e-wesele.pl
ślub, ślub... => Weselny stół => Wątek zaczęty przez: Maja w 9 Grudnia 2004, 12:05
-
My mieliśmy takie :lol: znalazłam w kompie i to chyba jest wersja ostateczna, jak czegoś więcej się doszukam to dopiszę :D
OBIAD :obiad:
- rosół z makaronem,
- kotlet schabowy
- szwajcar
- mielony na pieczarce
- zraz zawijany wołowy
- pulpety w sosie koperkowym i kluski śląskie (poprawiny)
SURÓWKI
- z pekińskiej
- buraczki
- kapusta czerwona
DANIA GORĄCE :obiad:
- kurczak pieczony (udka+skrzydełka)
- szaszłyk w chlebku (płonący)
- barszczyk z krokietami (pieczarka+żółty ser i kapusta+grzyby)
- gulaszowa
- flaki
- goloneczki pieczone w piwie
- bigos
- ryba smażona
- żur z białą kiełbasą (poprawiny)
ZAKĄSKI
- rolada z kurczaka
- schab ze śliwką w galarecie
- sałatka z selera
- ryba po żydowsku
- jajka faszerowane
- pomidory z sosem czosnkowym
- karkówka+boczek pieczone
- wędliny wg uznania
CIASTA :urodziny:
- sernik (tradycyjny+brzoskwiniowy)
- niebo
- pianka (biszkopt)
- orzechowiec
- ananasowiec
- jabłecznik
- wiórkowiec
- keks
- śmietanowiec
- lody (po obiedzie)
- i tort rzecz jasna
Zapomniałam napisać o owocach i cukierkach (też były wysypane w miseczkach i nic z nich nie zostało)
Napoje i alkohol są chyba oczywiste (mieliśmy soki - pomarańcz, grejfrut i pomidorowy, colę, fantę, sprit'a i wodę a z alkoholi to wódeczka, winka i szampan)
-
to było Maju u Was?
no sporo, i jaki wybór....
znów się rozmażyłem... az slinka mi cieknie...
-
Tak to było u nas na weselu :lol: Jak już gdzieś pisałam sami ustaliliśmy menu z obsługą i dostaliśmy na jego podstawie listę zakupów :)
-
aż żałuję, że nie byłem u Was gościem.... :wink:
-
ile wedlin, serów powinno przypadac na 1 osobę (gramatura) tak aby wystarczyło i goscie nie zagladali sobie nawzajem do talerzy? a może macie jakies przykładowe menu z gramaturami?
-
ja nie wiem ile powinna plasterkow wedlin przypadac na osobe, bo chyba to od gosci zalezy.
jak pytalam "u mnie" co to znaczy wybor wedlin (jedna z pozycji w przystawkach) to pow ze to od 8 do 12 plasterkow na osobe (ok 120 g)
co do pamidorow i salatek itp nie pytalam, wiec nie wiem
-
My na 130 osób mieliśmy podane 5-8 kg wędlin :shock: Moja mama jak to zobaczyła to się załamała :? tweirdziła, że to jest przysłowiowe nic.
Kupiliśmy 6 kg i jakaś 1/3 została bo wędlin, nie czarujmy się, na weselu nikt nie je, są raczej z obowiązku i trochę dla ozdoby :wink:
-
a ja szukam jakiegoś zamiennika do rosołu...
mam już dość ciągnących sie , chlapiąuch dookoła paseczków ;)
żurek w chlebku bedzie jako 2gie albo 3cie danie gorące...
no
mam problema :roll:
-
Monia ja znalazłam takie przykłady menu
OBIAD
Krem brokułowy z płatkami migdałowymi
Antrykot z kurczaka z brzoskwinią
Polędwica czarnolas z pieczarkami
Kaczka z jabłkiem
Ziemniaki
Kapusta czerwona zasmaźana
Kalafior z tartą bułką
Sałatka wielowarzywna
DESER
Gruszka w czekoladzie z lodami
Brzoskwinie ze śmietaną
ZIMNE ZAKĄSKI
Łosoś faszerowany - lub sandacz Pstrąg w galarecie
Śledzie dwa gatunki
Mostek cielęcy
Schab po staropolsku
Kurczak po dalmatyńsku
Rolada indyka z polędwicą wieprzową Łosoś wędzony
Boczek z morelami
Sałatka selerowa
Sałatka jarzynowa
Sos tatarski
Sos estragonowy
Masło ,pieczywo, pomidor, ogórek
W NOCY
Barszcz z pasztecikiem
Udka po meksykarisku
NAD RANEM
Flaki
INNE
Owoce na stołach Szampan 6 butelek
Kawa i herbata
A teraz drugie menu
Zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym
Antrykot z kurczaka z brzoskwinią 60 porcji
Zrazy zawijane 30 porcji
Schab faszerowany pieczarkami 30 porcji
Ziemniaki 60 porcji
Surówki: z selera z jabłkiem; buraczki, kapusta pekińska z papryką i kukurydzą
DESER
Galaretka z owocami 60 porcji
ZIMNE ZAKĄSKI
Pstrąg w galarecie 40 porcji
Śledzie po kaszubsku 50 porcji
Kurczak po dalmatyńsku 60 porcji
Roladki z szynką na sałatce warzywnej 40 porcji
Schab po staropolsku 40 porcji
Mostek cielęcy
Sałatka Kus Kus
Sałatka owocowa
Sos tatarski
Pomidor, ogórek
Masło, pieczywo różne
W NOCY
Barszcz z pasztecikiem
Udka po meksykarisku
NAD RANEM
Flaki
INNE
Owoce na stołach Szampan 6 butelek
Kawa i herbata
-
To prawda, wędliny nie idą na weselach. Zwłaszcza, że dzisiaj ludzie maja do nich szeroki dostęp. Szybciej schodzą pieczyste, czyli pieczone schaby, karkówki itp, pokrojone w plastry!!! Mniam mniam
-
a ja szukam jakiegoś zamiennika do rosołu...
mam już dość ciągnących sie , chlapiąuch dookoła paseczków ;)
quote]
ja też don't like jak mi cieknie rosołek po buzi, a zwyle makaroniki tak się nabierają na łyżke, że cieknie...
choć lubię rosół
może grzybowa?
-
z rosolkiem to czasem wlasnie jest tak chlapiaco ;)
ale biorac rosol, jestesmy pewni ze 3/4 gosci lubi te zupe
ja chce zaryzywowac krem z brokulow (ktos na forum mi polecal, wiec musze udac sie na degustacje do panoramy - oczywiscie jest to w kosztach i juz przy 2 wizytach degustowalam, raz deser raz przystawke, po ustaleniu menu tez udajemy sie na degustacje wszytkiego, zeby na pewno nam smakowalo i zebysmy byli zadowaleni ze smaku, proporcji i formy podania - uczciwie z ich strony i profesjonalnie)
-
Najlepszym sposobem jest wesele (wy jako goście oczywiście) jakiś czas przed waszym - degustacja wszystkiego :lol: i miła zabawa.
My byliśmy na takim weselu prawie rok przed naszym i bardzo nam to pomogło w organizacji naszego :wink:
-
I jeszcze jedno z neta
MENU :obiad:
Rosół z kury z makaronem / flaki wołowe
Filet z kurczaka ze smażonymi ziemniakami i bukietem surówek
Barszcz czerwony z krokietami
Bigos
Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem
Talerz wędlin: szynka, polędwica, sucha krakowska, kabanosy, rolada jakaś
Talerz serów: żołte
Warzywa: pomidory, ogórki, sałata, ogórek konserwowy i kiszony, pieczarki marynowane
Śledzie w oleju z cebulką
Patera owoców : czereśnie, winogrona, jabłka, ananas, arbuz
Lody waniliowe z waflem i adwokatem
Paluszki, chipsy krakersy
Zimne napoje: Cola, Sprite, Wody mineralne gazowana i niegazowana, sok pomarańczowy i z czarnej porzeczki, herbata, kawa, wódka
Słodycze, ciasta
Sałatki warzywne
-
ta
ale młody nie je ani rosołku ani flaczków...
zupa-krem z brokułów... nie kazdemu pasi podobnie jak drób na słodko...
ja tam do drobiu często robię sosik zurawinowy ale wiekszość ludzi nie jada tak
coś trzeba będzie wydumac
zobaczymy co poradzi właściel....
-
Ja gdzieś słyszałam o kremie z pieczarek z grzankami - to chyba pasi większości :wink:
-
wiadomo ze nie trafi sie w gust 100% gosci, mozna co najwyzej w wiekszosc :)
-
My przy ustalaniu menu raczej kierowaliśmy się naszymi gustami kulinarnymi :obiad: (poza obiadkiem - ten nieśmiertelny rosołek musiał być :P )
-
widzialam w menu, ze ok 2 mozna podac barszczyk z paszczecikiem.
nawet smacznie brzmi :obiad:
-
A paszteciki z jakiego ciasta :?: Bo ja odradzam drożdżowe, paszteciki robią się strasznie suche i niezbyt smaczne :?
My wybraliśmy krokiety dla odmiany :P
-
zabilas mnie tym pytanie....nie mam pojecia z jakiego ciasta :oops:
nie interesowalam sie zbytnio menu jeszcze, bede to robic w okolicach maja, zeby miec jeszcze czas na degustacje tego.
ale ostanio jadlam w galaxy paszczecika i popijalam barszczem, bylo pysznie, ale fakt ze bardzo siweze, bo trzeba bylo czekac na paszczeciki taki mieli ruch
a tam to chyba drozdzowe sa.
ale wezme to pod uwage ze wysychaja, bo ja nie wpadlabym na to :glupek:
-
A to dla łasuchów słodkości bo przy ustalaniu menu należy też zwrócić uwagę na ciasta :P
Ciasta biszkoptowe i piaskowe:
- zebra (ciasto jasne i ciemne na oranzadzie w przekroju wygladajace jak paski zebry)- ja na wesele nie polecam, trochę zbyt pospolite :)
- murzynek (ciasto kakaowe polane polewa czekoladowa i posypane wiorkami kokosowymi lub orzechami kruszonymi)
- rolady z galaretka (galaretka zawijana w ciescie biszkoptowym)
- babka piaskowa, kakaowa, marmurkowa, makowa itp.
- keks (jasne ciasto z bakaliami)
- piernik
- piernik z bakaliami (dobre w okresie zimowym :wink: )
Serniki:
- sernik na zimno (na serkach waniliowych, z wierzchu galaretka przybrana owocami)
- sernik z kruszonka (sernik, na dnie kruszonka kakaowa, oraz na wierzchu)
- sernik wiedeński (masa serowa bez spodu, z wierzchu polewa czekoladowa z posypka)
- sernik z brzoskwiniami (masa serowa na kruchym ciescie, z wierzchu brzoskwinie i kruszonka)
- sernik na murzynku (na murzynkowym ciescie masa z serkow homogenizowanych)
- sernik z kokosem (na kruchym ciescie masa serowa z serkow homogenizowanych, na wierzchu zapieczone wiorki kokosowe)
- sernik z budyniem (na kruchym ciascie budyn czekoladowy i masa serowa z serkow homogenizowanych, polana polewa czekoladowa
z posypka)
- cielak (ciasto kakaowe z masa twarogowa)
- strucla z serem (ciasto drozdzowe zwijane z masa twarogowa, polewa i posypka)
Makowce:
- makowiec japonski (masa makowa z mielonymi orzechami i tartymi jablkami, na wierzchu biala polewa i posypka)
- makowiec (na ciescie masa makowa z bakaliami, polewa)
- serniko-makowiec (na kruchym ciescie masa makowa i twarogowa, polewa)
- strucla z makiem (ciasto drozdzowe zwijane z masa makowa, polewa i posypka)
Ciasta z owocami:
- pleśniak (ciasto z agrestem lub innymi owocami z piana, posypane jasna kruszonka)
- jablecznik (jablka na kruchym ciescie, polane piana, na wierzchu kruszonka)
- jablecznik z budyniem (jablka na kruchym ciescie zalane budyniem i posypane kokosem)
Szarlotka to u mnie podstawa - uwielbiam szarlotę :obiad:
Ciasta przekladane masa lub kremem:
- miodownik (na ciescie z miodem masa budyniowa i polewa)
- ambasador (na biszkopcie z masa budyniowa waniliowa i czekoladowa (z orzechami i rodzynkami) na wierzchu galaretka
przybrana owocami))
- lodowiec (przekladany biszkoptami maczanymi w galaretce z masa budyniowa waniliowa i czekoladowa, na wierzchu galaretka
przybrana owocami)
- metrowiec (przekladany jasnym i ciemnym ciastem z masa smietankowa lub innego smaku)
- kokosanka (biszkopt przekladany masa budyniowa, z wierzchu prazone wiorki kokosowe)
- "cycki" (na ciescie z makiem i kokosem masa budyniowa, na wierzchu biszkopty maczane w alkocholu)
- w-z (ciemne ciasto z jasnym kremem, polewa)
- karpatka (ciasto karpatka z masa budyniowa, polewa)
- ciasto ananasowe (na biszkopcie masa ananasowa, na wierzchu zapieczone wiorki kokosowe)
- ciasto wawelskie (na kruchym ciescie powidla sliwkowe z orzechami laskowymi i rodzynkami oraz masa budyniowa)
- fale dunaju (ciasto jasne i ciemne z owocami i masa budyniowa, polewa)
- bananowiec (na biszkopcie masa bananowa zalana galaretka z bananami)
- snickers (na biszkopcie masa budyniowa, orzechy arachidowe,"krowka", herbatniki, polewa) - tego nie lubię, dla mnie za twarde :?
- wisniak (ciasto z kremem wisniowym i pestkowanymi wisniami)
- ciasto orzechowe (kruche ciasto przelozone kremem budyniowym i masa orzechowa)
Oraz:
- labedzie do rosolu
- rogaliki z twarogiem lub marmolada
- eklerki
- paczki z twarogiem
- faworki z twarogiem
-
A oto kolejne przykłady weselnych menu
DANIA OBIADOWE (początek imprezy) :obiad:
Zupy do wyboru - flaki po warszawsku, barszcz czerwony z kołdunami, rosół z makaronem domowym, bulion z kołdunami);
Dania obiadowe do wyboru - stek cielęcy, kotlet de volaille, stek wieprzowy, kotlet cygański
Ziemniaki lub frytki, bukiet jarzyn na gorąco (buraczki, marchewka, kapusta zasmażana)
PRZEKĄSKI NA ZIMNO
Galarety - schab w galarecie, karp w galarecie po dworsku, pstrąg w galarecie, kurczak w galarecie
Sałatki na zimno - sałatka z tuńczyka, sałatka śledziowa, sałatka jarzynowa, sałatka z ogórka, sałatka z pomidora)
Przekąski - jajka faszerowane z pieczarkami, befsztyk tatarski, ogórek faszerowany łososiem, półmisek kawioru i łososia na sałacie, półmisek wędlin w tym pieczone (schab, indyk, boczek), śledź w oleju, smietanie i sosie tatarskim
PRZYSTAWKI NA GORACO DO WYBORU (około gpdz. 21.00) :obiad:
Boeuf strogonow
Pierogi z mięsem + barszczyk czysty
DANIA OBIADOWE DO WYBORU
Pieczeń wieprzowa w sosie własnym
Antrykot z kurczaka
Sznycel cielęcy
Ziemniaki, frytki, zestaw surówek
DODATKI
Papryka, ogórek konserwowy, chrzn ze śmietaną, pieczywo, masło
ZUPY DO WYBORU (nad ranem)
Żurek staropolski z kiełbasą
Bulion z żółtkiem
i jeszcze takie
Dania obiadowe na początek
Zupa do wyboru:
- bulion z kołdunami
- zupa krem z brokułów z groszkiem ptysiowym
- zupa cebulowa z grzankami.
Drugie danie do wyboru:
- polędwiczki wieprzowe w sosie cytrynowym, kluski francuskie, jarzyny gotowane;
- gniazdko bosmańskie w sosie myśliwskim, ziemniaki z wody, jarzyny gotowane;
- schab po flisacku; ziemniaki opiekane, dufines, jarzyny gotowane.
Przekąski zimne do wyboru:
- łosoś w jarzynach
- szczupak faszerowany
- indyk z morelami
- polędwiczki "Morska Bryza"
- półmiski mięs i wędlin (własny wybór)
- schab nadziewany kremem chrzanowym
- śledź w 3 smakach
- sałatka grecka
- jaja faszerowane
Przekąski gorące (do wyboru):
- forszmak z drobiu
- indyk w szafranie
- boczniak w śmietanie
Tort weselny :urodziny:
-
ja szukam jakiegoś zamiennika do rosołu...
mam już dość ciągnących sie , chlapiąuch dookoła paseczków
:idea: monia rozwiązaniem może być kompromis, rosół może być podany z kołdunami :wink: i wtedy możesz mieć pewnośc, że wszyscy będą zadowoleni :P (większość przynajmniej)
Nic nie będzie chlapuciać a rosół i tak będzie (i wilk systy i owca cała) - co Ty na to :?:
-
Maju mam do Ciebie pytanko! Widziałam właśnie Twoje memu na wesele i wiem, że sami je kupowaliście tzn. kuchareczki dały Wam listę z produktami! :obiad:
My też tak będziemy sami kupować produkty na wesele. I muszę przyznać, że mamy bardzo podobne menu, które było u Ciebie i wesele robimy na 120 osób. Chciałabym zapytać jeżeli można oczywiście ile płaciliście za jedzonko, które kupiliście? Jestem bardzo ciekawa ile to wyniesie? Jeżeli nie chcesz pisać na forum to wyślij mi proszę wiadomość na priv.
Dziękuję bardzo! :) :) :)
-
Pamiętam tylko, że za wszystkie mięsiwa łącznie z wędlinami zapłaciliśmy ok.1700 zł, resztę muszę sprawdzić :roll: aha baaaardzo tanie była warzywka (w końcu to lato było), jak tylko się dokopię do rachuneczków to zdam Ci raport na priv :wink:
-
Maju dziękuję Ci bardzo! :Daje_kwiatka:
I czekam na wiadomośc od Ciebie! :) :) :)
-
A oto jak będzie wyglądało moje manu:
OBIAD:
rosół królewski z makaronem domowym
pierś z kurczaka w kurkach
ziemniaki
bukiet surówek
gorące wiśnie z lodami (na deser)
DANIA GORĄCE PODANE W NOCY
zupa gulaszowa
kuleczki z dziczyzny faszerowane pieczarką
STÓŁ STAROPOLSKI (SYMBOLICZNY)
karkówka pieczona
schab pieczony
kaszanka swojska
kiełbasa swojska
salceson biały
salceson czarny
smalec swojski w chlebie ogórki kiszone
musztarda, chrzan, ketchup
PRZEKĄSKI ZIMNE
ryba w trójkolorowej papryce
karkówka pieczona
jajko w szynce konserwowej podane na sałatce jarzynowej
szynka z kremem chrzanowym
rurki śledziowe z ogórkiem i cebulą
ryba po grecku
rolada z kurczaka
sandacz w galarecie
PRZEKĄSKI WARZYWNE I DODATKI
półmisek warzyw
sałatka meksykańska
sałatka z kurczaka i ryżu
sałatka ryzowa z tuńczykiem
pieczywo, masło
sos cumberland
sos tatarski
sos chrzanowy
SŁODKI STÓŁ
sernik
jabłecznik
ciasto z owocami
owoce
tort weselny
NAPOJE
kawa, herbata
woda mineralna
soki owocowe
fanta, coca cola, sprite
wódka
wino
UUfff ale sie napisałam. Aż sie mi jeść zachciało hahah :obiad:
-
Jak już wspomniałam wcześniej to moje Menu jest podobne do Menu Majeczki! I my też jedzenie załatwiamy we własnym zakresie tj. kuchareczki podają nam listę z zakupami! Oprócz ciast i tortów, bo mamy z cukierni od nas z rodziny!
Na początku tradycyjnie:
-Szampan.
OBIAD:
-Rosół z makaronem.
:arrow: Cztery rodzaje mięs tj.:
-Schab po sztygarsku,
-Kotlet szwajcarski,
-Udko z kurczaka,
-Rolada wołowa.
:arrow: Ziemniaki pod różnymi postaciami tj.:
-Ziemniaki,
-Kluski śląskie,
-Kuleczki ziemniaczane drążone.
:arrow: Surówki, dodatki tj.:
-Biała,
-Czerwona (modra),
-Czewrona+marchewka,
-Marcheweka duszona,
-Buraki,
-Buraki+papryka czerwona,
-Brokuły,
-Kalafior.
-Kompot.
DESER PO OBIEDZIE:
-Lody z bitą śmietaną i owocami,
-Sałatka owocowa w arbuzie.
ZIMNA PŁYTA:
:arrow: Mięsa pieczone (swojskie) tj.:
-Schab pieczony z jajkiem,
-Karczek pieczony,
-Boczek faszerowany mięsem,
-Pasztet piecziny,
-Szynka wędzona.
+ wszelkiego rodzaju wędliny kupione.
:arrow: Dodatki tj.:
-Roladki szynkowe,
-Jajka faszerowane,
-Jajka z majonezem,
-Tymbaliki z kurczaka.
:arrow: Sałatki tj.:
-Sałatka domowa,
-Sałatka serowa,
-Sałatka włoska,
-Sałatka z tuńczyka,
-Sałatka z kurczaka z ananasem,
-Sałatka z brokułów i świeżych warzyw.
:arrow: Sledzie tj.:
-W oleju,
-W occie,
-W śmietanie,
-Po kaszubsku.
-Ryba po grecku.
:arrow: Dodatki tj.:
-Pieczywo,
-Masło,
-Chrzan,
-Ketchup,
-Sos tatarski,
-Ogórek konserwowy,
-Ogórek małosolny,
-Ogórek kiszony,
-Ogórek świeży,
-Pomidory,
-Papryka konsewowa czerwona i żółta,
-Pieczarki,
-Rzodkiewka.
DANIA GORĄCE PODANE W NOCY:
-Pieczeń wołowa+Kluseczki pyzy tzw.Czarne+Kapusta czewrona,
-Buefstrogonow (nie wiem jak się to pisze) :)
-Pierś z kurczka (paseczki) zapiekane z serem żółtym+ryż po bułgarsku+ogórek małosolny,
-Płonące frankfuterki+żurek.
Oprócz tego na stole będą również:
-Owoce,
-Cukierki,
:arrow: Ciasta tj.:
-Jabłecznik tradycyjny,
-Jabłecznik z bitą śmietaną,
-Rolada jabłkowa,
-Makowiec domowy,
-Rolada makowa,
-Sero-makowiec,
-Sernik z brzoskwiniami,
-Sernik wiedeński,
-Wuzetka,
-Napoleonka,
-Tiramisu,
-Rafaello,
-Bananowiec,
-Gruszkowiec,
-Fale dunaju,
-Snickers,
-Orzechowiec.
NAPOJE I ALKOHOL:
:arrow: Napoje tj.:
-Woda mineralna gazowana i niegazowana,
-Wszelkiego rodzaju soki,
-Tonic,
-Coca-Cola,
-Fanta,
-Sprite.
:arrow: Alkohol tj.:
-Wódka,
-Wódka żoładkowa,
-Adwokat,
-Szampan,
-Wina wytrawne i półwytrawne.
No i oczywiście kawka i herbatka.
Aż mi się jeśc zachciało :obiad:
-
dziewczyny błagam o poradę
po pierwsze ile podać gorących dań (obiadek będzie około godziny 18.00)
po drugie ile wódki na parę (zaznaczam, ze nie będzie wielu pijących na imprezie)
po trzecie chcemy beczkę piwa zamówić ale też nie wiemy czy piwo schodzi na przyjęciu.
pomóżcie!!!
-
U nas obiad będzie koło 18.30-19.00 i dodatkowo 2 ciepłe dania w ciągu nocy. Myślę, że to wystarczy. A ile wódki na parę to zależy od możliwości alkoholowych gości. My będziemy liczyć po 0,7 l na parę. Pewnie zostanie, ale lepiej niż ma zabraknąć. My innych alkoholi nie przewidujemy. Piwo wydaje mi się lepszym rozwiązaniem na poprawiny, ale to też kwestia upodobań.
-
U nas podobnie jak u Julii :-)
Obiadek na 19.00
W ciągu wesela 3 gorące potrawy.
A jesli chodzi o alkohol to też ustaliliśmy 0,7 na parę, myślę, że spokojnie zostanie. Ja myślę, że jeśli zabawa jest udana, to goście piją niewiele :-)
Dodatkowo u nas bedzie jeszcze trochę wina, ale tu jeszcze nie ustaliliśmy ile. Myślę, że wiele pań chętniej wybierze winko niż wódeczkę.
Jeśli chodzi o beczkę piwa, to myślę, że jest odpowiedniejsza na poprawiny, ja osobiście obawiałabym się, że mieszanka piwa i wódki może się skończyć nienajlepszym samopoczuciem moich gości :->
-
zaznaczam,ze to pierwsza wersja mojego menu....
siedziałam nad nim troszkę czasu .. dzis mamy spotkanie w nordzi w tej sprawie... zobaczymy... może się sporo zmienic...
i juz mała zmiana po 1szym spotkaniu z szefem norda
PRZEWIDYWANA ILOŚĆ OSÓB NA WESELU (pełne) 70
TYLKO NA OBIAD 4
DZIECI 5
OBSŁUGA NA CAŁĄ NOC 3
OBSŁUGA TYLKO OBIAD 1
WESELE
:arrow: OBIAD godzina 18.30
-Rosół z makaronem
-Ziemniaki z wody z koperkiem
-Stek zapiekany z pieczarkami i serem
-Zestaw surówek
:arrow: Dzieci
-Rosół
-Frytki
-Pieczone pałki z kurczaka
-Surówka
ciasta, kawa, herbata
:arrow: NA GORĄCO godzina 22.00
- Żurek w chlebie
:arrow: godzina 00.30
-Tort weselny
:arrow: NA GORĄCO godzina 01.30
-pieczone udka z kurczaka
:arrow: NA GORĄCO godzina 03.30
-Bigos
:arrow: ZAKĄSKI
-Befsztyk tatarski z polędwicy (50%)
-Befsztyk tatarski z łososia (50%)
-Jajko w sosie tatarskim
-Jajka faszerowane ( 1)pieczarkami oraz ( 2)z czosnkiem
-Galareta drobiowa
-Półmiski pieczone - łopatka, karkówka, boczek
-Półmiski wędlin
-Śledź w oleju
-Śledź po królewsku w alkoholu
-Sałatka jarzynowa
-Sałatka z szynką, ananasem, kukurydzą i selerem
-Sałatka z kurczakiem wędzonym
-Świeże warzywa
-Warzywa z marynaty
:arrow: DODATKI
-Chleb weselny
-Motel - całość (+ w okolicy wesela z piątku/sobotę i niedzieli/poniedziałek)
-Kawa + herbata wg potrzeb
-Masło, chrzan, ćwikła, musztarda, keczup
-Pieczywo białe i ciemne
-Owoce na paterach
Sosy do jajek + mięs i wędlin
POPRAWINY
:arrow: OBIAD godzina 13.00
-flaczki
-gularzowa
:arrow: GRILL
-Karkówka
-Żeberka
-Kiełbaski
-Kaszanka
-szynka z rusztu
-pieczone ziemniaki
-ogórki małosolne
-chleb
-sosy do mięs
:arrow: STÓŁ SZWEDZKI
-To co zostało z wesela (sałatki, półmiski wędlin i mięs itd.)
