e-wesele.pl

różności => Pogaduchy => Wątek zaczęty przez: AnetaM w 15 stycznia 2006, 12:40

Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 15 stycznia 2006, 12:40
Wpisujcie dziewczyny/chłopaki sprawdzone przez was przepisy na dania, ciasta, sałatki, desery....itd.  :kawa:
 Stworzymy sobie tutaj małą książkę kucharską z daniami wypróbowanymi i sprawdzonymi na każdą okazję, nie trzeba będzie wertować mnóstwa gazet czy książek lub szukaś po wielu stronach w internecie - wystarczy zajrzeć do Forumkowego gotowania i pomysł na obiad czy małe przyjęcie dla przyjaciół gotowy!  :obiad:
Czekamy na propozycje...   :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: dziubasek w 16 stycznia 2006, 09:14
Okey, to ja pierwsza- obiecana sałatka kebabowa:D

Co potrzebujemy??

 :arrow: 3 piersi z kurczaka
 :arrow: przyprawa "gyros" (najlepiej Kotani)
 :arrow: 4 łyżki oleju
 :arrow: 2-3 cebulki (taknie nieduże)
 :arrow: 4-5 szt. ogórków konserwowych (względnie kiszonych...jak kto woli)
 :arrow: mała puszka kukurydzy
 :arrow: kapusta pekińska (wystarczy ok 1/2)
 :arrow: majonez
 :arrow: ketchup
 :arrow: odrobina przyprawy "vegeta"

Co z tym robimy?

Najpierw bierzemy piersi i kroimy je w kosteczkę, a następnie robimy zalewę: do miski wlewamy- 4 łyżki oleju i 5 łyżek wody, wsypujemy przyprawę Gyros, mieszamy i wkładamy do niej pokrojone piersiątka. Odstawiamy do lodówki. Żeby był efekt i na prawdę porządny smak piersi powinny leżeć w tej zalewie przynajmniej 6 godzin... ja generalnie zostawiam na noc i rano następnego dnia zabieram się za kończenie tej sałatki.
Po leżakowaniu piersi wraz z zalewą wrzucamy na patelnie i dokładnie obsmażamy. W między czasie przygotowujemy następne składniki- kroimy cebulkę w drobną kosteczkę, ogóreczki, otwieramy puszkę kukurydzy, odsączamy... następnie szatkujemy kapustę i mieszamy ją z ODROBINĄ vegety.
Gdy kurczaczek już się zrobi odstawiamy do wystygnięcia, a następnie układamy warstwy

Na sam spód idą:

-piersi z resztą zalewy
-następnie cebulka
-ogóreczki
-kukurydza
-majonez (niewielka warstwa- tak żeby przykryć kukurydzę... ale nie za grubo!!)
-ketchup (koniecznie jakiś dobry- np Helmans, McDonalds...)
-kapusta
-majonez
-ketchup
-kapusta
-ketchup (tu już tylko w ramach dekoracji- odrobinę)

Gwarantuje Wam, że sałatka jest pyszna! Przepis świsnęłam od znajomej...i od tej pory moja rodzina po prostu ją pochłania  :wink:

SMACZNEGO!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: okruszek w 16 stycznia 2006, 10:01
Cytat: "dziubasek"
piersi z kurczaka

wędzonego czy gotowanego?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: dziubasek w 16 stycznia 2006, 10:09
yyy no mają byc surowiutkie :) surowe kroimy i wrzucamy do zalewy, a potem buch na patelnie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 stycznia 2006, 13:31
No to ja zaproponuję bardzo proste i bardzo pyszne "kotlety" drobiowe mojej przyszłej teściowej :D Bardzo ekonomiczne danko :

                                             :obiad:WERSJA Z MUSZTARDĄ:obiad:
Składniki:

*4 piersi z kurczaka
*2 jajka
*2 łyżki mąki ziemniaczanej
*2-3 łyżki ostrej musztardy
*Vegeta do smaku
*sól i pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka zmielić, dodac pozostałe skłądniki i dobrze wymieszać.Wstawić na ok 1 godz. do lodówki.Kłaść łyżką na rozgrzany olej.Piec z obu stron.

                                            :obiad:WERSJA Z MAJONEZEM :obiad:

Składniki:

*4 piersi z kurczaka
*4 łyżki mąki pszennej
*4 jajka
*4 łyżki majonezu
*łyżka Vegety
*sól i pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka zmielić, dodac pozostałe skłądniki i dobrze wymieszać.Wstawić na ok 1 godz. do lodówki.Kłaść łyżką na rozgrzany olej.Piec z obu stron.

SMACZNEGO  :!:
Chyba mam wenę więc musicie mi wybaczyć :P napiszę jeszcze kilka przepisów:D:

                          :obiad: POTRAWKA Z MIĘSA MIELONEGO  :obiad:
Składniki:

*0,5 kg mięsa mielonego
*30 dag pieczarek
*2-3 cebule
*2 kolorowe papryki
*1 por
*puszka kukurydzy
*torebka sosu "bolonese"
*szczypta chili

Przygotowanie:

Kukurydzę odsączyć.Sos przygotować wg opisu na opakowaniu, reszte składników podsmażyć na oleju a potem połączyc z sosem i kukurydzą.Doprawić do smaku. Podawać z ryżem , pieczywem lub makaronem :)

                              :obiad: "SZTYWNA" SAŁATKA JARZYNOWA :obiad:  

Składniki:

*ugotowana marchew ( pokrojona w kostkę )
*cebula drobno pokrojona
*jajka na twardo ( pokr.w kosteczkę )
*puszka groszku
*puszka kukurydzy
*fasola z puszki
*seler ze słoika
*duży majonez
*żelatyna ok 50 g
*ocet ok 50ml
*ogórki konserwowe
*papryka konserwowa
*wędlina
*150 ml wody

Przygotowanie:

Jarzynki drobno pokroić w kosteczkę, wymieszać, dodać DUŻĄ ilość majonezu i ocet.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, gdy się ochłodzi dodać do jarzyn i wymieszać dokładnie.Włożyć do formy wyłożonej folią aluminiową i wstawić do lodówki by stężała.

Fajne kolorowe danko, dość efektowne a przy tym smaczne  :obiad:
:obiad: SAŁATKA MEKSYKAŃSKA Z TUŃCZYKIEM :obiad:

Składniki:

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach,
4 marchewki,
puszka groszku,
puszka kukurydzy,
słoik słodkiej papryki marynowanej,
puszka czerwonej fasoli,
2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
4 jaja ugotowane na twardo,
por,
2 ogórki konserwowe,
łyżka musztardy,
duży słoik majonezu,
zielenina,
pieprz, sól

Przygotowanie:

Obrane z łupin ziemniaki pokroić w kostkę, marchew - w słupki, paprykę - w paski, por i ogórek konserwowy - w półplasterki, a jaja - w ósemki. Dodać osączone: fasolę, groszek, kukurydzę i tuńczyka. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z musztardą i majonezem, posypać posiekaną zieleniną.

                              :obiad: KOTLETY Z INDYKA :obiad:

Składniki:

1 kg piersi z indyka,
10 dag szynki,
10 dag żółtego sera,
duży strąk papryki (świeżej lub konserwowej),
jajo,
łyżka ziaren sezamu,
tarta bułka,
jarzynka,
sproszkowana papryka,
sól

Przygotowanie:

Mięso pokroić w plastry, lekko rozbić, oprószyć solą, jarzynką i papryką. Szynkę, ser i paprykę pokroić w paski, poukładać na każdym plastrze mięsa. Złożyć plastry na pół, spiąć brzegi, obtoczyć w jaju, następnie w tartej bułce wymieszanej z sezamem i usmażyć jak kotlety. Podawać z ziemniakami pieczonymi i surówką, np. z selera naciowego.

 :cry: Qrde tyle napisałam i połowę mi "wcieło" :(
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 16 stycznia 2006, 13:39
Cytat: "Antalis"
Qrde tyle napisałam i połowę mi "wcieło"


Pisz, pisz, Antalis....mi już ślina kapie na buty :wink:  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 stycznia 2006, 14:12
:obiad: A' la gołąbki  :obiad:

Składniki:

- 1 kg miesa mielonego,
- 1 kg kapusty bialej, pokrojonej i ugotowanej,
- 3 szkl. kaszy manny,
- 2 jaja całe.

Przygotowanie:

Wszystko wymieszac i doprawic do smaku, sola i pieprzem. Formowac male kotleciki i smazyc na patelni, polewac sosem pomidorowym.

                       :obiad: Piersi z kurczaka z serem i pieczarkami  :obiad:

Składniki:

- dwie podwójne piersi z kurczaka
- 4 duże pieczarki
- 15 dag tartego sera zółtego (najlepiej morski)
- 2 jajka
- natka pietruszki
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
- mąka
- olej

Przygotowanie

Piersi podzielić na pojedyncze, stłuc młotem przez folię (aby nie narobić w nich dziur).
Farsz:
Pokroić pieczarki na ósemki, wymieszać z tartym serem, rozgniecionym czosnkiem i posiekaną natką z pietruszki. Popieprzyć do smaku. Można równiaż dodać do farszu nieco masła.Na roztłuczone, posolone piersi nakładamy farsz i zawijamy spinając wykałaczką. Jaja wbijamy do naczynia możliwie jak najmniejszego takiego aby zmieściły się pojedynczo nasze klekoty. Chodzi o to aby stworzyć szczelną panierkę przez którą ser nie wydostanie się na patelnię. Objajcowane kotlety obtaczamy szczelnie w mące i jeszcze raz w jaju i jeszcze raz w mące. Przed smażeniem polecam wstawienie opanierowanych kotletów na 20 minut do zamrażarki - dzięki temu jest większa szansa, że nie rozlecą się na patelni. Smażymy w głębokim oleju na patelni lub we frytkownicy ok. 10 minut.

                                 :obiad: Kociołek czyli "pieczonki"  :obiad:
 
Składniki:

- 1-1,5kg ziemniaczkow,
- 3 duze cebule,
- boczek wędzony (wg uzniania),
- ser zółty ok. 20 dkg,
- przyprawy: papryka ostra,papryka słodka, sól, przyprawa do ziemniaków,
- łyżka masła,
- na sos czerwony: połączenie przypraw dowolnych z łyżeczką oliwki i przecierem pomidorowym.
 
Przygotowanie:

Obrane zmieniaczki tniemy na cienkie plastry do tego cebulke na krążki, boczek w listki gurbosci dowolnej, serek rowniez w plasterki (czesc serka odkładamy na potem) Tak przygotowane produkt układamy w otłuszczonym naczyniu żaroodpornym w kolejności: warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, ser zółty, papryka ostra, słodka i od nowa, warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, serek, papryka ostra, słodka i tak do samej góry. Jako ostatnią wartstwę układamy ziemniaczki. I juz tylko do piekarnika: zapiekamy ok. 1 godz. w temp. 180-200°C. Po godzinie na górna warstwę ziemniaczków dajemy reszte sera żółtego oraz sos czerwony. Zapiekamy jeszcze przez chwilkę z otwartym naczyniem tak aby odparowala woda z zmieniaczków.

                                  :obiad: Ciasto cebulowe  :obiad:

Składniki:

25 dkg mąki
1 szt żółtka
8 dkg masła
75 ml zimnej wody
1 kg cebuli
3 ząbki czosnku
20 dkg wędzonego boczku
1 łyżka mąki
300 g śmietany
2 łyżeczki ostrej musztardy
3 szt jajek
1 żółtko
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
majeranek

Przygotowanie:

Do mąki dodać żółtko, posolić, obłożyć kawałkami zimnego masła, posiekać całość nożem, szybko zagnieść ciasto dodając zimna wodę. Uformować kulę, zawinąć w folię i na 45 min. włożyć do lodówki.Obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w plasterki, czosnek posiekać.
Pokrojony w kostkę boczek przesmażyć na patelni, lekko rumieniąc. Dolać olej, rozgrzać go. Dodać cebulę i przesmażyć na szklisto (patelnia ma być większa, aby ten kilogram móc mieszać swobodnie). Na koniec dać posiekany czosnek, posypać mąką i chwilę smażyć, mieszając i uważając, by mąka się nie przypaliła. Odstawić z ognia i wystudzić.
Śmietanę wymieszać z jajami , żółtkiem surowym, musztardą i przyprawami, zalać jeszcze ciepłą cebulę. Przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy ok. 30 cm. i wyłożyć spód i boki tortownicy ( średnicy 28 cm).  Spód ponakłuwać widelcem. Nałożyć masę cebulową i wstawić do piekarnika. Piec około godziny w 200 st. Podawać na ciepło. Jak się zazłoci to farsz trzyma się  i można to kroić jak kawałki tortu.
Danie jest bardzo sycące. Smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno. Dobre jako przekąska do piwa  :pijaki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 16 stycznia 2006, 14:34
Cytat: "Antalis"
Przed smażeniem polecam wstawienie opanierowanych kotletów na 20 minut do zamrażarki - dzięki temu jest większa szansa, że nie rozlecą się na patelni. Smażymy w głębokim oleju na patelni lub we frytkownicy ok. 10 minut.


Wystarczy dodać więcej białek niż zółtka, obtaczając kotlety....ja tak robie, a nigdy nie spinam kotletów wykałaczkami i nic się nie rozlatuje.

Antalis, pychotka te Twoje przepisy-od samego czytania już :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 stycznia 2006, 14:48
No ba :D ...   :Kucharz:  może ze mnie marna ale coś tam umiem :D A przepisy sprawdzone.Niektóre pisane z pamięci więc sorx jak się kupy trzymać nie będą  :oops:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia_piotr w 16 stycznia 2006, 17:23
Bardzo pomysłowe dania. Aż zrobiłam sie głodna.  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 16 stycznia 2006, 18:43
Super napewno nei raz się to przyda . Będziemy musiały też umieśćić przepisy na tradycyjne dania .np. kopytka , pierogi itd . Bo to chyba się najbardizej przyda   :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 16 stycznia 2006, 19:25
Cytat: "ela"
np. kopytka


Oooooo!!! tak tak!! Dziewczyny, która potrafi zrobic kopytka?!?!
 :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 16 stycznia 2006, 19:31
A wiec tzreba ugotowac ziemniaki dodac make i jajka...tylko tyle wiem !!! Jeszce nie robilam wiec czekamy na przepisy :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 stycznia 2006, 19:46
:obiad: KOPYTKA  :obiad:

Składniki:

*1 kg ugotowanych ziemniaków,
*jajo,
*ok. 50 dag mąki pszennej,
*2 łyżki mąki ziemniaczanej,
*szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Ciepłe ziemniaki przepuścić przez praskę i ostudzić. Dodać jajo, mąkę ziemniaczaną, przyprawy i tyle mąki pszennej, by można było zagnieść ciasto i utoczyć z niego wałeczki. Wałeczki spłaszczyć i pokroić na ukośne kopytka. Gotować je w dużej ilości osolonej wody ok. 10 minut. Wyjąć kluski z wody i podać polane masłem z tartą bułką lub sosem pieczarkowym, z dodatkiem gotowanych warzyw i surówki. Bardzo smaczne są także kopytka podsmażane.

Może być  :?:   :)    :Kucharz:
Ok to teraz coś z serii"potrawy z mikrofalówki"-czas wypróbować ślubny prezent :P ,nawet panowie dadzą radę ;p.Znalazłam je w necie - może spróbujecie  :?:

  :obiad:  Kotlety cielęce w sosie pomidorowym  :obiad:  

SKładniki:

2 łyżki oleju,
2 łyżki masła,
6 małych kotletów cielęcych,
łyżeczka sproszkowanej papryki,
ząbek czosnku, cebula,
2 łyżki mąki,
łyżeczka tymianku,
3/4 szklanki sosu pomidorowego
cukier,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Kotlety grubości 2,5 cm lekko zbić, zrumienić na patelni w rozgrzanym oleju. W tym czasie masło włożyć do płytkiego żaroodpornego naczynia i mikrofalować do zrumienienia przy NAJWYŻSZEJ MOCY 2 minuty, włożyć kotlety, posypać papryką, mikrofalować 2 minuty przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Kotlety przewrócić, dodać posiekany czosnek i pokrojoną cebulę, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2 minuty, wyjąć i przełożyć na talerz. Mąkę, sól, pieprz i tymianek dodać do masła, wymieszać, połączyć z sosem pomidorowym i wodą (pół szklanki), mikrofalować 4 minuty przy NAJWYŻSZEJ MOCY, mieszać po 2 minutach. Włożyć kotlety i mikrofalować jeszcze 3 minuty przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.) Podawać z makaronem, kluskami lub frytkami.

  :obiad:  Risotto  :obiad:

Składniki:

30 dag pieczeni wieprzowej,
5 łyżek ostrego keczupu,
4 łyżki posiekanego selera naciowego,
mały listek laurowy,
3 łyżki wytrawnego białego wina,
pół szklanki długoziarnistego ryżu,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokroić w słupki lub kostkę, włożyć do okrągłego żaroodpornego naczynia. Pozostałe składniki połączyć, dodać do mięsa, wymieszać. Naczynie przykryć pokrywą lub mikrofalową folią i przez 22 minuty mikrofalować przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.), raz zamieszać.

  :obiad:  Cielęcina po chińsku  :obiad:  

Składniki:

1-2 ząbki czosnku,
2 łyżki miodu,
3 łyżki sosu sojowego,
50 dag sznycli cielęcych,
2 łyżki oleju, cebula,
strąk zielonej papryki,
strąk czerwonej papryki,
płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Plasterki mięsa pokroić w kawałki wielkości 3-4 cm, włożyć do miski. Czosnek rozgnieść, połączyć z miodem, sosem sojowym i łyżką wody, wlać do mięsa, wymieszać, odstawić na 2-3 godziny. Podczas marynowania mieszać 2-3 razy lub wstawić do lodówki na noc. Cebulę pokroić na ćwiartki, rozdzielić na listki, włożyć do płytkiego żaroodpornego naczynia (2 l), dodać pokrojoną na kawałki paprykę i olej, zamieszać i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2-3 minuty. Warzywa powinny być prawie miękkie. W tym czasie mięso dokładnie osączyć z marynaty, odstawić. Warzywa przesunąć na środek naczynia, mięso ułożyć przy brzegu i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY 5-6 minut, zamieszać dwukrotnie. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w marynacie, polać mięso, mikrofalować przy tej samej mocy 2 minuty lub do zagotowania, dwukrotnie wymieszać mięso i warzywa. Potrawę podawać z ryżem.


  :obiad:  Zupa cebulowa   :obiad:

Składniki:

3-4 łyżki masła,
4-6 cebul,
ćwierć łyżeczki tymianku,
3 szklanki rosołu z kurczaka,
szklanka wytrawnego białego wina,
cukier,
2 szklanki śmietanki lub mleka,
półtorej szklanki tartego żółtego sera,
posiekana natka pietruszki,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Masło włożyć do głębokiego żaroodpornego naczynia (2,5 l) i mikrofalować 2 minuty przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Dodać plasterki cebuli rozdzielone na obrączki oraz tymianek, starannie wymieszać, mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Rosół i wino wlać do cebuli, przyprawić solą, pieprzem i cukrem, wymieszać, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 8 minut. Zupę połączyć ze śmietanką i mikrofalować 3 minuty w tej samej mocy. Podawać na gorąco, posypaną zieleniną, a ser oddzielnie - na talerzyku.

  :obiad:  Zapiekanka włoska  :obiad:

Składniki:

50 dag mielonej wołowiny,
półtorej szklanki makaronu ,
cebula,
szklanka pokrojonego selera naciowego,
2 szklanki sosu pomidorowego ,
łyżeczka cukru,
 łyżeczka tymianku lub bazylii,
5 dag startego żółtego sera,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso włożyć do żaroodpornego naczynia (1 l), rozprowadzić po dnie, posypać połamanym na kawałki makaronem, posiekaną cebulą i pokrojonym w kostkę selerem. Sos pomidorowy połączyć z pozostałymi składnikami, zalać nim zawartość naczynia. Przykryć folią mikrofalową i mikrofalować 10 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Odkryć, starannie wymieszać, przykryć, mikrofalować 10 minut przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.), wymieszać, przykryć, pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut. Przed podaniem posypać serem.

  :obiad:  Sos pomidorowy  :obiad:

Składniki:

Puszka pomidorów (około 80 dag),
puszka koncentratu pomidorowego (około 15 dag),
2 ząbki czosnku,
bazylia,
oregano,
cukier,
świeżo zmielony pieprz, sól

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać (rozgniatając wcześniej czosnek i pomidory) w szklanym żaroodpornym naczyniu (2 l), doprawić do smaku. Przykryć pergaminem i mikrofalować do zagotowania (7-8 minut) przy NAJWYŻSZEJ MOCY, raz zamieszać. Sos nadaje się do pizzy, makaronu lub cielęciny

                                             SMACZNEGO  :!:   :Kucharz:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 16 stycznia 2006, 19:47
No no Antalis widzę że mamy fachowca wystarczy hasło rzucić i zaraz dajesz przepis. Podziwaim podziewiam  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 16 stycznia 2006, 19:58
Najbardziej podobał mi sie przepis na kopytka Eli :mrgreen:  :mrgreen:  Ela, ja wiedziałam wiecej niż Ty...wiedziałam jeszcze, że trzeba je (te rozmemłane ziemniaki z maka i jajkiem i wodą chyba jakoś uformowac w te prostokąciki czy romby :mrgreen:  :mrgreen:  Ale generalnie mamy podobne pojęcie o kopytkach :mrgreen:

Prosba do moni albo Marty....czy mozna to jakos pogrupowac, żeby nie bylo tak wszystko w jednym worku...znaczy sie mięsa do mięs, sałatki do sałatek itp....da sie?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 16 stycznia 2006, 20:04
Cytat: "Agnieszka32"
czy mozna to jakos pogrupowac, żeby nie bylo tak wszystko w jednym worku...znaczy sie mięsa do mięs, sałatki do sałatek itp....da sie?


Agnieszko nie wiem czy za dużo wtedy tego wszystkeigo nie wyjdzie ja bym proponowała tylko osobno może na ciasta i desery a reszta niech będzie w jednym przez szukaj znajdzie się to czego się potrzebuje. Nie wiem jak moderatorki uważają  :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madzialena w 16 stycznia 2006, 20:09
Makaron w sosie

Składniki:
1) makaron
2) sos typu neapolitański, słodko-kwasny, bolonesse jak kto woli  z torebki lub słoika (z tym, ze najcześciej 1 torebka =jedna osoba, 1 słoik 300g =1 osoba, chyba, ze mało jecie, bo dla mnie to cały sosik ;)  )
3) filet z piersi indyka lub kurczaka
4) pieczarki
 ( papryka czy cebulka jak ktos lubi, ja nie więc piszę bez tego)

Makaron gotujemy, tak by w momencie podawania był ciepły.Jesli mamy zimny zalewamy wrzątkiem by się "ogrzał" lub podgrzewamy na gazie.
Na patelnię na gorący olej wrzucamy pokrojone na kawałeczki mięsko oraz pokrojone pieczarki-ilości dowolne wg uznania.
Postępowanie dalsze:
typ 1)
jesli mamy sos z torebki, to robimy go wg przepisu, czyli wrzucamy do zimnej wody i gotujemy, gdy to się stanie wrzucamy do niego wszystko z patelni. Następnie wrzucamy na makaron i wszystko dokładnie mieszamy tak, by cały makaron był w sosie.

typ 2)
gdy sos ze słoika: zajmujemy się tym mięskiem i pieczarkami (wtedy niewiele tego oleju) gdy mamy wszystko podsmazone to sos dodajemy na patelnię i tak sobie smazymy/dusimy 3-4 minuitki mieszając. I tak samo na gorący makaron i mieszamy

ps.jak ktos lubi te ostre rzeczy typu papryki,cebulki itp. to moze to dodawać na patelnię lub kupowac sosy zawierające te składniki

Racuszki z jabłkiem i bananem

Składniki:
1) jabłka
2) banan
3) mąka
4) mleko
5) sól, cukier, cynamon
6) jajka

Do sporej miski wsypujemy mąkę, 1-2jajka, mleko, troszkę soli i cukru oraz cynamonu (można też proszek do pieczenia,ale nie za duzo). Mieszamy i Robimy ciasto tak jak na naleśniki, ale musi być o wiele gęściejsze. Na tarce ucieramy jabłka, kroimy babany w plasterki lub małe kawałki i wrzucamy do miski, nastepnie wszystko mieszamy. Pamiętamy by ciasto nie było wodniste.
Następnie na gorący olej nakładamy łyżką "racuszki". Podsmazamy z 2 stron i gotowe. Potem posypujemy cukrem pudrem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 16 stycznia 2006, 20:21
Cytat: "AnetaM"
Agnieszko nie wiem czy za dużo wtedy tego wszystkeigo nie wyjdzie ja bym proponowała tylko osobno może na ciasta i desery a reszta niech będzie w jednym przez szukaj znajdzie się to czego się potrzebuje.


Ten temat sie rozrasta w niesamowitym tempie (i oby jak dalej); jak tak dalej pojdzie, to żeby dokopać sie do czegos, bedziesz miała pół dnia czytania....mąż niechybnie padnie w tym czasie z głodu, a goście na ewentualnym przyjęciu  zamówią pizze
 :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 stycznia 2006, 20:53
:obiad:  Lody domowe  :obiad:

Składniki :

2 szklanki słodkiej kremówki,
jajo,
2 żółtka,
pół szklanki cukru.
 
Dodatki:
po łyżeczce posiekanych orzechów i migdałów,
po pół łyżeczki smażonej skórki pomarańczowej i rodzynków,
łyżeczka kakao lub startej czekolady,
łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
kilka łyżek zmiksowanych owoców lub przecieru owocowego

Przygotowanie:

Jajo i żółtka ubić do białości na parze. W osobnym naczyniu ubić na krem schłodzoną śmietankę, delikatnie wymieszać z jajami. Podzielić masę na cztery części. Jedną wymieszać z posiekanymi orzechami, migdałami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Drugą porcję połączyć z kakao. Trzecią - z kawą rozpuszczalną, a ostatnią z owocami lub przecierem owocowym. (Kawę i kakao najpierw rozpuścić w odrobinie wrzątku i wystudzić). Lody włożyć do osobnych pojemników i zamrozić. Podawać w pucharkach. 100 g - 280 kcal

  :obiad:  Naleśniki  :obiad:

Składniki:

Na 20 sztuk: -
1 1/2 szklanki mąki,
1 szklanka wody,
3/4 szklanki mleka,
1 łyżka kefiru,
2 jajka,
1 płaska łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki cukru,
1 łyżka oleju,
masło lub inny tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Mleko, wodę i jaja mieszamy ze sobą w sporym garnku. Dosypujemy mąkę stopniowo w miarę ukręcania ciasta. Na końcu dodajemy sól,cukier,kefir i olej.Ciasto powinno być dość płynne i pozbawione grudek. Konsystencja powinna przypominać rzadką śmietanę. Odstawiamy je na 1 godz. Po tym czasie możemy przystąpić do smażenia. Najszybciej pójdzie na 2 patelniach. Rozgrzewamy je dość mocno. Powierzchnię patelni smarujemy cienko masłem. Trzymając rozgrzaną patelnię poza źródłem ognia, zdecydowanie wlewamy sporą porcję ciasta (np. za pomocą łyżki wazowej). Jednocześnie poruszamy patelnią w taki sposób, by ciasto rozlało się na całej powierzchni posmarowanej masłem. Pierwszy placek jest próbą: stopnia rozgrzania patelni, jak i gęstości ciasta. Zwykle jest najmniej udany.
Po takiej próbie "regulujemy" ogień pod patelniami. Być może nieco rozrzedzamy wodą ciasto, jeśli stwierdzimy, że jest za gęste i źle rozpływa się na patelni. Za każdym razem, przed wylaniem nowego naleśnika na patelnię, mieszamy ciasto w garnku. W stojącym cieście cięższe składniki opadają niżej, a wodniste podnoszą się do góry. Naleśniki smażymy jak najcieńsze. Gdy pierwsza strona da się przesunąć po powierzchni patelni bez pomocy żadnego narzędzia - to sygnał, że należy przerzucić je na drugą stronę. Tutaj dosmażamy je jedynie krótką chwilę. Składamy je jeden na drugim na talerz.

Farszów do naleśników jest od groma - od zwykłego dzemu po wymyślne "sałatki".Osobiście b.lubię farsz meksykański :D

  :obiad: Naleśniki nadziewane farszem meksykańskim   :obiad:

Składniki

8 gotowych naleśników,
450g mięsa mielonego,
2-3 łyżki oleju,
400g sosu Uncle Ben’s® meksykańskiego chili,
200g ugotowanej czerwonej fasoli z puszki,
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki bułki tartej,
sól

Przygotowanie:

Na patelni podgrzej olej i usmaż mięso mielone. Przysmażone mięso rozdrobnij na mniejsze kawałki. Odstaw na bok. Na drugiej patelni podsmaż na oleju poszatkowaną cebulę na złocisto. Zmniejsz płomień i dodaj sos meksykański chili Uncle Ben’s®. Następnie dołóż osączoną fasolę oraz rozdrobniony czosnek. Dodaj usmażone mięso, wymieszaj i podgrzej całość. Przypraw do smaku solą. Tak przygotowany farsz zagęść nieco, wsypując tartą bułkę. Wymieszaj i chwilę jeszcze gotuj.  Gdy farsz nieco ostygnie, napełniaj nim naleśniki.


A teraz moja ulubiona potrawa :

  :obiad:  Krokiety z kapustą i grzybami   :obiad:

Składniki:

Ciasto:
- 2 szklanki mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 2 szklanki wody (najlepiej przegotowanej i ostudzonej),
- 2-3 jajka,
- 1 łyżeczkę soli,
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Farsz:
- 35 dag pieczarek,
- 45 dag kwaszonej (kiszonej - jak kto woli) kapusty,
- 1 duża cebula,
- 3 łyzki ketchupu,
- 2 łyżki masła (masło można zastąpić olejem),
- sól i pieprz do smaku.

Panierka:
- 2 jajka i bułka tarta.

Przygotowanie:

Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki na blady kolor.Do ciasta można dodać 2 płaskie łyżeczki (można więcej) suszonej natki piertuszki, nie zmienia ona zbytnio smaku ciasta, ale zmienia wygląd usmażonego naleśnika, który wygląda ciekawiej.Przygotowanie farszu:Obraną cebulę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy na pateni z dwiema łyżkami masła, kiedy sie zeszkli wrzucamy ją do garnka i dodajemy obgotowaną i pokrojoną kapustę oraz pieczarki pokrojone w kostkę (ale nie za drobną) i 3 łyzki ketchupu. Wszystko dusimy pod przykryciem ok. 15 minut, następnie ściągamy przykrywkę i trzymając wszystko na małym ogniu przez jakieś 15 minut, stale mieszając, pozwalamy odparować nagromadzoną wodę. Farsz odstawiamy aby ostygł.Na naleśniki nakładamy farsz i zwijamy. Tak przygotowane krokiety obtaczamy w jajku, bułce tertej i smażymy na złoty kolor.

 :obiad:  Łazanki  :obiad:

Składniki:

pół małej kapusty białej lub jeśli ktoś woli kapusta kiszona
20 dag pieczarek
duża cebula
kilka plastrów wędzonego boczku,
chuda kiełbasa albo szynka
olej
około 3/4 paczki makaronu łazanki

Przygotowanie:

Kapustę pokroić na niewielkie kawałki i ugotować na prawie miękko w osolonej wodzie z dodatkiem kostki rosołowej.Kiedy kapusta będzie się gotować pokroić cebulę w kostkę i podsmażyć na złoto na oleju, dorzucić pokrojone pieczarki i udusić z pieprzem i solą.
W międzyczasie wstawić wodę na makaron, ugotować go z solą i przelać zimną wodą, żeby się nie sklejał.Podsmażyć wędlinkę albo kiełbaskę i wymieszać z pieczarkami. Wlać troche oleju i podsmażyć wszystko z odsączoną z wody kapustką. Przyprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.Można wymieszać kapustę z łazankami jeszcze na patelni i podsmażyć aż wszystko będzie gorące, ale można wymieszać składniki w naczyniu żaroodpornym i zapiec w piekarniku.Oczywiście można też zrobić łazanki tylko z kiszoną kapustą, z dodatkiem suszonych grzybów, albo z mieszanej kapusty.


  :obiad:  Prosty gulasz  :obiad:

40-50 dag mięsa gulaszowego,
35 dag pieczarek,
3 ogórki kiszone,
sól,
pieprz,
papryka słodka,
sos grzybowy w proszku

Przygotowanie:

Mięso pokroić i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać pokrojone w plastry pieczarki i podsmażyć. Posolić, dodać trochę pieprzu i papryki. Dusić aż mięso będzie miękkie co jakiś czas podlewająć wodą.Sos - gotowiec z torebki przygotować wg pzrepisu na opakowaniu i  dodac pod koniec. Po zagotowaniu dodajemy pokrojone w kostkę ogórki.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia w 16 stycznia 2006, 21:03
GRECKA ZUPA RYBNA

pokroić w paski warzywa :
- papryka czerwona, żółta, zielona
- w piórka 2 duże cebule
-zetrzeć na dużych oczkach marchewkę, seler, piertuszkę


warzywa udusić na masełku na małym ogniu

osobno w garku zagotować wodę ale niewiele (lepiej z czajnika dolać) bo zupcia musi być gęsta

uduszone warzywka przełożyć do garnka z wodą..

pokroić w kostkę filety z dorsza albo sandacza i dołożyć do garnka i zagotowac

doprawić przyprawa do potraw z ryby ( ja używam camus)

dodac koncentrat pomidorowy i duuuuuużo bazyli

pokroić w kostkę kromki chleba i podsmażyć na na patelni na oleju (grzanki)

zupkę wlać do talerza i posypać grzankami
PAPRYKA FASZEROWANA

-1/2 szklanki ryżu
- mała puszka czerwonej fasoli
- 300 g mielonego mieszanego mięsa
-jajko,
-łyżeczka tymianku,
-8 dużych strąków zielonej papryki
- 3 pomidory
-2 ząbki czosnku
-1/2 szklanki bulionu (z kostki)
- 2 łyżki oleju,
-sól, pieprz
-ztarty ser parmezan

1)Ryż opłukać, gotować 8 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i ostudzić.

2)Fasolę osączyć, wymieszać z mięsem, ryżem i jajkiem. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

3) Papryki umyć, odciąć wierzchy od strony ogonków, dokładnie usunąć gniazda nasienne.
4)Strąki oprószyć od środka solą i napełnić farszem.

5) Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i chwilę podsmażyć na oleju.

6)Dodać bulion i dusić około10 minut. Sos doprawić solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

7) Papryki ułożyć w żaroodpornym naczyniu , posupać parmezanem i za-lać sosem pomidorowym.

8)Piec 45 minut w 180°C. Podawać na gorąco.

częstoi do farszu dodaję pieczarki ale nie sa konieczne...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: dziubasek w 16 stycznia 2006, 22:03
Ja tu kurcze zaczęłam dziś odchudzanie, a Wy mi tu takimi przepisami smaka tylko robicie :( Obśliniłam całą klawiaturę  :evil:   :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 16 stycznia 2006, 22:06
Cytat: "Agnieszka32"
Ten temat sie rozrasta w niesamowitym tempie (i oby jak dalej); jak tak dalej pojdzie, to żeby dokopać sie do czegos, bedziesz miała pół dnia czytania....mąż niechybnie padnie w tym czasie z głodu, a goście na ewentualnym przyjęciu zamówią pizze

Chyba masz rację aż zaczęłam się śmiać do monitora jak otworzyłam stronę w tak ekspressowym tmpie wszyscy się wzięli za gotownie  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madzialena w 16 stycznia 2006, 22:21
po prostu za rok się okaże, ze można będzie wydać forumową książkę kucharską  :lol:
 a zainteresowanym polecam robienie własniej książki w wordzie... kopiujecie... i macie.. chyba autorki się nie obrażą, a łatwiej będzie znaleźć dany przepis  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia w 16 stycznia 2006, 22:21
Cytat: "dziubasek"
Obśliniłam całą klawiaturę



to m,usi byc bardzo erotyczny widok.. tomek.. podskocz do mnie do gabineta jutro to ci zapodam sliniak z kieszonką dla dziubasa...

poczekam jak bardziej się głodna zrobisz i zapodam.. mój przepisa na oryginalne tiramissssssssssssssssssssssssssu :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 16 stycznia 2006, 22:24
Cytat: "monia"
mój przepisa na oryginalne tiramissssssssssssssssssssssssssu Mr. Green


dawaj Monia mniam mniam tiramisssuuu
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia w 16 stycznia 2006, 22:30
dafaj.. dafaj...

a potem psioczyć będziecie,że trza wam diety..  ciasto pyszne ale za to bomba kaloryczna...

TIRAMISU by monia

3 paczki biszkoptów(najlepiej tych podłużnych)
5 zółtek
4 białka
cukiet waniliowy
łyżka stołowa cukru
pół szklanki amaretto
2 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej
4 serki mascarpone
gorzkie kakao
tabliczka gorzkiej czekolady


I. rozpuścić kawę we gorącej wodzie, wystudzić i dodać amaretto

II. ubić zółtka z cukrem waniliowym, osobno ubijamy białka z cukrem,

III. przekładamy białka do żółtek i łączymy je z serkiem mascarpone

IV. maczamy ( a właściwie na ułamek sekundy zanurzamy) biszkopty w kawie z amaretto i wykładamy nimi dno blachy

V. wykładamy warstwę masy serowej

VI. posypujemy kakao

VII. znów kładziemy warstwę maczanych biszkoptów i pokrywamy je masą serową

VIII. odstawiamy ciacho do lodówki na minimum 10h ( zaznaczam ... im dłużej stoi tym lepsze)


IX. przed podaniem na stół posypujemy deserek startą na dużych oczkach gorzką czekoladą



jakie to jest łatwe... prawda???????  :twisted:  ale za to ile radochy później  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia w 16 stycznia 2006, 22:36
a to jest przysmak mojego mensza.....  :mrgreen:

SPAGETTI CARBONARA

TAK NA 3-4 PORCJE

-40dag makaronu spaghetti (najlepiej szerokie paski)
-sól, pieprz (można troszkę curry dla poprawy kolorytu - jak ktoś lubi)
-10dag boczku wędzonego (lub szynki)
-duża cebula
-kilka pieczarek
-kwaśna śmietana (ja używam kesemkę)
-2 żółtka
-5dag drobno startego sera
-łyżka masła


1) spaghetti gotuj w osolonej wodzie na półtwardo. W tym czasie pokrojony w drobne kostki boczek(szynkę), cebulka i pocięte w paski pieczarki dusimy na maśle. ser trzemy na małych oczkach i mieszamy z żółtkami

2) kiedy boczek i pieczarki będą miękkie a cebulka szklista dodajemy śmietanę (UWAGA - NIE GOTOWAC NA DUŻYM OGNIU, BO ŚMIETANA SIĘ ZWARZY A POTRAWA BĘDZIE SUUUUCHA I NIEDOBRA)

3)ugotowane spaghetti łączymy z sosem

4)dorzucamy ser z zółtkami, mieszamy i przykrywamy pokrywką żeby się rozpuścił ( robi sie taki fajny, ciągnie się)


smacznego  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: dziubasek w 17 stycznia 2006, 18:08
A ja baaaardzo polecam przyprawe do mieska GYROS (ja kupuje firmy Kotani)- jest po prostu wysmienita :D Można ją dodawać do wszystkiego....mniaaaam  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 18 stycznia 2006, 17:56
Pyszna śledziowa sałatka (u mnie w pracy to przebój, żadna impreza się bez niej nie odbędzie  :lol: )

śLEDź PO LITEWSKU

*0,5 kg solonych płatów śledziowych
*5-6 średnich cebul
*0,5 kg gotowanych buraczków
*0,5 kg jabłek
*słoik majonezu
*30 dag żółtego sera
*6-8 jajek
*pęczek szczypiorku

śledzie wymoczyć w zimnej wodzie zmieniając ją kilka razy. Przygotować marynatę: zagotować 0,5l wody z 0,25l octu, 2 duże łyżki cukru, pół listeka laurowego, łyżeczka ziela angielskiego, łyżeczka pieprzu ziarnistego, łyżeczka nasion kolendry, pół łyżeczki goździków.
Do wrzącej marynaty wrzucić pół pokrojonej w talarki cebuli. Wystudzić, zalać śledzie i marynować conajmniej 4 godziny.

Ugotowane zimne buraczki zetrzeć na tarce do jarzyn. Doprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Odstawić. Pozostałą cebulę zeszklić na oliwie, wystudzić doprawić solą i pieprzem.
Jabłka, ser żółty zetrzeć na tarce do jarzyn. Jajko ugotować na twardo, posiekać, lekko posolić. Szczypior posiekać.

W naczyniu (najlepiej przezroczystym, niezbyt wysokim) układać warstwami:
- śledzie pokrojone w kawałki
- cebulkę
- buraczki
- jabłka
- majonez (jeśli naczynie jest szerokie może być potrzeba użycia większej ilości majonezu)
- żółty ser
- jajka
- szczypiorek

Całość w lodówce powinna stać przed podaniem nie mniej niż godzinę.
SMACZENGO
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: zibi w 18 stycznia 2006, 19:37
No nie dam rady tego czytać o tej porze w pracy....
jestem głodny że nie wiem...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 19 stycznia 2006, 17:41
:obiad:  PRZEPYSZNA SAŁATKA WG PRZEPISY ADY (mojej przyjaciółki :mrgreen: )  :obiad:  

SKŁADNIKI SAŁATKI:
 :arrow: ser feta (opakowanie)
 :arrow: 20 dkg chudej szynki (pokroić w cienkie paski, na tyle na ile się da pokroić ser feta )
 :arrow: Swieży ogórek (obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę)
 :arrow: 4 pomidory (sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć pestki, miąższ pokroić w paski)

Wszystko delikatnie wymieszać, najlepiej odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę

SOS:
 :arrow: Kubek gęstej, kwaśnej śmietany wymieszać z
 :arrow: 4 łyzkami majonezu (Ada używa majonezu kieleckiego - daje specyficzny smak. w szczecinie o kielecki trudno ...)
dodać:
 :arrow: drobniutko posiekaną dużą cebulę
 :arrow: 1 łyżkę oleju
 :arrow: 3 łyżki wódki
 :arrow: łyżeczkę ostrej musztardy
 :arrow: 2 łyżki soku z cytryny

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą, pieprzem i curry (ja sypię curry tak, żeby sos miał kolor odpowiedni, zeby nie był biały).
Sos odstawiam do lodówki, a potem, jak wyjmuję sałatkę do jedzenia to polewam sosem i lekko mieszam.
Zawsze składniki sałatki po wyjęciu z lodówki mają dużo wody-trzeb tą wodę odlać i dopiero polać sosem.
Czasami jeszcze posypuję drobno posiekaną natka pietruszki, ale to jak mam, nie zawsze,
Smacznego!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 lutego 2006, 20:24
PIECZONE PIEROŻKI


Składniki:
Ciasto:
- 2 jajka,
- 600 g mąki,
- 250 g masła,
- szczypta soli,
- 4 łyżki zimnej wody,
- białko do smarowania ciasta,
- szczypta soli.
Farsz:
- 300 g mięsa mielonego,
- duża cebula,
- 400g sosu Uncle Ben’s® tajskiego chili,
- 1 jajko,
- 2 łyżki tartej bulki,
- sól, pieprz, cukier,
- olej do smażenia.


Jak przyrządzić?
1) Zacznij od przygotowania ciasta: do przesianej mąki z dodatkiem soli zestrugaj masło. Rozetrzyj je palcami zanurzonymi w mące. Uformuj w stożek z dołkiem pośrodku. Wlej do środka rozkłócone jajka. Dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj wałek o średnicy ok. 7 cm. Odłóż je na pół godziny do lodówki.

2) Drobno posiekaną cebulę przesmaż na złoto na oleju. Na tę samą patelnię dołóż mielone mięso i przesmaż razem tak, by było dokładnie obsmażone. Dodaj sos tajski chili Uncle Ben’s®. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 10 min. Odstaw, by ostygło.

3) Do ostudzonego farszu dodaj jajko oraz bułkę tartą. Dopraw solą, pieprzem i cukrem wg własnego uznania. Całość dokładnie wymieszaj.

4) Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Z wałka odkrawaj plasterki szerokości ok. 1 cm.Spłaszcz je lekko dłonią. Układaj farsz zostawiając dość szeroki brzeg i dokładnie zalepiaj. Wierzch pierogów posmaruj białkiem z jajka (można odrobinę białka odłożyć podczas robienia ciasta).

5) Przygotowane pierożki układaj na posmarowanej tłuszczem blaszce. Piecz w gorącym piekarniku (230 st. C) przez 15 min


LASAGNE "Uncle Ben's"

Składniki:
- 12 płatów lasagne (można je wrzucić na kilka minut do gotującej wody lub dokładnie zalać sosem beszamelowym przed zapiekaniem),
- 400 g sera żółtego,
- 400 g mięsa mielonego,
- 400g sosu Uncle Ben’s® do makaronu bolognese tradycyjnego lub 400g sosu Uncle Ben’s® do makaronu bolognese z pieczarkami,
- 4 łyżki oleju.

Sos beszamelowy:

- 400 ml mleka,
- 40 g masła,
- 1 łyżka mąki,
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatułowa.

Jak przyrządzić?

1) Rozpuścić masło w garnku.

2) Dodać lyzke maki i przesmażyć przez chwilę.

3) Dodać mleka, sól i przyprawy, odstawić sos beszamelowy.

4) Podgrzać olej i usmażyć mięso mielone. Dodać sos Uncle Ben’s® i gotować na malym ogniu przez 5-10 minut.

5) W naczyniu żaroodpornym układać warstwami: sos beszamelowy, makaron, sos boloński, ser żółty. Ułożyć 3-5 warstw.

6) Na wierzchu rozprowadzic pozostala ilosc sosu beszamelowego i skroplic oliwa (opcjonalnie).

7) Piec ok. 20-25 min. w temperaturze 250 stopni.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 lutego 2006, 13:22
Składniki:
- 200 g ryżu,
- 400 g sosu Uncle Ben’s® śródziemnomorskiego,
- masło,
- 25 g sera parmezan,
- 3-4 łyżki śmietany.

Jak przyrządzić?
1) Rozpuścić masło na patelni, dodać ryz i smażyć, aż stanie się szklisty.
2) Dodać sos Uncle Ben’s® oraz szklanke wody.
3) Gotować przez 20-25 minut do miękkości.
4) Zabielić śmietaną.


SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki
2 duże ziemniaki
2 kiszone ogórki
2 łyżki groszku
1 cebula
4 filety śledziowe
2 łyżki oleju
1 łyżka musztardy
sok z cytryny
sól, pieprz

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę. Pokroić cebulę, ogórki, zmieszać z ziemniakami i odcedzonym groszkiem. Olej utrzeć z musztardą, dodać do smaku soli i pieprzu oraz soku z cytryny. Sałatkę skropić sosem, ułożyć na wierzchu zwinięte śledziowe fleciki.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA II

ok 8 platow sledziowych
ok 30 dag pieczarek (koniecznie surowych)
3-4 ogorki konserwowe (gdy duze to mniej),
2-3 cebule,
majonez,
jogurt.

Pieczarki obrac ze skorki (nie zaparzac, nie obgotowywac) wszystko pokroic na mniej wiecej rowne kawalki (kosteczka) dodac majonez i jogort (pol na pol). Nie doprawiac. Sledzie najlepiej zamoczyc i zajac sie reszta skladnikow. Gdy pokrojone - odsaczyc sledzie i pokroic. Powinny sie moczyc ok 20 min
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 13 lutego 2006, 16:07
Tak czytam i czytam i aż się głodna zrobiła. Czemu tak późno tu trafiłam:?::?::!::!:

Dorzucę coś od siebie:

ZAPIEKANKA Z PIERSI KURCZAKA (na 2 osoby)
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 4 średnie cebule
- 1/2 kg pieczarek
- ser żółty
- majinez

Piersi z kurczaka przeciąć na pół i troszkę potłuc, doprawić do smaku wedle uznania. Cebulę pokroić w talarki. Pieczarki pokroić i podsmażyć na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Ser zetrzeć na tarce.
W żaroodpornym naczyniu układamy kolejno cebulę, piersi,  pieczrki, ser i na to wszystko majonez. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Można też jako pierwszą warstwę ułożyc pokrojone w talarki surowe ziemniaki z dodatkiem przyprawy do ziemniaków.

KARKÓWKA (LUB SCHAB) PIECZONA/-Y
- ok. 1 kg karkówki lub schabu bez kości
- 10 szt. marchwi
- 5 cebul
- ser żółty w plastrach
- średni słoiczek majonezu

Mięso pokroić na kotlety, zbić i przyprawić wedle uznania. Marchew i cebulę pokroić w talarki.
Dno blachy w całości przykryć marchwią, na to położyć kotlety, później cebulę (dokładnie każdy kotlet przykryć cebulą). Na cebulę idą plastry sera (oddzielnie na każdy kotlet), a następnie całość przykrywamy majonezem. Piec ok.1,2 - 1,5 godz. w 150-170 stopniach C.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 13 lutego 2006, 16:50
I coś z innej beczki

ŁOSOŚ Z PIECZARKAMI
- 60 dkg filetów z łososia (lub innej ryby) - posolić i skropić cytryną
- 70 dkg średnich pieczarek - pokroić w plasterki i podsmażyć na łyżce oleju
- puszka groszku konserwowego
- 2 jajka
- 2 kromki pieczywa tostowego - pokruszyć lub pokroić w drobną kostkę
- 3/4 pojemnika (15 dkg) gęstej kwaśnej śmietany
- pęczek koperku - opłukać, osuszyć i posiekać
- 5 dkg tartego żółtego sera (najlepiej gouda)
- łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Wymieszać w misce jajka, tarty ser, pieczywo tostowe i koperek. Śmietanę wymieszać z mąką, posolić i popieprzyć do smaku. Podsmażone pieczarki wymieszać z groszkiem i śmietaną, wylać na dno żaroodpornego naczynia. Ułożyć na tym rybę i całość przykryć miesznką z sera, jajek i pieczywa tostowego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut w temperaturze 225 stopni C.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: donia w 14 lutego 2006, 21:48
:obiad:
mniam mniam az zgłodinałam...

Martulka tu serwuje takie smakołyki

 :arrow:
ale przepisy w stylu

sos z torebki lub ze słoiczka to mozna znalezc na etykiecie  :mrgreen:

to dla mnie trochę pojscie na łatwizne...

 i jeszcze nikomu nie zaserwowałam potrawy z torebki...

ale moj kochany ugotował mi spaghetti wlasnie z torebki tylko ten jeden jedyny raz... i wiecej juz tego nie probowal bo moja mina byla wymowna kiedy ukonczyl dzielo sosem pomidorowym winiary... ale pyszne bylo bo dodal do tego serce...

a od tamtego  obiadku gotuje wylacznie wlasne potrawy i niedlugo mnie tak utuczy ze sie w suknie nie zmieszcze... :waga:  :oops:

 :obiad:  mniam mniam
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 lutego 2006, 11:26
Cytat: "donia"
ale przepisy w stylu sos z torebki lub ze słoiczka to mozna znalezc na etykiecie  to dla mnie trochę pojscie na łatwizne...


Donia czuje że pijesz do mnie.
Zauważ że :
 :arrow: jestem od Ciebie młodsza i jeszcze nie umiem wszystkiego
 :arrow: nikt nie karze Ci ich komukolwiek serwować
 :arrow: nie wszystkie te przepisy mają w składnikach "sos z torebki"
 :arrow: pamiętaj że nie zawsze jest czas na "wielką ucztę" a takie gotowe składniki bardzo oszczędzają czas
 :arrow: potrawy te często są proste i szybkie w przygotowaniu co przy dzisiejszym braku czasu jest bardzo pomocne
 :arrow: no i są one w sam raz dla mniej doświadczonych kucharek niż Ty a i te doświadczone często z nich korzystają
:obiad: PRZEPIS NA RACUCHY DROŻDŻOWE :obiad:

Składniki:

2 szkl. maki pszennej
1 1 szkl. wody
3 jaja
1/3 szkl. cukru
2 dkg drożdży
cukier waniliowy
bakalie lub owoce
Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie z cukrem. Dodajemy mąkę, jaja i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dodajemy obsypane lekko mąką rodzynki lub skórkę pomarańczową i mieszamy.Racuchy smażymy na gorącym oleju i podajemy z cukrem pudrem lub konfiturą.Zamiast rodzynków(rodzynek:P) lub skórki pomarańczowej można dodać do ciasta pokrojone owoce. Ja często robię racuchy z jabłkami i bananami, jak też i z owocami sezonowymi.

 :obiad: PRZEPIS NA PIKANTNĄ SAŁATKĘ Z FASOLĄ :obiad:
Sałatka dla tych, co lubią 'piekło w gębie' ;-)

Składniki:

1 saszetka ryżu
2 puszki czerwonej fasoli
2 puszki kukurydzy
oliwki
przyprawa meksykańska
zioła prowansalskie (zamiast lub oprócz przypraw meksykańskich, by sałatka była bardziej aromatyczna)
pieprz kajeński
majonez
musztarda
kurkuma

Gotujemy ryż w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy (nada to ryżowi piękny żółty kolor). Kukurydzę, fasolę i oliwki odsączamy z zalewy i mieszamy z ugotowanym ryżem. Doprawiamy przyprawami i mieszamy z majonezem z 2 łyżeczkami musztardy.

Uwaga! Pieprz kajeński jest bardzo ostrą przyprawą  :twisted: , ale jego działanie czuć najpełniej dopiero po jakimś czasie, gdy wszystkie składniki przejdą już dobrze swoim smakiem. Sałatka, która na początku nie wydaje się bardzo ostra, po dwóch godzinach w lodówce może okazać się 'piekiełkiem', więc lepiej uważać, żeby nie doprawić jej za mocno, choć są i tacy, co uważają, że pieprzu kajeńskiego nie da się dać za dużo  8)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 15 lutego 2006, 11:26
Właśnie, sosy z torebki ułatwiają życie. Ale ostatnio jak widzę reklamy w TV to strasznie duzo gotowych półgotowych dań reklamują. Jeśli byliście gdzieś u zachodnych sąsiadów (ja byłam w Anglii) to przeraziłam się, że tam prawie nie ma półek z surowcami, tylko wszystko gotowe. Nawet marchewki pocięta na plasterki, czy w słupki, sałata umyta porwana, prosto na talerz, gotowe dania.
Ile w tym wszystkim konserwantów, polepszaczy, witaminy E138, E546 i tego typu świnstwa. ostatnio, także z powodu diety, nie kupuje i nie używam tych rzeczy wcale.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 lutego 2006, 11:33
Aleście się uczepiły - przecież nie dziennie się używa takich "dań". To dania w razie "awarii"...przychodzicie poźno z pracy, uczelni i nie zawsze jest czas i/lub chęci na gotowanie normalnego obiadu.A i nasi mężowie w przypływie energii mogą coś przy pomocy takiego sosu upichcić ku uciesze swoich zmęczonych żon ... koniec tematu.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: sylwka w 15 lutego 2006, 11:38
Właśnie, popieram Cie Antalis w 100%. A co do jedzenia z zachodu - nie wiem jak mozna jest gotowane jajka w jakiejś tam zalewie, ktore mozna kupić z słoikach w Anglii -ich zielony kolor skutecznie zniechęca naszych rodaków :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 15 lutego 2006, 11:50
Ja lubię sosy knorra... ale zdaje sobie sprawe, ze to zabojstwo dla wątroby... ale od czasu do czasu pichcę coś z tego. Trudno- takie czasy.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 15 lutego 2006, 11:57
Cytuj
nie wiem jak mozna jest gotowane jajka w jakiejś tam zalewie, ktore mozna kupić z słoikach w Anglii -ich zielony kolor skutecznie zniechęca naszych rodaków


Ja u chińczyka jadłam coś takiego...tylko, że chyba przeleżało dłużej niż to na angielskich półkach, bo miało obrzydliwie brązowy kolor, nazywało się stuletnie jajo, a śmierdziało jak tysiącletni zbuk...........okropieństwo!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 15 lutego 2006, 12:21
Cytat: "Agnieszka32"
Ja u chińczyka jadłam coś takiego

I zjadłaś to ??
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 15 lutego 2006, 12:23
A co Ty, Sylvi, bleeee.....ale nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała...okropne paskudztwo.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziulek w 15 lutego 2006, 12:52
SOS SEROWY
SKŁADNIKI:
•   Warzywa (proponuję marchewkę, cebulę, kalafiora) pokrojone w słupki
•   Makaron (proponuję rurki duże)
•   Serek topiony śmietankowy i z szynką
•   Szynka w kostkę
•   0,5l mleka
•   mąka 3,4 łyżki duże

PRZYGOTOWANIE:
•   na oleju lub maśle podsmażamy warzywa (tak aby nie były za miękkie czyli półtwarde)
•   w naczyniu mieszamy mleko i mąkę po czym dolewamy do warzyw
•   po odczekaniu chwili dokładamy serki (najlepiej po 1 lub 2) i patrzymy jak gęstnieje sos aby nie był za gęsty
•   do gotującego sosu dokładamy szynkę tak aby się w nim tylko podgrzała
•   przyprawiamy solą, wegetą, pieprzem, zieloną pietruszką (przyprawy według uznania)


SMACZNEGO życzy Madziulek
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 15 lutego 2006, 12:52
Powracająć do tematu głównego podam teraz mój super tajny przepis.
Jeżeli spróbujecie zrobić tą potrawę to z pewnościa goście sożywający ją wpadną w totalny zachwyt!!!!!!!!
Jest jedno "ale" - ta potrawa wymaga trochę zachodu, ale naprawdę warto postać chwilę dłużej przy garach :P

Specjalność domu Sylvi:
 SCHAB Z GRUSZKAMI

Składniki:
 :arrow: 1,20 kg schabu bez kości
 :arrow: 0,80 kg pieczarek
 :arrow: 5 porów
 :arrow: garść rodzynek
 :arrow: 2 gruszki (świeże lub ze słoiczka)
 :arrow: przyprawa curry
 :arrow: czosnek suszony
 :arrow: papryka słodka (przyprawa, nie warzywo)
 :arrow: pieprz cayenne

Przygotowanie:
Schab kroimy na małe kawałki (prostokąty lub kwadraty).
Solimy, obtaczamy w mące i każdy kawałek obsmażamy.

