[Maja]

Sprawdziłam i widzę, że nieco się różnią - niewiele ale jednak

Sernik "krople rosy"

ciasto (spód):
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
1/2 szklanki cukru
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
4 żółtka (białka odlać do osobnej miski)

Podane składki zagnieść razem. Jeśli składniki nie chcą się dobrze połączyć, można dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Wylepić ciastem blaszkę posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Odstawić.

Masa serowa:
1kg sera mielonego
1 szklanka cukru
3 całe jajka
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
sok z jednej cytryny
1/2 szklanki oleju

Na początku jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę. Dodać zmielony twaróg i cały czas miksując dodawać kolejne składniki: sok z cytryny, 1 1/5 szklanki zimnego mleka, 2 budynie smietankowe rozpuszczone w 1/2 szklanki mleka oraz 1/2 szklanki oleju.
Masa jest bardzo rzadka, ma konsystencję śmietany, więc jeśli masa za bardzo pryska, można po rozmiksowaniu jajek, cukru i twarogu, resztę mieszać ręcznie trzepaczką.
Płynną masę wylać na spód.

Piec w nagrzanym do ok. 180 stopni piekarniku 45min. (masa musi być ścięta i lekko złocista)

Po 45 min. na wierzch wyłozyć białka ubite z 1/2 szklanką cukru i piec przez najwyżej 15 min.
Pierzynka z białek ma tylko złapać złoty kolorek.

Na dowód fotka

Maja a skad przypadkiem miałaś fotkę ciasta?
ty to przygotowana na wszystko jesteś...

[Maja]

Mam na fotosiku, kiedyś w wątku u siebie wkleiłam żeby pokazać jak mi te kropelki wyszły 

przezorny zawsze ubezpieczony

A mi ta rosa nigdy nie wyszła...

[Elisa Day]

Elisa Day - 5 całych jajek ubić na sztywną pianę??

Tak, CAŁE jajka wbijamy i ubijamy je ze szklanka cukru.Ta piana nie będzie taka sztywna jak z samych białek (nie próbujcie odwracać miski do góry dnem żeby sprawdzić czy sie ubiło  ), ale trzeba z 5 minut poubijać, żeby wyszła taka fajna gęsta:)

aaa, no właśnie bo ja myślałam, że najpierw ubić pianę z białek a potem dodać żółtka i je ubić wtedy 

a w moim przepisie na Rosę nie było soku z cytryny
następnym razem wypróbuję wasz przepis

[Lea]

Maju....bo ja ciasta kruchego nie lubię wyrabiac- i po prostu to co podałam- jest łatwiejsze w  wykonaniu a efekt ten sam.
Oczywiście nie trzeba margaryny rozpuszczac- i wtedy z tych składników po prostu zagnieść ciasto.

Do Rosy- np.nasza Ninka dodaje brzoskwienie z puszki

[Maja]

Aha, ja robię połowę przepisu na spód - wolę jak jest węższy a na sernika z brzoskwiniami mam inny przepis - do tego najwyżej rodzynki wrzucam

[marta082008]

A ja ostatnio robiłam schabik ze sliwką.

Kupujesz kawałek chudeko schabu, czubkiem noża robisz dziurki, w te dziurki wpychasz ząbki czosnku i kawałki śliwek suszonych (dziurki dobrze zrobić głębokie żeby podczas pieczenia nam nic nie wyskoczyło), posypujesz solą pieprzem, majerankiem i czym tam jeszcze chcesz, wstawiasz na noc do lodówki żeby się trochę przegryzło i nastepnego dnia do piekarnika, tylko polecam w rekawie piec, wtedy jest soczyste. W moim piekarniku koło godzinki siedzi mięsko. Mozna zrobić bez czosnku albo bez śliwek, jak kto woli.

Ja właśnie tak samo robię schab ze śliwkami jak marta, ale na koniec robię sos dolewając półwytrawnego czerwonego wina.
Ale i można zrobić schab z płatkami migdałów i rodzynkami a do tego niewielka ilość czosnku, i trzeba pamiętać o pieprzu i soli.
A inne mięsko np. duża pierś z indyka w suszonych morelach w winie do tego troszkę imbiru.
Ogólnie z mięsami to bardzo kombinuję i dodaję słodkie i kwaśne albo pikantne przyprawy lub warzywa, zawsze coś smacznego wyjdzie.

