[marta082008]

Włąśnie rajdówko, dlatego pytałam, bo raz, na samym początku mojej przygody z owocami morza zerobiłam pyszną gumę - zamiast krewetek 

[rajdowka]

bo tak naprawde dobre owoce morza jest bardzo trudno zrobic

sama tez mialam przygody

[jagodka24]

bo nigdy nie zrobisz tak jak w knajpie

ja ostatnio najadłam sie zapiekanych małzy i sałatki z wszystkich mozliwych zyjątek
i siagnoza brzmi LUBIE OWOCE MORZA 

raz tylko jadla niesamowite krewetki olbrzymki wyprodukowane w warunkach domowych
ale robil ze zawodowy kucharz wiec.......

[megan]

bo tak naprawde dobre owoce morza jest bardzo trudno zrobic

sama tez mialam przygody

hehe zapraszam na warsztaty z degustacja do Pawelka
jego malze, krewety czy lobsterek mniaaaam

[megan]

hmmm troche byloby daleko ale pisze si )

no i tu jest pies pogrzebany (ewentualnie cokolwiek innego) 1,800 km ...
ale coz ...
sezon w pelni ...
lato po irlandzku ...
domek pojemny ...
czemu nie ...

a propos ...
pytanie ...

mascrepone ...
co oprocz placuszkow Nigelli i farszu do nalesnikow mozna z talatajstwa zrobic?
i dla 'orlow inaczej'
czyli przepis dla mnie - antytalencia i osoby uciekajacej z kuchni po 20 min

[jagodka24]

no tak tiramisu jest chyba najpopularniejsze

[Maja]

Tiramisu to przede wszystkim

JA również proponuję tiramisu - pyyyychotka 

P.S. Ja tam nie rezygnuję i krewety będą w weekend tak jak zaplanowałam na dwa sposoby 

[rajdowka]

megan no wlasnie pytanie co to ma byc czy na slodko czy nie


co do owocow morza - na poczatek polecam proste rzeczy typu zupe tajska albo salatke z czarnego ryzu i krewetek

(u mnie probowala Marta i R. i podobno bardzo Im smakowalo )

jak beda chetni napisze przepis

[Maja]

Karola dawaj przepisy a nie kusisz - ta sałatka to mnie mocno zachęca

Karolcia ja też proszę o wszystkie możliwe przepisy 

[megan]

Karola - wszystko mi jedno - czy na slodko czy nie - byleby proste bylo i nie wymagalo mega skupienia i precyzji
tiramisu brzmi groznie - kojarzy mi sie z co najmniej 1h w kuchni i problemami natury - a wyszlo za rzadkie

[jagodka24]

megan ale tiramisu jest banalnie proste
mialam gdzies przepis musze znalesc
moczysz biszkopty w kawie gorzkiej ukladasz w kielichach
na to mase mascarpone tylko tu zapomnialam zmiksowane z czyms
i na to znowu biszkopty
to najprostsze tiramisu

[Maja]

To w pucharkach jest najlepsze, bo każdy dostaje swój przydział przygotowany wcześniej, a Ty nie musisz się paprać

[Anjuschka]

Słuchajcie, robiłam właśnie papryczki nadziewane mięsem mielonym (mielone, ryż, sól, pieprz i inne przyprawy) i został mi farsz, nie mam aktualnie kapusty w domu, aby zrobić gołąbki i pytanie, czy mogę ten farsz zamrozić i w czym? Mam pudełeczka zamykane hermetycznie.

Albo co można z tego farszu innego zrobić? Takiego, aby było w miarę mało kaloryczne.