-Ciasta
:arrow: WE WŁASNYM ZAKRESIE
-Alkohol
-Tort weselny
-Soki, napoje
-Wino
-Piwo
-Ciasta
-cukierki
-
No Monia, goście z pewnością nie wyjdą głodni :)
-
Sophia jeżeli chodzi o wódkę na wesele to my liczymy 0,5 litra na głowę. :pijaki: Natomiast, jeżeli chodzi o dania gorące to u nas będą 4 (oprócz obiadku), więc myślę, że to wystarczy. :obiad:
-
my liczymy
- 1,5l wódki (na wesele i poprawiny) na parę
- 4l napojów (soki, tonic, cola, woda mineralna) na osobę
- 2 kagi piwa (poprawiny + wesele)
- 12 szampanów
- winko
ilośc gości - przewidywana na weselu - 76
-
Ja myślę o trzech daniach gorących oprócz obiadu, a za to chcemy zamówić mniej przystawek na przykład wędlin. Chyba wędliny nie bardzo schodzą na przyjęciach, podobnie jak ciasta.
-
Sophia masz rację. Wędliny mało co schodzą na weselach (mam doświadczenie jak było u mojej siostry)! Dlatego u nas kucharka kazała kupić wedlinki, ale tylko " na ozdobę"! Reszta mięsek u nas będzie swojskich (pieczona przez kuchareczkę)!
:Kucharz:
Najlepiej przygotować więcej dań gorących, bo to na weselu schodzi i każdy lepiej ze smakiem zje te dania gorące niż wędlinę! :obiad:
A z ciastami to jest różnie! Nieraz schodzą nieraz nie! U mnie w Rodzinie zawsze każdy na odchodne dostaje ciasto i wódeczkę do domku, więc myślę, że jak zostanie ciasta to problemu nie będzie! :wink:
-
my liczymy
- 1,5l wódki (na wesele i poprawiny) na parę
- 4l napojów (soki, tonic, cola, woda mineralna) na osobę
- 2 kagi piwa (poprawiny + wesele)
- 12 szampanów
- winko
ilośc gości - przewidywana na weselu - 76
monia wg mnie za mało liczysz wódki. ja liczyłam tyle na samo wesele (bez poprawin) i zbrakło trochę. Trzeba było domówić z barku. Miałam gości w ilości 40 osób( z tego około 10 osób praktycznie wogóle nie piło).Czyli pijących było około 30 osób.Więć średnio wyszło 1 litr na głowę!!!!!!!!! :popija: I to tylko wesele.Nie było poprawin.A na następny dzień chcieli jeszcze wódki. Bo z rana przed obiadem dokupowali sobie sami alkohol we własnym zakresie do hotelu :?:
Chyba ,że monia masz gości mało pijących(albo u mnie były takie "chlory"?) :pijaki: ?
A poza tym wina zostały dosłownie wszystkie.Musiałam je ponownie korkować i zabrać potem do domu, bo praktycznie nie zostały "ruszone".
wiec wg mnie ta ilośc wódki nie wystarczy na wesele i do tego poprawiny. Tacy goście się u mnie trafili. I zeszło by więcej.Bo jeszcze chcieli siedzieć i pić, Ale kelnerówm mieliśmy opłaconych do 5 rano i o tej zakończono imprezę. :mdleje:
-
Mariola-nieźli zawodnicy Ci się trafili!!!! Mam nadzieję, że oprócz picia były też jakieś parkietowe popisy.... Myślę, że moi goście nie będą w stanie wciągnąc na głowę litra wódki, chociaż kto wie.....
-
Mariolka! No to niezłych zawodników miałaś :shock:
Szczerze mówiąc, to ja sobie jeszcze raz porządnie przemyślałam tę ilość alkoholu i u nas będzie nie 0,7 wódki na parę...tylko 0,5 na osobę.
Lepiej niech zostanie, niż ma zabraknąć :-)
U nas będzie trochę amatorów wina, ale ilość winka muszę jeszcze dobrze wykalkulować...
Mariolka a jak było z jedzonkiem? Co miało największe powodzenie? Co zostało? Każda rada cenna!
-
Mariolka! No to niezłych zawodników miałaś :shock:
Szczerze mówiąc, to ja sobie jeszcze raz porządnie przemyślałam tę ilość alkoholu i u nas będzie nie 0,7 wódki na parę...tylko 0,5 na osobę.
Lepiej niech zostanie, niż ma zabraknąć :-)
U nas będzie trochę amatorów wina, ale ilość winka muszę jeszcze dobrze wykalkulować...
Mariolka a jak było z jedzonkiem? Co miało największe powodzenie? Co zostało? Każda rada cenna!
Ja miałam 0,5 l na głowę i to zabrakło... trzeba było domówić z barku
-
odnośnie jedzenia to też wszystkożercy to byli...Nic prawie nie zostało.Ciasta też wciągnęli.Nie wiem czy to wszystko było takie dobre, czy to takie głodomory były?
-
a na przyjecie weselne takie do 24 moze troche pozniej na około 25 osób jakie menu i ile alkoholu? podpowiedzcie troszke;-)
Ania
-
Na takie przyjęcie i dość krótkie nie szalałabym z alkoholem,ale nie wiem ile dokładnie.Jesli masz połowe moich gosci i o połowe krótszy czas to moje 46 butelek podzieliłabym na 4. Ale nie wiem...
-
monia, uwazaj na jajka w majonezie i sosy, jak bedzie cieplo....zeby goscie sie nie rozchorowali.
popros o wyjmowanie je malymi partiami z lodowki, o ilei bedzie cieplo.
w ogole Twoje menu jest dla mnie olbrzymie....mysle, ze sporo zostanie na poprawiny.
My planujemy skromniej, bez sledzi i jajek.
-
a na przyjecie weselne takie do 24 moze troche pozniej na około 25 osób jakie menu i ile alkoholu? podpowiedzcie troszke;-)
Ania
a od ktorej??
Mysle ze jesli ma byc skromnie obiad, przystawki i tort (jako deser po obiedzie). mozesz zrobic cos na cieplo przed wyjsciem, czyli ok 23, ale ja chyba tego bym juz nie robila.
-
monia, uwazaj na jajka w majonezie i sosy, jak bedzie cieplo....zeby goscie sie nie rozchorowali.
popros o wyjmowanie je malymi partiami z lodowki, o ilei bedzie cieplo.
w ogole Twoje menu jest dla mnie olbrzymie....mysle, ze sporo zostanie na poprawiny.
My planujemy skromniej, bez sledzi i jajek.
wlasnie bedzie partiami, schłodzone.. poza tym na sali jest klima... to tez ułatwia sprawe....
-
no to teraz menu po małej zmianie...
PRZYJĘCIE WESELNE NA 70 OSÓB+4 obiad+5 dzieci+(obsługa 1 obiad)+3 zespół 04.06.2005
OBIAD godz. 19.30-indywidualnie
1. Rosół z makaronem 70 p+4p+5p+1p+3p=83p
2. Ziemniaki z wody z koperkiem 70 p+4p
3. Stek zapiekany z pieczarkami i żółtym serem 70 p+4p
4. Bukiet surówek 70 p+4p
DZIECI: filet z kurczaka+frytki+marchewka na słodko 5p
ZESPÓŁ+1 OSOBA OBSŁUGA: schabowy+ziemniaki+surówka 4p
CIASTO + KAWA + HERBATA NA STOŁY GŁÓWNE PO OBIEDZIE
DANIA NA ZIMNO-PODANE PO DESERZE +ZESPÓŁ
1. Półmiski pieczone: łopatka, karkówka, boczek rolada 12półmisków*6porcji
2. Befsztyk tatarski z polędwicy(dodatki drobno pokrojone)+olej obok 18p
3. Galaretki drobiowe 12półm*2p
4. Befsztyk tatarski z łososia 18p
5.Wędliny szlachetne 9półm*5p
6. Śledź w po królewsku 8półm*5p
7. Śledź w oleju 8półm*3p
8. Jajko w sosie tatarskim 9półm*5p
9. Jajka faszerowane z pieczarką7półm*5p+czosnek 5półm*5p
10. Sałatka jarzynowa 10półm*5p
11. Sałatka z szynką, anansem i kukurydzą i selerem 9półm*5p
12. Warzywa świeże 10półm*5p
13. Warzywa konserwowe+pieczarki 9półm*5p
7,5 porcji = 1 osoba
I DANIA NA CIEPŁO godz. 22.00
1. Żurek w chlebie biesiadnym 70p
2.Zespół: 3p*żurek
II DANIA NA CIEPŁO 1.30
1. Szaszłyk wieprzowy płonący z pieczywem 70p+3 p zespół
III DANIA NA CIEPŁO 3.30
1. Bigos 50p+3 zespół
DODATKI
1.Owoce na paterach 7kpl
2.Sosy do mięs i wędlin
3.Kawa + herbata+cappuccino wg potrzeb
4. Masło+ chrzan + ćwikła + musztarda
5. Pieczywo ciemne + białe
Tort +dodatki GOŚCIE KUPUJĄ z cukierni „Domowej”
Ciasto - uzgodnic kto kupuje
Hotel - 1 doba = 1200zł (od piątku do poniedziałku = 3600zł)-oddzielny koszt
Wódkę podają barmanki na stoły przy II daniu
GOSCIE PRZYWIOZĄ: TORT+DODATKI+ALKOHOLE+NAPOJE
1 OSOBA DOROSŁA= 116,00 ZŁ*70 OSÓB = 8 120,00 ZŁ
4 OBIADY 120,00 ZŁ
5 DZIECI 100,00 ZŁ
1 OBIAD OBSŁUGA 20,00 ZL
3 ZESPÓŁ 195,00 ZŁ
RAZEM 8 555,00 ZŁ
POPRAWINY 13.00-21.00
55 OSÓB DOROSŁYCH+1 ZESPÓŁ
OBIAD
1. GULASZOWA 30P+1P
2. FLAKI 25P
STÓŁ SZWEDZKI
CIASTO+TO CO ZOSTANIE Z WESELA
KAWA I HERBATA WG POTRZEB
GRILL
UDZIEC TYLNI WIEPRZOWE 2 SZT PO 10 KG 10KG
KARKÓWKA 8P
ŻEBRKA 8P
KIEŁBASA 10P
KASZANKA 8P
SOSY DO SZYNKI WIEPRZOWEJ NA ZIMNO
GÓREK MAŁOSOLNY
IEMNIAKI ZAPIEKANE
PIECZYWO MIESZANE BIAŁE+BUŁKI
1 OSOBA= 45,00 ZŁ
55OSÓB*45ZŁ = 2475,00 ZŁ
1*ZESPOŁ= 25,00 ZŁ
-
Napiszcie proszę jaką ilość soków,wody itp. podać na 80 osób.Na razie widziałam, że Monia liczy 4 l na osobę.Czy to nie za dużo?
-
My mamy przewidziane 2 l napojów na osobę, mieszane-soki, cola, jakiś jeszcze gazowaniec. Myślę, że wystarczy na samo przyjęcie weselne, bp poprawin nie planujemy.
-
My też planujemy po 2 litry napojów na osobę, z tego 60 % soki a reszta napoje gazowane i woda.
(https://e-wesele.pl/forum/counter.php?id=38&f=38.png) (https://e-wesele.pl/forum/)
-
My również liczymy 2 l na osobę,ale robimy poprawiny...4 czerwca mam nadzieję, że będzie już ciepło....napoje wskazane.Nam kucharka kazała liczyć 1,5 l na osobę, nie posłuchaliśmy jej i liczymy po 2l...no ale z waszych opini widzę, że i to mało,licząc jeszcze poprawiny.
-
Ja dokładnie jeszcze nie wiem ile będziemy kupować napojów, ale zespół, który będziemy mieć na weselu mówił nam, że jeżeli wesele jest w lato to trzeba kupić dużo napojów, bo ludzie dużo piją! Wiadomo lato, gorąco itd. :)
Mówił też, że nieraz się zdarzało jak rodzice pary młodej jechali w nocy na stacje benzynową po napoje. :?
-
W razie czego od miejsca naszego wesela jest bliziutko do sklepu nocnego :wink: .
-
Hm, tak czytajac wszystkie wasze komentarze co i ile czego na osobe ciesze sie, ze u nas wszystko, lacznie z napojami zimnymi, cieplymi, winem, wodka i piwem jest w cenie za osobe.
-
Liczenie też jest fajne:)....
-
A to nasze menu,ulegnie ono jeszcze małym poprawkom ale dużo się nie zmieni:
OBIAD
- rosół z domowym makaronem
- schab panierowany
- schab z pieczarkami
- rolada wołowa
- pieczeń z karkówki
- de volaille
- sznycel mielony
- gąska pieczona
- bukiet surówek
- bukiet jarzyn
- ziemniaki z wody
- frytki
- pyzy drożdżowe
- krokiety ziemniaczane
- ryż w potrawce
DANIA NA ZIMNO
- ryba w galarecie-sandacz
- galaretka z kurczaka
- śledzik/rolmops
- schab ze śliwką
- wędliny
- tatar :pogrzeb:
- galantyna z kurczaka
- szynka z sałatką w galarecie
DANIA NA CIEPŁO
- barszcz z krokietem
- gołąbki
- szaszłyk
- kiełbaska
- golonka
- flaki wołowe
Dodatkowo (na 90 osób) zamawiamy 20 blach ciasta (jeszcze nie wybraliśmy rodzajów), 80 butelek wódki (0.5l na osobę),10 butelek wina,15 szampanów,3l napojów/os (2l soków i 1l wody),
POPRAWINY:
- żurek z kiełbaską
- ryba w galarecie-sandacz
- galaretka z kurczaka
- śledzik/rolmops
- schab ze śliwką
- wędliny
- tatar :pogrzeb:
- galantyna z kurczaka
- szynka z sałatką w galarecie
-
Ja też wszystko łącznie z tortem mam zapewnione przez lokal, ale w cenie za osobę jest 2 litry napoju. Ewentualnie pozostanie nam dokupić trochę ciasta, ale myślę, że niedużo.
-
Dodatkowo (na 90 osób) zamawiamy 20 blach ciasta (jeszcze nie wybraliśmy rodzajów), 80 butelek wódki (0.5l na osobę),10 butelek wina,15 szampanów,3l napojów/os (2l soków i 1l wody
czy to liczysz razem z poprawinami?wg mnie to za mało. to wychodzi 0,4 l/os. Ja bym liczyła 0,7l/os. Może zzzbraknąć.Mowie z własnego doświadczenia. :popija:
-
Dodatkowo (na 90 osób) zamawiamy 20 blach ciasta (jeszcze nie wybraliśmy rodzajów), 80 butelek wódki (0.5l na osobę),10 butelek wina,15 szampanów,3l napojów/os (2l soków i 1l wody
czy to liczysz razem z poprawinami?wg mnie to za mało. to wychodzi 0,4 l/os. Ja bym liczyła 0,7l/os. Może zzzbraknąć.Mowie z własnego doświadczenia. :popija:
W sumie te 80 butelek liczyłam razem z poprawinami,ale po tym co piszesz to chyba weźmiemy stówke... :wink:
Chociaż dzisiaj rozmawiałam z ciocią która robiła w zeszłym roku wesele synowi i mówiła że na 80 osób mieli 40l wódki i zostało im 15l po weselu,myślę że 15l to wystarczająca ilość jak na poprawiny które w naszym przypadku nie będą zbyt długie bo większość gości jest przyjezdnych...sama nie wiem :?
-
Moim zdaniem ile kupić wódki, to zależy od gości na weselu. Na wesele do mojej siostry kupili 200 butelek 0,5 (było 148 osób) i nie poszło nawet 0,5 na głowę! Każdy dostał jeszcze 0,5 do domu (u mnie w Rodzinie jest taka tradycja, że każdy na odchodne dostaje butelkę)! :pijaki: A nie mam znowu Rodziny abstynentów, którzy nie lubią wogóle alkoholu!
Oczywiście jeszcze na chrzciny do mojej siostrzenicy trochę się zostało (tak podobno się zostawia na chrzciny). Choć wódeczka czekała dwa latka na chrzciny (procenty nie odparowały :lol: , trzeba tylko ustawić kartowy do góry nogami tak, aby stały na szyjkach).
W tamtym roku na weselu u brata Rafcia też nie poszło dużo wódki!
Więc myślę, że to wszystko zależy od gości na weselu. :wink:
-
Moim zdaniem ile kupić wódki, to zależy od gości na weselu. Na wesele do mojej siostry kupili 200 butelek 0,5 (było 148 osób) i nie poszło nawet 0,5 na głowę! Każdy dostał jeszcze 0,5 do domu (u mnie w Rodzinie jest taka tradycja, że każdy na odchodne dostaje butelkę)! :pijaki: A nie mam znowu Rodziny abstynentów, którzy nie lubią wogóle alkoholu!
Oczywiście jeszcze na chrzciny do mojej siostrzenicy trochę się zostało (tak podobno się zostawia na chrzciny). Choć wódeczka czekała dwa latka na chrzciny (procenty nie odparowały :lol: , trzeba tylko ustawić kartowy do góry nogami tak, aby stały na szyjkach).
W tamtym roku na weselu u brata Rafcia też nie poszło dużo wódki!
Więc myślę, że to wszystko zależy od gości na weselu. :wink:
tak tylko nie możesz zakładać ile goście wypiją bo nie wiesz.A głupio będzie jak w trakcie wesela zabraknie wódki.Ja też liczyłam pół litra na osobę i to okazało się za mało.miałam 40 osób( w tym ok.10 nie piło),czyli 30 pijących. i poszło 46 butelek.Do tego był szampan i wina. I nie miałam poprawin.A na tzw.Bramy miałam osobną wódkę.
I na następny dzień goście liczyli na poprawiny i wódeczkę przed odjazdem.Ale był tylko obiad.
Więc nie wiem...
-
więc po przeliczeniu to wychodzi prawie 0,7 na głowę.mówie tylko o tym co zeszło na sali.
Bo przed odjazdem w domu Pani Młodej jeszcze poszły ze 4 butelki. :pijaki:
-
tak tylko nie możesz zakładać ile goście wypiją bo nie wiesz.A głupio będzie jak w trakcie wesela zabraknie wódki.Ja też liczyłam pół litra na osobę i to okazało się za mało.miałam 40 osób( w tym ok.10 nie piło),czyli 30 pijących. i poszło 46 butelek.Do tego był szampan i wina. I nie miałam poprawin.A na tzw.Bramy miałam osobną wódkę.
I na następny dzień goście liczyli na poprawiny i wódeczkę przed odjazdem.Ale był tylko obiad.
Więc nie wiem...
Mariolka masz rację, bo przecież nigdy się nie wie ile dokładnie wypiją goście! Być może, że np. u mojej siostry nie poszło 0.5 na głowę, a u mnie wypiją tyle!
Dlatego moim zdanie zawsze trzeba mieć więcej, żeby później nie było latania po sklepach całodobowych! :)
-
dokładnie tak.A potem to jakoś tak głupio latać gdzieś po nocy i szukać wódki.A to już nie ma kierowcy,co nie pije i pojedzie.A to nie ma kto pojechac.I tak wogóle dziwnie.Ja policzyłam za mało napojów.Bo mysłałam,że 1 l soku na osobę wystarczy .Do tego cola, woda. A wyobraźcie sobie ,że kelnerzy do mnie o g. 21 ze zabraknie soków.Zebyśmy gdzieś pojechali kupić.Straszne... Nie mogłam uwierzyć.Ale można było dobrać z barku(drożej oczywiście). Ale potem okazało się ze nie było tak dużo(bo soki były porozlewane w dzbankach na stołach i tam było ze 20 litrów)
-
My z alkoholem mamy fajnie, bo jesteśmy umówieni, że nadwyżkę możemy zwrócić :) . Co do napojów to lokal zapewnia mieszane, ale też nie do końca wiadomo, co ludziska będą pić w większości. Nie ma co się martwić na zapas. W razie czego taxi dowiezie :wink:
-
A u nas menu wygladac bedzie tak:
Powitanie (tradycyjne chlebem i solą, lampka wina musującego)
I CIEPŁY POSIŁEK
Zupa
-rosół z kury
II Danie :
-przysmak Księcia Bogusława
*schab panierowany z farszem
*sos myśliwski
*ziemniaki
*zestaw surówek
Deser
-torcik lodowy
II CIEPŁY POSIŁEK
-szaszłyk z pieczarkami
-kurczak pieczony
-barszczyk czerwony czysty
III CIEPŁY POSIŁEK
-żurek staropolski
-zupa gulaszowa
Zimne przekąski
-półmisek szwedzki
-schab nadziewany śliwkami
-karkówka faszerowana papryką
-tatar wołowy (ew. indyk w maladze)
-galantyna z drobiu
-galaretka drobiowa
-ryba w galarecie (sandacz, łosoś, karp, szczupak - do wyboru)
-ryba po grecku
-śledzik w oleju
-rolmops
-sałatka włoska
-sałatka zamkowa
-jajko w sosie tatarskim
pieczywo
-masło
-pomidor,ogórek,papryka
-sosy zimne
Tort weselny
Patery z owocami
Napoje gorące (bez limitu)
-kawa
-herbata
Napoje zimne/bez limitu/
-pepsi-cola, mirinda, 7-up,
-woda mineralna
-soki
Napoje alkoholowe (bez limitu)
-wódka biała krajowa
-wino stołowe
-piwo beczkowe
-
U mnie menu będzie wyglądało mniej więcej tak:
Przystawki:
Łosoś na sałacie
Masło
Pieczywo białe
Zupa:
Rosół z makaronem
II Danie:
Kieszeń schabowa nadziewana:
a) szynką z serem żółtym
b) pieczarkami z cebulką
Po obiedzie:
Lody z bitą śmietaną i owocami
Zakąski:
Filet schabowy z owocami w auszpiku
Koreczki śledziowe
Półmisek szwedzki
a) wędliny ½
b) mięsa pieczone ½
Befsztyk tatarski
Indyk w maladze
Jajko w szynce w sosie tatarskim
Sałatka grecka
??Sałatka egzotyczna??
Dodatki do zakąsek:
Pieczywo mieszane
Masło
Marynaty
Ciepłe danie ok. 22:00
Żurek z jajkiem w chlebku
Ok. godziny 1:00
Tort weselny
Kawa lub herbata
Ok. godziny 2:30
Filet drobiowy płonący
Frytki
Surówka
Barszcz czerwony czysty
do tego jeszcze owoce i ciasta, 0,5l wódki na osobę, szampan, soki, napoje gazowane...
chyba wszystko
-
znalazłam w internecie takiue cosik (może sie przyda):
Wybór menu: W tym miejscu pojawia się najwięcej wątpliwości i pytań. Co podać, czy zgodnie z polską zasadą stoły mają się uginać? Jakie alkohole wybrać i ile? Spróbujmy przez to przebrnąć.
Na początek przywitanie Młodej Pary - tradycyjnie chlebem i solą. Zdarza się, że Młodzi nie chcą zadośćuczynić tej tradycji. Ja jednak namawiam, że jeśli tylko Rodzice sobie tego życzą, to ustąpcie Państwo Młodzi! Czas szybko leci i Wy kiedyś będziecie żenić swoje dzieci i też będziecie chcieli zrealizować swoje marzenia.
W czasie przywitania kelnerzy powinni roznieść dla wszystkich gości aperitif, którym najczęściej jest wino musujące (nie słodkie). Teraz odbywa się toast za zdrowie Młodych, tradycyjne przeniesienie Panny Młodej przez próg i możemy zaczynać właściwą biesiadę.
Zwyczajowo w naszej polskiej tradycji, na gości czekają już stoły zastawione zimnymi przekąskami (na pewno muszą być półmiski wędlin, przekąski z ryb, sałatki, świeże warzywa/pikle, sosy, pieczywo / masło). Jeśli przyjęcie zacznie się od obiadu, na stołach nie powinny być ustawione talerze przekąskowe, gdyż goście od razu zaczną się częstować. Ważne jest tylko w takiej sytuacji, aby ciepłe dania były wydane sprawnie i goście mogli zaspokoić pierwszy głód. Przyjęcie warto rozpocząć ciepłym obiadem, który będzie stanowił dobrą bazę dla spożywających alkohol. Po obiedzie kelnerzy powinni podać talerze z przekąskami. W tym miejscu rozpoczyna się część taneczna wesela - pierwszym walcem.
Teraz już wszystko będzie się kręcić "własnym" rytmem. Emocje opadają, pierwsze dania zdegustowane, w głowie trochę się kręci od alkoholu.
Teraz moje dobre rady: dostosujcie Państwo menu przede wszystkim do pory roku w jakim odbywa się przyjęcie. Flaki w gorący czerwcowy dzień na początek i do tego bigos z kotletem schabowym, można przesunąć choćby na nocny poczęstunek. Ale najlepiej kierować się dobrą zasadą: w gorącym okresie dania lekkie, zimą oczywiście bardziej treściwe. Wybierając dania gorące dla naszych gości, musimy kierować się zasadą "złotego środka". Białe mięso nigdy nas nie zawiedzie. Dania z drobiu lub cielęciny to optymalny wybór dla młodszych i starszych. Jeśli zupa, to klarowna lub krem. Dobrym daniem jest gorący żurek serwowany nad ranem. Na tę typowo polską tradycję, czeka każdy gość.
Tak jak wcześniej wspominałam, dobór samych dań to już sprawa indywidualna. Dobrze jest we wszystkim zachować zdrowy rozsądek i umiar. Jeśli decydujemy się na tradycyjne polskie wesele, nie podawajmy carpaccio z polędwicy, czy sałatki Caprese, bo zdecydowanie lepiej będzie smakował tradycyjny tatar, czy sałatka szopska. Jeśli chcemy wprowadzić bardziej oryginalne akcenty do kuchni polskiej, to proszę pamiętać o całej gamie ryb słodkowodnych (czy pamiętają Państwo smak mazurskiej sielawy?) i polskiej dziczyźnie. Ta ostatnia, choć droga, może być ciekawą propozycją na grilla - zamiast prosiaka - dzik. I jeszcze jedna uwaga, do której staram się przekonywać swoich Gości. Proponuję, aby owoce i ciasta, jeśli mają być od samego początku na przyjęciu weselnym, przygotować na odrębnym pięknym bufecie. Dobrym pomysłem będzie przygotowanie dodatkowego wózka kelnerskiego z wyborem ciast i owoców, tak aby dostarczać je Gościom mającym problemy z poruszaniem się. Stół uginający się od mięs, ryb i warzyw, to nie najlepsza oprawa dla słodkich ciast. Może i Państwa przekonałam do mojego spojrzenia na tę sprawę?
