[_patka_]

Hmmm golabki zjadlabym...
U mnie dzisiaj risotto z krewetkami

ja bardzo często robię z  puszkowych pomidorów   smażę na maśle     podlewam bulionem  warzywnym  a potem zaciągam łyżka maki  wymieszaną ze  śmietaną   dodaję  soli i odrobinę cukru

[zaba]

aniolku napisz prosze tak lopatologicznie jak robisz to risotto, bo mnie zaintrygowalo ...

ja bardzo często robię z  puszkowych pomidorów   smażę na maśle     podlewam bulionem  warzywnym  a potem zaciągam łyżka maki  wymieszaną ze  śmietaną   dodaję  soli i odrobinę cukru

Ciekawe tylko czy z inną mąką mi wyjdzie  Idę robić

kiedyś  sypnęłam  ziemniaczanej , bo tylko taka była  smaku nie  zmieniło   

[_patka_]

Tu przepis http://bezchemii.blogspot.com/2013/11/risotto-z-krewetkami.html

[anusiaaa]

A ja dziś popełniłam swój pierwszy chleb na zakwasie....niebo w gębie

Zakwas dostałam od koleżanki, szkoda tylko, że zapomniałam wziąć "odszczepu" 
teraz sama próbuje wyhodować zakwas

[hany81]

Ja zakwasu nie potrafię a nawet nie próbuje  .
U mnie dziś ryba ...hmm z pieczonymi ziemniakami i surówka. Mam ochotę na botwinke  może jutro zrobię.

  dziewczyny  zakwas to nic innego jak  ta sama ilość  wody   i mąki
 np  pół szkl  wody i pół szkl maki 
  zasypuję się to  przez 4 dni  taką sama ilością i po 4 dniach po  dokarmieniu     3 godziny i można robić  zaczyn
też się bałam   a dokarmienie  to nic innego jak dosypanie tej samej ilości  wody i maki i   pomerdanie
 zrobiłam na  mące żytniej razowej    wyszedł  nic się nie dzieje nic zepsuć nie  da rady 
 odebrałam łyżkę   zakwasu żytniego i  "pędzę " na nim zakwas  z mąki pszennej razowej   nic się nie dzieje  "pachnie owocowo" i dzisiaj wieczorem nastawiam zaczyn  z niego

 chleb pięknie  rośnie bez żadnych ulepszaczy 
próbujcie nie taki straszny diabeł   znaczy zakwas

 próbuję różne przepisy   najbardziej nam smakował chleb  z orzechami  i żurawiną (wrzuciłam przepis ze 2 strony chyba wcześniej)  i oczywiście nie byłabym sobą,  bo  ilościowo  może trzymałam sie przepisu jedynie co do zaczynu  i maki i wody     ............orzechów i żurawiny dałam więcej  i mąka  była pomieszana żytnia z orkiszową  ,razową pszenną   itp

[hany81]

nic nie zrozumiałam...

[_patka_]

ja planuje zrobic ten chlebek
http://kotlet.tv/prosty-chleb-pszenno-zytni/

   sorry   pisałam  na szybko 

  a pierwszy zakwas  robiłam  podpatrując  tu

http://www.mojewypieki.com/przepis/zakwas

 pszenny  jest na  łyżce  zakwasu  żytniego   odebrałam  sobie z robionego  wcześniej  i dokarmiam  go sobie taką sama ilością wody i mąki  np :łyżka wody  i łyżka  mąki    według instrukcji  żytniego  zakwasu

  zaczyn  robi się 12  godzin wcześniej  ilość przeważnie podana w przepisach  ilość zakwasu , mąki i  wody

i  co zauważyłam ,że  chleby   te  co  mają w przepisie zaczyn,który  "stoi " 12  godzin są  bardziej puszyste   niż   te  co w przepisie mają   zakwas  dodawany bez  robienia   zaczynu

ale to takie moje odczucie

 w każdym razie   wszystko   jest w miarę proste  i wychodzi  pyszny chlebek  domowy   warto próbować

[Vivka]

Tu przepis http://bezchemii.blogspot.com/2013/11/risotto-z-krewetkami.html

Aniołku a ten ryż to taki surowy dać na patelnię?  czy jaki? 

Vivka widzę ze u Ciebie risotto a mnie naszło na zrazy 

dziewczyny jak robicie zrazy bo mi nigdy nie wychodzą takie ciemne i pyszne a robię tak jak mama (jej wychodzą) może robię cos źle 

macie pewnie swoje sprawdzone przepisy, będę wdzięczna 

[hany81]

Ale chodzi Ci o ciemne zrazy czyli mięcho czy sosik ciemny?