Pory myjemy, kroimy w krążki, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, przyprawiamy solą do smaku i dusimy.

Pieczarki, myjemy, kroimy wzdłuż (nie obrywamy ogonków!!), do gara (innego), woda, przyprawiamy solą do smaku i  dusimy.

Po obsmażeniu schabu i podduszeniu porów i pieczarek łączymy wszystkie składniki. Nadal potrawę pozostawiamy na malutkim ogniu.
Przyprawiamy:
- suszonym czosnkiem (ja go nie żałuję!!!!)
- papryką
- curry (curry też dużo trzeba dodać duuużo)
- pieprzem cayenne (z pieprzem ostrożnie -  maleńka szczypta wystarczy. Chyba że   lubicie pikanterie! Wtedy można dodać odrobinę więcej).

Na koniec dodajemy garść rodzynek oraz pokrojone w słupki gruszki.
Zostawcie garnek na ogniu jeszcze około 5 minut.

Schab z gruszkami podajemy z ryżem!
Życzę smacznego! I poproszę o ewentualne relacje po degustacjach :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: zibi w 15 lutego 2006, 15:35
p
Cytat: "Sylvi"
wpadną w totalny zachwyt!!!!!!!!

potwierdzam - mój pierwszy kontakt z tym daniem spowodował, że już nie mogłem jeść bo brzuch pełny... a jescze nakładałem dokładki... coś nieziemskiego,
spróbujcie
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 15 lutego 2006, 15:53
Cytat: "Sylvi"
SCHAB Z GRUSZKAMI


Zanim spróbuję, to zapytam, czy to jest na słodko?? Bo mięs na słodko nie znoszę. Szkoda, aby się tyle mięska zmarnowało ;)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 15 lutego 2006, 16:01
Nie, to nie jest na słodko (wbrew pozorom).
Gruszki są dodatkiem, który nadaje całości super posmak (taka kropka nad i), ale nie wyczujesz tam słodkości owoców. Zwróć uwagę jakie są propozcje - dwie gruszki na wielgachny gar całej reszty.
Nazwa tej potrawy jest trochę myląca. Każdy kojarzy sobie ją automatycznie z zawijasem mięsnym faszerowanym gruszką (tak jak schab z morelą albo śliwką) i konsumowany na zimno z chcebem. Nic bardziej mylnego. Schab z gruszkami to rodzaj potrawy gulaszowej, podawanej na gorąco, najlepiej (jak pisałam) z ryżem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 15 lutego 2006, 16:19
Cytat: "martini"
myslisz, ze nadalby sie swiezy czosnek?

m.

Koleżanka, która użyczyła mi ww przepisu, polecała suszony. Argumentowała to tym, że świeży dodany do potraw mocno czuć i nie każdy to lubi. Suszony nadaje smak potrawom, ale bez efektu ubocznego. Zastosowałam sie do zaleceń.
Nigdy nie próbowałam ze świeżym czosnekiem, ale to nie znaczy, że przepisu nie można lekko modyfikować  :wink: Spróbuj i napisz jak wyszło !
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: donia w 15 lutego 2006, 19:23
Cytat: "Antalis"
Cytat: "donia"
ale przepisy w stylu sos z torebki lub ze słoiczka to mozna znalezc na etykiecie  to dla mnie trochę pojscie na łatwizne...


Donia czuje że pijesz do mnie.

oj przepraszam Antalis nie bierz tego do serca, a jesli cie to urazilo to bardzo bardzo przepraszam  :oops:  :oops:  :oops:

wyrażam tylko swoje zdanie i absolutni enie jest to wycieczka osobowa do ciebie...

jestem przekonana ze sobie swietnie radzisz w kuchni i robisz to z zapalem

a poz tym to lepsze danie ze słoika nawet w całosci niz niektore moje kuchenne niewypaly ktore moj tat słodko kiedys okreslil "ze jak by pies to zjadl to by sie przekręcil"...
Napisane: Luty 15, 2006, 18:14:44
A co do paskudnego jedzenia w anglii to absolutna racja...
oni muszą mieć zdrowe żolądki...
może dlatego ja jestem jakas uczulona na gotowe dania itp...
osobiście ich nie jadam ale widzę co jedzą  u mnie w pracy to aż przechodzą mnie dreszcze... a podstawoą żywienia są chipsy i frytki

fuj

a wy tu takie przepisy serwujecie ze az   :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 15 lutego 2006, 19:37
w anglii rozwaliły mnie chipsy o smaku octu !!!  :x
Jakim cudem wpychają to w siebie??
Najdziwniejszy z obiadów, jakie było mi dane jeść u angielskiej rodziny, jak byłam au pair to: podaję przepis, bo w końcu to wątek z przepisami.

Na dużym płaskim talerzu serwujemy:
1. plaster pizzy
2. około 10 dkg frytek
3. trzy paluszki rybne
4. sporą chochlę fasolki w sosie pomidorowym Hainz'a (puszka z zieloną naklejką)

jako sałatę podajemy porwaną sałatę

SMACZNEGO!

ps. zdarzało mi się tam także spożywać spaghetti z frytkami  :bredzisz:   Na szczęście mieszkałam z nimi tylko 2 miesiące.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 15 lutego 2006, 19:42
Cytat: "groszek"
w anglii rozwaliły mnie chipsy o smaku octu !!!


Cytat: "groszek"
zdarzało mi się tam także spożywać spaghetti z frytkami

 :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:

Zibiem zdarzało się (podczas pomieszkiwania w internacie) dostawać na kolację np.
 :arrow: kaszanka (na gorąco bez skórki) z ..... dżemem :lol:
 :arrow: bigos z    miodem :mdleje:
Obie kombinacje były serwowane  oczywiście na jednym talerzu !!!

Chyab nie zjem dzisiaj obiadu   :Naciaga:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agulkaaa w 15 lutego 2006, 19:48
a chi[sy o samku occtu jadłam w stanach bleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Marta w 15 lutego 2006, 20:33
Jadłam te chipsy...mój kuzyn stwierdził, że przywiezie mi je z Anglii. :)  Jak dla mnie bleee! :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Pieron w 16 lutego 2006, 10:26
Witajcie drodzy kucharze i kucharki .Chcialbym z gory powidziec ze nie wszyscy musza miec talent do gorowania a co za tym idzie i checi . Widzialem tez kilka wypowiedzi ze brak czasu na gotowanie .Ale pomyslmy ile moze byc frajdy z gotowania z naszyą ukochana czy ukochanym.Wtedy oboje docenicie ile trzeba wlozyc wysilku i pracy aby stworzyc cos naprawde pysznego. Ja z moim Dziubaskiem czesto gotujemy razem i nawet nie wiecie ile sprawia nam to przyjemnosci. Czesto tez sam gotuje i wtedy staram sie stworzyc cos naprawde wykwintnego i niepowtarzalnego . W ten  takze sposob mozna wyrazic uczucia gdyz nasza ukochana wtedy wie ze jest niepowtarzalna i jedyna w swoim rodzaju bo taka jest moja zonka. Wiec zycze i wam tego abyscie sobie nawzajem gotowali bo nawet najmiejsza iskierka uczuc wlozona w danie rozpali serca naszej ukochanej czy ukochanego. Tak niewiele przeciez potrzeba aby kogos uszczesliwic nieprawdaz. A my tego nie widzimy zaganiani w codziennych obowiazkach .Trzeba czasem troszke przychamowac aby zobaczyc uroki zycia .tak wiec polamania lyzek.Pozdrawiam wszystkich. :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: sylwka w 16 lutego 2006, 11:01
kaszanka z dżemem i bigos z miodem kojarzą mi sie z jedną osobą - moim młodszym bratem. Podczas gdy my kiełbasę jedlismy z ketchupem lub musztardą, on objadał sie kiełbaską z dżemem :!:  Jemu to strasznie smakowało, a nam skutecznie obrzydzał posiłek :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 lutego 2006, 13:36
Szaszłyki ze śledzi:

 :arrow: 4 filety matijasów
 :arrow: pieczarki w occie
 :arrow: cebulka w occie
 :arrow: czerwona papryka
 :arrow: oliwki (najlepiej mieszane tzn. zielone i czarne)
 :arrow: winogrono
 :arrow: 2 łyżki oleju
 :arrow: łyżka soku z cytryny
 :arrow: 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Filety namoczyć, osączyć i pokroić w grubą kostkę. pieczarki podzielić na pół (chyba, że są malutkie wówczas można zostawić w całości). Paprykę podzielić na kwadraty.nabijać na przemian winogrono, śledź, pieczarka, oliwka, papryka, cebulka.
Olej połączyć  z sokiem z cytryny i słodką papryką. polać sosem szaszłyki. Odstawić na godzinę do lodówki.


Kulki zimniaczane

 :arrow: ziemniaki
 :arrow: żółtka (3 na kilogram ziemniaków)
 :arrow: sól

Ziemniaki ugotować, rozgnieść i odparować. Dodać jaja, sól i wymieszać na jednolitą, gładką masę. Z tak przygotowanej masy ziemniaczanej formować kulki, panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju jak frytki.

Sos tatarski

 :arrow: słoik ogórków w occie
 :arrow: słoik pieczarek w occie
 :arrow: 5 jaj
 :arrow: szczypiorek
 :arrow: majonez
 :arrow: sól. pieprz

Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę. wymieszać z majonezem, doprawić solą i pieprzem

Sałatka hawajska

 :arrow: polędwica sopocka
 :arrow: puszka ananasa
 :arrow: rodzynki
 :arrow: orzechy włoskie
 :arrow: kukurydza
 :arrow: majonez
 :arrow: sól, pieprz

Polędwice pokroić w drobną kostkę, ananasy rózwnież. Orzechy pokruszyć na ,miejsze części. Wszystko to wsypać do miski, dodać rodzynki, kukurydzę, majonez, sól i pieprz do smaku.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 16 lutego 2006, 13:38
Demka! ale się zrobiłam głodna!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 lutego 2006, 13:42
Czekaj jeszcze chwilkę... zaraz wrzucę kilka przepisów na ciasta... Mniam, mniam...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 lutego 2006, 13:50
Izaura

ciasto

 :arrow: 1,5 szklanki mąki
 :arrow: 1,5 szklanki cukru
 :arrow: 3 łyżki kakao
 :arrow: 1 kostka margaryny
 :arrow: 3 łyżki proszku do pieczenia
 :arrow: cukier waniliowy
 :arrow: 4 jaja
 :arrow: 5 łyżek wody

Margarynę, cukier, kakao, wodę i cukier waniliowy gotujemy przez ok 5 minut. Po ostudzeniu odlewamy pół szklanki masy a do reszty dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i ubite na sztywno białka. Mieszamy na jednolita masę i wlewamy do foremki (najlepiej keksówki)

masa serowa

 :arrow: 1 kg sera białego (najlepiej śmietankowy w kostce)
 :arrow: 4 jaja
 :arrow: 1/2 kostki masła
 :arrow: wiórki kokosowe
 :arrow: 3/4 szklanki cukru

Ser mielimy w maszynce, dodajemy cukier i masło. ucieramy na jednolitą masę, wylewamy na ciasto.

Piec w temeraturze 200 C przez ok 1 godz

po upieczeniu ciasto polewamy odlana masą i posypujemy wiórkami kokosowymi
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 lutego 2006, 13:56
Kokosowiec

 :arrow: kostka margaryny
 :arrow: 1 jajo
 :arrow: 5 zółtek
 :arrow: 1,5 szklanki mąki
 :arrow: 2 łyżki proszku do pieczenia
 :arrow: 3/4 szklanki cukru
 :arrow: 2 łyżki mleka

Składniki mieszamy na jednolita masę i wylewamy do formy

 :arrow: 5 białek
 :arrow: 3/4 szklanki cukru
 :arrow: 2 paczki wiórek kokosowych
 :arrow: łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i pozostałe składniki. Wylać na ciasto.

Piec 40 minut w 170 C
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Marta w 16 lutego 2006, 14:04
Cytat: "demka"
Kulki zimniaczane

 ziemniaki
 żółtka (3 na kilogram ziemniaków)
 sól

Ziemniaki ugotować, rozgnieść i odparować. Dodać jaja, sól i wymieszać na jednolitą, gładką masę. Z tak przygotowanej masy ziemniaczanej formować kulki, panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju jak frytki.



U nas na weselu będą takie robione kuleczki przez naszą kuchareczkę. Jako jeden z 3 dodatków (ziemniaczki pod trzema postaciami) do drugiego dania do obiadu. :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agulkaaa w 16 lutego 2006, 16:11
dziewuszki a macie jakiś pomysł na coś z mielonego ,
mam mięsko mielone w lodówce i brak pomysłu a obiadek robiek na sobote
help
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 16 lutego 2006, 16:19
bolognese, gołąbki, mielone kotlety, zupka z pulpetami, pulpety w sobie pomidorowym bądź innym, jakiś klops... lasagne... tyle mi przyszło do głowy :roll:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 lutego 2006, 16:26
albo faszerowana papryka... mniam mniam...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agulkaaa w 16 lutego 2006, 16:29
a jakieś przepisy bo ja początkujaca kucharka jestem :(
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 16 lutego 2006, 16:40
Wiesz, przepisy to ja sobie zazwyczaj szukam w necie. Jest MNOSTWO serwisów kulinarnych!! Wpisujesz w wyszukiwarke nazwę dania i już masz. Jak nie masz jakiegoś tam składnika, albo nie lubisz to zastępujesz czyms innym,, albo pomijasz. A co cię interesuje, bo na wszystko przepisów nie chce mi się pisać  :oops:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 lutego 2006, 17:06
Agulko a może coś prostego ( uwaga znów sos z torebki:P )

 POTRAWKA Z MIĘSA MIELONEGO  
Składniki:

*0,5 kg mięsa mielonego
*30 dag pieczarek
*2-3 cebule
*2 kolorowe papryki
*1 por
*puszka kukurydzy
*torebka sosu "bolonese"
*szczypta chili

Przygotowanie:

Kukurydzę odsączyć.Sos przygotować wg opisu na opakowaniu, reszte składników podsmażyć na oleju a potem połączyc z sosem i kukurydzą.Doprawić do smaku. Podawać z ryżem , pieczywem lub makaronem
Napisane: Luty 16, 2006, 15:57:44
Agulko przypomniało mi się coś jeszcze ( już nie z sosem z torebki :P )

Znasz rolady?? Moja mama robi czasem  to samo tylko z miesa mielonego.Robi takie "plastry" a do srodka daje kawałekj kiełbaski, cebulke, ogorek konserwowy,czasem pieczarki ( wczesniej usmazone) i zawija to wszystko. Farsz mozna rowniez zmielic :).Pyszne a zarazem łatwe w przygotowaniu :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 16 lutego 2006, 17:11
Teraz ja  :D

"KURCZAK W CIEŚCIE"

Składniki:
* filet z piersi kurczaka
* olej

 Ciasto:
* 5 łyżek mąki ziemniaczanej
* 3 łyżki mąki pszennej
* 1 jajko
* proszek do pieczenia
* woda (aby uzyskać konsystencję ciasta na naleśniki)
* sól, pieprz

Przygotowanie:
Filety kroimy na małe kawałki i moczymy w cieście. Smażymy w głębokim oleju. Można jeść na ciepło i na zimno z dipami lub jako danie obiadowe.

SMACZNEGO!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 lutego 2006, 14:42
To jak już "moczymy coś w cieście " ...:P

CEBULOWE CHIPSY :)

cebule
woda
jajko
maka pszenna
Vegeta
olej do smazenia

Cebule kroimy w talarki, z wody,maki jajka zrobic ciasto ( konststencja jak na nalesniki) dodajemy Vegety.Potem talarki moczymy w ciescie ( można pozdielic na takie krązki beda lepiej wygladac takie pierscionki :P ) i wrzucamy an gleboki olej.Smazymy az sie zezłocą.Potem wykladamy na papierowy reczniczek zeby tłuszcz odciekł.Mozna potem posypac papryka ostra lub innymi przyprawami jakie Wam tylko przyjda do głowy.Swietne do piwa :P
Napisane: Luty 16, 2006, 16:20:59
Nie no zara mnie coś trafi ...tyle pisania i wszystko mi się skasowało :( Chyba już śpiąca jestem ;p
Napisane: Luty 17, 2006, 20:56:34
A może coś z deserków??

Składniki:
- 3 paczki biszkoptów okrągłych,
- 1 margaryna np.Palma,
- 5 żółtek,
- 1 całe jajko,
- 2 szklanki mleka w proszku,
- 3 serki homogenizowane waniliowe,
- 2 łyżki żelatyny,
- 3,5 łyżki kawy naturalnej rozpuszczalnej,
- 3/4 szklanki cukru.

Jak przyrządzić?
Żółtka i jajko ubić z cukrem na parze, następnie ostudzić ciągle ubijając. Margarynę ucierać dodając po trochu ubite jajka. Następnie dodać serki i mleko w proszku ciągle ucierając. Kawę zaparzyć w 2 szklankach wrzątku, ostudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody, ostudzić dodać do masy. Biszkopt moczyć szybko w kawie i układać w tortownicy.
Na biszkopty kłaść krem potem ciastka moczone w kawie, następnie resztę kremu i znowu ciastka. Pierwszą i ostatnią warstwę powinny stanowić biszkopty.
Polać polewą czekoladową, wstawić na 2 godziny do lodówk
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agulkaaa w 18 lutego 2006, 16:50
no a ja dzisiaj robiłam mielonego wgł przepisu Antalis i k,ulki ziemniaczane demki
mielony pycha
a kulki pierwsze sie rozpadly bo za długo chyba w oleju były ale 2 tura całkiem niezła wkońcu człowiek się uczy na błedach :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 lutego 2006, 21:45
Bardzo się cieszę że smakowało :) A co do kulek cóż ... zdarza się najlepszym :P
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 19 lutego 2006, 13:19
Cytat: "Antalis"
POTRAWKA Z MIĘSA MIELONEGO


ten przepis chyba już wcześnieju się tu pojawił bo ja też już to próbowałam , bardzo dobre i szybciutkie do przygotowania.
No i muszę posłać ukłony Sylvi kochana twoja sałatka (wg przepisu Ady) jst fantastyczna wczoraj zrobiłam po prostu pycha!!!!  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 lutego 2006, 13:27
Tak już tu był ale zapomniałam o tym :P Sorx za powtorzenie przepisu i ciesze sie że smakowało :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 20 lutego 2006, 10:55
Cytat: "AnetaM"
No i muszę posłać ukłony Sylvi kochana twoja sałatka (wg przepisu Ady) jst fantastyczna wczoraj zrobiłam po prostu pycha!!!!

 :P  :P  :P  Wieeeem, że jest super :mrgreen:  Można jeść w nieskończoność  :wink:
Ja ją wczoraj zaserwowałam znajomym - poszła w całości :lol:
Ogromnie się Anetko, że Wam również posmakowała!!!. Buziaki!!!
 :serce:
Tytuł: pyszne danko mojego Pierona
Wiadomość wysłana przez: donia w 23 lutego 2006, 18:30
Sałatka meksykańska

Składniki:
3 kolorowe papryki (żółta, czerwona i zielona)
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
kapusta pekińska (2 małe lub 1 duża)
sól, pieprz ziołowy, słodka papryka
majonez

Wykonanie:
Kapustę pokroić w paseczki, posolić (uważajcie żeby nie przesadzic) i odstawić na około godzinę aby „puściła” wodę, odsączyć dość mocno (żeby nam sałatka nie pływała!!!).
Paprykę pokroić w kostkę, dodać odsączoną kukurydzę i fasolę oraz kapustę.
Doprawić do smaku pieprzem i papryką, dodać majonez (polecam Winiary dekoracyjny).
Najlepiej smakuje na drugi dzień podobno (tak twierdzi moje Kochanie)


 :obiad:  

Smacznego
Składniki dla dwojga:

3 nieduze piersi z kurczaka
30 dag pieczarek
5 dag sera żółtego
1/4 szkl czerwonego wina
3 plastry szynki
łyżeczka mąki
olej do smażenia
natka pietruszki
vegeta, kucharek czy co tam macie
pieprz i sól

wykonanie:
1/3 pieczarek pokroić w plasterki, a resztę posiekać.
te posiekane podsmażyć na łyżce oleju, następnie dodać pokrojoną w paski szynkę i dusić kilka minut. Oprószyć mąką, dodać wino i gotować aż sos zgęstnieje.

Opłukane i osuszone filety z kury posypać pieprzem i vegetą. Każdy należy tak naciąć aby powstałą mała kieszonka.

Posiekane pieczarki poddusić na łyżce oleju, przypraw solą i pieprzem, dodać starty żółty ser, posiekaną natkę wszystko dokładnie wymieszać. Farszem napełnić kieszonkki, spiąć wykałaczką i smażyć na oleju po kilka minut z każdej strony (na złoto).

Przełożyć na talerze i obficie polać sosem, podawać z frytkami lub ryżem.
ja jeszcze lubie do tego jakas suróweczke z pekińskiej...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monika_mb w 24 lutego 2006, 14:32
No to teraz mój przepis - wczoraj robiłam na obiadek - pyyyyyyycha

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

potrzebne składniki:
ziemniaki (w zależnosci od ilośći osób)
boczek wędzony (około 20 dag) - ja miałam tyle na 4 osoby
pieczarki (około 0.5kg)
cebula duza
ser żółty (około 20 dag)
serek topiony
pół szklanki śmietany 30%
sól, pieprz do smaku oczywiscie


naczynie żaroodporne i piekarnik

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki (krążki), borek pokroić w paski i podsmażyć na patelni z pokrojonymi pieczarkami i cebulką... nastepnie ser żółty zetrzeć na grubej tarce.
wszystko to układamy w naczyniu zaroodpornym warstwami... ziemniaki (posoliś, popieprzyć), mieszanka boczku i pieczarek, ser żółty, dalej znowu ziemniaki itd. aż do wypełnienia naczynia...
następnie przyrządzamy sosik: rozpuszczamy serek topiony, dodajemy śmietanę....
takim sosem polewamy nasze składniki i wszystko wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 30-40 minut (w zależności od ziemniaków...należy sprawdzić, czy aby są miękkie)
po tym czasie podajemy i pałaszujemy....
SMACZNEGO
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: azzurra w 24 lutego 2006, 15:02
Danie nietypowe, bardzo łatwe w przygotowaniu i dość dietetyczne!!

ŁOSOŚ W SOSIE Z SERA PLESNIOWEGO:

Łososia wyfiletować, otoczyć w panierce: z pieprzu czarnego, pieprzu cayene, pieprzu białego i ziołowego, startej skórki z 2 pomarańczy i jednej paczuszki tartego parmezanu. Pieprzu ma być sporo! Zależy, jaką macie tolerancję na ostre potrawy. Ja nie solę, no nie jest to moim zdaniem konieczne, ale jak kto woli.
Potem smażyć na teflonowej patelnii (bez tłuszczu)!!!

Sos: kubek śmietany 9-12% i dowolnego serka pleśniowego (z pleśnią zieloną lub niebieską... jak kto woli, nie znam się na rodzajach za bardzo, a mojego ulubionego podać nie mogę, reklama ;P ) oraz 1/3 butelki wina białego, wytrwanego, gotować na małym ogniu aż zgęstnieje, mieszać, żeby się nie przypaliło.

Podawać z ryżem.

Pycha!! I naprawdę robi wrażenie :) SMACZNEGO!

Smacznego!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 28 lutego 2006, 14:19
:obiad: Ziemniaki na ostro :obiad:

Składniki:   

5 dużych ziemniaków
2 czerwone cebule
1 czerwona papryka
puszka czerwonej fasoli
3 pomidory obrane ze skórki (albo 1 puszka)
2 papryczki chilli
1 ząbek czosnku
po pół łyżeczki kolendry, kminku i tymianku
sól, słodka papryka
2 łyżki oleju    

Sposób przyrządzania:
   
Ziemniaki obrać i opłukać w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w talarki i zeszklić na oleju. Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki i parę łyżek wody. Po pięciu minutach dodać oczyszczoną z nasion i pokrojoną w paski paprykę oraz drobno posiekaną chilli. Dusić pod przykryciem przez 15 minut na bardzo małym, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać obrane ze skórki pomidory i przecisnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dusić do chwili aż ziemniaki zrobią się miękkie. Wtedy wrzucić odsączoną fasolę i doprawić do smaku.
Napisane: Luty 28, 2006, 12:32:38
:obiad: Sałatka z zupek chińskich :obiad:

Składniki:
*1 łagodna zupka chińska
*1 ostra zupka chińska
*2 podwójne piersi z kurczaka
*kapusta pekińska
*puszka groszku
*puszka kukurydzy
*słoik papryki konserwowej (600 ml)
*3 jajka
*majonez
*sól
*pieprz

Sposób wykonania:
Zupki przyrządzić wg przepisu na opakowaniu, jedynie zalać je mniejszą ilością wody. Ostudzić. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na oleju, pod koniec smażenia dodać przyprawy i ostudzić. Kapustę pekińską drobno posiekać (można nie dawać jej całej). Groszek i kukurydzę osączyć z zalewy. Czerwoną paprykę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać.

 :obiad: Sałatka z tuńczyka i ryżu :obiad:    
   
Składniki:   
1 puszka tuńczyka w oleju
1 woreczek ryżu (1/2 szklanki)
1 puszka kukurydzy
25 dag ogórków konserwowych (3-4 sztuki)
1 cebula
majonez
sól
pieprz

Sposób wykonania:   

Z tuńczyka odlać olej i podzielić go na mniejsze części. Ryż ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Kukurydzę osączyć z zalewy. Ogórki konserwowe i cebulę pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, sól, pieprz i wymieszać.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Żabcia w 3 marca 2006, 10:39
A ja polecam zieloną sałatkę :
1/2 kiwi
zielony ogórek (obrany ze skórki)
sałata
żółty ser
oliwa z oliwek
cytryna
sół, pieprz, cukier do smaku

- Na talerzu położyć liść sałaty, na to położyć półplasterki kiwi i półplasterki ogórka (ok. 10-12 sztuk), na to porwać 2-3 liście sałaty i jeszcze raz kilka półplasterków kiwi i ogórka.
- Przygotować sos z 1/2 wyciśniętej cytryny i kilku łyżek (ok. 5-6) oliwy z oliwek, łyżeczki cukru, soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszać.
- Polać sosem sałatkę i na to zetrzeć trochę żółtego sera.
Smakuje wyśmienicie.
* oczywiście przyprawiacie to według swojego uznania, więc możecie dać nieco więcej lub nieco mniej przypraw. Smacznego
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniołek w 3 marca 2006, 20:47
dziewczyny, chciałam wpisać te wasze przepisy do mojej ksiazki kucharskiej outCook Express i to sie okazuje takie pracochłonne...Znacie moze jakąś inną wirtualną ksiązke kucharska, którą mogłabym sobie ściagnąć i do której, oczywiscie, mogłabym dopisać wasze przepisy?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 marca 2006, 20:59
Hmm...ja myslalam by skopiowac to do Worda i co jakis czas robic aktualizacje ;p Wszystko inne to dla mnie wyzsza szkola jazdy :P
Napisane: Marzec 03, 2006, 19:50:32
:obiad: Imprezowa sałatka :obiad:

Składniki:
- 1 kapusta pekińska
- 1 puszka groszku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasolki czerwonej
- 5 pomidorów
- 3 ogórki
- 2 papryki czerwone(świeże)
- 1 słoik (250 ml) majonezu
- 1 sos do sałatek (koperkowy lub ziołowy)

Sposób przyrządzania:

Wszystkie składniki kroimy w kostkę łącząc ze sobą, potem dodajemy sos i majonez. Mieszamy i gotowe!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: EdytaW w 3 marca 2006, 21:22
:na_ucho:  Bardzo dużo przepisów można znaleźc na www.kuchnia.o2.pl - ja czesto z tej strony korzystam. Jest tam mnóstwo łatwych przepisów i komentarzy do nich. Polecam. Można dodawac swoje przepisy
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 marca 2006, 21:24
Tak ale tu chodzi głownie o sprawdzone, szybkie,tanie no i smaczne przepisy. Ale dzieki za linka w imieniu forumowiczek :) Sama czasem tam co sdodaje albo "ulepszam" tamte przepisy bo kuchnia to takie małe laboratorium gdzie doświadczenia są wskazane :P
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniołek w 3 marca 2006, 21:51
Cytat: "EdytaW"
Bardzo dużo przepisów można znaleźc na www.kuchnia.o2.pl - ja czesto z tej strony korzystam. Jest tam mnóstwo łatwych przepisów i komentarzy do nich. Polecam. Można dodawac swoje przepisy

dzięki- właśnie o coś takiego mi chodziło!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 3 marca 2006, 23:38
Antalis, zrobiłam dzis sałatke z Twego przepisu z piersi kurczaka, zupek chinskich i kapusty pekinskiej. Trochę zmodyfikowalam, bo zamiast konserwowej papryki (nie przepadam) dalam swiezą i dałam zblanszowane pieczarki. Wyszla pyszna! TYylko strasznie duuuużo! Do niedzieli we dwoje nie opędzlujemy :D Chyba, że na sniadanie, obiad i kolację :) Dzięki za przepis!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 marca 2006, 10:09
Ciesze sie :). Sama często ogladam stronki w necie i modyfikuje znalezione tam przepisy pod moj gust. :) Polecam sie na przyszłość.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monika_mb w 6 marca 2006, 15:03
A ja dołożę roladki :) na kolację we dwoje :)

ilości nie będę pisała, bo jak kto chce :)
składniki:
groszek konserwowy
majonez
szparagi konserwowe
szynka w dużych plasterkach
szczypiorek

groszek mieszamy z majonezem, rozkładamy plaster szynki, na plasterek kładziemy szparaga, dodajemy groszku z majonezem, zwijamy w rulonik, i wszystko przewiązujemy szczypiorkiem (na kokardkę) :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 6 marca 2006, 15:37
mniam mniam pyszne, a jakby to jeszcze w galarecie zrobić? próbowałaś??
ja ostatnio tyle piekłam miałam wam zrobić fotki i przepisy powklejać...jakoś wszystko tak szybko zjedzone, że nie zdążyłam sfotografować. Właśnie dziewczyny jak robicie coś dobrego wraz z przepisem dajcie fotkę, zawsze lepiej to działa na wyobrażnię jak się widzi... :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 6 marca 2006, 20:02
Mieliśmy w sobotę gości i zrobiliśmy sałatkę z zupek chińskich - pyszna!
Dziękuję Antalis  :D
Nie modyfikowałam jej, zrobiłam ją według przepisu od A do Z. Ale faktycznie dużo jej wyszło! Jeszcze zawieźliśmy ją w niedzielę do teściów bo jeszcze została.
Mniam...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 6 marca 2006, 22:38
Ha! Zupki chińskie już dawno wyszły mi uszami, ale w tym przepisie są super! Poza tym w sałatce jest tyle warzyw (papryka -u mnie świeża, cebulka, groszek, kukurysza,kapucha robią ILOSC), że zupki tak bardzo się nie rzucają w oczy. My jedliśmy naszą 3 dni. W piatek na kolację, w sobotę na śniadanie, zamiast obiadu i kolacji oraz w niedzielę na śniadanie  :mrgreen:  W końcu się skończyła.
Nie pamiętam, jak dokładnie było w przepisie, ale ja dałam majonez z jogurtem 2/3 jogurtu light  i 1/3 majonezu.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 7 marca 2006, 15:18
Tak zachwalacie tą sałatkę z zupek chińskich, że nie wytrzymam i ja zrobię teraz na weekend. A póki co dorzucę 2 przepisy:

 :obiad: CURRY Z KURCZAKA I  :obiad:
 
 :arrow: 1 kg piersi z kurczaka
 :arrow: 100 g masła
 :arrow: 300 ml jogurtu naturalnego
 :arrow: 4 cebule
 :arrow: 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 :arrow: 1 torebka curry
 :arrow: 3 łyżeczki czosnku granulowanego.

Cebule obrać, umyć i pokroić w kostkę, dodać czosnek i udusić razem na maśle, nie rumieniąc. Po przestudzeniu dodać jogurt, curry i przecier pomidorowy. Umyć piersi z kurczaka i pokroić na kawałki. Zalać uprzednio przyrządzonym sosem i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Dusić pod przykryciem ok. 30 min. Podawać z ryżem.

:obiad: CURRY Z KURCZAKA II  :obiad:
 
 :arrow: podwójna pierś z kurczaka
 :arrow: woreczek ryżu
 :arrow: puszka kukurydzy
 :arrow: puszka groszku
 :arrow: curry

Pierś pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju. Dodać ugotowany na półtwardo ryż, groszek, kukurydzę i curry. Poddusić ok.15 minut i danie gotowe.
Napisane: Marzec 07, 2006, 14:12:21
No to jeszcze jeden:

 :obiad: NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM :obiad:

 :arrow: paczka mrożonego szpinaku
 :arrow: 3-4 ząbki czosnku
 :arrow: 1 opakowanie twarożku wiejskiego
 :arrow: 10 dkg tartego żółtego sera
 :arrow: sól i pieprz

Szpinak podsmażamy na maśle, dodajemy sprasowany czosnek, sól i pieprz do smaku. Na koniec dodajemy twarożek wiejski i drobno potarty żółty ser. To wszystko zasmażamy. I tyle. Nafaszerować naleśniki  i jeszcze raz podsmażyć - posypać fetą (można, ale nie trzeba).
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: EdytaW w 7 marca 2006, 18:57
pędzę wypróbowac przepis na naleśniki ze szpinakiem. Uwielbiamy szpinak  :D
Napisane: Marzec 07, 2006, 15:33:39
Martulka, te naleśniki ze szpinakiem rewelacyjne.
Świetnie smakują i fajnie zielono wyglądają.   :hopsa:    :hopsa:
Pycha
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 7 marca 2006, 21:05
A wiecie, ja najbardziej lubię szpinak na surowo. Zwyczajnie zrywam i przyprawiam śmietaną solą, cukrem, ciut pieprzu, identycznie, jak sałatę. PYCHA!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 11 marca 2006, 20:02
To ja dodam jeszcze jeden przepis, tym razem na ciasto

 :obiad: CIASTO MARCHEWKOWE :obiad: (proporcje na małą blachę)

 :arrow: 1 szklanka cukru
 :arrow: 3 całe jajka
 :arrow: 1 szklanka oleju
 :arrow: 1 2/3 szklanki mąki tortowej

Jaja utrzeć z cukrem, dodać mąkę i olej i wymieszać na gładka masę. Następnie dodać:
 
 :arrow: 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
 :arrow: 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 :arrow: 1 1/2 łyżeczki cynamonu
 :arrow: 2 szklanki tartej na grubych oczkach marchwi (2-3 sztuki)
 :arrow: można dodać bakalie: rodzynki i pokrojone orzechy włoskie (po 1 garści)

Wszystko wymieszać i wylać na przygotowaną blachę. Piec ok. 40-50 minut w 200 stopniach.

Ja po wystygnięciu smaruję ciasto kremem śmietankowym dr.Oetker'a i robię kleksy z polewy czekoladowej.

POLEWA CZEKOLADOWA

 :arrow: 1/2 kostki masła
 :arrow: 3/4 szklanki cukru kryształu
 :arrow: 2 łyżki wody
 :arrow: 2 łyżki kakao

Wymieszać i gotować ok. 5-7 minut, aż cukier sie rozpuści.

Zrobiłam ostatnio to ciasto dla mężulka do pracy i zrobiło ogromną furorę.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 11 marca 2006, 21:04
hmmm czekolada z marhcewką ? Musze popichcić troche i zobaczyc jak to smakuje :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 12 marca 2006, 11:20
:obiad: SAŁATKA Z TUŃCZYKA :obiad:

Składniki:
• 2 puszki tuńczyka w oleju
• 1 puszka kukurydzy
• 2-3 ogórki kiszone
• ser żółty
• 2 jajka ugotowane na twardo
• pieprz biały,
• ok.1 łyżki majonezu,
• ew. sól

Sposób wykonania:
Tuńczyka odsączyć z oleju, dodać kukurydzę. Ogórki, ser i jajka pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki, dodać majonez i doprawić do smaku.(Sól tylko w przypadku gdy tuńczyk jest mało słony lub gdy ktoś lubi:)

 :obiad: PAPRYKA Z FARSZEM Z KURCZAKA I RYŻU :obiad:

Składniki ( na 4 porcje)
*4 papryki
*ugotowany ryż ( il. zalezna od wielkości papryk )
*400g mielonego filetu z kurczaka
*2 pomidory
*po 3-4 łyżki kukurydzy i groszku z puszki
*4 łyzki masla
*sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Z papryki odkroic wierzch i usunąć gniazdka nasienne.Ryz wymieszac z mielonym miesem,pokrojonymi pomidorami, groszkiem i kukurydza.Farsz doprawic do smaku.Napełnic farszem papryczki i przykryć wczesniej odcietymi "czapeczkami".W wysmarowanej maslem zaroodpornej formie umiescic papryczki,podlac kilkoma łyzkami wody.Piec ok 40 minut w temp. 200 stopni.

 :obiad: Budyń mocca :obiad:   ( danie z mikrofalówki )

Składniki
Pół szklanki cukru,
4 łyżki kakao,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy,
sól,
2 i ćwierć szklanki mleka lub śmietanki,
pół łyżeczki esencji waniliowej

Sposób przyrządzania

Sypkie produkty wymieszać w żaroodpornej misce, następnie trzepaczką połączyć z mlekiem. Mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 6-7 minut lub do zagotowania i zgęstnienia, mieszając co 2 minuty, dodać esencję waniliową, wymieszać, przelać do 4 kompotierek. Przybrać bitą śmietaną i posypać kawą.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 15 marca 2006, 21:23
Mam kolejne przepisy. Co prawda jeszcze ich nie próbowałam ale to może być dobre

 :obiad: ZAPIEKANKA Z KURCZAKA :obiad:

Piersi z kurczaka pokroić na kotlety (nie panierować). Ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać zupą cebulową Knorra (zwykłą, bez makaronu). Wszystko polać 18% śmietaną. Piec pod przykryciem ok.40 minut w 180 stopniach.

 :obiad: PORY W SOSIE SEROWYM :obiad:

 :arrow: 8 porów średniej grubości
 :arrow: 16 plastrów bekonu lub 8 plastrów wędzonej szynki
SOS:
 :arrow: 1/2 szklanki mleka
 :arrow: 1/2 szklanki rosołu drobiowego (z kostki)
 :arrow: 10 dkg topionego serka kremowego
 :arrow: łyżka mąki
 :arrow: łyżka masła
 :arrow: sok z cytryny
 :arrow: pieprz i sól

Z porów odciąć górną zieloną część, a białą starannie wypłukać, usunąć wierzchnie liście, a następnie włożyć ją do wrzącej posolonej wody, gotować około 15 minut, po czym osączyć. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić ją zimnym mlekiem i bulionem i mieszając zagotować. Dodać pokrojony serek topiony i gotować mieszając aż ser się rozpuści. Przyprawić sos do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Każdy por zawinąć  w 2 plasterki bekonu lub plaster szynki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać przygotowanym sosem i zapiekać 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z ziemniakami z wody lub piure.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 18 marca 2006, 15:56
a ja danko Pierona wklejone przez Donię, jak dla mnie rewelacja!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 18 marca 2006, 19:17
Kotlety z soczewicy!!

 :arrow: Opakowanie (ok 200 gr) soczewicy zielonej lub czerwonej
 :arrow: 1 średnia cebula
 :arrow: 20 dkg pieczarek
 :arrow: 1 jajko
 :arrow: bułka tarta
 :arrow: sól, pieprz

Gotuję soczewicę, aż się prawie rozpada. Odcedzam. Smażę pokrojone w kostkę pieczarki z cebulką. Mieszam soczewicę z cebulką, pieczarkami, jajkiem, dodaję bułki tartej tyle, by dało się formować kotleciki. Solę, pieprzę do smaku. Można dać curry, albo sos sojowy, jesli ktoś lubi. Formuję kotleciki wielkości przeciętnych mielonych i zmażę na oleju.
Smażą się szybciutko- wszystko jest już ugotowane. Smakują wybornie! Niby wegetariańskie, a pycha :) Soczewica jest także tania. Opakowanie 200gr w delikatesach, czy w sklepie ze zdrową zywnościa kosztuje ok 2 zł, a wychodzi z tego z 10 kotletów.


(Jeśli po ugotowaniu i odcedzeniu soczewica nie ma konsystencji pasty polecam pognieść ją tłuczkiem do ziemniaków, albo rozdrobić nasadką do miksera. )

ps. do wersji lux polecam do masy dadać ok pół szklanki siekanych drobno orzechów włoskich
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: donia w 23 marca 2006, 00:14
Najlepsze ciasto na pizzę (wg nas oczywiście spośród wielu wypróbowanych)  

30 dag mąki
2 dag drożdży
¾ szkl niegazowanej wody mineralnej
1-2 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli

Połowę przygotowanej wody mineralnej lekko podgrzać i dokładnie wymieszać w garnuszku z rozkruszonymi drożdżami i cukrem. Z mąki usypać kopczyk, zrobić w nim wgłębienie, wylać rozpuszczone drożdże i wymieszać. Wlać resztę wody i oliwę, wyrobić na gładkie ciasto (ja czasem dodaję jeszcze troszkę  startej gałki muszkatołowej). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je lub rozciągnąć na okrągły placek o średnicy 30 cm. A potem to już hulaj dusza co chcecie to kładziecie... piec około 15 min

Pyycha!!!!!!!!!!!!!!!!!
:obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Misia w 23 marca 2006, 07:24
a czy to ciasto...to jest dobre aby zrobic pizze na grubym spodzie?...bo ja taka lubie ala pizza hut



 
(http://www.forum.e-wesele.pl/counter.php?id=331&f=331.png) (http://www.forum.e-wesele.pl/)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: donia w 26 marca 2006, 23:17
Cytat: "Misia"
a czy to ciasto...to jest dobre aby zrobic pizze na grubym spodzie?...bo ja taka lubie ala pizza hut



mniam ja też uwielbiam to pulchniutkie w pizza hut

to tez jest pulchne

 :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 27 marca 2006, 15:32
Znalezione w necie- ale bardzo dobre :D

Raffaelo

3 szklanki mleka
1 szklanka mąki (pszenna)
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie wiórek kokosowych (10 dkg)
1 opakowanie białych migdałów w płatkach (10 dkg)
1 opakowanie masła roślinnego
1 opakowanie krakersów (klasyczne firmy Lajkonik, są one lekko słonawe)
Mleko, cukier, mąkę i cukier waniliowy wrzucamy do garnka i mieszamy (najlepiej mikserem). Stawiamy na mały ogień i cały czas mieszamy (BARDZO WAŻNE) do uzyskania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia budyniową masę. Następnie dodajemy masło i wiórki kokosowe i ucieramy mikserem na jednolitą masę. W tortownicy (ilości podane dot. tortownicy średniej wielkości)  lub brytfance układamy 1 warstwę krakersów, na to utartą masę znów warstwa krakersów i znów masa. Całość obficie posypujemy migdałami. Chowamy do lodówki (6-8 stopni) na 2 godziny.


Kokosowy Raj


Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
500 ml śmietany 30%
2 "śnieżki"
25 dag kokosu
2 białe czekolady
Upiec biszkopt w prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm, ostudzić. 1 1/2 tabliczki czekolady zetrzeć na tarce o małych oczkach, a resztę czekolady zetrzeć na dużych oczkach i zostawić do dekoracji. Śmietanę wlać do naczynia, dodać "śnieżkę" i ubić. Następnie dodać kokos i startą na małych oczkach czekoladę. Gotowy krem wyłożyć na biszkopt, posypać czekoladą. Ciasto włożyć do lodówki na 2 godziny.

Banany kokosowe

4 banany
10 dag wiórków kokosowych
1 cytryna
1 łyżka cukru
1 1 szklanki mleka
4 kulki lodów owocowych
kilka listków mięty albo melisy
Wiórki kokosowe (2 łyżki odłożyć) zalać mlekiem, gotować na małym ogniu przez 20 minut. Odstawić pod przykryciem do ostygnięcia, po czym odcedzić na sitku, dokładnie wygniatając wiórki łyżką. Mleczko zebrać do osobnego naczynia. 1 1 szklanki wody wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Banany obrać, włożyć do wrzącego syropu, gotować jeszcze 5 minut. Odstawić do ostygnięcia. Odłożone wiórki uprażyć, mieszając na suchej patelni. Banany ostrożnie wyjąć z syropu, ułożyć na talerzykach. Polać mleczkiem kokosowym, posypać prażonymi wiórkami. Każdą porcję udekorować kulką lodów i listkami mięty lub melisy. Pozostałe mleczko podać w sosjerce.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 27 marca 2006, 20:35
Ciesze sie ze ,oje przepisy przypadły Wam do gustu :D
Napisane: Marzec 27, 2006, 16:43:53
Kotlety z soczewicy ... hmm...pokaze to mojej teściowej - Ona robi świetne pierożki z soczewicą :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 27 marca 2006, 21:04
:obiad:  Jajka po bretońsku  :obiad:    
Składniki:
8 jajek
100 g cebuli
100 g pora
2 łyżki masła
3/8 l bulionu mięsnego
125 g pieczarek
1/8 l śmietany
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo, wystudzić.
Obraną cebulę oraz oczyszczony i opłukany por pokroić w cienkie paski.
Cebulę i por zeszklić na rozgrzanym maśle, zalać bulionem i zagotować.
Świeże lub konserwowe pieczarki pokroić w plasterki, dodać do bulionu i gotować.
Śmietanę wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do bulionu, całość zagotować. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Obrane jajka przekroić na pół, polać sosem i podać.

A teraz bomba kaloryczna ale od czasu do czasu nie zaszkodzi :P

 :obiad: Smalec :obiad:    

Przygotuj:
500 g świerzej słoniny
250 g łopatki lub karkówki
2 cebule
pieprz
4-5 ząbków czosnku

Słoninę pokroić w drobną kostkę (ewentualnie zemleć w maszynce). Wrzucić do dużego ronda. Wlać szklankę wody. Podgrzewać od czasu do czasu mieszając, aż skwarki nie będą prezroczyste. Mięso opłukać, osuszyć. Usunąć żyły i błony. Pokroić w drobną kostkę, a następnie wlać do roztopionego tłuszczu. Smażyć przez godzinę od czasu do czasu mieszając Cebulę obrać, umyć, osączyć i drobno posiekać. Dodać do naczynia z mięsem i tłuszczem. Kiedy cebula nabierze złotawego koloru, garnek ze smalcem odstawić z ognia.
Dodać pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku. Wymieszać i przelać do kamiennego naczynia. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.Mozna dodac tez kielbaski np. zwyczajnej lub grilowej - wtedy smazy sie ja  razem z cebulka :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 28 marca 2006, 13:43
już od dawna miałam ochotę na smalczyk... niedługo sobie go zrobię, bo ( w tym miejscu będę się chwaliła :twisted: ) mniej więcej za tydzień przenoszę się do swojej nowej kuchni :D Oj zacznie się wtedy pichcenie  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 28 marca 2006, 14:00
O jak miło  :o
To ja doświadczona w boju mężatka też coś od siebie dorzucę
BROKUŁY Z PIECZARKAMI
500g różyczek brokułów (może być kalafior)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 posiekany ząbek czosnku (można więcej jak ktoś lubi)
250 g pokrojonych pieczarek
4 jajka
600 ml mleka lub mleka rozcieńczonego wodą
sól i pieprz
50-75g tartego sera, najlepiej cheddara
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Brokuły gotować na parze 5-7 minut. Rozgrzać oliwę, włożyć czosnek i pieczarki (użyć soli), smażyć na małym ogniu ok 5 minut. Wymieszać z brokułami, przełożyć do wysmarowanego, żaroodpornego naczynia. Jajka ubić (dodać przyprawy), wlać mleko , wymieszać (nie ubijać). Polać warzywa, posypać tartym serem i piec 45 minut - aż jajka się zetną.
MOJA CARBONARA
4 żółtka jaja,
1 całe jajko,
2 ząbki czosnku,
200g sera typu camembert,
1 łyżka startego parmezanu,
500 ml śmietanki słodkiej 30%,
100g wędzonego boczku,
200g makaronu tagliatelle lub spaghetti,
natka pietruszki do dekoracji, sól, pieprz, oliwa z oliwek, przyprawa uniwersalna
żółtka ubić, dodać ½ śmietany, sól i pieprz; boczek pokroić w cienkie paski i przesmażyć, ostudzić; do zimnego rondla wlać śmietankę wymieszaną z żółtkami i podgrzać na małym ogniu ciągle mieszając; gdy sos zaczyna gęstnieć, dodać boczek i posiekany czosnek; podgrzać, aż sos nabierze właściwej konsystencji, doprawić; makaron ugotować, wymieszać z sosem; posypać parmezanem
MUSAKA
400g mielonego mięsa
2 bakłażany
4 świeże pomidory lub 400g pomidorów z puszki (w całości)
2 cebule
4 łyżki oliwy
100g startego parmezanu
łyżeczka oregano,
4 łyżki bułki tartej, sól i pieprz (ja zamiast pieprzu do mięska zanim je wrzucę na patelnię podgrzewam na oliwie małe peperoncino i dopiero daję mięsko)
opakowanie sosu beszamelowego-lub można samemu bo to nie jest trudne (2 łyżki masła stopić w rondelku, dodać 2 łyżki mąki i to tej glei wlewać powolutku szklankę schłodzonego mleczka; doprawić solą i gałką )
Bakłażany umyć, pokroić w grube plastry. Oprószyć solą. Odstawić na 30 minut. Opłukać, osuszyć. Podsmażyć na połowie oliwy. Osączyć. Pomidory pokroić w niezbyt grube plastry. Cebulę posiekać. Podsmażyć na oliwie. Dodać mięso. Chwilę podsmażyć. Wymieszać z bułką tartą, doprawić-czasem nie trzeba dawać bułki, zależy od konsystencji. W żaroodpornej formie układać warstwami plastry bakłażana, mięso, plastry pomidora, każdą warstwę posypując serem. Sos beszamelowy przygotować według przepisu na opakowaniu lub samemu. Zalać nim zapiekankę. Wstawić do piekarnika. Zapiekać 40 minut w temperaturze 180°C.
NALEŚNIKI-TORTILLE Z PIECZARKAMI I SOCZEWICĄ½ szklanki wody gazowanej
½ szklanki mleka 0%
1 białko, sól
Mąka pszenna (na oko, tak żeby było gęste)
Mleko, wodę, mąkę i sól zmiksować. Dodać ubite białko ze szczyptą soli i miksować ponownie. Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki (3-4).
Farsz: pieczarki i cebule poddusić na małej ilości oliwy z oliwek i wodzie. Soczewicę brązową ugotować i ostudzić. Dodać do pieczarek i gotowy farsz (doprawić) nakładać na placki. Zwinąć w rulonik.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 29 marca 2006, 15:18
Wlaśnie Maju odnośnie tych naleśników tortille, to one wychodza takie ładne sztywne? dopiero co z koleżanką z pracy się zastanawiałyśmy jak to zrobić tak by wyszły jak te kupne?  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 29 marca 2006, 15:21
Tak są sztywne jak...hmm no sztywne i już - to przez to ubite białko
Tytuł: Dla odchudzających się
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 kwietnia 2006, 20:10
Dziewczyny a moze jakies przepisy na alkohole  :?:  Wiem ze to nie gotowanie ale .... co WY na to  :?:
Napisane: Kwiecień 05, 2006, 17:43:04
:obiad: Tuńczyk w pomidorach :obiad:

puszka tuńczyka w sosie własnym
puszka kukurydzy
2 pomidory
1 duża cebula
żółty ser
majonez
sól pieprz

Ser i pomidory pokroić w kostkę. Odsączyć kukurydzę. Cebulke drobno posiekać. Wszystkie skladniki połączyć i doprawić

 :obiad: Sałatka z szynką i żółtym serem :obiad:

25-30 dkg konserwowej szynki (najlepsza juz paczkowana, pokrojona w plastry).
25 dkg żółtego sera (twardy),
500ml.sloika konserwowej papryki bez skory,
1 puszka groszku konserwowego,
3-4 jajka, (ugotowane na twardo),
Majonez,
Szczypta białego pieprzu(może być ciemny)

Szynkę, ser, paprykę i jajka, kroimy na długie paski, dodajemy groszek i majonez-mieszamy.

 :obiad: Sałatka z kurczakiem na ciepło :obiad:

1 pierś kurczaka
1 torebka ryżu
kukurydza z puszki
ogórek zielony
pomidor
można dodać rzodkiewkę, paprykę, kapustę pekińską

Pierś kurczaka podsmażyć i pokroic w kostkę, ugotować ryż. Pokroić ogórka i pomidora w także kostkę, dodać odcedzoną kukurydzę, ciepły ryż i kurczaka-wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem ( i sosem sojowym).

 :obiad: Makaron z klopsikami :obiad:

40 dag mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego albo drobiowego)
jajko
3 łyżki bułki tartej
puszka pomidorów bez skórki
250 ml zagęszczonego soku pomidorowego (albo druga puszka pomidorów)
cebula
parmezan albo ostry żółty ser
30-40 dag makaronu (penne, świderki, jakiś duży)
sól, pieprz, ostra papryka

Mielone mięsko zmieszać z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i papryką, a także jakąś mieszanką włoskich ziół (niekoniecznie). Na oleju podsmażyć na złoto cebulę pokrojoną w kostkę i dodać ją do mięska. Z masy formować niewielkie kuleczki. Usmażyć je na patelni, potem dorzucić puszkę rozdrobnionych pomidorów i zagęszczony sok. Poddusić na małym ogniu z 10 minut, soląc, pieprząc i doprawiając papryką do smaku. W tym czasie w osolonej wodzie ugotować makaron. Przelać go szybko chłodną wodą, żeby się nie posklejał. Wyłożyć na niego klopsiki z sosem. Posypać startym parmezanem i pałaszować. Bardzo dobre i łatwe. Trzeba pamiętać, żeby pomidory z puszki użyć razem z sosem. A do mięska, z którego formujemy klopsiki można domieszać dwie łyżki parmezanu albo zmiażdżony ząbek czosnku, albo to i to.
Napisane: Kwiecień 05, 2006, 18:01:50
Sorx ze tak post pod postem ale jakos mi nie chce wysyłać większej ilości przepisów :(

 :obiad: Kurczak w sosie curry i cebuli :obiad:

4-5 piersi kurczaka
4-5 cebul
łyżka miodu
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka curry
łyżka wegety (albo do smaku)
olej

Kurczaka kroimy w grubą kostkę. Cebulę w talarki. Smażymy kurczaczka na oleju aż się nam ładnie zrumieni i dopiero potem posypujemy wegetą. zdejmujemy kurczaczka z patelni zostawiając na niej olej. na tym samym oleju smazymy potężne ilości cebulki. ale tylko tak by zmiekła, trochę bardziej niż zeszklona. dajemy ciutkę wegety i curry do cebulki. następnie wkładamy łyżkę miodu i dobrze mieszamy. dodajemy usmażonego uprzednuio kurczaczka. i podgrzewamy. w kubeczku rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną małą ilością wody. dolewamy do potrawy.. mieszamy dokładnie wszystko aż zgęstnieje nieco.. i gotowe.. najlepiej smakuje z ryżem i sałatką z kapusty pekinskiej, jabłka i majonezu

 :obiad:Pasta makrelowa  :obiad:

1 makrela wedzona ( rozdrobnic obierajac z osci)
1-2 jajka na twardo ( w kostke)
1 srednia cebula (w kostke)
1 lyzka musztardy
pieprz
troche majonezu aby calosc skleic( tak ze 3 lyzki)
mozna dolozyc kiszony/konserwowy ogorek albo marynowane grzybki

Czasami pomijam musztarde i ogorki -jest rownie smaczna
Napisane: Kwiecień 05, 2006, 18:36:42
Widze z eniektóre z nas dbają tutaj o linię i dlatego z myślą o nich zamieszczam kilka niekokalorycznych przepisów  :D ( nie wiem jak to z tymi kaloriami przy tych przepisach ale zamieszczam je tez zeby nie było :P.To chyb ailosc kalorii w 100g )

 :obiad: Ryba zapiekana z papryką :obiad:
Składniki na 4 porcje:
• 600 g filetów z morszczuka
• 200 g pieczarek
• 200 g zielonej lub żółtej papryki
• 200 g pomidorów
• przyprawa do ryb

Rybę pokroić, posypać przyprawą, pieczarki i paprykę pokroić w kostkę, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym, na warzywach ułożyć porcje ryby i plastry pomidorów. Naczynie ogniotrwałe przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 25 min.