Dobór alkoholi i napoi, to już indywidualna sprawa. Państwo najlepiej znacie swoich Gości i wiecie, czy wolą oni czystą wódkę, czy np. whisky, i jak "pojemne mają głowy". Namawiam do ograniczania różnorodności alkoholi, bo jak wiadomo najgorsze są mieszanki. Wódka przy stole i piwo przy grillu, choć to sprawdzony mix dla Skandynawów, w polskich głowach wywołuje często zbyt duży zamęt. Ale wino na pewno musi być dostępne, bo coraz więcej osób rezygnuje z wódki na rzecz wina. Miłym rozwiązaniem będzie też weselny bar zaopatrzony w podstawowe alkohole, jako alternatywa dla tradycyjnej wódki (mam tu na myśli: vermouth, gin, whisky, brandy, etc.), ale to już dodatkowe koszty - do rozważenia.
Jeśli chodzi o napoje, to zachęcam do ograniczania gazowanych na rzecz niegazowanych mimo, że na weselach spożywa się nadal więcej wody gazowanej. Siła przyzwyczajenia, a może to też część naszej tradycji?
Tort weselny. O torcie weselnym powiedziano już chyba wiele. Ja tylko wyrażę swoją opinię. Żaden nowoczesny, jednopiętrowy tort nie odda tej chwili, kiedy za wysokim, białym kilkupiętrowym słodkim cudem, staje Młoda Żona, aby ukroić pierwszy kawałek dla .... i tutaj kolejność jest dowolna. To jest Państwa dzień i to Państwo o wszystkim decydują. Chodzi o to, byście zawsze czule go wspominali, czego bardzo serdecznie Państwu życzę.
-
Wiecie co... ja juz z tymi napojami to pojęcia nie mam... czy za duzo czy za mało.. :cry:
miałam okresloną liczbę...ale wczoraj kupowaliśmy i tak ciagle..mało będzie mało będzie.. i tak nabralismy,ze moja mama się za głowę złapała jak to zobaczyła.. :mrgreen:
wyszło nam, ze mamy 150l napojów na 50 osób do tego 18 l wody niegazowanej
Mamy tak:
» 24l coli
» 15l pepsi
»15l miryndy
» 12l sprite
» 12l fanty
do tego soki:
»35l pomarańćzowy
»12l jabłkowy
»12l porzeczkowy
»12l. multiwitamina
no i 18l niegazowanej wody...
To wechodzi 3 litry na osobę bez wody... moze cos ograniczyć? zostawic na następny dzionek na sniadanko dla 15 osob?ehh nie wiem... :x
-
Madzialena ja mam ten sam problem- z tymi napojami (głupio wyszłoby gdyby zabrakło, ale z drugiej strony co ja zrobie z nadwyżką :?: ) Po dłuższych zastanowieniach doszłam do wniosku, że zakupimy:
:arrow: 34l coca-coli
:arrow: 15l sprite'a
:arrow: 15l fanty
:arrow: 10l Kinley'a (tonic)
:arrow: 30l soku pomarańczowego
:arrow: 18l. soku grapefruit
:arrow: 18l soku jabłkowego
Nie wiem czy to dużo, czy mało na 60 osób- dodam tylko, że pora nie sprzyja ciągłemu piciu (zima), ale z drugiej strony tańce, zabawa przez całą noc... Nie wiem... :roll:
-
to zależy gdzie kupujecie, bo być może dałoby się dogadać z hurtownikiem, żeby wziął od Was nadwyżkę, a wtedy lepiej kupić więcej i mieć z głowy,
ale ten numer na pewno nie przejdzie w Makro
-
ale ten numer na pewno nie przejdzie w Makro
a raczej tam będę kupowała :?
-
No tak z tymi napojami to nigdy nie wiadomo ile kupić. Najlepsze jest to, że my też już nawet zapomnieliśmy ile kupowaliśmy na wesele mojej siostry. Ślub i wesele był 7 lat temu więc Rodzice mają prawo nie pamiętać.
Wiadomo, że jeżeli wesele jest w zimniejszych miesiącach tak jak np. Demki to napojów na pewno goście weselni wypiją mniej niż na weselu, które organizowane jest w lato.
My jak zamawialiśmy zepół na wesele to już nam powiedzieli, żebyśmy kupili dużo napojów, bo oni wiedzą z doświadczenia, że ludzi będą dużo pić (szczególnie, że będzie to sierpień i bardzo prawdopodobne jest to, że będzie ciepło).
Jak patrzę na te Wasze listy dziewczyny z napojami to zaczynają mnie przerażać.
Ze względu na to, że wódka będzie drożeć od przyszłego roku i będziemy kupować jeszcze w tym, musielismy dokładnie policzyć osoby na wesele. No i trochę się przeraziłam, bo zaproszonych osób wyszło nam 147. Dlatego już po mału przerażają mnie listy zakupów (kucharka ma nam podać taką listę ile czego kupić na początku przyszłego roku). Mam nadzieję, że poda tak mniej więcej ile kupić napojów.
Myślę jednak, że w tym temacie powinny wypowiedzieć się osoby, które miały już wesele i doradzić nam ile kupić napojów. I jak to było u nich na weselu z tymi napojami? Ile kupili? Czy wszystkie poszły?itd.
:)
-
no my to wszystko (prócz soków pomarańczowych bo były z wódką )kupowaliśmy.. i własnie w makro...
-
Martus Ty to dopiero będziesz miała listy z zakupami :shock: na prawie 150 osób zakupić wszystko od podstaw to jest wyzwanie :mrgreen: Wyobrażam sobie torby zapchane wszystkimi niezbędnymi artykułami :twisted:
Ze względu na to, że wódka będzie drożeć od przyszłego roku i będziemy kupować jeszcze w tym, musielismy dokładnie policzyć osoby na wesele. No i trochę się przeraziłam, bo zaproszonych osób wyszło nam 147.
faktycznie z ta podwyżką to Wam nie przypasowało- zapraszacie 147 osób, ale nie wiadomo ile z tego przyjdzie więc może sie okazać, że sporo Wam jej zostanie... :?
-
Martus Ty to dopiero będziesz miała listy z zakupami na prawie 150 osób zakupić wszystko od podstaw to jest wyzwanie
Racja będzie tego dużo. Mamy listę z zakupami jak organizowaliśmy wesele mojej siostry i tam jest np.: 20 kg. różnych wędlin, 20 kg. wołowiny, 25 kg. schabu bez kości itd. :) U nas będzie podobnie, bo jest taka sama liczba osób.
No i muszę powiedzieć, że będzie czekało nas po prostu dużo pracy, cierpliwości itd.
Wiele produktów takich, które nie zepsują się będziemy kupować wcześniej, a na ostatnie dni będziemy kupować mięsko, wędliny itd. Będzie niezłe urwanie głowy, :urwanie_glowy: ale damy radę.
Ale wszystko się opłaca, ponieważ i tak zapłacimy za jedzenie mniej niż w restauracji.
faktycznie z ta podwyżką to Wam nie przypasowało- zapraszacie 147 osób, ale nie wiadomo ile z tego przyjdzie więc może sie okazać, że sporo Wam jej zostanie...
Myślę, że nie będzie problemu z alkoholem. :) Każda para będzie dostawać buteleczkę na odchodne, a poza tym jak jeszcze zostanie to kiedyś tam postawimy na chrzciny. :)
-
Ale wszystko się opłaca, ponieważ i tak zapłacimy za jedzenie mniej niż w restauracji.
to fakt...wychodzi taniej...
Wiele produktów takich, które nie zepsują się będziemy kupować wcześniej, a na ostatnie dni będziemy kupować mięsko, wędliny itd
Mięsko czy wędliny możeczcie przecież zamówić także nie powinno byc problemu z ilością, i faktycznie niektóre rzeczy mozna kupic wcześniej :D
-
My mieliśmy (na planowane 80 osób, a przyszło 71 w tym 9 dzieci)
-20 l wody (razem gazowana i niegazowana)
-40 l fanty
-80 l pepsi
-60 l soku pomarańczowego
-20 l soku jabłkowego
-20 l soku grejfrutowego
Wszystkiego oprócz soku jabłkowego nam zostało sporo, ale niestety nie policzyłam ile.
Wódki mieliśmy 72 butelki 0,7 l. Zostało nam po poprawinach 16 butelek. Mieliśmy 3 butelki wina ale poszło tylko pół butelki i to w poprawiny. Na poprawinach była beczka 50 l piwa i poszła praktycznie cała.
Więc wydaje mi się że u nas poszło mało wódki.
Jeśli chodzi o menu było następujące
Obiad
I danie: rosół z makaronem
II danie:
-ziemniaki z wody
-ryż pilaw
-wieprzowina zawijana z szynką i żółtym serem
-udko faszerowane pieczarkami i żółtym serem (rewelacja)
-filety w sosie cebulowym
-zrazy wołowe zawijane
-buraczki
-kapusta pekińska z sosem czosnkowym
-surówka z marchwi, ogórka kiszonego i pory
Przekąski
-półmisek pieczystych (karkówka, schab ze sliwką, boczek faszerowany)
-galareta drobiowa i wieprzowa
-śledzik kolorowy
-rybka na wesoło (coś w rodzaju ryby po grecku)
-roladki z morszczuka na grzance
-sałatka z krabów
-sałatka z tuńczykiem
-galantyna z kurczaka
-półmisek warzyw
-sosy zimne
-warzywa marynowane
-pieczywo
OK 21 szaszłyk wieprzowy
OK 23 do wyboru flaki lub gulaszowa
OK 2 w nocy do wyboru barszcz z krokietami lub golonka
Miały być jeszcze jajka faszerowane szynką i szparagami w sosie zurawinowo-chrzanowym i różyczki z łososia ale nasz kucharz zrezygnował bo i tak była cała masa jedzenia.
A na poprawinach był kapuśniak potem grill (skrzydełka, kaszanka, kartoflak, karkówka i szaszłyki), dodatkowo była mozarella z pomodorami, sałatka owocowa i sałatka pod pierzynką. No i sosy zimne.
Z jedzenia została mi cała masa. Musiałam rozdawać bo by się popsuło a część i tak poszła do śmietnika.
-
-udko faszerowane pieczarkami i żółtym serem (rewelacja)
Ukłon w Twoją stronę Viola, że cokolwiek pamiętasz ze smaku :wink: Ja pewnie nic nie przełknę z wrażenia, a jeśli nawet, to i tak będzie mi smakowało jak trociny. Taka już jestem :roll:
-
Martuś mogłabyś mi podać przepis na Rafaello (przeczytałam, że będziesz miała takowe na swoim weselu i przyznam, że slinka mi pociekła)
-
Martuś mogłabyś mi podać przepis na Rafaello
No z tym to będzie ciężko, bo ja sama nigdy go nie piekłam. A ciasta i torty będziemy mieć z cukierni od mojej Rodzinki, a oni swoich tajemnic zawodowych nie ujawniają. :)
Ale ciasto jest po prostu przepyszne! :obiad:
Szkoda, że nie mieszkasz bliżej. :( Mogłaby Ci je podesłać. :wink:
-
No z tym to będzie ciężko, bo ja sama nigdy go nie piekłam. A ciasta i torty będziemy mieć z cukierni od mojej Rodzinki, a oni swoich tajemnic zawodowych nie ujawniają.
myslałam, że to jakis domowy przepis... i rozumiem, że tajemnic kulinarnych się nie zdradza (konkurencja nie śpi)...
Szkoda, że nie mieszkasz bliżej. Mogłaby Ci je podesłać.
gdybym bliżej mieszkała to zaopatrzyłabym sie w te ciasta u Was :D
-
gdybym bliżej mieszkała to zaopatrzyłabym sie w te ciasta u Was
Dziękuję. :wink:
-
cześć, jestem tu pierwszy raz :)
przeczytałam wasze wszystkie menu i... już burczy mi w brzuchu.
Wszystko brzmi przepysznie, ale ja szukam czegoś nietypowego - może chodząc na różne imprezy natknęłyście się najakieś nietypowe jedzenie lub całą nietypową/nietuzinkową stylizację weselnego menu?
rok temu byłam na weselu mojego kumpla i co zapadło mi najbardziej w pamięć z potraw to sałatka z rukoli z płatkami migdałowymi i z płatkami gorgonzolii w polewie sojowej - zajadałam się tym przez cały wieczór! - a cała stylizacja menu była włoska.
Z rzeczy, która tez bardzo przypadła mi do gustu to szwedzki stół, obsługiwany przez kelnerów, dzięki czemu nie było tego czego najbardzej nie lubię na tradycyjnych weselach, czyli półpustych, rozbebranych talerzy skropionych wódką, którą ktoś niechcący wylał....
co myślicie o nietypowych stylizacjach menu (znacie jakieś ciekawe przykłady)
i kwestiach sposobu podawania jedzenia?
:wink:
-
Suchajcie jak tak czytam Wasze menu, to wydaje mi się, że zdecydowanie jestem za podaniem więcej gorących dań w ciągu nocy. Ja pewnie też nic nie przełknę, ale goście to zdecydowanie odwrotnie... :shock:
Nie wyobrażam sobie żeby nie zjedli nic ciepłego między 22 a ok 1 lub 2 w nocy!!!! No oprócz tortu, ale to jest słodkie i większość (szczegóolnie mężczyzni) tym się raczej nie zadowoli... :obiad: Ja preferuję około 1 gorący posiłek na godzinę - oczywiście pod sam koniec mniej - i planuję ich ok 5 oprócz obiadu. :obiad: Wolę podać mniej zakąsek bo i tak z tego bardzo dużo zostaje...Moja siostra wychodziła za mąż pół roku temu i pamiętam jak to było...Z gorących potraw poszło prawie wszystko, a zakąse...lepiej nie mówić.
No a bez barszczyku z kołdunami na ok 3 w nocy się nie obejdzie - na ten biedny "wytańczony" żoładek :) :cancan:
No więc takie jest moje zdanie.
Wiele z Was ma już swoje wesela za sobą, więc chętnie bym posłuchała jak było z jedzonkiem i piciem i czy podjęłyście przed weselem właściwe decyzje?
-
Do wesela pół roku jeszcze, a menu ostatecznie mamy podać dwa tygodnie przed, a ja na razie zastanawiam się, jakie menu przygotować. Już myślę, aby brudzący i rozgrzewający rosół (będzie pełnia lata!!) zastapić kremem z pieczarek, na drugie dać kotlety z kurczaka np. z pieczarkami i serem, zamiast ciężkich wieprzowych schabowych.
Po obiadku lekki deser z sezonowych owoców z galaretką i bitą śmietaną.
A reszta... nie wiem. "Starszyzna" proponuje tradycyjnie- flaki, bigosy, białe kiełbasy.. a ja nosem kręcę, bo mi się to wydaje takie ciężkostrawne, tłuste, przaśne. Nie zamierzam podawać egzotycznych dań wietnamskich, czy franzuskich ślimaczków, ale chodzi mi po prostu o coś ciepłego, sytnego, ale zarazem nie takiego ciężkiego i wiejskiego.
A może się mylę? Może goście własnie uwielbiają bigosy z kiełbasą? Jakoś sobie siebie nie wyobrażam jedzącą takie ciężkie potrawy, jesli mam całą noc skakać i się bawić.
-
Groszku,
Moim zdaniem tradycyjne menu weselne jest tak skonstruowane, by ludzie mogli wypić duże ilości wódeczki pod tłuste potrawy (bigosiki, rosołki i flaczki). Do lekkiego jedzenia pasuje raczej wino. Więc jeśli ktoś robi wesele do białego rana i suto zakrapiane, to jednak :obiad: powinno być tłusto.
-
Ehhh.... :roll:
-
ja bedę mieć kucharkę...i tu jest problem rozwiazany-kobieta ma swoje stałe menu (oczywiscie, moge z czegos zrezygnować, coś dodac)...całkowicie zdaje sie na jej doswiadczenie...Sama najlepiej wie, co ludzie najchętniej jedzą...
-
A my dostaliśmy od właściciela restauracji w której będzie wesele propozycję menu :
Zestaw weselny - lokal FERDYNAND:
Rosół z makaronem.
Rolada, kurczak, pieczeń, udko indycze.
Kluski śląskie, kluski tarte.
Kapusta zasmażana z pieczarkami.
Kapusta czerwona.
Kompot.
Galaretka owocowa.
Owoce, ciasteczka, cukierki, soki.
Kawa, herbata.
Ciasto, torty - swoje.
Lody z bitą śmietaną i owocami.
Zimna płyta
Tymbalik z drobiu, ozór w galarecie, jajko w sosie tatarskim, sałatka z szynki z jajkiem, mollet, ryba w sosie greckim, kulki rybne w zalewie octowej, sałatka wiosenna, rulon z szynki, polędwica sopocka, ser żółty.
Salami, mielonka kons. Pieczeń faszerowana, galantyna z kurczaka, śledź w oleju, pomidor, ogórek zielony i kons.
Jajko z kawiorem, jajko z łososiem.
Papryka świeża, pieczywo, masło, herbata, oliwki.
Kolacja 1
Barszcz czysty.
Kotlet po szwajcarsku, szaszłyk z polędwicy, golonko peklowane obsmażane, kotlet po parysku z pieczarkami.
Ziemniaki, kulki a'la frytki, zestaw surówek, bukiet jarzyn gotowanych.
Kolacja 2
Beufstrogonow, flaczki wołowe.
Zestaw weselny - lokal FERFYNAND poprawiny:
Krem z pieczarek, krem z pory.
Rolada, kurczak, pieczeń, udko indycze.
Kluski śląskie, kluski tarte.
Kapusta zasmażana, kapusta czerwona.
Kompot.
Owoce, ciasteczka, cukierki.
Kawa, herbata.
Ciasto, torty - swoje.
Zimna płyta
Tymbalik z drobiu, ozór w galarecie, jajko w sosie tatarskim.
Sałatka ukraińska, ryba w sosie greckim, kulki rybne w zalewie octowej, sałatka wiosenna, rulon z szynki, roladka z szynki, polędwica sopocka, sałatka z kurczaka z makaronem, ryba marynowana.
Salami, mielonka kons. Pieczeń faszerowana, galantyna z kurczaka, śledź w oleju, pomidor, ogórek zielony i kons, oliwki, papryka świeia, pieczywo, masło.
Kolacja
Bigos z frankfuterkami.
Oczywiście nie musimy się na niego zgodzić.Jest też opcja z owocami moża ale nie wiem czy to nie szkoda kasy na takie frykasy :P.W koncu coś takiego nie kazdemu musi smakować.
-
Bigos z frankfuterkami.
Jejku, co to jest?!
Wow-kawior! ho ho ho!
-
Bigos z frankfuterkami - no bigos i do tego grzane kiełbaski <mniam>
A co do kawioru - moj brat miał robiona komunie w tej restauracji i mial własnie menu z owocami morza:Zabie udka ( pycha smakuja jak kurczak) ,slimaki, kalmary, kraby ... bylo tego tylko troszke niby do ozdoby ale na tyle by kazde mógł skosztować. Było to takie małe urozmaicenie a dla większości coś nowego ... :]
-
Jak dla mnie to bleee! :x
A na samą myśl o kawiorze to żołądek mam w gardle. :x
-
A co do bigosu :
Bigos należy do tradycyjnych specjałów kuchni staropolskiej. Ma wiele wariantów, w każdej kuchni przyrządza się go nieco inaczej. Jest więc bigos myśliwski, litewski, hultajski i domowy. Najlepszy bigos powstaje z kapusty mieszanej. Jeżeli szykujemy bigos wyłącznie z kapusty słodkiej, dodajmy kwaśne jabłka.
Na półtora kilograma kapusty bierzemy kilogram mięsiw: pokrojonych w kostkę pieczeni i różnych gatunków kiełbas. Smak bigosu znacznie podnosi dziczyzna.
Potrzebne będą jeszcze suszone grzyby i śliwki, cebule, dużo przypraw i szklaneczka czerwonego wina. Najpierw dusimy grzyby i śliwki. Grzyby gotujemy i kroimy w paski.
Do garnka wkładamy mięsiwa, grzyby wraz z wywarem, w którym się gotowały. Cebule siekamy, przyrumieniamy i dokładnie mieszamy. Wrzucamy pokrojone w paski śliwki.
Doprawiamy - bigos musi być pikantny. Wlewamy czerwone wino. Aby przygotować naprawdę wspaniały bigos, potrzebujemy... trzech dni.
Każdego dnia potrawę dusimy trzy godziny.
Bigos podajemy wyłącznie gorący. Według kuchni staropolskiej, nieodzownym dodatkiem do niego jest kieliszek ochłodzonej wódki - pomaga w trawieniu.
Martuś dlatego nie decydujemy się na ten zestaw bo nie każdy musi się w tym lubować :D
-
Martuś dlatego nie decydujemy się na ten zestaw bo nie każdy musi się w tym lubować
O tak, tak racja! :D
-
Trochę szkoda chyba pieniążków na owoce morza. U nas chyba by nie jedli.
A mi cały czas nie podoba się pomysł z rosołem zwykłym czy też królewskim. Po prostyu dla mnie to woda z chlapiącym makaronem, w dodatku rozgrzewająca, co w lipcu może okazać się niemiłe. Ale teściowa, szefowa lokalu, narzeczony są za rosołem. I co ja mam zrobić? Chciałabym krem z pieczarek z groszkiem prysiowym, albo grzankami.
-
Mnie się wydaje, że rosół jest po prostu zupą "bezpieczną", ponieważ bardzo mało jest ludzi, którzy jej na prawdę nie lubią... A na przykład z grzybami (nawet z pieczarkami) jest różnie, sama znam kilka osób, które grzybów, w żadnej postaci, po prostu nie wezmą do ust...
-
np ja :)
-
Oj to może bezpieczniej będzie mieć w menu i to i to ??
-
ja np jestem uczulona na grzybu jak tylko je zjem boli mnie brzuch i zwijam się z bólu
więc u mnie w menu oprócz grzybków w occcie dla gości nie będzie żadnych grzybów
-
A mi cały czas nie podoba się pomysł z rosołem zwykłym czy też królewskim. Po prostyu dla mnie to woda z chlapiącym makaronem, w dodatku rozgrzewająca, co w lipcu może okazać się niemiłe
Nie chce nikomu niczego obrzydzać, ale mam podobne skojarzenia, jak groszek.....dla mnie rosół to popłuczyny po wykąpanej kurze :wink: Sprawdza się jedynie jako wywar pod inną potrawę :)
-
dla mnie rosół to popłuczyny po wykąpanej kurze
O matko!!! strasznie to brzmi faktycznie :):) Dla rodzinki rosół jest najbardziej "uniwersalny" i pewnie będę musiała się z tym pogodzić, ale osobiście wolałabym np. krem z pieczarek z grzankami. Musze jeszcze skonsultować z misiem i jego rodzicami. Ale naprawde mam dylemat z tą zupą... Kurcze podpowiedzcie jeszcze ktoś - rosół czy nie rosół??? :drapanie:
:obiad: :?: :?:
-
hehe,.. jakby ode mnie zależało to bym podała grochówkę- żołnierkę :P
-
hehe,.. jakby ode mnie zależało to bym podała grochówkę- żołnierkę :P
-
rosół czy nie rosół???
Cos mi sie wydaje, że skończy sie i tak na rosole, bo to faktycznie uniwersalna zupa i wiekszośc ją lubi. U nas tez był rosół :| Nawet nie protestowałam :D Jadłam inne potrawy.
-
A u nas jedną z potraw mają być płonące udźca jagnięce, serwowane przez szefa kuchni na środku sali....hmm....ciekawe jak to będzie wyglądało....i mam nadzieję, że nikt, ani nic nie spłonie hehe... :)
-
A u nas jedną z potraw mają być płonące udźca jagnięce
Wow pewnie będzie super wyglądać :D Koniecznie chcę potem zobaczyć fotki :mrgreen:
U nas płonące będą tylko lody, na deser po obiedzie :)
-
Cos mi sie wydaje, że skończy sie i tak na rosole, bo to faktycznie uniwersalna zupa i wiekszośc ją lubi. U nas tez był rosół
No i jakbyś przewidziała!! Pytam się dzisiaj Piotrka co by wolał, a on na to:
"No jak to?? Przecież ja uwielbiam rosół!!!" :shock:
....ajj te kompromisy...ma szczęście chłopak, że tak go lubię ;)
-
Wow pewnie będzie super wyglądać Koniecznie chcę potem zobaczyć fotki
A pewnie, że będą fotki.....ale dopiero za ponad 5 miesięcy ..buuu... :(
-
My też mieliśmy mieć rosół ale dla mnie jak rosół nie jest domowy to odpada, zwykel jest trochę wody z cienkimi nitkami i jakiś rzut natki pietruszki która zwykle bardzo mnie drażni. Stanęło w końcu na tym, ze będzie krem z borowików a jak ktoś nie lubi to przecież będa inne potrawy ... nikt głody nie powinien wyjść z wesela :). szczerze mówiąc przestałam się przejmować takimi rzeczami bo i tak 100 osobom się nie dogodzi w kwestii kulinarnej!
-
Ja zastanawiam sie nad tym menu:
:obiad: Pierwszy dzień :obiad:
Rosół z makaronem.
Rolada wołowa, kurczak, pieczeń wieprz, udko kacze , udko indycze.
Schab po sztygarsku, kluski śląskie.
Kluski tarte, kapusta zasmażana z pieczarkami.
Kapusta czerwona, kapusta młoda-sezonowo.
Kompot, galaretka owocowa.
Zestaw owoców [pełny asortyment].
Ciasteczka, cukierki [pełny asortyment ] soki.
Kawa, herbata.
Ciasto torty - swoje.
Lody firmowe z bitą śmietaną i owocami.
Zimna płyta
Tymbaliki z drobiu i szynki, ozór w galarecie, schab w galarecie, indyk w maladze, ryba w sosie greckim, sałatka firmowa, węgorz, łosoś wędzony, homar, raczki, jajko z kawiorem i łososiem, sałatka grecka, śledź w oleju, rolmops, rulon z szynki, roladka z szynki, kurczak wędzony, rulon po angielsku, łosaś w galarecie, półmisek serów, szynka gotowana, polędwica wędzona, salami, pieczeń faszerowana, galantyna z kurczaka, szaszłyki ze śledzia, sałatka wiosenna, kiełbasa sucha, małże po królewsku, pomidor, ogórek zielony, ogórek konserwowy, pieczarka marynowana, papryka konserwowa i świeże oliwki, pieczywo, masło.
Kolacja 1
Barszcz czysty, karczek pieczony, tzatzyki, filet z kurczaka zapiekany ze szpinakiem, polędwiczki wieprzowe faszerowane w sasie z grzybów leśnych, golonko peklowane, kalmary, żabie udka, ziemniaki, kulki a'la fiytki, zestaw surówek, bukiet jarzyn gotowanych.