[madziq]

ooo to już iem jakie 2 ciasto zrobie na święta wypróbuje tą rose tylko jeszcze nie wiem którą  wygląda bardzo apetycznie 

mk.mika to dawaj te przepisy na mięcha

[pomarancza]

No właśnie myślałam, żeby schabik zrobić z czosnkiem, bo uwielbiam. No i w sumie bardzo podobnie robię boczek - też kocham taki upieczony z czosnkiem 

mariola a daj swój przepis na to ciacho
łacznie z przepisem na twaróg

[Elisa Day]

Kolejne ciasto, mam nadzieję, że wcześniej jeszcze go nie było w tym wątku

BIEDRONKA
Robimy w dwóch miseczkach-ciemną część i jasną.
Część ciemna:
-3/4 kostki margaryny,
- szklanka cukru,
-odrobina cukru waniliowego albo dowolnego zapachu (kilkanaście kropel),
-3 łyżki kakao, 10 i 1/2 łyżek wody

Całość w garnku zagotować do rozpuszczenia
Nieco wystudzić, dodać 3 jajka całe, półtorej szklanki mąki i 2 łyżeczki proszku pieczeniowego, bardzo dobrze wymieszać - spokojnie da się łyżką,(choć ja to robię blenderem lub mikserem) i wylewamy na blachę.....ale to nie koniec 
 Następnie w osobnej miseczce robimy część jasną:
-ser: 30 dkg sera, ja kupuję bielucha-2 opakowania,pyszny jest (tylko w wersji bez warzyw, tak jak raz wysłałam mojego przyszłego męża po ten serek na ciasto a wrócił z bieluchem warzywnym  ),
do tego dajecie 2 całe jajka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2 łyżki kaszy manny i wsio mieszamy- leciutko to idzie
No i teraz, jak ciasto macie na blasze,(ta I część ciemną) łyżką kładziecie warstwę jasną - po upieczeniu wygląda to jak kropki biedrony ale w zasadzie nie nakładam łyżką, tylko daję warstwę ciemną i wylewam warstwę jasną...no i  modyfikuję nieraz i np. dodaję do sera owoce dowolne ale najchętniej połówki brzoskwiń, bo w wersji bez owoców mi czegoś brakuje Piecze się ok. Pol godz.

[madziq]

ooo ja robie podobne dwukolorowe  ciasto tylko sie "zebra" nazywa (bo tak wygląda po przekrojeniu) i ma inne składniki 
ale  to Twoje brzmi smakowicie musze wypróbować 

[jagodka24]

a ja mam przepis na mięsko które gotuje sie praktycznie 10 min i jest niezwykle dobre do chlebka
i dlugo utrzymuje swieżosc
to takie mięsko bez pieczenia i uwierzcie mi ze bylam w szoku ze sie zrobilo nie bylo surowe i bardzo smaczne

Mięsko bez pieczenia

Oto przepis:

2 kg mięsa - ja użyłam schab

2 litry wody

1/3- 1/2 szklanki soli (według kawałka mięsa; jeśli kawałek jest płaski, jak w przypadku schabu, można dać mniej; jeśli jest to bryłka mięsa, np.
łopatka- można dać więcej)

1 łyżka cukru

1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego

1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego

5 ząbków czosnku (dużych)

2 łyżki majonezu

Inne przyprawy: Liść laurowy, ziele angielskie, kolendra, lub inne według swojego uznania


WIECZOREM w dużym garnku wymieszać wodę ze wszystkimi przyprawami i majonezem. Majonez rozbić trzepaczką na małe kuleczki, natomiast

czosnek pokroc w kawałki. Całość zagotować i ostudzić.

Do całkowicie zimnej zalewy dodać kawał mięsa.

Doprowadzić do wrzenia i pogotować..... 5 minut. Przykryty pokrywką garnek z mięsem pozostawić na całą noc.

RANO znów doprowadzić do wrzenia i gotować mięso następne i ostatnie 5 minut.

Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie, wyjmujemy mięso i ...... gotowe.

Można w czasie " leżakowania " w zalewie mięso obracać, ale nie jest to konieczne, bo i tak wychodzi super!!!

a to przepis na genialny schab z sosem śliwkowym

genialny schab ze śliwką

80dag schabu środkowego bez kości
15 suszonych śliwek najlepiej kwaśnych czyli krajowych
1 łyżka miodu
sól, pieprz
1 łyżeczka majeranku
ząbek czosnku


schab myjemy, osuszamy nacieramy solą i pieprzem, majerankiem i czosnkiem
owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na kilka godz a najlepiej na noc
opłukujemy śliwki i zalewamy je wodą na 1/2 godz
schab wkładamy do nacz żaroodpornego dodajemy śliwki podlewamy odobiną wody i pieczemy pod przykryciem godz 200stC
potem zdejmujemy przykrywke i pieczemy jeszcze 15-20 min az sie zarumieni
wyjmujemy brytfanke z piekarnika i rozgniatamy śliwki. dodajemy miód mieszamy (mozna podlac wodą jak bedzie za gęsty)
przykrywamy i jeszcze na 5 min do pieca

schab kroimy w plastry i polewamy sosem

[Lea]

O..to mięsko gotowane to ja muszę spróbować!!!