Jedna porcja ( 300 g ) zawiera 138 kcal

 :obiad: Ryba po grecku  :obiad:
Składniki na 4 porcje:
• 300 g filetów z mintaja
• majeranek
• 1 łyżka oleju
• 200 g włoszczyzny bez kapusty
• 30 g cebuli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• liść laurowy, ziele angielskie
• vegeta
• natka pietruszki
• sok z 1/4 cytryny

Filety natrzeć majerankiem i vegetą, obrumienić na patelni teflonowej posmarowanej olejem. Cebulę pokroić, poddusić z resztą oleju. Warzywa zetrzeć na grubej tarce, dodać cebulę, przyprawy, podlać niewielką ilością wody, dusić pod przykryciem około 15 - 20 minut. Dodać podsmażoną rybę i dusić dalsze 15 min., w trakcie dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, na koniec posypać pietruszką. Można podawać na zimno lub na gorąco.

Jedna porcja ( 140 g ) zawiera 110 kcal

 :obiad:  Warzywa po chińsku (90 - 110 kcal)  :obiad:
• 1/2 opakowania mrożonki orientalnej (70 - 90 kcal)
• łyżeczka keczupu (5kcal)
• łyżeczka sosu sojowego
• łyżeczka maggi
• łyżka mleka (5kcal)
• tabletka słodzika
• łyżeczka mąki ziemniaczanej (10 kcal)
• szczypta chińskiej przyprawy 5 smaków

Warzywa wrzucić do garnka, dodać odrobinę wody (żeby się nie przykleiły do dna). Dodać wszystkie w/w składniki, oprócz mąki - powstanie sos. Mąkę rozmieszać w 1/2 kubka wody, jak sos zacznie wrzeć wlać mąkę, pogotować chwilkę, żeby zgęstniało.

 :obiad: Sałatka z ogórków i buraków (91 kcal)  :obiad:
składniki dla 4 osób
• 2 cebule
• 3 duże kiszone ogórki
• 5 małych kiszonych buraków
• 3 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 2 łyżki oliwy
• łyżeczka octu winnego
• sól, pieprz
• szczypta estragonu

Cebule obrać. Cebule, buraki i ogórki pokroić w plasterki. Na półmisku ułożyć rzędami buraki, ogórki, cebulę, a następnie dekoracyjnie chrzan. Oliwę wlać do miseczki, dodać ocet, przyprawić solą, pieprzem i estragonem, wymieszać. Surówkę polać sosem, przybrać gałązką zieleniny, odstawić na 1 godzinę.

 :obiad: Surówka z białej kapusty (93 kcal) :obiad:
składniki dla 4 osób
• 250 g kiszonej białej kapusty
• 1/2 selera
• marchewka
• jabłko
• po szczypcie soli, pieprzu i cukru
• 1/2 łyżeczki estragonu
• 3 łyżeczki siekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki majonezu

Kapustę pokroić. Seler i marchewkę obrać, umyć. Seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, marchewkę - o małych. Jabłko obrać, wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w cieniutkie paseczki. Warzywa przełożyć do salaterki, oprószyć przyprawami, dołożyć orzechy (część pozostawić do dekoracji), wymieszać. Odstawić na 2 godziny. Surówkę podawać polaną majonezem, posypaną orzechami. Doskonała do potraw z duszonej wołowiny i wieprzowiny.

 :obiad: Kalafiory po włosku (95 kcal) :obiad:
• kalafior
• 10 dag szynki
• 10 dag pieczarek
• przecier pomidorowy
• masło
• pieprz
• sól

Kalafior umyć, podgotować w lekko zakwaszonej wodziem, podzielić na różyczki, ułożyć na wysmarowanym masłem żaroodpornym półmisku. Pieczarki oczyścić, pokroić i udusić z odrobiną masła. Szynkę drobno posiekać. Obsypać kalafior szynką i pieczarkami, doprawić pieprzem i solą, polać przecierem pomidorowym, na wierzchu położyć kilka wiórków masła. Wstawić do gorącego piekarnika i piec do zarumienienia (około 15 minut).


 :obiad: Kuskus z pieczarkami (95 kcal)  :obiad:
• szklanka kuskusu
• 50 dag pieczarek
• 2 cebule
• szklanka zielonego groszku
• 2 łyżki maggi w płynie
• łyżka margaryny
• łyżka oleju
• pęczek natki
• sól
• pieprz

Groszek wrzucić do osolonego wrzątku i ugotować. Oczyszczone i umyte pieczarki pokroić w plasterki, włożyć na mocno rozgrzaną patelnię z grubym dnem (bez tłuszczu). Gdy grzyby odparują, dodać margarynę i zrumienić je. Osobno podsmażyć cebulę na łyżce oleju. Ugotować kuskus w wodzie z dodatkiem maggi (wg przepisu na opakowaniu). Gdy kasza wchłonie wodę, dodać pieczarki, groszek i cebulę. Podgrzewać razem kilka minut na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając widelcem.

 :obiad: Ptasie mleczko (100 kcal) :obiad:
• galaretka bez cukru Dr.Oetker
• jogurt naturalny
• słodzik

Galeretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (ewentualnie dodajemy mniej wody) słodzimy słodzikiem, studzimy. Jak już zacznie tężeć (będzie konsystencji kisielu) ubijamy mikserem lub trzepaczką tak jak białka. Dodajemy jogurt (nie prosto z lodówki) i dalej mieszamy. Gdy z tego utworzy się pianka nalewamy do pucharków

 :obiad: Papryka po grecku (85 kcal)  :obiad:
• kilogram papryki
• 4 marchewki
• ćwierć selera
• 1-2 pietruszki
• por
• 2 cebule
• 30 dag pomidorów lub 2 łyżki koncentratu
• pół szklanki oleju
• kostka rosołowa
• łyżka soku z cytryny
• natka pietruszki
• sproszkowana papryka
• cukier
• sól

Warzywa oczyścić, umyć, obrać lub oskrobać. Marchewkę, seler i pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach tarki, cebulę pokroić w kostkę, por w półplasterki, 2 strąki papryki w paseczki i włożyć na rozgrzany w garnku olej. Smażyć kilka minut, a następnie dodać obrane ze skórki, pokrojone w ćwiartki pomidory lub koncentrat. Dusić krótko pod przykryciem, a gdyby farsz okazał się zbyt rzadki, zdjąć pokrywkę i odparować nadmiar wody. Doprawić cukrem, solą, sproszkowaną papryką i lekko przestudzić. Ze strąków wykroić gniazda nasienne. Napełnioną farszem paprykę ułożyć w płaskim garnku, podlać 2 łyżkami oleju, połową szklanki rosołu i udusić pod przykryciem. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

 :obiad: Leczo z kiełbasą (85 kcal)  :obiad:
• 75 dag papryki
• po 50 dag cebuli i pomidorów
• po 25 dag parówek i kiełbasy
• 2 łyżki oleju lub łyżka smalcu
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• ostra sproszkowana papryka
• sól

Z umytej papryki wyjąć gniazda nasienne, a strąki pokroić w paski. Pomidory sparzyć, włożyć na moment do zimnej wody i obrać ze skórki. Z parówek zdjąć osłonki. Cebulę, parówki i kiełbasę pokroić w talarki. W płaskim rondlu lub na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć najpierw cebulę, następnie kiełbasę i parówki, potem paprykę. Na koniec włożyć pokrojone w ćwiartki pomidory i dusić leczo na średnim ogniu 10-15 minut. Tuż przed zdjęciem z ognia doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i sproszkowaną papryką. Gotową potrawę posypać natką pietruszki

 :obiad: Surówka wielokolorowa (45 kcal) :obiad:
nieduża główka kapusty
• dwa pomidory
• po pół pęczka koperku i grubego szczypioru
• cebula
• dwa ogórki małosolne
• kilka rzodkiewek
• po ćwierć strąka żółtej i czerwonej papryki
• ząbek czosnku
• trzy łyżki oliwy
• pieprz
• sól

Kapustę pokroić w jak najcieńsze długie makaroniki, wypłukać, osączyć na sicie. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną zieleninę. Pomidor pokroić w grubą kostkę lub kliniki, ogórki w ćwierćplasterki, rzodkiewki w talarki, a paprykę w cienkie paski, czosnek przecisnąć przez praskę. Tuż przed podaniem wszystkie sk
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 6 kwietnia 2006, 09:08
ooo wielkie dzięki Antalis, nie wiedziałam że leczo jest tak nieskokaloryczną potrawą :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 kwietnia 2006, 17:41
:obiad: "Dziuwecz" z drobiu :obiad:

S k ł a d n i k i :
dla 4 osób

• 250 g ryżu
• 350 g kurczaka
• 150 g cebuli
• 1/2 szklanki oleju
• 100 g zielonej papryki
• 150 g pomidorów
• 250 g fasoli szparagowej
• niewielki bakłażan, cukinia lub kabaczek
• łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• sól i pieprz
• szklanka śmietany


Cebulę pokroić w plastry i usmażyć na oleju. Oczyszczone mięso (pokrojone w drobne kawałki), zieloną paprykę i ziemniaki, fasolę szparagową i bakłażana pokroić w sporą kostkę i poddusić razem z cebulą na szerokiej patelni. Dodać ryż, mieloną parykę, pieprz,sól i zalać niewielką ilością wody, tak aby woda przykryła wszystko. Zagotować.

Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Na powierzchni poukładać pomidory i zapiekać w piekarniku jeszcze około pół godziny w temperaturze 200 st. C. Podawać na gorąco w tym samym naczyniu.

 :obiad: Sałatka z makreli :obiad:

S k ł a d n i k i :


• 2 makrele (wędzone)
• 7 jajek
• 1 czerwona papryka
• 1 świeży ogórek
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 5 zielonych oliwek
• 5 czarnych oliwek

d r e s s i n g :

• sok z 1 średniej wielkości cytryny
• łyżeczka czosnku suszonego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz i cukier


Przygotować sos: Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem i szczyptą cukru. Odstawić na chwilę.

Jaja ugotować na twardo. Ostudzić i pokroić w spore kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Ogórek pokroić w słupki. Oliwki pokroić w krążki. Makrele obrać z ości i skóry i podzielić na niewielkie cząstki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać i skropić przygotowanym dressingiem.

 :obiad: Sałatka wiosenna  :obiad:

 S k ł a d n i k i :

• 3-4 ugotowane młode ziemniaki ( najlepiej te, które zostały z obiadu)
• 1 ogórek
• 1 pomidor
• 1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
• główka zielonej sałaty (mogą być 2)
• szczypiorek
• śmietana albo majonez
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz


Ogórek, pomidor i ziemniaki pokroić w plasterki. Jajka pokroić w ćwiartki. Szczypiorek posiekać. Sałatę porozrywać na drobne części. Śmietanę lub majonez wymieszać z musztardą. Dodać sól i pieprz. Wszystkie składniki delikatnie połączyć.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 7 kwietnia 2006, 17:49
Antalis, antalis świetne przepisy!!! z tą niskokalorycznością trafiłaś jak znalzł...ślinka mi leci, a ja lecę do kuchni...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 kwietnia 2006, 18:31
Skoro tak to Ty liliann biegnij do kuchni a ja biegnę szukać czegoś jeszcze :P
Napisane: Kwiecień 07, 2006, 16:51:32
:obiad: Kolteciki mielone z indyka  :obiad:    

Składniki:

Przepis na 12 średnich kotlecików:
mięso mielone z indyka 800 g(ok. 128 x 8 = ok. 1023 kcal)
ogórek konserwowy 3 szt(ok. 15 kcal x 3 = 45 kcal)
marchewka 200 gram (ok. 24 kcal x 2 = 48 kcal)
groszek 100 gram ( 94 kcal )
masło roślinne, np. DELMA do kanapek 1 łyżka (ok. 40 kcal)
przyprawy (ziarenka smaku, pieprz,oregano,zioła prowansalskie)

Przygotowanie:

1. Ugotować marchewkę i groszek ( pokrojone w kosteczki )
2. Pokroić na kostki ogórki konserwowe
3. Do mięsa mielonego dodać ugotowaną marchewkę z groszkiem , pokrojone ogórki konserwowe , przyprawy i dobrze całość wymieszać .
4. Z wymieszanego mięsa formujemy kotleciki (na grubość ok. 2,5 cm) i posypujemy je oregano
5. Rozgrzewamy patelnię z 1 łyżką DELMY
6. Wkładamy na rozgrzaną patelnię kotleciki (na mały ogień )
7. Po ok. 4 minutach na patelnię dolewamy ok. 1/3 szklanki wody i niech się nam to dusi.

Kotlety smażymy - dusimy po obu stronach. Gdy woda wyparuje to dolewmy nowej aż nam się usmażą.
Kaloryczność 1 kotleta ok. 105 kcal

 :obiad: Paszteciki z kapustą i grzybami :obiad:    

Składniki na 12 sztuk:

- 1,5 szklanki mąki (25 dag)
- 1 łyżka drożdży (2 dag)
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru (0,5 dag)
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 płaskie łyżeczki tłuszczu (1 dag)
- sól


Farsz:

- 75 dag kwaszonej kapusty
- ponad 0,5 szklanki suszonych grzybów (2 dag)
- 1 średnia cebula
- 1 czubata łyżka tłuszczu (2 dag)
- sól, pieprz

Przyrządzanie:

1. Grzyby umyć, przełożyć do garnka i ugotować w niewielkiej ilości wody. Odcedzić (wywaru nie wylewać) i drobno posiekać.

2. Kapusty kwaszonej nie należy płukać, a jedynie odcisnąć z niej nadmiar soku. Przez to zachowa swój aromat.
Cebulę i kapustę drobno pokroić, przełożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów, dodać tłuszcz i dusić tak długo, aż wywar całkowicie odparuje. Wymieszać z grzybami, doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Drożdże utrzeć z cukrem, łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę mąki, jajka i pozostałe mleko. Osolić i zagnieść.
Powoli wlewać tłuszcz, wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1 cm. Wykrawać kwadraty o boku 7 cm.

4. Pośrodku każdego kwadracika ułożyć farsz, skleić paszteciki. Ułożyć na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni C.

1 porcja - 130 kcal

 :obiad: Filet z kurczaka z fasolką szparagową :obiad:    

Składniki:

10 dkg filetu z kurczaka
40 dkg fasolki szparagowej mrożonej
10 dkg pora
1/3 opakowania sosu pomidorowego Primo Gusto
1 łyżeczka oliwy z oliwek
przyprawy

Przygotowanie:

Na patelni najlepiej teflonowej podsmażamy pokrojone kawałki kurczaka, dajemy przyprawy (pieprz, sól, bazylia, oregano, czosnek).
Po ok. 10 min dodajemy pokrojony por oraz fasolkę szparagową, dusimy pod przykryciem do miekkości, dolewamy sosu pomidorowego i jeszcze ewentualnie przyprawiamy.

Porcja wychodzi spora i jest dosyć sycąca.
360 kcal

  :obiad: Zupa kukurydziana (prosta i szybka i smaczna ;))  :obiad:

ok. 3-4 porcje
czas wykonania - 20 minut

1 puszka kukurydzy
1 puszka pomidorów (najlepiej od razu krojonych)(mogą też być 2 świeże)
1 cebula
3 łyżki oleju
600 ml bulionu drobiowego
sól
pieprz mielony

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju w garnku. Po paru minutach (można też od razu ;)) wrzucamy pokrojone i obrane pomidory. Dusimy przez kilka minut (aż cebula zmięknie). Następnie wrzucamy odsączoną kukurydzę i podlewamy to wszystko bulionem. Gotujemy przez chwilę. Doprawiamy. GOTOWE!!!

300 w porcji

 :obiad: Sałatka z kurczakiem     :obiad:

Składniki:
-pierś z kurczaka gotowana w przyprawionej wodzie i ostudzona (średniej wielkości)
-kukurydza konserwowa(puszka)
-czosnek rozgneciony(1 lub 2 ząbki)
-papryka świeża(2)
-2 małe,gotowane na twardo jajka kurze
-jogurt naturalny(nie więcej niż duże opakowanie)
-3 łyżeczki majonezu "light"
-szczypiorek(ile kto lubi)
-cebula średnia
-pieprz,jak najmniej soli
-suszone zioła do sałatek(dowolne)

Do dzieła!!!
Pierś i paprykę kroimy w kosteczkę. Cebulę drobno siekamy. Również drobniutko kroimy szczypiorek i jajka. Czosnek rozgniatamy. Kukurydzę obsączamy z wody. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dodajemy do nich jogurt wymieszany z majonezem. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku, dorzucamy zioła, np.tymianek,bazylie...Jakie tam lubicie!jeszcze raz mieszmy i czekamy z godzinkę jak się wszystko ze sobą "zgryzie".Życzę smacznego!
Polecam podawać tą sałatkę na obiad-lekko i mało kalorycznie, bądź na kolację. Aha!do składników możecie dodać podrumienione kawałeczki bagietki!
Napisane: Kwiecień 07, 2006, 17:23:56
:obiad: Orzeźwiająca sałatka z indykiem  :obiad:    

Składniki:

- 400g piersi z indyka
- sok z 4 cytryn
- 2 ogórki
- pęczek rzodkiewek
- 200ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki octu winnego
- łyżka posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól
- grubo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokroić w grubsze paski. Oprószyć pieprzem, solą, zalać sokiem z cytryny. Przykryć folią aluminiową i wstawic do lodówki na 1 godzinę. Mięso osączyć i gotować 15 minut w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić.
Ogórki umyć, rzodkiewki oczyścić. Warzywa pokroić w plasterki. Jogurt wymieszać z octem winnym i zieleniną. Sos przyprawić solą i pieprzem.
Kawałki indyka dodac do warzyw, polać sosem jogurtowym i delikatnie wymieszać

 :obiad: Lekka sałatka z kapusty pekińskiej  :obiad:    

Składniki:

Kapusta pekińska,
puszka tuńczyka w sosie własnym,
ogórek kiszony, koperek,
oliwa z oliwek,
majonez light,
sok cytrynowy,
pieprz, sól

Przygotowanie:

Kapustę poszatkowac, tuńczyka odlać z sosu i rozdrobnic, ogórka pokroic w kostkę - wymieszac. Zrobić sos z majonezu, oliwy, soku oraz przypraw. Sosem zalać warzywka i posypac pokrojonym koperkiem.

 :obiad: Sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem     :obiad:

Składniki:
200 g nóżki lub piersi kurczaka wędzonego (bez skórki),
2 - 3 łyżki rodzynek,
Kilka plasterków ananasa z puszki (w zalewie),
Pół torebki ryżu,
3 łyzki kukurydzy,
2 łyżki zalewy najlepiej ananasa,
2 - 3 łyżki śmietany (najlepiej light),
Płaska łyżka majonezu
Sól,
Pieprz.


Mięsko pokroić w kawałeczki, rodzynki sparzyć, pokroić ananasa (ilość wg uznania), dodać wcześniej ugotowany i ostudzony ryż, dodać odsączoną kukurydzę. Z zalewy, śmietany i majonezu zrobić sos, doprawić solą i pieprzem. Połączyć z sałatką, którą następnie należy wstawić do lodówki. Można zmienić proporcje składników wg upodobań np. dodać mniej lub więcej kurczaka, więcej lub mniej ryżu. Sporządzając sos można zrezygnować z majonezu lub ograniczyć śmietanę. Najlepiej robi się na tzw. oko. Tę sałatkę można potraktować jak danie obiadowe lub kolację. Porcja ma ok. 268 kalorii
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 7 kwietnia 2006, 21:25
hee heee rewelka, a Ciebie to prawdziwa skarbnica przepisów.....ja to raczej gotuję spontanicznie, czyli co przepis to eksperyment (sama wymyślam, zmieniam, modyfikuję), ale jak twierdzi Miś nigdy skuchy nie zaliczyłam.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 8 kwietnia 2006, 21:00
Odchudzam majonez dodając do niego jogurt. Właściwie robię to pół na pół. W tradycyjnej jarzynowej sałatce to się nie sprawdzi, ale do lekkich sałatek jak znalazł!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 9 kwietnia 2006, 19:58
Wiesz co groszku, ja po wizycie w Paryżu odkryłam sosy vinegret...i teraz do wielu sałatek doaję własnie go zamiast majonezu (który z resztą uwielbiam). I te sosy też robię na różną modłe - dadaję co mi tam do łba przyjdzie i o dziwo zawsze wychodzi...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 10 kwietnia 2006, 10:33
Dziwczyny, a macie może jakieś fajne żarełko,które można przygotować na święta? :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 10 kwietnia 2006, 14:05
No właśnie święta... ja bym chętnie się dowiedziała jak się robi różne rzeczy w galarecie, kiedyś jedliśmy szparagi zawijane w szynce, tam było troszkę papryki i coś zielonego, zalane galaretką tylko ja nie wiem jak przygotowac tą galaretkę żeby była dobra  :roll:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 10 kwietnia 2006, 14:10
Ja podaję żurek w chlebkach i zawsze robię różnego rodzaju faszerowane jaja, robię też takie zapiekane w skorupkach
Tradycją jest pieczyste - dzień wsześniej gotuję zalewę, przecedzam przez lnianą szmatkę i za pomocą zwykłej strzykawki i igły szprycuję mięsko (taką cała karkóweczkę) a w dniu świąt ląduje toto w piecyku i się piecze-a potem na stół...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 10 kwietnia 2006, 14:18
Maja....ale musisz napisać instrukcję obsługi; od początku do końca, ile czego z czym :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 10 kwietnia 2006, 14:19
Instrukcję czego :?: zalewy :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 10 kwietnia 2006, 14:22
Wszystkiego...tych farszy do jajek i tych zapiekanych i tej zalewy i żurku i jeszcze co tam wymyślisz :wink:  :mrgreen:  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 10 kwietnia 2006, 17:13
:obiad: JAJA W GALARECIE :obiad:
Składniki:   
6 jaj
pół torebki żelatyny
1 litra białego wytrawnego wina
400 ml jarzynowego bulionu
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki octu winnego
200 gram koktajlowych pomidorków
3 łyżki świeżych posiekanych ziół
sól, pieprz    

Sposób przyrządzania:   
     Jaja ugotować na twardo, następnie wystudzić w zimnej wodzie. Żelatynę wymieszać w niewielkiej ilości gorącej wody. Płynną żelatyna wymieszać z winem, bulionem sosem sojowym i octem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Galaretę rozprowadzić na grubość 1 centymetra na dnie formy keksowej. Wystudzić w lodówce. Gdy już stężeje, ułożyć na po środku jaja, a po bokach połowę pomidorków. Zalać połową pozostałej galarety, wymieszanej ze świeżymi ziołami, wstawić do lodówki i wystudzić. Kiedy kolejna warstwa zastygnie rozłożyć na niej pozostałe pomidorki i zalać pozostałą galaretą. Wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia galaretę wyłożyć z formy i przed podaniem pokroić na porcje. Podawać skropione sokiem z cytryny.    
Uwagi:   
     Aby galareta łatwo odeszła od formy, formę należy zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie.

 :obiad: Pulpety rybne w galarecie  :obiad:            
     
Składniki:
50 dag zmielonych filetów z rybnych
porcja włoszczyzny
1 jajko i 1 białko
sucha bułka
woda lub mleko do namoczenia bułki
trochę zielonego groszku lub kukurydzy
ogórek konserwowy
majonez
natka pietruszki
1 łyżka żelatyny
sól,pieprz,troche maggi

Sposób wykonania:
Bułkę namoczyć i lekko wycisnąć,dodać do mięsa,wbić żółtkoi sztywną pianę z 2 jajek.Wymieszać z masą,doprawić do smaku solą i pieprzem.Uformować małe pulpeciki,odłożyć na chwilę do lodówki.Z warzyw,soli,pieprzu,maqggi,odrobiny cukru i około 1,5 litra wody ugotować pikantny wywar.Nie wyjmując warzyw włożyć pulpety i ugotować je na małym ogniu do miękkości,co potrwa ok 20 min .Wyjąć pulpety, przecedzić przez sito wywar, żelatynę namoczyć,dodać do wywaru ,doprowadzić do wrzenia,odstawić.Na głębokim półmisku ułożyć ozdobnie pulpety z warzywami ,zalać je wywarem i wstawić do lodówki aby zastyglo. Uwaga:do galarety dodać posiekaną czerwoną paprykę,jajka ugotowane na twardo,kukurydzę lub groszek,jeśli ktoś chce poeksperymentować nawet kawałki pomarańczy. Galaretkę przybrać majonezem i zieloną pietruszką.

 :obiad: Jaja nadziewane pasztetem  :obiad:   

Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka pasztetu z drobiu (10 dag)
- 1 łyżka startego sera morskiego
- 2/3 łyżki margaryny
- 1 cebula (3 dag)
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz

Do przybrania:
- gałązki natki pietruszki
- 10 obranych migdałów

Sposób przyrządzania:

Jajka obrać, opłukać zimną wodą i przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i rozetrzeć. Cebulę obrać, drobno posiekać i lekko zrumienić na margarynie. Następnie ostudzić, dodać do pasztetu, wymieszać z serem, żółtkami i natką pietruszki. Przyprawić gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Masą napełnić połówki białek. Gałązki natki pietruszki opłukać i osuszyć. Jajka przybrać natką pietruszki oraz migdałami.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 11 kwietnia 2006, 07:55
Antalis, jeszcze, jeszcze!!! :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 11 kwietnia 2006, 08:37
Cytat: "Agnieszka32"
Antalis, jeszcze, jeszcze

i ja się podpisuje obiema łapkami :D Wreszcie moja nowa kuchnia istnieje realnie, jest umeblowana, wyszykowana, wyposazona... A ja zaczynam pichcenie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 11 kwietnia 2006, 08:47
:arrow: Jaja faszerowane szynką i rzodkiewką
- 5 jaj
- pół pęczka rzodkiewki
- kilka plasterków szynki (jak dla mnie najlepsza konserwowa)
- sół, pieprz, majonez

Jaja gotujemy na twardo, studzimy, obieramy, przekrajamy w pół. Delikatnie wydłubujemy żółtka i umieszczamy je w miseczce. Rzodkiewjkę kroimy na drobniuśką kosteczkę, to samo robimy  z szynką. Pokrojoną rzodkiewke i szynkę łączymy z żółtkiem, dodajkemy majonez, sół pieprz i przekładamy wszystko do jaja.

Najładniej wychodzi jeżeli farsz będziemy nakładać specjalną szprycą :D


 :arrow: jajka w skorupkach

- 9 jaj
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- 4 małe pieczarki
- 5-6 łyżek kremówki
- 4 łyżki startego, żółtego sera
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki masła
- tymianek, oregano, sól i pieprz

Dymkę ze szczypiorkiem, pieczarki oczyścić i posiekać. Osiem ugotowanych na twardo jaj przekroić w pół (ze skorupkami). Ze skorupek ostrożnie wyjąć zółtka i białaka i drobno posiekać. połączyć z dymką i pieczarkami. Dodać surowe jajo, kremówkę, bułkę tartą, ser. Doprawić do smaku. Farsz włóżyć do skorupek. Piec w temp. 200 C przez 15 minut
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 11 kwietnia 2006, 08:49
:arrow: Przepis z netu: jaja faszerowane Kingi

10 jajek
1 duży por
5 ogórków kiszonych lub konserwowych(małe)
20 dag szynki gotowanej
5 łyżek majonezu
sól, pieprz do smaku
do przyozdobienia ketchup i plastry ogórka

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i przekroić na połowy. Żółtka wyjąć z białek, utrzeć z majonezem. Dodać bardzo drobno pokrojony por (przelany wrzątkiem i wystudzony), ogórki i szynkę, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Przygotowaną masą faszerować połówki białek, przyozdobić kleksem ketchupu i plasterkiem ogórka. Jajka układamy na półmisku i można zacząć wcinać.


 :arrow: Jaja faszerowane tuńczykiem

4 jaja ugotowane na twardo,
puszka tuńczyka w sosie własnym,
4 łyżki majonezu,
łyżka chrzanu,
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
łyżka ugotowanego i dokładnie zmiksowanego szpinaku,
rzodkiewki lub pomidory,
sól.

Jaja ubrać, przekroić wzdłuż. Wyjąć żółtka i starannie utrzeć je z łyżką majonezu, rozdrobnionym tuńczykiem i chrzanem, osolić do smaku. Połówki białek wypełnić masą, tak by uzyskały kształt całych jaj. Z reszty majonezu oraz szpinaku przyrządzić sos, wymieszać go z natką i rozsmarować na dnie półmiska. Faszerowane jaja przybrać małymi rzodkiewkami lub ćwiartkami pomidorów i ułożyć na półmisku z sosem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Gosiaczek80 w 11 kwietnia 2006, 09:40
fantastycznie dziewczyny i chłopaki, jestem pod ogromnym wrażeniem. Ten temat jest lepszy niż niejedna książka kuchaarska. Zrobiłam schaba z gruszkami i wszyscy byli pod wrażeniem; nawet przyszła teściowa !! Niedługo wypróbuję następne przepisy.
Ogromne buziaki dla WAS
Napisane: Kwiecień 11, 2006, 08:39:17
A może znacie jakiś łatwy przepis na mazurek i świąteczną babę ?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 11 kwietnia 2006, 10:10
Dziewczyny, dawajcie jakieś mięcha, zalewy itp....bo musze upiec mięsa i nie wiem jak :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 kwietnia 2006, 10:52
Ja swoją zalewę robię dzień wcześniej, prosta jak drut; do małego rondelka wsypuję paprykę słodką, ostrą, 5-8 ziarenek pieprzu całego, 2-3 ziarenka ziela, liść, jakiś delikat czy co tam jest, rozkruszam suszone peperoncino, czosnek 2-3 ząbki i zalewam to wodą (jakieś 1/5-2szkl.)i zagotowuję; zalewa musi być baaardzosłona. Potem studzę, przecedzam przez lnianą szmatkę, nabieram w strzykawkę i ... to jest dopiero zabawa, kłuję mięsko  :twisted: , szprycuję aż spuchnie - odstawiam na noc, a następnego dnia piekę taką sztukę (zwykle kupuje całą karkówkę) obłożóną paseczkami słoninki lub boczku - niby powinno się piec tyle ile cudo waży tzn.jeśli mięsko waży 2kg to 2 godziny ale ja piekę krócej (w 200-220 stopniach) bo nie lubię trocinek-lepiej jak jeszcze samo dojdzie :P
A co do jajek w skorupkach to najlepiej używać noża o bardzo drobnych ząbkach i bardzo delikatnie ciąć, żeby się za bardzo nie pokruszyły

a teraz przepisy na mięsiwa, takiego prosiaczka piecze moja babcia jak wszyscy przyjeżdżają na święta
PROSIĘ PIECZONE Z FARSZEM
Prosię natrzeć mocno i dokładnie solą. Zostawić na 2-3 godziny.
Po nadzianiu i zaszyciu ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, brzuchem w dół. Przednie nóżki wyciągnąć pod pyszczek przeciągając w kolankach ostrym patyczkiem, aby nie odstawały. Podobnie spiąć tylne nogi. Tak przygotowaną tuszkę wstawić do gorącego piekarnika i piec 2,5-3 godziny. W czasie pieczenia polewać często masłem a także smarować piórkiem maczanym w piwie. Znajdujący się w piwie cukier powoduje, że prosię pięknie się rumieni, a polewanie masłem nadaje skórce kruchość. Aby się przekonać czy prosię jest już upieczone, należy wbić patyczek w miejsce, gdzie mięso jest najgrubsze. Jeśli po wyciągnięciu patyczka wypływa biała woda, prosię jest jeszcze surowe, jeśli czysty tłuszcz - danie gotowe. Jeśli nie upieczone jeszcze prosię zbyt mocno się rumieni należy je przykryć folią aluminiową lub natłuszczonym pergaminem.
Upieczone prosię ułożyć w całości na podłużnym półmisku, polać stopionym masłem, obłożyć zieloną rzeżuchą. Krojąc na porcje odciąć najpierw tylne i przednie nogi wraz z szynkami, następnie krajać w równe plastry przecinając całą tuszkę.
Dla mnie najlepszy był zawsze farsz. Z wielkiej rozmaitości wybrałam kilka różnych farszów: z kaszy, pasztetowy, z wątróbki, z pieczarkami.
U nas najbardziej preferowany jest ten z kaszy
FARSZ Z KASZY
1 szklanka kaszy gryczanej, 10 dkg słoniny, wątróbka, nerki, płucka z prosięcia, 2 cebule, 2 jajka, łyżeczka majeranku, 1/4 szklanki mocnego rosołu, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, łyżka masła
Kaszę przebrać, opłukać, ugotować na sypko. Lekko podduszone podroby i słoninę przepuścić przez maszynkę. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać do mięsa, wbić jajka, wymieszać. Dodać kaszę, przyprawy i rosół, wymieszać dokładnie i nadziać prosię.
FARSZ PASZTETOWY
Wątróbka, płucka, nerki prosięcia, 1/2 kg cielęciny, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 2 cebule, 2 bułki, 2 łyżki masła, sól, pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 10 dkg słoniny
Obrane, umyte i drobno posiekane jarzyny udusić na maśle razem z cielęciną i podrobami z prosięcia (wątróbkę wyjąć po 20 minutach). Słoninę ugotować i pokroić po ostygnięciu w drobną kostkę. Uduszone jarzyny, podroby i mięso oraz wątróbkę, bułkę (namoczoną w mleku i odciśniętą) przepuścić przez maszynkę. Dodać jajka, sól, pieprz, natkę i słoninę, dolać sos spod duszonej cielęciny, wszystko dokładnie wymieszać i nadziać prosię.
FARSZ Z WĄTRÓBKI
Wątróbka z prosięcia, 40 dkg wątróbki cielęcej, 1/2 szklanki tartej bułki, 2 łyżki masła, 1/2 szklanki rodzynków, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, 3 jajka, sól, pieprz
Wątróbkę udusić na maśle, przepuścić przez maszynkę. Dodać tartą bułkę, jajka, opłukane rodzynki, sól, pieprz i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać i nadziać prosię.
FARSZ Z PIECZARKAMI
:40 dkg cielęciny, 10 dkg słoniny, wątróbka, płucka, nerki i serce z prosięcia, 20 dkg pieczarek, duża cebula, bułka, 3 jajka, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki masła, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Drobno posiekane pieczarki i cebulę udusić na maśle. Surowe lub lekko podduszone mięso i podroby z prosięcia, namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę przepuścić przez maszynkę. Dodać natkę, jajka, przyprawy, pieczarki z cebulą, dokładnie wymieszać i nadziać prosię.
FARSZ STAROPOLSKI
1/2 l kaszki krakowskiej (jest to kaszka z odpowiednio zmielonej gryki) zacieramy jednym surowym jajkiem. Kaszę zalać 3/4 l osolonej wrzącej wody, zagotować, gdy zacznie gęstnieć dodać 6 dag smalcu lub masła oraz łyżeczkę kopru. Kaszę wypiekamy 35 minut w piekarniku, następnie wsypujemy do miski i chłodzimy. Podroby z prosięcia zemleć, dodać 2 jaja oraz 10 dag ugotowanej i pokrojonej drobno słoniny. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem.

A teraz coś łatwiejszego, bo wiadomo nikt nie dorówna babci  :obiad:

ROLADA CZOSNKOWO - ZIOŁOWA
1 kg niezbyt tłustego surowego boczku (bez żeber), łyżeczka soli, 6-7 ząbków czosnku, pieprz, po 1/4 łyżeczki majeranku, bazylii, cząbru, mięty i szałwi, 1/2 łyżki smalcu
Utarty z solą czosnek zmieszać z ziołami i pieprzem. Umyty i dokładnie osuszony boczek natrzeć mieszaniną ziół, mocno zwinąć, owiązać grubą bawełnianą nicią i zostawić na noc w chłodnym miejscu.
W rondlu rozgrzać tłuszcz, zrumienić boczek ze wszystkich stron, zmniejszyć ogień. Miseczkę, w której leżał boczek, spłukać wodą i podlać nią boczek. Dusić ok. 90 minut pod przykryciem, od czasu do czasu podlewając łyżką zimnej wody, aby się nie przypalił.
Upieczony boczek wyłożyć na talerz, podlać sosem spod duszenia, zostawić do ostygnięcia. Podawać na zimno, pokrajany w cienki plastry, z chrzanem lub zielonym sosem.
PIECZEŃ PO FARMERSKU
 1 1/2 kg szynki, 15 dkg słoniny, 1/2 kg marchewki, 1/2 selera, 6 małych cebulek, 12 małych ziemniaków2 szklanki rosołu (bulionu), majeranek, liść laurowy, sól, pieprz
Marchew i seler oczyścić i pokroić w grube plastry, ziemniaki poobierać, pokroić na ćwiartki. Mięso natrzeć solą,  pieprzem i majerankiem, mocno wygnieść ręką, naszpikować cienkimi paskami słoniny.  Uformować pieczeń, obwiązać bawełnianą nitką, mocno zrumienić na wytopionej słonince. Przełożyć do rondla, dodać całe cebulki, ziemniaki, marchew i seler oraz listek laurowy. Zalać rosołem i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Miękkie mięso wyjąć, odwinąć nitkę, pokroić w plastry. Obłożyć jarzynami, polać sosem

i jeszcze serniczek-jest bardzo prosty ale na prawdę pyszny i wilgotny

SERNIK
1kg sera
1 kostka masła
9 jaj
9 łyżeczek mąki ziemniaczanej
40dkg cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Rodzynki, migdały, olejek migdałowy
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać ser (przekręcony przez maszynkę 2x) następnie mąkę ziemniaczaną, proszek, na końcu pianę z białek. Piec 45 minut.

a jak komus zawsze wychodzi zakalec to można spróbować (nie wiem czy już nie podawałam)

SERNIK GOTOWANY
1l mleka
4 kwaśne śmietany
4 jajka
Wszystko wlać do garnka i na malutkim ogniu zagotować, od zagotowania 5 minut od czasu do czasu mieszając.
1 masło
4 łyżki cukru pudru - utrzeć na masę, dodać przestudzony i przecedzony ser, utrzeć.
5-6 paczek ciastek rozłożyć na połowę, ułożyć na blaszce, nałożyć masę, na masę pozostałe ciastka, nakropić. Posmarować lukrem lub polewą.
Do nakropienia: 1 kieliszek lub 2 wódki dopełnić przegotowaną wodą do ¾ szklanki.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agnieszka32 w 11 kwietnia 2006, 11:35
Maju, dzięki:-)))))))))))
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 kwietnia 2006, 13:05
A teraz zgodnie z tradycją Wielkanocy czas na babki moje babki
BABKA
1 kostka margaryny
½ szklanki cukru
5 całych jaj
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
w/w składniki wymieszać
6 łyżek oliwy
1 łyżka octu
1 mały proszek do pieczenia
Ucierać żółtka z cukrem i margaryną, dosypywać mąkę z proszkiem. Ubić pianę z białek, wlać oliwę i na samym końcu dodać ocet. Razem wymieszać, piec 45 min.
BABKA MAKOWA
4 jajka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
2 szklanki mąki
2 płaskie łyż. proszku do pieczenia
Masło, cukier i żółtka utrzeć, dodać mąkę wymieszą z proszkiem i pianę z białek.
Masa makowa:
30 dkg maku
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
Olejek migdałowy
Mak skręcić, sparzyć, wymieszać z podanymi składnikami. Piec około 1 godziny w 180’C.
BABKA KIŚLOWA
6 jaj
1 ½ szklanki cukru
1 masło
1 łyżeczka proszku
1 szklanka mąki
Do 2 szklanki wsypujemy kisiel, dopełniamy mąką ziemniaczaną
Masło z cukrem utrzeć, dodać do 1 jajku i wymieszaną mąkę z kisielem i proszkiem(na przemian) ciągle ucierając. Piec około 45 minut.
BABKA PIASKOWA
30dkg mąki
25dkg masła
25dkg cukru
6 jaj
1 laska wanilii
Skórka z cytryny
½ łyżki amoniaku
kilka łyżek mleka
1 łyżka masła lub margaryny
1 łyżka bułki tartej
Do utartego masła na śmietanę, dodawać po 1 jajku i odrobinę cukru, następnie dodawać stopniowo mąkę i kilka łyżek mleka oraz zapachy i amoniak rozprowadzony kilkoma łyżeczkami wody, wymieszać razem. Gotowe ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
BABKA UCIERANA
40dkg mąki pszennej
25dkg cukru
25dkg masła
20dkg mleka
5 jaj
1 mały proszek
Wanilia, skórka z cytryny, szczypta soli.
Masło utrzeć do spienienia, dodawać kolejno cukier i inne dodatki stale mieszając, następnie mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu mleko. Ciasto piec 45-50 min. W 190’C. Najlepiej z ½
Napisane: Kwiecień 11, 2006, 11:48:33
I kilka przekąsek

Szynkowe naleśniki z sałatką korniszonową
12 dużych plastrów gotowanej szynki, 6 jaj, 1 por, 6 malutkich korniszonów, 2 łyżki majonezu, 1 łyżka jogurtu naturalnego, sól, pieprz
Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na połowy.
Białą część pora dokładnie umyć i pokroić na cieniutkie półplasterki, korniszony - w plasterki. Majonez wymieszać z jogurtem i z pokrojonymi warzywami. Doprawić solą i pieprzem.
Na plaster szynki położyć połówkę jajka, łyżkę sałatki założyć brzegi na górze i spiąć wykałaczką. Układać na liściach sałaty.-można to też zalać galaretką żeby talerzyk zanieść "w gości w całości" :luzak:
Pieczarki faszerowane
Kilka dużych pieczarek (12-16 sztuk) + kilka małych na farsz, 1 nieduża cebula, 2 łyżki tartej bułki, 2 łyżki siekanego koperku, ok. 25 dkg pieczeni cielęcej (mogą być pieczone piersi z kurczaka lub indyka), 1 łyżka masła, 1 jajko, sól, pieprz
Wybrać dość duże pieczarki o głębokich czapeczkach, odkrajać ogonki. Ogonki wraz z drobnymi pieczarkami i cebulą drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Pieczeń bardzo drobno pokroić lub zmielić. Połączyć podsmażone pieczarki z mielonym mięsem, koperkiem, tartą bułką i jajkiem. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Pieczarki obgotować krótko w osolonej wodzie, następnie nadziać przygotowanym farszem. Posypać tartą bułką, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać masłem i zapiec na złoty kolor.
Podawać gorące.
 :kawa:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 kwietnia 2006, 18:29
:obiad: Pyszny Wielkanocny Mazurek Kajmakowy  :obiad:

Składniki   
   
kruche ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g schłodzonego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko

masa kajmakowa:
- 1 szkl. tłustego mleka lub słodkiej śmietanki,
- 10 łyżek cukru,
- 6 dag masła,
- esencja waniliowa
poza tym:
- marmolada
- do dekoracji- dowolnie: orzechy, kandyzowane owoce, polewa czekoladowa, migdały, płatki migdałowe, małe zajączki i jajka z czekolady

Przygotowanie:

1. ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z ziemnym masłem. Dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Chłodzić ok. 45 minut.
2. Ciasto podzielić na pół. Z każdej połowy rozwałkować jednakowe placki (najlepiej w 2 jednakowych blaszkach) o grubości ok. 1/2 cm. Piec ok. 30 minut w 190 stopniach- aż ciasto będzie lekko rumiane i złote.
3. Ostudzone placki przełożyć marmoladą. Górny placek też posmarować marmoladą ale cieniutko.
4. kajmak: Mleko lub śmietanę gotować stale mieszając, uważając by całość się nie przypaliła. Gdy masa zgęstnieje a spuszczona z łyżki kropla szybko zastyga garnek zdając z ognia. Do przestudzonej masy dodać rozpuszczony tłuszcz i chwilę ucierać drewnianą pałką.
5. Kajmak bardzo szybko wylać na mazurek. Gdy jest jeszcze ciepły udekorować ponieważ bardzo szybko zastyga.

  :obiad: Miękki mazurek z karmelem  :obiad:

Ciasto:
400 g mąki krupczatki
100 g cukru
250 g Kasi albo masła
4 żółtka
4 łyżki mleka
płaściutka łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu waniliowego

Na górę:
puszka słodzonego mleka skondensowanego
pół słoiczka dżemu śliwkowego
100 g orzechów włoskich
dowolne polewy i bakalie do dekorac

Najpierw należy przygotować karmel:puszkę mleka włożyć do garnka z wodą, przykryć i gotować na malutkim ogniu 2,5 do 3 godzin. Wyjąć puszkę i odstawić, żeby niecoprzestygła, bo otwarta od razu obleje nas gorąca masą.Kiedy już mamy karmel, można przygotować ciasto:mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i masłem posiekać w misce. Dodać żółtka, mleko, aromat i szybko zagnieść, żeby ciasto nie zdążyło się ogrzać od rąk i nie zaczęło kleić.Ciastem wykleić średniej wielkości prostokątną blachę. Można zrobić dość wysoki rancik (wtedy środek ciasta wypełnimy karmelem, a rant będzie ozdobą), ale nie jest to konieczne. Spód włożyć do piekarnika i piec około 25 minut w 200 stopniach.
Upieczone ciasto delikatnie przełożyć na deskę, posmarować cienką warstwą dżemu (nie musi koniecznie być śliwkowy, ale najlepiej jakiś lekko kwaśny), posypać posiekanymi orzechami włoskimi i w końcu rozprowadzić róną warstwę karmelu.
Mazurek dowolnie ozdobić kolorową polewą, bakaliami, orzechami albo owocami kandyzowanymi.

  :obiad: Mazurek czekoladowy  :obiad:

Ciasto:
30 dag mąki
15 dag margaryny
10 dag cukru
1 jajko
2 żółtka

Masa:
4 jajka
20 dag cukru pudru
20 dag gorzkiej czekolady
20 dag migdałów
suche wafle (2 okręgi)

Sposób wykonania:   
Składniki przeznaczone na ciasto połączyć, wyrobić.
Jajka przeznaczone na masę ubić z cukrem, dodać startą na tarce o grubych oczkach czekoladę, pokruszone wafle i pokrojone migdały. Masę wyłożyć na ciasto. Piec około 20 minut.
Udekorować lukrem (1 białko ubić z 4 łyżkami cukru pudru i dodać 1 łyżkę kakao). Z rodzynek i migdałów utworzyć kwiatki.

  :obiad: Mazurek serowy  :obiad:

Składniki
      
Ciasto:
30 dag mąki
15 dag masła
10 dag cukru pudru
2 żółtka
łyżeczka kwaśnej śmietany

Masa serowa:
75 dag sera
6 jajek
20 dag cukru
15 dag masła
2 łyżki kaszy manny

Przygotować kruche ciasto, siekając na stolnicy mąkę z tłuszczem i cukrem pudrem. Dodać żółtka i śmietanę. Do wyrobienia ciasta należy używać wyłącznie noża, rękami jedynie zlepia się składniki. Ciasto podzielić na połowę, rozwałkować. Jedną częścią wyłożyć dno lekko natłuszczonej blachy lub tortownicy. Ciasto podpiec w piekarniku (powinno być lekko zrumienienione), wystudzić, nie zdejmując blachy. Przygotować masę serową, rozłożyć na podpieczonym cieście, wygładzić powierzchnię, lekko posmarować ubitym na pianę białkiem.
Pozostałą część ciasta, pociąć na paski szerokości 1 cm i ułożyć na serze kratę. Paski ciasta posmarować białkiem wymieszanym ze szczyptą cukru, wstawić do pieczenia. W zagłębieniach kratki można na ułożyć odsączone wiśnie z konfitury lub kawałki orzechów włoskich.



Z innej beczki :

  :obiad: Pieczone pierożki  :obiad:

Składniki:

Ciasto:
- 2 jajka,
- 600 g mąki,
- 250 g masła,
- szczypta soli,
- 4 łyżki zimnej wody,
- białko do smarowania ciasta,
- szczypta soli.

Farsz:

- 300 g mięsa mielonego,
- duża cebula,
- 400g sosu Uncle Ben’s® tajskiego chili,
- 1 jajko,
- 2 łyżki tartej bulki,
- sól, pieprz, cukier,
- olej do smażenia.


Jak przyrządzić

1) Zacznij od przygotowania ciasta: do przesianej mąki z dodatkiem soli zestrugaj masło. Rozetrzyj je palcami zanurzonymi w mące. Uformuj w stożek z dołkiem pośrodku. Wlej do środka rozkłócone jajka. Dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj wałek o średnicy ok. 7 cm. Odłóż je na pół godziny do lodówki.
2) Drobno posiekaną cebulę przesmaż na złoto na oleju. Na tę samą patelnię dołóż mielone mięso i przesmaż razem tak, by było dokładnie obsmażone. Dodaj sos tajski chili Uncle Ben’s®. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 10 min. Odstaw, by ostygło.
3) Do ostudzonego farszu dodaj jajko oraz bułkę tartą. Dopraw solą, pieprzem i cukrem wg własnego uznania. Całość dokładnie wymieszaj.
4) Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Z wałka odkrawaj plasterki szerokości ok. 1 cm. Spłaszcz je lekko dłonią. Układaj farsz zostawiając dość szeroki brzeg i dokładnie zalepiaj. Wierzch pierogów posmaruj białkiem z jajka (można odrobinę białka odłożyć podczas robienia ciasta).
5) Przygotowane pierożki układaj na posmarowanej tłuszczem blaszce. Piecz w gorącym piekarniku (230 st. C) przez 15 min.
Napisane: Kwiecień 11, 2006, 16:51:06
I znów parę przepisów z netu:

 :obiad: Pieczeń na niedzielę i nie tylko :obiad:

Składniki
50 dag mięsa mielonego (wieprzowe,wołowe, cielęcina)
1 polędwica wieprzowa
cebula
czerstwa bułka
przyprawy
sól
pieprz
olej do smażenia
natka pietruszki
jarzynka

Wyrobić mięso mielone jak na kotlety, z dodatkiem natki pietruszki.
Polędwicę natrzeć jarzynką i pieprzem. Usmażyć na rozgrzanym oleju (około 10 minut).
Z masy mięsnej uformować prostokąt na folii aluminiowej, w środku umieścić polędwicę.Zwinąć.Owiniętą pieczeń włożyć do blaszki (najlepiej podłużnej).Piec około 50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia rozwinąć folię, żeby pieczeń przyrumieniła się z wierzchu.
Podawać na buraczkami lub surówką.Równie dobra jest na zimno na kanapki.

  :obiad: Pieczeń wieprzowa w cebulowo-serowej panierce  :obiad:

Składniki   
1 - 1,20 kg wieprzowiny (schab, szynka, łopatka)

Panierka:
250 g cebuli
1 łyżka masła
2 łyżki keczupu
250 g utartego żółtego sera np. Gouda
1 żółtko
3 łyżki gęstej śmietany
zioła suszone lub świeże (np. tymianek, majeranek, oregano, bazylia)
sól, pieprz

Mięso natrzeć solą i pieprzem. Wstawić na godzinkę do lodówki.
Następnie obsmażyć  z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu.
Włożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki. Podlać wodą.
Piec w piekarniku przez ok. 1,5 h w 200 stopnich pod przykryciem podlewając od czsu do czasu sosem spod pieczeni.


Przygotowanie panierki:
Cebulę obrać, pokroić w paseczki i udusić na maśle. Nie powinna zbrązowieć.
(http://img138.imageshack.us/img138/4152/zdjecie3xh.jpg)

Następnie cebulę zmiksować blenderem na jednolitą masę.
Dodać żółtko, keczup, śmietanę i wymieszać dokładnie.
(http://img137.imageshack.us/img137/2132/zdjecie11ek.jpg)
Dodać do masy zioła i starty ( na tarce o małych oczkach)  żółty ser.
(http://img225.imageshack.us/img225/5412/zdjecie24kz.jpg)
Pieczeń wyjąć z piekarnika (po tych 1,5 godzinach) i  na wierzchu rosmarować panierkę.
(http://img157.imageshack.us/img157/6531/zdjecie32rh.jpg)
Wstawić do piekarnika już bez przykrycia i piec do zrumienienia się panierki.
(http://img143.imageshack.us/img143/2491/zdjecie52rz.jpg) (http://img143.imageshack.us/img143/2491/zdjecie52rz.jpg)
Napisane: Kwiecień 11, 2006, 17:20:17
:obiad: Gołąbki z pieczarkami :obiad:

Składniki:   
1 kg białej kapusty
10 - 15 dag pieczarek
3 cebule
50 dag mięsa mielonego (najlepiej z indyka)
1/2 szklanki kaszy manny
1/2 szklanki ryżu
4 jajka
3 ząbki czosnku
przecier pomidorowy (mały słoiczek)
papryka w proszku
pieprz
sól
Vegeta

Sposób wykonania:   

Kapustę drobno posiekać. Pieczarki pokroić w półplasterki, a cebulę w kostkę. Wszystko przełożyć do dużego naczynia. Następnie dodać mięso mielone, kaszę mannę, surowy ryż, jajka, pokrojony w kostkę czosnek i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać. Z powstałej masy formować "kule". Piec na rozgrzanym oleju, aż gołąbki nabiorą złotego koloru.

Do rondla wlać około 2 litry wody, dodać przecier pomidorowy rozmieszany w wodzie. Wszystko zagotować. Do gotującego się sosu włożyć zrumienione gołąbki, i dusić około 50 minut na małym ogniu.

Następnie gołąbki wyjąć z rondla, i gdy sosu zostanie zbyt mało należy dodać wodę. Sos zagęścić 3 łyżkami mąki krupczatki rozmieszanej z niewielką ilością wody.

Zagotować i doprawić do smaku. Gołąbki podawać z ziemniakami polane pomidorowym sosem. Z podanych składników wychodzi około 25 gołąbków.
(http://www.smaczny.pl/obr.php?min&obr_min_x=400&obr_min_y=300&obr_nazwa=golabki_z_pieczarkami1.JPG)

  :obiad: Bigos bez kapusty :obiad:    
   
Składniki:   
1/2 kg pieczarek
1/2 kg cebuli
1/2 kg ogórków kiszonych
1/2 kg marchwi
25 dag papryki czerwonej
25 dag boczku
25 dag kiełbasy
20 dag przecieru pomidorowego
sól
pieprz
majeranek

Sposób wykonania:   

Pieczarki pokroić w słupki, a cebulę, kiełbasę i boczek w kostkę. Razem przełożyć na patelnię i smażyć.
Ogórki, paprykę i marchewkę pokroić również w kostkę i smażyć na osobnej patelni.
Gdy wszystko się podsmaży, przełożyć do garnka, dodać przecier pomidorowy, podlać wodą i dusić ok. 40 minut.
Doprawić do smaku. Podawać na ciepło z pieczywem.

(http://www.smaczny.pl/obr.php?min&obr_min_x=400&obr_min_y=300&obr_nazwa=bigos_bez_kapusty2.JPG) (http://www.smaczny.pl/obr.php?min&obr_min_x=400&obr_min_y=300&obr_nazwa=bigos_bez_kapusty1.JPG)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: monia_piotr w 11 kwietnia 2006, 19:44
Kurcze ale super przepisy aż mi ślinka cieknie. :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 12 kwietnia 2006, 13:18
coś na kolacjyjkę we dwoje
Steki z indyka z parmezanem na sałatce z rukoli
2 filety
40 dag rucoli
10 dag pomidorków koktajlowych
8 dag parmezanu
4 kromki tostowego
5 dag masła; 70 ml oleju; sól; pieprz
5 łyżek bulionu; 6 łyżek octu winnego
Łyżeczka musztardy; ząbek czosnku; sok z cytryny
filety umyć, osuszyć, pokroić na 12 plastrów grub. ok1 ,5 cm, opruszyc solą i pieprzem. Czosnek rozgniesć, wymieszać z sokiem z cytryny. Polać mięso i odstawić na 30 min do lodówki. Rukolę umyć, osuszyć. Pomidorki przekroić na pół. Zetrzeć parmezan. Pieczywo pokroić w kostkę, obsmażyć na maśle. Usmażyc steki z indyka na 3 łyżkach oleju. Na sos wymieszać resztę oleju z octem, musztardą, bulionem, solą i pieprzem. Ułożyc na talerzach rukolę, pomidory, skropic sosem, na tym ułożyć steki, posypać grzankami i serem.