[_patka_]

Tak surowy ryz dajesz dolewasz bulionu i on pecznieje

Ale chodzi Ci o ciemne zrazy czyli mięcho czy sosik ciemny?

Mięsko ciemne,  mam wrażenie że trzeba je tak mocno przysmazyc 

[sylwiq]

Zrazy..
Ja kupuje wolowine zrazowke lub ekstra.
Rozbijam dosc mocno jak na kotlety.
Sole, pieprze, smaruje musztarda.
Na to kladeogorek kiszony, kawalek cebuli i kawalek sloniny/boczku wedzonego.Sorki za szybko sie wyslalo.
Zwijam to w roladke dosc mocno.
Obtaczam w mace i smaze na zlocisty kolor.
Przekladam do garnka.
Na tej samej patelni smaze cebule. I wrzucam do zrazow. Patelnie zalewam woda zeby ten smaczek trafil do sosu )
Ptzyprawiam czasem dodaje grzyba suszonego czasem marchewke czasem pieczarki. I wychodza ciemne ))

Ja cebuli nie dodawalam nigdy,  może dlatego wchodziły mi jasne,  jutro robię z Twojego przepisu 

[hany81]

Robię dokładnie tak samo . Musisz ładnie przysmazyc bo to da kolor ciemny.  Ja do środka daje sol,pieprz,musztardę,cebule,boczek,ogórek i marchewkę. Czasami kawałek sera.

Jak to moj dziadek mawial:"by sos byl ciemny trzeba mieso przypalic"

Foremki kochane! Odpowiedzcie proszę na pytanie w ankiecie. Zajmie Wam to max 3 minuty!

 https://docs.google.com/forms/d/1V246TNivVcWDaxtWGElBQHktQX-SDBhBprq5z7FE9gM/viewform

Ja się właśnie zawsze bałam że przypale i pewnie dlatego takie blade mi zawsze wychodziły 

A ja nie przysmażam mocno, podsmażam lekko i dolewam wody, żeby się podgotowało i zmiękło, a zawsze wychodzi ciemne i mięsko i sos. Proponuję dodać paprykę dla smaku i sok z ogórków kiszonych- troszkę dolać, fajny aromat daje.
Ja dolewam jeszcze zawsze winka, sos ma lepszy smak, taki bardziej zrazowy, bo wina czy alkoholu nie czuć.
Zawijam w mięsko ogórka kiszonego, kawałek szynki, cebulę.
Na patelni podsmażam marchewkę, trochę pory, cebulki, selera, papryki...co wpadnie pod rękę, jak się TO przyrumieni, dolewam wina, wody, dopiero wkładam zrazy, podsmażam, przykrywam przykrywką i się robi....203 godziny, na koniec zagęszczam sos...w miedzyczasie można dolać wody/wina czy sypnąć jakąś przyprawą, wg uznania.

Ja tylko chciałąm wtrącić, ze wczoraj w końcu zrobiłam po raz pierwszy Meksykańskiego króla imprezy doprawiłam trochę bardziej niż w przepisie i jak dla mnie super Na pewno zrobię ją jeszcze nie raz

Z sałatek proponuję spróbować warstwowego gyrosa mniam i pycha
kawałki piersi smażymy w przyprawach, w gyrosie, kebabie, papryce ostrej lub pieprzu cayenne.
Wrzucamy to na dół miski, najlepiej przezroczystej.
Na to por, krążki, ale porozdzielane.
To nalezy przykryć delikatną warstwą sosu czosnkowego (jogurt naturalny, ew. trochę majonezu, przyprawa tzatziki).
Na to warstwa kukurydzy konserwowej, warstwa plasterków ogórków konserwowych, warstwa papryki drobno pokrojonej (świeżej, czerwonej).
Znów warstwa sosu czosnkowego, troszkę można "przelecieć" też ketchupem.
Na to drobno pokrojona kapusta pekińska.
Na koniec fajnie jest położyć pomidory w cienkich plasterkach.
Gwarantuję zachwyt WSZYSTKICH.

Hihi mam jeszcze kilka potajemnych przepisów, na zarąbiste szaszłyki z piekarnika i takie tam 
Na sajgonki najlepsze na świecie

No właśnie jestem chyba jedyną osobą ( wszyscy się zachwycają ) ,która nie lubi sałatki gyros Uwielbiam sałatki, ale gyros mi nie smakuje

No właśnie jestem chyba jedyną osobą ( wszyscy się zachwycają ) ,która nie lubi sałatki gyros Uwielbiam sałatki, ale gyros mi nie smakuje

To aż dziwne
ale ja robię inną niż wszyscy 

Ja nie lubię jak mięsem gyrosa jest wieprzowina,  lubię tylko jak jest kurczak 

Wieprzowina nawet nie powinna być brana pod uwagę przy tej sałatce