[anetka71]

Marta-Chiquita jeśli tu zajrzysz,napisz proszę czy korzystałaś z tego przepisu http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/sliwki/konfitura_z_czekolada/przepis.html ? Pamiętam,że rok-dwa lata temu wspominałaś u siebie w wątku,że coś tego typu robiłaś i było bardzo smaczne.

Sandra, dzięki za przepis Robiłam 3 dni temu, dzisiaj otworzyłam pierwszy słoiczek - naprawdę smaczne Trochę się martwiłam, bo następnego dnia było dość rzadkie, wstawiłam do lodówki i dzisiaj konsystencja była idealna.  Jedynie ja dałam gorszą czekoladę ( najtańszą z Lidla ), następnym razem zrobię z "lepsiejszą:P "

Dziewczyny sałatka niebo w gębie
Od razu trzeba robić podwójną albo i potrójną porcję bo szybko znika
http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/losos/salatka_dziki_ryz/przepis.html

co gotujecie dzisiaj dla swoich panów ? 
potrzebuje danie główne i deser ( ale żadna ciasta i czasochłonne rzeczy, raczej proste i dobre) !!!
poratujcie

zrób mus czekoladowy na deser
na danie głowne nie mam kompletnie pomysłu...

[sylwiq]

nam chyba ugotuje sphinx albo peperoni hihi

[Maja]

co gotujecie dzisiaj dla swoich panów ?

ja mam męża, nie pana  a tak serio - pomysłu na obiad nie mam ale B ma zaległy więc liczę na niego

my wczoraj sie raczylismy w wietnamskiej knajpie  , szkoda tylko, że zapomniałam o dzisiejszym dniu bo podciągnęłabym to pod tą okazje 

mus czekoladowy? nieeee, fanami czekolady nie jesteśmy

miało być nie ciasto i szybkie

to nie wiem, budyń? galaretki?
krem sułtański?

[sylwiq]

Serce mysle ze szampan i ty bedziecie najlepszum deserkiem

Serce mysle ze szampan i ty bedziecie najlepszum deserkiem

juhuuuuuuuuuuuuuu 

Asia, dzięki za pomysły, ale to jeszcze nie to

to może coś z ciasta franc. (np rożki) albo zapiekane banany z lodami i bitą?

a moze same lody ? 
propozycje na danie główne poprosze

[Maja]

Na jesienny deser proponuję pieczone jabłka z miodem albo jabłko pod kruszonką z ciastek + gałka lodów właśnie, ew. sos karmelowy

Danie główne - co ma być ryba, mięsko, warzywa

[malgosiask]

W dniu dzisiejszym dla "pana" tylko gulasz na guinessie
http://www.przepisy.pl/przepis/gulasz-na-guinessie

dzieki Maja, ale chyba zrobie krewetki albo zawijańca Hani i tyle 

Jak robisz krewetki? Ja dziś chcę zrobić kolację dla mojego chłopca większego

Aniu http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/krewetki/krewetki_z_patelni/przepis.html
prościej sie chyba nie da
 

[gagatka]

miało być nie ciasto i szybkie

Ciasto w 5 minut z mikrofali z bloga Madziq

[Daruda]

a co z kalafiora dziewczyny? miałam robić to danie od Mai z mięcha z indyka , ale nie dostałam wszystkich składników, mam to mięcho, mam kalafior i trochę jeszcze w tej lodowce, Adam nie lubi kalafiora ot tak, co mam z nim zrobić?

u nas wczoraj wrapy, dziś buraczkowa(dla mnie i dziecia)  i makaron dla Pana;-)))

acha,dziewczyny trochę tej buraczkowej mi zostało, mogę to zamrozić???robię tylko zupkę bez ziemniaków, ale zabieliłam śmietaną....

[marta082008]

Mi sie wydaje, ze bez problemu, ja mroze wszystko. Gorzej jakbys chciala w sloik wsadzic, wtedy ze smietana to nie najlepszy pomys.

Co do kalafiora to moze zapiekanke z czym tam w lodowce masz? Albo zupke kalafiorowa, np. Krem?

[Daruda]

to muszę ten kalafior podgotować? i zalac jakimś bulionem w żaroodpornym?

[marta082008]

Zalezy z czym chcesz robic. Jedyne warzywa, ktore ja podgotowuje do zapiekanki to ziemniaki, pozostale szybko sie udusza. Chyba,ze chcesz zapiekac samego kalafiora to wtedy na przyklad zalej go juz w zaroodpirnym sosem beszamelowym, tez bedzie smaczny. Albo na surowo mozna z kalafiora salatke zrobic, bardzo lubie surowego kalafiora. Ale zes mi zrobila ochote,ide zapiekac kalafiora z brokulem w beszamelu

[Daruda]

no mam warzywa/ ziemniory/pieczary/ może i kiełbaska się znajdzie/por/brokuł....no to mielone z indyka......
surowego kalafiora nie tknę, podobnie jak surowych pieczarek;-)

[marta082008]

Pieczarek ja tez nie. To bym podsmazyla mielone z pieczarkami,podgotowala ziemniaki, reszte wrzucila jak leci, ale juz bez kielbasy, doprawila, zalala sosem smietanowym, lub faktycznie tym bulionem, posypala serem i cos wyjdzie na pewno

[Daruda]

i tak oto, mąż dostanie twoją wypowiedź w czwartek i zrobi obiad;-) bo ja teraz miałam gości i jeszcze mam do ogarnięcia makaron na dziś na obiad dla Adama i na jutro pulpety

[carollaa]

i tak oto, mąż dostanie twoją wypowiedź w czwartek i zrobi obiad;-) bo ja teraz miałam gości i jeszcze mam do ogarnięcia makaron na dziś na obiad dla Adama i na jutro pulpety

Na szybko, kalafior zapiekany pod beszamelem i serem

[carollaa]

Za szybko wysłałam.