Kolacja 2
Beufstrogonow, zupa chińska z bambusem, zupa serowa, zupa z małż z szafranem
:obiad: Poprawiny :obiad:
Krem z pieczarek, ze szparagów, z groszku zielonego.
Rolada, kurczak, pieczeń wieprz, udko kacze, udko indycze.
schab po sztygarsku, kluski śląskie.
Kluski tarte, kapusta zasmażana z pieczarkami.
Kapusta czerwona, kapusta młoda.
Kompot.
Zestaw owoców [pełny asortyment].
Ciasteczka, cukierki [pełny asortyment] soki.
Kawa, herbata.
Ciasto ,torty - swoje.
Zimna płyta
Tymbaliki z drobiu i szynki, ozór w galarecie, schab w galarecie, ryba w sosie greckim, łosoś w sosie vinegret.
Węgorz, łosoś wędzony, jajko z kawiorem i łososiem, sałatka grecka.
Śledź w oleju, rolmops, rulon z szynki, roladka z szynki, kurczak wędzony, rulon po angielsku, łosoś w galarecie, szynka gotowana, polędwica wędzona, salami, pieczeń faszerowana, galantyna z kurczaka, sałatka capri, kiełbasa sucha, małże po króiewsku, pomidor, ogórek zielony.
Ogórek konserwowy, pieczarka marynowana, papryka kons i świeże oliwki.
Jajko w sosie tatarskim, pieczywo, masło.
Kolacja
Bulion czysty z kulkami, filet drobiowy po meksykańsku, stek wieprzowy po parysku, pstrąg smażony z masłem ziołowym, kotlet schabowy wiedeński, ryż z pieczarkami, ziemniaki smażone, sałata zielona ze śmietaną.
Swoje pierwsze menu juz tu prezentowałam ale tamto sie rozniło m.in iloscią mięs i nei bylo owoców morza.
-
ja mam wesele 5 sierpnia. Wesele zaplanowane jest w małej wiosce w górach, w pensjonacie prawie pod lasem( jest cudownie zielono i z fajnym klimatem) Do jedzonka ustaliliśmy :
Duży dzik (ok 40 kg) nadziewny kaszą z grzybami z pieczonymi ziemniaczkam i 3 rodzaje surówek jakies sosy tzatzyki itd.....
gulaszowa w chlebku (podobno tak gęsta jak gulasz i nie mam jej traktować jak zwykłej zupy)
pstrąg wędzony własnej roboty
i wieczorem gril a na nim biała i zwyczajna kiełbasa kaszanka i szaszłyki warzywne
no i do tego na zimno jakis karczek i schab pieczony
2 sałatki: grecka i ziemniaczana
2 rodzaje sledzików
smalczyk ogórki
kiełbasy jakieś takie wiszące
no i nie wiem czy to wystarczy :( ja myśle o bigosiku i coś na zimno ale co??
no i jak to rozpracować wesele na okolo 35 osob
a no i we własnym zakresie ciasta i owoce(myśle że przygotuje sałatkę owocową)
co o tym myślicie pomóżcie :?:
-
a na ile ryjów???? :twisted:
o której ślub?? ile wam zajmie dojazd do "domu weselnego"????
-
na 35 gęb do nakarmienia :obiad: slub jest o 17.00 no godzinna msza i tak myśle ze z 15 minut na dojazd i zakwateowanie( bo to z noclegiem) czyli gdzieś przed 19
a no jak pisałam 2 sałatki to miałam na myśli dwa rodzaje
-
więc tak..
qrde.. trochę nietegessssssssssssssssssssss
zakładając,ze towarzystwo siądzie do żarcia w okolicach 18.30 - 19.00.....
dałabym drugi goracy posiłek około 21-22... (czyli grolla rozpakic w okolicy 21.00)
dorzuć jakies karkówki do grilla...
dodałabym cokolwiek wiecej .. półmisek z wędlinką, jajka faszerowane z czosnkiem czy pieczarkami...
moze nei za dużo porcji (38 osób to bardziej jak komunia niż wesele) ale niech mają jakieśtam urozmaicenie...
tort - o 12.00 chyba ze będa jakieś oczepiny to po oczepinach..
pomyśl też o czymkolwiek w okolicy 3.00.. barszczyk.. zupa gularzowa, flaczki czy coś w tym rodzaju....
do której będzie przyjęcie???
będą poprawiny???
-
no przyjęcie jak każda imprezka do oporu. Cały pensjonat dla nas -nie mamy ograniczeń
Dj mówi że zazwyczaj trwa do 4 i on tak przeważnie o tej sie zmywa ale jak bedzie trzeba to zostanie do 5.
gulaszowa w chlebku juz jest w menu
pstrąg też jest daniem ciepłym bo jest wprowadzany prosto z wędzarni
a ta karkówka to dobry pomysł
a o jakiś wędlinach ta pani mówiła że będą zapomniałam napisać, bo ona uważa (ta pani z pensjonatu) że ten karczek i schabik to są pyszne bo to ona robi (więc inzczej mówić nie może).
a typowych poprawin nie bedzie. Wesele jest z noclegiem więc rano ci co bedą w stanie mają śniadanko a później żurek wiekszość ma przed sobą 100 kilometrową podróż do domu więc niewiele osób może pić ale włąściciele powiedzieli że spokojnie do wieczora można siedzieć.
a tak wogóle te 36 osób to wersja oficjalna bo tak na moje oko to najwięcej bedzie 32 reszta sie wykruszy
-
a i to liczone z nami samych gości około 30
-
to ten dodatkowy ciepły posiłek - nawet niech będzie to bidżis czy krokiety z barszczem około 3.00.. jak masz imprezową rodzinkę to pewnie koło 3ciej ludzie głodni będą i na coś ciepłego będą łypać okiem...
my mieliśmy ślub o 16.30.. na weselu były 4 gorace posiłki mnie więcej co 3h...
-
zgadzam się z Monia, co do tego gorącego posiłku o 3ej..ale jak dla mnie za mało urozmaicona jest zimna płyta..
-
Jakie mieliście bądź będziecie mieli menu na swoim weselu. Ile dań gorących?
My prawdopodobnie będizmey mieli 5 dań gorących tylko musimy powiedzieć jakie nas interesują. Jakie przystawki polecacie? :obiad:
-
Był juz taki temat na forum!
-
nie zauważyłam, przepraszam :oops:
poszukam dokładniej :roll:
-
Tutaj jest ten temacik:
https://e-wesele.pl/forum/viewtopic.php?t=309
-
w watkach studniówkowych też sa menu ...zapraszam :)
-
można dostać oczopląsu.... :roll:
narazie siętym nie zajmuję,ale mogę poradzić jedną rzecz:
świetnie wygląda, jest tanie i syte- element pieczonego świniaka bądx dzika. Z zimnymi ogniami, a podczas wjazdu na salę orkiestra gra piosenkę z gwiezdnych wojen. Świetny efekt, ludzie są zachwyceni, syte, bo każdy podchodzi z talerzykiem a kelnerzy kroją. Przy tym nie drogie i zawsze coś nowego...u mnie będzie dzik, z racji tego,że mój tata i brat są myśliwymi;)
gorąco polecam i wam!
-
Ale naprawde mam dylemat z tą zupą... Kurcze podpowiedzcie jeszcze ktoś - rosół czy nie rosół??? :drapanie:
Ja przeforsowałam swoje zdanie, chociaż jestem jedyną osobą w rodzinie która nie znosi rosołu :P Na weselu była kwaśnica (dj włączył Golców :D ) a na poprawinach żur. Przeszło tylko dlatego, że wesele było "góralskie" a poprawiny "śląskie" :)
-
tak czytam te wszystkie menu, a teraz sama jestem na etapie wybierania, czy na obiad na drugie danie wystarczy jeden rodzaj mięsa? mam kilka takich ofert, ale mnie wydaje sie za mało urozmaicone i wolałabym jakies dwa rodzaje jeszcze dodać..chociaż widzę, że niektóre z Was miały w menu tylko jeden rodzaj..czy mogłybyście mi doradzić czy to wystarczy?
-
czy na obiad na drugie danie wystarczy jeden rodzaj mięsa?
Moim zdaniem do obadku powinno być kilka rodzajów mięska do wyboru, żeby goście mieli w czym wybrać...nie wszyscy wszystko lubią. Jeden lubi schab drugi znowu roladki, a trzeci udka.
Takie jest moje zdanie. My mamy 4 mięska do wyboru. Każdy robi według swego uznania. :)
-
czy na obiad na drugie danie wystarczy jeden rodzaj mięsa?
jeden rodzaj mięska to zdecydowanie za mało, chyba że każdy dostanie już nałożoną porcję pod nos-wówczas może to przejść ale ja nie byłabym zachwycona jako gość z takiego stanu rzeczy
Cos mi sie wydaje, że skończy sie i tak na rosole, bo to faktycznie uniwersalna zupa i wiekszośc ją lubi. U nas tez był rosół
u nas też stanęło na rosole, ale zaraz - monia miała tez takie dylematy (chodziłao kluseczki chlapuciające) i wówczas proponowałam jej jakąś zupę krem np.z grzankami, chociaz rosół wydaje mi się żelaznym daniem na weselu - u nas był :mrgreen:
-
U nas na obiad będą dwa rodzaje mięska:
-schab z pieczarkami (jakiś taki przekładany, tzn.pieczarki są w środku)
-udka z kurczaka (takie wytrybowane, tzn.bez kości, i w środku nadzienie- nadzienie może być mięsne lub warzywne. U mnie będą warzywka)
Ci co nie lubią wieprzowiny, będą mieli do wyboru drób
-
A OTO NASZE MENU
Powitalny toast wznoszony lampka szampana ( w powitanie przed sala w koszta wliczony równiez chlebek weselny)
OBIAD
( 3 rodzaje zup do wyboru)
- krem brokułowy
- rosól z makaronem
- krem dary lasu
Drugie Danie( podane wieloporcjowo na paterach)
- roladki ze schabu
- fileciki z boczkiem i cebulką
- roladki drobiowe faszerowane
- rolada z kaczki faszerowana
Dwa rodzaje dodatków( my wytargowalismy 3)
- ziemniaki z wody
-kluski slaskie
- ziemnaki podsmazane
- frytki
Sałatki( zestaw surówek- jaki sobie zażyczymy)
Sosy- mięsny
DESER( do wyboru)
- puchar lodowy
- płonąca brzoskwinia z lodami w syropie egzotycznym
ZIMNA PŁYTA
- wyroby swojskie( jest ich tam chyba z 7)
- deski serów
- pieczone mięsa( chyba z 6)
- schab w galarecie
- indyk w maladze
- faszerowana rolada z kaczki w galarecie
- tatar z łososia
- tatar z poędwicy
- roladki szynkowe z chrzanem
-roladki szynkowe ze szparagami
- tymbaliki drobiowe
- sledx w śmietanie
- śledź w oleju z kaparami
- rolmposy
- ryba po greecku
- jajka faszerowane pastami ( 3 rodzaje łososiowa, paprykowa, curry)
- sałatka jarzynowa
-sałatka grecka
- sałatka z grapefriutem i łososiem wedzonym
- sałatka z kurczaka
- marynaty( pieczarki, ogórki, papryka)
- pieczywo mieszane
- masełka smakowe
STÓL WIEJSKI
- szynka
- boczek
- kiełbasa
- pasztet
- salceson
-żurek w kociołku
- pierogi z kapustą i miesem w podgrzewaczu
- bigos mysliwskji w podgrzewaczu
-smalec
- ogórki małosolne
- pieczywo swojskie
PIERWSZA KOLACJA GORĄCA
- płonace udźce wieprzowe lub płonące pstragi w migdałach
- sałatka francuska
DRUGA KOLACJA GORACA ( 3 dania do wyboru)
- czardasz
- barszcz czertwony z krokietem
- strogonoff
- zurek z jakiem i frankfuterkami lub biała kiełbasą
NAPOJE BEZALKOHOLOWE( bez ograniczeń)
- kawa( kazdy rodzaj- maja ekspress ciśnieniowy)
- herbata( kazdy rodzaj)
- napoje gazowane_ cola, fanta, sprite, mirinda, pepsi , woda mineralna itp.
- soki( CAPPY- wszystkie rodzaje)
- woda niegazowana
ALKOHOL BEZ OGRANICZEŃ
wódka ( do wyboru - finlandia, bols, eristoff, wyborowa, smirnoff)
- piwo beczkowe( jakie kto chce)
- wino beczkowe francuskie( białe i czwerwone)
- punch alkoholowy
SŁODKOSCI
- ciasta 4 rodzaje( jakie zechcemy
-kosze owoców
-inne słodycze
-
A ile płacicie za osobę?
-
płacimy 200 zł od osoby no ale mamy w tym alkohol napoje ciasta owoce i słodycze wiec po przenalazowaniu cen u nas w lokalach gdzie zaczynały sie od 130-140 i z dużo mniejszym menu to po przeanalizowaniu wszystkiego wyszło nam,ze to sie kalkuluje i tyle!
-
Jak się kalkuluje to najważniejsze. :) Menu wygląda imponująco!
-
Czesc Wam!
Mam maly problem z ... wodeczka!
Co sadzicie o "szambelanje"? Taka zaproponowal nam Pan z restauracji gdzie bedziemy mieli wesele! nie chcemy miec zbyt mocnej, no i prawdo podobnjie przywieziemy sobie ten alk. z Niemiec, poniewaz tutaj jest bardziej lagodniejsza, ok 32%...
Pozdrawiam
kasia
-
ja w życiu o takiej wódce nie słyszałam( moz e jaka szacofana jestem) ale w sumie jak nie chcecie mocnej wódki, i nie chcecie mieć jej z lokalu a macie możliwośc przywiezienia i kalkuluje Wam sie to to ja bym sie nie zastanawiała i sobie tez przywiozła! My mamy wódke z lokalu- Finlandię!
-
Aniutek,
Twoje menu jest naprawdę imponujące. Każdy znajdzie coś pysznego dla siebie i na pewno jedzenia i picia nie zabraknie. Zżera mnie tylko ciekawość ile to kosztuje (od osoby)? :D :) :) :)
-
Aniutek pisała już- 200 zł od łebka :D
-
no tak płacimy 200 zł od osoby0 u nas ceny w lokalach zaczynają sie od 130-135 złotych za połowe tego co my mamy no i oczywiscie bez alkoholu , napojów, ciast i soków ,i owoców! My już wszystko mamy w tej cenie i na szczęscie nie musimy sie martwic o zakup i przywóz tego wszystkiego , zamawianie czy tam pieczenie ciast( bo piec je miała moja przyszła tesciowa) itp. Au nas z tym wszystkim byłby problem bo narzeczony mieszka 80 km ode mnie a to on miał kupowac alkohol( bo dostaje bony od siebie z pracy i musiałby je zrealizowac u siebie i potem to wszystko do mnie targać) tak samo teściowa musiałaby piec te ciasta( jest cukiernikiem) i też trzeba by to było przywozić. Dla nas to było wazne-że wszystko już mamy na miejscu i myśle,że za tą cenę jak jest tyle jedzenia i alkohol itp. w tym to chyba nie płacimy az tak duzo, co myslicie? GROSZEK_ DZIĘKI :) Ty to zawsze poinformowana jesteś i nawet odpisujesz za mnie!
-
Aniutek... nie za ma co ;)
A masz jakieś referencje odnośnie tego lokalu? Bo mnie interesowałoby, czy oni sa przygotowani na takie imprezy. Czy ten alkohol będzie rzeczywiście nielimitowany? Jaką ilość na osobę przewidują i tak dalej. A czy dostaniecie jakieś zwroty (w naturze czy pieniądzach) jak im zostanie?
U nas ceny zaczynają się od 70 zł. My płacimy 75zł bez alkoholi, napojów i ciast. Ale za podobny zestaw inne lokale chciały i po 90 zł. My mamy wesele na sali Zakładu Doskonalenia Zawodowego. Wesela i inne imprezy okolicznościowe mają tam co tydzień. Referencje zebrałam i jestem spokojna. Dekoracja sali też jest w tej cenie.
-
tak tak mam referencję , teraz tez 2 dziewczyny z forum mają tam wesela! Znajomi bywali tam, na weselach, teraz na początku czerwca koleżanka miała tam wesele , chłopak kolezanki był tam tez rok temu na weselu! Widziałam tez płytke z wesela tam organizowanego( i to po tej płytce sie na ten lokal zdecydowałam) ! Także o to jestem spokojna- ostastnio tam byłam jak były komunie i widziałam ile tego tam mieli itp. No tak tak dostaniemy potem wszystko co im zostanie( oczywiscie to co bedziemy chcieli zabrac sobie do domku- bo chyba lodów to targać nie bedziemy ani frytek czy ziemniaków) Tak alkohol jest nielimitowany( ale alkoholu nie dostaniemy do domu - no chyba zebyśmy sobie go przelali do butelek plastikowych z tajniaka pod stołem- bo wiem, ze ludzie tam tak robili- ale przynajmniej my takiej siary sobie robić nie bedziemy) Ja tam myśle,ze oni i tak wychodzą z tyym alkoholem na swoje- no bo ile można wypić zważając na to,ze mamy tam tyle rodzajów( mieszanie raczej niewskazane) A jak wiadomo alkohol zawsze na weselu zostaje!JEJKU ALE MACIE TANIUSKO- U NAS TAKIE CENY SA PO PROSTU NIE DO SPOTKANIA NIGDZIE!
-
a dekoracje tez mamy w cenie zrszta tam za bardzo dekrowac nie potzreba- ale mozemy sobie wybrac w jakiej tonacji kolorystycznej chcemy miec udekorowane stoły itp. Ta salę można zobaczyc na www.catamaran.pl
-
przykładowe menu
Wesele polskie
Powitanie: chleb + wino musujące
Dania gorące: rosół z kołdunami
polędwica wieprzowa z sosem grzybowym
ziemniaki opiekane, warzywa
sandacz po polsku, ziemniaki, warzywa
żurek z jajkiem i kiełbasą
Przekąski: półmiski mięs pieczonych (pasztet domowy, schab ze śliwką, boczek, karkówka)
indyk w maladze
rolada myśliwska
jajka i pomidorki faszerowane
tymbaliki z pstrągiem
śledzie w 3 smakach
sałatka jarzynowa
marynaty
Desery: tort weselny
owoce krojone
Napoje zimne: soki owocowe, coca-cola, woda
Napoje gorące: kawa, herbata
-
Menu comfort
Powitanie: chleb weselny, lampka szampana
Dania gorące: krem z pieczarek z grzankami / rosół
z makaronem
polędwica wieprzowa w sosie z różowego pieprzu, ziemniaki, warzywa
beef strogonoff
Przekąski: mięsa pieczone (pasztet, schab ze śliwką, karkówka, boczek)
schab po warszawsku lub indyk w maladze
tymbaliki z pstrągiem
śledzie w trzech smakach
jajka i pomidorki faszerowane
sałatka grecka lub sałatka jarzynowa
marynaty
Desery: tort weselny
owoce krojone
Napoje zimne: soki owocowe, coca-cola, woda
Napoje gorące: kawa, herbata
-
Menu premium
Powitanie: chleb weselny, lampka wina musującego
Dania gorące: krem z borowików z grzankami
polędwica wieprzowa w sosie calabrese, ziemniaki gratine, warzywa
miecznik w sosie cytrynowym, risotto, warzywa
żurek z jajkiem i kiełbasą
Przekąski: półmiski mięs pieczonych (pasztet domowy, schab ze śliwką, boczek, karkówka)
talerze włoskich przekąsek (szynka parmeńska z melonem, salami, baleron sezonowany, warzywa grillowane, mozzarella z pomidorami, sery)
rolada z indyka
wariacja łososiowa
szczupak faszerowany
jajka i pomidorki faszerowane
sałatka jarzynowa
marynaty
Desery: tort weselny
lody z gorącymi wiśniami
Napoje zimne: soki owocowe, coca-cola, woda
Napoje gorące: kawa, herbata
-
Menu prestige
Powitanie: chleb + wino musujące prosecco
Dania gorące: krem ze szparagów z krotonami
polędwica wołowa z borowikami, ziemniaki opiekane, warzywa
sola z krewetkami w sosie czosnkowo-cytrynowym, risotto, warzywa
żurek z jajkiem i kiełkasą
Przekąski: medaliony z polędwicy wieprzowej
befsztyk tatarski z polędwicy wołowej
talerze włoskich przekąski (szynka parmeńska z melonem, salami, baleron sezonowany, warzywa grillowane, mozzarella z pomidorami, sery)
półmiski mięs pieczonych (schab ze śliwką, pasztet domowy, boczek, karkówka)
wariacja łososiowa (łosoś gotowany i wędzony)
krewetki marynowane
jajka z kawiorem
szczupak faszerowany
sałatka jarzynowa
marynaty
Desery: tort weselny
puchar lodów z owocami
Napoje zimne: soki owocowe, coca-cola, woda
Napoje gorące: kawa, herbata
-
Powitanie: lampka szampana
Wybieramy po jednej z pozycji menu:
Przystawka: sałatka ogrodowa z wędzonym łososiem
schab po warszawsku, sos tatarski, pikle
łosoś gotowany i mozzarella z pomidorami
talerz mięs pieczonych, jajko i pomidorki faszerowane, pikle
Zupa: krem z pieczarek z grzankami
krem z brokuł z prażonymi migdałami
rosół z makaronem lub z kołdunami
minestrone
Danie główne: polędwiczka wieprzowa w sosie z różowego pieprzu, opiekane ziemniaki, warzywa
rolada z indyka w sosie winnym, ziemniaki opiekane, warzywa
schab w sosie kurkowym, ziemniaki, warzywa
kaczka pieczona, ziemniaki opiekane, czerwona kapusta
pierś kurczaka w sosie cytrynowym, risotto, warzywa
Deser: tort weselny
beza lodowa
owoce krojone
Napoje zimne: soki owocowe, coca-cola, woda 0,5 l/osoba
Napoje gorące: kawa, herbata 1 szt./osoba
-
Menu weselne
Przystawki:
koktajl z krewetek
wariacja łososiowa
caprese z łososiem gotowanym
sałatka ogrodowa z wędzonym łososiem
talerz mięs pieczonych z jajkiem i pomidorkami faszerowanymi, pikle
Zupy:
krem z borowików / krem z pieczarek / pomidorów
krem ze szparagów / krem z brokuł / minestrone
flaki / rosół z makaronem / rosół z kołdunami
żurek / barszcz czerwony z pasztecikiem
Inne dania gorące:
beef strogonoff
pierś kurczaka w sosie coconut-curry
gulasz cięlęcy Zurich
Dania główne:
polędwica wieprzowa w sosie z różowego pieprzu, ziemniaki, warzywa
medaliony z polędwicy wieprzowej z borowikami, ziemniaki smażone
steki z polędwicy wieprzowej, ziemniaki opiekane, surówka włoska
steki z polędwicy wołowej, ziemniaki opiekane, surówka włoska
kaczka pieczona, ziemniaki opiekane, kapusta czerwona
schab z sosie grzybowym, kluski śląskie, warzywa
kotlet schabowy, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana
indyk pieczony z żurawiną, ziemniaki, warzywa
sznycelki z indyka, gnicchi ze szpinakiem, warzywa
grillowana pierś kurczaka w sosie cytrynowym, risotto, warzywa
miecznik pieczony, risotto, warzywa
łosoś pieczony, risotto, warzywa juliene
sandacz po polsku, ziemniaki, warzywa
lin w śmietanie z pieczarkami, ziemniaki, warzywa
Przekąski:
mięsa pieczone (pasztet, schab ze śliwką, boczek, karkówka)
deska polska (szynka, kiełbasa, kaszanka, pasztetowa, salceson)
włoskie przekąski (szynka parmeńska z melonem, salami, baleron sezonowany, warzywa grillowane, sery, pikle)
szynka parmeńska z melonem
befsztyk tatarski
rolada z indyka
rolada wieprzowa po myśliwsku
medaliony z polędwicy wieprzowej
schab po warszawsku
indyk w maladze
tymbaliki z kurczakiem
vitello (plastry cielęciny w sosie kaparowo-tuńczykowym)
caprese (mozzarella z pomidorami i bazylią)
sałatka z pieczonego kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
sałatka meksykańska
sałatka grecka
sałatka jarzynowa
jajka i pomidorki faszerowane
krewetki w sosie imbirowo-czosnkowym
łosoś gotowany i wędzony
tatar z łososia
rolada z sandacza
szczupak faszerowany
tymbaliki z pstrągiem
śledź w 3 smakach
Desery:
torty (np.: śmietanowy z owocami, black forest)
lody waniliowe z gorącymi wiśniami
lody z owocami
sorbet
tiramisu
sernik z wiśniami
szarlotka z bitą śmietaną
beza lodowa
owoce krojone
sałatka owocowa
-
Obiad weselny:
Rosół domowy z makaronem
Schab w sosie grzybowym, ziemniaki i zestaw surówek
Lody z owocami i bitą śmietaną
Dania gorące:
Pieczona pierś indyka z kluskami śląskimi i warzywami
Blanszet z indyka lub Bouef Strogonow
Żurek z białą kiełbasą
Barszcz z krokietem
Bufet zimny:
śledź po japońsku
ryba po grecku
wędliny tradycyjne
wachlarze mięs
pasztet staropolski
galaretka wieprzowa i drobiowa
pieczone podudzia z kurczaka
sałatki 2 rodzaje do wyboru
chrzan ze śmietaną, sos tatarski
pieczywo
napoje
-
Obiad weselny:
Krem z pieczarek
Kotlet Cordon Bleu, ziemniaki, zestaw surówek
Lody z owocami i bitą śmietaną
Dania gorące:
Schab pieczony, kluski œl¹skie, warzywa
Paprykarz z drobiu lub Bouef Strogonow
Bigos staropolski z grzybami, pieczywo
Barszcz z krokietem
Bufet zimny:
śledź w oleju
ryba w galarecie
wędliny mieszane
wachlarze mięs
pasztet staropolski
galaretka wieprzowa i drobiowa
pieczone podudzia z kurczaka
sałatki 2 rodzaje do wyboru
chrzan ze śmietaną, sos tatarski
pieczywo
napoje
-
PRZYSTAWKI ZIMNE
ŚLEDŹ W OLEJU
ŚLEDŹ PO JAPOŃSKU
PSTRĄG FASZEROWANY - Z RODZYNKAMI, Z CIASTEM NALEŚNIKOWYM
I SZPINAKIEM ZALEWANY GALANTYNĄ
WĘGOSZ I ŁOSOŚ Z CYTRYNKĄ
JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI
JAJKA FASZEROWANE TUŃCZYKIEM Z KAWIOREM
SZPARAGI W SZYNCE
TYMBALIKI CIELĘCO - WIEPRZOWE Z CZOSNKIEM
SCHAB ZE ŚLIWKĄ I MORELĄ W GALANTYNIE
DIP Z ŻÓŁTEGO SERA, CZOSNKU I MAJONEZU
PÓŁMISKI WĘDLIN I PIECZENI ( BOCZEK, SZYNKA, KARKÓWKA )
SAŁATKA PREZYDENCKA
SAŁATKA MEKSYKAŃSKA
SAŁATKA Z KURCZAKIEM, ANANASEM I FARFALAMI
MARYNATY
PIECZYWO
OBIAD
ROSÓŁ Z MAKARONEM LUB KREM Z PIECZAREK Z GRZANKAMI
KOTLET DE VOLAI, ZIEMNIAKI OPIEKANE , BUKIET SURÓWEK
DANIA GORĄCE
ZUPA MEKSYKAŃSKA
ZRAZY Z KASZĄ GRYCZANĄ
KURCZAK FASZEROWANY CIELĘCINĄ Z ZIOŁAMI PODAWANY Z POMARAŃCZĄ
BARSZCZYK Z PASZTECIKIEM
POPRAWINY
PRZYGOTOWANIE PRZYSTAWEK I DAŃ GORĄCYCH Z DNIA POPRZEDNIEGO
PIECZYWO, KAWA, HERBATA, NAPOJE CHŁODZĄCE - 20 ZŁ OD OSOBY
CHLEB WESELNY NA POWITANIE
KAWA, HERBATA, NAPOJE CHŁODZĄCE - BEZ LIMITU
-
PRZYSTAWKI ZIMNE
ŚLEDŹ W OLEJU
ŚLEDŹ PO KASZUBSKU
RYBA PO GRECKU
JAJKA W SOSIE TATARSKIM
TYMBALIKI DROBIOWE
SCHAB ZE ŚLIWKĄ I MORELĄ W GALANTYNIE
PÓŁMISKI WĘDLIN I PIECZENI
SAŁATKA WIOSENNA
SAŁATKA MEKSYKAŃSKA
POMIDORY PO NICEJSKU
PIECZYWO
OBIAD
ROSÓŁ
KOTLET PO SZWAJCARSKU, ZIEMNIAKI, BUKIET SURÓWEK
DANIA GORĄCE
ZUPA MEKSYKAŃSKA
GOŁĄBKI Z SOSEM
KURCZAK FASZEROWANY CIELĘCINĄ Z ZIOŁAMI PODAWANY Z POMARAŃCZĄ
BARSZCZYK Z PASZTECIKIEM
SZAMPAN I CHLEB WESELNY NA POWITANIE
KAWA, HERBATA, NAPOJE CHŁODZACE - BEZ LIMITU
-
PRZYSTAWKI ZIMNE
ŚLEDŹ W OLEJU
ŚLEDŹ PO CYGAŃSKU
RYBA PO GRECKU
JAJKA W SOSIE TATARSKIM
TYMBALIKI DROBIOWE
SCHAB ZE ŚLIWKĄ W GALARECIE
SOS CZOSNKOWY
SOS CHRZANOWY
PÓLMISKI WĘDLIN
SAŁATKA GRECKA
SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEM
POMIDORY I OGÓRKI Z CEBULKĄ
PIECZYWO MIESZANE
OBIAD
ROSÓŁ Z MAKARONEM
KOTLET Z ŻÓŁTYM SEREM I PIECZARKAMI, ZIEMNIAKI, BUKIET SURÓWEK
DESER
PUCHAR LODOWY Z OWOCAMI KANDYZOWANYMI I BITĄ ŚMIETANĄ POSYPANY CZEKOLADĄ
DANIA GORĄCE
ZUPA GULASZOWA
UDKA W PARMEZANIE
BARSZCZYK Z PASZTECIKIEM
WINO MUSUJĄCE NA POWITANIE
KAWA, HERBATA, NAPOJE CHŁODZACE - BEZ LIMITU
-
Przykładowe propozycje dań Przyjęcia Weselnego zestaw I
Przekąski zimne - rybne:
Śledź w śmietanie z ziemniakami gotowanymi
Karp wyluzowany w galarecie
Przekąski zimne - z drobiu:
Pierś wędzona z indyka na sosie żurawinowym
Roladki z kurczaka ze szpinakiem pod galaretą
Wędliny:
Deski mięs własnego wyrobu: schab wędzony,
polędwiczki wieprzowe wędzone, boczek wędzony,
pasztet, pasztetowa, kaszanka, salceson, kiełbasa wędzona.