[pomarancza]

O..to mięsko gotowane to ja muszę spróbować!!!

ja też z chęcią spróbuje, może na Nowy Rok 

[Elisa Day]

Mmm ten schab ze śliwką brzmi super, muszę spróbować

Schab ze śliwką:
umyć i osuszyć schab bez kości, mięso natrzeć oliwą solą i czarnym pieprzem ale można też wcześniej naciąć mięso i powkładać w kieszonki śliwki i czosnek (jeżeli nie lubicie czosnku to dodajcie go tylko do brytfanki a nie do kieszonek) i tak z 2 godz. mięso powinno sobie poleżeć, ja następnie rozgrzewam brytfankę lub garnek i na gorącym oleju kładę mięso, dosłownie po 3 min z każdej strony, żeby się dobvrze zrumieniło i upiekło a nie dusiło, potem wkładam mięso do piekarnika do temp 180-200 stopni i tam spokojnie mięso się piecze. Należy pamiętać że co jakiś czas trzeba mięso podlać wytworzonym sosem żeby nie było suche. Choć ze schabem to nigdy nic nie wiadomo, i nawet ajk będziecie się starały to może okazać się suche.

Aha jeżeli chcę mieć mięso z sosem śliwkowym z fajnym aromatem to po wyciągnięciu mięsa z pieca wrzucam jeszcze do niego kilkanaście śliwek i dolewam wina najczęściej półwytrawne lub półsłodkie i tak sos jest gotowy jak pozostanie nam około 1/3 płynu.

Pierś z kurczaka ale lepiej z indyka w morelach:

Banalnie proste: Myjemy mięso i osuszamy, nacieramy mięso marynatą przygotowaną z oleju, białego pieprzu, soli i imbiru w proszku, a jeżeli macie świeży to proponuję cienkie plasterki dodać do marynaty. Mięso powinno poleżeć około 1 godz. ale jak nie macie czasu to trudno, bez leżakowania też będzie dobre. Układamy mięso w garnku lub brytfance i dodajemy dużą ilość suszonych moreli, można dodać też rodzynki i suszone śliwki- ale to zależy czy lubicie coś w stylu cymesu. Ja jeszcze dodaję cynamon i cukier waniliowy. I tak przygotowane mięso albo wkładamy do piekarnika albo na palniki robimy - wiadome, że smaczniejsze z piekarnika, ale jak chcemy mieć szybko coś dobrego to jednak w garnku szybciej.. Co jakiś czas trzeba podlewać mięsa powstającym sosem. Aha na początku mięso przykrywamy a na koniec jakieś 30 min odkrywamy , żeby nabrało koloru.
Podawać można w całości lub pokroić na plastry, super smakuje z pieczonymi ziemniakami lub ryżem i do tego lekka sałata np z kapusty pekińskiej.

Schab lub pierś z kurczaka z płatkami migdałów i rodzynkami:

Mięso nacieramy marynatą z oliwy, soli, białęgo pieprzu, płatków migdałów oraz rodzynek, mięso powinno poleżeć trochę w tej marynacie.
tak przygotowane mięso wkładamy do brytfanki i pieczemy od czasu do czasu podlewając- wychodzi fantastyczny smak i aromat mięsa.
Oryginalnie ten przepis powinien być z gęsią, sama jadłam i jest pyszne ale jeszcze nie robiłam nigdy gęsi.

mariola a daj swój przepis na to ciacho
łacznie z przepisem na twaróg

ja juz kiedyś gdzieś ten przepis wklejałam
ale zaraz napisze ci co i jak

przyzzaje się bez bicia nie szukałam

[marta082008]

mk.mika, dlatego ja zawsze pieke wszystkie miesa w rekawie, wtedy nigdy nie wychodzą suche a przyrumieniają się

Tak, ale scham ma to do siebie, że potrafi być niby ok, ale wióry z niego wręcz lecą, chyba trzeba by wejść w mięso jak się je kupuje 

[jagodka24]

anitko a ten przepis na rose to na jaką blache?
dużą czy małą?
bo ja poki co dysponuje tylko tortownicą

[Lea]

jagódko na duużą

[kuchasia]

Dziewczyny nie mam czasu przewertowac calego wateczku wiec moze powtorze temat ale czy macie jakis sprawdzony przepis na Piernik Świateczny?Mezulek sobie wymyslil zeby zrobila na swieta i jestem w kropce:)