Mozesz zamrozic - ja zamrazam golabki i jest wsio ok
A do farszu zrob po prostu sosik pomidorowy i bedzie jak golabki tylko bez kapuchy

P.S.Do farszu polecam zawsze zetrzec surowa cebulke

[Anjuschka]

Dziękuję Antalis

[promyczek]

hejka dziewczynki  chciałabym Was poprosić o sprawdzony przepis na tort - chciałabym zrobić rodzicom na rocznicę ślubu 

z góry dziękuję

Promyczku o torcikach bylo pare stron wczesniej.
No moze nie tyle o samych tortach co o kremach do nich bo biszkopt to wiadomo

A mnie sie wczoraj o 23.00 zachcialo mezusiowi piec placuszki z cukinii Pyyycha 

[Kasiq]

Promyczku o torcikach bylo pare stron wczesniej.
No moze nie tyle o samych tortach co o kremach

strona 22

A placuszki z cukinii są miami. Sama je uwielbiam

[marta082008]

Przepis, przepis !!!

Prosze

 
KOTLECIKI Z CUKINII

Składniki:
* 1 kg cukinii
* 2 jajka
* vegeta
* maka pszenna
* olej do smazenia
* ser zolty ( il. wg uznania )

Przygotowanie:
Cukinie obrac i zetrzec na tarce o grubych okach. Doprawiamy sola i wykladamy na sito by cukinia puscila sok.Po tym czasie dodajemy jajko, straty ser, jesli masa jest zbyt rzadka mozemy dodac maki.
Na patelni rozgrzewamy tluszcz i lyzka stolowa formujemy male placuszki.Smazymy z obu stron.

Dobra rada:
Placuszki sa swietne z gulaszem lub sosem koperkowym . Do samej potrawy mozna dodac ziola prowansalskie, koperek a nawet przyprawe do kurczaka 

I foto - zaczelam skrzetnie fotografowac wszystko by sobie potem druknac te nieszczesna z przepisami ksiazke mojego autorstwa Ale zdjecie nijakie bo mi sie nie chcialo stroic potrawy o 12 w nocy

P.S.To czerwone na gorze to pomidor

[marta082008]

O ja ale pychotka, muszę spróbować. A smakują jak co? Jak ziemniaczane  z serkiem, czy zupełnie inaczej?

Dla mnie zupelnie inaczej
Zdziwilam sie bo tez nastawilam sie na cos a'la placek ziemniaczany. A tu taki fajny posmaczek.
No a jesli doda sie koperku lub tej przyprawy do kurczaka to juz  

[Kasiq]

Ja nie daje sera i nie odsączam bo po dodaniu soli cukinia bardzo puszcza soki- jedynie więcej mąki aby było gęściejsze.
One mają taki delikatny smak. No nie da się opisać.

A i ja daję jeszcze trochę papryki słodkiej w proszku- wtedy są pikantniejsze. U mnie znikają w mig.

No ja wole mniej maki I podobno lepsze sa jak sie doda odrobiny proszku do pieczenia.
Maz i ja sie zajadamy

[kuchasia]

dziewczyny ma moze ktos przepis na Wisnie kandyzowane?Chciala bym zrobic w tym roku bo mam duzo wisni ale nie mam sprawdzonego przepisu!Albo macie moze jakies inne fajne przepisy z wisniami?co by mozna zrobic na zime:)

No to ja może zapodam wreszcie foty ciasta, które dzięki przepisowi którejś z Was (najprawdopodobniej Antalis) kilka tygodni temu upiekłam.

To na dowód,że nie tylko pytam i czytam, ale również działam

No niezle niezle
Kuchasiu na zime to najlepsza naleweczka lub soczek W sam ra zby nie dac sie przeziebieniu
A tutaj przepis z netu ale moja mama robi podobnie:

na sok:
2 kg wydrylowanych wiśni (sokówek)
1 kg cukru

na konfiturę:
1 kg wiśni
70 dag cukru
1/2 szklanki wody

Sok. Wiśnie zasypać cukrem, lekko wymieszać, odstawić na kilka godzin.
Zagotować powoli, gotować 5 minut, aż cukier się cały rozpuści, odcedzić. Sok przelać do słoiczków. Pozostałe po odcedzeniu wiśnie zważyć.

