U nas obiad będzie koło 18.30-19.00 i dodatkowo 2 ciepłe dania w ciągu nocy. Myślę, że to wystarczy. A ile wódki na parę to zależy od możliwości alkoholowych gości. My będziemy liczyć po 0,7 l na parę. Pewnie zostanie, ale lepiej niż ma zabraknąć. My innych alkoholi nie przewidujemy. Piwo wydaje mi się lepszym rozwiązaniem na poprawiny, ale to też kwestia upodobań.

[obri]

U nas podobnie jak u Julii

Obiadek na 19.00
W ciągu wesela 3 gorące potrawy.
A jesli chodzi o alkohol to też ustaliliśmy 0,7 na parę, myślę, że spokojnie zostanie. Ja myślę, że jeśli zabawa jest udana, to goście piją niewiele
Dodatkowo u nas bedzie jeszcze trochę wina, ale tu jeszcze nie ustaliliśmy ile. Myślę, że wiele pań chętniej wybierze winko niż wódeczkę.
Jeśli chodzi o beczkę piwa, to myślę, że jest odpowiedniejsza na poprawiny, ja osobiście obawiałabym się, że mieszanka piwa i wódki może się skończyć nienajlepszym samopoczuciem moich gości :->

[monia]

zaznaczam,ze to pierwsza wersja mojego menu....

siedziałam nad nim troszkę czasu .. dzis mamy spotkanie w nordzi w tej sprawie... zobaczymy... może się sporo zmienic...

i juz mała zmiana po 1szym spotkaniu z szefem norda

PRZEWIDYWANA ILOŚĆ OSÓB NA WESELU (pełne)        70
TYLKO NA OBIAD                                                          4
DZIECI                                                                        5
OBSŁUGA NA CAŁĄ NOC                                                3
OBSŁUGA TYLKO OBIAD                                                 1


WESELE

  OBIAD godzina 18.30

-Rosół z makaronem
-Ziemniaki z wody z koperkiem
-Stek zapiekany z pieczarkami i serem
-Zestaw surówek

  Dzieci

-Rosół
-Frytki
-Pieczone pałki z kurczaka
-Surówka


ciasta, kawa, herbata



      NA GORĄCO godzina  22.00

-  Żurek w chlebie

  godzina  00.30

-Tort weselny

    NA GORĄCO godzina 01.30

-pieczone udka z kurczaka

  NA GORĄCO godzina  03.30

-Bigos

  ZAKĄSKI

-Befsztyk tatarski z polędwicy  (50%)
-Befsztyk tatarski z łososia (50%)
-Jajko w sosie tatarskim
-Jajka faszerowane ( 1)pieczarkami oraz ( 2)z czosnkiem
-Galareta drobiowa
-Półmiski pieczone - łopatka, karkówka, boczek
-Półmiski wędlin
-Śledź w oleju
-Śledź po królewsku w alkoholu
-Sałatka jarzynowa
-Sałatka z szynką, ananasem, kukurydzą i selerem
-Sałatka z kurczakiem wędzonym
-Świeże warzywa
-Warzywa z marynaty


  DODATKI

-Chleb weselny
-Motel - całość (+ w okolicy wesela z piątku/sobotę i                niedzieli/poniedziałek)
-Kawa + herbata wg potrzeb
-Masło, chrzan, ćwikła, musztarda, keczup
-Pieczywo białe i ciemne
-Owoce na paterach
Sosy do jajek + mięs i wędlin

    POPRAWINY
 
     OBIAD godzina 13.00

-flaczki
-gularzowa


     GRILL

-Karkówka
-Żeberka
-Kiełbaski
-Kaszanka
-szynka z rusztu
-pieczone ziemniaki
-ogórki małosolne
-chleb
-sosy do mięs


  STÓŁ SZWEDZKI

-To co zostało z wesela (sałatki, półmiski wędlin i mięs itd.)
-Ciasta


  WE WŁASNYM ZAKRESIE

-Alkohol
-Tort weselny
-Soki, napoje
-Wino
-Piwo
-Ciasta
-cukierki

No Monia, goście z pewnością nie wyjdą głodni

[Marta]

Sophia jeżeli chodzi o wódkę na wesele to my liczymy 0,5 litra na głowę.    Natomiast, jeżeli chodzi o dania gorące to u nas będą 4 (oprócz obiadku), więc myślę, że to wystarczy.

