Muffiny robię takie
http://muffinandmuffins.blogspot.com/2011/04/babeczki-jogurtowe.htmlprosty przepis bo wszystko można mieszać w jednej misce ( i naprawdę wychodzi )

do tego dodaję co dusza zapragnie

teraz np. dam żurawinę taką ze słoika
a marchewkowe robię takie od paru lat ( nawet nie wiem skąd mam ten przepis):
Ciasto marchewkowe
na blachę ok 30 x 40 cm ( nie pamietam dokładnie wymiarów

)
6 jajek
2,5 szklanki cukru ( niektórzy dają brązowy, ja używam zwykłego )
3 szklanki mąki
1,5 szklanki oleju
3 szklanki marchwi startej na średnich oczkach
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cynamonu
sól
Jaja, cukier, mąkę, olej miksujemy
dodajemy resztę składników i dalej miksujemy
Wylewamy na blachę posmarowaną margaryną, pieczemy ok 40 min
Na to polewa czekoladowa

W wersji świątecznej wrzucam skórkę pomarańczową i rodzynki do masy, mogą też być orzechy np. laskowe
