[gagatka]

Beacia ja jadam polędwiczki z sosem serowym, warzywami na parze i talarkami, ale nie wiem niestety jak są przyrządzane, bo to w restauracji ale może Cię natchnie

[Beacia]

Gagatko dziękuję ale jak nie mam dokładnego przepisu to nic z tego taki ze mnie kucharz na razie je zamroziłam.

[Wercia]

Potrzebuję sprawdzonego przepisu na karpatkę, tiramisu i na jakiegoś placka z miodem

Wercia - oto jak ja robię tiramisu i podobno jest lepsze niż we Włoszech


2 opakowania biszkoptów podłużnych
4 jajka
50 dag serka mascarpone (teraz jest też dostępny tańszy, po 5 a nie 10 zł, z Piątnicy)
4 łyżki cukru kryształu
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
trochę jakiegoś alkoholu - ja daję likier 'creme caramel', bo taki mam, ale oryginalnie się podaje Amaretto
kakao do posypania


Kawę wsypujemy do miseczki i dolewamy do niej niepełne 2 szklanki wody, przegotowanej, lekko ciepłej, mieszamy, po czym dolewamy alkohol (ja dolewam ok 1/3 szklanki)
odstawic do ostygniecia

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z 3 łyżkami cukru, ubijamy również białka z szczyptą soli i z 1 łyżeczką.
Następnie ubite żółtka łączymy z serkiem mascarpone, a potem z pianą z białek.

Na półmisku układamy 1 część biszkoptów i nasączamy je kawą. Nie przejmuj się jak biszkopty sie pokrusza. Zdazra sie a niczemu nie przeszkadza.
Następnie pokrywamy połową masy z jajek i mascarpone
Teraz leci druga część biszkoptów, nasączamy i pozostała część masy

Wkładamy do lodówki na kilka godzin, albo na całą noc.
Przed podaniem posypujemy kakao i gotowe

[Wercia]

Lemmy bardzo dziękuję za przepis Wypróbuję napewno na święta Ostatnio nawet widziałam serek mascarpone w tesco tutaj on kosztuje prawie 4 euro

Nie ma sprawy. Nie zauwazylam ze jestes w Irlandii No tak, tam to pewnie 4 euro... Straszne tam sa ceny!

[Wercia]

Lemmy zgadzam się z Tobą co do cen w Irlandii... Czytałam że Irlandia jest w czołówce najdroższych Państw jeśli chodzi o ceny żywności

[Maja]

Tam 4 euro, u nas 4 złote - 1:1 wychodzi

[rajdowka]

mam przepis na ciasto z miodem - jest przepyszne ..... ale strasznie pracochlonne i wymaga sily recznej ....

[Maja]

Jak masz przepis to się nie chwal, tylko dawaj

[rajdowka]

Z glowy nie napisze wiec przepisik moze byc jutro


strasznie pracochlonne ale nieziemskie w smaku

[Maja]

Bo ja bym chętnie, mam przepis na piernika lae jakoś nieufnie mu się przyglądam więc z miłą chęcią zamienię na miodownika

Jak masz przepis to się nie chwal, tylko dawaj

racja, smaka narobiłaś tym nieziemskim smakiem 

[jagodka24]

ja tez czekam na ten przepis

[rajdowka]

zalatwione, na jutro bedzie


tylko uwaga:

jest pewne ryzyko... jak zrobilam i poczestowalam pare razy gosci to teraz mnie terroryzuja!

[Maja]

Ja uwielbiam piec ciasta więc to mi nie straszne...mogę jedno dziennie

KURCZAK W CYMESIEehh cos dziwnego sie stało i nie wysłało mi całego postu...

Kurczak w cymesie

- 2 piersi z kurczaka
- owoce suszone: śliwki, morele, daktyle jak lubicie to i jabłka lub gruszki suszone,
- odrobina soli,
- cukier waniliowy,
- cynamon,
- gożdziki,
- biały pieprz,
- oliwa z oliwek lub olej ryżowy.