[monia]

my liczymy
- 1,5l wódki (na wesele i poprawiny) na parę
- 4l napojów (soki, tonic, cola, woda mineralna) na osobę
- 2 kagi piwa (poprawiny + wesele)
- 12 szampanów
- winko

ilośc gości - przewidywana na weselu - 76

Ja myślę o trzech daniach gorących oprócz obiadu, a za to chcemy zamówić mniej przystawek na przykład wędlin. Chyba wędliny nie bardzo schodzą na przyjęciach, podobnie jak ciasta.

[Marta]

Sophia masz rację. Wędliny mało co schodzą na weselach (mam doświadczenie jak było u mojej siostry)! Dlatego u nas kucharka kazała kupić wedlinki, ale tylko " na ozdobę"! Reszta mięsek u nas będzie swojskich (pieczona przez kuchareczkę)!
 
Najlepiej przygotować więcej dań gorących, bo to na weselu schodzi i każdy lepiej ze smakiem zje te dania gorące niż wędlinę!

A z ciastami to jest różnie! Nieraz schodzą nieraz nie! U mnie w Rodzinie zawsze każdy na odchodne dostaje ciasto i wódeczkę do domku, więc myślę, że jak zostanie ciasta to problemu nie będzie!

my liczymy
- 1,5l wódki (na wesele i poprawiny) na parę
- 4l napojów (soki, tonic, cola, woda mineralna) na osobę
- 2 kagi piwa (poprawiny + wesele)
- 12 szampanów
- winko

ilośc gości - przewidywana na weselu - 76

monia wg mnie za mało liczysz wódki. ja liczyłam tyle na samo wesele (bez poprawin) i zbrakło trochę. Trzeba było domówić z barku. Miałam gości w ilości 40 osób( z tego około 10 osób praktycznie wogóle nie piło).Czyli pijących było około 30 osób.Więć średnio wyszło 1 litr na głowę!!!!!!!!! I to tylko wesele.Nie było poprawin.A na następny dzień chcieli jeszcze wódki. Bo z rana przed obiadem dokupowali sobie sami alkohol we własnym zakresie do hotelu
Chyba ,że monia masz gości mało pijących(albo u mnie były takie "chlory"?) ?
A poza tym wina zostały dosłownie wszystkie.Musiałam je ponownie korkować i zabrać potem do domu, bo praktycznie nie zostały "ruszone".
wiec wg mnie ta ilośc wódki nie wystarczy na wesele i do tego poprawiny. Tacy goście się u mnie trafili. I zeszło by więcej.Bo jeszcze chcieli siedzieć i pić, Ale kelnerówm mieliśmy opłaconych do 5 rano i o tej zakończono imprezę.

Mariola-nieźli zawodnicy Ci się trafili!!!! Mam nadzieję, że oprócz picia były też jakieś parkietowe popisy.... Myślę, że moi goście nie będą w stanie wciągnąc na głowę litra wódki, chociaż kto wie.....

[obri]

Mariolka! No to niezłych zawodników miałaś  
Szczerze mówiąc, to ja sobie jeszcze raz porządnie przemyślałam tę ilość alkoholu i u nas będzie nie 0,7 wódki na parę...tylko 0,5 na osobę.
Lepiej niech zostanie, niż ma zabraknąć
U nas będzie trochę amatorów wina, ale ilość winka muszę jeszcze dobrze wykalkulować...

Mariolka a jak było z jedzonkiem? Co miało największe powodzenie? Co zostało? Każda rada cenna!

Mariolka! No to niezłych zawodników miałaś  
Szczerze mówiąc, to ja sobie jeszcze raz porządnie przemyślałam tę ilość alkoholu i u nas będzie nie 0,7 wódki na parę...tylko 0,5 na osobę.
Lepiej niech zostanie, niż ma zabraknąć
U nas będzie trochę amatorów wina, ale ilość winka muszę jeszcze dobrze wykalkulować...

Mariolka a jak było z jedzonkiem? Co miało największe powodzenie? Co zostało? Każda rada cenna!

Ja miałam 0,5 l na głowę i to zabrakło... trzeba  było domówić z barku

odnośnie jedzenia to też wszystkożercy to byli...Nic prawie nie zostało.Ciasta też wciągnęli.Nie wiem czy to wszystko było takie dobre, czy to takie głodomory były?

a na przyjecie weselne takie do 24 moze troche pozniej na około 25 osób jakie menu i ile alkoholu? podpowiedzcie troszke;-)
Ania

Na takie przyjęcie i dość krótkie nie szalałabym z alkoholem,ale nie wiem ile dokładnie.Jesli masz połowe moich gosci i o połowe krótszy czas to moje 46 butelek podzieliłabym na 4. Ale nie wiem...