Wybór sałatek:
Sałatka z kurczaka wędzonego i owoców sezonowych
Sałatka z sałaty lodowej i oscypkiem
Sałatka z łososia wędzonego i kapusty pekińskiej
Dodatki:
Trzy rodzaje pieczywa - masła smakowe, ogórki świeże i kiszone
Grzyby maryowane, sos chrzanowy - sos tatarski, pomidory.
Zupy do wyboru:
Rosół z kury grzebiącej - wiejskiej i makaronem domowym własnego wyrobu
Zupa ze świeżych pomidorów z lanymi kluskami
Krem z sarny z kluseczkami kładzionymi
Dania główne do wyboru:
Łosoś smażony, sos cytrynowy, ziemniaki, jarzyny z nasieniem słonecznika
Pieczeń wieprzowa z szynki, szpikowana czosnkiem i polewana sosem madorowym
- kopytka - buraczki - kapysta zasmażana
De Volaje z indyka - fasolka lub groszek, ryż z warzywami i sosem "Bernajse".
Przekąski goące:
Beauf Stroganoff
Grzyby kiszone w śmietanie
Paprykarz
Grill:
Szaszłyki
Kiełbasy
Karkówka
Dodatki:
Sosy 2 rodzaje np.: lutenica
Ketchup, musztarda, ogórek kiszony, pieczywo
Nad ranem:
Barszcz czerwony z pasztecikiem lub kołdunami
Barszcz biały na zakwasie z mąki żytniej z jakiem i kiełbasą
Ogórkowa na dróbkach
Deser:
Tort weselny wytrawno śmietanowy z owocami
Napoje gorące:
Kawa + herbata
Napoje zimne:
1l. napoju na osobę (cola - soki - woda)
Napoje alkoholowe:
Powitanie szampanem od Karczmy, chleb weselny
Wódka, wino oraz pozostałe alkohole w gestii organizatora przyjęcia.
-
Przykładowa propozycja dań Przyjęcia Weselnego zestaw II
Przekąski zimne - rybne:
Łosoś gotowany w jarzynach pod galaretą
Śledz w dwóch smakach i rolmopsy
Kolorowa rolada z ryb morskich
Węgorz w zalewie octowej
Przekąski zimne - z drobiu:
Kaczka faszerowana wątróbką
Glantyna z indyka
Wędliny:
Deski - szynki (2 rodzaje), polędwice (2 rodzaje), pasztet z dziczyzny
Przekąski gorące:
Flaki wołowe po warszawsku
Bigos staropolski ze śliwkami i grzybami
Pierogi podsmażane z mięsem i kapustą z grzybami
Zupy do wyboru:
Zupa "Rybacka"
(trzy rodzaje ryb + frutti di mare z kluskami lub ziemniakami)
Zupa "Maczanka" z grzanką schabową
Soljanka
( zupa ze świeżych pomidorów i ogórków kiszonych i wędliny)
Dania I główne do wyboru:
Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną, ziemniaki opiekane
Polędwiczki wieprzowe pieczone podawane z zapiekanym kalafiorem i brokulą, kopytka podsmażane
Dzik w jałowcu i warzywach, ziemniaki z wody, czerwona kapusta duszona na winie z rodzynkami
Sałatki do wyboru:
Sałatka jarzynowa z jajkiem
garnierowana łososiem wędzonym i szynką pod galaretą
Niespodzianka krewetkowa
Sałatka makaronowa z wędliną i jarzynami
Dania II po odczepinach do wyboru:
Karp smażony panierowany, ziemniaki
Indyk w sosie owocowym, ryż smakowy
Desery:
Tort weselny z płonącą oprawą
Ciasta własnego wyboru (sernik, makowiec, jabłecznik)
Napoje :
Kawa + herbata bez ograniczeń
Napoje zimne jak i alkohole bez ograniczeń
Powitanie chlebem weselnym i szampanem oraz drinkami w/g ustaleń.
-
menu weselne w formie pliku doc. (http://www.mazurkashotel.pl/_gAllery/67/672.doc)
menu w pdf (http://www.alegloria.pl/doc/File/Oferta%20Weselna%20AleGloria.pdf)
-
Nasz restaurator powiedział, że mamy przedstawić własne propozycje i oni się dostosują.
Ale tu tyle tego! Jak my mamy wybrać z takiego zatrzęsienia?! ;-)
Chyba wolałabym, żeby dali nam przykładowe swoje, które na ogół serwują.
A jeszcze powiedzcie, dziewczyny, czy goście pamiętają, co jedli? Bo w tym samym miejscu pół roku wcześniej będzie miała wesele kuzynka mojego S. i goście po części się pokryją.
Czy mamy stawać na głowie, żeby było całkiem inne menu??
-
wczoraj bylam w restauracji w ktorej bedzie wesele obgadac temat menui oni zaproponowali nam nastepujacy:
Przystawka do wyboru
-łosoś wędzony w sosie musztardowo-miodowym,
-krem z wątróbek w towarzystwie sałatki lodowej i sosu żurawinowego,
-sałatka z grillowanym kurczakiem,\-capresse - sałatka z pomidora i sera mozarella
Zupa do wyboru
-serowa z grzankami,
-krem z pomidorów z pieczonym francuskim paluszkiem,
-borowikowa z kluseczkami,
-rosół z domowym makaronem,
Dania mięsne do wyboru:
-polędwiczki grillowane z borowikami w sosie,
-pierś kurczaka faszerowana serem mozarella i suszonym pomidorem + sos włoski,
-rolada wieporzowa faszerowana papryką, brokułem i oliwkami + sos z zielonym pieprzem,
-zraz z kurkami + sos pieczeniowy
Dodatki do wyboru:
-półksiężyce ziemniaczane,
-frytki,
-ziemniaki gotowane,
dodatki warzywne:
-bukiet surówek,
-buraczki,
Na zimno propozycje które będą na stole:
-tatar tradycyjny z ogórkiem i cebulką,
-śledź w japońskiej wersji (sledź na jajku z majonezem i papryką),
-śledź w oleju,
-plasterki pieczonej karkówki z sosem tatarskim,
-karkówka majerankowa,
-filet indyka pieczony z morelami is sosem orzechowym,
-rolada schabowa faszerowana na 3 kolory,
-sałatka grecka,
-sałatka jarzynowa,
-sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
Pod galaretą:
-łosoś gotowany,
-schab pod galaretą,
-rolada schabowa ze szparagami,
-polędwiczki kurczaka
Dania na ciepło propozycje które będą na stole:
-karkówka faszerowana śliwka w sosie,
-schab pieczony w sosie,
-roladki wieprzowe,
-zrazikiz z kurkami
Po północy:
Zupy do wyboru:
-żurek,
-gulaszowa,
-barszcz z pasztecikami,
-strogonof
Dania na ciepło propozycje które będą na stole:
-bigos z kiełbasą,
-klopsiki mięsne florenckie,
-rolada wieprzowa
do tego pieczywo, soki, woda, kawa, herbata bez ograniczeń + owoce
No i oiczywiście ciasta + alkohol we własnym zakresie
14 zł od osoby AUTOS Solec Kujawski
-
czesc pomulka nastapila w cenie nie 14 a 140 zl od osoby
-
wyczerpująca ilość kombinacji menu weselnego
Dzięki za te zestawy, z pewnością nie jedna osoba z nich skorzysta
(https://e-wesele.pl/forum/counter.php?id=2278&f=2278.png)
-
nasze menu - propozycja (mamy maly dylemat czy rosol czy nie - co sadzicie??)
Rosol z makaronem lub krem szparagowy
filet indyka w sosie roquefort lub szynka wieprzowa w sosie lesnym do tego do wyboru przez gosci: duffinki, ziemniaki z wody, ryż lub frytki; zestaw surówek i świeże warzywa
zimny bufet:
> polmisek mies pieczonych
> galantyna z kaczki
> galantyna z kurczaka
> pstrag faszerowany
> rolada z szynki
> ryba w pomidorach
> śledzie w oleju
> sledzie po lowiecku
> sałatka grecka
> salatka werona
> sałatka krabowa
> owoce
> pieczywo masło
drugie cieple danie:
bigos myśliwski, kotled devolaile, udko z kurczaka i szaszlyk wieprzowy
trzecie cieple danie
flaki i beef strogonov
pozniej po oczepinach
barszcz z koldunem i zurek staropolski
w cenie:
1,5 l na osobe sokow, coca coli i wody
kawa/herbata bez ograniczen
wodka 300ml
dylemat: rozol i dyndajace nitki makaronu - barszcz i odwieczne chlapanie
menu nie robie pod siebie (alergia i i tak nic nie zjem - dla mnie wiedza co ma byc - ryba na parze warzywa i zero sosow + losos i paluszki krabowe bez dodatkow :hahahaha: ) bo i tak nic z niego - oprocz owocow nie rusze
ale co z zupa ???
mam jakis uraz do tego rozolu
poradzcie ...
-
zapomnialam o przystawkach:
> carpaccio z losia
> szynka lal parmenska po wlosku
> roladki szynkowe z nadzieniem
-
hm.. no my wlasnie ze wzgledu na uraz do zup z makaronami na imprezach itp.. zadnego rosolu (tez ze wzgledu na lato); poza tym nic buraczkowego, czerwonego itp..
a menu bardzo ciekawe.. przystawki miodzio, chociaz mysle zeby dodac pare wegetarianskich.. ubostwiam np fete zawijana w baklazanie na grillu miodzio :) roladki nalesnikowe z warzywami, no i rybki :)
-
a menu bardzo ciekawe.. przystawki miodzio, chociaz mysle zeby dodac pare wegetarianskich.. ubostwiam np fete zawijana w baklazanie na grillu miodzio roladki nalesnikowe z warzywami, no i rybki
dobry pomysl - chyba zamiast kaczki wkrece np baklazanika z feta? :drapanie:
salatka verona jest warzywna z serem plesniowym i winogronami :skacza:
-
salatka verona jest warzywna z serem plesniowym i winogronami
mniami ;)
my myslimy jeszcze o fontannie z czekolada ale nie wiem czy to sie zalicza do menu ;)
-
my myslimy jeszcze o fontannie z czekolada ale nie wiem czy to sie zalicza do menu
hmm zalicza a co nie :los:
super pomysl :los:
-
To moze ja podam nasz wstępny:
MENU
Na ciepło
Rosół
Mięso do wyboru
bryzol
szaszłyk
kotlet dewolay
zestaw surówek
Młode ziemniaki
Barszcz
krokiety lub paszteciki
Kurczak po cygańsku z pieczarkami
Bigos i biała kiełbasa
Przekąski
Rybka
kilka rodzaji
tatar wołowwy
mięso pieczone
3 rodzaje sałatek
-
tatar wołowwy
mniama.. :brawo_2:
jak jest tatar to żarcie ok ;)
-
jak jest tatar to żarcie ok
no pewnie :)
-
jak jest tatar to żarcie ok
choc nie jestem zbyt miesozerna tatara kocham - ale w sierpniu :drapanie: jak u nas ... zrezygnowalam :drapanie: jakos bojam sie ot co :mdleje: :pogrzeb:
-
spokojnie
tatar , na moim weselu, był wniesiony dopiero kole 22.00.. wczesniej mięsko zmielono - tuz przed podaniem - i pozostawiono w lodówce tak żeby dobrze zchłodzic..
podany w trakcie wesela praktycznie natychmiast zniknał :( nie zdarzyłam nawet go powachac pomimo dośc dużej ilości porcji..
mielismy pół na pół - tartar z poledwicy i tarar z łososia.. dla kazdego cos dobrego ;)
-
hmmm moniu masz racje - ale czy ja wiem ze go zmiela mi przed sama impreza?
wiesz jak jest ... :los: :pogrzeb:
-
Co byscie mi kochane doradzily? To moje przykladowe menu stale sie zastanawiamy czy nie za duzo czy nie za malo..... juz mi glowa peka :P Jakbyscie mialy jakies sugestie to poprosze..... Weselicho mam w NORD i z tego co wiem wszystko tam jest pyszne, ale nie chce zamawiac czegos czego goscie nie beda w ogole jedli....
I mam pytanie do moni... czy zurek w chlebku jest wart polecenia ??? Moze tez sie skusze...? i dołacze do menu.....
OBIAD (do wyboru dla gosci)
Rosół z makaronem
Ziemniaki z wody
Ziemniaki zapiekane w ziołach
Kotlet schabowy w sosie myśliwskim
Pierś z kurczaka z szynką i żółtym serem
Devolay
Buraczki na ciepło
Kapusta biała z marchewką na zimno
Kapusta pekińskja z dodatkami
Sałatka z pory
PRZEKĄSKI NA ZIMNO
Półmiski mięs pieczonych
Roladki z kurczaka faszerowane
Fileciki schabowe panierowane
Jajko w majonezie
Jajka faszerowane pieczarką
Koreczki jeże na kapuście
Ryba po grecku
Sledź w śmietanie
Śledż w oleju z krążkami cebuli
Sałatka grecka
Sałatka jarzynowa
Wędliny szlachetne
Ogórki małosolne + smalec
Galaretka z kurczaka
I DANIE NA GORĄCO OK. GODZINY 21-22
Płonący szaszłyk
Udka z pieczarkami
Pieczywo
II DANIE NA GORĄCO OK. GODZINY 23
Barszcz czerwony
Paszteciki
Krokiety
III DANIE NA GORĄCO OK. GODZINY 2
Flaki
Gulaszowa
We własnym zakresie przywieziemy:
OWOCE + SZAMPANA + NAPOJE + ALKOHOLE + CIASTO
Widze ze zachwalacie tatar.... i sie tak zastanawiam.. czy aby nie dodac tataru, w koncu jak wyzerka to wyzerka :P
-
:hello: mi sie podoba te menu, osobiście bym nie podała sałatki z pora ale to moje zdanie no iwłaśnie tatar bym dodała - pycha. aha tak na marginesie z czego są zrobione te koreczki jeże na kapuście. bardzo oryginalny ten ogórek ze smalcem szczerze to nigdy się nie spotakłam na weselu ale też mniam mniam :-)
-
ASIA39, dzieki za odezwe :) wezme pod uwage twoje sugestie... a co do jerzy to.... tez pytalam wlasciciela o to... i poinformowano mnie ze jest to rzecz do dogadnia....i w koreczki wsadza to co sobie zazyczymy.... ale mysle ze beda to raczej standardowe koreczki.... bez zadnych urozmaicen.... typu warzywka jakis serek ewentualnie kawalek jakiegos mieska (choc nie koniecznie)
-
Witam
W pewnym lokalu Pani zaproponowała Menu w badzo korzystnej cenie 120zl. W innych lokalach ceny zaczynaja sie od 140-150zl. Teraz zastanawiam sie czy bedzie Ok. Bo w sumie duzo chyba sie nie rozni od tych drozszych a po co kase w bloto pchac. Lokal bardzo ladny tylko am jeden minus miesci ok 74 osoby. Jak dla mnie ok bo robie wesele na ok70 osob. Ocencie proszę czy nie jest to "podejzana oferta". Zaznaczam ze Pani ma w planach rozbudowe lokalu i pewnie wtedy ceny pojda w gore bo bedzie miala juz mozliwosc organizowania wiekszych wesel. Jak sama teraz wspomniala jest obecnie ograniczona iloscia miejsc. A teraz Menu
OBIAD
Rosół z makaronem
kotlet schabowy
Rolada wołowa
eskalopka drobiowa z ananasem
ziemniaki
kluski śląskie
surowka z białej kapusty
surówka z czerwonej kapusty
bukiet jarzyn lub salatka z ogorka z papryką
DESER
kompot
Lody z bitą śmietaną owocami i adwokatem
kawa herbata
CIASTO I TORT
ZIMNA PŁYTA
Rolada z boczku
Pieczarki kons, papryka kons, ogórki kons
Tymbaliki drobiowe
Schab nadziewany śliwkami
Ozorki w galarecie
Pałeczki z kurczaka w sezamie
Ryba po grecku
Galantyna w sosie tatarskim
Śledzie w oleju z cebulką
Roladki szynkowe z sałatką jarzynową
BARSZCZ CZERWONY Z KROKIETEM
KOLACJA
Schab z pieczarkami
frytki
surówka
FLACZKI
ŻUREK Z FRANKFUTERKAMI
SZAMPAN 100G/OS
NAPOJE GAZOWANE - BUTELKOWE 3szt/os
KAWA HERBATA - bez ograniczeń
SOKI NATURALNE 025 l/os
Co byście zmieniły?
-
ogólnie wydaje się, że menu jest ok, ja ewentualnie dodałabym jeszcze jakieś sałatki, np grecką z fetą
-
A u mnie będzie mniej więcej tak:
OBIAD:
rosół z kury z makaronem własnej roboty
medaliony drobiowe
karkówka z pieczarkami w sosie
ziemniaczki młode
surówki (kilka rodz.)
gotowane młode warzywka
DANIA CIEPŁE:
udka kurczaka
strogonow
panga
barszczyk czerwony z krokietem
różne przystawki, mięsa pieczone, tatar, węgorz wędzony, łosoś wędzony, galaretka drobiowa (wiuęcej nie pamiętam)
CIASTA:
sernik
szarlotka
strucla z wiśniami
SOKI:
pomarańczowy
jabłkowy
z czerwonych grejfrutów
woda min. gaz. i niegaz.
owoce
-
Oto nasze menu w cenie 180 zl za 2 dni:
Zestaw weselny:
OBIAD:
rosol z makaronem
rolada wolowa/wieprzowa
poledwiczki z borowikami
kaczka pieczona (udka) w sosie zurawinowym
schab w ziolach
kurczak pieczony (udka)
kluski biale/ciemne
salatka z kapusty czerwonej, kapusta kiszona zasmazana z pieczarkami
surowka z kapsusty pekinskiej z serem feta
DESER:
galaretka z owocami i smietana
Kawa, ciasto, owoce, slodycze, tort
ZIMNA PŁYTA:
plyty z wedlinami
deski z serami (plesniowe,zolte w kazdej postaci)
tymabliki z drobiu
galantyna w galarecie
plyty z miesami pieczonymi, kieszonki ze schabu, pieczen z brokulem, pieczen z szynka i papryka, stek z jajkiem przepiorczym
plyty z ryb, rulon z lososia nadziewany, wegorz wedzony, tymbaliki z lososia, jajka faszerowane, jajka z kawiorem
pstragi w galarecie
salatki (wiosenna z sosem wloskim, warstwowa, z tortelilini, z szynka w sosie jogurtowym)
sledz w oleju
sledz w smietanie ze smazonym jablkiem
pieczywo, maslo, herbata
POSIŁEK GORACY:
zapiekanka z indyka, saszlyki
Deser:
Lody ze smietana i owocami lub szarlotka na cieplo z lodami waniliowymi
KOLACJA:
barszcz czysty lub bulion
filet z kurczaka po hawajsku
filet z kurczaka z pieczarkami z patelni
frytki, ziemniaczki pieczone lub pieczone z boczkiem
zestaw surowek
KOLACJA 2:
beufstrogonow, flaczki wolowe z pieczywem lub zupa cebulowa z serem i grzankami
Musze jeszcze raz wypytac wlascicielke lokalu bo cos mi sie nie zgadza :-\ 2 desery??? hmmmmm
Jak sie z nia spotkamy to sie dokladnie dowiem o co chodzi z tymi deseramii ::)
POPRAWINY
OBIAD:
bulion z uszkami lub zurek z jajkiem
kotlet po parysku z warzywami chinskimi
golonka wieprzowa po bawarsku
karczek pieczony
ziemniaki puree, ziemniaki ze szpinakiem
kapsuta zasmazana z pieczarkami
surowka z kapusty bialej
salatka z kapusty czerwonej
DESER:
salatka owocowa
Kawa, ciasto, slodycze
ZIMNA PŁYTA:
plyty z wedlinami
schab ze sliwka
pieczen rzymska
szynka ze szparagami
ryba po grecku
pulpety rybne
rolmopsy
salatki (jarzynowa, z ryzu z kurczakiem, kurczakiem i selerem na slodko)
szynka pieczona podawana na goraco z sosem chrzanowym
kielbaski na goraco
pieczywo, maslo, herbata
KOLACJA:
krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym
kotlet de volaille
kotlet po szwajcarsku
kulki ziemniaczane, frytki
bukiet warzyw (kalafior, brokul, fasolka szparagowa,marchewka, kukurydza)
-
Pewnie masz do wyboru to albo to ;D
-
Musze jeszcze raz wypytac wlascicielke lokalu bo cos mi sie nie zgadza 2 desery??? hmmmmm
Jak sie z nia spotkamy to sie dokladnie dowiem o co chodzi z tymi deseramii
Bardzo możliwe u mnie też jest 2 razy deser: po obiedzie i po głównej kolacji. Menu mamy bardzo podobne tylko kolacji gorących ma być 3
-
Dziewczyny!
Czytam Wasze menu i jest to pomocne. Ale mam problem. Tam, gdzie my będziemy mieli wesele musimy sami określić ilości poszczególnych dań. Czy któraś z Was potrafi napisać ile miała poszczególnych zakąsek i dań? Rozumiem, że jak wypisujecie poszczególne zakąski to nie było ich w ilości 1 na osobę, tylko mniej, ale różnoradnie. Ile konkretnie? W sobotę musimy określić szczegółowe menu, a ja nie wiem, ile liczyć tego na osobę. na obias wzięliśmy po dwie porcje mięsa na głowę np. filet z kurczaka i pieczeń. Czy do dobrze, czy za dużo, a może za mało? Doradźcie proszę.
-
My tylko rozmawialiśmy o obiedzie : na 2 dni po 4 porcje na osobę w tym po 2 rolady / wiadomo -Śląsk/ a reszta ma być różnie np.karczek 50%, roladki z indyka ze śliwkami 50 % kotlet sztygarski i jeszcze coś czego nie pamiętam, dla dzieci kotleciki a kurczaka ala Mc Donalds.
Jeśli chodzi o zakąski to w całości powierzamy to zadanie obsłudze: oni wiedzą najlepiej.
-
Musze jeszcze raz wypytac wlascicielke lokalu bo cos mi sie nie zgadza 2 desery??? hmmmmm
Jak sie z nia spotkamy to sie dokladnie dowiem o co chodzi z tymi deseramii
Bardzo możliwe u mnie też jest 2 razy deser: po obiedzie i po głównej kolacji. Menu mamy bardzo podobne tylko kolacji gorących ma być 3
My walsnie nie chcielismy 3 kolacjii boi kto to zje ale wiadomo akzdy wybiera to, co chce :)
jejku-rety a gdzie masz ślub i wesele??
-
Wesele mam na sali na terenie ogródków działkowych ale tam jest obsługa i oprócz ciasta i trunków nic mnie nie obchodzi. Acha i napoje też we własnym zakresie.