Konfitura. Zagotować powoli wodę z cukrem do rozpuszczenia cukru, włożyć odcedzone wiśnie, doprowadzić do wrzenia i odstawić na dobę.
Powtórzyć zagotowywanie następnego dnia, w razie potrzeby odszumowywać.
Trzeciego dnia zagotować (jak zawsze powoli), gotować 5 minut. Jeśli chcemy mieć konfiturę z wiśni, możemy przełożyć teraz wiśnie z syropem do wyparzonych słoiczków i zakręcić.

Wiśnie kandyzowane. Gotowane trzeciego dnia wiśnie odcedzić, syrop wiśniowy przelać do wyparzonych słoiczków - jest świetny do lodów i innych deserów.
Wiśnie rozłożyć na dużej blaszce, suszyć w piekarniku w temperaturze ok. 40-50°C, najlepiej jak rodziny nie ma w pobliżu, bo inaczej wiśnie dziwnie szybko znikają. Suszenie trwa kilka godzin albo kilka dni po trochu, czasem trzeba wiśnie przemieszać - lubią się kleić od tego cukru. Gdy już trochę mniej się kleją, przełożyć do słoiczków, zakręcić .

A tu cos dla tych ktorzy lubia pasteryzowac

Sałatka z ogorkow i papryki

Składniki
* 2 kg ogorkow
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 papryki czerwonej
* 1,5 lyzki soli do przetworow ale moze byc zwykla
* mala glowka czosnku

Zalewa
* po pol szklanki cukru, octu i oleju.

Ogorki myjemy i kroimy w talarki,solimy i zostawiamy by puscily sok po czym go wylewamy, marchew scieramy na tarce o grubych okach, cebule kroimy w kosteczke, z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w male kawalki.Warzywa przekladamy do miski i dodajemy posiekany czosnek.Gotujemy cukier z octem,Po ostygnieciu dolewamy olej.Salatke wkladamy do sloikow, wlewamy zalewe, zakrecamy i gotujemu ok 20-25 minut.

Ogorki z pieprzem

Składniki:
* 2,5 kg ogorkow zielonych
* 3 duze cebule
* 2 łyzki soli
* 2 łyzki zmielonego pieprzu
* 2 łyzki słodkiej papryki
* 2 łyzki koperku
* 2 łyzeczki curry
* 2 łyzeczki gorczycy
* 1,5 szklanki octu
* 1,5 szklanki cukru

Przygotowanie:
Ogorki ze skora i cebule kroimy w plastry, dodajemy sol i mieszamy.Czekamy ok godzine az ogorki puszcza wode ktora odlewamy.Ogorki mieszamy z przyprawami i zalewamy ostudzona zalewa przygotowana z octu i cukru.Pzrekladamy do sloikow i pasteryzujemy ok 10 minut.

SUROWKA KAPUSCIANO-BURAKOWA

Składniki:
* 2 kg kapusty białej
* 1 kg marchewki
* 150 g burakow
* 60 g pietruszki
* 60 g pora
* 60 g selera
* 25 g soli

Przygotowanie:
Wszystkie skladniki myjemy, obieramy i szatkujemy lub scieramy na tarce, solimy i przechowywujemy w temp pokojowej pzrez 6 dni az jarzynki puszcza sok. Pzrekladamy po tym czasie do sloiczkow i pasteryzujemy.

5 - SKŁADNIKOWA SAŁATKA

Składniki:
* 0,5 kg białej kapusty
* 0,5 kg czerwonej papryki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg zielonych ogorkow zielonych
* 1,5 łyzki soli
* szklanka oleju
* 0,5 szklanki cukru
* 0,5 szkalnki octu

Przygotowanie:

Marchewke i ogorki scieramy an tarce o grobych okach. Cebule i papryke kroimy w cienkie pasemka.Kapuste szatkujemy i lekko obgotowywujemy.Studzimy po czym laczymy składniki z przyprawami, olejem, octem. Mieszamy, odstawiamy na chwile po czym wkladamy do sloiczkow i pasteryzujemy ok 10 minut.