[sarunia]

Wg.receptury hiszpańskiej, należy trzymać tę pastę w pojemniku hermetycznym. Ja mam ją w słoiku 0,75 ml i na wszelki wypadek trzymam na dolnej półce w lodówce. A ten koncentrat( 3 łyż.) to w zmywarce umieszczam dokładnie tam gdzie tabletkę.

[sarunia]

Oto pasta którą zrobiłam 

dziewczyny mam pytanko czy któraś z Was robiła ciasto sero-makowiec z książki boże narodzenie ?
albo delicjusza ? chcę się za to zabrać ale nie wiem czy warto ?

poza tym ostatnio robiłam tort ala prince polo i wszyscy byli zachwyceni więc polecam

[sarunia]

niiu...czy ten tort ala prince polo nie wyszedł Ci za słodki?

Ja tez robilam prince polo - wyszedl pyszny

[moonixx]

a w której książce można znaleźć ten przepis na prince polo? ma może któraś z was skany włoskiej kuchni??

Sarunia słodki nie był
biszkopt namoczyłam wódką a następnie posmarowałam dżemem a dopiero potem masa

co do przepisu to jest na naszym forum chyba 11 strona ale nie pamiętam

[sarunia]

Niiu...pewnie nasączenie wódką złagodziło słodkość, tym razem zrobię w taki sam sposob. Dzięki

[mikka]

Niuu... Proszę o przepis na forum na tort ala prince polo. Na 11 stronie przepisu nie ma a przeglądnąć całe forum to schodzi ok. 2 godziny... Z góry dzięki

mikka do tego służy wyszukiwarka.

1) Biszkopt:

4 jajka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1-2 łyżki kakao
sok z 1 cytryny

2) Ciasto:

6 białek
szklanka cukru
ok 100 g wafelków Prince Polo
100g orzechów włoskich
100 g wiórków kokosowych
masło do formy

3) Krem:

6 żółtek
10 łyżek cukru
200g masła


Dekoracja:

150g czekolady
70ml słodkiej śmietanki lub mleka


Wykonanie:
 
1) Białka ubić na biszkopt 3 min/obr 3 ( z motylkiem), dodawać stopniowo cukier. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać ok 1 min/obr 3. Biszkopt piec ok 25 min w okrągłej tortownicy (śr. 28cm) w 170st. Ostudzony nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

2) Wafelki PP pokroić, dodać orzechy włoskie, rozdrobnić w naczyniu 3-4sek/obr. 4-5-6), dodać wiórki i wymieszać w misce.
6 białek ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3 i dalej ubijając dodać cukier. Wyjąć do miski i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Piec ok. 20 min w 170st. Ostudzić.

3) Żółtka ubić z cukrem 3 min/temp 50st., obr. 4 (z motylkiem). Wyjąć, ostudzić. Masło utrzeć 30sek/obr. 3 i dalej ucierając połączyć z masą żółtkową. Na namoczony biszkopt kakaowy wyłożyć krem maślany, a potem ciasto z wafelkami. Lekko docisnąć.

Czekoladę rozpuścić ze śmietanką 50st/obr 4. Ostudzić, polać ciasto. Schłodzić w lodówce.

Do nasączenia można dodać alkoholu.

[mikka]

No dzięki bardzo. Zapomniałam o wyszukiwarce.

właśnie zrobiłam sero makowiec aktualnie jest w piekarniku ciekawe co z tego wyjdzie 
już nie mogę się doczekać 

[mikka]

Niiu... Daj znać jak wyszedł ... 

[moonixx]

pomozcie co robie nie tak. . . pierwszy raz piekłam chleb, wszystko zrobilam jak w przepisie,chlebek z otrebami dodalam make zytnia bo bardzo lubie taki ciemniutki razowy i slonecznik. Wlozylam ciasto do foremki, czekalam az podwoi swoja objetosc i wstawilam do piekarnika. . . i. . .   opadl, upiekl sie ale strasznie niski-w srodku pyszniutki ale kurcze na wysokosc niski. .  i teraz nie wiem czy moze poprostu zmienic blache na taka mniesza czy cos nie tak ja zrobilam.

CIASTO SERO MAKOWIEC WYSZŁO PYSZNE
PALCE LIZAĆ
PRZEPIS W KSIĄŻCE BOŻE NARODZENIE POLECAM


ale zaprzestaje pieczenia ciast bo będę wyglądać jak kulka

[topyciu]

Ogólnie chleb razowy ma tendencję do zapadania się. Proponuję wziąć mniejszą blaszkę i nie podwajać objętości tylko szybciej go wstawić. Powiedzmy jak tylko 50% urośnie.

[moonixx]

topyciu bardzo Ci dziękuję za pomoc jak wypróbuje to napiszę.

[martulka]

Chleby pieczone z mąki pełnoziarnistej nie rosną tak ładnie jak z maki pszennej i maja właśnie tendencje do zapadania. My pieczemy chleby z dodatkiem mąk z pełnego przemiału, np. 100 g mąki żytniej typ 2000 i 400 g mąki pszennej.