-
Menu weselne za 95 zł bez poprawin
OBIAD
2 danie- 3 sztuki mięsa na osobę
-kotlet schabowy-kotlet de-volaj
-pierś z brzoskwinią-udko-zraz wołowy w sosie
-udko
-zraz wołowy w sosie
-karkówka z czosnkiem
DODATKI
-ziemniaki z koperkiem , sos
-surówki:
z kapusty pekińskiej lub białej
z kapusty kiszonej
warzywa gotowane (marchew, kalafior,fasolka)
-woda z cytryną do obiadu
-deser lodowy
-kawa w termosach z filiżanką
ZAKĄSKI+ OWOCE
-sałatki: z kurczaka i ananasem
-Jrena
-Jarzynowa
-ryba na ciepło(karp lub pstrąg)
-szynka z kiełkami w galarecie
-klopsiki w occie
-galantyna
-karkówka pieczona z owocami z sosem na ostrp
-galart drobiowy i wieprzowy
-chleb, herbata
CIASTO-3 kawałki na osobę
KAWA w filiżankach-na życzenie
KOLACJA
-barszcz czerwony, żurek lib flaki do wyboru
-golonka w kapuście, kluski śląskie
-szaszłyk,strogonow
-musztarda, chrzan, chleb
Co myślicie o tym menu? Dużo jedzenia czy mało? Kirowniczka lokalu uważa że jest dużo jedzenia ale sama nie wiem. podpowiedzcie mi
-
Juz wszystko wiem co i jak z tym deserem ;D
Wybieramy albo lody albo szarlotke ;D
A reszta jest w menu tak jak napisalam :)
-
Dziewczyny, wlasnie wynajelam kucharke- wesele na 65 osob, z pieczeniem ciast i tortu, z cala obsluga na weselu i poprawinach za 1900zł robocizna + oczywiscie towar. Powiedzcie mi czy takie menu jest oki i czego brakuje.
Wesele od. ok 18 bo na 17 jest slub w kosciele
OBIAD
Rosół
Potrawka z kurczaka z ryzem i groszkiem z marchewką
Zrazy
Schabowe
De volai
Rolada z karkówki
Pałki z kurczaka
Sos ciemny
Sos bialy
ziemniaki
SURÓWKI
Z selera
Z kap.pekinskiej
Buraczki
Kalafior
Brokuły
ZAKĄSKI
Ozory w sosie tatarskim
Ozory w galarecie
Galantyna w tatarskim
Galantyna w galarecie
Żołądki w tatarskim
Żołądki w galarecie
Rolmopsy
Matiasy z cebulka z oliwa na kwasno
Matiasy z warzywami
3 rodzaje sałatek
Klopsiki w occie na kwasno
Jajko zawijane w szynce
Galaretki drobiowe
Szparagi zawijane w selerze
Ryby w galarecie
Ryby po grecku
Ryba w occie
Pstrag po japonsku
Pstrag wedzony
KOLACJA I
flaczki w chlebkach
KOLACJA II
barszcz czerwony z pasztecikami
KOLACJA III- GŁOWNA
Pstrag na ciepło
Bigos
Leczo z fasola
Leczo z kurczaka
Biała an ciepło
Steki na cieplo w sosie mysliwskim
CIASTA
tort 3 pietrowy na smietanie
jez czekoladowy z malymi dziecmi
waż truskawkowy
kasate
ksiazka toffi
snicers
sernik wiedenski z rodzynkami
sernik z brzoskwiniami
sernik na czarnym spodzie
ptasie mleczko
makowiec
w-z
krowka
cytrynka na zimno
z galaretka i brzoskwiniami
rafaello
Ale sie napisałąm..ufff.. ::)
-
IZABELL myślę, że Twoje menu jest ok i na pewno będzie wszystkim smakować, jak ja już to czytałam , to ślinotoku dostałam ;)
-
Agnieszka 1- tak wlasnie porównywalam m.in.z Twoim , ale i innymi na naszym forum i tez mi sie wydalo ze blado to to nie wypada, ale wolalam sie upewnic, a nasze foremki sa niezastapione :brawo_2: :brawo_2: :brawo_2: :brawo_2:
-
Jak rozmawiałam z kierowniczką lokalu, w którym mamy mieć wesele, to powiedziała, że jest to dużo jedzenia i na pewno starczy, kobitka ma doświadczenie i wierze jej. Powiedziała ,że nie mamy niczego dokładać , chyba że chcemy coś wymienić albo zamienić. No jak mi tak powiedziała, to nie podważam jej zdania. My nie robimy poprawin więc powinno być dobrze..... mam taką nadzieję.
-
ja mam poprawiny, ale kucharka ma swoja firme, nie jedno wesele obleciala z kucharzeniem, jej firma, ktora sie tym zajmuje super sie kreci, wiec tez zdaje sie na nia..ale juz mi sie chce jesc :hopsa:
-
Będzie dobrze !!!!!!!!!
-
No pewnie- byleby nie padało.. ???
-
dokładnie byleby nie padało ale jak będzie inaczej to i tak musiby być szczęsliwe, bo to jest najważniejsze!!!!
-
zawsze mozna powiedziec ze to łzy szczescia Pana Boga i Aiolkow patrzacych na nasze szczescie:-))
-
Ze względu na to że mój kochany chłop zakochał sie w tradycji śląskiej wybraliśmy dość tradycyjne menu.
Czy możecie powiedzieć co o nim sądzicie?
Przywitanie chlebem, solą i lampką szampana
OBIAD
rosół z makaronem,
rolada wołowa,
pieczeń ze schabu po sztygarsku,
pierś indycza nadziewana śliwką,
kluski śląskie,
ziemniaczki z wody,
wybór surówek: kapusta czerwona na ciepło, kapusta biała zasmażana, surówka z marchewki z mandarynką, surówka z selera z rodzynkami
DESER:
owoce sezonowe
ciasta i tort
ZIMNE PRZEKĄSKI:
wędliny szlachetne w 3 rodzajach,
platery mięs pieczonych (chcemy 2 rodzaje),
pałki kurczęcia w orzechach włoskich,
śledź w trzech smakach,
deski serów z winogronami i orzechami włoskimi,
pieczarki faszerowane,
marynaty,
sałatki w dwóch rodzajach,
pomidory z mozarellą i świeżą bazylią,
pieczywa mieszane i mało
KOLACJA
żurek czysty
filet z kurczęcia zapiekany z szynką, żółtym serem i pomidorem,
ziemniaki z wody z koperkiem,
surówka,
DLA WYTRWAŁYCH
strogonoff,
pieczywo, masło
napoje: kawa, herbata, woda mineralna, soki owocowe, pepsi itp- wliczone w cene, bez ograniczeń.
Koszt menu 150zł/osobe
Jeszcze nie mamy wizji co chcemy na poprawiny płacimy 50 zł za osobę ale na pewno mamy wszystko świeże, jedyne co zostaje z dnia wcześniejszego to ciasto reszta na poprawinach przygotowywana osobno.
I co Wy sądzicie o tym? Zaczynam martwić się że jakieś ubogie to menu patrząc na wasze, choć właścicielka mówiła że to na prawdę jest syte jedzenie i nie ma co się martwić że za mało tym bardziej że my ślub chcemy około 16.30 wiec około 18 pierwszy posiłek.
Pomocy :(
-
Ja dostalam info ze cieply posilek powinien byc podawany najpozniej co 3 godz. Jak dla mnie za malo masz na cieplo..dalabym jeszcze np.barszcz z uszkami albo pasztecikami, miedzy obiadem a kolacja glowną.
ponegocjuj jeszcze np.rybe smazona na cieplo, bo nie kazdy je miesiwa..
a poza tym mysle ze jest oki, zazdroszcze Ci, moja mama jest ze ślaska i ja uwielbiam kluski ślaskie- moze pogadam z kuchara zeby mi je tez zrobila?zobacze- smaka mi narobilas..ozesz ty :skacza:
-
Mika menu spoko ;)
-
Dzięki dziewczyny.
Zapomniałam dodać że mam kilka osób które czegoś nie jedza itd itp... i nie ma z tym problemu dla tych osób moge wybrać inne menu i nic mnie to dodatkowo nie kosztuje, i oczywiscie jeżeli chce zmienic jakieś potrawy na inne również moge to zrobić. ;)
-
No własnie , zawsze mozna sie dogadać i coś pozmieniać.
-
dokładnie, to bardzo ważne :)
-
Nasze menu będzie wyglądać mniej więcej tak :) :
POWITANIE:
TOAST WZNOSZONY LAMPKĄ WINA MUSUJACEGO
OBIAD:
ZUPA - ROSÓŁ Z MAKARONEM lub KREM DARY LASU (osobiście wolałabym to
2 ale ze względu na gości zostanę chyba przy tradycyjnym rosołku)
2 DANIE:
Do wyboru dla każdego gościa 2 mięsa i 1 ryba
DESKI MIĘS:
ROLADKI ZE SCHABU
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z GRILLA Z MASŁEM SMAKOWYM
MIESZEK CEGLASTY
PIERŚ W PARMEZANIE
INDYK Z PLASTERKAMI ANANASA I ŻÓŁTYM SEREM
DESKI RYB:
ŁOSOŚ Z GRILLA Z MASŁEM
PSTRĄG W ZIOŁOWEJ PANIERCE
SANDACZ W MIGDAŁACH
HALIBUT Z MASŁEM
SOLA W TOWARZYSTWIE ŁOSOSIA
SOSY:
TZATZYKI
SOS PIECZENIOWY
SOS GRZYBOWO - ŚMIETANOWY
Dodatki:
ZIEMNIAKI ZAPIEKANE W SOSIE CZOSNKOWYM
KLUSKI ŚLĄSKIE
FRYTKI
ZIEMNIAKI Z BOCZKIEM I CEBULĄ
SAŁATKI:
KAPUSTA BIAŁA
KAPUSTA CZERWONA
i jeszcze jakaś nie moge soe zdecydować :)
DESER:
prawdopodobnie SZARLOTKA NA SYROPIE Z MALIN Z GAŁKĄ LODÓW I BITĄ
ŚMIETANĄ
ZIMNA PŁYTA:
MIĘSA PIECZONE
SCHAB ZE ŚLIWKĄ W GALARECIE
ROLADKI SZYNKOWE FASZEROWANE PASTĄ CHRZANOWĄ W GALARECIE
TYMBALIKI Z ŁOSOSIA W GALARECIE
GALARETKA Z NÓŻEK
INDYK Z ANANASEM I BRZOSKWINIĄ W GALARECIE
TATAR Z POLĘDWICY
ŚLEDŹ W ŚMIETANIE
ŚLEDŹ W OLEJU
JAJKA FASZEROWANE
SAŁATKA JARZYNOWA
SAŁATKA MENAGERSKA
SAŁATKA Z PORY
SAŁATKA NICEJSKA
PIECZYWO MIESZANE
MASEŁKA SMAKOWE
MARYNATY (PIECZARKI, OGÓRKI, PAPRYKA)
STÓŁ WIEJSKI:
WYROBY SWOJSKIE
ŻUREK W KOCIOŁKU
PIEROGI Z KAPUSTĄ I MIĘSEM
BIGOS MYŚLIWSKI
SMALEC WIEJSKI
OGÓREK KISZONY
CHLEB WIEJSKI
PIERWSZA KOLACJA GORĄCA - SERWOWANA PRZEZ SZEFA KUCHNI:
PROSIAK W CAŁOŚCI FASZEROWANY KAPUSTĄ I GRZYBAMI
PIECZYWO WIEJSKIE
DRUGA KOLACJA GORĄCA - SERWOWANA PRZEZ SZEFA KUCHNI:
UDZIEC PIECZONY - PŁONĄCY (SERWOWANY PRZEZ SZEFA KUCHNI)
SAŁATKA FRANCUSKA
BUŁECZKI DROŻDŻOWE
TRZECIA GORĄCA KOLACJA-
BARSZCZ CZERWONY Z KROKIETEM
STÓŁ SŁODKI:
CIASTA: 4 rodzaje
KOSZ OWOCÓW
SŁODYCZE
NAPOJE BEZALKOHOLOWE (BEZ OGRANICZEŃ):
KAWA
HERBATA
SOKI OWOCOWE [CAPPY]
NAPOJE GAZOWANE I NIEGAZOWANE [KONCERN COCA-COLA]
ALKOHOL (bez ograniczeń):
ERISTOFF
BOLS
albo SMIRNOFF (musimy zdecydować)
STÓŁ ALKOHOLOWY (BEZ OGRANICZEŃ):
PIWO BECZKOWE
WINO STOŁOWE REGIONALNE - BIAŁE I CZERWONE
PUNCH ALKOHOLOWY
-
aga, twoje menu zachwycajace..och gdyby bylo tylko mogla miec tylko takie plonące cuda..no coz.,.ale mysle ze rewelacja..sama bym chetnie wpadla w to two :Obiad: :Obiad: :Obiad: :ok:je jedzonko
-
Isabell nam też się spodobało to menu :) przeliczaliśmy na różne sposoby oferty z różnych innych lokali które nam się podobały i ceny wahały sie na 2009 rok od 160-190zł. ale albo nie bylo ciasta i owoców albo napoje oferowane były ograniczone tylko do kawy i herbaty a reszta dodatkowo płatna albo posiłki byly skromniejsze lub był jeden posiłek ciepły mniej.
Jak tak wszystko poprzeliczaliśmy to wyszło źe cena którą płacimy czyli 220zl. nie jest taka oszałamiająca bo gdyby dopłacać za rózne rzeczy których nie było w innych lokalach w menu to prawie wszędzie wychodziło jednakowo. A ten lokal i jeszcze jeden (z którego potem zrezygnowaliśmy ze względu na niemiłe przyjęcie podczas pierwszej rozmowy) najbardziej nam przypadły do gustu.
Poza tym ten lokal i tutejsze jedzenie mamy sprawdzone (wesele znajomych i bankiety z pracy). Jest super!!! Już się nie mogę doczekać a tutaj jeszcze tyle ponad 1,5 roku ale i tyle do załatwienia!!! uhhhh przeraża mniie wszystko
-
nic nie mow, ja mialam robic jeszcze zaproszenia sama, bo chcialam, aby byly na nich nasze zdjecia ale dzis znalazlam w necie takie, gdzie wstawiaja zdjecia za 1,55zł i stwierdzilismy, ze chyba zamowimy je..jeden klopot z glowy..
co do mojego menu to jest wyzej z tym ze my musimy oszczedzac dlatego robimy wesele we wlasnym zakresie..czasami zalujemy..ale mielismy wybor..albo knajpa i mniej gosci, albo wiecej gosci i samemu robilimy..wygrali goscie nasi kochani :skacza:
-
Isabell właśnie przeczytałam Twoje menu i tez jest niczego sobie. Myśle źe głodny nikt nie wyjdzie. A jedynym minusem jest to źe się trochę nabiegasz żeby zgromadzić jedzenie, udekorować sale itd. ale tak niestety bywa... Wesele jest raz w życiu (zazwyczaj ;D) Więc musimy dać radę, nie narzekać i zrobić wszystko by był to dzień niezapomniany i cudowny
Głowa do góry Isabell :przytul:
-
aga..kochana jestes..tylko bede licytowala sie z kucharka o kluski slaskie, bo ja jestem pol slazaczka i uwielbiam slaskie jedzonko..mmm...nie boje sie biegania, mam cudo tesciowa i baaardzo mi pomaga- jest lepsza niz moja mama, wiecv baaardzo mnie odciaza, a ja jej ufam,,,co do dekoracji- to akurat moj konik:-)
-
aga8207 jesli macie w cenie napoje i alkohol - tak jak napisałas , bez ograniczeń, to cena jest akuratna. Macie baardzo duzo apetycznie brzmiącego jedzonka.Super bo o nic nie musicie się martwić.
Izabell26mniam mniam...uwielbiam kluski sląskie, skoro sami wybieracie - to napewno bedzie jedzenie wypasik - takie są plusy!!!Swojskie jedzonko....mmmh...trochę gonitwy bedzie..ale jak piszesz skoro ci pomagaja!!!Dacie radę!!!
AAA...ja też chce przeczytać menu(gdzie???)....pewnie ślinotoku dostanę!!!!JA CHCE KLUSKE!!!!
:'( :'( :'(
-
a dwie strony wczesniej masz moje menu tylko jeszcze nie wpisalam klusek..ja tez chce kluski :tupot: :tupot: :tupot:
-
Ja już się węcej nie oddzywam..ośliniłam się...z tego wszystkiego...Izabell - Menu imponujące...Trochę mnie wystraszyłaś...u mnie nawet połowy tego nie ma...
KURRRCZAKI!!!!!!!!
Najgorsze jest to,ze ja się nie potrafię przejmowac takimi rzeczami....ale muuuszę coś wymysleć...jutro wpisze tu swoję menu...pszukam (bo zdążyło mi zginąć)...tylko się nie śmiejcie... :'( :'( :'( może przesadzam??? ??? ???
-
tylko wez pod uwage ze ja mam wesele z poprawinami..wszyscy mowia ze jest to bogate menu..nawet moja mama..ale ja wole wiecej niz ma zabraknac..
-
Ja też mam z poprawinami.. ??? ??? ??? ???
Pocieszam się bo byłam już na takim weselu, tzn dokłanie w tym miejsu z tym menu...i było, moim zdaniem fuuuul...ale jak sobie przypomnę swoją"biedną" kartkę...to zaczynam się obawiać...Bo wyglądało to naprwadę skromnie ("na kartce")...Musze jej poszukac...domówię najwyżej...
-
tylko nie szalej..ja sie sugerowalam tym, ze cieply posilek powinien byc podawany nie rzadzeij niz co 3 godz- wiec ja mam 4..zimna plyta to jest standard u tej kucharki- ja napewno bym wywalila wszelkie ozory, zoladki itp.ale wiem ze goscie to lubia..zastanawiam sie tylko nad zamianą flakow na zurek..
Ja nie mam doswiadczenia w menu, pierwszy raz bede na takim samemu robionym..ale jak Ty bylas juz w tej testauracji i starczylo jedzenia, a do tego Ci odpowiadalo, to nie widze powodow, bys miala cos zmieniac..zreszta..wrzuc je tu, to obadamy :Kucharz: :Kucharz: :Kucharz:
-
Postaram się je odszukać - a jak nie to poproszę żeby mi faksem puscili... ;D ;D ;D
Ja wim,że to dziwne ale ja uwielbiam taka tradycyjną kuchnię...nie wiem wprawdzie co to ozorki, ale i tak mnam mniam...EEEEEchhh....
To wynika z tego,ze nie jadam "tradycyjnych"obiadów, tylko zywimy się przybytkach tzw. "żywienie zbiorowe", nie mam babć...Czasmi u mamy coś sie trafi, ale ona i tak gotuje już tak nowocześnie...np. dziś był mielony.... w otrębach. Pyszny...ale....
Pozdrawiam.
-
Ja znowu z zasady jestem tradycjonalistka..we wszystkim..i dlatego nie tylko ze wzgledu na funduasze ale i z zasady postawilismy na zrobienie takiego wiejskiego wesela, wlasnie z takim menu..chos pewnie fajnie wygladaloby tez cos plonącego, ale nie mozna miec wszystkiego:-) w kazdym razie czekam na btwoje menu z niecierpliwoscią:-)
-
Mmmhh...mam menu..:
"na ciepło":ziemniaki, kotlet schabowy z serem i pieczarkami, zestaw surówek, rosół
kurczak pieczony
zraziki w sosie
zupa gulaszowa
barszcz czerwony z pasztecikami
swiniak pieczony
flaki
Zimne przekąski: szynka wedzona, baleron, polędwica, boczek faszerowany, mięsa pieczone
sałatka garnierowana (CO TO JEST????), sledz w oleju, ryba w occie,schab w galarecie
pomidor, ogórek, papryka, pieczarki
dipy do mięs
tort weselny, ciasta kawa i herbata
barszcz
Poprawiny:zurek, szaszłyki, bigos, szynka pieczona, gulaszowa
Chyba nic nie przeoczyłam...
Jedzenie jest świeżutkie i paaachnące...Tylko jak patrzę na Twoją ilość...to się zastanawiam...a moze cosik domówić???
z drugiej strony wiem, bo byłam, widziałam, jadłam...i wystarczyło...
Czekam na odpowiedz i radę.Pozdrawiam. :tupot: :tupot: :tupot: :tupot:
-
nie widze zebys miala salatki w zimnej plycie, a to zawsze idzie, szczegolnie latem, gdzie schodzi mniej miesa, reszta mysle jak najbardziej git..oj, wpadlabym na ta pieczona swinke :Obiad: :Obiad:
-
no... jest tam ta sałatka "garnierowana" - ale nie wiem co to....możę zamienię tego śledzia na sałatkę... ??? ??? ???
-
to jest b.dobry pomysl, nawet na taka np.jarzynowa z majonezen czy grecka- co kto lubi..w kazdym razie tego bym dodala i byloby dla mnie git..pyyycha..ide cos zjesc
-
Ja własnie nie wiem czy nie zamienić zamiast jarzynowej dać jakąś inna??? Myślę że jarzynowa jest za bardzo pospolita . Przeważnie jest tak ,że na weselach jarzynową rzadko kto je.
-
ja ci powiem, ze uwielbiam jarzynowa i zawsze jem..faktycznie ludzie podchodza do tego roznie, bojac sie jesc majonez z niepewnego zrodla..jak nie chcesz to moze maja z makaronem lub ryzem jakas salatk? ja bede miala z makaronem i mieskiem..
-
musze czegos poszukac, może coś wymyśle ale co do zmian w menu mam jeszcze troche czasu. Pewnie z miesiąc przed będę coś negocjować ;D ;D ;D Ja w zasadzie lubie jarzynową ale właśnie jak bywałam na weselach to nie szła ta sałatka.
-
Ja myślę o "czymś" lekkim..przecież to będzie lato, kolorową "jakąś",własnie - może grecka, a może taką zwykłą - chyba "mista" się nazywa" ogórek, sałata, kuku...itp..z sosem vinegrette...do wędlin- jak "ta lala"!!!!!!!!!! ;D ;D ;D ;) ;D
-
Grecka to podstawa ale !!!!!!
-
Bardzo proszę o ocenę mojego menu weselnego. Koszt 180 zł osoba (na rok 2009).
Dodatkowo musimy kupić alkohol (prawdopodobnie kupimy w restauracji - zapłacimy tylko za każdą otwartą butelkę), napoje (nie mam pojęcia ile tego kupić :-( ) oraz tort i ciasta (na stół i jako prezent dla gości po weselu).
Wesele będzie w sierpniu, ale w restauracji jest klimatyzacja, więc nie martwię się o galarety. Dekoracja restauracji oraz bus odwożący gości weselnych gratis. W prezencie od restauracji mamy także apartament dla nowożeńców.
moje menu:
OBIAD
rosół z makaronem
rolada wołowa
schab ze śliwką
filet z indyka w przyprawach
kluski śląskie
kluski tarte
kapusta zasmażana z pieczarkami
kapusta czerwona
kapusta młoda
kompot
DESER
kawa, herbata (bez ograniczeń)
lody z bitą śmietaną
ZIMNA PŁYTA
schab w galarecie
tymbaliki z drobiu
pieczeń faszerowana
pasztet z zająca podawany z żurawiną
galantyna z drobiu
półmisek mięs na zimno
swojskie wędliny
ryba w sosie greckim
kulki rybne w occie
rolmopsy
szwajcarska deska serów żółtych i pleśniowych
sałatka jarzynowa podawana z kiełbaskami na ciepło
sałatka z anansem
rulon z łososia
przepiórcze jaja z kawiorem
pomidor, ogórek zielony i konserwowy, papryka świeża i konserowa, pieczarki, oliwki
KOLACJA 1
barszcz z pasztecikiem
schab zapiekany z serem i pieczarkami
filet z kurczaka w cieście
zapiekane ziemniaki
frytki
zestaw surówek
KOLACJA 2 - ostatni planowany posiłek ok. 1. 00
pieczony prosiak (niespodzianka dla gości, wyjedzie na sale z fanfarami w specjalnej muzycznej oprawie)
i teraz nie wiem, moze powinien być jeszcze jeden posilek na cieplo, mysle ok. 3. 00 jakiś strogonow lub żurek z kiełbaską
proszę doradźcie coś, bo nie chce zeby moi goście byli głodni ;-)
-
Menu wypasione.....mniam..... :P
-
Ja mam oprócz obiadu jeszcze 2 ciepłe posiłki jeden z nich jest pełny tzn zupka i drugie danie natomiast na koniec jest chyba strogonoff chociaż moge to zmienić. Też martwiłam się że to może być za mało ale z tego co wiem nikt jeszcze głodny nie wyszedł z tej restauracji, napewno jeszcze mojej mamy zapytam się czy to wystaczy (ona pamięta ile było posiłków u mojego brata) więc napewno tym też bede się sugerować. Ale powiem Wam że jak ostatnio byłam na weselach to jest tyle jedzenia że aż cięzko człowiekowi się ruszać więc dla mnie 4 posiłki gorące to stanowczo za dużo - a należe do ludzi którzy chętnie jedzą ;) . Poza tym ważna jest również zimna płyta, a ty z tego co widze masz sporo dań.
Aha tylko jeszcze zależy od której masz wesele i do której. Ja chce dosyć późno, bo sam ślub chciałabym około 16.30, tylko nie wiem czy ksiądz się zgodzi na tak późną godzinę, ponieważ na śląsku jest zwyczaj taki, że śluby są dużo wcześniej.
-
no co TY!!! ja tez jestem ze śląska i planuję ślub na godzine 17;)Wszytskie sluby na krtorych bylam (na slasku) zaczynaly sie o tej godzinie.
-
Śląsk czy Zagłębie? Bo to jest spora różnica.
-
mk. mika zdradź gdzie masz wesele:-) bo widzę ze mieszkamy blisko siebie.
Ja ciagle szukam wymarzonej sali. Poki co typujemy Imperium w Pikarach, ale jeszcze jedziemy zobaczyć parę miejsc (Pogoria- Catamaran, Shuma, Laguna i Jubilat w Będzinie). Bardzo zalezy mi na tym zeby sala byla gustownie przystrojona, elegancka, a jedzonko tradycyjne, ale nie typowo jak na wiejskim weselu.
-
sunflowerka83 - wesele będzie w Katowicach - Giszowiec w "Dworku pod lipami", moje menu tutaj jest na którejś stronie, więc spokojnie możesz przeczytać. Wybrałam tradycyjne menu chociaż są tam też inne dodatki jak deski serów i pałeczki kurczecia w orzechach. Poza tym współpracują z bardzo dobrą cukiernią w Kostuhnie.
Dworek pod lipami Katowice - Giszowiec - poszukaj takiego wątku w lokalnych Śląsk i Zagłębie, tam sa fotki.
Pozdrawiam
-
Hej Forumowiczki,
proszę o poradę co do mojego menu weselnego. To jest narazie przykładowy jadłospis ale przerażają mnie podane porcje. Czy oby na pewno starczy???