Calzone - czyli kruchy pieróg z warzywnym farszem
2 szkl mąki pszennej
kostka niecała masła
2 żółtka
2,5 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta cukru, 1-1,5 łyżeczki soli
1 jajo
Farsz: 1 czerwona lub żółta papryka, 3 pomidory, 20 dag startego żółtego sera, 1 cukinia, 2 cebule, sól i pieprz, kilka listków świeżej bazylii, szczypta chili, oregano, coś do kuchni włoskiej, łyżka oliwy z oliwek, pestki słonecznika
W pierwszej kolejności należy przygotować kruche ciasto-zagnięść mąkę z posiekanym masłem, 2 żółtkami, śmietaną , szczypta cukru i solą; wyrabić gładkie ciasto, które następnie wkładam na 30 min do lodówki (jak mam czas a jak nie to nie wkładam). Paprykę, pomidory, cukinię i cebulkę pokroić w kostkę, a następnie podsmażyć na oliwie. Dodać sól, pieprz, chilli lub pieprz cayenne, oregano, przyprawy włoskie, a także posiekane świeże listki bazylii. Na końcu wymieszać wszystko z połową startego sera. Ciasto wałkować na płaty o grubości około 5 mm, wycinać krążki posługując się głębokim talerzem (talerz kładziemy na cieście dnem do góry i przy pomocy noża wycinamy krążek). Na każdym krążku układać porcję farszu, składać na pół, brzegi posmarować rozmąconym jajkiem, skleić. Następnie Calzone należy posmarować jajkiem, posypać pestkami słonecznika, a także resztką żółtego sera. Wstawić do piekarnika i zapiekać w 200C do momentu, aż będą rumiane. Danie można również przyrządzić w wersji mięsnej.  :obiad:

Moje pieczone pierożki
Ciasto
5 ziemniaków
2 jajka
1/2-3/4 szkl. mąki
1 łyżka masła i ½ szklanki śmietany do polania
½ szkl bułki tartej
Sól
Nadzienie
25 dkg gotowanego lub pieczonego mięsa
½ łyżki masła
cebula
pieprz, sól
Ugotowane gorące ziemniaki utłuc i dokładnie ucierać, aż stworzy się ciągliwa, jednolita masa. Wbić do niej jajka, wsypać mąkę, osolić i dokładnie wyrobić.
Mięso przepuścić razem z surową cebulą przez maszynkę, dodać pieprz, sól, masło i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę układać na rozwałkowane porcje ciasta, brzegi dokładnie zlepić.
Powierzchnię pierożków posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać bułką tartą.
Ułożyć na natłuszczonej blasze i upec w gorącym piekarniku. Powinny sie ładnie zrumienić.
Upieczone pierożki polać topionym masłem oraz śmietaną. Podawać na gorąco!
Jak zrobiłam po raz pierwzy to nikt nie wierzył, że one są z ziemniaków  :luzak:

A to ciasto zawsze się udaje i jest smaczne, polecam

CIASTO Z BUDYNIEM I Z JABŁKAMI
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 mały proszek do pieczenia
2 jajka
1 margaryna
2 budynie (waniliowe lub śmietankowe)
1litr mleka
1kg  jabłek                                                                                  
Mąkę, proszek, margarynę posiekać. Jajka ubić z cukrem i dodać do mąki, proszku i margaryny. Wyrobić ciasto i podzielić na dwie części. Rozwałkować. Pierwszą część położyć na wysmarowaną blachę i ułożyć na niej pokrojone w plastry jabłka - zalać gorącym budyniem. Przykryć drugą częścią ciasta. Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.  

Dodam tylko, że wszystkie zamieszczane przeze mnie przepisy są wypróbowane  :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 18 kwietnia 2006, 12:50
Antalis te przepisy ze zdjęciami :D kapitalny pomysł... pobudza wyobraźnię :D I już zgłodniałam...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 18 kwietnia 2006, 12:54
Na swieta przygotowalam karkowke w marynacie wedlug przepisu Mai-pysznosci. Maju poprosze o wiecej tego typu przepisow jesli posiadasz :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 kwietnia 2006, 20:24
:obiad: Kurczak z grilla w marynacie cytrusowej :obiad:

Składniki:
900 g piersi z kurczaka
Marynata
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki soku z pomarańczy
1/2 szklanki soku z grejpfruta
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cukru
l/2 łyżeczki soli (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:
1 Dokładnie umyć kurczaka i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Tasakiem lub dużym ostrym nożem przeciąć piersi z kurczaka wzdłuż i rozchylić.
Odkroić boczne części grzbietu (można ugotować na nich rosół).
2 Połączyć wszystkie składniki marynaty.
Ułożyć połówki kurczaka w niemetalowym naczyniu i zalać marynatą.
Przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc, od czasu do czasu obracając mięso.
3 Nagrzać grill w piekarniku lub grill gazowy, ustawiając średni poziom.
Umieścić połówki kurczaka na podstawie poniżej kratki grilla.
Piec 10 minut z każdej strony, polewając często marynatą.
4 Przenieść kurczaka na kratkę do grillowania, aby był bliżej ognia i piec 5 minut z każdej strony.
Zwiększyć ogień i piec około 2 minut, aż się zrumieni i stanie chrupiący.
Przełożyć na podgrzany półmisek.
5 Zebrać nadmiar tłuszczu z pozostałego po pieczeniu sosu i polać nim kurczaka.
Podawać na gorąco z dodatkami warzywnymi.

(http://www.gotowanie.v9.pl/kurczak_z_grilla/kurczak_z_grilla_w_marynacie_cytrusowej.jpg)

  :obiad: Skrzydełka w marynacie słodko-ostrej :obiad:

Składniki:
0,5 kg skrzydełek,
2 łyżki miodu,
6-7 łyżek oleju,
1 torebka Marynaty pikantnej KAMIS.

Przygotowanie:
Zawartość torebki wymieszać z olejem, posmarować skrzydełka i odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 godz.
Skrzydełka ułożyć na tackach do grillowania i piec na średnio rozgrzanym ruszcie przez ok. 40 min. Następnie posmarować miodem i piec jeszcze ok. 10 minut.

  :obiad: Kurczak w marynacie :obiad:

PRZYGOTOWANIE: 30 minut
OCZEKIWANIE: 12 godzin
GRILLOWANIE: 20 minut
PORCJA: 320 kcal

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
4 filety z piersi kurczaka
1/2 kg skrzydełek
marynata miodowo-ananasowa
8 plasterków ananasa z puszki
4 pomidory
2 łyżki miodu
olej

Marynatę miodowo-ananasową przygotować według przepisu obok. Filety z piersi kurczaka i skrzydełka umyć, osuszyć, włożyć do miseczki. Zalać marynatą, wstawić na noc do lodówki.
Plasterki ananasa ułożyć na aluminiowej tacce do grillowania, posmarować miodem. Na drugiej tacce ułożyć pomidory, posmarować olejem. Ananasy i pomidory grillować ok. 7 minut.
Skrzydełka i filety kurczaka osączyć z marynaty, ułożyć na rozgrzanym ruszcie, grillować około 20 minut często obracając.

(http://www.mojegotowanie.pl/_gAllery/13/39/1339.jpg)

  :obiad: Schab w marynacie :obiad:

Składniki:
po 70 dag schabu środkowego
karkówki i chudego boczku
1 cebula
1 główka czosnku
po 5 dag kminku i majeranku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Czosnek obierz, zmiażdż i rozetrzyj z solą i pieprzem. Cebulę obierz i pokrój w grube plastry. Poszczególne mięsa opłucz, osącz i posól. Schab środkowy grubo obtocz w czosnku i majeranku, a schab karkowy w kminku. Boczek obłóż plastrami cebuli. Mięsa odstaw do lodówki na 2-3 dni, a następnie piecz w osobnych brytfannach 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, podlewając kilkoma łyżkami wody. Ostudzone mięsa wstaw do lodówki na kilka godzin, aż do zastygnięcia. Potem pokrój na cienkie plastry i podawaj na półmisku, z dodatkiem chrzanu, ćwikły.

  :obiad: Genialne polędwiczki :obiad:

Składniki:
1 kg wieprzowiny,
3 łyżeczki miodu (najlepiej akacjowego),
2 łyżki octu winnego białego,
2 łyżki octu winnego czerwonego,
1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
 2 szczypty imbiru,
1 pomarańcza,
3 jabłka,
50 g cukru pudru,
woda,
sól i pieprz do smaku

Jak przyrządzić?
Pokrój mięso w poprzek na długie, nie za cienkie plasterki. Do miseczki nalej 3 łyżeczki miodu (najlepiej akacjowego w temperaturze pokojowej), 2 łyżeczki octu winnego białego, 1 łyżeczkę sosu sojowego. Ale pamiętaj: użyj sosu sojowego ciemnego. Jest on słony i najlepiej nadaje się do marynaty. Obierz łyżeczką imbir, a potem na tarce zetrzyj imbir i dodaj go do marynaty. Weź 1 pomarańczę. Żeby miała więcej soku, poroluj ją po blacie kuchennym. Pokrój ją na małe kawałki - najpierw na pół, potem na 8 kawałków, i dodaj do marynaty. Niech pomarańcza zostanie w skórce! Mięso obtocz w soli i pieprzu, a następnie obtocz w marynacie, aby marynata objęła całe jego kawałki, i przykryj folią. Wstaw całość do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na cały dzień lub noc. Potem weź dużą foremkę, włóż do niej mięso w marynacie, dolej 2 łyżki wody i wstaw do pieca z termoobiegiem na 15-20 minut w temperaturze 180 st. Jabłka: Pokrój 3 jabłka na pół i wyjmij worek nasienny, potem pokrój jabłka na jeszcze mniejsze kawałki, najlepiej na 8 ćwiartek. Wstaw garnek na wolny ogień. Nalej 2 łyżki wody, 50 g cukru pudru i dosyp jabłka, obtaczając je. Do tego teraz dolej 2 łyżki octu winnego czerwonego i 2 szczypty imbiru w proszku, wymieszaj. Jak będzie się gotować, przykryj garnek i sprawdzaj, czy jabłka są już miękkie. Możesz to robić za pomocą noża. A gotując, zmniejszaj ogień, musi bulgotać! Na końcu dodaj sól i pieprz do smaku.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 18 kwietnia 2006, 20:29
A dziekuje pieknie Antalis  :D  Jak masz cos jeszcze to ja chetnie poczytam i skorzystam :mrgreen:  :mrgreen:  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 kwietnia 2006, 20:35
:obiad: Karkówka w marynacie :obiad:

Składniki   
1 kg karkówki bez kości
olej do smarowania

Marynata:
2 szklanki piwa
2 listki laurowe
1 łyżeczka kminku
po 5 rozgniecionych ziaren ziela angielskiego, jałowca i pieprzu

Karkówkę umyć, pociąć na plastry centymetrowej grubości i dokładnie rozbić je tłuczkiem do mięsa.
Każdy płat oprószyć solą i pieprzem, przełożyć do naczynia i zalać marynatą.
Przykryć i odstawić do lodówki na 24 godziny. W tym czasie kilkakrotnie obrócić mięso, aby dokładnie przeszło marynatą.
Przed grilowaniem każdy plaster smarować olejem i piec bezpośrednio na gorącym ruszcie do mocnego zrumienienia.

Rady:
Kupując, najlepiej wybierać karkówkę o niezbyt dużym przekroju, poprzecinaną tłustymi żyłkami. Taki schab karkowy będzie smaczniejszy, tłuszcz wytopi się podczas pieczenia, a mięso powinno być po przyrządzeniu miękkie.

  :obiad: Kurczak lub ryby z grilla w marynacie jamajskiej

Składniki:
- piersi z kury lub ryba: dorsz, makrela,
- 2 cebule,
- 2 papryczki chilli,
- tymianek,
- 1 łyżka chilli ostra,
- 1 łyżka pieprz ziarnisty,
- gałka muszkatołowa starta,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki soli,
- 2 oleju słonecznikowego,
- wszystko miksujemy najlepiej w malakserze,
- 6 ząbków czosnku (do natarcia),
- 1 limonka.

Jak przyrządzić?
Piersi kurczaka można przekroić wzdłuż na pół. Do miski wlewamy gorącej wody i wyciskamy sok z limonki, wkładamy do tego piersi na ok. 5 minut. Służy to do tego,aby pierś była twardsza na zewnątrz,natomiast w środku zachowała soczystość. Kroimy czosnek drobniutko lub przeciskamy przez praskę. Nacieramy nim kurczaka bardzo dobrze. Następnie nacieramy piersi marynatą.
v Jeżeli chodzi o rybę to najlepiej dorsz lub makrela filety ze skórą. Filety solimy, pieprzymy, nacieramy równiez czosnkiem, ale mniej niż piersi z kury. Nacieramy marynatą.

A teraz kilka marynat :

  :obiad: Marynata z rozmarynem, czosnkiem i cytryną :obiad:

Składniki:
• 2 duże garście świeżego rozmarynu (pognieść),
• 6 ząbków czosnku posiekać,
• 10 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 cytryny, wycisnąć sok i podusić skórkę,
• sól, świeżo mielony pieprz

Wszystko razem wymieszać i wetrzeć w mięso, zostawić je w marynacie do czasu pieczenia.
Ilość - 1 szklanka, przygotowanie 15 min.

  :obiad: Marynata do mięsa wołowego :obiad:

Skład marynaty:
1szklanka przegotowanej ostudzonej wody,
2/3 szklanki octu winnego lub pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
10 ziaren pieprzu,
3 liście laurowe,
10 ziaren ziela angielskiego.

Mięso wołowe marynujemy kilkanaście do kilkudziesięciu godzin.

  :obiad: Marynata z pomidorów i sera :obiad:

Składniki:

50 dag pomidorów /bardzo małych/,
30 dag sera mazzarella lub twardego sera feta,
2 szklanki oliwy,
4 łyżki octu winnego,
1 pęczek świeżej bazylii lub 2 łyżeczki suszonej albo ziół prowansalskich,
1 łyżka soli,
pieprz

Pomidory umyć i osuszyć. Ser pokroić w kostkę o boku 1 cm. Bazylię opłukać, osuszyć i posiekać. Wlać do słoika ocet i olej, wsypać sól oraz pieprz i dobrze wymieszać. Następnie włożyć ser i przełożyć go pomidorkami oraz bazylię. Marynatę odstawić na 24 godziny.

  :obiad: Marynata do schabu :obiad:

Składniki:
0.5 szkl. oleju,
1.5 łyżki czerwonego octu winnego,
1.5 łyżki sosu sojowego,
1.5 łyżka soku pomarańczowego,
1 płaska łyżeczka soli,
szczypta imbiru,
0.5 płaskiej łyżeczki pieprzu,
0.5 płaskiej łyżeczki ostrej papryki,
nieduża pokrojona cebula albo zmiażdżony ząbek czosnku

Sposób przyrządzenia:

Składniki marynaty dokładnie rozmieszać w misce. Schab pokroić w plastry grubości ok. 1 cm i rozklepać je specjalnym tłuczkiem. Włożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Zostawić na 2 h w chłodnym miejscu. Po upływie tego czasu osączyć z zalewy i piec na niezbyt mocno rozgrzanym grilu, przewracając co jakiś czas.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 18 kwietnia 2006, 20:41
Alez mniamniusne  :D  cos czuje,ze w weekendzik przyrzadze takie miesko  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 kwietnia 2006, 20:42
:) Jeszcze jakieś życzenia  :?:  :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 18 kwietnia 2006, 21:07
Lepiej zebym tego pytania nie zadala mojemu glodomorowi bo taka liste zrobi, ze nic biedaczko innego nie bedziesz mogla pisac :twisted:  :twisted: Ale jak tylko bede miec jakies zachcianki kulinarne to wiem do kogo se zglosze :D  :D  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 kwietnia 2006, 21:09
Polecam się na przyszłość :D Cała przyjemność po mojej stronie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 19 kwietnia 2006, 10:39
Znaqcie jakieś pyszne surówki do obiadów :?: Ja ostatnio trochę eksperymentuje z surówkami i wychodzą całkiem dobre, ale jestem ciekawa Waszych przepisów :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 19 kwietnia 2006, 14:14
Ja znam, napiszę tumoroł :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 kwietnia 2006, 18:18
:obiad: Rzodkiewki z kukurydzą :obiad:

Składniki
2 pęczki rzodkiewek,
puszka kukurydzy (20 dag),
owoc kiwi (10 dag),
pojemnik jogurtu naturalnego (15 dag),
3 łyżki soku z mandarynki,
szczypta białego pieprzu, sól

Sposób przyrządzania

Rzodkiewki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki. Kukurydzę osączyć. Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Rzodkiewki, kukurydzę i kiwi połączyć i wymieszać. Polać jogurtem zmieszanym z sokiem z mandarynki i przyprawionym pieprzem i solą.

(http://www.kulinaria.pl/foto/smism_3_15.jpg)

  :obiad: Surówka wiosenna :obiad:

Składniki
4 marchewki,
2 zielone ogórki,
pęczek rzodkiewek,
2 cebulki dymki (bez szczypiorku),
pół pęczka koperku,
2 łyżki pestek słonecznika.

Sos jogurtowy:
kubek odtłuszczonego jogurtu lub kefiru,
sok z cytryny,
drobno zmielony biały pieprz,
sól,
odrobina cukru
Jak ważyć?

Sposób przyrządzania

Warzywa umyć, osączyć. Ogórki umyć i nie obrane pokroić w słupki, rzodkiewki w krążki. Marchew oskrobać, opłukać, zetrzeć na tarce jarzynowej lub pokroić w drobne słupki. Obraną cebulę posiekać. Jogurt wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny, dodać do smaku sól, pieprz i cukier. Na dużym talerzu ułożyć warzywa, polać sosem jogurtowym, udekorować gałązkami koperku, posypać pestkami słonecznika (można je przedtem uprażyć na patelni i ostudzić, będą wtedy chrupiące).

  :obiad: Surówka wiosenna :obiad:

Składniki
2-4 marchewki,
2 małe kalarepki,
mały ogórek,
4 małe pomidory,
pęczek rzodkiewek,
pełna łyżka posiekanej rzeżuchy lub natki pietruszki,
szklanka jogurtu,
łyżka soku z cytryny,
2 łyżki oleju słonecznikowego,
łyżka keczupu,
odrobina cukru,
sól, pieprz
Jak ważyć?

Sposób przyrządzania

Jarzyny umyć, obrać, pokroić w słupki lub kostkę, a rzodkiewki w plasterki. Jogurt wymieszać z olejem, sokiem z cytryny, keczupem i przyprawami. Jarzyny ułożyć w salaterce, polać sosem, posypać zieleniną, przybrać plasterkami pomidorów.

  :obiad: surówka z białej kapusty :obiad:
    
Składniki
   
1 główka białej kapusty (ok. 1 kg)
2 marchewki średniej wielkości
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki przyprawy curry
słodki sos chili
kilka kropel octu winnego (białego)
szczypta soli (do smaku)
3 - 4 łyżeczki cukru    

Kapustę poszatkować na szatkownicy. Posolić, dodać cukier, skropić octem i dobrze wymieszać. Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie wszystko posypać curry i skropić sosem chili i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. pół godziny do przegryzienia.Surówka jest pyszna, a jeszcze lepsza następnego dnia.

  :obiad: Surówka z czerwonej kapusty :obiad:

Składniki
50 dag czerwonej kapusty,
 2 soczyste winne jabłka,
kieliszek wytrawnego czerwonego wina,
łyżka rodzynków,
2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego,
sok z cytryny,
cukier, sól

Sposób przyrządzania

Kapustę drobno poszatkować, zalać wrzątkiem, zagotować, po czym wylać na sitko, polać zimną wodą i osączyć. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W salaterce wymieszać kapustę z jabłkami, rodzynkami i olejem. Przyprawić do smaku cukrem, sokiem z cytryny i solą.
(http://www.kulinaria.pl/foto/97-s1-17.jpg)

Surówka wielokolorowa

Składniki
Nieduża główka
kapusty,
dwa pomidory,
po pół pęczka koperku i grubego szczypioru,
cebula,
dwa ogórki małosolne,
kilka rzodkiewek,
po ćwierć strąka żółtej i czerwonej papryki,
ząbek czosnku,
 trzy łyżki oliwy,
pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Kapustę pokroić w jak najcieńsze długie makaroniki, wypłukać, osączyć na sicie. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną zieleninę. Pomidor pokroić w grubą kostkę lub kliniki, ogórki w ćwierćplasterki, rzodkiewki w talarki, a paprykę w cienkie paski, czosnek przecisnąć przez praskę. Tuż przed podaniem wszystkie składniki wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Kto woli, może użyć majonezu zamiast oliwy.
(http://www.kulinaria.pl/foto/98-07-04.jpg)

  :obiad: Surówka z kapusty pekińskiej :obiad:

Składniki
30 dag kapusty pekińskiej,
jabłko, cebula,
10 dag suszonych śliwek kalifornijskich,
3 ząbki czosnku,
ćwierć szklanki majonezu,
2 łyżki śmietany,
 natka pietruszki,
sok z cytryny,
pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Owoce i warzywa umyć, osączyć. Wymieszać majonez ze śmietaną, dodać roztarty czosnek. Kapustę cienko poszatkować, w miarę krojenia dodawać do sosu. Śliwki wydrylować, pokroić w paski. Obrane jabłko i cebulę pokroić w drobną kostkę, połączyć wszystkie składniki, przyprawić, wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Podawać do mięs, ryb i dań jarskich.

  :obiad: Surówka z porów, papryki i pomidorów  :obiad:

Składniki
2-3 pory,
2 strąki papryki (może być marynowana),
2 pomidory,
olej słonecznikowy,
sól

Sposób przyrządzania

Warzywa dokładnie umyć. Z porów odciąć korzonki, z papryki usunąć gniazda nasienne. Jasne części porów pokroić w talarki, paprykę w cienkie paseczki, pomidory w plasterki. Wszystko połączyć, posolić, skropić olejem i wymieszać. Podawać do pierogów, dań z ryb i potraw jarskich.
(http://www.kulinaria.pl/foto/do_093.jpg)

  :obiad: Surówka z kwaszonej kapusty i papryki :obiad:

Składniki
25 dag kwaszonej kapusty,
strąk papryki świeżej lub konserwowej,
kwaszony ogórek,
cebula,
natka pietruszki,
łyżka oleju,
cukier,
sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Kapustę posiekać, ogórek zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę i cebulę drobno pokroić. Warzywa przyprawić do smaku, dodać łyżkę oleju, starannie wymieszać i doprawić. Z wierzchu posypać posiekaną natką.
(http://www.kulinaria.pl/foto/pjar_077.jpg)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 21 kwietnia 2006, 14:55
mniam mniam aż mi slinka cieknie...
Wczoraj wymysliłam surówkę, która mi bardzo smakowała...Oto ona:
- sałata strzępiasta
- pomidorki koktajlówki (cherry)
- słonecznik łuskany
- rzodkiewka
- kiełki fasoli mung
- kilka łżek oliwy z oliwek
- sól, pieprz, zioła do sałatek

Sałatę drze się na małe kawałki, pomidorki kroi w cztery, rzodkiew w cienkie paseczki, dodajemy małą garstkę słoneczniku, kiełki, skrapiamy oliwą z przyprawami

ja najpierw do miseczki nalewam trochę oliwy, mieszam z ziołami i przyprawami, odtswiam na chwilkę żeby się to wszystko przegryzło, polewam sałatkę i chowam do lodówki na godzinkę...

mniam mniam
Napisane: Kwiecień 20, 2006, 10:15:58
Cytat: "Sylvi"
Ja znam, napiszę tumoroł

tumoroł minął a przepisów nie ma :evil:

Jako rekompensatę poprosimy o kilka przepisów palce lizać :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 24 kwietnia 2006, 13:46
Pilnie potrzebuję przepisu na tort czekoladowy!! Sprawdzony, a nie pierwszy lepszy z netu, bo sama znaleźć potrafię. Chodzi o sprawdzony przepis!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 24 kwietnia 2006, 14:43
To jest tort czekoladowy, ktory zrobilam mojemu mezowi na urodzinki . Wszystkim bardzo smakowal. A przepis jest z ksiazki  "wielka ksiega ciast"

na 1 tortownice 22 cm

uwaga: spod tortu nalezy upiec dzien wczesniej

- 100g gorzkiej czekolady,
- 6 jaj
- 125 g. masla
- 40g. cukru pudru
- szczypta soli,
- 2 lyzki kakao,
- 180 g. cukru
- 130 g. maki

KREM
- 230 g. masla,
- 125g. kakao,
- szczypta soli,
- 200g. cukru pudru,
miazsz z 1/2 laski wanillii
- 200 g. bitej smietany

-wiorki czekoladowe do dekoracji (lub wszystko nne co sie nadaje do tego celu  :D )

W przeddzien przyrzadzania tortu przygotowac spod z biszkoptu. Czekolade posiekac, rozpuscic w kapieli wodnej, schlodzic. Bialka oddzielic od zoltek. Maslo utrzec z cukrem pudrem i sola. Do masy dodawac stopniowo zoltka, wlac struzka ciepla czekolade, wsypac 2 lyzki kakao, w dalszym ciagu ucierajac. Temperature w piekarniku ustawic na 175 stopni. Bialka ubic na sztywna piane, dodajac stopniowo cukier. 1/3 piany wymieszac z kremem. Dodac przesiana make oraz reszte piany. Dno tortownicy wylozyc papierem i przelac mase czekoladowa.Powierzchnie wygladzic. Biszkopt piec 45-50 min., nastepnie wyjac, przestudzic nie wyjmujac z tortownicy. Przekroic rowno na cztery rowne cienkie krazki.

Krem: maslo utrzec drewniana palka na gladka mase, sypiac kakao, sol, cukier puder oraz miazsz z wanillii. Smietane ubic na sztywno, polaczyc z kremem, wymieszac, podzielic na dwie rowne czesci. Posmarowac 3 krazki z biszkoptu, ulozyc jeden na drugim lekko dociskajac. na wierzch polozyc ostatni krazek, wierzch i boki tortu posmarowac reszta kremu czekoladowego, gore udekorowac wedle uznania :mrgreen:


ja osobiscie bardzo go polecam.Mniam, mniam
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 24 kwietnia 2006, 14:54
dziękuję! mam w domu około 40 jaj! 10cioma obdarowała mnie teściowa, a 30 przyslala przez brata moja mama. nie mam pojecia co mam z tym zrobic... wiec tort (zalegly na narzeczonego urodziny, ktore byly w piatek) a potem co/??? kogel model i bezy?  :lol:

moze jakies kotlety z jajek?? cos z jajek prosze o przepisy, a potem niech mnie wywiozą na kardiologię :hahaha:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Agutka w 24 kwietnia 2006, 15:16
No to witamy Groszku w klubie-tez mam taki zapas jajek i tez nie bardzo wiem co z nimi zrobic :roll: Teraz czekam razem z Toba na jakies ciekawe przepisy na potrawy z jajek :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 25 kwietnia 2006, 12:45
Hihi mi tez po świętach zostało sporo jajek...dlatego często ciasta piekę...jajka na kanapki kładę :twisted:  :wink: ...a tak na poważnie to też jestem ciekawa co można z jaj wyczarować... ja znam przepis na pastę jajeczną
(piszę z głowy więc mam nadzieję, że o niczym nie zapomnę  :roll:  choć pasta nie jest skomplikowana)

Składniki:
jaja
rzodkiewnka
sół
pieprz
szczypiorek
majonez

Jaja gotujemy na twardo, i mielimy przez maszynkę do mięsa na drobnych oczkach. rzodkiewkę kroimy na maleńkie kosteczki, szczypiorek kroimy bardzo drobno. Łączymy z kilkoma łyżkami majonezu ( w zależności od ilości jaj) doprawiamy do smaku...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 25 kwietnia 2006, 14:11
Ja robię podobną tylko do jaj dodję starty zółty ser, szczypior i troszkę majonezu-czasem kładę na bułeczkę paryską i zapiekam; podaję z sałatką z pomidorków :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 25 kwietnia 2006, 14:18
muszę spróbować twojej wersji Maju :D Szczególnie tej zapiekanej...mniam...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 25 kwietnia 2006, 14:22
i kolacyjka jak znalazł, człowiek się nie napracuje ale smacznie zje-ja za to spróbuję Twojej (zamiana będzie  :wink: )
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 25 kwietnia 2006, 14:47
jeżeli chodiz o nadmiar jajek, to propozuję pastę tuńczykową z jajkami (PYCHAAAAA). Będziecie potrzebowały:
 :arrow: puszkę tuńczyka w sosie własnym
 :arrow: kilka jajek (4,5 sztuk-może być więcej)
 :arrow: puszkę kukurydzy
 :arrow: jabłko
 :arrow: cebulkę
 :arrow: majonez
 :arrow: przyprawy do smaku (sól, pieprz)

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć, przełożyć do miski.
Jabłko (dodaję na oko, mniej więcej pół) obrać, pokroić w drobną  kostkę.
Cebulkę (jedną średnią) obrać pokroić w drobną kostkę.
Jajka ugotować, ostudzić, przekroić na połówki, wyjąć żółtka do osobnego pojemniczka i utrzeć je na jednolitą masę, później dodać do reszty skłądników.
Na koniec dodać majonez i wymieszać wszsytkie składniki, przyprawić do smaku.
Powstałą masą tuńczykową uzupełnić połówki jajek. Jajka z pastą tuńczykową można podać jako przekąkę. Sama sałatka tuńczykwa również może służyć jako osobne danie :).
Ponoć ten przysmak ma działanie afrodyzjakowe  :roll:
Życzę smacznego :mrgreen:
Napisane: Kwiecień 25, 2006, 13:39:07
A co do surówek już piszę:
Surówk selerowa (rewelcja !!!):
 :arrow: seler zetrzeć na średniej tarce
 :arrow: zakwasić sokiem cytrynową (Inaczej seler zciemnieje)
 :arrow: dodać odrobinę cukru
 :arrow: połczyć ze śmietaną(18%)
 :arrow: na koniec dorzucić pokrojone drobno orzechy włoskie,  rodzynki lub inne bakalie, wymieszać i możn podawać do stołu :mrgreen:


Surówka z marchewki (pyszności)
 :arrow: marchewkę i jabłko zetrzeć na średniej tarce
 :arrow: dodać trochę cukru
 :arrow: połączyć ze śmietaną (18%) i podawać  :mrgreen:

SMACZNEGO !!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 25 kwietnia 2006, 14:57
Sylvi ja znam przepis na podobną sałatkę selerowa, tylko w wersji bez bakalii... zamiast tego dodaję pomidorki pokrojone w kostki... Też jest bardzo dobra :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 25 kwietnia 2006, 15:04
Cytat: "demka"
Sylvi ja znam przepis na podobną sałatkę selerowa, tylko w wersji bez bakalii.

Te bakalie (orzechy przede wszystkim) nadają taaaaki smak surówce, że hohoho!!!! Sróbuj, nawet zrób odrobinkę na próbę. Jak Ci nie posmakuje to nie będzie strat  :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 25 kwietnia 2006, 15:07
Ja lubię takie dodtaki do surówek/sałatek... Także nie mam oporów przed zrobieniem WIELKIEJ porcji takiej sałatki...Zrobię ją jutro :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 26 kwietnia 2006, 12:04
Przepraszam, że tu ale nie mogłam się powstrzymać po prostu (tak własciwie to też jest przepis  :obiad: )

(http://www.joemonster.org/mg/albums/karteczki/los_bzdurnos/normal_161.gif)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 26 kwietnia 2006, 14:34
:mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 26 kwietnia 2006, 16:23
Maju to jest extra!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 27 kwietnia 2006, 12:47
Cytat: "Sylvi"
Te bakalie (orzechy przede wszystkim) nadają taaaaki smak surówce, że hohoho!!!!

racja, święta racja.... mniam mniam....przygotowałam dzisiaj wielka porcję tej surówki i zajadam sie tak, że chyba obiadu nie zmieszczę...a bakalie...no cóż rzeczywiście nadają surówce apetyczny charakter :D
Napisane: Kwiecień 26, 2006, 15:29:40
Maja właśnie robię Calzone wg Twojego przepisu... Na ile pierożków jest Twój przepis :?: Mam nadzieję, że wyjdzie palce lizać :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 28 kwietnia 2006, 13:02
Cytuj
uprzedzam, jest slodko-gorzka...


problem tkwi w tym, że w naszym kraju nie widzą jak się przechowuje cykorię, powinna być przykryta bo wystawiana na światło robi się gorzka  :? chociaż ja przyzwyczaiłam się do jej smaku ale jak zjadłam taką, jak być powinna... szkoda, wielka szkoda, że u nas się jej nie przykrywa :roll:

martini spróbuję Twojej sałatki  :obiad:
Napisane: Kwiecień 27, 2006, 13:26:46
W związku ze zbliżającym się długim weekendem i możliwością spędzani dni przy grillu proponuję kilka przepisów na dodatki serwowane do mięska   :obiad:  

Ryż rozmaitości :mrgreen:
Proporcja na 2 szklanki ryżu (zaznaczam, że to dużo): Użyć ryżu parboiled (obgotowanego) lub samemu go zrobić - przesmażyć na 2 łyżkach oliwy do zeszklenia. Ryż zalać 3 szklankami wrzącego rosołu (może być z kostki, ja używam grzybowego), dodać łyżeczkę masła i KONIECZNIE czubatą łyżeczkę mielonej kurkumy, gotować pod przykryciem na malutkim ogniu do całkowitego wchłonięcia płynu (jeśli ryż będzie troszkę twardawy - al dente, to nie szkodzi), wystudzić. Do ryżu dodać drobniutko pokrojone warzywa: 2 czerwone papryki, 1 duży lub 2 mniejsze pory, 1 średni, gładki ogórek (siekany razem ze skórką) 2 twarde pomidory, słoiczek marynowanych pieczarek (zalewę ZACHOWAĆ), słoiczek zielonych oliwek pokrojonych w kółeczka, puszkę osączonej słodkiej kukurydzy. Aby było trochę mniej siekania, można użyć robota kuchennego (szatkownica), ale krojone mozolnie są jędrniejsze. Calość przyprawić 2 - 3 łyżkami dobrej oliwy (Extra Vergine), do smaku sól, pieprz, cukier (lub słodzik), zalewa z marynowanych pieczarek. Dokładnie wymieszać, wstawić na co najmniej pół godziny do lodówki.

Sałatka z kaszy gryczanej :jupi:
2 szklanki ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
1 żółta papryka
1 winne jabłko
1 czerwona cebula
natka pietruszki
15 dag sera edam
1 ogórek kiszony
3 łyżki oleju
3 łyżki octu winnego
sól, pieprz
Paprykę, jabłko, cebylę i natkę drobno pokroić. Ser i ogórek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko wymieszać z kaszą. Przygotować sos: olej, ocet i przyprawy roztrzepać razem. Sos wymieszac z sałatką. Zostawić do przegryzienia.  :mrgreen:

Małe co niecojak nic nie mam a te skladniki jakoś zawsze :wink:
4 -5 pomidorów
ser feta lub mozarella, jogurt naturalny, posiekany koperek, 2 ząbki czosnku, do tego jeszcze ogóreczek, cebulka, może być kefir,

Sałatka Śródziemnomorska
1 puszka kukurydzy, 2 strąki papryki (czerwonej i zielonej), 1 świeży ogórek, szczypiorek
SOS : 2 łyżki octu, 6 łyżek oleju, 2 łyżki keczupu, sól, pieprz, sos Tabasco do smaku
Paprykę i ogórka pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Dodać osączoną kukurydzę, dokładnie wymieszać. Przygotować sos: olej utrzeć z octem, dodać keczup, przyprawić solą, pieprzem i sosem Tabasco. Polać tym warzywa, dobrze wymieszać, przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Sałatka z groszku i pieczarek
1 puszka zielonego groszku, 7-8 małych pieczarek, 1 duże, winne jabłko z czerwoną skórką, sok z połowy cytryny, 20 dkg ostrego żółtego sera, 2 kopiaste łyżki rodzynek, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, pół szklanki majonezu, pół szklanki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, szczypta cukru, łyżeczka musztardy francuskiej.
Groszek odsączyć, pieczarki umyć, poszatkować na cieniutkie plasterki i skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Ser i jabłko (nie obierać!) pokroić w kostkę - jabłko również skropić cytrynowym sokiem, żeby nie ciemniało. Rodzynki namoczyć na 15 minut w ciepłej wodzie, dokładnie osączyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać dokładnie ale delikatnie, doprawić solą i pieprzem.
Majonez wymieszać z jogurtem i musztardą, doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Sałatkę polać majonezem, jeszcze raz wymieszać. Udekorować pół plasterkami jabłka i gałązkami pietruszki

i jeszcze AJWAR
duża słodka papryka (albo dwie), jedno małe suszone peperoncino
1/2 bakłażana,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
troszkę oliwy,
sól, pieprz
Bakłażany i paprykę upiec w piekarniku. Ostudzić. Zdjąć skórkę, posiekać drewnianą łyżką lub nierdzewnym nożem (nie czernieje) albo bez oporów zmiksować blenderkiem  :mrgreen:. Dodać posiekany czosnek i cebulę. Doprawić i wstawić do lodówki. Podawać na zimno do mięsa i ryb pieczonych na grillu :obiad:

przepisów na mięsko nie podaję bo każdy robi na swój smak, my zwykle na pierwszy rzut dajemy jakeś kiełbaski (niektórzy kaszankę) a potem idą skrzydełka, karkóweczke (uważam, że jest najlepsza bo nie jest sucha), szaszłyczki   :obiad:  i oczywiście dobrze schłodzone   :piwko:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 12 maja 2006, 15:14
Inne wariacje z porą i jajkiem :D

- 5 jaj
- por
- puszka kukurydzy
- 20 dag pieczarek
- sól pieprz
- 4 łyżki majonezu

Jaja pokroić w dużą kostkę, por pokroić a talarki (osolic i odstawić na chwilkę aż zmiękną), pieczarki pokroić w cienkie talarki, sparzyć dwukrotnie, dodać kukurydzę, sól, pieprz i majonez :D

Smacznego

Sałatka wg przepisu mojej koleżanki, w sam raz na majowe grilowanie :D
Napisane: Maj 08, 2006, 17:06:44
Mam do Was dziewczynjki i chłopcy :wink: ogromna prosbę. Proszę o sprawdzone przepisy na danie z owoców morza. A dokładniej na danie z wykorzystaniem mieszanki różnych owoców morza. Znam jeden przepis w dwuch wariacjach, ale chciałabym spróbowac czegoś nowego :D A wiem, że na Was można liczyć w każdej dziedzinie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: azzurra w 12 maja 2006, 15:28
Demka, ja robię takiego "prościucha" - delikatnie na patelni obsmażam mieszankę owoców morza i kawałek jakiejś rybki, na drugiej jakieś mięsko, np. pierś z kurczaka (ale można obyć się i bez niego). Potem mieszam to z ryżem ugotowanym z dużą ilością curry (żeby był aż żółty) i delikatnie obgotowanymi warzywami - marchewką, groszkiem, brokułami, itp., doprawiam solą i pieprzem, po czym wstawiam to na 10-15 min do piekarnika. Nie ma konkretnych proporcji, robię wszystko "na oko", w zależności dla ilu osób.

Pychota:) szybkie i łatwe.

Jeżeli chcesz coś bardziej wyrafinowanego, to pyszne są krewetki tygrysie w sosie maślano-koperkowym.

Kilkanaście krewetek tygrysich podsmaża się ok 5 min. na maśle, potem zdejmuje się je z patelni, na którą dodaje się 2-3 ząbki posiekanego czosnku, 1 niedużą drobniutko pokrojoną cebulkę i jakieś 2-3 marchewki pokrojone w drobniutkie paseczki. Po 2-3 min. duszenia, w trakcie którego stopniowo dodaje się masło, zalewa się to 1/4 butelki białego,  wytrwanego wina. I dusi jakieś kolejne 2-3 min. Na koniec dodaje się 5-6 pomidorków koktilowych pokrojonych w ćwiartki i pęczek posiekanego koperku. Sosem polewa się krewetki. Podawać z makaronem tagliatella.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 12 maja 2006, 15:40
Azzura dzięki śliczne. ja mam podobny sposób tzn równie prosty.

Owoce morza przysmażam na patelni, na drugiej podsmażam cebulkę i mieszankę warzyw chińskich. gdy wszystko będzie podsmażone mieszam wszystko razem i zalewam keczupem pikantnym pudliszki. Gotuję chwilkę wszystko w tym sosie, nakładm na ryż i gotowe. Przepis dostałam od mojej szwagierki :D Zaznaczała, że do tych owoców morza dodaje się tylko sól, pieprz i dużą ilość mielonej papryki (słodkiej) i trochę ostrej...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 12 maja 2006, 19:56
Powiem tak - nie jadam owocow morza kupowanych w naszych sklepach bo są okropne. Miałaokazję jeśc napradę swieże i od tamtej pory tego co u nas sprzedają nie tykam - no jeszcze krewetki ujdą jakoś
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: azzurra w 12 maja 2006, 20:09
Maju, ja też wolę świeże, ale w Polsce można o tym tylko pomarzyć, a jak się nie ma co się lubi, to się lubi, co się ma :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 18 maja 2006, 13:59
Mam rabarbar  :mrgreen:

poszukuję jakiegos przepisu na ciasto/palcek z rabarbarem-moje już mi się znudziły a z neta nie ryzykuję :?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 18 maja 2006, 14:50
My najczęściej robimy zwykłe ciasto kruche z rabarbarem.

kostka Kasi
4-5 jaj
3 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
szczypta soli
5 łyżek cukru

Z mąki, Kasi, żółtek, cukru, proszku, soli zagnieść szybko ciasto, zostawić kawałek na kruszonkę a resztą wylepić blachę. Na ciasto pokrojony rabarbar, a na rabarbar pianę z białek ubitą z 3/4 szklanki cukru i tarkowane pozostałe ciasto. Piec ok.50-60 minut.

Proste ale bardzo smaczne
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 23 maja 2006, 12:29
martulka upiekłam tylko dodatkowo posypałam rabarbar cukrem waniliowym  :wink:

"Sum w śmietanie "

Składniki:

Sum (około 6 kg - 10 porcji),
1,5 l mleka,
pół szklanki czystej wódki,
4 łyżeczki ziół prowansalskich,
1 l gęstej,
kwaśnej śmietany,
2 łyżeczki Jarzynki,
mąka,
olej,
sól.

(http://kuchnia.kisa.pl/ryby/su/photos/6.jpg)

Suma umyj pod bieżącą zimną wodą. Rybę spraw i jeszcze raz dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokrój w dzwonka o szerokości 2 palców.
Teraz przygotuj marynatę: mleko wlej do dużej miski, dolej wódkę, wsyp zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dzwonka ryby z obu stron oprósz lekko solą, po czym włóż do miski z marynatą. Uwaga: marynata powinna prawie całkowicie pokrywać pokrojone ryby. Miskę z dzwonkami w marynacie wstaw do lodówki na całą noc.
Dzwonka wyjmij z marynaty i dokładnie osącz na papierowych ręcznikach. Mąkę wsyp na talerz, obtocz ryby z obu stron. Wkładaj ryby na rozgrzany na patelni olej, smaż na rumiano.
Śmietanę wymieszaj z Jarzynką. Usmażone ryby ułóż w płaskich naczyniach do zapiekania i zalej przyprawioną śmietaną. Zapiekaj (zaglądając do piecyka) 20 - 30 min. w temperaturze 160°C
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: krollewna w 23 maja 2006, 22:07
Wpisalam w wyszukiwarke "platki roz" i trafilam tutaj:) No ale to dobrze bo mi juz w kuchni inspiracji brak. To ja dodam cos swojego-proste, tanie (z dwoch piersi wychodzi ok. 10 kotletow) i smaczne.

KOTLETY SEROWE (ok.10 kotletow)
-2 piersi z kurczaka (moze byc tez schabik)
-4 lyzki oliwy
-4 jajka
-6 lyzek maki
-1 lyzka wegety
-30 dag zoltego sera
-1 lyzka pietruszki (natka)
-1 mala cebula

 Piersi z kurczaka pokroic w kosteczke, dodac starty ser, posiekana natke pietruszki,
posiekana cebule,jajka,make,oliwe,wegete. Wszystko dokladnie wymieszac. Lyzka klasc ciasto na rozgrzna patelnie. Podawac z frytkami i surowka.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 24 maja 2006, 09:20
Robie te kotleciki od czasu do czasu, polecam  :wink:

Dodam jeszcze coś od siebie :mrgreen: a tak właściwie to od koleżanki - wypróbowałam i jestem ukontentowana więc polecam

Ryba w zalewie pomidorowej :obiad:
1 kg ryby ( filety)
PANIERKA DO SMARZENIA
5 jajek
pół szklanki piwa
sól, pieprz, vegeta, papryka słodka
mąka (do gęstości)

ZALEWA
2,5 szklanek wody
1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki octu
2 łyżki cukru
1/2 łyżka soli
ziele angielskie, liść laurowy
1/2 słoiczka ketchupu
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego

rybę usmażyć w głębokim oleju, następnie przekładać z cebulką i zalać gorącą zalewą i tyle  :jupi:

SURÓWKA TYGODNIÓWKA :luzak: poważnie :obiad:

1,5 kg białej kapusty
3 marchewek
2 ząbków czosnku
(kminek)
ZALEWA
1 szklanki wody
1/2 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soli


kapustę posztkować, marchewki zetrzeć, czosnek poseikać, posypać odrobiną kminku -zalać gorącą zalewą, włożyć do słoików, zakręcić; trzymac w lodówce
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 24 maja 2006, 15:11
sałatka alabeti
tak ja nazwałam, bo w zasadzie nie ma nazwy, ale na kolacje i przyjecie w gronie znajomych jest suuper, polecam
-w zaleznosci od osób skaldniki zwiekszamy, ja podaje na 4
kolorowy gruby makaron ugotowac i odczekac az ostygnie.Piers podwójna z kurczaka obsmazyc i ostudzic, pekinska salatke pokroic w kawaleczki.Ddo tego naszykowac puszke kukurydzy i czerwonej fasoli, starty ser zółty na grubej tarce.Wszystkie wyzej wymienione skladniki wymieszac ze sobą doprawiając przyprawa do pizzy i czosnkiem zmielonym.

sos do salatki:
duzy jogurt naturalny zmieszac z majonezem(połowa średniego słoika) tak by nie byl za gesty ani za zadki.Mozna wsypac do sosu czosnek zmielony.Salatke polac tym sosem

Kupic bułeczki z ciemnego chlebka, lub upiec jesli ktos umie i posmarowac specjalnym masłem
Specjalne masło to: masło extra przyprawic przyprawą do pizzy i czosniem.

sałatke jesc z bułeczkami z masełkiem....smacznego :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 7 czerwca 2006, 14:20
Cycki kurczaka z wiórkami

Mieso pokroic w kawalki, zalac sosem sojowym, odstawic na godzine.
Jajko, make, wiorki, wode wymieszc na geste ciasto. Wrzucic w to mieso, wymieszac.
Mieso smazyc na goracym oleju. Na koniec podsmazyc pieczarki, dodac do miesa.
Mozna poddusic, albo podawać na chrupko.

Kurak w chipsach

Udka umyć (niby oczywiste). Do miski wlać miód i rozbić jaja - roztrzepać, pozostawić na 10 do 15 minut. W tzw.międzyczasie w drugiej misce rozgnieść jak najdrobniej chipsy. Rozgrzać olej. Udka obtaczać w jajku z miodem i panierować w chipsach - układać na rozgrzanej patelni. Piec przaz chwilę na dość dużym ogniu-do zarumienienia, zmniejyć ogień i piec ok.30-40 min

Pomidory z jajem i łososiem

Pomidory myję, osuszam i odcinam ich górną część mniej więcej w jednej trzeciej wysokości. Wydrążam sok i miąższ ze środka za pomocą łyżeczki. Tak przygotowane pomidory lekko solę w środku i kładę otworem do dołu na kilka minut, by odciekł sok. Łososia kroję na cienkie i długie paski. Kiedy pomidory odciskają, na patelni rozgrzewam masło i smażę na nim bardzo rzadką jajecznicę - wystarczy 1 minuta energicznego
mieszania na silnym ogniu. Jajecznicę zdejmuję z patelni, przekładam do miski, dodaję łososia, szczypiorek, doprawiam solą i pieprzem, mieszam dokładnie. Tak przygotowanym farszem nadziewam pomidory. Przykrywam odciętą częścią i układam w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem - jeśli się "huśtają" odcinam mały kawałek od
spodu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. Dekoruję długim koperkiem. Podaję z bułką lub bagietką.

Sałatka expresowa

Jaja, ogóreczki i pieczarki pokroić, warzywka odcedzić - wszytsko wrzucić do jednej miski, doprawić, wymieszać i schłodzić-Smacznego
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 7 czerwca 2006, 14:29
Maju dobrze, że odświeżyłaś wątek... znowu mi się apetyt zrobił tym razem na te cycki  :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 8 czerwca 2006, 12:09
Ryz z kurczakiem wędzonym


 :arrow:  2 torebki ryżu
 :arrow: 2 średnie udka z wedzonego kurzczaka
 :arrow: 1 puszka kukurydzy
 :arrow: 4 ogórki konserwowe
 :arrow: 2 czerwone papryki
 :arrow: majonez
 :arrow: sól pieprz

Mozna dodac:
 :arrow: puszke czerwonej fasoli
 :arrow: ananasa z puszki

Ryz gotujemy, studzimy.Udka obieramy i miesko kroimy na małe kawałki lub "rwiemy".Dodajemy kukurydze i pozostałe składniki. Doprawiamy do smaku :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 8 czerwca 2006, 13:27
Koreczki:

potrzebne są:
oliwki- jakie lubimy, ja lubie czarne (np. z Biedronki)
ser- dobrej jakości żółty
wykałaczki

ser kroimy w kosteczki, najpierw nadziewamy na wykałaczkę oliwkę, potem ser, wsadzamy do buzi, przeżuć i mlasnąć  :mrgreen:

To tak trochę z przymrużeniem oka. Ale rzeczywiście od 2 tygodni stałam się miłosniczką oliwek. Znacie jakieś ciekawe przepisy zawierające oliwki?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 czerwca 2006, 13:49
a takie koreczki to najlepiej winkiem zapijać :pijaki: - ja się nie śmieję
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 8 czerwca 2006, 16:07
Groszku ja mam kilka:

Sałatka z tuńczykiem i oliwkami


Składniki
Puszka tuńczyka w oleju,
świeży ogórek,
czerwona papryka,
5 dag sera edamskiego,
5 czarnych oliwek, ząbek czosnku,
1/3 szklanki oliwy,
pół łyżeczki musztardy,
szczypta soli i pieprzu

Tuńczyka osączyć z oleju. Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Ser pokroić w słupki. Przygotować sos: w zakręcanym słoiczku dobrze wymieszać (potrząsając) oliwę, wyciśnięty czosnek, musztardę, sól, pieprz.

Sałatka grecka z oliwkami (bardzo dobra)


1 ogórek zielony
4 pomidory
10 dag sera feta
5 dag zielonych oliwek nadziewanych papryką
3 dag grubo posiekanych orzechów włoskich
po 1 łyżeczce świeżej bazylii i koperku
Sos:
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy
sól, pieprz

Przygotować sos: sok z cytryny wymieszać z 2 łyżkami zimnej przegotowanej wody, oliwą, pieprzem i szczyptą soli. Ogórek obrać, opłukać i pokroić w plasterki.
Pomidory sparzyć, obrać i też pokroić w plasterki. Ser pokroić w kostkę.
Na brzegu talerza ułożyć dachówkowato plasterki ogórka. Wewnątrz tego okręgu rozłożyć pomidory, posypać orzechami, serem oraz oliwkami, bazylią i koperkiem.
Sałatkę polać sosem.

Prosta sałatka


Składniki:
Ser feta,
pomidory,
czerwona papryka,
oliwki,
ewentualnie różne rodzaje sałaty.

Przyprawy:
3 - 4 łyżki oliwy,
oregano,
nieco bazylii,
pieprz.

Liście sałaty poszarpać, pokroić w kostkę ser feta, pomidory i paprykę. Wymieszać. Do oliwy dodać zioła i przyprawy i połączyć z resztą składników. Wstawić do lodówki, aby się przegryzło.
Napisane: Czerwiec 08, 2006, 15:03:34
A i jeszcze jedna sałatka ( mam nadzieje z epamietam skladniki :P )

 :arrow: mieso z gotowanego kurczaka
 :arrow: tunczyk w oleju
 :arrow: puszka groszku
 :arrow: maly słoiczek kaparów
 :arrow: kilka oliwek
 :arrow: ogórek konserwowy
 :arrow: musztarda
 :arrow: sol
 :arrow: pieprz

Miesko drobno pokroic i polaczyc z tunczykiem , kapary i oliwki pokroic na 1/2 lub 1/4 .Ogorek mozna obrac ze skorki i rowniez pokroic.Wszystko polaczyc wymieszac i zajadac sie do woli :P
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: krollewna w 8 czerwca 2006, 22:45
Ja robie taki SOSIK DO MAKARONU:
Podsmazam na patelni tunczyka z puszki, dodaje pokrojona cebulke, czosnek, pomidory z puszki (moze byc przecier) i duuuuzo oliwek, bo tez je uwielbiam. Przyprawiam ogromna iloscia ziol i wcinam z makaronem. Super wariant jak sie komus znudzi spaghetti.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 14 czerwca 2006, 09:29
PIJAK
[/b]
2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym i szklanką cukru. Mąkę ziemniaczaną + wrocławską rozrobić w szklance mleka surowego i wlać do w/w składników wcześniej zagotowanych i gotować niby-budyń, dodając masło. Gorącą masę wlać na przekrojony biszkopt, przycisnąć drugą częścią.
BISZKOPT

Cukier i żółtka utrzeć, dodać pianę z białek, potem powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Na to nałożyć nasączone ciastka (biszkopty). Na ciasteczka robimy polewę czekoladową i posypujemy wiórkami.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 14 czerwca 2006, 09:43
a gdzie alkohol do pijaka?  :roll:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 14 czerwca 2006, 10:02
Biszkopty macza się w alkoholu - najlepiej w wódce, mają być dobrze nasączone

A polewa może być taka
masło, cukier i wodę zagotować mieszając, a następnie dodać kakao- mieszać aż do uzyskania jednolotej konsystencji. Gorącą polewę wylać na biszkopty.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 14 czerwca 2006, 11:08
ściągnęłam PRAWIE wszystkie wasze przepisy na worda i wyszło mi okolo 80 stron! teraz musze to pogrupowac na ciasta, obiadki, grille, salatki... ufff...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 17 lipca 2006, 14:13
kurak z kukurydzą :obiad:

Piersi pokroić w nieduże kawałki. Posolić je, popieprzyć, posypać papryką i bazylią. Pilnować aby kawałki kurczaka były w miarę równomiernie obtoczone w przyprawach! Rozgrzać olej i obsmażyć na nim kurczaka (3-5 minut). Na patelnię, na której smaży się kurczak wlać całą zawartość puszki z kukurydzą (tak-płyn też!) Całość dusić aż połowa tego płynu odparuje.
W osobnym kubeczku lekko posolić śmietanę, dodać ją do składników na patelni, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut.
Serwować z ryżem lub pieczywem.

Farfalle z łososiem :obiad:

Pomidory umyć, pokroić na połówki; rukole podrzeć na mniejsze kawalki; przygotować dressing z oliwy z oliwek, soli, pieprzu i octu winnego i ziół. Warzywa przełożyć do miski i wymieszać z dressingiem.
Łososia umyć, wyciągnąć ew. osci i pokroić w kostki, skropić sokiem z limonki, posolić, popieprzyć  odstawić na ok. 10 min. potem usmażyć - dosłownie przez kilka minut.
Makaron ugotuwać wg instrukcji na opakowaniu, po ugotowaniu przelać zimną wodą, przełożyć do miski, wymieszać z dressingiem i warzywami; na wierzchu ulóżyć łososia

Dobre rozwiązanie na upały-szybkie, smaczne i lekkie i najważniejsze nie jest pracochłonne
Napisane: Lipiec 11, 2006, 10:25:42
Całusek

na dużą tortownicę


Galaretki rozpuścić w 4 szklankach gorącej wody. Wystudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Dno formy wyłożyć herbatnikami. Śnieżkę ubić z mlekiem. Dodać cukier puder i waniliowy oraz śmietanę i jogurt. Dokładnie wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Otrzymaną masę podzielić na trzy części. Jedną wyłożyć na herbatnikach. Na niej umieścić zanużone w galaretce biszkopty. Kolejną warstwę masy i jeszcze raz biszkopty w galaretce. Ostatnią część kremu równomiernie rozprowadzić i pozostawić do zastygnięcia. Na wierzchu ułożyć truskawki (mogą być mrożone) i zalać pozostałą galaretką. Posypać wiórkami kokosowymi, ozdobić listkami melisy i schłodzić.