[moonixx]

martulka dziekuje za cenne uwagi poniewaz nie jestem dowswiadczona w tej kwestii i sugerujac sie twoja wypowiedzia upieklam dzis ten sam chlebek tyle, że zmieszałam mąki-pszenną i żytnia i muszę powiedzieć, że chlebek pięknie wyrósł i wogóle nie opadł w trakcie pieczenia-teraz czekam aż wystygnie i będę próbowac

[moonixx]

tak jak pisalam wyzej chlebek pieknie wyrosl i nie opadl w piekarniku ale tym razem ma dziurke w srodku co powoduje ze sie kruszy podczas krojenia mimo to jest przepyszny. . . no nie wiem co ja znow robie nie tak

[martulka]

Może za długo wyrasta  Nam też się czasami trafiają chleby mniej udane.

Macie jakieś przepisy na potrawy z tofu z TM, szykuje mi się impreza na której będą wegetarianie i muszę co wykombinować.

[moonixx]

czy ktos ma jeszcze inne przepisy na zupy niż te co są w książkach thermomixa   ?? strasznie smakują mi te zupki a nie ukrywam, że chciałabym wypróbować coś nowego

moonixx polecam zupę brokułową krem, albo z dyni. No i szpinakowa tez jest rewelacyjna

[moonixx]

Gabiś wielkie dzięki. . oczywiście konkretne przepisy mile widziane;) nie ukrywam, że wolę nie próbować sama bez konkretnych przepisów ja tylko dzięki thermomixowi zupy gotuje, hahaa

Zupa krem z dyni.

1 cebula,
300g dyni
2 ziemniaki
1 marchewka
1 szkl. wody
kurkuma
sól
pieprz
imbir
sok z cytryny
śmietana
ser parmezan

Warzywa wrzucić do TM i zmiksować ok. 10s obroty 8
Dolać wode i przyprawić.
Gotowac w temp. 100 stopni około 15 minut. Ewentualnie dolac wody jesli będzie za geste.
Pod koniec gotowania zmiksować około 15s. obroty 10.
Dodać śmietankę - ja daję tylko kilka łyżek.
Pzred podaniem posypac parmezanem.

[Deneira]

Czesc dziewczyny :] Trafilam do was przez przypadek bo szukalam cos na temat przepisow do thermomixa.  Od 2 tygodni mam ta fajna zabawke i jest swietna.  Mam pytanie robilscie moze zupe z lisci salaty? U nas na prezentacji robila przedstawicielka tylko nie pamietam dokladnie co i czego. 
A poza tym nie wyobrazam juz sobie gotowania bez tego cacka.  Nie ma to jak w sobote rano zjesc na sniadanie prosto z  pieca buleczki z tyle co zrobionym maselkiem. . . . mniam. . . :]. . . . . ide zaraz zrobic jakies lody. . . . . 

[moonixx]

mam pytanie. . robiłam dziś rogaliki orzechowe i nie wiem czemu wcale to nie wyszło jak rogaliki-ciasto miało być ucierane. . . robiłam wszystko wg przepisu i słuchajcie wyszła mi taka miękka papka że nawet się nie dało uformować rogalików, niby coś tam ułożyłam i upiekłam, w smaku pyszne ale tak kruche że w palcach się same rozwalały-bez talerzyka nie dało się zjeść.  Nie wiem czy to wina mojej mąki czy poprostu trzeba zmienić ten przepis na mniejsze obroty(robiłam dokładnie wg przepisu z książki na 4 obr. )??może wie ktoś o co chodzi??

[Deneira]

a gdybys dodala troche oleju? W ktorej ksiazce masz ten przepis? Przyznaje ze nie robilam jeszcze zadnych rogalikow.

[Deneira]

znalazlam taki przepis w jednym ze swoich skanow ale na rogaliki z roza, moze pomoze:

Rogaliki z różą

Składniki:
 500g maki
1 lyzka cukru
100g masla lub margaryny
40g drozdzy
2 jajka
1 bialko
180g gestej smietany np18%
150g powidel sliwkowych
2 luzki konfitury z Rozy
Cukier puder do posypania

Wykonanie
- make, drozdze i maslo umieścić w naczyniu i posiekac cz.  (tu mi na Skanie brakuje cyferki) Obr. poz. 4
- dodac pozostale składniki i wyrabiac- czas 2min, Obr.  Poz.  (tu mi znow brakuje cyferki :/ )
- ciasto schłodzić , podzielic na 3 czesci , kazda rozwałkować w kształt kola na grubosc ok.  ½ cm
- kolo podzielic na 8 czesci - smarowac powidlami wymieszanymi z konfitura z Rozy
- zwijac rogaliki
- posmarowac bialkiem i posypac cukrem pudrem
- piec do zarumienienia (ok.  20min) w temp 200 stopni
- posypac cukrem pudrem.