Anka a mam pytanie odnośnie toru Pavlovej:
zawsze wychodzi Ci taka łądna wysuszona beza?taka łamliwa?
bo Ja nie raz robiłam to ciasto i często beza wychodzi mi taka gumowa
co zrobić,żeby była taka sucha?

a ubijasz na sztywno pianę?
ja najpierw ubijam na mega sztywno białka a potem pomału dodaję cukier, mąkę i ocet na koniec

ocet?
tego nie dodaję
tak ubijam na mega sztywno.Jak odwracam miskę do góry dnem, to nic nawet nie drgnie
więc ubite jest

teraz mam nowy piekarnik-elektryczny. w nim jeszcze nie piekłam.Może tym razem będzie lepiej?bo wcześniej robiłam w gazowym

przepis juz znalazłam.

a mam jeszcze pytanie - znalazłam przepis na trójkąty serowe
http://moje-co-nieco.ge5.net/2011/07/22/francuskie-trojkaty-z-twarogiem/

można tawróg zastąpić fetą i dodać np. oliwki?
___________

dzięki Satine; papryczki wyglądają smakowicie

te trójkąty z przepisu Madziq robię z fetą i dodaję pokrojone oliwiki - mega hit ostanich imprez! robi się je bardzo prosto i znikają tez szybciutko  Mariola, ano ocet. to on "sparwia", że ciasto jest kruche na zwenątrz a gumowe w środku
ja robię pavlovą dokładnie z tego  przepisu, który wkleiłam

ja piekłam tylko w elektrycznym więc nie wiem czy piekarnik ma znaczenie.

i dokopałam sie do przepisu Niny


BABKA OLEJOWA NA CIEMNO Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI


SKŁADNIKI CIASTO

4 jaja
szklanka cukru
szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
2-4 łyżki kakao
pół paczki wiórków kokosowych

SKŁADNIKI POLEWA

1/3 kostki masła
4 łyżki cukru
1 łyżka kakao
1 łyżka wody

DZIAŁANIE

Składniki na ciasto miksujemy w misce na gładką masę, w kolejności:

1. jaja
2. cukier
3. mąka z proszkiem do pieczenia
4. olej
5. kakao
6. wiórki kokosowe

Wylewamy do keksownicy i pieczemy 40-60 minut w temperaturze 160-180 st. (zależy od pieca)

Po upieczeniu wyjmujemy z blaszki, odkładamy do przestudzenia i bierzemy się za polewę.

W wodzie rozpuszczamy cukier, masło, dodajemy kakao i chwilkę gotujemy na małym ogniu. Gdy zgęstnieje polewamy ciacho i możemy posypać górę migdałami lub wiórkami.


Ciacho jest banalne, a schodzi w tempie błyskawicy. Jest wilgotne, puszyste i w sam raz słodkie z odrobiną egzotyki kokosowej.



 

Anka jestem pod wrażeniem Twojego talentu kulinarnego
że tak ekstra w kuchni gotujesz
te ciasta, itp

Mariola, ekstra to sa torty urodzinowe Dziubaska, Marty i innych dziewczyn
ja wybieram przepisy nieskomplikowane 
a ciasto lubię piec 

nie..no ciasta urodzinowe, to Ja w ogóle nie patrzę
tu już trzeba miec talent

[elisabeth81]

Mariola - ocet musi być w pavlovej.

jak nie mam czasu to lubię robić zebrę - wg przepisu ewy wachowicz (do wygooglania).
Ostatnio robiłam z synkiem i praktycznie 80% roboty to on odwalił

Ja nie daję tego octu...to może tu tkwi błąd właśnie?

chyba tak. spróbuj - oczywiście nic go potem nie czuć w tym torcie

[madziq]

bez octu to taka duża beza nie wyjdzie chrupiąca, do małych bezików wystarczy mąką ziemniaczana. i z tego co zauważyłam lepiej wychodzi bez termoobiegu.
a zebrę robię od lat i teraz też córa pomaga przy niej 

no i chyba tu odkryłyśmy mój błąd
nie daję tego octu
pewnie dlatego ta beza nie jest taka chrupiąca

[elisabeth81]

ja dodaję i mąkę i ocet.

i się pochwalę: upiekłam na sobotnią imprezę synka pasztet domowy i rodzina orzekła że "pobiłam" moją mamę którą jest w tym temacie mistrzem
miło mi było....

[anulla_p]

Mariolka, ja kiedyś używałam piekarnik gazowy i dla mnie to była totalna porażka. Teraz mam elektryczny i porównanie jak niebo i ziemia na plus elektrycznego oczywiście. Nie mam w nim termoobiegu ale w niczym mi to nie przeszkadza, trzeba tylko pamiętać, że bez termoobiegu a przy tej samej temp powinnaś wydłużyć czas pieczenia o około 10-15 min.
Z bloga który zalinkowała .:Anka:., wychodzi wszystko, dosłownie wszystko, dla mnie jest on idealny. Musisz pamiętać, że Dorotus czyli właścicielka bloga piecze zawsze na termoobiegu i koniecznie musisz się trzymać bardzo ściśle przepisu bo często są tam niuanse, które łatwo przeoczyć a mają one duży wpływ na efekt końcowy. Ja nowe ciacho z tego bloga zaczynam piec od przeczytania wszystkich wpisów w komentarzach bo czasem to potrafi rzucić nowe, pomocne światło na przepis.