[aniac]

monia, uwazaj na jajka w majonezie i sosy, jak bedzie cieplo....zeby goscie sie nie rozchorowali.
popros o wyjmowanie je malymi partiami z lodowki, o ilei bedzie cieplo.

w ogole Twoje menu jest dla mnie olbrzymie....mysle, ze sporo zostanie na poprawiny.
My planujemy skromniej, bez sledzi i jajek.

[aniac]

a na przyjecie weselne takie do 24 moze troche pozniej na około 25 osób jakie menu i ile alkoholu? podpowiedzcie troszke;-)
Ania

a od ktorej??

Mysle ze jesli ma byc skromnie obiad, przystawki i tort (jako deser po obiedzie). mozesz zrobic cos na cieplo przed wyjsciem, czyli ok 23, ale ja chyba tego bym juz nie robila.

[monia]

monia, uwazaj na jajka w majonezie i sosy, jak bedzie cieplo....zeby goscie sie nie rozchorowali.
popros o wyjmowanie je malymi partiami z lodowki, o ilei bedzie cieplo.

w ogole Twoje menu jest dla mnie olbrzymie....mysle, ze sporo zostanie na poprawiny.
My planujemy skromniej, bez sledzi i jajek.

wlasnie bedzie partiami, schłodzone.. poza tym na sali jest klima... to tez ułatwia sprawe....

[monia]

no to teraz menu po małej zmianie...

PRZYJĘCIE WESELNE NA 70 OSÓB+4 obiad+5 dzieci+(obsługa 1 obiad)+3 zespół 04.06.2005


OBIAD godz. 19.30-indywidualnie

1. Rosół z makaronem 70 p+4p+5p+1p+3p=83p

2. Ziemniaki z wody z koperkiem 70 p+4p

3. Stek zapiekany z pieczarkami i żółtym serem 70 p+4p

4. Bukiet surówek 70 p+4p

DZIECI: filet z kurczaka+frytki+marchewka na słodko 5p

ZESPÓŁ+1 OSOBA OBSŁUGA: schabowy+ziemniaki+surówka 4p

CIASTO + KAWA + HERBATA NA STOŁY GŁÓWNE PO OBIEDZIE

DANIA NA ZIMNO-PODANE PO DESERZE +ZESPÓŁ

1. Półmiski pieczone: łopatka, karkówka, boczek rolada 12półmisków*6porcji

2. Befsztyk tatarski z polędwicy(dodatki drobno pokrojone)+olej obok 18p

3. Galaretki drobiowe 12półm*2p

4. Befsztyk tatarski z łososia 18p

5.Wędliny szlachetne 9półm*5p

6. Śledź w po królewsku 8półm*5p

7. Śledź w oleju 8półm*3p

8. Jajko w sosie tatarskim 9półm*5p

9. Jajka faszerowane z pieczarką7półm*5p+czosnek 5półm*5p

10. Sałatka jarzynowa 10półm*5p

11. Sałatka z szynką, anansem i kukurydzą i selerem 9półm*5p

12. Warzywa świeże 10półm*5p

13. Warzywa konserwowe+pieczarki 9półm*5p

7,5 porcji = 1 osoba


I DANIA NA CIEPŁO godz. 22.00

1. Żurek w chlebie biesiadnym 70p

2.Zespół: 3p*żurek

II DANIA NA CIEPŁO 1.30

1. Szaszłyk wieprzowy płonący z pieczywem 70p+3 p zespół


III DANIA NA CIEPŁO 3.30

1. Bigos 50p+3 zespół


DODATKI

1.Owoce na paterach 7kpl

2.Sosy do mięs i wędlin

3.Kawa + herbata+cappuccino wg potrzeb

4. Masło+ chrzan + ćwikła + musztarda

5. Pieczywo ciemne + białe


Tort +dodatki GOŚCIE KUPUJĄ z cukierni „Domowej”