Obiad:
zupa:rosół z makaronem
miesa: kotlet schabowy z pieczarkami,karkówka faszerowana, zrazy wołowe zawijane, dewolaje, udko z kurczaka pieczone łącznie 200g na osobe
dodatki: ziemniaki z wody, kluski śląskie łącznie 250g na osobe
surówki: z bialej kapusty, z buraków, z pora, kapusta czerwona po śląsku łącznie 150g na osobę
deser lodowy
Zimna płyta:
mięsa: schab w galarecie, karkówka pieczona, rolada z boczku, pieczeń z dzika, tymbaliki, pasztet z dzika z zurawinami, pstrag wedzony, carpacio z łososia, krewetki, pstrąg w galarecie, ryba po grecku, sledz w oleju łącznie 200g na osobę
sałatki: grecka, nowoorleańska, jarzynowa łącznie 150g na osobę
owoce:5 rodzajów łącznie 150g na osobę
dodatki: pieczywo, sosy itp
Podwieczorek: barszczyk czerwony z krokietem, szaszłyk płonący po jednej porcji na osobę
Kolacja: flaczki 250ml na osobę
Napoje: kawa, herbata
-
Wydaje mi się, że to chyba jednak jakies bardzo małe porcje.
-
no własnie :( i co ja mam teraz zrobić??
-
A ja znowu jestem w punkcie wyjścia jeżeli chodzi o menu. Zmieniliśmy restauracje z Imperium na Impresję. W Impresji będziemy ustalać menu na jakieś 3 tyg. przed ślubem. Menu możemy sobie wybrać jakie tylko nam odpowiada:-) a nie z określonych 3-4 propozycji do wyboru, tak jak w innych restauracjach.
Wiem na pewno, ze będzie strogonow i kluski śląskie, mniam mniam;0
-
Cena za te menu to 120zł od osoby do tego we własnym zakresie cisto, tort, napoje, alkohol
-
mckr Ja tam się nie znam na tych porcjach, ale jak dziewczyny piszą, że małe to może faktycznie tak jest...hmmmm
To może pogadaj z restauracja, czy nie dałoby sie zwiększyć tych porcji i jak toby wyglądalo cenowo.
btw moja restauracja liczy 0,5 litra napojów bezalkohol. na osobę i już wiem, ze to będzie mało jak na sierpien
-
Ja uważam, że nie jest źle..jedynie miałabym zastrzeżenia do porcji miesa - zarówno obiadowego, jak i zimnej płyty. Dlaczego :?:
Wg mnie wybór jest ciekawy ale takie kotlet może ważyć tyle ile przewidziana porcja, a co jesli ktoś zechce sobie skonsumować np. zraziki i dewolaja, bo lubi ;) wówczas faktycznie może zabraknąć...co innego, gdyby wyboru nie było i tylko po sztuce na łep ;D o ziemniaczki i surówki można być spokojnym.
Podobnie rzecz ma się z zimną płytą - o sałatki byłabym spokojna, to raczej nie jest rozchwytywane na weselu, podwieczorek i kolacja, jak najbardziej ok., bo wychodzi po porcji (czy ten barszczyk i szaszłyki to tak po 50% czy każdego po porcji :?: ), ale mięsko na zakąski to troche mało ::) zobacz ile może ważyć porcja np.ryby po grecku :-\
-
Dzieki dziewczyny ;)
mam jeszcze sporo czasu i postarm się coś z tym zrobić. Może poradze się jakieś znajomej kucharki.
-
mckr, to dobry pomysł popytać kogoś, kto obługuje wesela etc.
Zawsze też można zapytać w jakimś innym/konkurencyjnym lokalu jak wygląda u nich sprawa porcji i co najwyżej próbować coś zmienić w swoim lokalu.
-
Mckr :
Wydaje mi się , że jak na 120 zł to trochę za małe porcje i za mało dań na ciepło. (Prowadzę restaurację)
Szczególnie 200g porcje na zimnej płycie. U nas jest 100g wędlin, 100g ryb, tymbalik /os, 100g pieczystych.
Zależy jeszcze na ile osób to wesele i na ile godzin.
-
Witaj Akacja,
te wesele jest na ok 80-90 os i trwać będzie do białego rana. Na drugi dzień są poprawiny.
-
Jeśli z poprawinami to faktycznie mało, chyba że na drugi dzień obowiązuje osobne menu :drapanie:
-
N poprawiny jest to co zostanie z wesela :o+ sniadanie (jajecznica)+obiad (żur po staropolsku)
-
ja nie jestem pewna ale to jakos i tak wydaje mi sie że to troche mało jedzenia, a poza tym bardzo mała kwota... na ile osób będzie wesele i w jakich godzinach?
-
Mam do Was prosbe,abyscie ocenily moje wstepne menu.
Troche sie przerazilam,bo jak widz,eile wy macie lub mialyscie jedzonka,to u mnie jest tego chyba malo:(
Chociaz pani z hotelu mowila,ze spokojnie wystarczy i ze jeszcze nam zostanie,wole zapytac sie jeszcze Was:)
Wedlin nie bede miala,bo pani powiedziala,ze nigdy nie schodza.Wesele mam na ok 75-80(max) osob,bez poprawin
Dokupuje napoje gazowane i wodke,dodatkowe bede miala jeszcze wedzonego pstraga.Z tego menu,co wysylam rezygnuje z ryby po grecku i zamiast niej bedzie jakas inna(miesna) przystawka i dodam owoce,bo pani z hotelu przeoczyla je.
Prosze o pomoc i z gory dziekuje:)
Aha i bede miala stol wiejski, na ktorym beda kielbaski wedzone,jakies rybki,miesa,smalec ze skwarkami i tego rodzaju inne pysznosci:)
a oto menu:
MENU:
I POWITANIE MŁODEJ PARY - CHLEBEK WESELNY
( RODZICE WITAJĄ, 1xWODA, 1xSZAMPAN )
II POWITANIE GOŚCI - SZAMPAN
III I DANIE - ROSÓŁ Z MAKARONEM DOMOWYM 84 PORCJI
IV II DANIE :
POLĘDWICA W SOSIE Z KUREK + ZIEMNIAKI +
3 RODZAJE SURÓWEK 84 PORCJI
V ZAKĄSKI NA ZIMNO:
SANDACZ W GALARECIE 50 PORCJI
RYBA PO GRECKU 60 PORCJI
ŚLEDŻ W OLEJU Z CEBULKĄ 40 PORCJI
GALARETKA DROBIOWA 60 PORCJI
JAJKO W SOSIE TATARSKIM 50 PORCJI
SAŁATKA JARZYNOWA 60 PORCJI
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I ANANASEM 60 PORCJI
PÓŁMISKI WARZYW RÓŻNYCH
(ŚWIEŻE I KONSERWOWE) 40 PORCJI
PÓŁMISEK MIĘS PIECZONYCH:
- KARKÓWKA 30 PORCJI
- BOCZEK FASZEROWANY 30 PORCJI
- SCHAB ZE ŚLIWKĄ 30 PORCJI
KORECZKI NA ANANASIE 3 SZT
PIECZYWO+MASŁO B / O
VI DANIA NA GORĄCO:
21.00 ŻUREK W CHLEBKU 84 PORCJI
23.00 PROSIE PIECZONE W CAŁOŚCI
02.00 KAPUŚNIACZKI Z BARSZCZEM 84 PORCJI
VII NAPOJE:
SOK ( RÓŻNE SMAKI ) BEZ OGRANICZENIA
KAWA, HERBATA BEZ OGRANICZENIA
SZAMPAN 8 SZT
WÓDKA BOLS 0,5 L 40 SZT
CIASTO - 3 RODZAJE
(TORT PIĘTROWY, WESELNY,Z PARĄ MŁODĄ I RACAMI
WE WŁASNYM ZAKRESIE:
- RYBA WĘDZONA
- NAPOJE GAZOWANE
- ALKOHOL CZĘŚĆ
-
Ten wątek mnie przerasta...pyszności...i jak ja mam linię trzymać.... ??? ??? ???
Ja fachowcem nie jestem...ale jak dla laika - jest git!!!!
-
anetka71 menu ok. Nie wiem co prawda ile płacisz za swoje jedzonko. Jedyne co bym zmieniła to mięsko do obiadu a raczej nie zmieniłabym ale dodała bo dla mnie niedopuszczalne jest by mięsko bylo wyliczone co do sztuki na osobę. My mamy 2 sztuki mięsa do wyboru ROLADKI ZE SCHABU, POLĘDWICZKI, WIEPRZOWE Z GRILLA Z MASŁEM SMAKOWYM, MIESZEK CEGLASTY, PIERŚ W PARMEZANIE, INDYK Z PLASTERKAMI ANANASA I ŻÓŁTYM SEREM i 1 zt. ryby do wyboru ŁOSOŚ Z GRILLA Z MASŁEM, PSTRĄG W ZIOŁOWEJ PANIERCE, SANDACZ W MIGDAŁACH, HALIBUT Z MASŁEM, SOLA W TOWARZYSTWIE ŁOSOSIAna osobę. Reszta chyba ok. moje menu masz dostępne kilka stron wcześniej :)
-
witam, a my z narzeczonym ustaliliśmy takie wstępne menu:
OBIAD:
• rosół z makaronem;
• dewolaj;
• ziemniaki pieczone- półksiężyce;
• surówki:kapusta biała z marchewką na zimno;kapusta pekińska z nowalijkami;mizeria;kapusta czerwona; sałatka cesarska;
NA ZIMNO:
1. półmiski mięs pieczonych: karkówka, łopatka, schab, boczek;
2. sałatka jarzynowa;
3. sałatka grecka z kurczakiem smażonym;
4. sałatka z kurczakiem wędzonym i brokułami;
5. śledź w oleju z cebulą;
6. galaretki z kurczaka;
7. pstrąg w galarecie;
8. tatar wołowy;
9. smalec, ogórki małosolne;
10. jajka w sosie tatarskim;
11. mozarella z pomidorami;
12. półmiski warzyw konserwowych;
13. kulki mielone z łopatki;
14. roladki dewolaj faszerowane papryką;
15. igiełki z indyka
I DANIE NA GORĄCO:
• bigos z kiełbaską;
• udka z pieczarkami;
II DANIE NA GORĄCO:
• krokiety z barszczem czerwonym;
III DANIE NA GORĄCO:
• żurek podany w chlebie;
dla dzieci: rosół z makaronem, udko/ filet z kurczaka z frytkami
dodatki:
1. masło
2. ćwikła, chrzan, musztarda +sosy do mięs pieczonych+sałatek
3. kawa herbata wg potrzeb
4. tort+fontanny+figurka+chlebek weselny
5. ciasto
To menu zostało wycenione na 133 zł/os, alkohol i napoje we własnym zakresie bez dopłat.
co o tym sądzicie?
-
ale macie pyszności my jeszcze nie mamy menu a niecałe 3 mieszki zostały :-\ jedno jest pewne DUFINKI muszą być!!
-
a co to są DUFINKI?? - madziq
-
a co to są dufinki? :)
-
dufinki to są takie zmielone gotowane ziemniaczki z pomieszane z jajkiem, mąką ziemniaczaną i przyprawą jaką lubicie. następnie z tego formułuje się kuleczki i obtacza w bułce tartej i na olej!! podczas smażenia troszkę pęcznieją i są naprawdę przepyszne POLECAM!!
-
trzeba będzie spróbować ;D
-
czyli sposób robienia jak kluski ślaskie tylko końcówka dodatkowo bułeczka tarta i samżenie.
Kochana to ja jadłam coś takiego, tylko w środku był jeszcze farsz z pieczarek....mmmmmmmmmmmm pychotka - dzięki madziq
-
najlepsze w dufinkach jest to że pasują do każdego dania tylko odradzam te gotowe mrożone ani troszeczkę nie przypominają tych robionych własnymi łapkami. ś
-
najlepsze to co sami zrobimy ;)
-
witajcie kochane... oto moje menu które mogę modyfikować (eliminować , zmieniać , dodawać, zmianiać godziny) jak waszym zdaniem ono się prezentuje? wesele jest na 70 osób, w sierpniu (ciepło) zaczyna się o 18.00 i trwa miejmy nadzieję do białego rana... ;D ;D ;D
co byście mi doradziły?zmieniły? ???
pozdrawiam :-*
Oferta weselna nr 3
Menu serowane (cztery dania):
Wędzona pierś kurczaka podana na pomarańczowo na sałatach
*
Rosół z kurczaka
*
Zrazy wołowe w sosie prawdziwkowym z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek
*
Torcik lodowy z owocami
Wystawione na bufecie po kolacji serwowanej:
Pomidory z mozzarellą
Szynka z dzika z melonem
Pasztet drobiowy na jabłuszku
Rostbef pieczony z sosem francuskim
Rolada z kurczaka z sosem brzoskwiniowym
Platery szczecińskich wędlin
Galaretka z kurczaka
Sandacz w galarecie garnirowany świeżym szczypiorkiem
Grenadier w sosie greckim
Marynowane śledzie w pomidorach
Marynowane śledzie w sosie curry
Łosoś wędzony z sosem miodowo-musztardowym
Sałatka hawajska z wędzonym kurczakiem
Sałatka meksykańska
Sałatka jarzynowa
Marynowane ogórki, pieczarki, cebulki
Pieczywo, masło, margaryna
***
Świeże owoce
Wybór ciast deserowych
***
Wystawione na bufecie: Udko z kurczaka na płonąco (około godziny 22:00)
***
Tort weselny (około godziny 24:00)
***
Wystawione na bufecie: Barszcz czerwony z pasztecikiem
Szaszłyk wieprzowy (około godziny 1:00)
Napoje:
* kieliszek wina musującego na powitanie
* butelka wódki (biała, Polska ) na parę
* sok pomarańczowy / napoje gazowane - 2 litry na osobę
* kawa, herbata bez ograniczeń
Dodatkowe informacje:
- dekoracja: kompozycje ze świeżych kwiatów i balony
- karty menu dla każdego gościa oraz imienne wizytówki
- tradycyjne powitanie Pary Młodej przez rodziców: chlebem i solą
-
Rozumiem, że o 18 rozpoczynają się zaślubiny w kościele, a zabawa weselna rozpoczyna się koło godz. 20 ;> Bo jeżeli masz na myśli obiad na 18 to do 22 jest zdecydowanie za długa przerwa pomiędzy gorącymi posiłkami.
U nas ciepłe dania będą serwowane co 2 godziny, a obiado-kolację, czyli pierwszy posiłek planujemy na 19, ostatni zaś na 3 w nocy ;-)
-
hmmm... dzięki za odpowiedź :) ślub jest na 17.00, a wesele w hotelu tuż obok, więc sądzę że impreza zacznie się o 18.00, nie później...
jak rozplanować ciepłe posiłki? tzn co i o której? :-\
-
eeeeeee, ja bym obstawiała że najprędzej zacznie się 18:30... przecież jeszcze po ślubie są życzenia
-
Myślę , że jest OK. W zasadzie i tak dania gorące nie wjeżdżają co do minuty o wyznaczonej porze. Może i trochę długo pomiedzy obiadem a pierwszym daniem gorącym , ale to jest czas na pierwszy taniec, pojedzenie zimnych dań ...szybko leci :)
-
dzięki:D w piątek mam zobaczyć sie z panią odpowiedzialną za kuchnię i wszystko jej przedłożyć, na razie sama doszłam do tego żeby wywalić śledzie, bo z nich są aż dwa dania a przeciez większośc ich nie jada (ja np nie:D)
czyli przede wszystkim powinnam zniwelować przerwę między obiadem a pierwszym daniem ciepłym? jak? (wybaczcie brak obeznania)
-
No nie znam Twojej rodziny, ale śmiem powiedzieć , że co do śledzi to się mylisz. Do wódki idą lepiej jak wędlina. Zmieniła bym tylko rodzaj , bo masz dwa i oba marynowane i czerwone. Zrobiłabym w oleju z cebulką , w śmietanie i w marynacie. Po 1/3 porcji na gościa z każdego rodzaju - czyli 1/3 x ilość gości śledzi w śmietanie, 1/3 x ilość gości śledzi w oleju, 1/3 x ilość gości śledzi w marynacie.
-
ok,akacj,pomyślę, chyba zostawię w takim razie jeden talerz śledzi,ale drugi obowiązkowo wylatuje... ;D
-
Dziewczyny pomórzcie mi z menu bo robimy wesele na 60 osób ale wiem ze ok 23 większość gości pojedzie napewno ok 20 pojedzie bo maja drugie wesele jeszcze i niewiem jak zrobić i ustawic to wszystko
-
Ania...jak dziwnie...to jak ...wyjdą o 20?Serio????
-
ok 20 osób wyjdzie gdzieś ok 24
-
Kochane Forumki poradzcie mi z moim menu. Jakoś nikt z bliskich nie fatyguje sie mi pomóc >:(a wesele zbliz sie duzymi krokami.
Porcje zostały zwiększone, jedna z kucharek mi powiedziała, ze takie wystarczą. Ale zmieniłabym kilka potraw, tylko na jakie ???
Przypominam, ze to wesele na 80os, a koszt to 120zł od osoby.
chyba coś źle zrobiłam :-\ oto menu:
19:00
I. OBIAD
1. Zupa
- rosół z makaronem 250ml/os
2. Mięsa
- kotlet schabowy z pieczarkami
- karkówka faszerowana
- zrazy wołowe zawijane
- dewolaj
- udka z kurczaka pieczone 300g/os (było 200g/ os)
3. Dodatki - ziemniaki z wody
- kluski śląskie 250g/ os
4. Surówki - z białej kapusty
- z buraczków
- z pora
- kapusta czerwona po śląsku 150g/os
5. Deser lodowy 1 porcja/os
II. ZIMNA PŁYTA
1. Mięsa:
- schab w galarecie (schab faszerowany ze śliwką)
- karkówka pieczona
- rolada z boczku
- pieczeń z dzika (coś w zamian)
- tymbaliki
- pasztet z dzika (coś w zamian)
- pstrąg wędzony
- carpacio z łososia (coś w zamian)
- krewetki (coś w zamian, np. jajka faszerowane pieczarkami)
- pstrąg w galarecie
- ryba po grecku
- śledź w oleju (coś w zamian) 300g/os (było 200g/os)
2. Sałatki:
- grecka
- nowo orleańska
- jarzynowa 250g/os
3. owoce: 5 rodzajów (sezonowo) 250g/os
4. dodatki: pieczywo, sosy, pikle itp. Wg potrzeb
22:00
III. PODWIECZOREK
- barszczyk czerwony z krokietem 1porcja/os
- szaszłyk płonący 1porcja/os
24:00
IV. TORT 100g/os
2:00
V. KOLACJA
- flaczki 250ml/os
VI. STÓŁ SZWEDZKI:
- smalec domowy, ogórki kiszone, pieczywo
VII. NAPOJE CIEPŁE:
- kawa, herbata 2szt
IX. POPRAWINY:
- żur śląski
- biała kiełbasa i to co zostało z wesela
we własnym zakresie: ciasto (zamówiłam 13 blach), tort (8kg), soki, napoje gazowane, woda, alkohol
-
jak dla mnie menu bomba-duzo masz tego jedzonka ;D na pewno nie masz sie czym przejmowac... Ja bede miala mniej,ale mam nadzieje,ze wystarczy ;)
-
Ja dla mnie to możesz już planować co zrobisz z tym co ci zostanie!
-
Witam wszystkich.
Powiem szczerze że podawanie posiłków co 2 godziny to nieporozumienie i naciągalstwo ze strony restauratorów ,z całym szacunkiem dla rodzin pomimo nie wiem jak "Żartych " rodzin nie jesteście w stanie tego przerobić zapłacicie za ilości ogromne a w rzeczywistości tego nie zje 1/4 ludzi naprawde.
-
Jeżeli ślub jest o godz. 16:00 a wejście na sale około 17:30 to trzy posiłki gorące są wystarczające?
Znając życie większość gości obecnie około godz. 3 opuszcza salę i zostaje około połowy gości.
-
Witam.
Oczywiście że wystarczające w zupełności niekiedy nawet o jeden za dużo organizuje przyjęcia weselne od 17 lat ale nie mam żadnej sali ani restauracji ,pracując tylko zdobyłem miłe i czasem niemiłe doświadczenie jak ludzi oszukują w knajpach a oni sie zachwycają cenami 200 zł. od osoby to jest skandal czasami słysząc ze na weselu mieli 5 gorących posiłków . Poprostu po weselu młodzi wstydzą sie czasem przyznać że polowa gości nie jadła tego co było w menu a zapłacić tzreba. Nie mam na celu obczernianie nikogo ,ale pisze prawde tak jak jest po lokalach
-
hmmm 3 posilki cieple to za duzo? w zyciu!
oczewiscie zalezy o jakich posilkach mowimy, bo napewno 2 głowne, czyli obiad i po oczepinach, powinnym byc "porzadne", a trakcie zawsze cos cieplego jest bardzo wazne!
ja bede miala ok 5 posilow cieplych i nie uwazam tego za duzo!
-
Ja mówie o posiłkach oprócz obiadu .Obiadu nie licze .
-
ok, wiec liczac obiad 3 posilki to minimum.
u mnie bedzie 5, oczywiscie ilosc porcji jest do uzgodnienia. no i w gre wchodza poprawiny.
mysle ze co 2 - 3 godz musi byc cos cieplego
-
Nie bede sie z tobą dochodził odnośnie posiłków jeżeli uważasz że jest ok nie ma tematu ,ja wyraziłem swoją opinie opierająć sie o 17 letnie doświadczenie ,ty jako gość na weselu nie zauważysz pewnych rzeczy ja od strony technicznej poprostu je wiem ,ale nigdy nie próbuje nikogo natrętnie przekierowywać jeżeli ktoś twierdzi że jest inaczej ,ma takie prawo.
-
2 litry napoi to trochę mało. Ja na twoim miejscu bym wzięła więcej bo, w sierpniu jest ciepło i napoje będą schodzić. ale to jest tylko moje zdanie ;) Pozdrawiam
-
u nas bedzie 5 cieplych posilkow,wyjdzie to mniej wiecej co 1,5-2 godziny i duzo nie chca bo 120/osobe.Ja tez bym wziela wiecej napoi na osobe,lepiej niech zostanie niz ma zabraknac a w lato to szybko schodzi
-
witam mam sama zrobic menu .
dziewczyny ktore juz sa po wiedza co mniej wiecej gośćie wola czy rybke np. w śmietanie czy po grecku czy mieso panierowane czy w sosach .
kucharze dali ładna długą liste ale nie mam pojecia co zaznaczyc ! zeby nie brac pater wedlin juz wiem {rosołek napewno będzie}a co dalej???????????????? prosze o pomysły lub menu z doświatczenia co u was goście jedli a co zostało
-
moze nie mam zbyt wielkiego doswiadczenia, bo jeszcze jestem przed wlsanym weselem, ale z racji tego ze moj brat sie niedawno zenil i pracowalam tez troszke przy organizacji wesel to powiem ci ze ryby schodza tak srednio. wiadomo ze kazda rodzina jest inna, ale uwazam ze wiecej niz 2 rodzaje rybek nie mam sensu brac. najlepiej smakuja na weselu zakaski miesne "suche", mam tu na mysli jakies polmiski wedlin czy mies pieczonych. dobrze jest tez miec kilka salatek do przegryzienia w miedzyczasie. u mojego brata slabo schodzila ryba w galarecie i roladki z wypelnieniem warzywnym. najwieksszym powodzeniem cieszyly sie kabanoski, wedliny, salatka jarzynowa, salatka grecka, kotleciki mielone i szparagi owijane szynka. z cieplych dan to schaboszczak na obiad, potem obowiazkowo barszczyk z pasztecikiem, jakies szaszlyki, albo gulaszowa :)
nie wiem na ile ci pomoglam, bo wszystko zalezy jakie gusta beda mieli twoi goscie, ale staralam sie. . . :)
-
Dzieki barszczyk mi sie podoba ale dam krokiecika na liscie tak jest zestawiony my mieszkamy nad morzem rodzinki sa rybko rzerne tak zwane ale racja bede chcieli nie to co maja na cdzien
dziekuje ci bardzo pozdr
Wyłącz CAPS LOCKA ! Łatwiej będzie sie czytać jak użyjesz przecinków i kropek ;)
-
A dlaczego psizesz, że "wędliny oczywiscie nie"? Na wszystkich weselach na których byłam to właśnie wędliny i pieczone mięso schodziło najlepiej. Nie polecam żadnych jaj i ryb w galarecie.
-
jaja i galaretka odpada masz racje co do wedlin to nasi kucharze mowią ze jakies swojskie stoły lepiej niz wedliny robimy taki stół ze swojska kielbasa ogorkami i smalcem czy jakos tak .....
-
u mnie tez bedzie "wiejski stol" ale oprocz tego zawsze sa wedliny na stolach dodatkowo( inne rodzaje) u mnie napewno bedzie barszczyk, strogonow, na obiad mam 3 rodzaje mies a zamiast rosolu krem pomidorowy , i jeszcze jakas rybka bedzie na cieplo, 3 salatki ( jarzynowa, grecka, wloska) ciasta, owoce, sery ( to dosc nietypowe ale u mnie beda koneserzy sera) i jeszcze wiele rzeczy...