[moniq]

Anka dzięki za przepisy, tą babkę może wypróbuję w ten weekend

[Anjuschka]

Ja babkę zrobiłam dziś, właśnie jem  Dobra, ale chyba za długo piekłam, bo moja nie jest wilgotna. Ale i tak pycha.

[carollaa]

Ja do deseru pavlovej nigdy nie dodawalam maki... a juz octu tym bardziej i zawsze wychodzi chrupka z zewnątrz i wilgotna w srodku, ale to kwestia temperatury i czasu pieczenia.

[anulla_p]

Leczo

[carollaa]

Ja wekowalam sos meksykanski ze strony madziq, a jeszcze chce zawekowac warzywa po chinsku. Przepis wrzuce, jak dopadne kompa. A jak jednogarnkowe to risotto,ale nie wiem jak z mrozeniem tego.

[madziq]

i jak sos smakuje? pycha nie? 

[elisabeth81]

madziq - zajrzałam na twój blog i nie wyświetla mi się przepis na klopsy w sosie pieczarkowym... sprawdź proszę

[madziq]

eee mi się wyświetla normalnie http://moje-co-nieco.ge5.net/2011/11/12/klopsy-w-sosie-pieczarkowym/

[elisabeth81]

ooo teraz jest git

[.caril.]

Madziq zrobiłam w weekend Twojego kurczaka na marchewce i był pycha.
mąż zażyczył sobie teraz pulpety - najlepiej każde po kolei


jeszcze zapytam o pomysły na polędwicę wieprzową.
marynuję gadzinę od wczoraj i dziś ma wskoczyć na stół. tylko jeszcze nie wiem w jakiej postaci...

[carollaa]

i jak sos smakuje? pycha nie? 

Wiesz co, smaczny, ale... dla mnie trochę za kwaśny, a i tak dałam ocet jabłkowy. Czy tam nie powinno być 1/2 szklanki?
Dodałam jeszcze ananasa, bo go lubię bardzo. Będzie na zimowe obiadki


madziq, A mam jeszcze pytanie o te popcakes reniferki, ile sztuk wychodzi Ci z porcji?

No i przymierzam sie w następny weekend zrobić ciasto na piernika staropolskiego, bo w zeszłym roku z apóźno wystartowałam i jedliśmy na nowy rok, a pyszny był!

[madziq]

no bo on ma być słodko kwaśny, ma być szklanka octu ale zwykłego - jabłkowy całkiem zmienia smak  mogłaś sobie więcej cukru dodać 

ja tych popcakes  nie robie bo na to to czasu nie miałabym tylko muffinki kakaowe które zalewam po górze czekoladą i w dalszej części tak samo przystrajam (zamiast czekolady można dać jakiś krem)

[anusiaaa]

Ja ostatnio od Madzi wcinałam Zapiekanka makaronowa z brie - pychotka. 

[carollaa]

Hm... wydaje mi się, że jak na mój smak, ze zwykłym byłby jeszcze kwaśniejszy, a cukru i tak jest tam dużo, dlatego doszedł ananas i sok z ananasa i jest gucio Przepis i tak zostawam na kolejne zapasy, jak te się skńoczą

A patrz, nie pomyślałam, przecież moge zrobić te muffiny piernikowe i je ozdobić, dzięki za pomysł


WARZYWA PO CHIŃSKU

150 l swieżego bulionu
100g ananasa z puszki i 8 łyżek soku
1 średnia marchewka
1 mała papryka czerwona i zielona
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
1 łyżka drobnego cukru
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz do smaku

Zagotować bulion z sokiem z ananasa. Dodać marchew pokrojoną w słupki, papryki pokrojone w kostki i ananasa pokrojonego na kawałki. Gotować 5 min pod przykryciem. Dodać pozostałe składniki, gotować często mieszając. Doprawić solą, pieprzem. Jeśli sos będzie za rzadki można zagęścić kartoflanką.
Najczęściej podaję z ryżem i kurczakiem. Mozna z tego zrobić danie jednogarnkowe i użyć ryżu do risotto Wtedy super przechodzi smakiem warzyw. Zapomniałam jeszcze , madziq, robiłam ostatnio tartę cytrynową poraz kolejny (uwielbiam!) i wpadłam na pomysł, by na święta zrobić wariant pomarańczowo-korzenny. Do spodu dodałam Twojej przyprawy do piernika, a do masy zamiast cytryny, sok i skorke z pomaranczy. Smak super, tylko ten kolor taki szary Masz jakiś pomysł co dodac, poza sztuczynm barwnikiem, by barwa była jakaś intensywniejsza, a kolor pomarańczowy?

Normalnie zaraz założę wątek "Listy do M. - czyli zapytaj madziq - kulinarne podpowiedzi"

[madziq]

a jaką tą tarte robisz? dodajesz do masy żółtek? bo one dużo koloru wnoszą wtedy więcej ich można dodać

Normalnie zaraz założę wątek "Listy do M. - czyli zapytaj madziq - kulinarne podpowiedzi"

 

Ania cieszę się że smakuje ja ją uwielbiam tylko nie wiem czy teraz mogę jeść 

[andzelika]

w sobotę robimy z mężem imprezkę dla znajomych i potrzebuje SPRAWDZONYCH !! przepisów na  paszteciki z serem i pieczarkami.Znalazłam przepis na paszteciki ale z ciasta francuskiego tylko nie mam pojęcia czy są smaczne. Może ktoś robił je i napisze mi opinię albo poda własny przepis.