Robiłam na ostatnia niedzielę...już nie ma  :jupi:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Neria w 18 lipca 2006, 10:30
Zaczytałam się...teraz będę wypróbowywać....Dzięki Dziewczynki i Chłopcy  :mrgreen:
Mam nadzieję, że się nie powtórzę:

Kurczak po indyjsku z dzikim ryżem i mandarynkami

1/2 kg filetów z kurczaka
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka maggi
3 łyżki oleju
1 łyżeczka vegety
1 łyżeczka curry
2 duże cebule

Jajka, mąkę, maggi, olej, vegetę i curry dobrze wymieszać (można użyć miksera ale ustawionego na wolne obroty), dodać cebule pokrojone w grubą kostkę (to wszystko będzie stanowiło marynatę). Filety kurczaka układać w garnku lub salaterce warstwami i zalać przygotowaną marynatą tak, żeby kurczak był zakryty. Naczynie, w którym jest kurczak w marynacie przykryć i odstawić na noc do lodówki (ja nie zawsze zostawiam w marynacie na tak długo, czasami tylko na 3-4 godziny ale jak się potrzyma w marynacie dłużej, to nabiera fajnego smaku).
Po wyjęciu z lodówki usmażyć kurczaka, a z marynaty, która zostanie można usmażyć coś na kształt jajecznicy i dodać do tego z czym będziemy podawać kurczaka. Można podawać z ryżem, ziemniakami, frytkami i surówkami.
Podać można z ryżem a zamiast surówek podać można mandarynki podzielone na części (ryż z torebek, na wierzch  usmażone filety, na to usmażona na jajecznicę marynata, a cząstki mandarynek dookoła). Jami :obiad:


Tzw. przez Mojego Miśka Chińskie Fuj-fuj  :mrgreen: (Ostro, a jednak inaczej!)
Przygotowanie: 20 minut
Smażenie: 20 minut
Trudność: bardzo łatwy

Składniki na 4 porcje:
•2 piersi z kurczaka
•1 duża główka czosnku
•2 duże pomidory
•2 woreczki ryżu
•papryka ostra w proszku
•sól, pieprz
•2 łyżki przecieru pomidorowego
•20 dag sera tartego
•olej do smażenia
•2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

1.Ugotować ryż i odstawić do wystygnięcia.
2.I część dania: Na patelni lekko podsmażyć ok. 5 ząbków czosnku pokrojonego w talarki.
3.Dołożyć następnie: pierś pokrojoną w kawałki, sos sojowy i przyprawy (pieprz, sól, paprykę). Smażyć tak długo aż będzie miękkie.
4.Następnie dołożyć pomidory i dusić jeszcze ok. 10 minut. Niech wytworzy się sos i dopiero wtedy wrzucić ser na 2 minuty który wszystko zagęści. Pierwsza część gotowa!
5.II część dania: Na drugiej patelni podsmaż lekko ok. 5 kolejnych ząbków czosnku i dodaj następnie: ryż, paprykę i przecier. Wszystko dobrze wymieszaj i druga część dania gotowa!


Sałatka z tuńczyka z czerwoną fasolą
Przygotowanie: 20 min
Trudność: bardzo łatwy

Składniki:
•1 puszka tuńczyka
•1 puszka kukurydzy
•1 puszka groszku
•1 puszka czerwonej fasoli
•kapusta pekińska
•1/2 łyżeczki musztardy
•1/2 łyżeczki chrzanu
•majonez
•sok z cytryny

Przygotowanie:
1.Kapustę pokroić, wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, musztardę i chrzan.
2.Skropić odrobiną soku z cytryny.


Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Składniki:
•2 torebki białego ryżu (dobrze smakuje też z dzikim ryżem)
•puszka tuńczyka w sosie własnym
•czerwona duża papryka
•puszka kukurydzy
•majonez
•sól
•pieprz

Przygotowanie:
1.Ugotować ryż w osolonej wodzie.
2.Umyć i pokroić paprykę w kostkę.
3.Otworzyć puszkę z kukurydzą i tuńczykiem.
4.Wszystkie składniki wymieszać w salaterce (łącznie z ciepłym, ugotowanym ryżem-pod wpływem ciepła kukurydza pęcznieje i staje się smaczniejsza), dodać majonez, przyprawy, wymieszać.


Zupa meksykańska

60-70 dag wołowiny
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
2 cebule
sól, pieprz
ostra papryka, zioła,przyprawa meksykańska
łyżeczka przecieru pomidorowego

Wołowinę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. To samo zrobić z pokrojoną cebulką. Wrzucić to do garnka, zalać gorąca wodą z połówką kostki rosołowej i dusić pod przykryciem aż mięsko zmięknie. Wody ma być tyle, żeby dobrze przykryła wołowinę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać odcedzoną kukurydzę, przelaną woda czerwoną fasolkę i znowu poddusić. Zabarwić przecierem pomidorowym, doprawić papryką i przyprawą meksykańską a na końcu ziołami.

Ja czasami zamiast wołowiny daję wieprzowinę - krócej się gotuje :wink: a zamiast przyprawy meksykańskiej - przyprawę do gulaszu. Pysznie smakuje kiedy całość w miseczce posypiecie startym serkiem żółtym :obiad:

SMACZNEGO :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Misia w 18 lipca 2006, 12:53
a czy ktos ma przepis łopatologiczny dla kobietki co nigdy nie miala nic z drożdżami do czynienia...na

ciasto na pizze.......ale grube cos jak w pizza hut


będe wdzieczna za przepis:)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 18 lipca 2006, 13:11
oj misia mi tez takie sie przyda :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 24 sierpnia 2006, 13:04
Przepis wypróbowałam po obejrzeniu programu Nigelli, są pyszne-oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wtrąciła swoich 3 groszy...  

Potrzebne będą
Gruszki, najlepiej Williams, takie twarde, nizbyt soczyste
laska wanilii
cukier
czekolada-tabliczka, najlepiej gorzka
kawa rozpuszczalna
śmietanka słodka
pistacje-te niekoniecznie, mogą być uprażone na suchej patelni płatki migdałowe
i woda[/list]Obrane i pokrojone na połówki gruszki (z pozostawionymi ogonkami, ale wydrążone) wrzucić do gotującej się zaprawy waniliowej (woda z cukrem i laską wanilii)-chwilkę pogotować ale żeby się nie rozpadły-coś jak kapusta na gołąbki  
W tzw.międzyczasie zrobić polewę czekoladową: czekolada połamana, kawa rozpuszczalna, cukier i dolać wrzącej wody, zagotować, potem dodać śmietanki. Można też mniej słodzić a dolać odrobinkę wódki lub likieru gruszkowego.  
Polać tym gruszki, a następnie posypać drobno posiekanymi pistacjami lub płatkami migdałowymi.Pyyycha
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 24 sierpnia 2006, 20:51
Maja, brzmi nieżle...trzeba będzie wypróbowac :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 25 sierpnia 2006, 15:08
Hello dziewczynki, jutro bedzie moj debiut w gotowaniu...poniewaz nie mieszkam z moim Narzeczonym wiec i mu nie gotuje ( jego szczescie) -robie mu tylko sniadanka i kolacyjki :) ale teraz moi rodzice wyjechali na wakacje i Moje Kochanie sie do mnie "wprowadza" na kilka dni i jutro ugotuje moj pierwszy prawdziwy obiad w zyciu (zapiekanka makaronowa). Wiec PROSZE trzymajcie za mnie kciuki zebym kuchni nie spalila.  :twisted:

I HATE COOKING  :tak_smutne:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: wendy w 25 sierpnia 2006, 16:07
Ja pamiętam jak pierwszy raz gotowałam obiad :D hehe :D potem głodni chodziliśmy, aż w koncu Misiek po pizze zadzwonił :D
Ale teraz kuchnia to mój drugi dom. Uwielbiam gotować, ale za bardzo nie mam okazji, bo mama pichci
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 28 sierpnia 2006, 12:15
Zapiekanka udala sie...byla wyborna...wprawdzie zrobilismy ja wspolnie ale moje Kochanie dlugo po obiedzie mi za nia jeszcze dziekowalo :mrgreen:  :mrgreen:  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 1 września 2006, 12:16
A dzisiaj kotleciki z fetą

Ziemniaczki ugnieść jak na puree, dodać ser feta, kilka posiekanych dymek lub/i szczypiorek, trochę świeżego koperku i 1 jajko. Doprawić pieprzem i sokiem z 1/2-1 cytryny. Wszystko starannie wymieszać i na około 1 godzinę wstawićmy do lodówki. Zwykle tego nie robię bo nie mam czasu :mrgreen: . Formować pulpety/kotlety wedle uznania, opruszyć mąką, smażyć najlepiej na oliwie, na złoto.
Jeśli będzie bardzo kruche, to można dodać jeszcze jedno jajko dla sklejenia. Podawać z sałatą z pomidorami, cebulką, oliwkami i ziołami -taką grecką sałatką bez fety już :wink: .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 6 września 2006, 10:25
Kobitki poratujcie mnie. Szukam jakichś fajnych pomysłów na udekorowanie babeczek. Najlepiej jakbyście miały jakieś fotki. Będę wdzięczna :)
Napisane: Wrzesień 06, 2006, 09:20:04
A w międzyczasie podam przepis na gołąbki ziemniaczane (mojej teściowej)

Składniki (niestety bez proporcji)
 :arrow: sparzone liście kapusty (jak na gołąbki)
 :arrow: ziemniaki starkowane jak na placki
 :arrow: jajka
:arrow: przesmażona cebulka
 :arrow: mięsko - i tu według uznania: może być podmażony boczek, kiełbasa lub mięso    mielone (ale tylko tak do smaku bo podstawą są ziemniaki
 :arrow: sól i pieprz

Ziemniaki (odsączone) doprawić solą i pieprzem, dodać jajka, cebulę i mięsko. Wszystko wymieszać i układać w garnku. Zalać wodą do całkowitego przykrycia i dusić przez ok.1,5 godziny. Podawać ze skwarkami i cebulką.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 6 września 2006, 10:27
Takich kruchych pewnie


te to ja bym jeszcze lekko galaretką potraktowała, tak żeby się owoce lepiej trzymały :wink:

(http://m.onet.pl/_m/8c23a2cd69dcb9cf3d1b5301774559dd,5,12.jpg)

i jeszcze kilka

(http://m.onet.pl/_m/e44938e26cc3c08d64dfb60e9a6f494c,5,12.jpg)

(http://gotowanie.x3m.pl/pic/1081864957.jpg)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 6 września 2006, 10:49
Maju wiedziałam, że na Ciebie można liczyć :) Jak zwykle zresztą. Dziękuję pięknie :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 6 września 2006, 11:25
a ja zaprponuje NALEŚNIKI POD BESZAMELEM ! uwielbiam to robić!
zgapiłam to z pascal po prostu gotuj ale sa pyszneeee!
SKŁADNIKI!

300 g mąki
3 jajka
3/4 l mleka
2 łyżki oleju
szczypta soli
Beszamel:
70 g mąki
70 g masła
1 litr tłustego mleka
gałka muszkatołowa
Farsz:
1/2 kg pieczarek
300 g szynki
250 g sera zółtego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto naleśnikowe:
1. Wsyp mąkę z solą do miski.
2. Roztrzep jajka, przelej do mąki i wymieszaj.
3. Powoli wlej mleko, cały czas mieszając, aż w cieście nie będzie grudek. Dla pewności przelej je przez sitko. Dodaj olej i wymieszaj.

Beszamel:
4. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i podsmaż ją ok. 2 min.
5. Wlej mleko i mieszaj, aż płyn stanie się gęsty. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
6. Pokrój szynkę w paseczki i dodaj do sosu.
7. Pieczarki pokrój na cienkie plasterki. Podsmaż je na osobnej patelni. Posól na samym początku smażenia, żeby puściły wodę.
8. Zetrzyj ser na tarce z grubymi oczkami.
9. Wrzuć do beszamelu pieczarki i trochę sera.

Naleśniki:
10. Usmaż cienkie placki.
11. Na połowie każdego placka ułóż warstwę sosu i posyp ją serem. Następnie złóż placek na 4 części (jak kartkę papieru).
12. Posyp z wierzchu resztą sera i włóż do rozgrzanego piekarnika, żeby się chwilę zapiekły.

Bon appetit!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 6 września 2006, 11:48
To ja dam kilka propozycji dań śniadaniowych -przynajmniej dla mnie są śniadaniowe :wink:

Jako, że ostatnio pijam kozie mleko a i od innych kozich przetworów nie stronię to mam taki przepis na sniadanko  :obiad:

4 kromki chleba na grzanki
1 ząbek czosnku
1 ser kozi (np. Soignon Palets de Ch'evre lub pleśniowy)
liście sałaty
2 łyżki sosu winegret
sól, pieprz

Kromki przypiec z jednej strony na rozgrzanej patelni i natrzeć ząbkiem czosnku. Na nieprzypieczoną stronę położyć ser i wstawić grzanki na 6-8 min do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Ser powinien się lekko zrumienić. Grzanki podawać gorące, na liściach sałaty skropionych sosem winegret.

MUESLI  :obiad:

4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki platków migdałowych
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1/3 szklanki wody
1/3 szklanki miodu
1/3 szklanki syropu klonowego
2 łyżki stołowe brązowego cukru

W garnku zagotowac cukier, miód, wodę i syrop klonowy. Wymieszać z platkami. Wysypać wszystko na dużą blachę tak, aby cienko pokrywało spód. Piec w nagrzanym do 200 C piekarniku przez okolo 35 minut, wyjmując i potrzasając co 10 minut, aby wszystkie strony się zarumienily. Wystudzić i przechowywać w zamkniętym pojemniku. Na śniadanie można podawać z mlekiem lub jogurtem i owocami. Szczególnie dobre są maliny i jagody. Gdy już wystygnie, można dodać także suszone owoce.

OMLET z FETĄ :obiad:

6 jaj
1 łyżeczka masła
ser feta

Jajka rozbełtać widelcem. Nie solić. Na rozgrzanym na patelni maśle ułożyć równomiernie pokrojoną w plastry fetę, smażyć, aż nabierze lekko złotego koloru. Wtedy wlać jajka i smażyć. Na wierzch można położyć usmażone albo świeże pomidory, a najlepsze są takie z zalewy - suszone w słońcu

HAMERYKAŃSKIE "PANKEJKSY" :obiad:

1 szklanka przesianej mąki tortowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 lekko ubite jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki wody mineralnej niegazowanej
2 łyżki stołowe masła
tłuszcz do smażenia

Wymieszać jajka, jogurt oraz wodę. Dodać stopione (nie gorące!) masło. W drugim naczyniu wymieszać pozostałe płynne składniki. Do suchych składników wlać składniki płynne i wymieszać (tak samo postępuje się przy muffinkach :wink: ). Smażyć małe placuszki (na przykład na maśle lub oleju), podawać z syropem klonowym lub sosem owocowym

TOSTY z CYNAMONEM :obiad:

6 kromek jednodniowej chałki
2 jajka
cynamon
masło
syrop klonowy - ostatnio mój ulubiony, tylko cholernie drogi  

Jaja rozbełtać w głębokiej misce, dodać cynamon. Rozgrzać masło na patelni. Kromki chałki obtoczyć w jajku i smażyć ok. 2 minuty z każdej strony. Podawać gorące polane syropem klonowym

TWAROŻKI PROŚCIUCHY :obiad:

kostka twarogu ew. 30 dag, jak na wagę
szczypiorek
pęczek rzodkiewek
zielony ogórek
śmietana lub jogurt
sól i pieprz

Ser wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, pokrojonymi rzodkiewkami i pokrojonym ew.startym zielonym ogórkiem. Przyprawić, porządnie wymieszać i smacznego!!!!


ser - znaczy twaróg
pomidor
mały zielony ogórek
pęczek koperku
sól i pieprz do smaku
śmietanka albo jogurt (gdyby ser był za suchy)

Ser pokruszyć, ogórek i pomidor pokroić w drobną kostkę, drobniutko posiekać koperek. Dodać przyprawy i wymieszać, dodać śmietankę i jeść.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 6 września 2006, 14:25
ale pyszności.wszystko już sobie skopiowałam  do Worda.Będziemy próbować. :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kami w 7 września 2006, 14:48
A teraz cos szybkiego, taniego i bardzo pysznego: FILET Z KURCZAKA W ŚMIETANIE

SKŁADNIKI:
filet z kurczaka
cebuli tyle ile fileta
oregano
zioła prowansalskie
opakowanie śmietany Rama Cremfine do gotowania
sól
olej

Fileta pokroic w kostke lub paski (jak kto woli) delikatnie solimyi posypujemy obficie ziołami i oregano, odstawiamy na boczek na jakąs chwilke. W miedzyczasie kroimy cebule w kostke, podgrzewamy olej i wrzucvamy na patelnie fileta i cebule. Smazymy do zarumienienia sie filecika i cebulki. Jak sie zarumieni wlewamy na patelnie do całosci opakowanie smietany, mieszamy wszystko dokładnie tak aby smietana utworzyła całość z olejem i filetem.
Podajemy najlepiej z makaronem.
Gotowe.
Uwaga! Tylko nie przesadzajcie z ilościa tego dania - niesamowicie syte!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 7 września 2006, 15:28
aż mi ślinka cieknie...czekam na jeszcze więcej przepisów :D W przyszłą sobotę robimy z grzesiem małą imprezkę i zastanawiam się co podać... Będzie to spotkanie na 9 osób, młodych przy piwku czy wódeczce (z okazji powiekszającego się Brzuszka, spóźnionej parapetówki- coby nam sie meble nie rozeschły)...Myslałam o kanapeczkach, koreczkach, galaretce... kanapeczki z jakimis pastami, warzywami, wędlinka mieskiem i rybką...
Macie jakieś potrawki na małe party :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kami w 8 września 2006, 10:00
demka,
ja na takich imprezkach uwielbiam podawac jajka faszerowane pasta z tunczyka, albo robie ja samam o ile czas mi na to pozwala albo kupuje juz gotowa paste i faszeruje nimi jajeczka no i oczywiscie nie może zabraknac rybki w marchewce i galaretki z kurzcaka z groszkiem. Jak juz o tym pisze to mi ślinka cieknie.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 8 września 2006, 10:01
Jeżeli chodzi o jajeczka faszerowane to ja polecam tak!
Gotujesz jajka, wyjmujesz z nich zóltka i mieszwz je
1. z pietruszka, tunczykiem rozdrobnionym  pipeprzem i sola
2. z pketchupem i np. pomidorkiem lub papryka- moga byc tez przyprawy w kostkach!
POLECAM PYCHOTKA!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 września 2006, 10:06
Dziewczynki aż mi slinka cieknie...mniam
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 września 2006, 11:11
Kanapki, koreczki.....wszystko małe i ładne :mrgreen:

Wiatraczki z papryką :obiad:
1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
1-2 strąki czerwonej papryki
3 cebulki dymki ze szczypiorem
olej do smażenia
sól, papryczka chili, pieprz
Paprykę umyć, wytrzeć, włożyć na kilka minut do rozgrzanego piekarnika, a kiedy się upiecze, zdjąć skórę, wyjąć pestki, miąższ posiekać. Umytą cebulkę pokroić ze szczypiorem, podsmażyć na rozgrzanym oleju z papryką, przyprawić do smaku solą i papryką w proszku. Ciasto wyjąć poprzedniego dnia z zamrażalnika i przełożyć na dolną półkę lodówki albo rozmrozić w temperaturze pokojowej, pokroić, naciąć i uformować wiatraczki. Na każdym położyć łyżkę przygotowanego nadzienia, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni C, piec 20 - 30 minut, aż wiatraczki się zrumienią.

Tartinki z twarożkiem :obiad:
250 g szynki wieprzowej gotowanej,
250 g twarożku,
2 łyżki naturalnego jogurtu,
łyżka oliwy,
2 łyżki natki,
2 łyżki szczypiorku,
zielenina do przybrania
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
1 i 1/2 szklanki maślanki,
szczyptka proszku do pieczenia,
olej, biały pieprz, sól
     
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać jajka i 1/2 łyżeczki soli. Miksować wlewając maślankę, tak aby ciasto miało konsytencję śmietany. Doprawić do smaku pieprzem. Olej rozgrzać na patelni. Kłaść na nim porcjami ciasto, formując z niego placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Osączyć i ostudzić. Twarożek rozetrzeć z jogurtem i oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Na każde ciasteczko nałożyć niewielką ilość sera. Na wierzchu uformować piramidkę z szynki. Posypać posiekaną zieleniną.

Parówki w cieście :obiad:
25 dag mąki,
10 parówek koktajlowych,
2 dag drożdży,
łyżka mleka,
2 łyżki śmietany,
jajo,
łyżka oleju,
łyżeczka cukru, sól
     
Do mąki dodać drożdże rozmieszane z mlekiem i cukrem, śmietanę, żółtko, olej i odrobinę soli. Wyrobić ciasto i od razu rozwałkować na cienki placek. Parówki obrać z osłonek. Posmarować placek lekko spienionym białkiem, pokroić nożem na paski szerokości 2 cm. Na każdym położyć parówkę, spiralnie owinąć ją paskiem ciasta. Ułożyć parówki dość luźno na blaszce wysmarowanej tłuszczem, posmarować resztą białka. Upiec na złoty kolor. Podawać z pikantnym sosem albo keczupem.

Krakersy z pastą rybną :obiad:
4 łyżki majonezu
15 dag sera żółtego
koperek (posiekany)-1 łyżka
ketchupi
pieprz
makrela wędzona
krakersy (ok.20 sztuk)
     
Z makreli usunąć ości i skórę, rozgnieść widelcem. Żółty ser zetrzeć na tarce. Rybę połączyć z Majonezem, serem, keczupem i koperkiem. Doprawić pieprzem. Pastę nakładać dekoracyjnie na krakersy.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 8 września 2006, 11:12
Własnie musze przejrzec te posty bo nie mam pojecia co na niedziele na obiadek a ze przypada Nam roczek chcialabym cos innego.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 września 2006, 11:26
Na stronie 12 tematu dałam przepis na faszerowane pieczarki i dodam jeszcze sałatki imprezówki, są dość szybkie w przygotowaniu - nie trzeba się napracować a i smaczne toto :luzak:

Sałatka z wędzonym kurakiem :obiad:
1 torebka ugotowanego ryżu
1 wędzone udo
1 puszka małej kukurydzy
papryka konserwowa
1 słoiczek marynowanych pieczarek
kilka konserwowych ogóreczów
sól, pieprz, majo

Wszystko co trzeba pokroić, doprawić i wymieszać z majonezem-podawać schłodzone

Sałatka z selerem n-ta wersja :obiad:
1 słoiczek selera
1 mała puszka kukurydzy
1 małe winne jabłko
1 por
20 dag szynki konserwowej
3 jaja na twardo
sól, pieprz, majonez

Seler, kukurydzę odcedzić-wrzucić do miseczki. Jaja i jabłko zetrzeć na tarce. Por drobno posiekać. Szynkę kupuję w plasterkach i kroję w cienkie paseczki. Na koniec przyprawić i wymieszać z majonezem

Sałatka ziemniaczana? :obiad:
2 gotowane ziemniaki
3 jajka na twardo
1 surowy ogórek
1 jabłko
1 cebula
15-20dkg szynki gotowanej/parzonej, taka zwykła
4 korniszony
Majonez, sól, pieprz
wszystko pokroić w kostkę, przyprawić i gotowe
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kami w 8 września 2006, 11:37
Maja,
Sama wypróbowałas wszystkie te potrawy które przedstawiasz??
Bo ja ogólnie sceptycznie nastawiona jestem na przepisy z internetu.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 września 2006, 11:49
Ja też nie lubię internetowych-parę razy się "przejechałam", teraz jak do jeża. Czasem wypróbuję, ulepszę -hehe, czyli dopasuję do swoich kubków smakowych :wink: , ale najczęściej proszę o przepis, jak jestem u kogoś i mi smakuje albo jak ktoś twierdzi, że ma przepis na coś dobrego - jednak zawsze robię to "na próbę", wolę w samotności przeżyć porażkę niż zmuszać gości to wcinania paskudztw :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kami w 8 września 2006, 11:58
Maju dziękuje!
W takim razie musze w najbliższym czasie cos przygotowac z tych przepisów, bo kilka naprawde mnie korci
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 8 września 2006, 16:11
POLECAM SAŁATKE KRÓLEWSKA!
- gotowane jajka na twardo ( tak ze 2 )
- szynka ( lub poledwica lub jakas inna fajna wedlinka) tak z 10-15 dkg
- słoiczek selera w paseczkach
- pare plastrów ananasa( najlepiej tego w zalewie)
- ogórek konserwowy( tak do smaku tylkoi)
- ser zólty najlepiej zetrzec na tarce
PRZYGOTOWANIE
wszystko kroimy w kosteczke, szynke w paseczki, serek zólty trzemy na tarce
robimy sosik majonezowo- jogurtowo- musztardowy( wsz po trochu)
doprawiamy ziołami do sałatek
MIESZAMY
PYSZNE!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 września 2006, 16:33
Kurcze jak tak dalej pójdzie to chyba losowanie przeprowadzę, bo nie będę wiedziałą co podać  :mrgreen: A tak na poważnie dziekuję bardzo za wszystkie sugestie...jesteście nieocenione :!:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 września 2006, 21:25
Ochota wzrasta mi na te wiatraczki..może zrobię kilka wersji :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 11 września 2006, 09:24
A moje babeczki zrobiłam expresowo.
Korpusy kupiłam gotowe w Makro (ciasteczka z Krakowa). Przez 4 minuty ukręciłam krem śmietankowy dr Oetkera i udekorowałam owocami - w tym przypadku: mandarynki (z puszki), kiwi, małe winogronka, maliny i borówka amerykańska. Na koniec posypałam wszystko tartą gorzką czekoladą. Efekt końcowy widoczny na zdjęciu
(http://img157.imageshack.us/img157/7548/babeczkizn6.jpg)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 września 2006, 09:29
martulka, śliczne - pewnie na chrzcinach robiły furorę - ja bym nie uwierzyła, że są "domowej" roboty - jak z cukierni.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 11 września 2006, 09:35
Cytat: "Maja"
ja bym nie uwierzyła, że są "domowej" roboty - jak z cukiern

i ja też mysle podobnie
martulka, tak smakowicie to wyglada a to tylko jedno z dań...mniam...chrzciny musiały być smaczne :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anetka161 w 11 września 2006, 15:47
Te babeczki wyglądają naprawdę apetycznie  :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 12 września 2006, 12:57
To ja mam cos co znalazłam w necie, jak dla mnie bomba.Koszt an 4 porcje to ok 16 zł. :)

 
:obiad: Ziemniaczane paluszki w sosie warzywnym :obiad:


Składniki:
- 400g sosu Uncle Ben’s® farmerskiego z cukinią,
- 350g piersi kurczaka,
- ¾ kg ziemniaków - równej wielkości,
- 1 szklanka startego sera żółtego,
- 1 cebula,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- 3-4 łyżki mąki,
- 1 małe jajko,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia.

Jak przyrządzić?
1) Starannie umyte ziemniaki ugotuj w mundurkach z odrobiną soli. Po ostygnięciu obierz i przepuść je przez praskę. Dodaj drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, żółty ser i roztrzepane jajko. Dosypując mąkę ( 2 - 3 łyżki) zagnieć ciasto na paluszki. Powinno być dość spoiste. Dopraw je solą i pieprzem.

2) Pierś kurczaka podziel na mniejsze kawałki. Otocz w mące i obsmaż na gorącym oleju z obu stron. Dodaj sos farmerski z cukinią Uncle Ben’s® i pozostaw na małym ogniu przez 10 min. Obróć mięso po kilku minutach na drugą stronę.

3) Z kawałków przygotowanego ciasta wyrób dłońmi paluszki (wielkość wg własnego uznania). Otocz je w mące i smaż z obu stron na złocisto na mocno rozgrzanej patelni. Przewracaj na drugą stronę starannie, gdyż ciasto jest delikatne.
(http://j.o2.pl/reklama/ub/mat/32/paluszki4.jpg)

Jak podawać?
Najlepiej od razu po przygotowaniu, serwując każdą porcję na oddzielnym talerzu.
Uwagi:
Ilość mąki potrzebnej do ciasta ziemniaczanego podana jest orientacyjnie. Jak wiadomo, różne gatunki ziemniaków różnie „przyjmują” mąkę.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 12 września 2006, 15:19
Antalis, wygląda smakowicie...a pichciłaś to może już sama :?: I jak smakowało :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 13 września 2006, 13:55
ależ mi głoda napędziłyście, teraz zamiast pracować bedę mysleć o obiedzie  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anielka w 13 września 2006, 14:37
Dziewczyny ale potraficie pyszności przygotowywać. Może jak będziemy robić 100 zlot forumowiczów to każda z nas zrobi po jednej pyszności, wynajmiemy lokal i zrobimy e-wesele :wink: :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 13 września 2006, 14:52
Cytat: "Anielka"
Może jak będziemy robić 100 zlot forumowiczów to każda z nas zrobi po jednej pyszności, wynajmiemy lokal i zrobimy e-wesele

smacznie zabrzmiało :D A takie e-wesele... Hmm.. DJ jest, osoby ze zdolnościami dekoracyjnymi też, wynająć salę i...ach romzarzyłam sie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 13 września 2006, 17:23
właśnie zrobiłam na obiadek naleśniki z sosem beszamelowym, palce lizać, mężuś w niebo wzięty, chodzi i zachwala  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 13 września 2006, 19:13
drogie dziewczynki dopiero tu trafiłam ale przeczytałam wszystko teraz ja coś wam zapodam najlepsze na świecie pierogi ruski wg mojej babci z wrocka
FARSZ
7 dużych ziemniaków ugotowanych i ugniecionych
pół kilo białego sera kwaśnego tłustego (krajanka)
cebula zeszklona
masło
olej
sól pieprz
CIASTO
3/4 kg mąki
2 szklanki ciepłej wody
łyżka margaryny bądz masła
sól

ok 3/4 kilo mąki wsypać do miski zrobić dziurke na szczycie i pokruszyć tak tłuszcz
zalać to wodą i pozwolić aby się rozpuściło posolić zagnieść ciasto (uwaga dolewać wody według potrzeb nie zawsze 2 szklanki są potrzebne) ciasto musi lekko odchodzić od palcódo ziemniaków dodać ser i potrzktować zgniatarką do ziemniaków następnie dodać zezkloną cebulkę (razem z tłuszczem) obficie solimy pieprzymy

ciasto rozwałkowujemy za pomocą szklanki wycinamy okrągłe placuszki nadziewamy farszem sklejamy (jeśli ciasto będzie za suche to można troszke zwilżyć końcówki)

jak sobie uzbieramy dostateczną ilość to wrzucamy je na wrzącą osoloną wodę jak wypłyną to są dobre

ja podeje z tłuszczykiem i kwaśną śmietaną
PYYYYYYYCHAAAAAA

Uwirzcie mi że roboty jest strasznie dużo palce bolą (chociaż już po 40 nie czuć) ale efekt jest piorunujący
ja średnio robię 80 takich pierożków i potrzfimy je zjeść z małżem  w dwóch w 1 dzień
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 września 2006, 21:14
Cytuj
Antalis, wygląda smakowicie...a pichciłaś to może już sama  I jak smakowało

Ano pichciłam  :mrgreen: Skromnie powiem ze pyszne  :Najlepszy:    :Kucharz:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 14 września 2006, 09:01
jagodka24, przepis - jak to mówi mój brat - wygląda "de pysznie"  :mrgreen: . Dodam jeszcze malutki sekrecik mojej babci, do ciasta na pierogi można dodać szczyptę drożdży-będzie wtedy bardzo delikatne, takie rozpływające się w ustach.
Hmm babciowe pierogi są najlepsze na świecie :wink: .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anetka161 w 14 września 2006, 12:24
Cytat: "Maja"
babciowe pierogi są najlepsze na świecie

Zgadzam się z tobą Maju.Nasza babcia też robi przepyszne pierogi  :tak_2:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AniaX w 14 września 2006, 16:45
Co do pierożków to ja wolę takie na słodko, np. z słodkim serkiem(serek urobiony z cukrem,odrobina śmietany i żółtkiem), śliwkami, jabłuszkami albo truskawkami a na wierzch po prostu cukier albo słodka śmietanka :) mniammmm....

Cytat: "Maja"
Hmm babciowe pierogi są najlepsze na świecie Wink .

100% racja. Mnie tez babcia nauczyła kleić pierożki ale żadne nie umywają się do tych jej produkcji :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 14 września 2006, 19:14
no włąśnie jak to jest że mimo takich samych przepisów to każdemu wychodzą inne a babciom najlepsze :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 15 września 2006, 10:52
Tak, moja babcia robiła w tym tygodniu ze śliwkami :lol: pychotki
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 15 września 2006, 11:46
no to może jakaś sałatka

sałatka z uszkami
1 op mrożonych uszek z mięsem
1 puszka kukurydzy
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
majonez
sól, pieprz

uszka gotujemy według przepisu studzimy
do ostudzonych uszek dodajemy tuńczyka (odsączonego) kukurydzę (odsączoną) solimy pieprzymy i dodajemy majonez żeby wszystko obkleił

niesamowicie dobra sałatka
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 26 września 2006, 11:14
brzmi ciekawie!!
i jaka prosta w przygotowaniu - w sam raz dla mnie ;)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 26 września 2006, 12:19
Anusia-szczecin, gwarantuje że jest przepyszna
niektózy reagują zdziwieniem na takie składniki ale wierzcie mi że uzależnia
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 26 września 2006, 15:11
jagodka24, hmm.. ja, szczerze powiedziawszy, tez pomyślałam, że dziwne składniki, ale skoro zachwalasz...może w eeekend zrobię :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 26 września 2006, 18:31
demka, jak lubisz kluchy to naprawde pyszota
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 6 października 2006, 13:00
no dziewczyny ukłony!!!!!!!! przejrzalam wszystkie posty - robi wrażenie, pewnie skorzystam w praktyce nie raz i oczywiście podeślę coś własnego!!!!!!
A teraz błagam ( bo nie znalazlam) o przepis na SZARLKOTKE (tylko zeby nie była sucha)!!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 6 października 2006, 15:04
moja mamcia robi pyszną szrlotke tutti-frutti jest nieziemska jak znajde przepis to wkleje
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 6 października 2006, 15:05
dawaj dawaj bo zabieram sie za pieczenie
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 6 października 2006, 15:11
Szarlotkę można zrobić na 2 sposoby, ale w każdym bazą jest ciasto kruche. Już wcześniej podałam przepis, ale dla przypomnienia:
 :arrow: 3 szklanki mąki tortowej
 :arrow: 4 żółtka
 :arrow: 5 łyżek cukru
 :arrow: kostka Kasi (lub innej margaryny)
 :arrow: szczypta soli
 :arrow: cukier wanilinowy
 :arrow: łyżeczka proszku do pieczenia.
Wszystko szybko zagnieść i wstawić na chwilę do lodówki.
 I można wykorzystać surowe jabłka (ok.1 kg) starte na tarce od buraczków, dodać cukier wanilinowy, cynamon i rodzynki. Wyłożyć blache ciastem, zostawić trochę na górę. Na ciasto wyłożyć jabłka. A na jabłkach ułożyć albo rozwałkowane ciasto, albo zrobić takie cienkie wałeczki i ułożyć krateczkę. Druga wersja jest z jabłkami przesmażonymi (można zrobić samemu lub kupić w słoiku gotowe -Prespona szarlotka). A resztę zrobić tak jak w pierwszej wersji.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 6 października 2006, 19:14
znalazłam fajny (i juz wypróbnowałam) przepis na szarlotkę - wbrew pozorom patzrac na składniki pychota!!!!!!!!

szklanka mąki
szklanka cukru
szklanka kaszy manny
łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia
cynamon
ok. 1,5 kg jabłek (może być troszkę mniej, ale szarlotka wychodzi pyszna, jeśli jabłek jest więcej niż kilogram)
200 gram masła albo margaryny

Cukier, mąkę, kaszę i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać. Podzielić na trzy części. (Można na dwie)
Jabłka (najlepiej jakieś całkowicie rozgotowujące się, ja używam renet albo antonówek) obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Średniej wielkości tortownicę wysmarować masłem, posypać kaszą manną albo bułką tartą. Rozłożyć na dnie jedną część sypkich składników, na to 1/2 startych jabłek posypanych warstewką cynamonu, potem warstwę sypkiego, znowu jabłka z cynamonem i trzecią część sypkiego.
Wierzch szarlotki równomiernie przykryć cienkimi plasterkami albo wiórkami masła, tak żeby nie prześwitywała mąka z kaszą manną.
Wstawić do piekarnika na około 45 minut i piec do zrumienienia w mniej więcej 180-200 stopniach (w piekarniku elektrycznym w tej niższej temperaturze).

Właśnie sie zajadamy  :obiad:  mniam mniam :jupi:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 7 października 2006, 13:46
Dziś mam w domu imprezkę- ze znajomymi z roku, którzy zadali sobie trud pojawienia się na naszym ślubie i w wypadku jednej koleżanki, złożenia nam życzeń przed (bo pracowała w ten dzien). Zaprosiłam ich "na weselną" teraz, bo w końcu spotkaliśmy się z nowym rokiem akademickim.
Będzie kilka osób, a ja przygotuję żarełko z kilku przepisów podanych przez was, m.in. kawałki kurczaka w cieście smażone w głębokim oleju z dipami, sałatka hawajska, pizza we wersji mini (takie małe placuszki wielkości pół dłoni) z przepisu na duża pizzę, jeszcze jakaś sałatka.

A teraz prośba.. jakieś smaczne i nieskomplikowane drinki na bazie wódeczki, bo to prawie same dziewczyny będą... Tylko nie z supereksluzywnych składników, bo nie mam za dużo pieniędzy.
Jak zrobić drinka miętowego?? Rozpuścić tik-taki?  :roll:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: redzia w 7 października 2006, 15:37
Blood Mary
 

Składniki: 1 porcja 50 ml czystej wódki, 100 ml soku pomidorowego, szczypta soli i pieprzu, kilka kropli sosu tabasco, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Do wysokiej szklanki wrzuć kilka kostek lodu. Wlać alkohol, dodać sok pomidorowy, przyprawić solą i pieprzem, dodać 2-4 kropel sosu tabasco. Wszystko dokładnie wymieszać.



Finlandia Night
 
Składniki: 1 porcja 40 ml wódki Finlandia, 20 ml soku cytrynowego, sok z czarnej porzeczki, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Do szklanicy barmańskiej wrzucić kilka kostek lodu. Wlać wódkę i sok cytrynowy, zamieszać i przecedzić do kieliszka koktajlowego. Wrzucić 2 kostki lodu i dopełnić sokiem z czarnej porzeczki.  



Poranek
 
Składniki: 1 porcja 60 ml czystej wódki, 30 ml soku z malin, 1 łyżeczka mleka skondensowanego lub śmietany, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : 3-4 kostki lodu wrzucić do shakera, energicznie wstrząsnąć przez kilak sekund, aby składniki dobrze się połączyły. Napój rozlać do szerokich kieliszków.




Screwdriver
 
Składniki: 1 porcja 30 ml wódki, 50 ml soku ze świeżych pomarańczy, plasterek pomarańczy kilka, kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Wódkę i sok wymieszać w shakerze gwałtownie potrząsając. Wlać do wysokiej szklanki z kostkami lodu. Udekorować plasterkiem pomarańczy




Szarlotka
 
Składniki: 1 porcja 50 ml żubrówki, 100 ml sok jabłkowy, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Do niskich szklanek wrzucić kilka kostek lodu. Wlać żubrówkę, dodać sok jabłkowy i wymieszać.




Wódka Fizz
 
Składniki: 1 porcja 40 ml wódki, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka cukru, gazowana woda mineralna, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Wódkę wlać do shakera wraz z sokiem z cytryny i cukrem, dodać kilka kostek lodu i mocno wstrząsnąć Przelać przez sitko do wysokiej, koktajlowj szklanki, dopełnić schłodzoną wodą mineralną.



Żubrówka z Coca-Colą
 
Składniki: 1 porcja 50 ml żubrówki, 100 ml coca coli, plasterek cytryny, kilka kostek lodu.
 
Sposób przyrządzania : Do niskich szklanek wrzucić kilka kostek lodu. Wlać żubrówkę, dodać coca colę i zamieszać. Dodając plasterek cytryny lekko wycisnąć trochę soku. Szklanki można przybrać skórką z cytryny.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 7 października 2006, 16:46
Cytat: "groszek"
Jak zrobić drinka miętowego??


pyszny jest Grasshoper (pasikonik)

do tego potrzebny jest
likier mietowy(40ml) i likier kawowy(40ml)- takie do koktaili ("ćwiratki" mozna bez problemu kupic w Selgrosie).
Oba likiery zmiksować albo jak ktoś ma to w shakerze.
Drink jest pyszny i fajnie wygląda
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 9 października 2006, 11:47
Dziękuję !! Imprezka się odbyła, ale o dziwo dziewczyny wolały czystą  :D  Ale przepisy na drinki już skopiowałam i wykorzystam na inna okazję.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 10 października 2006, 15:47
ciekawa jestem jaką  kawę najbardziej lubiecie???
moj przysmak to: kawa rozpuszczalna pół na pół z mlekiem(obowiązkowo gotowanym), szczypta cynamonu i startej gorzkiej czekolady + jedna łyżeczka cukru  :kawa:
Napisane: Październik 10, 2006, 14:43:24
b. dobry przepis na naleweczkę mniami....!!!!!
szklanka cukru
1 piwo porter (najlepiej żywiec)
szklanka spirytusu (ja daję niepełną bo wolę słabsze)
cukier waniliowy

piwo wlać do garnka wsypać oba cukry podgzrewać aż się rozpuści, potem ostudzić (ma być letnie) i powoli wlewać spirytus. Najlepiej smakuje lekko schłodzone z kostkami lodu.
Naprawdę polecam!!!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 10 października 2006, 16:53
hmm ale zrobilaś mi smaka na taką kawusie.
jutro rano koniecznie sobie taką zrobię
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gulinek w 12 października 2006, 21:21
ja przesyłam taki przepis:

Rizotto z kurczaka

Składniki:
ryż - 30 dag
piersi z kurczaka - 30 dag
pieczarki - 20 dag
cebula - 1 szt.
tłuszcz - 4 dag
żółty ser - 4 dag
żółtko - 1 szt.
śmietana - 1/8 l
sól, pieprz  
 
Przygotowanie:
 Piersi z kurczaka wypłukać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Do usmażonej cebuli włożyć pokrojone mięso z kurczaka. Wlać 1/8 l wody, dusić pod przykryciem do miękkości, w połowie duszenia dodać pokrojone w plasterki pieczarki, pod koniec duszenia posolić. Ugotowany na sypko ryż, wymieszać z mięsem i pieczarkami, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać gęstą, posoloną śmietaną zmieszaną z żółtkami. Posypać tartym serem. Wstawić do gorącego piekarnika na 30 minut. Gdy ser się lekko zrumieni, wyjąć.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 października 2006, 09:21
Piersi w pachnącej pierzynce :obiad:

Mięso pokroić na dosyć grubą kostkę (ok. 2-3 cm), wrzucić do naczynia do zapiekania, wlać ok. pół szklanki oleju/oliwy, wymieszać starannie i odstawić na 1 godzinę.
Po godzinie dodać jogurt, ser feta, starty czosnek, posiekany drobno tymianek, sok z cytryny i pieprz (idealny byłby cytrynowy), ponownie wymieszać i odstawić na co najmniej 2 godziny. Po 2 godzinach dodać nieco soli (ostrożnie, feta jest słona!), wymieszać po raz ostatni i piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut.
Podawać posypane oliwkami, z sałatką grecką i chlebem pita oraz białym winem.

i kilka wariacji jabłkowych  :kawa:

Jabłecznik z orzechami

Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z cukrem i miodem, odstawić na 2 godz. Następnie dodać żółtka, aromat, olej, zmielone orzechy, mąkę z proszkiem i sodą. Na koniec delikatnie wymieszać ciasto z ubitą na sztywno pianą z białek. Przełożyć do tortownicy (średniej wielkości) wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką i upiec w temperaturze około 180°C.

Niebo
Ciasto:
30 dag mąki, 20 dag masła lub margaryny, pół szklanki cukru pudru, 3 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia
Masa I:
75 dag jabłek, 25 dag cukru kryształu, 2 łyżeczki soku cytrynowego (wsypać do gorącej masy  suchą galaretkę)
Masa II:
25 dag orzechów, szklanka gorącego mleka, 25 dag masła, 20 dag cukru pudru
Polewa:
7 łyżeczek wody, 7 czubatych łyżeczek cukru kryształu, 1/4 kostki masła, 2 łyżki kakao, 3 łyżki masła, 3 łyżki cukru, 2 łyżki gęstej śmietany

Tłuszcz posiekać z mąką i cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części i upiec dwa placki.                                                                                                                            Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do rondla i dusić w piekarniku. Gdy się trochę podduszą - dodać sok cytrynowy, a kiedy będą miękkie - wsypać cukier kryształ i dusić, aż się rozpuści. Ciepłą masę rozsmarować na jednym placku, a drugim przykryć.   Orzechy zemleć i sparzyć mlekiem. Zostawić do ostygnięcia. Utrzeć masło najpierw z cukrem pudrem, a następnie z orzechami. Masą posmarować placek i wstawić do lodówki.                                                                                                Cukier i wodę chwilę gotować, następnie dodać masło, kakao i zagotować. Polewą oblać wystudzony placek, udekorować orzechami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Konfitury z rajskich jabłuszek
1 kg czerwonych, prawie dojrzałych rajskich jabłuszek umyć, osuszyć, w kilku miejscach głęboko nakłuć drewnianą wykałaczką, włożyć do płaskiego rondla, zalać zimną wodą i obgotować na bardzo małym ogniu (3-5 min.), uważając, aby nie popękały. Odcedzić jabłuszka (wodę zostawić), i dokładnie osączyć.
Z 4 szklanek cukru i 2 szklanek wody, w której gotowały się jabłka, przygotować syrop. Jabłka zalać wrzącym syropem i odstawić na noc. Następnego dnia syrop zlać, zagotować, dodać 3/4 szklanki cukru. Do gęstego syropu włożyć jabłka i smażyć na małym ogniu, aż staną się przezroczyste.
Gorące konfitury przełożyć do wyparzonych słoiczków, zamknąć je, odwrócić dnem do góry i przykryć lub pasteryzować 5-10 min.

Dżem z jarzębiny, gruszek i jabłek
1 kg dorodnej, przebranej jarzębiny (same owoce) sparzyć wrzątkiem, by usunąć z niej cierpki smak goryczki. Gruszki i jabłka - po 1/2 kg - obrać, pokroić na ćwiartki. Ugotować syrop z 1 kg cukru i 1 szklanki wody, wsypać jarzębinę, pogotować chwilę, dodać jabłka i gruszki, smażyć na małym ogniu, aż dżem uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwasić sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przekładać do słoików, natychmiast zamykać, przykryć kocem do wystygnięcia.

Ciasto z budyniem i jabłkami

Mąkę, proszek, margarynę posiekać. Jajka ubić z cukrem i dodać do mąki, proszku i margaryny. Wyrobić ciasto i podzielić na dwie części. Rozwałkować. Pierwszą część położyć na wysmarowaną blachę i ułożyć na niej pokrojone w plastry jabłka - zalać gorącym budyniem. Przykryć drugą częścią ciasta. Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.  

Placek z jabłkami
6 jaj
2 szklanki cukru - zmiksować
Dolać ½ szklanki oleju
4 ½ szklanki mąki + kakao (2 łyżki wymieszane z 2 łyżeczkami sody do ostatniej szklanki)
Zmiksować, wymieszać.
2kg jabłek pokroić, rodzynki, orzechy, 1 olejek rumowy - kładziemy na blachę. Piec około 1 godziny w 160-180'.

Jabłka w cieście

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać zsiadłe mleko, a później sól i mąkę. Białka ubić na sztywną pianę-wymieszać z masą żółtkową i zostawić na chwilę. W tym czasie obrać jabłka, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na niezbyt grube krążki.
Na patelni rozgrząć olej. Powinno być go sporo, tak by smażące się placki unosiły się na nim swobodnie.    
Do ciasta wkładać krążki jabłka. Najlepiej taką ilość, jaka mieści się jednorazowo na patelni. Otaczać ciastem i kłaść na dobrze rozgrzany olej. Smażyć na rumiano po obu stronach.
Po zdjęciu z patelni, położyć na chwilę na papierowy ręcznik lub serwetki, aby ściągnąć nadmiar tłuszczu. Każdą partię placuszków osypać cukrem pudrem. Można do cukru dodać nieco cynamonu.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 13 października 2006, 09:28
kotleciki zapiekane z makaronem i sosem pomidorowym i żółtym serem!

- miesko tak jak na mielone, formujemy mniejsze kotleciki lub kuleczki lub jak ktoś woli moga to być pulpeciki! smażymy na patelni! lub po prostu wkładamy do naczynia zaroodpornego
- gotujemy makaron najleoiej swiderki lub kolanka
- robimy sosik pomidorowy( najlepszy jest taki włoski z kartonika lub fix konorra)
- scieramy troszke z.óltego serka
to wszystko układamy do naczynbia żaroodpornego na przemianmakaron i pulpeciki polewamy sosem posypujemy żółtym serem i zapiekamy w 200C przez 30- 40 minut
PYCHOTKA!
-
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jumi_1979 w 13 października 2006, 11:42
Ostatnio miałam gości z innego regionu kraju i oni byli zachwyceni absolutną oczywistością ze Śląska, której jednak nie znali :mrgreen:
Kluski śląskie:
 :arrow: ugotowane kartofle
 :arrow: mąka ziemniaczana
Jeszcze gorące kartofelki (muszą być gorące, bo z zimnych wychodzą grudki :evil: ) przeciskamy przez praskę (najlepiej do dużej miski), wyrównujemy. Dzielimy na 4 równe części, jedną część wyciągamy na pozostałe. W powstałe miejsce wsypujemy mąkę do poziomu kartofli. Wyrabiamy do jednolitej konsystencji (ostrożnie, bo gorące). Formujemy albo w kulki albo w krążki. Gotujemy w osolonej wodzie na małym ogniu aż wypłyną. Są tradycyjnym dodatkiem do rolad, ale czasem serwuję je jako osobne danie polane podsmażoną cebulką. Wg mnie są pyszne :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 października 2006, 11:45
Cytat: "jumi_1979"
Formujemy albo w kulki albo w krążki


i jeszcze trzeba małym palcem zrobić taka dziurkę, potem jak się kluseczki polewa sosem to w tym zagłębieniu sosik sie zatrzymuje-pyyycha, uwielbim kluchy :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jumi_1979 w 13 października 2006, 12:43
O rany - o dziurkach zapomniałam :oops:  :oops:  :oops:  :oops:  :oops:
A przecież dziurki są najważniejsze :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 13 października 2006, 14:32
Cytat: "jumi_1979"
przecież dziurki są najważniejsze

 :oops:  :oops: oj ty zbereznico  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 października 2006, 14:50
A jajka nie dodajesz do klusek ?? Ja dodaje jeszcze troszke slodkiej smietanki - sa bardziej aksamitne.
Tarte kluski robi sie podobnie tylko ze do ugotowanych ziemniakow dodac 2-3 starte surowe ziemniaki ,make i jajo no i troszke soli. Smakuja troszke inaczej niz zwykle i maja taki szarawy kolorek .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 października 2006, 14:52
Do typowych kluch śląskich nie daje się jajka, jajko powoduje że są twardsze :wink:

a tarte kluseczki też robię i ja je nawet nazywam szare kluski :D ze wzgledu na kolorek
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 13 października 2006, 14:53
Pewnie ze dziurki są najwaznijsze w kluszeczkach ;)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 13 października 2006, 14:54
mniama...ja znalazłm w necie przepis na Rolo Gyros :D jutro lub pojutrze przepraktykuję, jak zda egzamin...zamieszcze przepis na Forum :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 października 2006, 14:55
Jeśli to ten sam, który ja mam to możesz śmiało już zamieszczać - jest pyszny
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 października 2006, 14:55
Mi zawsze mieciutkie i pulchne wychodza i nie rozpadają sie. Tak jak pisalam dodaje tez smietanki slodkiej zeby byly lepsze.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 13 października 2006, 16:13
Cytat: "Maja"
Jeśli to ten sam, który ja mam to możesz śmiało już zamieszczać - jest pyszny

nie wiem czy ten sam...wole najpierw przetestować niz później lańsko dostać  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jumi_1979 w 13 października 2006, 16:40
Cytat: "Maja"
Do typowych kluch śląskich nie daje się jajka, jajko powoduje że są twardsze Wink


Dokładnie tak :mrgreen:  Gratuluję znajomości tematu, Maju :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 października 2006, 16:46
Cytuj
Dokładnie tak  Gratuluję znajomości tematu, Maju

Nie chce sie sprzeczac ale to nie zawsze tak ze jajko = twarde kluski.Jesli odpowiednio dobierzemy proporcje kluchy nie mają prawa byc twarde.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 16 października 2006, 12:12
Cytat: "Antalis"
nie zawsze tak ze jajko = twarde kluski.Jesli odpowiednio dobierzemy proporcje kluchy nie mają prawa byc twarde.


nie twarde tylko twardsze :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 16 października 2006, 12:36
ja zawsze daje jajko do klusek- jestem z tego regionu! moja tesciowa to juz całkiem typowy ślask i tez daje jajko! Musze skorzystać z antalis rady i dodac smietanki! a ja czsami robie tezoprócz tych z dziurka kuleczki!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 16 października 2006, 12:56
Co do kluseczek z dziurka to będąc w ten weekend u Babci, Babcia Nam zrobila do domku byśmy zabrali kluseczki :) :) Wiec dzisiaj będą na obiadek.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 16 października 2006, 13:07
U nas dzisiaj bedą gołąbki-wczoraj robiłam, a że dzisiaj idę do fryzjera po pracy to nic innego nie upichcę :mrgreen: małż musi tylko sosik skonstruować
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 16 października 2006, 13:08
Gołąbki mialam w piątek :) a dzisiaj leczo z kluseczkami . mam nadzieje ze bedzie pasowało razem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 17 października 2006, 19:16
SPECJALNOśCI DOMU a.katarzyny


ZUPKA NA MROźNE DNI

garść kiszonej kapusty,
ziemniaki,
włoszczyzna,
0,5 kg brukselki
20 dkg wędzonego boczku,
kminek, ziele angielskie, liść laurowy,sól, pieprz
przecier pomidorowy,
nać pietruszki

kapustę gotować z lisciem laurowym i zielem ang, ziemniaki i włoszczyznę ugotować (aldente) w osobnym garnku. Boczek podsmażyć na patelni dodać do kapusty. 2-3 łyżeczki przecieru wymieszać z wywarem, dodać włoszczyzne i ziemniaki, brukselkę pokroić na plasterki i dołączyć na końcu. Gotować do miękkości - przyprawić do smaku.

SKRZYDEłKA SłODKO - PIKANTNE

15 skrzydełek
3 szkl wody
3 łyżki miodu
3 łyżeczki vegety,
1 łyżeczka chili (można dać więcej w woli uznania)

skrzydełka pokroić na 3 części - końcówki skrzydełek zalać woda w garnku dodać vegetę i chili - gotować pod przykryciem 20 min. potem je wyciągnąć i wyrzucić. dodać 3 łużki miodu rozmieszać i włożeyć wszystkie części mięsa - gotować na średnim ogniu do odparowania płynu aż powstanie taki karmel. podawać z ryżem.

SAłATKA Z SERA

ser zółty,
wędlina drobiowa,
puszka kukurydzy,
czerwona papryka,
por (zielona część)
majonez
sól i pieprz

ser tarkujemy, wędlinę i papryke kroimy w kostkę, por w talarki

proporcje według uznania

SMACZNEGO

Ps. cdn
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: redzia w 17 października 2006, 19:35
WATROBKA W CIESCIE


Wątróbka drobiowa
3-4 jajka
Mąka
Warzywko
Zioła prowansalskie lub oregano
Mleko




Opłukaj wątróbkę i zostaw na durszlaku żeby obciekła z wody. Jajka w całości utrzep, dodaj make, Warzywko, zioła prowansalskie lub oregano, mleka dodaj tyle, aby to ciasto było gęste. Maczaj wątróbkę i kładź na rozgrzany olej (ogień musi być nie za duży, bo bardzo strzela).




