Mam w domku nadciśnieniowca-mamę i przede wszystkim powinnaś ograniczyć spożycie sodu (po ludzku soli
), jak to zrobić najprościej?
ogranicz do minimum dosalanie potraw;
zastąp sól kuchenną przyprawami ziołowymi (bazylią, tymiankiem, estragonem);
zrezygnuj ze stosowania mieszanek przypraw zawierających benzoesan sodu (kostka rosołowa, przyprawy uniwersalne);
zacznij czytać etykiety produktów, zdziwisz się, ile sodu zawierają np. ulubione chipsy;
zrezygnuj z żywności sproszkowanej (zupy i sosy w torebkach, produkty gotowe do spożycia po zalaniu wrzątkiem);
zamiast produktów puszkowanych używaj artykułów świeżych i mrożonek.
A tu wykład
NAPOJEWSKAZANEchude mleko, kefir, jogurt, herbata, kawa zbożowa i słaba naturalna, herbatki ziołowe, soki z owoców i warzyw.
NIEWSKAZANEmocna herbata i mocna prawdziwa kawa, napoje alkoholowe, napoje gazowane (np.: Fanta, Pepsi, Cola).
To akurat w ciąży Ci nie grozi
PIECZYWOWSKAZANEpoleca się pieczywo lekko czerstwe, domowego wypieku (bezsolne) lub piekarnicze niskosodowe.
NIEWSKAZANEzabronione jest pieczywo z dużym dodatkiem cukru lub soli oraz chleb razowy na miodzie
DODATKI DO PIECZYWAWSKAZANEchudy twaróg, chude gotowane mięso (cielęcina, wołowina, indyk), pasta z cielęciny, galaretki z kurcząt i ryb, jajka (2 na tydzień) oraz w małych ilościach masło, marmolada, miód.
NIEWSKAZANEsmalec, tłuste sery (białe, topione, żółte), wszelkie pasztety, konserwy, marynaty, jajka na twardo, wszelkie wędliny (salceson, pasztetówka) oraz dżemy, marmolady i knfitury w większych ilościach.
ZUPYWSKAZANEzupy mleczne, jarzynowe i warzywne na wywarach z włoszczyzny lub na słabych wywarach z mięsa, ryb lub drobiu zaprawiane zawiesiną z mąki i mleka (ziemniaczana, ryżowa, koperkowa, pietruszkowa, jarzynowa) z dodatkiem oliwy
NIEWSKAZANEbuliony i tłuste rosoły, zupy zasmażane lub pikantne oraz wszystkie inne przyrządzane na tłustych wywarach z kości, mięsa, ryb lub drobiu albo zaprawiane zasmażkami lub podawane na słodko; a także zupy:: bogracz, grzybowa, grochowa, fasolowa.
DODATKI DO ZUPWSKAZANEsucharki, bułki, grzanki obsuszane (bez tłuszczu), wszystkie kasze, ziemniaki, makaron, ryż, lane ciasto na białkach
NIEWSKAZANEgroszek ptysiowy, ciasta francuskie, paszteciki, grzanki smażone na zwierzęcych tłuszczach, kluski francuskie, groch, fasola.
DANIA MIĘSNEWSKAZANEbudynie, pulpety, potrawki, suflety z dozwolonych gatunków mięs, drobiu i ryb, potrawy gotowane, duszone lub pieczone bez tłuszczu, mięsa pieczone w folii lub na ruszcie oraz galaretki mięsne.
NIEWSKAZANEmarynaty i mięsa peklowane, potrawy z niedozwolonych mięs, drobiu i ryb oraz wszelkie potrawy smażone, duszone lub pieczone na tłuszczach zwierzęcych, a także małże, kraby, ostrygi i kawior.
POTRAWY Z WARZYW I OWOCÓWWSKAZANEwarzywa i owoce duszone lub gotowane, surówki, sałatki, surowe soki i przeciery z dodatkiem oleju lub oliwy, świeża sałata, owoce cytrusowe z białymi częściami.
NIEWSKAZANEwszelkie potrawy smażone lub duszone na tłuszczu zwierzęcym (zapiekanki, frytki, placki ziemniaczane) oraz większe ilości kalafiora, kapusty, ogórków, strączkowych.
POTRAWY Z MĄKIWSKAZANEwszelkie rodzaje kasz na sypko lub rozklejane (niesłodzone) z dodatkiem surowego oleju roślinnego oraz pierogi, makarony, kluski, knedle.
NIEWSKAZANEkasze zasmażane z tłuszczem lub cukrem oraz wszelkie smażone, odsmażane lub zbyt słodkie potrawy mączne (np. naleśniki, racuchy, kutia, paszteciki).
SOSYWSKAZANEna wywarach z włoszczyzny zagęszczane zawiesiną mąki i mleka, z dodatkiem surowego oleju roślinnego (np. koperkowy, potrawkowy, mleczny, owocowy).
NIEWSKAZANEmajonez na żółtkach, sos tatarski, sosy na tłustych wywarach z mięsa, kości, drobiu lub ryb; sosy zbyt słodkie albo zaprawiane śmietaną lub zasmażką.
DESERYWSKAZANEsurowe owoce, soki, moszcze i przeciery owocowe, pieczone jabłka, kompoty (ale bez cukru), galaretki i kisiele, budynie i musy (niskosłodzone) oraz bezy, ciasto
drożdżowe, domowe biszkopty i wafle.
NIEWSKAZANEwszystkie tłuste lub zbyt słodkie wyroby cukiernicze pieczone z dodatkiem proszku do pieczenia oraz czekolada, torty, lody, kremy, bita śmietana, chipsy, Snikersy, Marsy, Prince Pola, desery z używkami.