Ciasto - uzgodnic kto kupuje

Hotel - 1 doba = 1200zł (od piątku do poniedziałku = 3600zł)-oddzielny koszt

Wódkę podają barmanki na stoły przy II daniu


GOSCIE PRZYWIOZĄ: TORT+DODATKI+ALKOHOLE+NAPOJE

1 OSOBA DOROSŁA= 116,00 ZŁ*70 OSÓB = 8 120,00 ZŁ

4 OBIADY 120,00 ZŁ

5 DZIECI 100,00 ZŁ

1 OBIAD OBSŁUGA 20,00 ZL

3 ZESPÓŁ 195,00 ZŁ


RAZEM 8 555,00 ZŁ



POPRAWINY 13.00-21.00

55 OSÓB DOROSŁYCH+1 ZESPÓŁ

OBIAD

1. GULASZOWA 30P+1P

2. FLAKI 25P

STÓŁ SZWEDZKI

CIASTO+TO CO ZOSTANIE Z WESELA

KAWA I HERBATA WG POTRZEB


GRILL

UDZIEC TYLNI WIEPRZOWE 2 SZT PO 10 KG 10KG

KARKÓWKA 8P

ŻEBRKA 8P

KIEŁBASA 10P

KASZANKA 8P

SOSY DO SZYNKI WIEPRZOWEJ NA ZIMNO

GÓREK MAŁOSOLNY

IEMNIAKI ZAPIEKANE

PIECZYWO MIESZANE BIAŁE+BUŁKI


1 OSOBA= 45,00 ZŁ

55OSÓB*45ZŁ = 2475,00 ZŁ

1*ZESPOŁ= 25,00 ZŁ

Napiszcie proszę jaką ilość soków,wody itp. podać na 80 osób.Na razie widziałam, że Monia liczy 4 l na osobę.Czy to nie za dużo?

My mamy przewidziane 2 l napojów na osobę, mieszane-soki, cola, jakiś jeszcze gazowaniec. Myślę, że wystarczy na samo przyjęcie weselne, bp poprawin nie planujemy.

My też planujemy po 2 litry napojów na osobę, z tego 60 % soki a reszta napoje gazowane i woda.
 

My również liczymy 2 l na osobę,ale robimy poprawiny...4 czerwca mam nadzieję, że będzie już ciepło....napoje wskazane.Nam kucharka kazała liczyć 1,5 l na osobę, nie posłuchaliśmy jej i liczymy po 2l...no ale z waszych opini widzę, że i to mało,licząc jeszcze poprawiny.

[Marta]

Ja dokładnie jeszcze nie wiem ile będziemy kupować napojów, ale zespół, który będziemy mieć na weselu mówił nam, że jeżeli wesele jest w lato to trzeba kupić dużo napojów, bo ludzie dużo piją! Wiadomo lato, gorąco itd.
Mówił też, że nieraz się zdarzało jak rodzice pary młodej jechali w nocy na stacje benzynową po napoje.

W razie czego od miejsca naszego wesela jest bliziutko do sklepu nocnego .

Hm, tak czytajac wszystkie wasze komentarze co i ile czego na osobe ciesze sie, ze u nas wszystko, lacznie z napojami zimnymi, cieplymi, winem, wodka i piwem jest w cenie za osobe.

Liczenie też jest fajne:)....

[aurelyah]

A to nasze menu,ulegnie ono jeszcze małym poprawkom ale dużo się nie zmieni:
OBIAD
- rosół z domowym makaronem

- schab panierowany
- schab z pieczarkami
- rolada wołowa
- pieczeń z karkówki
- de volaille
- sznycel mielony
- gąska pieczona

- bukiet surówek
- bukiet jarzyn
- ziemniaki z wody
- frytki
- pyzy drożdżowe
- krokiety ziemniaczane
- ryż w potrawce

DANIA NA ZIMNO
- ryba w galarecie-sandacz
- galaretka z kurczaka
- śledzik/rolmops
- schab ze śliwką
- wędliny
- tatar  
- galantyna z kurczaka
- szynka z sałatką w galarecie

DANIA NA CIEPŁO
- barszcz z krokietem
- gołąbki
- szaszłyk
- kiełbaska
- golonka
- flaki wołowe

Dodatkowo (na 90 osób) zamawiamy 20 blach ciasta (jeszcze nie wybraliśmy rodzajów), 80 butelek wódki (0.5l na osobę),10 butelek wina,15 szampanów,3l napojów/os (2l soków i 1l wody),

POPRAWINY:
- żurek z kiełbaską
- ryba w galarecie-sandacz
- galaretka z kurczaka
- śledzik/rolmops
- schab ze śliwką
- wędliny
- tatar  
- galantyna z kurczaka
- szynka z sałatką w galarecie

Ja też wszystko łącznie z tortem mam zapewnione przez lokal, ale w cenie za osobę jest 2 litry napoju. Ewentualnie pozostanie nam dokupić trochę ciasta, ale myślę, że niedużo.

Dodatkowo (na 90 osób) zamawiamy 20 blach ciasta (jeszcze nie wybraliśmy rodzajów), 80 butelek wódki (0.5l na osobę),10 butelek wina,15 szampanów,3l napojów/os (2l soków i 1l wody

czy to liczysz razem z poprawinami?wg mnie to za mało. to wychodzi 0,4 l/os. Ja bym liczyła 0,7l/os. Może zzzbraknąć.Mowie z własnego doświadczenia.