SAŁTKA DO KURCZAKA



1 puszka kukurydzy
1 por
Sol, pieprz, cukier
3 łyżki majonezu
Żółty ser



Do miseczki wsypujemy kukurydze (bez soku), dodajemy por (pokrojony w plastry) i starkowany na grubych oczkach ser. Przyprawiamy majonezem, sola, pieprzem, cukre
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 17 października 2006, 20:13
acha zapomniałam dodać, że te salatkę z zupek chińskich to ja robię troszkę inaczej a mianowicie suchy makaron wkruszam do sałatki i tak napęcznieje od wilgotności z warzyw.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 18 października 2006, 08:45
A ja mam cosik takiego.Bardzo proste.Polecam dla tych,którzy lubią sos czosnek
SALATKA ZIEMNIACZANA W SOSIE MUSZTARODOW-CZOSNKOWYM
Potrzebne składniki to:
1. Ziemniaki
2.Musztarda sarepska
3.czosnek 3-4 ząbki
4.majonez
5.koperek

ziemniaki gotujemy w mundurkach,starając sie zeby sie nie rozgotowały(nie moga byc bardzo miekkie.Następnie obierami i kroimy w plasterki.Uładamy w półmisku jedną warstwe i polewamy ja sosem.Następnie posypujemy koperkiem.No i znowu nakładamy warstwe ziemniaków,sos i koperek itd.smacznego

SOS
3 łyzki majonezy mieszamy z 1 łyzką musztardy,dodajemy pokrojony cieniutko czosnek
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lea w 19 października 2006, 12:28
Mniam sałatka ziemniaczana, ale ja jeszcze dodaję do nie ogórki kiszone

Rewelacja na każdą imprezkę!!!! :mrgreen:  :mrgreen:

To może ja coś dodam od siebie (dla mnie pyyyycha..i uważajcie na mężów...wielu od tej sałatki się uzależnia- wiem z autopsjii :mrgreen:  :mrgreen: )

SAŁATKA,,KOKARDKA"
Składniki:
Pół paczki makaronu kokardki
2piersi z kurczaka
puszka kukurydzy
kolorowa papryka swieża(ja zawzze mieszam trzy kolory-ale to wg uznania)
ogórek świeży (niekoniecznie)
por

Na sos:
3-4 ząbki czosnku
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, kurczaka kroimy w kostkę (solimy i opruszmy pieprzem) i podsmażamy, paprykę i ogórka kroimy w dosyć dużą kostkę,por w talarki.

Do ostudzonego makaronu dodajemy warzywa i podmażonego kurczaka i składniki sosu (ja dodaję dużo czosnku bo uwielbiam :D:D:D), doprawiamy do smaku i gotowe :mrgreen:  :mrgreen:  :mrgreen:

Jak dla mnie mniam...mniam.....

P.S. Makaron nie może być zbyt miękki, bo pod wpływem majonezu i tak mięknie..

Życzę smacznego
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Gosiaczek80 w 20 października 2006, 11:01
Placek "Wiewiórka"

składniki:
* 4 jajka,
* 1 szklanka cukru,
* 2 szklanki mąki,
* płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
* płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
* pół szklanki oleju,
* ok. kilograma jabłek,
* ok. szklanki orzechów,
* masł/margasyna i bułka tarta do formy,

Jabłka należy obrać i  pokroić w kostkę (ja zazwyczja kroję w większą). Orzechy sparzyć i pokroić. Czasem dodaję też sparzone rodzynki.

Jajka "utrztrzeć" z cukrem za pomocą miksera ręcznego. (jeśli jabłka są dosyć kwaśne w tedy dodaję troszke więcej cukru. Następnie dodaję wymieszaną mąkę z sodą i proszkiem i miksuję  ciasto na gładką masę. Następnie przychodzi kolej na olej, który wlewam cieniutkim strumieniem.
Do ciasta o gładkiej masie i kąsystencji dodaję pokrojone wcześniej jabłka i orzechy. Wszystko razem mieszam i przekładam do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Całość pieczę w nagrzanym piekarniku ok. 40-60 minut. (wierz ciasta musi być lekko brązowawy).
wystudzone ciasto można cukrem pudrem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 20 października 2006, 14:06
Spaggetii

Składniki:
mięso mielone;
przecier pomidorowy;
ogorki kiszone;
papryka surowa ( zielona + czerwona);
sos boloński winiary;
mieszanka w słoiczku (kukurycza+marchew+groszek);
cebula

Jak zrobic:
Najlepiej wszystko w garnku duzym.
Mięso mielone smazyc na małej ilosci oleju dodac 3 cebule (pokrojone w kostke), posmazyc, dodac przecier pomidorowy, przesmazyc wszystko, dodac wody, papryke i ogorek kiszony gotowac az będzie miekkie, dodac mieszanke w słoiczku i gotowac jakies 10 minut wszystko razem. Na koniec dodac sos boloński i doprawic do smaku :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 22 października 2006, 16:35
pieczone jabłuszka

6 średnich jabłek
miód
cynamon

z jebłek odciąć te część z ogonkiem (1/3 z jabłka) wydrążyć gniazda nasienne, napełnić do połowy miodem i posypać cynamonem. Wstawić do nagrzanego piekarnika - 150 st. i piec ok 50 min.

polecam  :Uu:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewelina* w 22 października 2006, 16:42
Cytat: "a.katarzyna"
pieczone jabłuszka


mniaaamii musi byc :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 22 października 2006, 17:08
Cytat: "ewelinkaaa7"


mniaaamii musi byc :)


w rzeczy samej :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 24 października 2006, 10:59
Czas na ciepłe deserki ...

JABŁKA CYNAMONKI


Obrać jabłka (wyciąć gniazda nasienne) i pokroić na cząstki lub w plasterki. Oprószyć "przyprawami", skropić sokiem z cytryny, ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Obłożyć kawałeczkami masła i posypać brązowym cukrem. Piec w temp. 175°C, aż jabłka będą miękkie. Podawać gorące od razu po przygotowaniu.

JABŁKAW KARMELU


Jabłka zanurzać w dość rzadkim cieście i wkładać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał. Albo, zeby się nie babrać polać karmelem jabłka ułożone na talerzykach - taką nitką  we wzorek - to dla niecierPków takich jak ja .

BRZOSKWINIE Z PIECA


Brzoskwinie sparzyć, obrać, przekroić i usunąć pestki. Migdały uprażyć w piekarniku (powinny trochę ściemnieć). Posiekać migdały, pokruszyć ciasteczka. Żółtka utrzeć z cukrem. Połówki brzoskwiń ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. Wymieszać migdały z ciasteczkami i utartymi żółtkami, napełnić miejsca po pestce. Owoce skropić winem, resztę wina wlać na dno naczynia. Piec 30-40 minut w temp. 180°C, aż skorupka nadzienia będzie złocista
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 31 października 2006, 10:17
przepisy wspaniałe.A Maja to Mistrzyni Gotowania.Zwazywszy,że wszystkie przepisy sama wypróbowała. Antalis też niczego nie brakuje :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 31 października 2006, 10:19
:oops: miło mi bardzo, ale wiesz każdy ma trochę inne upodobania i mnie akurat te przepisy pasują, jeśli ktoś już próbował i też jest zadowolony to jestem mega happy :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 31 października 2006, 10:22
Cytat: "Mariolka"
Antalis też niczego nie brakuje

 :oops: Miło mi. ostatnio troche aniedbałam ten wątek i przerzuciłam sie na bebikowo ale obiecuje sie poprawic. Ogarne mieszkanko i przepisze pare przepisów z mojej :ksiegi kucharskiej" czyt. zeszytu z przepisami z netu, gazet i usłyszanych od mamy :)Ostatnio troszke eksperymentowałam :) Dodam tylko ze mąz wciaz zyje wiec nie ma źle ;)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 31 października 2006, 10:24
oczywiście czekam niecierpliwie na Wasze przepisy.Wszystko skrzętnie notuję, tzn.wklejam do worda, do mojej komputerowej książki kucharskiej.Dzieki dziewczyny :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: redzia w 31 października 2006, 12:32
A ja mam tez przepis na to ciasto (Wiewiora), ktory wkleila Gosiaczek80, i powiem Wam, ze jest
........................PYCHA..........................PALCE LIZAC......................MNIAM
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 7 listopada 2006, 12:17
No to ja zgłaszam sie z wielka prosba.. W sobotę chcę zrobić obiad dla Rodziców... postanowiłam zrobic schab z gruszkami wg przepisu Sylvi, do tego ryż...ale jaka surówkę :?: macie pomysł na jakis pyszniutki i zaskakujący deser :?:

Chciałabym żeby rodzice zjedli cos, czego wczesniej u mnie nie jedli, stąd pomysł na schab :D mam nadzieję, że będa oblizywac paluszki :D

dziewczyny liczę na Wasza pomoc :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 7 listopada 2006, 12:28
Na deser to ja polecam tiramisu by monia - robiłam ostatnio - myślałam, że masę z serków zjem sama zanim zrobię ciasto - po prostu pyyycha.

Surówka do schabu zrobionego tak delikatnie tez powinna być lekka, obstawiałabym jednak nad czymś z kolorkiem żeby nie było mdło na talerzu, pomyślę ale zawsze możesz podac sałatę z sosem vinegret-pasuje i do tego dania. Nad czymś wymyślniejszym podumam, hmm  :drapanie:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 7 listopada 2006, 16:00
Cytat: "Maja"
Nad czymś wymyślniejszym podumam,

do soboty troszeczkę czasu...tak więc czekam  z niecierpliwościa..


Cytat: "Maja"
tiramisu by monia -

hmm... mniam mniam :D Faktycznie może sie skuszę, chcoiaż galaretki zachwalane przez gosię u mnie w wątku tez mi smakowicie wyglądają... A może zrobię dwa desery :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 listopada 2006, 09:10
To ja mam taką suróweczkę jesienną, powinna pasować

Potrzebne będą

Marchew, seler, jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Paprykę pokroić w paski. Sos przygotować zgodnie z opisem na torebce :wink: . Wszystkie składniki wymieszać z sosem a przed samym podaniem posypać natką pietruszki.

A na tiramisu to ja bym się upierała, poza tym, że jest pychowate to możesz je przygotować w inny troszeczkę sposób. Zamiast podłużnych biszkoptów weź okrągłe i każdemu z osobna np. w pucharkach do lodów, zrób porcję deseru - tiramisu jest takie dostojne i idealnie pasuje do kawy :kawa: po obiadku :obiad:



Aha, jak ktoś nie przepada za selerem to można świeży zastąpić tym ze słoiczka, jest łagodniejszy ale surówka ma wtedy nieco inny smak.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 listopada 2006, 12:09
Cytat: "Maja"
A na tiramisu to ja bym się upierała

kurcze ale tam sa suerowe jajka :( Ja w ciąży chyba nie za bardzo mogę... Teściowa jajek surowych niet... HELP :!:


Cytat: "Maja"
To ja mam taką suróweczkę jesienną, powinna pasować

zrobię z całą pewnością :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 listopada 2006, 12:22
Cytat: "demka"
tam sa suerowe jajka  Ja w ciąży chyba nie za bardzo mogę... Teściowa jajek surowych niet...


Ty na pewno nie - myślałam o gościach a skoro tesciowa tez nie to Tiramisu odpada, szkoda bo na prawdę godne polecenia.
W takim razie może coś na ciepło np. brzoskwinie z pieca albo szarlotka na ciepło - taka podana z bitą śmietaną posypana cynamonem, co?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 listopada 2006, 12:48
Maja, ale ty kusisz :D Pysznie normalnie...szrlotka...mniama... obsliniłam klawiature i panele... Szukam juz pysznego szarlotkowego przepisu :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 listopada 2006, 12:55

Z podanych skladników zagnieść ciasto kruche, wstawić do lodówki, albo nawet nie-ja tam nigdy czasu nie mam.
Podgrzac przecier jabłowy, dodać trochę cukru pudru, cynamon, rodzynki i skorke pomaranczowa.
Ciasto podzielić na dwa, połową wylepić dno blaszki, nakłuć widelcem, rozłożyc na tym masę jabłkową i zetrzeć drugą partię ciasta.
Piec w goracym piekarniku (ok. 180 stopni) ok. 45 minut
Smietane 30-procentowa ubic z cukrem pudrem.
Szarlotkę podawać na gorąco udekorowaną bitą śmietaną i np. gałką lodów.
Polewamy całosc polewa czekoladową lub wiśniową.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 8 listopada 2006, 13:09
To ja zapodam przepis na szybki sernik na zimno:

4 x jogurt naturalny (opakowanie 400 g)
żelatyna
cukier puder
zapach śmietankowy lub arakowy
opakowanie galaretki

- jogurt wlac do dużej miski
- stopniowo dosypywać cukier puder (ilość wg uznania)
- dolać zapach (rodzaj wg uznania)
- wszystko ładnie wymieszć
- 3 łyżeczki żelatyny zalać lekko ciepłą przegotowaną wodą, jak spęcznieje dolac troszkę goracej wody, żeby wszystko ładnie sie rozpuściło
- żelatynę wlac do przygotowanej masy jogurtowej
- jak się lekko zsiadzie zalać wszystko galaretką
Jest pyszne, szybko i niezbyt kaloryczne.
Do masy jogurtowej mozna dodac owoce.
SMACZNEGO !!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 8 listopada 2006, 13:14
Maja, mniama :D

Znalazłam w necie przepis na świtna podobno Tartę z jabłkami... Może trochę zmodyfikuje i upichcę taka tartę z taka bitą śmietana i polewą...i lodami...Paluszki lizać...

A oto ten przepis (mocno zachwalany)
Tarta z jabłkami

ciasto:
 :arrow: 2 szklanki mąki
 :arrow: 3 łyżki cukru
 :arrow: pół kostki margaryny
 :arrow: pół łyżeczki proszku do pieczenia
 :arrow: 1 jajo całe + 1 żółtko
 :arrow: 1 łyżka cukru waniliowego

Składniki wszystkie łączymy (najlepiej sikając, ale mozna też wyrobićręką), dzielimy w proporcji 2/3 do 1/3 wkładami do zamrażalnika

Nadzienie:
 :arrow: 3 duże jabłka
 :arrow: 3 łyzki cukru
 :arrow: 1 czubata łyżeczka cynamonu
 :arrow: 1 łyzka wody

Jabłka obieramy, usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kosteczkę. Zasypujemy je w garnku cukrem i cynamonem, podlewamy woda i gotujemy na małym ogniu do momentu az wiekszość wody wyparuje.

Wykładamy 2/3 ciasta do blaszki do tarty lub zwykłej tortownicy (nie grubiej niz na pół cm), formujemy brzeg naokoło, nakłuwamy całosc dobrze widelcem. Nakładamy na to nadzienie jabłkowe. Z pozostałej cześci ciasta lepimy cieniutkie wałeczki i układamy w kratkę, naokoło kładziemy grubszy wałeczek i przygniatamy go widelcem.
Pieczemy w temperaturze 200 st na środkowym poziomie około 25-30 min.




mozna tez zrobić masę budyniową i położyć ja na jabłuszka i dopiero wówczas przykryc kolejna warstwą ciasta w postaci np. cienkich paseczków....
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 8 listopada 2006, 23:17
Cytat: "martini"
najlepiej sikając

 :roll:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 listopada 2006, 08:16
Cytat: "demka"
Składniki wszystkie łączymy (najlepiej sikając,

No to co dziewczynki ... sikamy  :?:  :?:  :wink:
To moze przepis na ...

SZYBKIE PTASIE MLECZKO BEZ PIECZENIA :)


Składniki ( na srednia tortownice ):
 :arrow: opakowanie biszkoptów ( najlepiej okragłych )
 :arrow: puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
 :arrow: owoce np. brzoskwinie z puszki, ananas lub kto co lubi :)
 :arrow: trzy galaretki ( arbuzowe sa pyszne :) )
(http://img237.imageshack.us/img237/7734/galaretkamaleconiecoarbzb8.jpg)

Przygotowanie:
Biszkopciki układamy na spodzie tortownicy jedna warstwa ( mozna tez po bokach-zeby sie trzymały smarujemy je np.delikatnie masełkiem).Dwie galaretki rozpuszczamy w wodzie (bierzemy jej polowe mniej niz na opakowaniu)i studzimy ,mleko wlewamy do garnka ( dosc wysokiego ) i miksujemy do uzuskania dosc gestej piany po czym powoli dolewamy galaretki ciagle miksując ( mozemy dodac rowniez czasteczki owoców ).Gdy mleko dobrze połączy sie z galaretkami otrzymana piane wlewamy do tortownicy na biszkopty.Calosc wkladamy do lodówki.W miedzyczasie rozpuszczamy jedna galaretke - moze byc inny smak niz dodane do masy.Kroimy owocki ktore ułozymy i zalejemy galaretka co czynimy jak mleczko stezeje nam w lodówce. Teraz wystarczy tylko poczekac az galaretka nam stezeje i ... SZAMAMY :)

P.S.Przed podaniem mozemy na ciescie zrobic kleksy z bitej smietany np.z kawałkami czekolady z Delekty lub truskawkowa z Gellwe - w zaleznosci od tego co kto lubi i jakie galaretki wybrałyscie. Mozna dodac smietanfixu coby nam sie smietana nie rozpłyneła :)
(http://img237.imageshack.us/img237/8132/delectasniezkastracciatmh7.jpg)(http://img237.imageshack.us/img237/8226/sniezkatruskawkowaei3.jpg) (http://img237.imageshack.us/img237/3145/fixdosmietanynz5.jpg)

Napisane: Listopad 09, 2006, 06:49:42
Kotlety schabowe pod kołderką z sera


Składniki:

 :arrow: 4 plastry schabu środkowego
 :arrow: 4 połówki brzoskwiń z kompotu
 :arrow: 4 plastry mozzarelli (grubości 1 cm)
 :arrow: 2 łyżki oliwy
 :arrow: pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:

Mięso zbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i obsmażyć na oliwie.Ułożyć w formie do pieczenia wysmarowanej oliwą pozostałą po smażeniu. Na każym plastrze mięsa położyć połówkę brzoskwini, a na niej gruby plaster sera. Zapiekać w temperaturze 200 stopni około 20 minut lub do stopienia się sera.

GULASZ Z RESZTEK


Składniki:

 :arrow: mięso (kurczak, kiełbasa itd),
 :arrow: cebula,
 :arrow: marchewka,
 :arrow: pietruszka,
 :arrow: seler,
 :arrow: groszek,
 :arrow: fasolka moze byc z puszki ,
 :arrow: papryka,
 :arrow: pomidor,
 :arrow: czosnek,
 :arrow: przyprawy

Sposób przyrządzenia:

Mięso podsmarzyć na tłuszczu, dodać sporo pokrojonej cebuli, wszystko to razem zeszklić, następnie dolać wody (wedle uznania) i dodać wszystkie pokrojone składniki (co mamy w domu), ugotować. Pod koniec gotowania dodać czosnek, doprawic do smaku i zaprawić zasmażką.


Pizza nalesnikowa


Składniki:
 :arrow: mleko,
 :arrow: jaja,
 :arrow: mąka,
 :arrow: pomidory,
 :arrow: świeża papryka,
 :arrow: pieczarki,
 :arrow: kiełbasa zwyczajna,grillowa lub podobna,
 :arrow: ser żółty,
 :arrow: keczup

Jak przyrządzić?
Wykonać ciasto naleśnikowe, trochę gęściejsze niż normalnie. Pomidory, paprykę, pieczarki, kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić do ciasta naleśnikowego. Smażyć tak jak naleśniki. Po odwróceniu na usmażoną stronę położyć cienkie plasterki sera żółtego. Dobrze jest w tym momencie przykryć patelnię pokrywką aby ser szybko się rozpuścił. Smacznego!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 9 listopada 2006, 08:26
Cytat: "martini"
demka napisał/a:
Składniki wszystkie łączymy (najlepiej sikając



 

miało być siekając...coś mi e umknęło :oops:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 listopada 2006, 08:32
DOMOWE LODY NIE TYLKO DLA ELCI :)

1. Lody domowe


Składniki

2 szklanki słodkiej kremówki,
jajo,
2 żółtka,
pół szklanki cukru.

Dodatki:
 :arrow: po łyżeczce posiekanych orzechów i migdałów,
 :arrow: po pół łyżeczki smażonej skórki pomarańczowej i rodzynków,
 :arrow: łyżeczka kakao lub startej czekolady,
 :arrow: łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
 :arrow: kilka łyżek zmiksowanych owoców lub przecieru owocoweg

Sposób przyrządzania

Jajo i żółtka ubić do białości na parze. W osobnym naczyniu ubić na krem schłodzoną śmietankę, delikatnie wymieszać z jajami. Podzielić masę na cztery części. Jedną wymieszać z posiekanymi orzechami, migdałami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Drugą porcję połączyć z kakao. Trzecią - z kawą rozpuszczalną, a ostatnią z owocami lub przecierem owocowym. (Kawę i kakao najpierw rozpuścić w odrobinie wrzątku i wystudzić). Lody włożyć do osobnych pojemników i zamrozić.

2.Lody domowe ( sprawdzone )


Składniki

 :arrow: 10 żółtek
 :arrow: 1/2 l śmietanki
 :arrow: 40 dag cukru
 :arrow: kawałek wanilii

Sposób przyrządzania

Wziąć słodkiej śmietanki, dosypać cukru, wbić żółtka, po czym wszystko ubić i włożywszy wanilię postawić na wolnym ogniu.
Podgrzewać, dopóki nie zgęstnieje, następnie przecedzić przez sito i odstawić, ciągle mieszając.
Wystudzone wlać do formy i wstawić do zamrażalnika.

3.Lody domowe


Składniki:

 :arrow: 7 dag cukru pudru
 :arrow: 1 jajo
 :arrow: 2 łyżeczki cukru waniliowego
 :arrow: szklanka mleka
 :arrow: 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania

Wsypać do garnczka cukier puder, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy.
Wbić w to jajko i wymieszać.
Następnie ubić na parze, dolewając stopniowo mleka.
Gdy masa zgęstnieje, a na jej powierzchni zacznie pokazywać się pianka, przelać ją do pojemniczka i wstawić do zamrażalnika.
Według innego przepisu przed zamrożeniem należy dodać tartej czekolady lub przetartych owoców.

4.Lody kawowe ( sprawdzone )


Składniki

 :arrow: 1/4 l mleka
 :arrow: 1/4 l śmietanki
 :arrow: 2 żółtka
 :arrow: 6 dag cukru
 :arrow: łyżka kawy naturalnej

Sposób przyrządzania

Do zimnego mleka wsypać łyżkę stołową drobno zmielonej kawy i 3 dag cukru.
Osobno utrzeć na krem 2 żółtka i pozostałe 3 dag cukru.
Krem połączyć z mlekiem i kawą i na końcu dodać sztywno ubitą słodką śmietankę.
Wstawić do zamrażalnika na 45 minut.
Potem wyjąć, znów ubić bardzo sztywno i wstawić ponownie na 2,5 godziny, aby stężała.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Aniutek83 w 9 listopada 2006, 09:08
ŚLEDZIE POD PIERZYNKA WARZYWNĄ

 kilka filetów śledziowych np. w oleju
 2 ugotowane buraki
  2 ugotowane ziemnbiaki
2 lub 3 ugotowane na twardo jajka
majonez i jogurt naturalny
łyzka musztardy
sól pieprz do smaku

śledzie kroimy na kwadratowe kawałki
warzywka scieramy na tarce na srednich oczkach
sosik mieszamy
p4przyprawiamy
na dól kładziemy sledziki i posypujemy je tymi warzywkami po kolei , solimy, pieprzymy polewamy sosikiem
wkladamy do lodówki
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 9 listopada 2006, 12:28
Dziekuje za przepisy na słodkosci   :blagam:  zaraz sie biore za robote :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 9 listopada 2006, 12:50
Cytat: "ela"
Dziekuje za przepisy na słodkosci

Elus ale tam sa surowe jajka, a kobiecie w ciąży nie za bardzo mozna takie rzeczy jeść... lepiej zrób te, o których Antalis pisała w Twoim wątku :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 listopada 2006, 13:00
Cytat: "demka"
Elus ale tam sa surowe jajka, a kobiecie w ciąży nie za bardzo mozna takie rzeczy jeść


Na 4 dni przed planowanym terminem juz jej chyba nie zaszkodzą  :roll: Zreszta jak raz zje jajko to nie umrze przeciez  :wink:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 9 listopada 2006, 14:29
EEEE czy jajko jest czy nie ma to i tak mi teraz bez różnicy .
Przez całąciaze unikałam lodów z automatu , serników itd...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 9 listopada 2006, 14:39
Cytat: "martini"
w moim przepisie na "tiramissu" nie ma ani grama jajka...!

mi chodziło głównie o lody, na które Antalis narobiła mi niesamowitej chrapki, a obejść się musze smakiem :(
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 9 listopada 2006, 14:45
Te jabłka z cynamonem sa przepyszne. Ja robiłam to samo,także z gruszek i wyszło tez mniam mniam :lol:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 listopada 2006, 12:46
kurcze potrawa wg przepisu Sylvi juz przyszykowana...smakuje rewelacyjnie...tylko troche pikantna mi wyszła... I ma taki trochę nizbyt ciekawy kolor, bo por chyba za długo był duszony... Nie wiem... mam nadzieję, że będzie wszystkim smakować :wink:
martini, mniamniusie byc musi... Na pewno zrobię na święta :D A może i wcześniej...


Mam prośbę, czy zna ktos przepis na jakieś fajne danie z serków topionych :?: Mam ich sporo w lodówce, przejadły się nam i na kanapiki za bardzo nikt ich nie stosuje... Macie jakieś pomysły :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olaa w 16 listopada 2006, 13:01
martini, przekonałaś mnie :shock:  Jak to smakowicie wygląda... :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 listopada 2006, 13:11
Cos z serkami topionymi :)

Przepis dosc pracochłonny ale jaki efekt :) Moja mama robi to czasem na świeta :)
Rolada serowa

Składniki:
 :arrow: ser EDAMSKI 1/2kg,
 :arrow: łyżka masła,
 :arrow: 2 serki topione kremowe,
 :arrow: 10 dag pieczarek,
 :arrow: 2 ogórki kiszone lub konserwowe ( co kto lubi),
 :arrow: 1 mała cebulka (jeśli ktos nie lubi mozna zastąpić 3 ząbkami czosnku lub w ogóle  zrezygnować),
 :arrow: 3 marynowane czerwone papryki,
 :arrow: pół papryki świeżej zielonej,
 :arrow: pół papryki świeżej żółtej,
 :arrow: 10 dag aromatycznej kiełbasy,
 :arrow: natka pietruszki lub koperku lub jedno i drugie.

Jak przyrządzić?
Ser edamski wkładamy do foliowego worka, worek szczelnie zawiązujemy (ale uwaga, ser w worku musi mieć "przestrzeń życiową") i wstawiamy do garnka z zimną wodą, włączamy gaz i tak długo podgrzewamy, aż ser stanie sie miękki, tak bardzo, by dał się bez problemu formować. BARDZO miękki jednym słowem.

Kiedy ser się podgrzewa (to potrwa ok. pół godziny na wolnym ogniu) kroimy pozostałe składniki w drobniutką kostkę, pieczarki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 5 min., odsączamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Odstawiamy.

W rondlu, na małym ogniu rozpuszczamy łyżkę masła i dwa serki topione, mieszamy, aż do uzyskania gładkiej masy. Kiedy masa jest gotowa wrzucamy do niej pokrojone wcześniej w drobną kostkę składniki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, chili, itp. Im ostrzej - tym lepiej. Mieszamy wszystko dokładnie i zdejmujemy z ognia.

Kiedy ser edamski jest juz całkiem miękki, ostrożnie wyjmujemy worek foliowy z garnka, ser przekładamy na stolnicę i jak najszybciej rozgniatamy rękami na placek mniej więcej 1,5 cm grubości. Przekładamy z rondla pozostałe składniki na placek i rozsmarowujemy dokładnie na powierzchni. Teraz najtrudniejsza część całego przedsięwzięcia: musimy ostrożnie zwinąć całość w roladę, pilnując, by nadzienie nie wypłynęło ze środka. Pomagając sobie nożem przekładamy cały rulonik do długiej foremki (jak na struclę makową np.). Wkładamy na całą noc (lub dzień,w każdym razie na ok. 12 godz.) do lodówki. Roladę podajemy pokrojoną w cieniutkie plastry, układamy je malowniczo na drewnianej desce. Rolada jest bajecznie kolorowa i pyszna. Może byc podawana joko przystawka, ale może też " wjechać" z serami. Jak kto woli. Polecam i życzę miłych wrażeń i zachwytu gości.


A tu cos co urozmaici serek na kanapce :)

Pasta z serkiem topionym

Składniki:
 :arrow: serek topiony
 :arrow: papryka czerwona
 :arrow: szczypior
 :arrow: sól, pieprz

Serek topiony wycisnąć do miseczki, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i posiekany szczypior doprawić i odstawić do lodówki by wszystkie składniki się przegryzły.
Podawać z pieczywem.

Pasta pikantna


Składniki:
 :arrow: 3 kostki sera topionego ementalskiego,
 :arrow: 10 dag sera rokpol,
 :arrow: 10 dag masła,
 :arrow: jajko,
 :arrow: sól, pieprz,
 :arrow: nać pietruszki

Ser rozetrzeć w misce razem z masłem, dodać jajko ugotowane na twardo i drobno posiekane, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kanapki posypać suto posiekana nacią pietruszki.

Pasta zielona


Składniki:
 :arrow: 2 kostki sera topionego,
 :arrow: łyżka posiekanej naci pietruszki,
 :arrow: mały ogórek kwaszony, sól.


Ser topiony rozetrzeć z drobno posiekanym ogórkiem i nacią pietruszki, przyprawić solą do smaku.

Chlebowy tort na ostro


Składniki:
 :arrow:  1 okrągły bochenek chleba
 :arrow:  5 jajek
 :arrow:  serek topiony
 :arrow:  pieprz ziołowy
 :arrow:  4 łyżki majonezu
 :arrow:  30 dag drobiowego pasztetu
 :arrow:  50 dag twarogu
 :arrow:  1/2 szklanki śmietany
 :arrow:  pęczek szczypiorku
 :arrow:  pęczek rzodkiewek ( niekoniecznie )
 :arrow:  sól

Na chlebie położyć talerzyk, ostrym nożem odciąć boki wystające za talerzyk, przekroić w poprzek na 4 części. Twaróg zmiksować. Rzodkiewki dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę, szczypiorek drobno posiekać, pasztet pokruszyć, utrzeć z połową topionego serka.
Jajka ugotować na twardo, posiekać, utrzeć z serkiem i majonezem, przyprawić solą i pieprzem ziołowym, 1/3 twarogu wymieszać z rzodkiewkami, przyprawić.

Warstwy chleba przełożyć pastą twarogową, z pasztetu i jajeczną, wierzch posmarować resztą twarogu wymieszanego ze szczypiorkiem i solą, ozdobić.

rada
- Tort można wykonać z każdego rodzaju chleba. Z pieczywa ciemnego dostarczy więcej błonnika i witamin z grupy B. Podobny tort można zrobić z podłużnego chleba z formy.
- Tort świetnie nadaje się na małe przyjęcia i prywatki.
- Do dekoracji najlepiej użyć składników, z których przygotowaliśmy pasty. Można go ozdobić, tak jak na zdjęciu, pokrojonym szczypiorkiem i rzodkiewkami. Oczyszczone i umyte rzodkiewki ponacinać wzdłuż ostrym, cienkim nożem, a potem na parę minut zanurzyć w lodowatej wodzie, aby ładnie się rozwinęły. Zamiast rzodkiewek tort można udekorować cząstkami jajek, ogórkiem.
- Pasty, którymi przekładamy warstwy chleba, mogą być przygotowane na słodko. Wystarczy połączyć twarożek np. z miodem, konfiturami, świeżymi owocami.

Jajka pastą


Składniki:
 :arrow:  8 jajek
 :arrow:  pół puszki tuńczyka
 :arrow:  1 serek topiony
 :arrow:  2 łyżki śmietany
 :arrow:  1 łyżka masła
 :arrow:  sól
 :arrow:  pieprz
 :arrow:  cytryna
 :arrow:  do dekoracji:natka pietruszki

Jajka ugotować na twardo, zdjąć skorupki, przekroić na pół, żółtka utrzeć z tuńczykiem, serkiem topionym, masłem i śmietaną, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny,
pastę nałożyć do szprycki, wyciskać ją do połówek białek, listkami natki pietruszki udekorowac.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 listopada 2006, 13:50
Antalis, wiedziałam, że się odezwiesz :D Rolada serowa wygląda na smaczniuchna :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 listopada 2006, 14:07
Cytuj
Antalis, wiedziałam, że się odezwiesz

Polecam sie na przyszlość :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 listopada 2006, 14:21
Cytat: "Antalis"
2 serki topione kremowe,

ale takie trójkąciki czy tez takie w podłużnym opakowaniu :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 listopada 2006, 14:58
jak masz trojkaciki to ze 3-4 trzeba dodac a jak te prostokatne to ze 2 :)
Napisane: Listopad 16, 2006, 13:51:28
A ja przeszukałam swoja lodowke rowniez znalazłam serek topiony pieczarkowy ... pomyslałam troszke i zrobiłam z jego dodatkiem obiadek mezowi:
 :arrow: miesko mielone,
 :arrow: suszone grzyby ( namoczone wczesniej w wodzie )
 :arrow: 3 jajka
 :arrow: cebula
 :arrow: serk topiony z pieczarkami
 :arrow: przyprawy
 :arrow: czosnek

Do miesa mielonego dodałam pieprz, przyprawy wg. uznania, czosnek drobno posiekany. Cebulke zrumienilam i dodałam grzyby , po ok 10 minutach dodałam 2 jaaka i zrobilam z tego jajecznice ale taka bardzo scieta. Z mielonego zrobilam takie płaty , na srodku ulozyłam pare "plasterkow" topionego serka a na serek wczesniej wspominana jajecznice.Wszystko "zapakowałam" jak rolade. Posypalam słodka papryka i własnie smaze na margarynce :) Podlewam to woda spod tych suszonych grzybków :)Zobaczymy co z tego wyjdzie :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 listopada 2006, 15:06
Antalis, melduj jak najszybciej...
ja tez zastanawiałam się nad tymi serkami i może jakis sos :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 listopada 2006, 15:21
Ja zastanawiam sie czy zrobic do tego taki sos do pieczeni ciemny ( taki w proszku z Knorra ) .Mam tez taki fix kremowo - serowy z pieczarkami ( Kompozycja sera plesniowego, smietanki i pieczarek ) tez z Knorra :)Trzeba to wymieszac z woda gotowac chwile a potem wymieszac z tym makaron .
Napisane: Listopad 16, 2006, 14:12:41
A co do sosu z samych serkow to chyba mialam cos w swoich zapiskach. Zaraz poszukam i dam znac.
2 szklanki mleka,
20 dag serka topionego,
tymianek,
bazylia,
rozmaryn,
sos sojowy

Sposób przyrządzania

Mleko podgrzać, włożyć serek topiony i, mieszając, gotować na małym ogniu. Gdy serek się roztopi, przyprawić do smaku sosem sojowym, ziołami i zagotować. Takim sosem polewa się warzywa z wody.

A moze makaron z sosikiem serowym ??:
Składniki:
Na 4 osoby lub dla 2 żarłoków :)
- pół paczki makaronu świderki,
- 15 dag pieczarek,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 1 cebula,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki bulionu z kostki,
- 3 opakowania serka topionego ziołowego, albo 10 dag zółtego sera,
- pół pęczka natki pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- Vegeta.

Przygotowanie:
1) Makaron gatujemy w lekko osolonej wodzie.
2) Pieczarki podsmażamy z pokrojoną w kostke połową cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem.
3) Na patelni na 3 łyżkach masła zeszklić połówke cebuli (bardzo drobno pokrojonej), dodać 3 łyżki mąki i zrobić zasmażkę, ale nie przyrumieniać.
4) Zdjać patelnie z ognia, dodać mleko (doprawione solą, pieprzem i vegetą) i starnnie wymieszac, zeby sie grudki nie porobiły, potem wlac bulion.
5) Patelnie postawić na ogień i cały czas mieszac aż sos zgęstnieje, wtedy dodać ser i pieczarki i mieszać aż sie rozpuści ser. Dodac pokrojona natke pietruszki.
6) Połączyć sos z makaronem i gotowe.

Jak sos bedzie za gesty mozna dolac mleka lub smietanki.

A to z netu niewyprobowane :

Sos z serka topionego:

Składniki:
150g sera topionego
1 łyżka masła
½ szklanki mleka
4-5 łyżek śmietany
2 łyżki soku z cytryny
1 mała cebula
pieprz i sól
Sposób wykonania:
Mleko, śmietanę i ser topiony, mieszając, podgrzewamy na małym ogniu, aż do rozpuszczenia. Dodajemy pokrojoną lub utartą cebulę, pieprz, sól i sok z cytryny. Podgrzewamy jeszcze, ciągle mieszając ( najlepiej trzepaczką ), gdy dojdzie do wrzenia odstawiamy z ognia. Sos podaje się na gorąco, posypany szczypiorkiem, koperkiem lub natką pietruszki.
Przepyszny do ziemniaków smażonych lub ugotowanych w mundurkach. Nadaje się też znakomicie do krokietów, frytek, ryby czy zapiekanek.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 16 listopada 2006, 15:44
Antalis, teraz to mi tych serków zabraknie :wink:  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 listopada 2006, 15:56
:mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ~Ania~ w 17 listopada 2006, 10:26
Jeju jakie przepisy..... Mniamniuśne :) Dzięki Wam mam uż całkiem pokaźną książkę kucharską :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 17 listopada 2006, 15:19
A macie przepis na zupę krem z dynki... ktos ostatnio na forum wspomniał, ja kupiłam dzis dynie i jutro bym zrobiła... no dziewczynki :D pomocy :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 17 listopada 2006, 15:31
Cytat: "martini"
a ja zaraz ide po pare skladnikow do sklepu i bede formowac moje tiramissu w kulkach :)
Niestety mam teraz jasniejsze kakao, wiec beda z zewnatrz pewnie mniej atrakcyjne, ale smakowac beda na pewno pysznie :)


Że ja tu wcześniej nie zaglądałam, Martini baaardzo kusza mnie te twoje kule, chyba (jak znajdę jakąs okazję ;-) ) będę musiała je wypróbować...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 17 listopada 2006, 15:46
Cytat: "martini"
Wiecie co, przydaloby sie ten watek powoli podzielic. Niech chociaz slodkosci, salatki i dania glowne beda osobno, bo powoli znalezienie konkretnych recept graniczy z cudem

i ja sie z tym zgodze, ale nie wiem co na to "góra"...mogą nie byc zadowoleni... A może by tak utworzyć taki "segregator kuchenny", czyli nadal jeden dział nawet o tej samej nazwie co ten temat, a w środku umieszczałybysmy przepisy wg zasady np. jeden temat, jeden przepis, albo tak właśnie hasłowo: mięsa, zupy, ciasta ciasteczka... Pomysł bardzo zyciowy i ze slubnego Forum, powoli tez bebikowego stanie się ono zarazem forum kulinarnym :D Wszystko w jednej wielkiej rodzinie :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olaa w 17 listopada 2006, 16:01
martini, ja te kulki robię jutro...Tiramisu w standardowej wersji mam już opanowane :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 listopada 2006, 14:05
O to by był swietny pomysł.Proponuje np:
(http://img237.imageshack.us/img237/6854/u0rk6.gif)MIĘSNE -ryby,drób, dziczyzna itp.
(http://img237.imageshack.us/img237/8252/jarskievg5.gif) JARSKIE-jajka,warzywa,grzyby itp.
(http://img237.imageshack.us/img237/15/zupymf8.gif) ZUPY
(http://img237.imageshack.us/img237/7982/salatkiri8.gif) SURÓWKI I SAŁATKI
-warzywne, owocowe, warzywno-owocowe.
(http://img237.imageshack.us/img237/5590/naslodkout7.gif) CIASTA I CIASTECZKA
(http://img237.imageshack.us/img237/4628/deseryinapojeph6.gif) NAPOJE I DESERY-desery ciepłe, zimne, napoje alkoholowe i bezalkoholowe

No i moze jeszcze SOSY, PRZETWORY i cos a'la PORADNIK DLA POCZATKUJACYCH czyli kuchnia bez tajemnic.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: groszek w 21 listopada 2006, 15:18
ja sobie co jakis czas sciagam wasze przepisy i mam osobno "pomysl na obiad" "przekąski na zimno" "na slodko" i calą resztę w innym pliku.
martini- wreszcie, za 3 razem wyszedl mi bez zakalca! ale zamiat margaryny dalam olej!
zniknął w 2 godziny!!! chlopaki jeszcze gorący wcinali  :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 listopada 2006, 15:49
Siedze i mysle nad tymi działami :)
Moje pomysły:
 :arrow: ZUPOLANDIA - czyli zupy ciepłe,chłodniki itp.
 :arrow: MIĘSKO - czyli tzw.drugie dania :) ryby,drób, dziczyzna itp.
 :arrow: JARZYNKOWO - dania jarskie
 :arrow: SAŁATKOLANDIA - sałatki i surówki dla każdego.
 :arrow: CUKIERNIA lub ŁASUCHOLANDIA - desery, ciasta i ciasteczka
 :arrow: DRINK BAR -  napoje alkoholowe i bezalkoholowe
 :arrow: SPIŻARNIA - przetwory naszych babc, mam i nie tylko
 :arrow: ŚWIĄTECZNA KUCHNIA - przepisy świateczne
 :arrow: Z WAGĄ ZA PAN BRAT - dania zawierajace mało kalorii, diety
 :arrow: DIPY SOSY I SOSIKI - jak sama nazwa wskazuje :)
 :arrow: MAGIKOWNIA lub KUCHBIA OD KUCHNI - cos dla poczatkujacych,jak zrobic by miesko było soczyste,co dodac by pierogi sie nie rozklejały itp. :)

Troszke tego duzo sie nazbierało ale bedzie nam prościej szukać.
Ja tez mam juz część podzieloną.Nie ma z tym tak wiele roboty .A obecnie pracuje nad daniami świątecznymi - musze jeszcze pare przepisac z mojej "magicznej ksiegi" na kompa to powklejam :)

Moze ma ktos inne pomysly jakie dzialy moga powstac.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 22 listopada 2006, 09:55
Antalis, działy pyszne :D Tylko troche ich się nazbierało...a co na to wszystko góra :?:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 30 listopada 2006, 15:47
Własnie pisałam ze troszke tego duzo.Pewnie z czasem forumkowe gotowanie sie rozrośnie - bede starała sie przyłozyc do tego łapke :D
 :arrow: ZUPOLANDIA - czyli zupy ciepłe,chłodniki itp.
 :arrow: MIĘSKO - czyli tzw.drugie dania  ryby,drób, dziczyzna itp.moze tu jeszcze sosy
 :arrow: SAŁATKOLANDIA - sałatki i surówki dla każdego.
 :arrow: CUKIERNIA lub ŁASUCHOLANDIA - desery, ciasta i ciasteczka
 :arrow: JARZYNKOWO i SAŁATKOLANDIE mozna by połączyć - dania jarskie,sałatki i surówki
Moze tyle ??
Cytat: "martini"
Mysle, ze wystarczyloby na razie podzielic dania "obiadowe", salatki i slodkosci...

Moze masz racje tylko potem gdzie "wsadzic" to co nie miesci sie w tych kategoriach :?:  Robiac dzial  np. "INNE" po pewnym czasie damy nowa robote "gorze".Jak sie forum rozrosnie trzeba bedzie te "inne" tez dzielic .Takze to by tylko była "pomoc dorazna".
Napisane: Listopad 22, 2006, 10:11:21
Dziewczyny została podjęta juz jakas decyzja co do podzielenia Forumkowego gotowania  :?:  Chcialam dodac pare przepisów ale nie chcialabym robic dodatkowej pracy .Jesli dzial bedzie podzielony - poczekam z wklejeniem przepisów .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 3 grudnia 2006, 21:35
Antalis,  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:

fajny pomysł z tym podziałem!!jestem za!
Cytat: "martini"
Anusia, pomysl z podzialem jest moj!  

  :blagam:  wybacz  :oops:   :biala_flaga:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 grudnia 2006, 15:30
Z tego co widze poki co nie ma chyba szans na podzial tematu.Chyba zaczne znow wklejac swoje przepisy.

Dziewczyny   :blagam:    :blagam:  o jakies przepisy na sałatke z kurczaka wędzonego.Mnie poki co przychodzi tylko jeden prosty przepis

:Kucharz: SAŁATKA Z WĘDZONEGO KURCZAKA :Kucharz:
Składniki:
 :arrow: 2 udka lub piersi wędzonego kurczaka
 :arrow: 1 puszka ananasa w kawałkach
 :arrow: 1 duże jabłko
 :arrow: 6 ugotowanych jajek na twardo
 :arrow: 1 puszka kukurydzy lub puszka czerwonej fosoli
 :arrow: majonez
 :arrow: sól
 :arrow: pieprz
Opis wykonania:
Kurczaka, jabłko, jajka pokroić w kostkę.Kukurydzę lub fasolkę odcedzić od zalewy. Wszystkorazem wymieszać, zaprawić majonezem iprzyprawami. Sałatkę pozostawić na 30 minut wlodówce, schłodzoną podawać na stół.

Czasem modyfikuje przepis i dodaje ryz lub/i brzoskwinie.Moze macie cos innego ??
Napisane: Grudzień 04, 2006, 14:16:57
:obiad: TORT NALEŚNIKOWY Z ZÓŁTYM SEREM  :obiad:


Składniki:
 :arrow: 1 kostka bulionu Knorr z oliwą z oliwek i ziołami
 :arrow: 20 dag mąki
 :arrow: 2 jajka
 :arrow: margaryna -  choc o wiele lepsza jest RAMA CULINESSE
 :arrow: 3/4 szkl. mleka
 :arrow: 70 dag świeżych grzybów
 :arrow: 3 cebule
 :arrow: 10 dag startego zółtego sera
 :arrow: kostka bulionowa grzybowa
 :arrow: sól
 :arrow: pieprz
 :arrow: ew.mini kostka "smazona cebulka"

Przygotowanie:
Kostke bulionu z oliwą z oliwek i ziołami rozpuścić w szklance wrzatku, ostudzić, dodac jajko, mleko i mąkę. Zmiksować. Usmazyc nalesniki. o zeszklonej cebuli dodac pokrojone grzyby, wlać pół szklanki wywaru z kostki grzybowej i dusic ok 30 minut, pod koniec dodac mini kosteczke "smazona cebula".Doprawic sola i pieprzem. Farsz wymieszac z serem.W natłuszczonej tortownicy układac na przemian naleśniki i nadzienie. Zapiec 30 min. w 180 stopniach.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 grudnia 2006, 16:52
dzięki Antalis.CZekałam aż coś wkleisz...już notuję
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 5 grudnia 2006, 09:20
Cytat: "Antalis"
Dziewczyny   o jakies przepisy na sałatke z kurczaka wędzonego


Ja robię taką

1 wędzone udko
1 torebka ugotowanego ryżu
1 mała puszka kukurydzy
papryka konserwowa iloś wg uznania
ogórki konserwowe wg uznania
pieczarki konserwowe wg uznania
majonez, sól i pieprz

Przygotowania opisywac nie będę :mrgreen:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: szajo w 6 grudnia 2006, 08:39
zalozylam watek ze swiatecznym forumkowym gotowaniem  :mrgreen:
wiec jak chcecie wklejajcie tam przepisy na potrawy ktore zagoszcza na Waszym wigilijnum stole :Szczerbaty:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 30 grudnia 2006, 14:20
Orzechowiec Mai ( przepis mojej przyjaciółki)

co prawda nie jest to kalsyczny orzechowiec, ale smakuje wysmienicie i znika z talerza w mgnieniu oka :D

Biszkopty:
 :arrow: 4 jaja
 :arrow: 2/3 kostki margaryny
 :arrow: 1 szklanka cukru

wszystko łądnie mieszamy dodając do tego:
 :arrow: 2 szklanki mąki
 :arrow: 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całość dzielimy na pół i wypiekamy dwa biszkopty. Pieka sie ok  20-25 minut aż do uzyskania ładnego złotego koloru ( nie przesuszyć zbyt mocno)

Następnie:
 :arrow: gotujemy mleko skondensowane SŁODZONE przez 2,5 godziny (puszka musi być cały czas przykryta wodą bo inaczej nie zrobi sie karmel )

Kolejna rzecz:
 :arrow: ubijamy 36% kremówkę (0,5l) z 2 łyżkami cukru pudru i SmietanFixem w ilości 2 torebek)

Teraz na jeden biszkopt wylewamy ubita śmietanę. Kładziemy drugi biszkopt, wylewamy karmel i obficie sypeimy orzechami (lakowe, włoskie, migdały...co tam macie)...całość wstawiamy do lodówki


Smacznego :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 30 grudnia 2006, 20:52
mniam, mniam
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 22 stycznia 2007, 18:27
SAłATKA ARABSKA
SKŁADNIKI:
·   1 puszka zielonego groszku
·   2 szklanki ryżu
·   1 szklanka rodzynek
·   1 szklanka migdałów
·   30 dag pieczonego kurczaka
·   2 pomarańcze
·   2 łyżki siekanego koperku
·   1 łyżka soku  z cytryny
·   3 łyżki oleju
·   sól, pieprz
PRZYRZĄDZENIE:
1 Ryż opłukać, ugotować w dużej ilości osolonej wody. Przecedzić na durszlaku, wystudzić
2  Migdały sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na spore kawałki. Mięso kurczaka pokroić w kosteczkę o boku ok. 1 cm. Rodzynki zalać gorącą wodą odstawić na 3 min. odcedzić. Groszek odsączyć z zalewy
3  Pomarańcze umyć obrać ze skórki podzielić na cząstki, zdjąć błonkę. Każdą cząstkę pokroić na cienkie plasterki. Sok który wypłynie w czasie krojenia zlać do miseczki, dodać olej, sok z cytryny, sól i cukier do smaku. Ubić na jednolity sos.
4  Ryż, pomarańcze, migdały, rodzynki, groszek, kukurydza i koperek włożyć do salaterki, wymieszać. Zalać sosem, jeszcze raz delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 2 godz.
RADA:
Warzywa konserwowe z puszki po otwarciu trzeba zjeść od razu, albo przełożyć do szklanego słoika i wstawić do lodówki.

WłOSKIE SPAGHETTI
Składniki: -
40 dag makaronu (spaghetti albo nitki)
- 1 kg świeżych pomidorów lub 1 duża puszka pomidorów w zalewie
- 3 ząbki czosnku
- 2 ostre małe suszone papryczki
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, szczypta cukru
Przygotowanie:
1. Rozgrzać oliwę z dwoma ząbkami czosnku, jak zrumienią się wyjąć.
2. Wrzucić pomidory, posolić, dodać szczyptę cukru (łagodzi kwas zawarty w pomidorach) oraz pokruszoną paprykę.
3. Gotować sos na małym ogniu przez około 20 minut, aż zgęstnieje.
4. W międzyczasie wstawić wodę na makaron.
5. Na desce drobno posiekać zielona pietruszkę z resztą czosnku.
6. Ugotować makaron „al. dente” odcedzić, polać sosem i posypać zieloną pietruszką czosnkiem.
Podawać od razu. Porcja na 4 osoby.
Czas przygotowania sosu: 20 minut
Czas gotowania spaghetti: 8 minut

PIKANTNA SAłATKA Z CZERWONEJ FASOLI
SKADNIKI:
·   1 saata rzymska
·   1 puszka czerwonej fasoli (w zalewie)
·   1 puszka kukurydzy
·   2  średnie cebule
·   3/4 szklanki pikantnego keczupu
·   1 duży strąk czerwonej papryki
·   5 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach
·   kilka kropli tabasco
 PRZYRZĄDZANIE:
1 Sałatę rzymską oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w paseczki. Paprykę oczyścić (usunąć gniazda nasienne), strąk opłukać i pokroić  w drobną kostkę. Fasolę oraz kukurydzę opłukać pod bieżącą, zimną wodą i dokładnie osączyć na sitku.
2 Następnie przygotować pikantny sos keczupowy. Cebulę obrać, pokroić na cząstki  lub krązki. Plasterki wędzonego boczku wysmażyć na chrupko na suchej patelni, po czym zdjąć  z patelni i na wysmażonym tłuszczu zeszklić cząstki cebuli. Wlać keczup, zamieszać, krótko zagotować, odstawić do ostygnięcia. Następnie doprawić sos na pikantnie kilkoma kroplami tabasco.
3  Sałatę przełożyć do miski, wymieszać z pokrojoną papryką, osączoną fasolą i kukurydzą, polać przygotowanym sosem. Miskę przykryć talerzem i odstawić na 15 min.
4  Wszystki składniki sałatki wymieszać, przełożyć na pómisek, na wierzchu ułożyć wysmażone plasterki boczku.

ZAPIEKANKA Z MAKARONU I MIĘSA MIELONEGO

SKŁADNIKI:
·   25 dag makaronu
·   40 dag mieszanego mięsa mielonego
·   8 średnich pomidorów
·   1 i      1/2  szklanki mleka
·   6 dag żółtego sera typu gouda
·   1 cebula
·   2 łyżki oleju
·   1 łyżka masła
·   1 łyżka mąki ziemniaczanej
·   1 łyżka mąki do panierowania
·   tarta gałka muszkatołowa
·   słodka papryka
·   sól, pieprz
·   1 łyżka tłuszczu do wysmarowania formy
PRZYRZĄDZANIE:
1 Makaron ugotować w osolonej wodzie, osączyć na sitku
2 Na patelni rozgrzać olej i dobrze podsmażyć mielone mięso. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać do mięsa i przez chwilę smażyć razem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Pomidory sparzyć wrzątkiem, po czym zdjąć skórkę.
3 SOS: Żółty ser utrzeć na tarce o drobnych oczkach. Mleko zagotować, po czym wrzucić ser i gotować na małym ogniu, mieszając tak długo, aż ser się rozpuści. Jedną łyżkę mąki ziemniaczanej rozrobić z odrobiną wody a następnie zagęścić sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4 Dno  formy żarood[ornej wysmarować tłuszczem, wyłożyć połowę makaronu, następnie przykryć go warstwą mielonego mięsa i ułożyc pomidory. Resztę makaronu rozłożyć pomiędzy pomidorami.
5 Tak przygotowaną zapiekankę polać sosem, posypać łyżką mąki a następnie utartego, mocno zamrożonego masła. Zapiekać ok30 min. w temp. 225'C. Podawać od razu po przyrządzeniu.

łOSOś ZAPIEKANY W PORACH

Składniki:
1-2 pory (dość długie)
1 cytryna
1/2 pęczka koperku
2 duże płaty łososia (tak ok. 0,5 kg każdy)
ok 1 łyżki musztardy Dijon
Przygotowanie:
Pory "obieramy" wkładamy do wrzątku i gotujemy przez kilka minut, następnie wyjmujemy. Na folii aluminiowej układamy jeden por obok drugiego, smarujemy musztardą, kładziemy jeden płat łososia,solimy i pieprzymy, na nim układamy pokrojną cytrynę (większe plasterki) a na górze koperek, zakrywamy drugim plasterem i zawijamy pory. Zawijamy całość w folie, "paczuszkę" układamy w naczyniu albo blaszce i pieczemy 45 stopniach ok. 45 minut

Smacznego:))
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 23 stycznia 2007, 09:44
Zgłodniałąm...a tutaj ranek dopiero...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 24 stycznia 2007, 00:52
Juz wieczor i ja tez głodna ...a własciwie to juz noc  :drapanie:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Oleńka81 w 25 stycznia 2007, 17:47
Ja mam super przepis.. moze niektorym sie wyda dziwny, ale same sprobujcie, nie poprzestaniecie na jedym razie...

- mięso mielone (wg uznania) (1/2 - 1 kg)
- kasza manna (2-6 łyżek)
- cebula pokrojona w kostkę
- jajko (1-2 szt.)
- sól i pieprz (ew. inne przyprawy wg. uznania)
- przecier pomidorowy
- mąka do obtoczenia pulpetów
- marchew (1-2) starta na tarce o dużych oczkach
Wody tyle, żeby zakryła pulpety.

       Przygotowanie:

Mięso wymieszać z cebulą, kaszą manną i jajkiem. Przyprawić do smaku.
Formować kulki, obtoczyć w mące. Podsmażyć lekko na oleju.
W garnku zagotować wodę, dodać marchew, pulpety wrzucać partiami,
gotować 15 - 25 min.
Po zagotowaniu ostatnich dodać przecier i ew. przyprawić sos do smaku. Gotowe. Podawać z ziemniakami posypanymi koperkiem. Smacznego.

Powiem Wam od kiedy zrobiłam je, moj Marcin nie daje mi spokoju, mógły je jesć codziennie....  Nawet mojej Olence smakuja...
Są bardzo smaczne i dzieki mannie bardzo miekkie.. Sa jak zwykle "klopsiki", tylko ze z kasza manna..
Sa pyszne.. Sprobujcie..
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 26 stycznia 2007, 12:25
martini, słyszałam gdzieś o tej sałatce, ale jakoś nie mogłam się przekonać, ale skoro piszesz, że pycha...może na sobote zrobię...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 26 stycznia 2007, 15:32
spaghetti - łatwe, proste i przy tym pyszne  :obiad:

składniki:
2 puszki pomidorow bez skórki, najlepiej pokrojone,
2 ząbki czosnku
czerwona świeża papryka
puszka kukurydzy,
bazylia (ogolnie zioła - zależy jak kto lubi) suszona lub świeża,
łyzeczka cukru pudru,
sól,
pieprz,
mały przcier pomidorowy,
łyzka oliwy,
makaron spaghetti.

do garnka wlać oliwę, czosnek rozgnieść na desce i wrzucieć do oliwy, troszkę zrumienić (można potem go wyjąć by uniknąć niezbyt przyjemnego niespodziewanego rozgryzienia) wrzucić pomidory, papryke pokrojoną w kostkę. Dusić ok 20 min na małym ogniu. Następnie dodać przcier i kukurydzę (w zależności od upodobania) oraz przyprawić do smaku. podawać z makaronem ugotowanym al`dente.
PYCHOTA
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 28 stycznia 2007, 18:38
mniam, mniam
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 7 lutego 2007, 15:08
coś na zinme dni:
Rozgrzewające napoje i kandyzowane pomarańcze:

1. Składniki i przygotowanie napoju
1 marchew
3 pomarańcze
2 cm świeżego imbiru (zetrzeć na małej tarce)
1 łyżka cukru
Zmieszać w termomixie (jak na koktajle)

2. Kandyzowane pomarańcze
Pomarańcze pokroić w plasterki, ułożyć na blasze na pergaminie, posypać cukrem. W temperaturze od 80 do 100 stopni trzeba je piec przez 2 godziny.