Umyć i pokroic kurczaka w sporą kostkę, bardzo delikatnie opruszyć solą. Wkładamy mieso do miski, dodać cynamon, gożdziki oliwe z oliwek lub olej ryżowy (polecam równie dobrze smakuje a jest dużo tańszy), dodać pieprz i gożdziki. Mięso w marynecie odstawiamy na godzinę do lodówki. Nastepnie przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego lub kamionkowego (ja układam rzędami i nastepnie momiedzy układam suszone owoce, dużo moreli i śliwek a reszta owoców już dowolnie. Ułożone mieso i owoce posypać pieprzem i ynamonem, dorzucić pare gożdzików. Nagrzać piekarnik do temp 200 stopni i włożyc mięso, tak na 20 -25 min, nastepnie przykruć mięso folią aluminiową lub poprostu położyć przykrywke naczynia. I tak piec aż do miękkości i kruchości, od czasu do czasu podlać mięso wodą, żeby powstawał sos, słodziutki.
Podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami, bardzo dobrze smakuje równiez z ryżem, do tego jakaś lekka surówka, coś np. z kapusty pekińskiej.

[Wercia]

Tam 4 euro, u nas 4 złote - 1:1 wychodzi

1:1 Z zarobkami też tak jest

Rajdówko już się nie mogę doczekac na przepis tak go zareklamowałaś że poprostu muszę go zrobic

[Maja]

I ja czekam niecierpliwie

[Wercia]

Ja również czekam...

[merkunek]

Laseczki - kuchareczki, a nie ma któras przepisu (sprawdzonego) na strucle (czy strudel, jak zwął, tak zwał) z jabłkami taki na ciepło podawany...

[Maja]

Na francuskim cieście pewnie ja osobiście nigdy nie piekłam ale mogę spytać pewniej osoby

[merkunek]

Na francuskim cieście pewnie ja osobiście nigdy nie piekłam ale mogę spytać pewniej osoby

to jak możesz...

[Maja]

Ja za to w tym roku będę debiutowała z kulebiakiem z kapustą i grzybami, zawsze mi smakował ale sama nie robiłam - czas więc na debiut

P.S.
Asiu zamieszczę przepis na struclę, tutaj, najpóźniej w sobotę

[merkunek]

Thx

[demka]

jakie tutaj smakołyki mniama- a pomysły na sylwestrowe menu

[rajdowka]

MIODOWNIK

Ciasto

1/2 kg maki
2 jajka całe
10 dkg miodu pszczelego
5 dkg masła
15 dkg cukru pudru
1 łyżeczka sody

Krem

3 czubate łyżki kaszki manny 
0,5 litra mleka
gotować 20 minut
20 dkg masła
20 dkg cukru pudru
2 żółtka
po ostudzeniu kaszki dodajemy żółtka, masło po trochu i cukier bardzo długo miksujemy

Ciasto ugnieść, dobrze wyrobić, podzielić na 4 części i rozwałkować na 4 cienkie placuszki.

Rozłożyć na blasze, na wysmarowany tłuszczem pergamin (powinien być wiekszy niż blacha zeby po upieczeniu można go wyjąć z upieczonym ciastem) i upiec.
Piec ok. 20 min aż będzie brązowe (kazda czesc - placek - osobno) i wyjąć z blachy jak jest jeszcze ciepłe. (nie przylepi sie)

Po ostygnięciu ciasto smarować masą - każdą warstwę.

Ciasto po upieczeniu jest bardzo twarde i kruche - masa je zmiękczy.

Na wierzchu polać masą kakaową (polewa - kakao z maslem, jakas gotowa albo roztopiona czekolada) i wstawić do lodówki.


Mniam!

[ela]

ooooo miodownik jami suuper ciasteczko

[Maja]

Karolina, a można przekładać jakąś inna masą, bo już mam "Niebo" z masą i orzechowca z budyniem...a jakbym toto przełozyła masą krówkową taką z ugotowanego skondensowanego mleka Jak myślisz, byłoby dobre Czy lepiej nie ryzykować
I jeszcze jedno mam pytanie - jak ono się upiecze to jest kruche, tak To jak wyjmować z blaszki, zeby się nie pokruszyło - masz jakiś sposób

Już jestem pewna, że upiekę to ciacho

[rajdowka]

Maju nie wiem bo wlasnie magia tego ciasta polega tez na tym kremie.. i to jest tak, ze jak wyciagniesz z lodowki (juz zrobione) to jest dosyc twarde a jak troche postoi na stole jest takie hmmmmmm trudno to opisac ale nie wiem czy z innym kremem tez tak sie zachowa..


To ciasto nie jest takie mocno kruche.. delikatnie za ten papier pociagasz i  wyjmujesz.. albo przy pomocy duzych rak hardkorowo odwracasz i nad czyms