Karkówkę marynuję najpierw przez noc, w czym tam opadnie- ja daję- oliwa, zioła, czosnek, papryka słodka, chili, sól ......
potem smażę ją w płatach takich mniejszych jak dłoń, przekładam podsmażonymi wcześniej pieczarkami i cebulą i zalewam zalewą:
15 ż wody, 3 łyżki cukru, 2.5 łyżki magi, 5 łyżek octu , 4 łyżki koncentratu pomidorowego, ja na moje naczynie żaroodporne robiłam teraz zalewę x 3...potem do piekarnika na 1,20 h w 180 stopniach, pycha!!!!!!!!