3. Składniki i przygotowanie napoju
2 tabliczki gorzkiej czekolady rozpuścić w szklance mleka. Dodać do tego od 5 do 6 ziaren kardamonu. 1 tabliczkę białej czekolady rozpuszczamy w połowie szklanki mleka, dodajemy do smaku gałkę muszkatołową. Najpierw do szklanki wlewamy 2/3 ciemnej czekolady, potem 1/3 białej

4. Napój z soku jabłkowego
1 litr soku jabłkowego, 10 goździków. To wszystko trzeba zagrzać i podawać z laską cynamonu i calvados (wódka jabłkowa). Ilość Calvados według uznania.
Napisane: Styczeń 29, 2007, 10:32:31
Sałatka ziemniaczana z łososiem
(6 porcji)
Składniki:
6 łyżek Majonezu Dekoracyjnego WINIARY
2 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz
4 ziemniaki ugotowane w mundurkach (400 g)
200 g łososia wędzonego
200 g sałaty lodowej
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sok z cytryny
Przygotowanie:
Majonez połączyć z musztardą i jogurtem, doprawić pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę, łososia i sałatę w paski. Łososia skropić sokiem z cytryny. Połączyć wszystkie składniki z sosem majonezowym. Pozostawić na 1 godzinę.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas oczekiwania: 60 minut
Wartość energetyczna: (całość 1422 kcal; 1 porcja ok. 237 kcal)
Napisane: Styczeń 29, 2007, 10:37:52
coś dla bardziej wprawionych kucharzy :obiad:
Polędwica po szlachecku
Składniki:
1kg polędwicy wołowej
1 łyżka sklarowanego masła
10 dag boczku wędzonego
10 dag śliwki suszonej
0,5 l śmietany
1 cytryna
Sól
30 dag ogórków korniszonów
musztarda
olej
szklanka czerwonego wina
liść laurowy
ziele angielskie

Sposób przygotowania:
Polędwicę oczyszczamy z błon. Przygotowujemy marynatę z oleju, musztardy, wina czerwonego, kilku kropli cytryny. Odstawiamy ją do lodówki na 10 godzin. Następnie polędwicę solimy, faszerujemy śliwkami i owijamy boczkiem Rumienimy na rozgrzanym sklarowanym maśle. Wkładamy do rondla, zalewamy śmietaną, dorzucamy pokrojone w paski ogórki i dusimy 25 minut. Gotową polędwicę układamy na talerzu i polewamy sosem. Podajemy z gotowanymi ziemniakami i warzywami.

Sandacz po polsku
Składniki:
1 kg filetu z sandacza
włoszczyzna (seler, marchew, pietruszka)
cytryna
cebula
3 jaja gotowane
sól

Sposób przygotowania:
Oczyszczonego sandacza solimy i zostawiamy na kilka godzin. Gotujemy „smak” z włoszczyzny, cebuli i paru plasterków cytryny. Sandacza wkładamy do letniego „smaku”, stawiamy na duży ogień, a gdy zawrze, odsuwamy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 8 minut. Potem wyjmujemy rybę i przekładamy na talerz. Posypujemy na wierzchu grubo posiekanym jajkiem i polewamy sklarowanym masłem. Sandacza podajemy z ziemniakami z wody i gotowanymi szparagami.

Zraz zawijany
Składniki:
1kg wołowiny (zrazówka, polędwica)
łyżka sklarowanego masła
mąka
szklanka rosołu
sól, pieprz
1 jajo
szklanka chleba suchego (startego) ciemnego
10 dag grzybów suszonych (najlepsze są borowiki) namoczonych w wodzie

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy farsz z wysuszonego chleba suszonego i suszonych grzybów. Ubijamy jajo, mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Mięso kroimy w cienkie plastry, mocno je rozbijamy. Na każdy zraz kładziemy farsz i zwijamy go. W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła, układamy zrazy, przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu, podlewając rosołem, aż będą dobre. Podajemy z sosem grzybowym, zasmażanymi buraczkami i kaszą gryczaną.

Smacznego!
Napisane: Styczeń 29, 2007, 10:40:09
widzę, że tu sporo wytrawnych kuchareczek więc jak napiszę bardzo uproszczony przepis to mam nadzieję, że mnie nie  :biczowanie:

pieczemy biszkopt - po upieczeniu przecinamy na dwa placki,
na dolną warstwę wykładamy masę karpatkową,
na masę kladziemy biszkopciki (okrągłe)
na biszkopciki wylewamy tężejącą galaretkę
przykrywamy drugim plackiem
ciasto polewamy polewą czekoladową

pyszne ciasto na smutne dni  :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 7 lutego 2007, 16:34
a.katarzyna, ostatnio same pyszności nam serwujesz...nic tylko palce lizać...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 7 lutego 2007, 17:47
Cytat: "demka"
ostatnio same pyszności nam serwujesz

tak mnie jakoś naszło :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 9 lutego 2007, 15:43
ło qrde
Cytat: "martini"
CIASTECZKA CYNAMONOWE
wszystko wszystkim, ale jak ja nie cierpię robić ciasta bez użycia miksera - jakaś taka wygodnicka jestem, a ręcznie można takie cuda wykonać......ach... :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 lutego 2007, 16:05
To ja cos w zwiazku z nadchodzacym tłustym czwartkiem :)

PĄCZKI
Składniki:
- 30 dkg mąki tortowej,
- 20 dkg mąki krupczatki,
- 0,5 paczki drożdży,
- 2 żółtka,
- 1 jajo,
- 4-5 łyżek cukru,
- ok. 300 ml mleka,
- 5 dkg masła,
- 1-2 łyżki octu lub spirytusu,
- szczypta soli,
- gęsty dżem lub marmolada,
- cukier puder,
- olej.

Jak przyrządzić?
1. rozrobić drożdże (drożdże+1łyżeczka cukru+trochę ciepłego mleka+1-2 łyżeczki mąki).
2. mąkę wsypać do miski, na wierzch rozczyn, poczekać aż wyrośnie.
3. roztopić masło, lekko zagrzać mleko.
4. gdy drożdże wyrosną - dodać wszystkie składniki oprócz masła, zarobić drewnianą łyżką, ma być dosyć gęste. Najlepiej wyrabiać robotem 10 min (wtedy musi mieć taką gęstość, żeby mikser mógł pracować na najmniejszych obrotach).W czasie pracy miksera dodać masło.
5. odstawić do wyrośnięcia - powinno "wychodzić" z pojemnika do miksowania.
6. kłaść łyżką na stolnicę0(ok. 20 szt.).
7. delikatnie nadziewać dżemem lub marmoladą i dokładnie zlepiać.
8. gdy wyrosną - smażyć na małym ogniu na oleju.
9. smarować lukrem zrobionym z cukru pudru z odrobiną mleka można dodać startą skórkę pomarańczową.

Uwagi:
Masło podnosi smak.
Nie obtaczać dużą ilością mąki - bo będzie się paliła w oleju.
Zlepiać dokładnie i kłaść stroną zlepioną do dołu nie przyciskać i nie zgniatać formowanych pączków.
Smażyć/kłaść do dołu najpierw górną stonę pączka, jednocześnie przykrywając naczynie z olejem szczelną przykrywką, przewrócić na drugą stronę i już nie przykrywać.

PĄCZKI SEROWE

60 dkg mąki,
40 dkg tłustego sera twarogowego,
12 dkg masła,
15 dkg cukru,
2 dkg drożdży,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany,
4 jajka,
3 łyżki mleka,
1 torebka cukru waniliowego (1,6 dkg),
sól,
3/4 szklanki konfitur lub dżemu;
pól kg oleju lub smalcu do smażenia;
1 szklanka cukru pudru do posypania

LUKIER POMADKOWY (CYTRYNOWY)

Składniki:
50 dkg cukru
3/4 szklanki wody
cytryna

Cukier zalać wodą, najlepiej wieczorem, niech stoi całą noc. Na drugi dzień gotować w rondlu, przykrytym szczelną pokrywką - na wolnym ogniu, aż zacznie perełkować. Próbować na łyżce lub nożu, a gdy się nie rozlewa, wtedy naczynie wstawić w zimną wodę i ucierać . Kiedy bieleje, dodać soku z cytryny i trzeć do zupełnej białości. Polewać tort nim zastygnie.

Można też ugotowany do odpowiedniej gęstości syrop wstawić do naczynia z wodą, skropić cytryną i trzeć aż wystygnie. Dla zabarwienia lub smaku można dodać soku różanego, pomarańczowego, a w braku tych soku z buraka.
Z drożdży, mleka i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Ser zemleć. Pozostałą mąkę połączyć z posiekanym masłem, śmietaną, serem, cukrem, cukrem waniliowym, jajkami, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać rozczyn i wyrobić gładkie ciasto. Formować z niego kulki, do środka kłaść po łyżeczce konfitur. Pączki odłożyć do wyrośnięcia. W głębokim rondlu rozgrzać smalec. Wkładać pączki, smażyć je na rumiano (przewracać podczas smażenia), a potem osączać na bibule i gorące posypywać cukrem pudrem.

FAWORKI vel CHRUST

Składniki
1 i 1/3 szklanki mąki krupczatki, pół szklanki mąki tortowej, pół szklanki mąki poznańskiej, 6-7 żółtek, 25 dag gęstej śmietany, esencja waniliowa lub rumowa, płaska łyżka spirytusu lub octu, szczypta soli, litr oleju do smażenia, cukier puder

Sposób przyrządzania

Mąkę przesiać, dodać rozmącone żółtka, śmietanę, sól, esencję, spirytus lub ocet i wyrobić dość ścisłe ciasto (takie jak na makaron). Ciasto rozgnieść dłonią na gruby placek, zwinąć i energicznie ubijać wałkiem. Czynność tę powtórzyć kilkanaście razy (im lepiej ubite ciasto, tym delikatniejsze i kruchsze będą faworki). Rozwałkować ciasto dość cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką, pociąć na długie romby, każdy naciąć w środku i przewinąć. Kłaść po kilka faworków na mocno rozgrzany olej i gdy tylko się zrumienią, wyjmować łyżką cedzakową i układać na bibule lub papierowym ręczniku. Następnie posypać obficie cukrem pudrem i przełożyć na półmisek. Z tego samego ciasta można usmażyć również róże karnawałowe. 100 g > 395 kcal.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 9 lutego 2007, 16:07
mniama... :skacza:  :skacza:  :skacza:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 lutego 2007, 16:38
O to ja majac czasem ten sam problem z wagą wklejam to:
Warto wiedzieć ile waży:
- 1 szklanka śmietany -> 23-25 dag
- 1 szklanka mąki pcszennej -> 12-16 dag
- 1 szkalnka mąki ziemniaczanej -> 20 dag
- 1 szklanka cukru kryształu -> 16-18 dag
- 1 szklanka cukru pudru -> 12-16 dag
- 1 szklanka ryżu -> 16-20 dag
- 1 szklanka kaszy manny -> 15 dag
- 1 szklanka kaszy perłowej -> 15-18 dag
- 1 szklanka grochu łuskanego -> 23 dag
- 1 płaska łyżka mąki -> 2 dag
- 1 kopiasta łyżka mąki -> 4 dag
- 1 płaska łyżka masła -> 1,5-2,5 dag
- 1 kopiasta łyżka masła -> 5 dag
- 1 łyżeczka soli -> 1 dag
- 1 średni ziemniak -> 10 dag
- 1 średni ogórek -> 10 dag
- 1 średnia marchewka -> 7,5 dag
- 1 średnia cebula -> 7,5 dag
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 9 lutego 2007, 19:04
Kobietki jutro robie mala imprezke w domu i szukam natchnienia na jeszcze jedna salatke..

robie spaghetti, mozarelle z pomidorami i bazylia, salatke z kurczakiem (ryz, ananas, majonez), koreczki, danie zapiekane z pieczarkami i chodzi za mna jeszcze jakas salatka ale:
bez majonezu, kurczaka, ryzu, makaronu.. (tak zeby sie nie powtarzac..)

pliss.. ! :) macie jakies pomysly?
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 9 lutego 2007, 19:29
Ja uwielbiam sałatkę, która układa się warstwami.
Na spód miski puszka kukurydzy, na kukurydzę, starte 3 jajka ugotowane na twardo, to zalewamy odrobiną sosu (majonez wymieszany z sokiem z ananasa+szczypta soli i pieprzu-zeby nie wyszedł bardzo rzadki) na sos kładziemy żółty ser pokrojony w drobną kostkę, na ser ananas z puszki pokrojony w kostkę, to znowu zalewamy odrobiną sosu, na sos wędlinka pokrojona w kostkę (jakakolwiek), znowu sos.
Na wierzch jedno starte jajko.
Mówię wam - sałatka palce lizać!
A jak się szybko robi :-)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 10 lutego 2007, 18:59
Met bardzo ciekawa ta sałatka - juz wyladowala w moim zbiorze przepisów :)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 16 lutego 2007, 14:27
[glow=blue]pyszne skrzydełka[/glow]

1 kg skrzydełek - oczywiście obcinamy końcówki
warzywa na rosół
zalewa - 2 ząbki czosnku (zmiażdżone), 2 lyżki musztardy, 2 łyżki oliwy/oleju, 2 łżki miodu, 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej ciemnego), przyprawa chili (ilość wg uznania)
s
krzydełka obgotowujemy w rosołku - ok 20 min., następnie wkładamy je do zalewy na ok 2 godz, od czasu do czasu mieszamy,
pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 35 min
podajemy z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej

 (http://www.forum.e-wesele.pl/counter.php?id=2278&f=2278.png)
Napisane: Luty 16, 2007, 12:54:54
Szybka sałatka makaronowa

ugotowany makaron, najlepiej świderki lub w kształcie ryżu
starkowany ser żółty
puszka groszku
jajka ugotowane i pokrojone w kostkę
ogórek kiszony pokrojony w kostkę
papryka konserwowa pokrojona w kostkę
por - piórka
przyprawy
majonez

wszystko mieszamy razem!!!

 (http://www.forum.e-wesele.pl/counter.php?id=2278&f=2278.png)
Napisane: Luty 16, 2007, 13:01:05
powyższą sałatkę można dowolnie modyfikować, zawsze jest pyszna, jeżeli ktoś lubi sałatki makaronowe
zamias zwykłego makaronu można dodać makaron z zupki chińskiej i kukurydzę z zalewą - wtedy makaron nasiąknie

życzę smacznego
 (http://www.forum.e-wesele.pl/counter.php?id=2278&f=2278.png)
Napisane: Luty 16, 2007, 13:05:09
[glow=green]KEBAB[/glow]

Składniki:
2 pomidory średnie,
1 ogórek większy - świeży,
1 papryka średnia,
1 większa cebula,
1 kapusta pekińska,
1 podwójna pierś kurczaka,
1 opakowanie przyprawy do gyrosa,
1/3 szklanki oleju,
majonez, keczup, musztarda, śmietana, bazylia i oregano
no i oczywiści chlebek pita

Pomidory, ogórek i paprykę kroimy w średnią kostkę mniej więcej 1 cm na 1 cm. Cebulę szatkujemy (kroję główkę na ćwiartki i potem szatkuję na cienkie paseczki). Kapustę pekińską szatkujemy (nie musi być mocno posiekana). Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do dosyć dużej miski, żeby nie było potem problemu z wymieszaniem. Następnie przystępujemy do przygotowania mięsa. 1 średnią, podwójną pierś kurczaka kroimy w kostkę mniej więcej 1 cm na 1 cm. Do średniej miseczki (oczywiście nie do tej, w której są nasze pokrojone warzywa) wlewamy 1/3 szklanki oleju, dodajemy całe opakowanie przyprawy do gyrosa i mieszamy olej z przyprawą. Następnie do miseczki dodajemy pokrojoną pierś kurczaka i wszystko mieszamy. Następnie wrzucamy zaawartość miseczki na patelnię i smażymy około 25 minut (tak żeby mięso nie było surowe). Kiedy mięso będzie już gotowe, dodajemy je do dużej miski, w której są pomidory, ogórek, papryka i kapusta pekińska, i mieszamy. Następnie przygotowujemy sosy: pierwszy sos to majonezowy (1 duża łyżka majonezu, duża łyżka keczupu, łyżeczka musztardy). Sos wlewamy do sałatki. Drugi sos jest czosnkowy (niecały kubeczek małej gęstej śmietany, łyżka bazylii, łyżka oregano, łyżeczka majonezu, czosnek według uznania - ja dodaję 3 ząbki). Ten sos również wlewamy do sałatki i wszystko mieszamy. Wkładamy do chlebka pita, podgrzanego w mikrofalówce lub piekarniku. Gotowe. Życzę smacznego.

 (http://www.forum.e-wesele.pl/counter.php?id=2278&f=2278.png)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olaa w 17 lutego 2007, 02:10
Proste ciasto czekoladowe

Składniki:

    * 175 g miękkiego masła
    * 1 1/2 szklanki cukru pudru
    * 3 łyżeczki esencji waniliowej
    * 3 roztrzepane jajka
    * 1 1/2 szklanki mąki
    * 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    * 3 łyżki kakao
    * 1 1/4 szklanki mleka

      Sposób przygotowania:

    * 1. Włożyć masło, cukier i esencję waniliową do miski i ucierać do uzyskania lekkiej, puszystej masy.
    * Ciągle mieszając, stopniowo dodawać jajka.
    * 2. Przesiać mąkę do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao.
    * Dodawać na przemian mieszankę mączną i mleko do masy maślanej, cały czas ucierając.
    * 3. Wylać powstałe ciasto do kwadratowej blachy o boku 20 cm, natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia.
    * Piec 60 minut (sprawdzić patyczkiem) w 180 stopniach.
    * Zostawić ciasto w blasze na 10 minut, a potem przełożyć na druciany stojak do wystudzenia.

Ja do tego dodałam jeszcze orzeszki arachidowe i polewę na ciasto, pychotka




(http://www.gotowanie.v9.pl/ciasta_czekoladowe/proste_ciasto_czekoladowe.jpg)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 17 lutego 2007, 19:42
MMmmmm.
Wygląda apetycznie.
Chyba wypróbuję :>
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 21 lutego 2007, 08:17
kotlety schabowe inaczej

Składniki:
4 kotlety schabowe
2 pomidory
starkowany żółty ser

kotlety rozbijamy lekko tłuczkiem i przyprawiamy wg uznania, następnie układamy je w lekko wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, na kotletach układamy pokrojone w plasterki pomidory i wkłądamy do piekarnika, po ok. 20 min posypujemy starkowanym żółtym serem i do piekarnika, jak ser się rozpuści danie jest gotowe


Przepis ten można modyfikować, np.: ananas + ser, pieczarki (wcześniej uduszone) + ser
Danie bardzo proste i smaczne
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 lutego 2007, 08:21
JoasiaOl, ja też modyfikuję kotleciki np. tradycyjne pieczarki pokrojone w plasterki duszę a potem na usmazonego z jednej strony kotleta kładę porcję pieczarek i przykrywam żółtym serem - niby banał ale inne takie i pyszne ardziej, że schabik to raczej suche mięsko jest) albo karkóweczka - mam taką specjalną patelnię piastrę (przypomina grilla) smażę mięsko, kładę na to suszone w słońcu pomidory (takie ze słoiczka) i przykrywam plastrami mozzarelli-do tego potem sałatz ruccoli z grzankami i winko i kolacja dla dwojga gotowa (polecam)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 21 lutego 2007, 08:30
Maju, ten pomysł z pomidorami i mozarellą - rewelacja, muszę koniecznie wypróbować.
Napisane: Luty 21, 2007, 07:25:54
właśnie przyszła mi do głowy jeszcze jedna wersja:
filety z kurczaka (przyprawione oczywiści) smarujemy majonezem, na to kładziemy pokrojonego w piórka pora i zapiekamy - też smaczne i inne niż tradycyjny kotlet
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 22 lutego 2007, 15:59
szybka surówka do dań chińskich:

ćwierć białej kapusty
1 marchew
sos slodko-pikantny, lub słodki TAO TAO

kapustę poszatkować, marchew starkować, polać sos tak by surowka była cała obtoczona w płynie ( nie za dużo) i gotowe

supre smakują z sajgonkami i z kurczakiem po chińsku  :obiad:
Napisane: Luty 22, 2007, 11:46:10
podrzućcie jakis przepis przy użyciu suszonych grzybów - mam ich troszkę, a krokiety, pierożki i zupka juz mi sie przejadły :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 22 lutego 2007, 16:45
Cytat: "Maja"
tradycyjne pieczarki pokrojone w plasterki duszę a potem na usmazonego z jednej strony kotleta kładę porcję pieczarek i przykrywam żółtym serem

ja pod serek daje jeszcze np baleronik :)
Napisane: Luty 22, 2007, 15:20:35
Ja lubie dodac do zurku suszone grzybki albo do bigosu :)
Kasza zapiekana z rybą

Składniki:
- 300 g kaszy perłowej
- suszone grzyby
- 250 g filetów rybnych
-  2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki masła
- sól
- pieprz
- mielona papryka
- 2 łyżki startego żółtego sera
- łyżka świeżych ziół

Kasze opłukać, osączyć, wsypać do 0,75 l wrzącej wody, dodać umyte suszone grzyby. Gotować około 20 minut na małym ogniu.
Cebulę i marchew obrać, opłukać, pokroić w paseczki, podsmażyć na łyżce masła. Na warzywach ułożyć opłukane filety rybne, podlać kilkoma łyżkami wody, osolić i dusić 5 - 6 minut pod przykryciem.
Ugotowaną kaszę wymieszać z posiekaną natką. Doprawić solą, pieprzem i mieloną papryką. Na dnie natłuszczonej łyżką masła formy do zapiekania ułożyć ½ kaszy, warstwę warzyw z rybą i resztę kaszy. Wierzch obłożyć wiórkami masła, posypać serem. Zapiekać 20 minut w temp. 180 stopni. Posypać ziołami.

BIGOS

Składniki:
2,5-3 kg kiszonej kapusty, 2 piersi z kurczaka, 30 dkg boczku wędzonego, 3 śląskie kiełbasy + inne mięso wedle uznania (im więcej tym lepiej), suszone grzyby, 3 kostki bulionu, przyprawa do bigosu (ja osobiście używam przyprawy "Prymat"), koncentrat pomidorowy (1 słoiczek), 2-3 listki laurowe.

Jak przyrządzić?
Opłukać dobrze kapustę kiszoną - pokroić i wrzucić do garnka. Dodać liście laurowe. Zalać wrzątkiem suszone grzyby. Wlać wywar z grzybów do garnka z kapustą (grzyby oczywiście posiekać)Ja zalewam najpierw 1 połowę grzybów, a potem drugą żeby otrzymać więcej wywaru. Rozrobić bulion z wrzątkiem - dolać do kapusty. Jako, że bigos bazuje tylko na kapuście kiszonej dobrze jest gdy jest dużo wywaru i bulionu-wtedy kapusta swobodnie może się gotować przechodząc smakiem grzybów. Zacząć gotować. Usmażyć najpierw pokrojony w kosteczkę boczek - dodać do garnka wraz z wytopionym tłuszczem. Analogicznie z resztą mięsa (mięso wcześniej osolić). Bigos powinien się pogotować trochę czasu. po ok. 45 min. dodaję przyprawę do bigosu "Prymat"- całe opakowanie. Doprawić solą i pieprzem. Bigos gotuje się dalej pod przykryciem. Gdy kapusta jest już miękka i nie możemy wytrzymać żeby już zjeść bigos - dodajemy słoiczek koncentratu pomidorowego (tutaj uwaga - po dodaniu koncentratu bigos momentalnie gęstnieje i tak jak wcześniej prawie nie trzeba było go mieszać teraz trzeba robić to prawie ustawicznie aby się nie przypalił). Po ok 10-15 min nadaje się do spożycia. Proporcjonalnie do ilości podgrzań rosną jego walory smakowe.

Kotlety mielone z grzybów

Składniki:
40 dkg grzybów świeżych (borowiki, gąski, pieczarki) lub 8 dkg grzybów suszonych,
3 dkg tłuszczu,
6 dkg cebuli,
10 dkg czerstwej bułki,
1/8 litra mleka,
1 jajo,
sól, pieprz,
1 łyżka siekanego koperku i zielonej pietruszki,
5 dkg tartej bułki.

Wykonanie:

Świeże grzyby oczyścić z piasku i ziemi, opłukać pod bieżącą wodą, poszatkować, udusić pod przykryciem z pokrojoną cebulą i tłuszczem (3 dkg). O ile potrzeba, wlać 2 - 3 łyżki wody, następnie odparować. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, grzyby i bułkę przepuścić przez maszynkę, dodać jajo, sól, pieprz, siekaną zieleninę i starannie wymieszać. O ile masa jest za rzadka, wsypać 2 - 3 łyżki tartej bułki. Kształtować w bułeczce nieduże, wysokie kotleciki. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z 2 stron na złoty kolor.

Grzyby z jajecznicą i ziemniakami

Składniki:

80 dkg grzybów ( jesli sa suszone to trzeba je namoczyc ),
5 dkg cebuli,
2 dkg tłuszczu,
1/8 litra śmietany,
sól, pieprz,
2 dkg mąki,
80 dkg ziemniaków,
4 - 5 łyżek mleka,
6 jaj, 2 dkg margaryny,
1 łyżka siekanego koperku lub zielonej pietruszki.

Wykonanie:
Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać, pokrajać w paski, włożyć do rondla, dodać tłuszcz, obraną posiekaną cebulę i dusić 30 40 minut. Gdy są miękkie, zagęścić mąką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować. Wlać śmietanę, dodać koperek, dokładnie wymieszać. Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, przyrządzić purée. Jaja rozmącić, osolić, wylać na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Gdy masa zacznie się ścinać, mieszać ostrożnie łyżką, aby jajecznica się nie przypaliła. Jajecznicę ułożyć na ogrzanym okrągłym półmisku, z wierzchu położyć duszone grzyby, dookoła obłożyć ziemniakami purée.

Sos grzybowy ( swietny z plackami zmieniaczanymi )
Grzyby pokroić na drobne kawałki, obrać cebulę pokroić w plasterki. Na rozgrzaną patelnie wrzucić masło (zalecane nic innego). Następnie cebule - smażyć do momentu zarumieniania się cebuli. No i przychodzi moment najważniejszy wrzucamy grzyby (jak je mamy oczywiście). Dusimy grzyby około 30 min na koniec dodajemy soli, pierz, i inne przyprawy jak lubimy. Najważniejsze aby sól nie dawać na początku duszenia (będą twarde). Tak uduszone grzybki stanowią doskonały początek do dania jakim jest np popularny schaboszczak z ziemniaczkami. Tak przygotowane grzybki jeśli mamy ich większą ilość i jesteśmy pewni że nie zjemy wszystkich - możemy jeśli ostygną wrzucić do foliowych woreczków - i zamrozić

GRZYBOWIEC ( nigdy nie jeadłam )
1. Nabrać grzybów suszonych dwa razy tyle ile się zmieści w złożonych razem dłoniach.
Grzyby należy potłuc ( połamać, zgnieść ale nie robić proszku!) na kawałki. Ugotować w małej ilości wody tak aby grzyby "napiły" się tylko ale jednocześnie nie przypaliły.
2. Pokroić na drobne kosteczki 4 rogaliki
( nie słodkie) albo odpowiedni kawałek weki i zalać kostki 1/2 litra mleka. Po rozmoczeniu dobrze rozmieszać.
3. Do masy dodać:
-4 jajka,
-4 łyżki stołowe grysiku,
-1 łyżkę stołową pokruszonego majeranku,
-1 roztarty ząbek czosnku,
-1 łyżeczkę do herbaty potłuczonego kminku,
Wszystko wymieszać tak aby powstała substancja prawie płynna. Posolić z wyczuciem tak aby po spróbowaniu czuć, że przygotowana masa jest lekko niedosolona.
4. W brytfannie usmażyć pokrojoną w kosteczki słoninę ( ok. 80 gramów). Osoby nie chcące by to nie była potrawa postna mogą użyć oleju. Na roztopionym tłuszczu usmażyć dwie średniej wielkości cebule pokrajane w plasterki. Gdy cebula zacznie robić się złocista wlać do naczynia przygotowana masę i rozmieszać ją dobrze z cebulą i usmażoną słoniną.
5. Brytfannę, nie zakrytą od góry, włożyć do piekarnika mniej więcej w połowie jego wysokości. Nastawić na termostacie 200 stopni. Piec od 40 do 45 minut.
6. Grzybiec ( hubnik) podaje się natychmiast po wyjęciu z piekarnika jakkolwiek można go jeść także na zimno. Jak pisze autor receptury- skórka na upieczonej potrawie powinna być złocista co wyraźnie kontrastuje z kolorem twarzy sąsiadek, które bledną z zazdrości.
Jeżeli przepis zainteresuje internautów mogę spolszczyć także kilka innych receptur mniej postnych. Smacznego. Dzisiaj robię próbe generalną. A może inaczej nazwać potrawę?
Napisane: Luty 22, 2007, 15:37:55
Placki ziemniaczane z grzybami

Składniki:
1 kg ziemniaków,
5 dkg grzybów suszonych,
2 jajka,
5 łyżek mąki,
 4 ząbki czosnku,
kminek,
 majeranek,
sól,
olej do smażenia.

Grzyby namoczone ugotować i po wystudzeniu przepuścić przez maszynkę. Ziemniaki utrzeć, dodać do nich przygotowane grzyby, jajka, roztarty czosnek i do smaku sól, pieprzmajeranek i szczyptę zmielonego kminku. Wszystko wymieszać a w razie potrzeby rozrzedzić niewielka ilościa mleka. Smażyć na oleju jak tradycyjne placki.

Pasta z suszonych grzybów

Składniki:
10 dkg suszonych grzybów,
1 cebula,
olej,
sól,
ocet.

Grzyby dobrze ugotować i zemleć na maszynce. Cebulkę usmażyć na oleju. Połączyć grzyby i cebulę, dodać do smaku przyprawy i dobrze wymieszać. W razie potrzeby dodać łyżeczkę oleju.Ja dodaje jeszcze gotowane jajko :)

Ciasto drożdżowe z grzybami

1. Farsz grzybowy: 10 dkg suszonych grzybów, 4 duże cebule, masło.
Cebulę pokrojoną usmażyć na maśle.Grzyby ugotować w osolonej wodzie( ok. 10 min).Po ostudzeniu cebule i grzyby przepuścić przez maszynkę.Farsz dobrze wymieszać, w razie potrzeby dosolić, dodać pieprzu.
2. Ciasto: 500 g mąki, 160 g masła, 4 łyżki śmietany ( gęstej), 4 dkg drożdży, 4 jajka, szczypta soli.
Śmietanę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników( 1 jajko zostawić na koniec), wyrobić ciasto, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i pokroić na kwadraty o boku 8 cm. Na środek kwadratu dać farsz, kwadrat złożyć po przekątnej. Powstaną trójkąty. W celu lepszego sklejenia brzegów ciasta przed złożeniem można je posmarować roztrzepanym jajkiem. Uformowane trójkąty ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i posmarować resztą jajka. Zapiekać w piekarniku o temperaturze 180 do 200 stopni przez 20 min.
Napisane: Luty 22, 2007, 15:40:58
Pasztet z suszonych grzybów

Składniki:

10 dkg suszonych grzybów,
szklanka bułki tartej,
szklanka śmietany,
4 jajka,
2-3 ząbki czosnku,
 po ćwierć łyżeczki:suszonego majeranku, bazylji, szałwi ,mielonego kminku, mbiru, gożdzików, gałki muszkatołowej,
 łyżka smalcu,
łyżka masła,
2 łyżki posiekanych drobno orzechów włoskich,
sól, pieprz.

Wykonanie: Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości przegotowanej wody, zostawić na noc, następnego dnia ugotować. Bułkę tartą wsypać do miski, zalać śmietaną, wymieszać, zostawić na pół godziny. Drobno posiekaną cebylę i czosnek przesmażyć na smalcu (ja wolałem masło ale smalec był w orginale). Grzyby drobno posiekać (proponuje przemielić). Grzyby i cebule z czosnkiem wrzucić do miski z bułką tartą ,dodać przyprawy zioła orzechy i jaja, posolić wymieszać (jeśli masa zbyt gęsta można dodać śmietany). Mase przełożyć do formy wysmarowanej masłem i piec około 40 min
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ~monika~ w 24 lutego 2007, 18:48
Dorzucę coś na słodko: (pychotka, efektownie wyglada i przygotowanie zabiera dosłownie chwilę)

Ciacha z płatkami kukurydzianymi w czekoladzie

Składniki:
-   1 masło
-   3 łyżki cukru
-   3 łyżki miodu
-   3 łyżki kakao
-   2 opakowania herbatników (najlepiej „Holenderskie” bez czekolady, okrągłe)
-   płatki kukurydziane (zwykłe, np. nestle)

Wykonanie:
   Masło rozpuścić w rondelku, po rozpuszczeniu dodać cukier, miód, kakao i dokładnie wymieszać. Powstałą polewę zagotować. Do gorącej wsypać kilka garści płatków i wymieszać całość tak aby wszystkie płatki były obtoczone w polewie.
Herbatniki wyłożyć na tacy lub talerzach. Nakładać na nie płatki w polewie, tworząc „kopułki”. Na koniec posypać zmielonymi orzechami włoskimi lub kokosem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 26 lutego 2007, 09:57
martini, faktycznie to jest ciasto na dużą blachę :drapanie: aaa i nie ozwałkowuje się go tylko wylepia łapkami  :id_juz: żeby było delikatne i kruche-stąd ten problem z wałkowaniem krążka  :tak_2:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 26 lutego 2007, 15:04
moja ulubiona propozycja na śnidanko:

mozarella,
pomidorki cherry,
bazylia (suszona lub świeża),
sól i pieprz

pokroić, wymieszać i zajadać najlepiej z bułką ziarnistą :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 26 lutego 2007, 15:24
To ja pocieszę  :skacza: mozzarella to baaardzo tłusty ser  :dno: ale ja też go kocham, mniem mniam (http://www.gifownia.info/libs/3rdparty/phpThumb/images/Postacie/Kucharze/kucharz2.gif)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 26 lutego 2007, 15:38
Cytat: "Maja"
mozzarella to baaardzo tłusty ser


życie jest zbyt krótkie by sobie odmawiać :brewki:  :brewki:  :brewki: taaaaaakich pyszności  :skacza:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 4 marca 2007, 16:31
CUKIERKI KRÓWKI
0,5 litra mleka
0,5 kilo cukru  :mdleje:
2 łyżki masła
1 cukier waniliowy
ja dodałam jeszcze maku bo uwielbiam krówki z makiem  :los:
No i to wszystko trzeba mieszać , mieszać i mieszać...
Jakieś 40 minut mieszania :D
Trzeba uważać ile sie gotuje , bo jak za długo to wyjdzie kamień :D
Najlepiej co chilke brać troszke na łyżeczke i czekac az ostygnie i po tym oceniać czy są już gotowe :D Na początku jest to takie wodniste , ale pod koniec juz gęstnieje .
Kówki bo zetknięciu z czyms zimnym odrazu zastygają :D
Po zagotowaniu wylewamy na talerz i po wystygnieciu dzielimy na małe kawąłki .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 4 marca 2007, 16:58
ela, wypróbuje....nawet mam wszystko w domu...ja nie zjem bo będę jak beczka, ale mąż i koledzy w pracy nie pogardzą....
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 4 marca 2007, 17:45
...chyba nie można krówek wkładac do lodówki aby szybciej wystygły....
W miejscu gdzie była wylana cinsza warstwa zrobił sie kamien . A tam gdzie ghrubiej kruche króweczki :D

...coż pozostaje mi dziabać to nozem i wyjadać łyżeczka...
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 5 marca 2007, 08:14
A ja jestem sierota! Nie dodałam masła. A do tego chyba za krótko gotowałam bo stały całąnoc i nadal nie stwardniały!!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 5 marca 2007, 08:30
ela, dzięki za przepis-pamiętam z dzieciństwa, można to wlać w pojemniki plastikowe do robienia kostekl lodu :taktak: i wtedy są równe cukiereczki, mniam - chyba dzisiaj zrobię
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 5 marca 2007, 08:55
Cytat: "rybkawiedenka"
A do tego chyba za krótko gotowałam bo stały całąnoc i nadal nie stwardniały!!!!

A ja znowu za długo gotowałam bo mam taki kamień , ze kilofem nierozłupie.... :drapanie:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 5 marca 2007, 08:56
skoro tak zachwalecie to może i ja zrobię hmmm :drapanie:  :drapanie:  :drapanie:

w sobotę robiłam imprezkę i znalazły się na niej pikantne skrzydełka w miodzie, jajak faszerowane sardynkami, kotleciki grzybowe Antalis, sałatka z przepisu martini z pierożkami mięsnymi - całkiem smaczna, męża zaangażowałam w robienie koreczków - pysznie sie chłopak sprawił - jego koreczki z szynki dojrzewającej (można też z szynki parmeńskiej lub polędwicy surowej - tylko w cienkich plastrach) zawiniete w śliwkę były powalające, tak jak ser pleśniowy z ciemnym winogronem ojjjjjjj bo mnie chłop prześcignie w sztuce kulinarnej  :brewki:

ostatnio piekłam też ciasto drożdżowe z kruszonką - stresa miałam, że nie wyjdzie i namęczyłam się przy nim - jednak pozostanę przy normalnych biszkoptach  :taktak:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Sylvi w 6 marca 2007, 21:42
Cytat: "a.katarzyna"
moja ulubiona propozycja na śnidanko:

mozarella,
pomidorki cherry,
bazylia (suszona lub świeża),
sól i pieprz

pokroić, wymieszać i zajadać najlepiej z bułką ziarnistą :brewki:


Właśnie pałaszujemy pomidorki cherry z mozarellką. Re-we-la-cja!!  :brawo_2: O tej porze roku żadne z pomidorów nie smakują tak jak malutkie cherry! Dzięku Kochana Kasiu za inspirację! Wracam do konsumpcji!  :Szczerbaty:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 23 marca 2007, 12:20
RYBA W POMIDORACH

1kg łososia, dorsza lub pstrąga
2 cytryny,
4 pomidory,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
2 łużki kaparow,
10 zielonych oliwek bez pestek,
4 łyzki oliwy,
2 łyżki posiekanej natki,
2 liscie laurowe,
2 łyżeczki suszonego oregano,
sól i pieprz,
1 łyzka masła - do posmarowania formy,
zielona papryka do dekoracji

Rybe umyć, osuszyć, natrzeć czasnkiem, solą i sokiem z cytryny. Cebulę, czosnek i oliwki drobno posiekać, pomidorki sparzyć, obarć ze skórki też posiekać. W garnku rozgrzać polowę oliwy wrzucić czasnek i cebulę, dodać pomidory, dusić na dośc mocnym ogniu - potem zmniejszyć i wrzycić oregano liście laurowe. Dodać oliwki i kapary dusić 10 min na malym ogniu. sos przyprawić do smaku solą i pieprzem - odstawić. Rybe obsmażyc na patelni. Włożyc ją następnie do naczynia żaroodpornego wysmarowanego maslem zalać sosem - przykryc i zapiekać ok 15 min w tem 200st.

ZUPA Z KURCZAKA

8 szklanek wody,
2 piersi z kurczaka,
2 całe udka  - bez skory,
3 marchewki obrane i przekrojone w poprzeka na polowę,
3 łodygi selera naciowego pokrojone na 4 części,
1 cebula pokrojona w piorka,
2 łyżeczki soli,
2 posiekane ząbki czosnku,
1 listek laurowy,
3/4 szklanki białego ryżu długoziarnistego,
posiekana natka.

W dużym garnku wymieszaj 9 pierwszych skladników. Zgotuj zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 35 min, qaż mięso będzie zupełnie miękkie. Wyjmij kurczaka i masrchewkę na półmisek odczekaj aż ostygnie. Mięso z udek oddziel od kości i pokroj na nieduże kawalki, podobnie mięso z piersi. Marchewkę pokroić na talarki. Bulion odcedzić, odmierzyć  1,5 szklanki i wlać do rondla, zagotuj wsyp ryż i gotuj ok 20 min aż ryz będzie miękki. Do dużego garnak wlać pozostały bulion, wsypać kurczaka, marchewkę i ryż - podgrzać. podawać posypane natką.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 31 marca 2007, 11:01
Dziewczyny macie przepis na wielkanocnego baranka ?? Chodzi mi o przepis na ciacho ktore nie bedzie miekkie ( nie chce zjesc tego baranka ) ale takie twarde i ubite.
Mialam gdzies ten przepis ale go gdzies posiałam :( a jutro chciałam upiec tego baranka.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 5 kwietnia 2007, 09:32
Jaja w skorupkach

Jajka np.5
pieczarki
cebula
masło, bulka tarta, sól i pieprz

Jaja ugotowac na twardo, ostrym nożem przepołowić - skorupki delikatnie wydrążyć (nie uszkodzić!) i pozostawić.
Wydrążone jajo posiekać albo zetrzeć na tarce (będzie szybciej) i do miski. W tym czasie poddusić na masle posiekane cebulkę i pieczarki - połączyć z jajami, doprawić i wymieszać. Masą napełniac skorupki, następnie panierować w jaju i bułce i smażyć na złoto masełku stroną "od bułki. Można gorace jaja posypac wiórkami żółtego sera i ozdobić drobnym szczypiorkiem

Szynkowe ruloniki

Kilka plastrów szynki (najlepiej gotowanej ale jak się rozwala to może być konserwowa)
jaja na twardo(2-3)
duży ziemniak ugotowany "w mundurku"
drobny szczypiorek
majonez, musztarda, sól i pieprz
Ziemniaka obrać i rozgnieć albo przepuścić przez praskę - jaja też, dodać przyprawy i na końcu szczypiorek (trochę sobie zostawić w całości żeby potem obwiązywać ruloniki)żeby za bardzo nie zmasakrować :hahahaha: smarować masą plastry szynki i zawijać jak naleśniki i przewiązywac na szczypiorem robiąc np.kokardkę (jak wyjdzie), można zalać galaretką albo podawać z grzanowym sosem

Jaja faszerowane

12 jaj na twardo (24 połówki)
10 dag szynku
3 łyżki startego żółtego sera
dymka
4 duże pieczraki
2-3 korniszony
kilka marynowanych grzybków albo pieczarek zastępczo
majonez, śmietana
słodka papryka w proszku, olej
siekany szczypiorek
sól, pieprz + ew.cukier
1. Farsz pieczarkowy
dymkę i szczypiorek posiekać; pieczarki (świeże) w małą kostkę. Cebulkę i pieczraki podsmazyć. 4 żółtka (na twardo) wymieszać z pieczarkami, doprawić. Nałożyć na 8 (1/3 całości) białek, udekorowac szczypiorkiem
2. Farsz tatarski
korniszony i grzybki posiekać; 4 żółtka wymieszać z majonezem, korniszonkami i grzybkami i łyżką posiekanego szczypiorku-doprawić, jeśli zbyt gęste to dodać trochę śmietanki-napełnić kolejne 8 białek
3. Farsz szynkowy
szynkę zmiksowac z żółtkami i serem, dodać śmietankę i doprawić (dodac odrobine musztardy). Napełnić pozostałe białka

Wiosenna sałatka

pęczek rukoli
4 jaja na twardo
pęczek rzodkiewki
15 dag koziego sera
1/2 pęczka drobnego szczypiorku
4 łyżki oliwy
łyżka octu winnego (może być mniej)
czosnek, może być granulowany
łyżeczka musztardy, sól i pieprz
Rukolę umyć i porwać na kawałki. Rzodkiewki obrać i pokroić w ćwiartki. Jaja też w ćwiartki, ser pokruszyć; szczypiorek posiekać. Ocet+musztarda+oliwa wymieszać na taki sos balsam, doprawić.
Wszystkie składniki włożyć do salaterki, polac sosem i oprószyć czosnkiem-wymieszać
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 5 kwietnia 2007, 16:45
O. Dzięki Maju.
Fajne pomysły nawet na wielkanocny stół :-)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 6 kwietnia 2007, 13:05
rewelacyny pomysł na jajka faszerowane,  :skacza: muszę je zrobić!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 kwietnia 2007, 13:34
Rulon - satysfakcja gwarantowana ;)

1 kg chudego, cienkiego boczku bez kości i skóry
10 dag suszonych śliwek
2 łyżki rodzynek
2 łyżki kaszy manny
6 ząbków czosnku
5 liści laurowych
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki cząbru
łyżeczka pieprzu
2 łyżki oleju
2 łyżki wódki
łyżka soli

Umyj i osusz boczek.
Ostrym nożem zetnij nadmiar mięsa (przyda się do bigosu lub farszu do pasztecików) - powinien powstać płaski, łatwy do zrolowania płat surowego boczku.
Rozetrzyj 3 ząbki czosnku z małą łyżeczką soli i pieprzu.
Dodaj wódkę i majeranek.
Marynatą natrzyj boczek, zroluj ściśle, zawiń w folię aluminiową i wstaw na noc do lodówki.
Następnego dnia natnij ostrym nożem "tłustą" stronę boczku (czyli tę, z której zdjęto skórkę) w niezbyt głęboką kratkę.
Ułóż kratką do spodu na drewnianej deseczce.
W miseczce wymieszaj pokrojone w paseczki śliwki, rodzynki, kaszę, 3 zmiażdżone ząbki czosnku i cząber.
Wlej 3 - 4 łyżki gorącej wody, wsyp trochę soli i pieprzu.
Wymieszaj.
Tak przygotowany farsz rozsmaruj na boczku.
Zwiń - niezbyt ściśle - roladę, zepnij bok wykałaczkami i przeplatając grubą nitkę przez wykałaczki zesznuruj rulon.
Posmaruj wąską brytfannę olejem, włóż rulon, przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym do 180ºC piekarniku.
Po 20 minutach wlej na dno pół filiżanki gorącej wody.
Piecz dalej (około 40 minut) i od czasu do czasu polewaj boczek sosem z dna brytfanny.
Gdy jest miękki, zdejmij folię i podpiecz na złoto.
Wystudzony w brytfannie, zawiń w pergamin i włóż do lodówki.
Podaj na zimno z sosem chrzanowym lub borówkowym.

pyyyychaaaaa :skacza:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 13 kwietnia 2007, 13:49
Cytat: "Maja"
1 kg chudego, cienkiego boczku bez kości i skóry
cos dla męża  :obiad: ja niestety boczku nie tknę  :dno: ale wypróbuję na pewno tan przepis  :taktak:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 13 kwietnia 2007, 14:10
Cytat: "a.katarzyna"
ja niestety boczku nie tknę


nie mów hop :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 19 kwietnia 2007, 11:57
dziewczyny poratujcie przepisem - kupiłam ciasto francuskie ale nie mam żadnego pomysłu co z niego wyczarować  :mdleje:  :mdleje:  :mdleje:
myslałam o czymś w rodzaju zapiekanych kieszonek (inne opcje też wchodzą w grę) - ale nie wiem jakie nadzienie, może macie coś w swoich notkach kulinarnych
 :tupot:  :tupot:  :tupot:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 kwietnia 2007, 12:30
Szpinakowe kieszonki z fetą
Składniki:
porcja na około 5 osób:
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku - 400-500 g
- 1 paczka mrożonego ciasta francuskiego - ok. 500 g
- 1 kostka fety
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku (daję wiecej, ale uwielbiam czosnek)
- ewentualnie 1 białko

Jak przyrządzić?
Szpinak rozmrozić i odlać część wody - tak żeby nie pływał, ale też żeby nie był wiórowaty.
Fetę rozkruszyć, dodać oregano oraz 1 łyżkę oliwy - odstawić.
Pozostała oliwę podgrzać na patelni i zeszklić na niej drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Tylko lekko zeszklić aby czosek nie ściemniał, bo będzie gorzki.
Do cebuli dołożyć szpinak oraz fetę, dusić 3-5 minut często mieszając. Na koniec wbić 2 jajka. Ciasto francuskie rozmrozic i rozwałkować na grubość ok 2 mm - można trochę grubiej. Z rozwałkowanego placka wycinać kwadraty o boku 10-12 cm. Napełnić ostudzonym farszem szpinkowym i mocno zakleić boki. Gotowe kieszonki posmarować białkiem.
Piec w nagrzanym do około 300 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.

Koperty z serem pleśniowym
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (250g),
- 200 g sera pleśniowego typu roquefort,
- 50 g orzechów włoskich,
- 5 łyżek śmietany 22%,
- 1 jajko.

Jak przyrządzić?
1) Ser kruszymy na drobne kawałki do miseczki. Dodajemy śmietanę i wyrabiamy dość jednolitą masę. Dodajemy pokruszone orzechy włoskie. Mieszamy całość.
2) Ciasto rozkładamy na blacie. Kroimy je na kwadraty o boku 10 cm. Roztrzepujemy jajko w miseczce. Brzegi kwadratów smarujemy jajkiem. Nakładamy nadzienie, przykrywamy drugim kwadratem i dolepiamy starannie brzegi. Wierzch smarujemy jajkiem.
3) Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C. na ok. 15 min.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: evamarija w 20 kwietnia 2007, 12:53
O jaki przyjemny watek. Nie mam teraz, na tydzien przed slubem, czasu, zeby przeczytac albo jeszcze wyprobowac ktoras z potraw ale na pewno tu wroce i doloze sie do koszyczka. Lubie gotowac, a jeszcze bardziej jesc  :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 20 kwietnia 2007, 12:56
Antalis dziekuję za podsunięcie pomysłu, jednak jakoś szpinak do mnie nie przemawia, a ser pleśniowy jada tylko mąż, znalazłam przepis na pierożki z warzywami i serem - dziś serwuję, jak sie udadzą, zapodam przepisik ;)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 kwietnia 2007, 13:38
:drapanie: Mam problema, jutro jest koniec naszego remontu/budowy i całego tego bajzlu - w związku ztym, że panowie spędzili u nas prawie rok (z przerwami) i tak własciwie to się zaprzyjaźniliśmy to chcemy jakoś ich "ugościć", no wiecie oblać ten cały remont ale mam problem - nie wiem jaka będzie jutro pogoda, bo najlepiej byłoby zrobić grilla ale jak będzie zimno to bez sensu i wtedy trzebaby w domku i automatycznie zmienia się menu :los: - może podpowiedzcie mi jakies takie uniwersalne dania.
Mam w lodówce słoiki z bigosem i galaretą więc coś tam jest - jakby co :brewki:, jakąś sałatkę zrobię ...ale co jeszcze - to raczej męskie menu musiałoby być :taktak:  

W niedzielę - dla odmiany - mamy gościć byłego szefa mojego małża i pradopodobnie koleżanki z pracy, to już na pewno grill więc pomysły zbieram :los:
Napisane: Kwiecień 20, 2007, 12:07:09
To menu na niedzielę

Skrzydełka w sezamowej panierce
15 skrzydełek
sól, pieprz
Panierka:
½ szklanki mąki (najlepsza kukurydziana)
½ szklanki sezamu
1 jajko
1/2 szkl mleka
Skrzydełka umyć, osuszyć. Odciąć szczytową cześć każdego skrzydełka-będzie na zupkę ;). Pozostałą cześć przyprawić solą i pieprzem. Jajko rozmieszać z mlekiem. Mąkę i sezam wymieszać, dodać chili. Każdą porcję zanurzyć w mleku z jajkiem i dokładnie obtoczyć w mące z sezamem. Piec na dobrze rozgrzanym grillu.

Tradycyjne szaszłyki
ok 1 kg karkóweczki lub łopatki
boczek lub słoninka
cebula
sól, pieprz, papryka, ew.przyprawa do grilla, oliwa, czosnek, piwo - zrobić zalewę
Mięsko pokroić na małe porcje, boczek/słoninkę również, cebulę na krążki (spażyć). Nadziewać na przemian na patyki i marynować w zalewie ok.3h (można całą noc jak ma się czas)
do przegryzania

Bagietka
1 jasna gietka
masło
posiekana natka pietruszki
tarty ser
drobno posiekany czosnek
Bagietkę przekroić wzdłuż na połowę, a potem na pożądanej długości porcje. Masło rozetrzeć dokładnie z czosnkiem. Każdy kawałek bagietki posmarować masłem czosnkowym, posypać natką pietruszki i tartym serem. Zapiekać na gorącym grillu, przykryte tackami do grillowania, aż ser się rozpuści.

a na deser

Jabłuszka z karmelem

5 dużych twardych jabłek
¾ szklanki karmelu
Na patelni podgrzewać ¾ szklanki cukru do momentu aż się rozpuści i nabierze koloru miodu, dolać kilka łyżek wrzącej wody, dokładnie wymieszać. Jabłka pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne, podzielić na porcję. Przygotować odpowiednie kawałki folii aluminiowej, na każdym rozłożyć porcję pokrojonych jabłek, polać przygotowanym wcześniej karmelem. Zawinąć dokładnie. Podgrzewać na gorącym grillu ok. 10 minut. Podawać zaraz po przyrządzeniu.

albo Banany z grilla

do tego na pewno sałatka z kolorowej papryki, ogórka surowego, kukurydzy i siekanego szczypiorku doprawiona sosem chili+druga pomidorki z fetą i czosnkową cebulką z oliwą

I obowiązkowo pifko :skacza: - macie jakieś pomysły na otwarcie sezonu grillowego
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 kwietnia 2007, 13:42
Maja TUTAJ (http://kuchnia.o2.pl/przepisy/?id_kat=7) jest mnostwo ciekawych przepisów na gril.
Moze znajdzies zrowniez cos ciekawego tutaj (http://pychotka.pl/pychotka/content/category/3/86/46/) oraz tutaj meskie grillowanie (http://mrgrill.pl/)
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 kwietnia 2007, 13:45
Jest, ale ja nie lubię takich przepisów - wolę już wypróbowane, tyle razy się "przejechalam" na przepisach z neta, że w życiu nie dam się namówić :nie:
Chodzi mi o takie Wasze ulubione i wypróbowane  :taktak:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 20 kwietnia 2007, 13:48
a te nasze kulinaria całe przeszukałaś :?: :?: :?: nic tam nie ma ?? - bo szkoda sie powtarzać
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 kwietnia 2007, 13:50
Ja z tego polecic moge ten przepis (http://mrgrill.pl/r-116-kpp.php) .Sama to robie. W okresie nie grillowym pieke kurczaka na butelce z piwem w zwykłym piekarniku.
Albo tzw. kociolek tyle ze to mozesz zrobic  w domku  lub na dzialce jesli masz kociolek zeliwny.Proste ,pozywne i najlepiej smakuje panom z zimnym pifkiem :D

Kociołek czyli "pieczonki"


Składniki:

- 1-1,5kg ziemniaczkow,
- 3 duze cebule,
- boczek wędzony (wg uzniania),
- ser zółty ok. 20 dkg,
- przyprawy: papryka ostra,papryka słodka, sól, przyprawa do ziemniaków, ziele ang. i lisc laurowy
- łyżka masła,
- na sos czerwony: połączenie przypraw dowolnych z łyżeczką oliwki i przecierem pomidorowym.

Przygotowanie:


Obrane zmieniaczki tniemy na cienkie plastry do tego cebulke na krążki, boczek w listki gurbosci dowolnej, serek rowniez w plasterki (czesc serka odkładamy na potem) Tak przygotowane produkt układamy w otłuszczonym naczyniu żaroodpornym w kolejności: warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, ser zółty, papryka ostra, słodka i od nowa, warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, serek, papryka ostra, słodka ziele ang., lisc laurowy i tak do samej góry. Jako ostatnią wartstwę układamy ziemniaczki. I juz tylko do piekarnika: zapiekamy ok. 1 godz. w temp. 180-200°C. Po godzinie na górna warstwę ziemniaczków dajemy reszte sera żółtego oraz sos czerwony. Zapiekamy jeszcze przez chwilkę z otwartym naczyniem tak aby odparowala woda z zmieniaczków.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 kwietnia 2007, 13:55
Cytat: "Antalis"
Albo tzw. kociolek tyle ze to mozesz zrobic wdomku lub na dzialce jesli masz kociolek zeliwny.


he he - przypominam, że kuchnię mieć będę do 30 maja czyli jeszcze trochę - zwykle korzystam z uprzejmości babci ale wolałabym jakies szybkie i mało skomplikowane - poki co ;) grilla będziemy robić przed domem :hahahaha: jak będzie ciepło - jak nie to będzie kawa i ciato w niedzielę a w sobotę - no wlasnie z tym mam problem bo wtedy musiałabym facetów w domu ugościć :drapanie:

Cytat: "a.katarzyna"
nasze kulinaria całe przeszukałaś    nic tam nie ma ?? -


przeszukałam, nie że nie ma ale dobrze jest menu trochę zmienić - urozmaicić :brewki:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 kwietnia 2007, 13:58
Cytat: "Maja"
wolałabym jakies szybkie i mało skomplikowane - poki co

Tosz to proste jest jak budowa cepa :P Wsadzasz od piekarnika i Cie nie interesuje.Zapomnialam napisac ze zamiast boczku swietna jest kiełbaska zwyczajna lub grillowa ;)
Moze dziewczyny beda mialy cos dla Ciebie :drapanie: .
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madziulka83 w 21 kwietnia 2007, 15:05
Podaje przepis na przepyszną zupę...