Macie jakieś sprawdzone przepisy na domowe chleby?
Na drożdżach, zakwasie (poprosze też o wskazówki), najlepiej ciemne, pełnoziarniste i wieloziarniste. W sumie żadnym nie pogardzę. Próbowałam wielu, ale często dzieje się tak, że te razowce jakby sie nie dopiekają i są bardzo mokre.

Będę wdzieczna. Mam tez maszyne, w niej najczęściej mieszam, ale przepisy z maszyny mi jakoś nie podeszły.

[marta082008]

Carolla, przesylam Tobie i internetowi tajemnice cioci mojego meza, Aliny, ktora robi najwspanialszy chleb pod sloncem. Dziele sie z Wami takze przepisem na hodowle zakwasu, pierwszy mozna kupic, lub dostac w piekarni, nastepnym razem sobie przywioze

Zakwas to dzikie (w odróżnieniu od piekarskich kupowanych w sklepach) drożdże, które trzeba dokarmiać - tzn najrzadziej co 7 dni wsypać 1 łyżkę mąki żytniej i max100 ml letniej wody. Najlepiej przechowywac go w litrowym słoiku (zamkniętym, ale nie szczelnie) w lodówce - tam proces namnażania się drożdży jest znacznie spowolniony.
Ponieważ do  pieczenia chleba nie zużywa się dużo zakwasu można co jakiś czas ugotować żurek J.
 
1. Zaczyn 3-stopniowy (należy zacząć 1,5 dnia przed planowanym pieczeniem)
 
Io​- po przyjściu z pracy ok. 17-tej
 50 g zakwasu (ja biorę 2 łyzki)
 100 g mąki żytniej
 100 g wody
 Wymieszać, przykryć, odstawić na min 5 godz
 
IIo​- przed spaniem dodać do Io
 100 g maki żytniej
 90 g wody
 Wymieszać, przykryć, odstawić na min 5 godz
 
IIIo​- przed wyjściem do pracy dodać do IIo
 80 g mąki żytniej
 100g wody
 Wymieszać, przykryć, odstawić na min 5 godz
 
2. Wyrabianie i pieczenie chleba
 
400 g zaczynu (resztę przełożyć do słoika -taki zaczyn można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - dwie takie reszty to gotowe ok. 400 na trzeci chleb).
150 ml wody
100 g mąki żytniej
300 g mąki pszennej  (czasem dodaję 400 g mąki pszennej, nie dodaję wtedy zytniej)
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
 
Wszystko wymieszać, przełożyć na stolnicę i podsypując mąką wyrabiać ok. 15 min. Przykryć lnianą ściereczką i papierem do pieczenia,żeby ciasto nie wyschło; zostawić na ok. 20 min. Powtórnie wyrabiać przez 5 min. Przełożyć do podłużnej foremki (jeśli jest pokryta teflonem nie trzeba jej smarować), przykryć lnianą ściereczką i papierem do pieczenia  i odstawić, aż ciasto urośnie ponad 2x.
Piekarnik nagrzewać do temp 300 oC przez ok. 10 min, wstawić wyrośnięty chleb na 12-15 min, następnie zmniejszyć temp do 200 oC i piec jeszcze ok. 30 min. Upieczony chleb przełożyć na kratkę (żeby równomiernie wystygł).

[marta082008]

Aha, polecala mi tez ta stronke http://www.chleb.info.pl/

[ciriness]

Ja też mieszam chleb w maszynie a potem piekę w piekarniku, na razie na drożdżach, nie mogę coś do zakwasu podejść.
Próbowałam sporo przepisów z http://pracowniawypiekow.blogspot.com/

Mój ulubiony to z soją.

Ogólnie u mnie to wygląda tak, że wrzucam mokre (2/3 szklanki wody, często rozcieńczam z mlekiem, trochę oleju lub masła, łyżkę jogurtu) do tego łyżeczka cukru i łyżeczka soli, na to mąkę - 500gram (i tu też sobie mieszam różnie mi to wychodzi, owsiana, żytnia, pszenna, orkiszowa, kukurydziana) i na wierzch soję plus drożdże (suche łyżeczka, świeże ok 25g)
Maszyna na dough, potem przerzucam to na blaszkę z ikei
http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/90133053/

I chwile jeszcze wyrasta i na jakieś 30min do piekarnika (na dół lód albo spryskuję co jakiś czas ścianki wodą).

To mój na razie ukochany chlebek