-
:'( przepraszam dziewczyny ale nie chce wedlin :'( wole dania cieple wydawane na biezaco :D zamiast sie upic maja sie bawic a jedzonko wspomaga hi hi :-*
-
Nie masz a co przepraszac!! :) Kazdy robi jak chce :) Najwazniejsze to zeby wszyscy sie dobrze bawili :)
-
dokładnie popieram .... :-* :-* :-*
i trzymam kciuki za wszystkie panie przed ślubem ... :) :) :)
ja juz mam liste z menu mniej wiecej zadne tam wymyśne tylko staropolskie potrawy weselne ,,,, ;D ;D
dziekuje za pomysł pieczonych świnek i stołu wiejskiego Narzeczony zachwycony :D :D :D :D
-
postaram Ci się spisać co będziemy mieli w menu, bo mamy świetne :-) [no cóż skromność, ale naprawdę mniamnuśne]
ale tym zajmuje się mój luby całkowicie więc wiem na razie że rosół...
spiszę i napiszę :-)
-
:-* magdama bardzo milo z twojej strony :-* pozdrawiam............. :-*
-
mój w weekendy pracuje więc jeszcze nie spisałam całego menu, ale jutro to zrobię i wrzucę :-)
i teraz moim zdaniem... + to co pamiętam że będzie:
jajka? - to dobre ale na imieniny w domciu;
co do wędlin - to zdecydowanie odpadają, tylko szynka konserwowa i kabanosy do dekoracji; na stół dajesz pieczone boczki, schaby, pasztet itp; nie szynkę czy polędwicę, bo to też na imieninki zostawmy;
ewentualnie jeśli robisz wiejski stół - to tam robione wędliny, smalec, kiełbasę itp - ja tak będę robiła;
można zrobić deskę serów - tyle że to dosyć spory koszt;
jako coś innego ja daję sushi w 12 rodzajach - nie wiem czy będzie to pasowało do bimbru ;D ;D ;D no ale sake nie jestem w stanie dostać ;D ;D ;D
rybki - w 1 dzień po grecku, na poprawiny po kaszubsku i to nie za dużo, bo raczej nie schodzą; + oczywiście 2 [chyba] rodzaje śledzi;
sałatki - nie pamiętam jakie, ale będzie na pewno jarzynowa.Ale to będzie maj więc od majonezu trzeba uciekać jak najdalej więc będzie na babeczkach. Kupuje się gotowe babeczki kruche [nie słodkie] w sklepie i po prostu na nie kładziesz sałatkę.To jest o tyle poręczne, że każdy sobie bierze, ciach do buzi - 2/3 gryzy i po babeczce.
ale ja to wszystko jeszcze spiszę dokładnie i opiszę ;D
-
CO WY NA TO ??? ??? ???
zupy; rosoł z makaronem
danie glówne; zrazy wolowe w sosie
kartofle pieczone
surówki
dania cieple podawane w nocy ; zurek schab po mysliwsku
golonka w piwie
barszcz z krokietem
przękąski zimne; salatka jazynowa salatka z kurczakiem grilowanym łosos wedzony śledz w sosie domowym polmisek warzyw polmisek serow stol wiejski +2 pieczone świnki salatka jajeczna dorsz po grecku
-
spoczko,
rosół musi być ;D
na II różnie, ale polecam Ci wziąć przynajmniej 2 rodzaje mięsa, i do tego ziemniaki i jakieś kluseczki; surówki wiadomo - ale jakie to zależy od mięska, bo np. do rolady wybitnie pasuje młoda kapustka ;D
reszta jedzenia - jak dla mnie ok;
tylko czy te prosiaki...różnie to bywa, ale raczej nie schodzą (jednak mało kto je-przynajmniej na takich imprezkach)...a do tego 2 sztuki to wg mnie za dużo;
-
Menu dobre, ja uciekam od rosolu :) noi faktycznie 2 prosiaki moze byc za duzo. A te prosiaki to takie plonace maja wejsc czy normalne? jestem ciekawa bo widzialam plonace prosiaki i efekt byl niesamowity i smakowalu tez dobrze :)
-
prosiaczki beda pod ciastem chlebowym okolo godziny 22.30 pan kelner bedzie tam stal i kroił zeby go nie zniszczyc a po za tym to i tak kazdy wezmie cos do domu z jedzenia i torta no i jeszcze poprawiny goscie nasi wyjezdzaja w poniedzialek pod wieczor sadze ze jak na 2 dni to nie bedzie za duzo ...
-
masz racje na 2 dni to nie za duzo:) a prosiaczek bedzie napewno pyszny
-
wiesz - to zależy; ale z tego co widzę to prosiaki mało schodzą na tego typu imprezach;
-
Witam serdecznie.
Jeżeli chodzi o jedzenie to powiem tak :
Do obiadu proponuję mięsa mieszane to znaczy 2 rodzaje w sosie i 2 rodzaje smażonych
Jeżlei chodzi o zimną płyte to wędliny tradycyjne sklepowe schodzą nie za dobrze ,ale mięsa już pieczone typu boczek,karczek ,schab i inne bardzo fajnie .Ale wydaje mi się że niewielka ilość wędlin musi być dosłownie dekoracyjnie.Jeżeli chodzi o kolacje to prosze sie nie dać nabiarac na duże ilośći to znaczy 4czy 5 kolacji bo to jest bzdura w zupełności 3 dania kolacyjne wystarczą pod warunkiem że zostaną podane o właściwym czasie bo wiele sal weselnych czy restauracji podaję kolacje w momencie gdy orkiestra zcazyna grać i ze 100 osób kolację jedzą tylko 40 gości .Warto sutalić to z organizatorem i orkiestrą o której godzinie mniej więcej beda podawane kolacje i wtedy jak podają żeby była przerwa a orkiestra przy ostatnim kawałku jak bedziegrała zeby zapowiedziała ze zaprasza gości na ciepły posiłek to uniemożłiwi wyjście gosći np. na papierosa czy na spacerek z sali. I wtedy 3 kolacje wystarczą w zupełności. A jak słysze ze 5 kolacji jest na weselu to jak dla mnie to jest nieporozumienie .Warto też do mięs i wędlinek dobrać sobie jeżeli jest taka możliwość sery .Wędzony ,zólty tradycyjny ,pleżniowe itp. Schodza dośc fajnie na weselu.Jeżlei chodzi o stoły wiejskie cieszą sie dość dużą popularnośćią i zainteresowaniem wśród gości weselnych.Prosiaki są fajne ale bardzo dużo sie marnuje ich podczas imprezy.Mam fotki z kuchni po krojeniu prosiaków ile zostaje dla zainteresowanych mogę wysłać na maila.Pozdrawiam serdecznie wszystkich forumowiczów.
-
o to mi właśnie chodziło z prosiakami - dużo osób [wbrew pozorom] nie je, albo dziubnie i zostawi; trochę szkoda kaski,jak się ma zmarnować;
ja obiecuję - za niedługo mój PanIWładca będzie,bo pojechał trochę krwi oddać - i napiszę to menu :-)
wędliny odpadają - ew. szynka konserwowa i kabanosy do dekoracji; bo to ma być eleganckie przyjęcie ;D i ieczemy PRZEDE WSZYSTKIM; wtedy się nic nie zmarnuje, bo kucharz skroi tylko na stoły,a później będzie tylko dokładał; zatem to co zostanie to będzie w kawałku i można wziąć do domu; a jak by było w plasterkach to by się zeschło i do wyrzucenia; [oczywiście nie bierzemy nic ze stołów po 10/12 godzinnym leżeniu!!!- piszę, bo bardzo często to się zdarza ;D]
tzw "deskę serów" można zrobić - bdb schodzi, ludziom smakuje - ale duży koszt, bo tam są takie już fajne serki [bardzo duży wybór jest w Auchan w Katowicach - świetne sery; i ryb zresztą też]:-)
w restauracjach każdy sam ustala menu, trzeba to robić z głową, i orkiestra dogaduje się z obsługą kiedy się przerwę robi - i wtedy prosi orkiestra na obiadek/kolację/coś tam; a nie podaje się w trakcie - dobrze że się z czymś takim nie spotkałam, bo już sobie wyobrażam sytuację: tańczę z jakimś wujaszkiem i nagle: wujku,przepraszam ale muszę iść obgryź nogę z kurczaka,bo mi wystygnie ;D ;D ;D;
hehehe
-
o witam pana ja pana znam dzwonilam pan mi podal numer do kucharzy pozdrawiam
-
na ostatnim weselu na którym bylam prosik cieszyl sie ogromnym powodzeniem
szynka konserwowa? mi sie to kojarzy z jakas mielonka z puszki beeeeeeeeeeeee
-
no widzisz, a ja mam inne doświadczenia :-)
szynka konserwowa jest do dekoracji; najlepsza wędlina do robienia z niej cudów. Chyba nie sądzisz, że leżą płaskie plasterki na talerzach? Dekoracja, a nie degustacja ;D ;D ;D
-
nooo wreszcie spisane - nawet nie wiedziałam co będzie, bo to mój PM wymyślał ;D ;D ;D
Menu ślubne:
Wesele
1. Obiad 18:00:
Rosół z makaronem;
Mięsa: rolada śląska, sznycel zapiekany z serem, rolada drobiowa ze szpinakiem, warkocz z polędwicy w sosie śliwkowo-bekonowym, schabowy;
Ziemniaki młode, kluski śląskie;
surówki: młoda kapusta zasmażana, czerwona kapusta, marchewka lub biała kapusta w sosie czosnkowym;
kompot;
2. Tort, ciasta, kawa, herbata 19:00
3. Zimna płyta 19:30:
Półmiski mięs pieczonych: karczek, boczek, schab, szynka;
Półmisek wykwintny: pieczone pasztety z jajkami faszerowanymi z kawiorem,
Roladki szynkowe z masłem czosnkowym,
Śledź po kaszubsku, śledź w pierzynce, śledź w śmietanie lub po japońsku, różyczki z łososia wędzonego z serkiem ziołowym,
Sałatka jarzynowa na babeczkach, sałatka z wołowiną (wołowina,ogórek,cebula,fasola konserwowa czerwona,majonez), sałatka ryżowa z kurczakiem wędzonym,
Wiejski stół
Deska serów;
Sushi
4. Lody z musem naturalnym (własnej roboty) i rumem
5. kolacja I: 22:30
Rolada w sosie karmelowym z migdałami i octem balsamicznym, ziemniaki zasmażane, sałatka z kapusty pekińskiej z sosem vinegre i jogurtem naturalnym,
6. Kolacja II: 00:45
Indyk pieczony w całości z żurawiną i brukselką
7. Kolacja III: 2:30
Barszcz z krokietem
8. Kolacja IV: 4:00
Strogonow
Poprawiny:
1. Obiad: 15:30
Żurek z jajkiem w chlebie,
Udko wytrybowane, bez kości, z farszem pieczarkowym w sosie pieczarkowym, ryż czerwony na ostro, surówki
+ mięsko z dnia wcześniejszego
2. Zimna płyta 17:00 - wspomnienie dnia wczorajszego + dorobione świeże; + wiejska płyta; + ciasta
3. Kolacja:
Zupa węgierska na ostro.
Ogólnie dojadamy
Alkohol:
Wódka
Wino
Koniak, metaxa, whiskey,
Piwo
bimber
Obsługa:
1 dzień - 6 kelnerów, 3 kucharz + 3 osoby na kuchnię, + 2 dochodzące na początku; barman;
2 dzień - 3 kelnerów, 3 kucharzy;
-
Proponuje jeżeli jest taka możliwość zamienić w salatce z kurczaka zamiast wedzonego to z pieczonych filecików są dużo lepsze i nie śmierdzi po godzinie jakby kurczak był zepsuty.Pozdrawiam serdecznie.
-
chciałam zauważyć, że to NIE ŚMIERDZI; sałatka sprawdzona, nie raz na niejednej imprezie całonocnej :-) i nie tylko;
-
hmmm sama wezme to rade pod uwage, zreszta nie lubie wedzonego kurczaka, tym bardziej ze sklepu :)
-
No moze nie smierdzi jak sama robisz ,ale sama bedziesz ją robiłą czy obsługa jakaś .
-
ja nie - ja wtedy będę wałki kręcić; moja obsługa - ale nie ma problemu, nie martwię się, bo robią na co dzień i zawsze jest dobre ;D
ciekawe, że ma Pan takie doświadczenia - zastanawiam się od czego to może zależeć?
samemu trzeba kurczaczka robić ;D nie kupujemy w sklepie wędzonego; zresztą żadnego mięsa nie kupujemy w sklepie - tylko swojskie, sprawdzone, wiejskie prosiaczki ;D
-
No jak sami bedziecie wedzic to co innego.Ja robilem kiedys te salatki wlasnie z wedzonego i po kilku godzinach śmierdziała dziwnie pomimo kurczak ze byś swieży .Potem zastąpiłem to filecikami z kuczaka samzonymi jak schabowe panierowane i są bombowe.Pozdrawiam serdecznie.
-
w kazdym regionie sa inne potrawy inaczej robione moje prosiaczki beda swieze ktos ma gospodarke i piekarnie piecze je w ciescie chlebowym w piecu a co do tej salatki to ja wykreslam z listy jestem strasznie wyczulona na takie rzeczy i stres typu smierdzi.... nie potrzebny po za tym stawiam na dania wydawane na biezaco cieple tylko ze 3 -4 salatki na stol plus warzywka nio i ten wiejski stol swoja droga wedza sami dzin przed slubem pod okiem taty nie mam sie co martwic
-
a na torcik to troszke nie za wczas? Wiem, ze kazdy robi jak uwaza, ale zaraz po obiedzie niewielu go sprobuje:) pozdrawiam
-
ooooo nie u mnie bedzie tak ;D ;D ;D ;D
24.00- 15minut huku czyli fajerwerki profesionalne z kobylanki ..
24.20 tort -oczepiny z torta dzieleniem oczepiny beda trwaly okolo godz. czasu
p*o*z*d*r*a*w*i*a*m*
-
No jak sami bedziecie wedzic to co innego.Ja robilem kiedys te salatki wlasnie z wedzonego i po kilku godzinach śmierdziała dziwnie pomimo kurczak ze byś swieży .Potem zastąpiłem to filecikami z kuczaka samzonymi jak schabowe panierowane i są bombowe.Pozdrawiam serdecznie.
a to sobie pozwolę i wypróbuję :-)
w kazdym regionie sa inne potrawy inaczej robione moje prosiaczki beda swieze ktos ma gospodarke i piekarnie piecze je w ciescie chlebowym w piecu a co do tej salatki to ja wykreslam z listy jestem strasznie wyczulona na takie rzeczy i stres typu smierdzi.... nie potrzebny po za tym stawiam na dania wydawane na biezaco cieple tylko ze 3 -4 salatki na stol plus warzywka nio i ten wiejski stol swoja droga wedza sami dzin przed slubem pod okiem taty nie mam sie co martwic
super - to właśnie jest wiejski stół :-) - zapomniałam dopisać, będzie jeszcze smalec :-)
nam też właśnie na tym zależało;
długo się zastanawiałam,ale jednak się zdecydowałam że...
tort po obiedzie ma swoje plusy,bo:
1. właśnie każdy zje coś słodkiego - po obiedzie; w końcu to tylko kawałeczek ciasta :-) [a w sumie i tak połowa nie zje czy tak czy siak - nie wypada odmówić,więc się bierze, a później nie je ;D]
2. będzie trochę dzieci dla których właściwie ten tort to frajda - a do 00:00 nie dotrzymają :-) To jednak na 1 miejscu argument :-)
3. ułatwienie dla obsługi, dania na spokojnie później wydawane i nie trzeba gonić z niczym;
-
MagdaMa powiedz mi jak rozwiązujecie problem chłodni bo z tego co sie orientuje to masz wesele w czeladzi w OSP?
-
kupiłam zamrażarkę, jedna jeszcze jest już uruchomiona i biorę lodówkę - taką jak coca cola/czy pepsi daje na napoje [będą butelki szklane więc potrzebuję duuużo miejsca]; jeśli będzie potrzeba to jeszcze jedną się przywiezie; [bo to maj :-) więc liczę że będzie gorąco].
a to co jest na miejscu powinno wystarczyć na bieżące jadło - u znajomych przynajmniej wystarczyło;
-
:skacza: wy o lodowkach a ja nawet jednej tam nie mam :skacza: ale tez mamy te od coca coli ...... wiec nie ma problemu
-
a ja w sprawie jajek :) hihi
Na poczatku ten pomysl mi sie nie podobal. Jednak wlasciciel nas przekonal i mam do wyboru np. jajka z lososiem.
A wiec nie beda to tradycyjne jajka z majonezem jak w domu, ale jakies bardziej wymyslne :)
Mam nadzieje, ze to dobry wybor i ze bedzie to ladnie podane i bedzie swieze:)
pozdrawiam
-
takie jajka są ok;
mnie chodziło o takie majonezowe, zwykłe - wbrew pozorom b.dużo osób tak podaje ;D
-
a ja kompletnie nei mam pomysłu na weselne menu. Mam miec 110 osob, impreza bedzie na działakach wiec musze coś stworzyc. moglabym was prosić o pomoc bo sama chyba nei dam rady...;/
-
przedstawiam moja pierwsza wersje menu ( bo moze sie zmienic)
1.przystawka - ok 18 pasztet z dzika z grzybkami marynowanymi i sosem tatarskim
2. I Danie - krem z pomidorow z bazylia i tartym parmezanem
3. II Danie - pieczone udzce z indyka z jablkkiem i zurawina, de volaile faszerowany serem i maslem czosnkowtm, zwijaniec schabowy, faszerowany grzybami i kapusta, kluski slaskie, ziemniaki z koperkiem, frytki, surowki 3 - mix kolorowych salat z warzywami i sosem vinegret, fasolka szparagowa obsmazana w bulce, z marchwi i jablka, z selera z rodzynkami
4. Deser o 19 30 - lody w pucharkach z owocami i bita smietana
5. zimne zakaski- zimne pieczone miesa i wedliny ( poledwica w pieprzu, schab pieczony z morelami, schab karkowy ze sliwka etc), pasztet, deska serow z krakersami, sledzie na 3 sposobby, marynaty, tymbaliki drobiowe, kurczak faszerowany, ryba po grecki
6. Salatki = wloska caprise z mozzarela i pomidorami, grecka z derem feta i oliwkami, tradycyjna
7.I goraca kolacja ok 21 warkocz z lososia i soli pieczony z zapiekanka z warzyw
8. Tort - ok 22 smietanowy z owocami
9. II Kolacja - kolduny litewskie w bulionie ok 23
10. III kolacja barszczyk czerwony z krokietem i pierozkami
11 stol wiejski - miesa, kielbasa, wedlina, zurek smalec, ogorki kisozne, i inne puierdoly:)
12 owoce i 8 rodzajow ciast
w wersji ostatecznej napewno cos sie zmieni, ale jeszcze jest czas na przemyslenia
-
Ja również mam prośbę o ocenę wstępnego menu. Wesele mamy na 80 osób.
Aperitif:
Lampka szampana
Obiad:
Przystawka
Łosoś wędzony z musem paprykowym , kawiorem i sosem ziołowym
Zupa
Krem grzybowy w chlebie
Danie główne
Kaczka pieczona z jabłkiem i żurawiną, talarkami ziemniaczanymi i sałatką z czerwonej kapusty lub Polędwica wołowa w sosie borowikowym z ziemniakami i kompozycją sałatek
Deser
Jogurtowy przysmak z pomarańczowym lustrem lub Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną
Bufet
Rolada z perliczki z kurkami
Cielęcina pieczona na sosie podana
Rożki z polędwicy wołowej
Rolada łososiowa z marynowaną krewetką
Roladki z pstrąga
Zapiekany bakłażan z pomidorami i mozzarellą
Kurki duszone z cebulą i cukinią
Deska rozmaitych serów (pleśniowych, wędzonych, ziołowych )
Sałatka selerowa
Sałatka z kurczakiem i słonecznikiem
Sałatka wegetariańska
Sos paprykowy
Sos musztardowy
Koszyk pieczywa, masło
Owoce sezonowe
Dania gorące
Filet drobiowy panierowany w płatkach zbożowych z pyzami ziemniaczanymi podany na grillowanej cukinii z ziołowym sosem de paris
Barszczyk czerwnony lub chrzanowy
Plus stół wiejski który wygląda tak:
Prosiak płonący
Udziec wieprzowy w całości
Golonka peklowana z jarzynami
Kaszanka na ciepło z cebulą
Pierogi (z kapustą , grzybami , szpinakiem ,mięsem)
Pomidory faszerowane
Kapusta kiszona zasmażana
Ogórki kiszone
Musztarda
Chrzan
Ketchup
Chleb wiejski
Myślicie, że wystarczy? Oczywiście dla wegetarian będzie inny obiadek. :)
-
Miya, masz za 2 lata wesele, a już dokładnie wiesz co będziecie mieli w menu, podziwiam. My na ostateczne ustalenia odnośnie jedzonka jedziemy na salę na 10 dni przed weselem. Pozdrawiam.
-
Niewielkie zmiany mogą zostać naniesione ale u nas od menu zależy cena i przez to wartość wesela. W każdym razie z powodu umowy musimy wiedzieć ile mniej więcej nas będzie wesele kosztować a to zależy od menu. :) Tak więc proszę o opinie. :)
-
Najczęściej cena wynajęcia sali z konsumpcją zależy od menu. :)
-
Niewielkie zmiany mogą zostać naniesione ale u nas od menu zależy cena i przez to wartość wesela. W każdym razie z powodu umowy musimy wiedzieć ile mniej więcej nas będzie wesele kosztować a to zależy od menu. :) Tak więc proszę o opinie. :)
W każdej restauracji, cena za osobę uzależniona jest od , jego różnorodności, ilości, itp.
W większości restauracji, jest zarys/w granicach odpowiednich kwot/- do wyboru zależnie od gustów, potem przed ceremonią ustala się szczegóły.
Pozdrawiam.
-
A oto moje menu :D :D :D
Szampan
Obiad:
- Rosół z makaronem
- Ziemniaki
- Kotlet schabowy
- Zestaw surówek
Zimna Płyta:
- karczek pieczony
- schab pieczony z jajkiem lub śliwką
- boczek faszerowany
- pasztet
- szynka
- polędwica
- baleron
- salami
- kabanosy
- tymbaliki drobiowe
- roladki szynkowe w galarecie
- ser żółty
- jajka faszerowane
- galareta
Śledzie (2 rodzaje):
- salsa
- śledzie w oleju
Sałatki ( 3 rodzaje)
- jarzynowa
- z makaronem
- ????????
Dodatki I:
- pomidor
- ogórek Świerzy
- ogórek konserwowy
- papryka konserwowa
- pieczarki konserwowe
- masło
- chleb
Gorące kolacje:
- strogonow w chlebkach
- kluski śląskie, rolada wołowa, surówka
- dufinki lub frytki, udko z kurczaka, surówka
- barszcz czerwony z pasztecikami
Desery:
- ciasto
- cukierki
- owoce
Napoje:
- gazowane
* Coca Cola
* Sprite
* Fanta
- soki
* pomarańczowy
* czerwony grejpfrut
- woda mineralna
* gazowana
* niegazowana
Alkohole:
- szampan
- wino
* czerwone
* białe
- piwo (poprawiny)
- piccolo
;D ;D ;D ;D ;D
Mam nadzieję, że niczego nie zapomniałam:)
-
jeśli mogę ismenka1986...
zastanów się nad drugim rodzajem mięsa na obiad, dobrze jest gdy jest jakiś wybór;
jako sałatkę nr 3 może wrzuć jakąś lekką, na sałacie jakiejś;
co do udka z kurczaka to - świetna sprawa - spytaj, czy CI wytrybują; tzn wyciągają wszystkie kości i faszerują czymś, czym chcesz (dobry kucharz Ci to zrobi). Odpada w tym momencie jedzenie kurczaka palcami, nikt się nie ubrudzi, bo kroisz udko (bo nie masz kości) normalnie nożem i ciach do buzi ;D
cholerka, jakoś brakuje mi soku z czarnej porzeczki...ale to chyba jakieś moje przyzwyczajenie oraz to, że ładnie dzbanek z sokiem wygląda na stole ;D ;D ;D
menu bardzo fajne, o wszystkim pomyślałaś :D
-
ismenka1986
po obiedzie masz jeszcze 4 kolacje, u mnie tez tak bylo i uwierz mi, zimna plyta prawie wcale nie zostala tknieta. Dlatego nie przejmuj sie czy bedzie salatka z makaronu, ryzu czy kurczaka :) I tak malo osob bedzie to jesc ;) ;) ;) ;)
Natomiast nie widze u Ciebie deseru po obiedzie ( lodow ?? ) oraz tortu :)
To sa chyba jedyne rzeczy o ktorych zapomnialas ( no chyba, ze specjalnie je pominelas)
-
to prawda, u mnie też tak było - mnóstwo rzeczy poszło do kosza;
jeśli chcesz to spokojnie możesz jeden posiłek wykreślić...
no właśnie - gdzie torcisko, a jaki smak? tak z ciekawości pytam, bo mam smaka na jakieś ciacho :skacza:
-
Aaaa właśnie zapomniałam o torciku:) Jeszcze w sumie nie wybraliśmy smaku, dopiero w sierpniu jedziemy na degustację :D Ale na pewno wiem, że będzie z bitą śmietaną, a udekorowany będzie czerwonymi i kremowymi różami bo w takiej kolorystyce będą dekoracje sali :D :D :D
Tylko, że nie mam pojęcia o której godzinie najlepiej podać tort ???
-
wiesz, 98% ludków podaje o godzinie 00:00;
ale ja podałam coś ok.19 - obiad później tort i ciacho - przed zimną płytą. U mnie się sprawdziło w 100%, bo dzięki temu stadoooo dzieci pojadło (a to dla nich główna atrakcja) no i starszyzna (u mnie ok.21 wyszło kilka starszych osób w tym moja babcia i dziadek). Dzięki temu wszyscy zjedli, i zauważyłam że dużo osób po prostu zjadło,a nie odłożyło. Może że jeszcze nie przejedzeni, może że jeszcze trzeźwi, nie wiem.
U mnie się sprawdziło więc spokojnie mogę Ci polecić wcześniejsze podanie torcika :-)
-
Podsunę Wam pomysł jeśli macie własne kucharki-moja mama i ciocia zajmują sie obsługą imprez jakiś czas temu postanowiły zaryzykowac i z ziemniaczków z obiadu zrobiły kluski śląskie i podały je z sosem pieczeniowym własnej roboty w poprawiny-dziewczyny po prostu strzał w 10- goście byli zachwyceni.
Obecnie zrobiły to samo chyba już na 10 weselach i zawsze się sprawdza fantastycznie także polecam ;)
Buziaki
-
Powiedzcie mi, ile powinno być na takim standardowo trwającym weselu (czyli takim ok 10-11 godzin) ciepłych posiłków i o której mają być podawane? Próbuję sobie przypomnieć, jak to jest zazwyczaj, ale nie pamiętam ???
U nas jest tak:
1. Obiad (ok. 18:30)
- Zupa
- Drugie danie
- Deser
2. Ciepła kolacja (nie wiem o której, może ok. 21? bo 22 to już będzie za duża przerwa między posiłkami )
Myślimy o tym, żeby jakoś po tej kolacji podać tort - nie chcemy czekać z tym do ok północy, żeby dzieciaki czy różne starsze osoby się jeszcze na niego załapały
Chyba, że lepiej podać ten tort po obiedzie, zamiast deseru
3. Druga ciepła kolacja
- i tu nie mam pojęcia, kiedy ją podać. Myślałam o tym, że dopiero po oczepinach, czyli ok 1. ale nie wiem, czy wtedy nie będzie za długiej przerwy między posiłkami. Z kolei przed północą ok 23 to chyba trochę za wcześnie, jeśli w międzyczasie byłby jeszcze ten tort.
4. Barszczyk lub jakaś inna zupa, np gulaszowa (ok. 3)
Do tego oczywiście zimna płyta, ciasta, owoce i w międzyczasie tort.
Godziny posiłków oraz ich skład są do ustalenia, na razie tylko głośno myślę, czy to wystarczająca ilość dań.
Na ostatnim weselu było chyba bardzo podobnie:
najpierw 2-daniowy obiad plus deser, potem kolejne ciepłe danie podawane na półmiskach - kto chciał, ten brał, potem jakaś gulaszowa zupa, na końcu barszczyk z krokiecikiem i było wystarczająco
Jakby ktoś mógł podzielić się sugestiami, albo tym, jak to było u niego czy jak jest zazwyczaj, co do ilości posiłków i godzin podawania, to byłabym wdzięczna :)