ZUPA CHILI
Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego np. indyczo- wieprzowe
- 2 puszki kukurydzy bonduelle,
- 2 puszki fasoli czerwonej w zalewie Kidney (wlewamy do zupy całośc razem z zalewą)
- 2 sosy pomidorowe
- 2 małe przeciery pomidorowe
- rosółki w kostce (np. knorr drobiowy)
- przyprway: chili, przyprawa do mięsa mielonego, sól (dodajemy podczas gotowania, nie na początku, ponieważ mięso stwardnieje), czosnek swieży.

        Na rozgrzany tłuszcz dajemy mięso, przyprawiamy chili, przyprawą do mięsa mielonego,  wyciskamy swieży czosnek.(ja dawałam według upodobań, lubie ostre więc dałam sporo chili).
        Po podsmażeniu mięsa dodajemy sosy pomidorowe, przeciery, kukurydzę oraz fasolę razem z zalewą.
        Do tego wszystkiego wlewamy wrzącą wodę (zupa ma być dosyć gęsta, więc dadajemy wodę ostrożnie), dodajemy kostki rosołowe i sól. Gotujemy ok. 40 minut często mieszając.
        Do gorącej zupy dajemy starty żółty ser i podajemy z chlebem.

POlecam, jest rewelacyjna!!
Napisane: Kwiecień 21, 2007, 13:50:05
moje dwa ulubione placki:

KREMÓWKA

Ciasto:
2 jaja, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mąki, 5 dkg masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy.
Wszystkie składniki wyrobić na stolnicy, rozdzielić na 2 części, piec na złoty kolor.

Masa:
1 litr mleka, 2 jaja, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki (ja dodaje kilka łyżek mąki ziemniaczanej 2-3), łyżeczka masła, cukier waniliowy.
Zagotować 1/2 litra mleka z masłem, drugą połowę mleka zmiksować z resztą składników i wlać do gotującego mleka. Gotować aż zgestnieje ciaglę mieszając, zeby nie robiły sie grudki. Przełożyć ciasto GORĄCĄ masą. posypać cukrem pudrem. Nejlepsze jest na drugi dzień.

Jeśli podczas gotowania robią sie grudki w masie można wziać mikser i je rozmiksować.


PLACEK OWOCOWY

1,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny
1/2 szklanki wody
4 jajka (jeśli są małe to wziać 5)
3 szklanki mąki np. Poznańskiej lub tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce- ja polecam np. brzoskwinie, truskawki lub śliwki

Cukier, margarynę i wodę zagotować i wystudzić. Dodać żółtka, makę z proszkiem. Ubić białka na sztywna pianę. Wszystko razem wymieszać i wlać do formy , dodać owoce.

- Jeśli ciasto jest za gęste można dodać troszkę mleka lub oleju.

Piec w temperaturze 180 przez ok 40 minut.[/b]
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 23 kwietnia 2007, 10:41
Cytat: "Antalis"
Tosz to proste jest jak budowa cepa  Wsadzasz od piekarnika


Taaa, Antalis - zobacz co napisałam post wyżej ;)

Cytuj
przypominam, że kuchnię mieć będę do 30 maja czyli jeszcze trochę


nie mam kuchni=nie mam piekarnika :los: tzn.mam piekarnik ale w opakowaniu  :hahahaha: ale jeszcze trochę, zadzwonię dzisiaj i się spytam-może szybciej będzie

Malduję, że wczorajszy grill udał się wyśmienicie - szaszłyki nawet jak ostygły były pyszne  :los: a jabłka miały więcej amatorów niż sądziłam  :skacza:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 24 kwietnia 2007, 14:37
pierożki  otwarte z ciasta fr z warzywami i wędzonym serem (przepis a`la pascal) wypróbowany osobiście:

POTRZEBUJEMY:
2 rulony ciasta francuskiego - uprzednio rozmrożonego,
1 jajo,

część 1 - farsz
2 papryki - czerwona i żółta,
6 pieczarek,
6 pomidorków cherry,
2 dymki (bez szczypioru),
świeży tymianek,
sól, pieprz, oliwa z oliwek- 2, 3 łyżki,


200 g sera wędzonego - pokrojony w cienki paski,


część 2 - sos
150 g gęstego greckiego jogurtu,
150 g majonezu,
4 ząbki czosnku,
natka pietruszki,
sol i pieprz,
50 ml wytrawnego białego wina (może być tez półwytrawne) tesztę proponuje wypić do obiadku  :brewki:
paprykę popkroić na większe kawałki, cebulę i pieczarki na grube krążki, pomidorki w całości, zalać oliwą przyprawić solą i pieprzem zostawiac na chwilę, rozgrzać patelnię grillową (jesli nie macie można na zwykłej teflonowej) zgrillować warzywa tak by troszke zmiękły na koniec dodać tymianek, wystudzić pokroić na paski, dodać ser i doprawić do smaku. Farsz całkiem ostudzony nakładać na ciasto francuskie pokrojone w dowolne kształty przykryć takim samym kształtem tylko odpowiednio większym by przykryć dokładnie farsz i zlepić oba placki rozciąć na górze - w kształcie X rożki wywinąć, posmarować  roztrzepanym jajem. Ciasto zapiekać na pergaminie.
wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 st na 10 - 12 min, po tym czasie zmniejszyć temp do 170 i zapiekać jeszcze 5 - 7 min.

w tym czasie zrobić sos: czosnek i natkę drobno posiekać, 3 łyżki jogurtu i 3 łyżki majonezu wymieszać z winem dodać czosnek i natkę doprawić solą i pieprzem.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 27 kwietnia 2007, 08:44
martini, nooo - mamy juz jutro - ja czekam  :czeka: ...już niedługo i będę miała kuchnię więc jak tam wlezę to nie wyjdę a chałki na śniadanie :brawo:

Ja mam jeszcze taki szybciutki przepis grillowy na ziemniaczki

kilka ziemniaków
serek twarogowy lub homo
kilka ząbków czosnku
koperek
masło
sól morska

Ziemniaczki wyszorować, obłożyć wiórkami masła i pozawijać w folię - piec na rozgrzanym grillu kilka razy obracając i pilnując żeby się nie przypaliły - czas ok.60min. W tym czasie zrobić dip (jak ktoś nie ma chęci to można kupić gotowy ale i ten polecam wymieszać z serkiem) tj. serek wymieszać z rozgniecionym czosnkiem (ilośc czosnu wg.uznania), posolić do smaku. Gotowe ziemniaczki podawać przepołowione, na każdej części nakładamy dip i gałązkę kopru :los:

martini, dawaj te chałki :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 27 kwietnia 2007, 15:34
upiekłam dziś sernik i szlag mnie trafia jak za każdym razem wyciągam oklapnięty z piekarnika?? czy coś robię nie tak  :drapanie: zawsze po upieczeniu zostawiam w piekarniku, żeby stopniowo ostygał - nigdy nie wyciągam od razu  -a może powinnam  :drapanie: cholercia nie wiem  :mdleje:

a co z pomysłem posegregowania przepisów - padł  :drapanie:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 27 kwietnia 2007, 15:46
Cytat: "martini"
:

Az zdjecie zrobilam, tak ladnie mi wyszly  :hahahaha: Jutro zapodam razem z przepisem.



no i gdzie przepis? gdzie fotka? :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pyh w 27 kwietnia 2007, 17:22
ale pieeeeeeeeeeeeknaaaaaa i na pewno pysznosciowa!!!
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 27 kwietnia 2007, 18:40
Cytat: "martini"
zdjecie wkleje dokladnie za 2 godziny
minęły dwie godzinki  :terefere: ---------------- cofam, zdjęcia piękne  :szczeka:

ciekawa ta platanina chałkowa  :brewki: ale ja nie mam cierpliwości do drożdżowych - z tych to tylko ciasto na pizzę  :taktak:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Ania P. w 27 kwietnia 2007, 19:33
a.katarzyna
moja mama zawsze wyjmuje sernik od razu po upieczeniu, jeszcze gorący, wyrzuca z blachy na deskę i tak zostawia do ostygnięcia. Może w tym tkwi sekret, że jej sernik nie opada? :drapanie:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: SaTine w 30 kwietnia 2007, 16:44
A ja właśnie sobie zrobiłam "kluseczki serowe"
Banalnie proste , bardzo szybko sie przygotowuje i bardzo dobre :obiad:

Potrzebne:
- serek śmietankowy , naturalny (np. Delfiko.. w takich wiaderkach)
- mąka
- jajko
- trochę masła i cukru

Wszystko razem mieszamy mikserem (mąka, serek, 1 jajko, trochę cukru, i 2 łyżki masła) Masa musi być dosyć zwarta.
W garnku gotujemy wodę (solimy i dodajemy troszkę oleju)

Na gotującą sie posolona wodę wkładamy łyżką ciasto. Gotujemy chwilkę, aż kluseczki wypłyną, następnie przekładamy je na chwilkę do zimnej wody (w celu zachartowania)

I kluseczki gotowe  :brewki:
Najlepiej smakują z masełkiem i cukrem pudrem :obiad:
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 13 maja 2007, 12:39
a m oże jakis przepis na zupke ze szparagów...ochotę mma wielka :D
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Oleńka81 w 13 maja 2007, 15:58
Zupa szparagowa ze śmietaną

50 dag białych szparagów
4 zielone szparagi
1/4 łyżeczki cukru
2 łyżki mąki
4 łyżki masła
2 żółtka
gałka muszkatołowa
125 ml śmietany
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz


Szparagi umyć, obrać, odkroić zdrewniałe końce.
Skórki i odkrojone kawałki szparagów gotować około 20 minut w 700 ml osolonej wody z cukrem.
Odcedzić, wywar zachować.
Szparagi pokroić, gotować w wywarze około 8 minut, wyjąć.
Mąkę przesmażyć na roztopionym maśle, wlać wywar ze szparagów, gotować około 5 minut, stale mieszając.
Zupę zdjąć z ognia, zagęścić żółtkami, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, włożyć szparagi.
Śmietanę lekko ubić, dodać do zupy.
Zupę posypać posiekaną pietruszką.
Tytuł: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: SaTine w 14 maja 2007, 22:03
martini, :obiad: a przepis? :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 21 maja 2007, 17:02
sałatka z brokułem

składniki:

1. brokuł,
2. pierś z kurczaka,
3. szklanka słonecznika (bez łupin)
4. kukurydza konserwowa,
5. majonez (ilość wg uznania),
6. sól i pieprz

gotujemy brokuł - ma być jędrny, pierś z kurczaka gotujemy na bulionie, studzimy.
słonecznik prażymy na suchej patelni.
pierś i brokuł drobno siekamy, dodajemy kukurydzę, słonecznik, majonez przyprawiamy do smaku  - niby takie nic, ale mnie to powaliło - nigdy nie jadłam lepszej sałatki
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 5 czerwca 2007, 20:59
Forumki kochane mam prośbę. W sobotę idę na wieczór panieński i mam przygotować koreczki. Macie jakieś fajne propozycje to napiszcie proszę. Będę bardzo wdzięczna.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 6 czerwca 2007, 11:25
martini dziękuję serdecznie za te propozycje, cosik pokombinuję  :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 6 czerwca 2007, 17:49
i jeszcze taka propozycja:

suszone śliwki (tylko niezbyt suche)
cieńka podsuszana szynka (np. parmeńska)

zawijamy śliwki w plastry szynki

może połączenie wydaje się niezbyt, ale smakowo jest ok

i jeszcze:

ser pleśniowy
winogron czerwony (bez pestek)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 6 czerwca 2007, 18:10
I jeszcze pare:
*Wybrać spore zielone oliwki. W otwory po pestkach wcisnąć po trochę pasty anchois (można również użyć oliwek już nadziewanych pastą, lecz są one droższe). Każdą oliwkę owinąć filecikiem anchois i nabić na szpadkę. Osobno podać cząstki cytryny.
*Duże czerwone jabłko umyć, pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w krążki o grubości 1,5 cm (nie obierać). Każdy krążek posmarować obficie serkiem topionym (dowolnie wybranym) i delikatnie oprószyć papryką. Pokroić w kliny i nabijać na szpadki.
*Wybrać małe czarne oliwki, osuszyć je z zalewy na papierowym ręczniku. Kiełbasę metkę wycisnąć z osłonki, lekko wyrobić łyżką (jeśli jest zbyt sucha, dodać trochę miękkiego masła). Łyżeczką nabrać porcję mięsa, na niej położyć oliwkę i uformować kulkę o średnicy około 2 cm, z oliwką w środku. Gotowe kulki obtaczać w drobno posiekanej natce pietruszki lub w zmielonych orzechach włoskich. Nabić na szpadki i oziębić.
*Kapelusze małych pieczarek w słonej zalewie (lub słabej marynacie) osączyć z zalewy i osuszyć. Nabić pojedynczo na szpadki (blaszkami w dół), a następnie uwieńczyć każdą zieloną oliwką z nadzieniem z pasty paprykowej.
*Kostki (każda o boku długości ok. 2 cm) zwartego żółtego sera marynować przez noc w sosie chili. Po wyjęciu z marynaty osączyć na sicie i nabijać na szpadki.
*Zwarty żółty ser pokroić w kostki o boku 1,5 cm i nabić na szpadki. Każdą kostkę uwieńczyć marynowaną cebulką perłową (uprzednio osączoną i osuszoną). Można również pomiędzy serem a cebulką umieścić plasterek marynowanej dyni lub papryki.
*Parówki koktajlowe osuszyć z zalewy i przekrawać wzdłuż. Każdą z połówek posmarować wybranym serem topionym i złożyć razem, wkładając uprzednio do środka małą gałązkę natki pietruszki (część listków powinna wystawać). Oziębić i nabijać na szpadki.
*Frankfurterki (ew. parówki lub kabanosy) pokroić w ukośne kawałki grubości 1,5 cm. Małe opakowanie twarożku śmietankowego wymieszać z dwiema łyżeczkami musztardy chrzanowej, drobno posiekaną szalotką (lub małą dymką bez szczypioru) oraz łyżeczką posiekanej natki pietruszki. Na każdy kawałek kiełbaski kłaść trochę masy serowej. Korki ochłodzić i nabić na szpadki.
*Duży ząbek czosnku zmiażdżyć i wymieszać z oliwą z oliwek (ok. pół szklanki). Do tej mieszaniny wsypać zielone, niewielkie oliwki, wymieszać, przykryć folią i odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie kilkakrotnie zamieszać. Po wyjęciu z oliwy oliwki osączyć na sicie i nabijać na szpadki. Oliwę można wykorzystać do sałatek lub smażenia.
*Wybrać ładne winogrona bezpestkowe (ew. wyjąć pestki ze zwykłych). Chudą szynkę pokroić w kostkę o boku 1,5 cm i nabić na szpadki. Każdą kostkę szynki zwieńczyć owocem.
*Chudą szynkę pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Nabijać na szpadki wraz z marynowaną cebulką perłową. Można również zamiast cebulki użyć kawałków różnych marynat lub małe nadziewane oliwki.
Na każdą szpadkę nabić kolejno: kostkę (o boku 1,5 cm) zwartego żółtego sera, połówkę zielonej oliwki, marynowaną cebulkę perłową i usmażony (osączony z tłuszczu i ostudzony) mały kapelusz pieczarki.
*Chudą szynkę pokroić w cienkie wąskie (1,5 cm) paski. Melon pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Każdą kostkę melona zanurzyć w soku z cytryny, owinąć paskiem szynki i nabić na szpadkę.
*Nabić na szpadkę cebulkę perłową i niewielką nadziewaną oliwkę.
*Śliwki węgierki umyć, osuszyć i pozbawić pestek. W miejsce pestek nałożyć masę z ostrego sera pleśniowego rozgniecionego widelcem i zwilżonego odrobiną koniaku lub brandy do odpowiedniej konsystencji. Przywrócić śliwkom ich pierwotny kształt i nabić je na szpadki.
*Bardzo cienkie (aż przezroczyste) plastry niezbyt grubego salami owijać wokół zielonych lub/i czarnych oliwek i nabijać na szpadki. W innym wariancie zamiast oliwek można użyć małych koktajlowych pomidorków.
*Awokado obrać i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Przygotować w misce sos vinaigrette (ok. 150 ml), wsypać do sosu awokado oraz tyle gotowanych (ew. konserwowanych) obranych krewetek, ile kostek awokado). Delikatnie wymieszać i odstawić pod przykryciem do lodówki. Po godzinie wyjąć produkty z marynaty, osączyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Nabijać na szpadki kolejno: kostkę awokado, krewetkę oraz kostkę świeżego obranego ogórka.
*Na małym liściu kruchej sałaty położyć ugotowaną lub konserwową obraną krewetkę, przykryć ją niewielką ilością majonezu i zwinąć liść, a następnie spiąć wykałaczką.
*Na szpadki nabić kostki ananasa z puszki, a następnie ugotowane lub konserwowe krewetki. Na każdą krewetkę nałożyć odrobinę smakowego majonezu (rodzaj wg uznania) i ozdobić wszystko listkiem koperku.
*Gotowany ozorek i wędzonego łososia pokroić w płatki. Na każdym płacie łososia położyć ozorek i owinąć wszystko wokół korniszona. Spiąć wykałaczką. W innym wariancie płat łososia zawija się na korniszonie i całość opasuje filetem anchois, a następnie spina.
*Bardzo duże nadziewane oliwki przekroić wzdłuż na połowy. Ser cheddar pokroić w dosyć grube słupki długości o połowę większej, niż długość oliwek. Wkładać słupki sera pomiędzy dwie połówki oliwek i spinać wykałaczkami.
*Oliwki nadziewane migdałami owijać w filety anchois i nabijać na szpadki.
*Ementaler pokroić w kostkę o boku 2 cm, a marynowany fenkuł - w cienkie plasterki. Nabijać na szpadki kostki sera umieszczone pomiędzy dwoma plasterkami fenkułu.
*Ementaler pokroić w kostkę o boku 1,5 cm, a parówki lub frankfurterki w ukośne plastry o grubości 1 cm. Na szpadki nabić plasterek kiełbasy, ser, znów kiełbasę i pokropić z wierzchu sosem chili.
*Połówki orzechów włoskich zlepiać ze sobą serem śmietankowym, owijać filetem anchois i spiąć z boku wykałaczką.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 6 czerwca 2007, 20:59
Oj kochane bardzo dziękuję za pomysły na koreczki. Na was zawsze można liczyć :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 8 czerwca 2007, 10:54
CZEKOLADOWY PLACEK ZE ŚMIETANKĄ

(http://img174.imageshack.us/img174/6494/p1020136ly6.jpg)      (http://img458.imageshack.us/img458/7479/p1020138ia7.jpg) (http://imageshack.us)



Składniki:
-1/4 kostki masła
-3/4 szklanki cukru
-2 torebki cukru waniliowego
-3 jajka
-1 szklanka maki
-1 łyżka kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
-8 łyżek mleka
-1 tabliczka białej czekolady (ale nie koniecznie)
-20 dkg śmietany kremówki
-20 dkg śmietany kwaśnej
-2 torebki śmietan-fixu
-owoce na wierzch (lub nie)
-olej, bułka tarta do tortownicy

Czekoladę grubo pogroić. Do miski przełożyć miękkie masło, dodać szczyptę soli,
niecały cukier (od tych 3/4 szklanki odjąć 2 łyżki), i 1 torwbkę cukru waniliowego.
Zmiksować na jednolitą masę. Kolejno wbijać jajka (po jednym, aż poprzednie
połączy się z masą). Do masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz
kakao. Zmiksować. Na końcu dodać mleko. Następnie kawałki czekolady. Wymieszać.
Tortownicę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Ciasto wylać na tortownicę.
Piec przez 30-40 min w temp. 160 stopni. Upieczony placek przestudzić. Przełożyć
na talerz. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z pozostałym cukrem (2 łyżki),
cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Wymieszać z kwaśną śmietaną. Krem rozsmarować
na cieście. Można posypać owocami.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 9 czerwca 2007, 09:54
A tu chałeczka według przepisu wcześniej zamieszczonego.

(http://img87.imageshack.us/img87/97/p1020139ko9.jpg)(http://img292.imageshack.us/img292/1237/p1020140ay3.jpg) (http://imageshack.us)

Była pyszna, ogromna, trochę niekształtna ale swoja. ;D

(http://img201.imageshack.us/img201/6771/p1020141ua8.jpg) (http://imageshack.us)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 5 lipca 2007, 13:55
a chałeczka to "chodzi za mną" już ze dwa tygodnie - ale ja z drożdżowych to tylko ciasto na pizze potrafię  :-\
Napisane: 09-06-2007, 10:10:18

NADZIEWANA PIERŚ  Z KURCZAKA

ilości nie podaję - bo robię na oko wg uznania:

piersi z kurczaka,
pieczarki,
masło,
ser żółty
rozmaryn.
czosnek,
sol,
pieprz,
przyprawa do kurczaka (jeśli ktoś lubi),
cebula,
wykałaczki

panierka:
mąka,
jako,
bułka tarta

piersi przekrajamy wzdłóż grubszego boku - trzeba zrobić taką kieszeń,
wnętrze nacieramy czosnkiem, solimy i posypujemy pieprzem, nakladamy kilka listków rozmarynu i łyżeczkę masła.

na patelnie podsmażamy pokrojone w maleńką kostkę pieczarki i cebulę - gdy ostygnie dodajemy starty ser.
Nadzienie wkładamy do kieszeni w piersi i zamykamy wykałaczkami. Przyprawiamy z wierzchu i obtaczamy w mące, jajku i bułce - smażymy na patelni stopniowo rumieniąc mięso.

piersi wychodzą bardzo soczyste  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 lipca 2007, 14:21
A to przepis wg którego ja robie chałki :

SKŁADNIKI:

*40g drożdży
*550g mąki pszennej
*pół szklanki mleka
*duże jajo
*2 łyżki masła
*4 łyżki wody (lub trochę więcej)
*2-3 łyżki cukru
*żółtko
*mak lub sezam
*szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema łyżkami mąki. Zostawić aż rozczyn urośnie.
Do miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży, rozkłocone z pozostałą ilością cukru jajo, rozpuszczone ciepłe masło,sol, wodę i zagnieść miękkie ciasto aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza. Zostawić do wyrośnięcia aż podwoi swą objętość.
Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Za każdej uformować wałki równej długości i zapleść z nich warkocz, końce połaczyć i podwinąć pod spód. Przełożyć chałkę na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną sreberkiem do pieczenia blachę i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować wierzch żółtkiem i posypać makiem, sezamem albo kruszonką. Piec około 25-30 minut w 200 stopniach.

A oto dzieło w pełnej krasie robione niedawno  ;)
(http://img253.imageshack.us/img253/3648/dsc00929ri2.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: SaTine w 5 lipca 2007, 23:35
Dziewczyny a ma któraś może jakiś sprawdzony przepis na babeczki?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 8 lipca 2007, 17:30
Boże!!!Antalis to Ty zrobiłaś takie cudo??Wygląda jak kupne ze sklepu. Zdolniacha z Ciebie...(http://img105.imageshack.us/img105/9168/brawo2lm0.gif)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 8 lipca 2007, 17:52
Antalis sama tego nie robiła :D
Pomagała jej mała kruszynka :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 8 lipca 2007, 19:26
Kurcze Ela miałas nie mówic  ;) To była moja słodka tajemnica  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 8 lipca 2007, 19:46
Słodka słodka :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 1 października 2007, 14:37
może cosik nowego. pysznego...hmmm :?:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 4 października 2007, 14:52
Ufff, siadłam sobie wreszcie :)


Mój mini maratonik kuchenny dzisiaj to tak:


przygotowałam na kolacyjkę żeberka - tj. zamarynowałam je w takiej oto marynacie:


1/3 szklanki soku z cytryny
4 łyżki sosu Worcester
1 cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki tabasco
6 łyżek cukru
2 łyżki papryki
sól

Wieczorkiem albo je obsmażę albo na grilla elektrycznego - jeszcze zobaczę. Jutro Wam powiem co wyszło. Marynata dość interesująca... Ot taki przepis wpadł mi w ręce niedawno.

Do tego ugotuję ryż i zrobię surówkę z cykorii i ananasa



I upiekłam dzisiaj roladę czekoladową:


Ciasto:


4 jajka
10 dag cukru
8 dag mąki
4 łyżki kakao


Ubijamy żółtka z cukrem, długo -żeby były gęste. W osobnej miseczce ubijamy na sztywno białka. Łączymy razem, po czym dodajemy mąkę i kakao. Masę wykładamy na blachę wyścieloną papierem pergaminowym. Do piekarnika na 8-10 minut - temp. 220.
Po wyciągnięciu zawijamy w ściereczkę i odstawiamy, żeby wystygło.


Masa:


10 dag migdałów
10 dag orzechów laskowych (może być więcej obu tych składników, ja zapomniałam dziaij dokupić i miałam tylko tyle)
22 dag cukru
4 żółtka
1-2 białka


Ubić białka na parze, dodać żółtka wciąż ubijając na parze, cukier, orzechy i migdały. Jak masa zrobi się puszysta ostudzić.

Posmarować ciasto masą i zwinąć w roladę.


A teraz zastanawiam się czy czekać do wieczora na męża, czy zjeść już  ::) ::) ::) ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 4 października 2007, 14:53
Ja bym nie czekała - przecież trzeba spróbować zanim się kogoś poczestuje ;D ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 4 października 2007, 15:06
Cytuj
Do tego ugotuję ryż i zrobię surówkę z cykorii i ananasa
tzn ???
Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia wiec pisz dokładnie co i jak

poza tym - normalnie wpędzacie mnie w mega kompleksy - ale tłumaczę sobie, ze pójdę na l4 to zacznę gotować, bo to w  sumie przyjemne zajęcie
Cytuj
Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia wiec pisz dokładnie co i jak
miało być
Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia tak jak ja  wiec pisz dokładnie co i jak
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 4 października 2007, 15:09
Anusia - to jest bardzo prościutka i nie za bardzo wyszukana surówka:

kroisz cykorię na paseczki, dodajesz kawałeczki ananasa z puszki (ile to sama zadecydujesz w zależności od tego jaki smak lubisz), trochę majonezu i gotowe.

Możesz te same składniki wykorzystać w inny sposób: dzielisz listki cykorii, na każdy dajesz łyżeczkę majonezu i kawałek ananaska. To układasz na półmisku i masz super przekąskę dla gości.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 5 października 2007, 12:42
       :Obiad: Jabłkowe piersi kurczaka   :Obiad:


składniki
piersi z kurczaka albo indyka - około 3/4 kilograma
3 kwaśne, twarde jabłka
sok jabłkowy - pół litra
masło - pół kostki
czosnek - kilka ząbków
bułka
wędzony boczek - 15-20 dag
sól
pieprz

sposób przygotowania
Piersi delikatnie potraktowac tłuczkiem ;D posypac solą i pieprzem można też dodac przyprawy do kurczaka.

Teraz czas na farsz:
składa się on z posiekanych na drobne kawałki jabłek, posiekanego czosnku, namoczonej i odciśniętej z mleka bułki, soli i pieprzu. Do farszu, by nabrał odpowiedniej lepiącej się konsystencji, dodaję spory kawałek masła i dokładnie mieszam.

W środek plastrów mięsa nakładam tyle farszu, ile się zmieści, by dały się szczelnie zawinąć. Po zawinięciu mięsa, zawijam je jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku.Teraz mięso obsmażam na maśle  krótko na dużym ogniu. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam sokiem jabłkowym, tak mniej więcej do połowy. Naczynie przykrywam i wkładam do pieca na pół godziny. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.

Nam bardzo smakują te piersi :obiad: Wczoraj miałam je na obiad :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 5 października 2007, 15:36
Ja bym nie czekała - przecież trzeba spróbować zanim się kogoś poczestuje ;D ;)

Spróbowałam końcówki - były troszkę nierówne, a ciasto musi wyglądać dobrze :D

Maż zjadł, tfu, pożarł 2/3 rolady!!!! Ale tak na serio - bardzo krytycznym okiem, coś muszę ulepszyć. Tzn. mniej kleistą masę zrobić i nasaczyc czyms ciasto, bo takie suche. Next time will be better!

A żeberka wyszły znakomicie!!!!!!!!!!!!!!! Polecam ten przepis. Zrobiłam je w piekarniku, z 40 min chyba się piekły. Nie wiem nawet ??? Natomiast już wiem, że jest to po prostu rewelacyjny przepis na grillowane.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 5 października 2007, 22:38
Ehhhh Lemmy aleś mi smaka narobiła na żebereczka. :Obiad: Niestety już lodówka na kłódkę zamknięta i drzwi pod prąd podłączone, żeby mnie jakie licho nie skusiło do obżarstwa o tej porze.  :buu:

Na pocieszenie (i na prośbę Patrycji ;) ) wklejam zapiekankę z ziemniaków, specjalność i modyfikacje made by basiarz  :-* (prosta i wszystkim smakuje ;) ), którą KONIECZNIE trzeba jeść z sosem czosnkowym (składniki poniżej, ilość "na oko" ;) )

       ZAPIEKANKA
1 kg ziemniaków
20 dag startego żółtego sera
2 szklanki mleka
2 jajka
1 cebula
1 mała papryka
kilka pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
sól, pieprz

Ziemniaki umyć, zalać lekko osolonym wrzątkiem i gotować przez 20 min., odcedzić i obrać. Pokroić w niezbyt cienkie plastry. Podsmażyć paprykę, cebulę i pieczarki, lekko posolić i popieprzyć. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Układać warstwami ziemniaki, podsmażone warzywa i ser żółty. Całość zalać mlekiem rozmąconym z jajkami, natką, solą i pieprzem. Posypać na wierzchu startym serem i wiórkami masła. Zapiekać w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 40 minut.

       SOS CZOSNKOWY
jogurt naturalny
majonez
czosnek
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Czosnek wyciskamy i wszystko mieszamy w zależności od preferencji-ja wolę więcej jogurtu i trochę majonezu.

     Smacznego ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 7 października 2007, 00:29
Dziewczyny te Wasze przepisy są. . . . . .  smakowite.  zawodowe kucharki z Was.  muszę w najbliższym czasie cosik wypróbować.  i . . . . . . . . .  albo pochwalę się sukcesem albo przyznam do porażki.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Figara w 24 października 2007, 15:12
Gotowanie jest cudowne, ja osobiście uwielbiam szaleć w kuchni i na pewno nie jeden z Waszych przepisów wykorzystam ;D
Ostatnio zrobiłam coś takiego:
Składniki :
- pierś z kurczaka
- Delikat Knorra (czerwony) - ja akurat używam tego, może byc coś podobnego
- pieczarki
- 2 zupy cebulowe
- śmietana 30%
- śmietana 18%

Kroimy w kostke piersi, przyprawiamy.  Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. 
Śmietany łaczymy i dodajemy do nich zupy cebulowe, mieszamy i zalewamy mieso i pieczarki.
Całość mieszamy i do piekarnika ( 180 stopni na 45-60 minut ).
Jest super, polecam ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 24 października 2007, 15:24
Gagatka, to Ty marsz robić żeberka, a ja sobie na piątek zaplanuję Twoją zapiekankę.

Jutro wykorzystam przepis Figary, bo właśnie rozmrażam piersi z kurczaka :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 24 października 2007, 15:39
Gagatka, to Ty marsz robić żeberka, a ja sobie na piątek zaplanuję Twoją zapiekankę.
TAJEST!!! ;D Ehhhh chyba dopiero zrobię żebereczka w weekend, bo dziś tour de Koszalin, a jutro idziemy do Znajomych. Ale na pewno dam znać jak zrobię. :D

Jutro wykorzystam przepis Figary, bo właśnie rozmrażam piersi z kurczaka :)
No to czekam na ochy i achy zachwyconych kubków smakowych. ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 24 października 2007, 15:44
a te zupy cebulowe to jakie mają być???
i ile tej śmietany???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Figara w 24 października 2007, 16:00
Zupy cebulowe w proszku jakiejkolwiek firmy, a śmietana po tradycyjnym opakowaniu, nie pamiętam ile to dokładnie jest  ;D chyba opakowanie ma 200 ml..chyba..
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 24 października 2007, 16:08
dzieki bardzo!!
bo ja jestem mega poczatkującą kucharka więc pytam o wszystko  ;D
kiedyś moze nabiorę wyczucia  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 24 października 2007, 16:15
Ja na imprezy robie zawsze podobne danie ale w troche inny sposob wykonane i z inna zupa :los:

Sprawdza sie super, wszyscy sa zachwyceni, mozna przygotowac wczesniej, wstawic do piekarnika przed podaniem - no i zrobic duzo a sie nie narobic ;D (podaje to zawsze po polnocy i wcinaja ze szok :D)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 24 października 2007, 16:16
rajdówka - przepis, przepis przepis :na_ucho:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 24 października 2007, 16:22
a ok ;D

wiec piersi kurczaka kroje na kawalki (nie za male), pieczarki tyz, kurczaka panieruje w zupie ogonowej winiary (proszek oczywiscie), nastepnie go obsmazam na oliwce;

tak przygotowane przekladam do zaroodopornego naczynia warstwami ukladam z pieczarkami (nie smaze pieczarek), wsio polewam smietana (najlepiej w kartoniku - gesta - 30% lub wymieszana z 18%)

Takie cus wstawiam do piekarnika na 40 minut ;D


Wszyscy tak sie zachwycaja ze az mi glupio bo to takie proste ;D

Smak niesamowity
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 24 października 2007, 22:30
Ej Beacia nie ma porażek w kuchni :) sa tylko trudne lekcje :) gotowac każdy umie... ale każdy inaczej i nie znaczy to że lepiej czy gorzej, po prostu każdy ma inny smak i to jest wlasnie w gotoawniu piekne  :hopsa: milego eksperymentowania życze :) i nie pozwalam sie poddawac :D :D :D Pozdro  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 24 października 2007, 23:02
Rajdówka a musi to byc koniecznie zupa ogonowa??

ciekawy ten przepis,

a i jeszcze jedno pytanko te kawałki kurczaka z pieczaerkami to tak warstwowo? raz kurak raz pieczara potem kurak i znów pieczara??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 25 października 2007, 08:49
Kasiu no wlasnie ta zupa ogonowa daje ten smak i fajny sosik :D ladny kolor nawet wychodzi ;D

Zawsze jak robie to srednio 4 warstwy mi wychodza - bez kombinowania dokladnie itp :D


Ostatnio robilam to na 12 osob i wcinali jak nie wiem ;D do tego bagietka, jakas salatka i cieple danie gotowe
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 26 października 2007, 14:57
grecka dzięki za pocieszenie. zaczęłam próbować. wczoraj wykorzystałam na obiad przepis jednej z foremek. i muszę się pochwalić, że domownikom nawet smakowało. i wszyscy żyją ;D jutro planuję zrobić zapiekankę z przepisu rajdówki. zobaczymy co z tego wyjdzie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 27 października 2007, 08:04
Polecam tego rajdówkowego kurczaka z pieczarkami w zupie ogonowej... PYCHA  ;D Nic nie zostało, wszystko wymietli  ;D Rajdówka dzieki za ten przepis- na pewno bedzie goscił na moim stole  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 27 października 2007, 11:05
super ;D


Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 27 października 2007, 14:47
Ja też muszę się pochwalić, że udał mi się ten kurczak wg przepisu rajdówki. wszystkim bardzo smakował. i chyba będę go robić częściej. tylko nie przypuszczałam że tak dużym problemem będzie znalezienie w bydgoszczy zupy ogonowej  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 27 października 2007, 15:03
Na fordonie zupa ogonowanie stanowiła problemu, gorzej było ze śmietaną 30%  ;D  Co nie zmienia faktu że przepis banalnie prosty a naprawde pyyyszny...
Mój Przyszły  zaroodporne naczynie prawie wylizał  :skacza:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: tchiopentalik w 27 października 2007, 16:49
Czy to żaroodporne naczynie ma być przykryte w piekarniku ???????????
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 27 października 2007, 22:07
moje nie było a i tak wyszło świetnie , wierzcvh był bardziej spieczony ( miałam pieczarki u góry) ale smakowało nam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 28 października 2007, 08:59
kurak w ogonowej zrobiony, był pycha, tylko języki poparzyliśmy - tak nam smakowało
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 28 października 2007, 12:11
tak, ja przykrywam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 28 października 2007, 15:42
A ja w piątek zrobiłam przepyszną zapiekankę, a właściwie  ciasto mięsne :D Dam przepis of course tylko muszę pamiętać! I zajrzeć najpierw do ściągi (niestety tym razem to nie  w 100% moja inwencja). Jutro napiszę :)

Ale chwalipięta ze mnie :D:D:D:D:D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 2 listopada 2007, 14:02
Lemmy i gdzie jest przepis na zapiekankę... :hmmm: :obrazony:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 2 listopada 2007, 18:20
właśnie :?:

Rajdówka wcinałam kurczaczka z przepisu- mniamniusi :D Palce obizałam :skacza:

Dawac nowe przepisy- głodna jestem :!:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 10 listopada 2007, 11:38
a ja mam pytanie dot. prze[isu na rajdówkowego kurczaka
nie śmiejscie sie ze mnie jeśli wyada sie wam głupie

- jak marynować te piersi w zupie ogonowej - tzn zrobić najpierw proszek z wodą potem doadać kurczaka?
czy traktowac ten proszek jak przyprawę i nim obsypać kuraka i tak go marynować?
pomóżcie - impreza zaczyna sie o 18tej  ;)[
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 10 listopada 2007, 12:23
wydaje mi się że ma być sam proszek. Rajdówka napisała tak: kurczaka panieruje w zupie ogonowej winiary (proszek oczywiscie), nastepnie go obsmazam na oliwce;

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 10 listopada 2007, 12:24
oki też tak myślałm
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasia* w 10 listopada 2007, 12:29
daj znac jak wyszło  :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 listopada 2007, 13:44
tak tak zupe traktowac jako panierke :los:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 10 listopada 2007, 15:56
juz to zrobiłam i jest pyszne tylko za mało kuraka dodałam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 10 listopada 2007, 22:19
wyszło super!!!
świetny i prosty pomysł!!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 listopada 2007, 22:39
;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 11 listopada 2007, 07:56
całe szczęście, że nadal dyskutujemy o rajdówkowym kurczaku bo ja mam jeszcze pytanie o proporcje - lubię dokładnie wiedzieć ile czego powinno być.
Robiłam już raz ten przepis - pycha, ale coś mało mi wyszło. Rajdówko ile dajesz wszystkiego na 12 osób?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 11 listopada 2007, 08:12
a porpos kurczaka - przepis tescia w wykonaniu mojego meza  ;D chociaz i takie beztalencie kuchenne jak ja poradziloby sobie ... chyba  ::)

potrzebne sa - blacha do pieczenia szt 1, folia aluminiowa do wylozenia blachy a pozniej obwiniecia kurczaka, sol 1 kg, kurczak (caly) szt 1 - przyprawy wg gustu - uwaga nie dajemy zadnego oleju, oliwy etc do marynaty

marynujemy kurczaka w przyprawach (u nas byl czosnek pieprz, papryka, chili, corriander i ziola prowansalskie) NIE DAJEMY SOLI, wykladamy folia blache i wysypujemy sola, kladziemy kure - najpierw na pleckach i do piekarnika ... po ok 20 min sprawdzamy co i jak i jak zarumieniona i wyglada na chrupka przekladamy na druga strone, otrzepawszy nadmiar soli z pleckow...
po kolejnych okolo 15 minutach wyjmujemy calosc z piekarnika i pozbywszy sie soli z folia, wkladamy kurczaka luzno zawinietego w folie do piekarnika na kolejne 5-10 min ... piekarnik de facto mozna wylaczyc po ok 5 minutach i pozwolic kurczakowi "dojsc" czy tez wchlonac miesu przyprawy ...

polecam - swietne dla ludzi nie jedzacych smazonego jak ja ...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: tchiopentalik w 14 listopada 2007, 22:21
Zrobiłam z zupą ogonową pychotka  ;D ;D ;D
Tylko strasznie dużo mi sosu wyszło. Miałam dwie warstwy piersi i pieczarek.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 15 listopada 2007, 08:33
Ja też robiłam rajdówkowego kurczaka, ale dodałam dużą śmietanę 30% i sos był trochę za tłusty jak dla mnie, jednak sam pomysł jest super.  :brawo_2: Acha dodałam do tego jeszcze trochę podsmażonej cebulki.  :obiad:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 15 listopada 2007, 08:42
u nie zauwazylam postu martulki :mdleje:


duzo zalezy wlasnie od smietany (musi byc gesta - nie rozlewa sie jej tylko na gore rozklada - ona sama fajnie splynie :los:)


ogolnie na taka impreze robie ok 4-5 podwojnych piersi kurczaka (czyli ok 8-10 pojed.) 1kg-1,5kg pieczarek i 2 duze smietany ;D aha zup ogonowych 2-3 szt.

najwiecej zajmuje panierowanie tych kawalkow, smaze na 2 patelniach :los:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 15 listopada 2007, 09:22
duzo zalezy wlasnie od smietany (musi byc gesta - nie rozlewa sie jej tylko na gore rozklada - ona sama fajnie splynie :los:)
Aaaaaaaa moja była taka rzadka jak do zupy.  :glupek: Ale smak pyszny. Podawałam potrawkę z ryżem, polałam tym sosem żeby nie był za suchy i  było superowe - oboje z Małżem zajadaliśmy aż nam się uszy trzęsły. ;)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 15 listopada 2007, 09:24
ja podaje do tego pieczywo - wszyscy zawsze wyczyszcza talerze :los:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 15 listopada 2007, 10:32
a ja ostatnio jadłam cos fajnego

nie wiem jak to nazwac czy sałatke czy przystawka

papryka konserwowa z fetą


papryke konserwową pokroić na mniejsze kawałki i dodac do niej rozdrobnioną fete
rozłożyc na półmisku i posypac dużą ilością lekko uprażonych platkow migdałowych i posypac duza iloscia pietruszki

mowie wam genialne zestawienie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 15 listopada 2007, 20:16
rajdówko dziękuje ci za odpowiedź. Ja zrobiłam tylko z 1 podwójnej piersi i 30 dkg pieczarek, no i moja śmietana była rzadka. Nic dziwnego, że mi tak mało wyszło, ale dla nas wystarczyło. Ja też podałam to z ryżem i wcinaliśmy aż nam sie uszy trzęsły :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 16 listopada 2007, 08:26
A ja wczoraj zrobiłam ciasto z jabłkami - bardzo łatwe i szybkie  ;D

Podaję przepis, jakby ktoś miał ochcotę

4 całe jaja
1 szkl. cukru
1,5 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4 łyżki oleju
6-7 jabłek (wg. uznania)

Jajka mieszamy z cukrem na jednolitą gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Do blaszki (moja miała ok. 25 - 45 cm) Wlewamy połowę ciasta, układamy na nią jabłka (obrane i pokrojone w półksiężyce) i zalewamy resztą ciasta. Pieczemy ok 1 godz w 200 stopniach. Ja dodałam do ciasta jeszcze rodzynki, można dodać orzechy.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 20 listopada 2007, 18:00
dziewczyny a macie sprawdzone przepisy na koktaile mleczne?
po prawie 5 miesiacach zaczęliśmy używać miksera
ale nie bardzo wiemy co można by tam wrzucić, żeby miec pyszny koktail?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 20 listopada 2007, 20:07
jogurt naturalny i banan albo mrozone truskawki, jogurt naturalny i cukier puder.. ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 20 listopada 2007, 20:23
Rajdóweczko to najpyszniejszy pzrepis jak kogłą spodac  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 21 listopada 2007, 08:20
Może być też maślanka zamiast jogurtu naturalnego. :taktak: Ja dodaję jeszcze trochę cukru waniliowego. :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 21 listopada 2007, 11:54
no właśnie coś by sie przydało dla zabicia smaku jogurtu, bo on mi średnio pasi
spróbuję z cukrem waniliowym
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 21 listopada 2007, 11:57
TERAZ (znowu) JA!  ;D

Wymyśliłam sobie karkówkę, taką ło, bez kombinowania i wiecie, jaka pyszniasta wyszła?


Zaczynamy od rozbicia mięsa na w miarę cienkie plastry
Obsypać je należy solą i przyprawą do gyros, na przykład :)
Posmarować olejem i odstawić na jakiś czas do lodówki

Obierami ziemniaczki i podgotowujemy je do 10 min. Jak przestygną kroimy na plasterki.
Wykładamy nimi naczynie żaroodporne i posypujemy je przyprawą odpowiadającą Waszym smakom.

Na ziemniaki kładziemy płaty karkówki, a potem jeszcze jedną wartswę ziemniaków + pokrojoną cebulę.


Pieczemy pod przykryciem ok.40 min.

Osobno rozcieramy ze dwie łyżki masła z czosnkiem i po 40 minutach pieczenia karkówki masełko kładziemy na mięso i pieczemy z 15 minut, albo jak Was wyśmienity zapach nie kusi, jeszcze dłużej.


Mmmmmm  :P :P :P :P :P :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 21 listopada 2007, 12:01
Mmmmmmmm jakie pyszności tu opowiadasz Lemmy  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 21 listopada 2007, 12:09
o kurcze lemmy aż mi ślinka pociekła
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 21 listopada 2007, 12:11
to jest pyszne!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 21 listopada 2007, 20:49
Lemmy to może być pyszne :obiad:

a ja dzisiaj podam przepis na ciasteczka z twarogu.
Składniki:
250 gram twarogu półtłustego lub tłustego
250 gram margaryny (ja używam Kasi)
250 gram mąki

Wykonanie: twaróg pognieść widelcem, dodać margarynę i mąkę i zagnieść ciasto. Jak sie mocno klei do rak to podsypać jeszcze mąką. Powstałe ciasto podzielić na kilka części i każdą rozwałkować na cienki placek. Szklanką wycinać kółka, na środek każdego położyć kawałeczek owocu (jabłko, banan, brzoskwinia) lub może być nutella. Kółka złożyć na pół i skleić jak pierogi z tym, że nie do końca a tylko do wysokości brzegów, tak żeby została mała dziurka. Piec ok. 20 minut w nagrzanym piekarniku do temp. ok.180 stopni.
Jak ciasteczka wystygną posypać cukrem pudrem.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 22 listopada 2007, 13:50
martini, daj przepisik :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 22 listopada 2007, 13:55
Sorki dziewczyny,ale ja wrócę do przepisu Rajdówki. Z jaką sałatką go najlepiej podać?Bo nie mam zielonego pojęcia.Rajdówko a ty z jaką sałątką podajesz to twoje danie?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 22 listopada 2007, 14:14
salaty z pomidorami, ananasem... do tego wrzucam co mam akurat dookola ;D troszke parmezanu albo pestek dyni ;D ale ogolnie cosik lekkiego ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 22 listopada 2007, 15:58
Martini spadłaś mi z nieba!
Od wczoraj mam ochotę na piernik.
Tzn. mam ochotę zrobić ;-)
Pierwszy raz w życiu.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 24 listopada 2007, 22:18
Dobra w kwestii ciast ...
Dyzurne ciasto z jablkami mojej tesciowej  ;D


Składniki
4 duże jabłka pokrojone w drobną kostkę (soczyste, slodko-kwaśne)
1,5 szklanki cukru kryształu
6 jajek
3 szklanki mąki
3/4szklanki oleju
2 łyżki stołowe kakao
1 plaska łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
orzechy pokrojone, rodzynki (po garści), trochę suchego maku 1-2 łyżki(niekoniecznie)


Jabłka pokroić w kostkę, zasypać 1 szklanką cukru, zalać olejem na pół-do 1 godziny.
Białka ubić na sztywno,dodać pozostałe 1/2szklanki cukru, dodawać po 1 żółtku, resztę składników,wymieszać, wylać na blaszkę 25x40 lub 23x36, upiec.
Piec 40-50 minut w temp.ok.170 o C.
Po upieczeniu polać polewą czekoladową (można na gorące ciasto rozłożyć kostki tabliczki mlecznej czekolady i po paru minutach rozsmarować) albo wystudzone posypać cukrem pudrem.

ja polecam wersje dla leniwych - pokruszyc czekolade na cieple ciacho i rozsmarowac  :D

wychodzi oooo takie  ;D

(http://www.gotowanie.wkl.pl/zdjecie.php?id=21162)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 25 listopada 2007, 15:40
ja robie podobne ciasto i jest super

dzieki zawartosci oleju jest bardzi trwałe i mokre
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 25 listopada 2007, 17:10
jagodko to jest ciacho, ktore zawsze wychodzi  ;D

my wczoraj upieklismy mandarynkowca/pomaranczowca Nigelli Lawson  ;D
wyszedl bombowy  ;D

4 mandarynki lub 3 pomarańcze
1 łyzeczka proszku do pieczenia
25 dag mielonych migdałów
6 jajek
22 dag cukru

Ugotowac mandarynki w wodzie do miękkości (w całości) , po czym odcedzone zmiksować w calosci na gładką masę. Dodac pozostałe składniki i zmiksować.Przygotować tortownice i wylac ciasto.Piec 1 godz. w 1900 C.

my na koniec dodalismy czekolade na wierzch - tym razem w wersji rozupszczonej z odrobina mleka i masla - wyszedl bomba - smak cos ala sernik mandarynkowy ...
jest to ciacho bez maki - wiec ja moge jesc bez ograniczen ze wzgledu na wrazliwosc na wheat/gluten ...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 26 listopada 2007, 14:38
co to deko ciasta pierniowego to jakie ono musi być?takie zbite?żeby od rąk odchodziło?czy taka masa z której dopiero zrobi sie takie ciasto dobre do rozwałkowania po tym lezakowaniu?bo jak narazie to raczej tego bym nie rozwałkowała bo wyszła mi lepka masa?Ratunku!!!!!!!Bo nie wiem co zrobić?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 26 listopada 2007, 15:20
Megan, to Twoje ciacho mi się podoba! Jutro robię!!!!!
Tylko te mandarynki - piszesz, żeby ugotować w całości - tzn. ze skórką?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 27 listopada 2007, 18:05
No kochane to mam dla was przepis który w mojej rodzinie jest od lat i z tego co wiem to dawno temu to ciasto zagniatało się pół roku wcześniej i wstawiało do chłodnego pomieszczenia i tam leżakowało i nabierało aromatu, a tym ciastem lub ciastkami jest piernik.

PIERNIK:
50 dkg mąki (ja używam tortowej),
20 dkg cukru miałkiego,
3 jaja całe,
łyżka margaryny,
1 przyprawa do piernika (ja do tego dodaje jeszcze imbir, kakao, cynamon, gałkę muszkatołową, kolendrę),
łyżeczka sody oczyszczonej,
20 dkg miodu sztucznego.

Mąkę, cukier, przyprawę i resztę przypraw dodatkowych, sodę łączymy ze sobą, do tego wbijamy jajka i na koniec wlewamy podgrzany miód (uwaga bardzo łatwo można się oparzyć miodem), i zagniatamy ciasto aż powstanie jednolita kula ciasta.
Dzielimy ciasto na 3 części (prawidłowo piernik powinien składać się z trzech części ale ja wam zaproponuję łatwiejszą wersję) i tak podzielone na równe 3 części ciasto zawinięte w folię wkładamy do lodówki lub jak jest mroźno wystawiamy na balkon.
Im dłużej leży tym bardziej naciąga przyprawami i będzie przepięknie [pachnieć.
Jak już sobie poleży np przed samymi świętami wyciągamy jeden kawałek i ogrzewamy w temperaturze pokojowej aż będzie miękkie, musimy rozwałkować ciasto grubość, zależy jakie kto lubi, ja lubię grubość 0,5 cm i z tak rozwałkowanego ciasta zaczynam wykrawać różne formy a to serduszko a to kwiatek a to choinka, potem na blachę do rozgrzanego piekarnika i pieczemy. Po upieczeniu jak ostygną robi sie lukier i koloruje nim pierniczki a na to sypiemy posypkę. I ja dzięki temu mam na choince pierniki.

A i wracam do 2 kulek które nadal są w lodówce - też trzeba je ogrzać a potem rozwałkować troszke grubsze muszą być aniżeli na pierniczki , pieczemy i mamy 2 placki. Jak już mamy 2 placki przekładamy jeden powidłami śliwkowymi i na niego kładziemy drugi i ten górny polewamy polewą do ciast czekoladową - jak poleży sobie tak 2 dni będzie przepyszny.

A teraz was mogę załamać jak robi się piernik tradycyjnie u mnie w domu. Z tego ciasta piecze sie 3 placki i one około 1 tyg leżą sobie spokojnie, potem przygotowuję sie masę - taką krówkę (mleko cukier cukier waniliowy i gotuje się to około 8 godz. żeby powstała krówka) i przekłada się tym te upieczone placki, ale ta masa to już wyższa szkoła jazdy. Więc proponuję tą łatwiejszą wersję, powiem tak każdy kto spróbuje mówi że jeszcze takiego piernika nie jadł
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 27 listopada 2007, 22:03
Megan, to Twoje ciacho mi się podoba! Jutro robię!!!!!
Tylko te mandarynki - piszesz, żeby ugotować w całości - tzn. ze skórką?

tak w calosci - ze skorka - potem zeby wystygly kroisz w cwiartki i do miksera/melaksera  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 29 listopada 2007, 14:42
to teraz cos pysznego od promyczka dla wielbicielek tuńczyka:

SOS DO SPAGHETTI Z TUńCZYKIEM

oliwa lub olej co kto- woli-tyle aby zeszklic na nim 1 cebule(drobno pokrojona) 2-3 zabki czosnku posiekane
tunczyk w oleju
puszka zielonego groszku
przecier pomidorowy( w kartonie lub domowej roboty )
sol,pieprz (inne przyprawy zepsuja smak tego sosu)

zeszklic cebule i czosnek. do tego dodac tynczyka wraz z olejem, wsypac groszek, dodac przecier, doprawic sola i pieprzem. wszystko dusic do momentu az groszek lekko zmieknie.

i gotowe  :D
ps. moj maz uwielbia to danie. polecam goraco
to moze jeszcze KURCZAK KUNG-PO

1 filet z kurczaka kroimy w kostke (marynujemy w oliwie i przyprawie do kurczaka)
ciasto (jak na nalesniki ale bardziej geste)

do ciasta wkladamy zamarynowane kawalki kurczaka. wszystko mieszamy.
lyzka na rozgrzany olej wykladamy male porcje ciasta-kurczaka i smazymy jak racuszki.
wykladamy na papierowy recznik.

podajemy z frytkami lub ryzem posypanym sezamem

do tego surowka (kapusta pekinska, ogorek ze skorka cienko pokrojony, majonez i przyprawy)

smacznego  :D

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 29 listopada 2007, 14:52
hmm Promyczku to brzmi....dziwnie.....ale chyba warto sprobować :)

u mnie i tak furorę robi sałatka  z fetą wg Sylvi..na każdej imprezie na stół jest podana :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 29 listopada 2007, 15:06
no jak dziwnie, to lepiej nie probowac. nie chce miec nikogo na sumieniu. pozdrawiam. :)
a co do furrory, to kazdy ma jakiegos konika smakowego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 29 listopada 2007, 15:10
Nazwa głupia, ale kurczajk jest smaczny. Sama robię podobny, ale w modyfikacji własnej z chrupiącą skórką ala KFC
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pyh w 29 listopada 2007, 15:50
to ja poprosze recepture skorki
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 30 listopada 2007, 12:34
z chrupiącą skórką ala KFC

też jestem ciekawa jak się taką robi ????
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 30 listopada 2007, 12:35
Ja wiem na pewno, że na Allegro można kupić ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 30 listopada 2007, 13:34
a ma ktoś przepis jak to zrobić samemu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 30 listopada 2007, 13:41
możecie podać jakieś pomysły jak obrobić ciasto francuskie - już mi się objadły z owocami, może jakiś farsz najlepiej pikantny może z warzyw albo z mięska
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 30 listopada 2007, 14:05
mnie ostatnio powalil chleb z farszem jamiego oliviera... na kuchnia.tv jest przepis i cos sie tak przymierzam zeby zrobic.. ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AnetaM w 1 grudnia 2007, 12:03
Promyczku....  ;D
na pewno warto spróbować :)
na ciasto francuskie niestety nic nie mam....bo nie przepadamy...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 1 grudnia 2007, 14:17
Mój tata kupił dziś polędwiczki ale nie mam pomysłu jak je przyrządzić ??? ma ktoś może jakieś fajne (proste) propozycje?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 4 grudnia 2007, 12:06
Nasz niedzielny obiadek: filet z indyka w brzoskwiniach i pomarańczach

(http://img47.imageshack.us/img47/1471/p1030033ck6.jpg) (http://imageshack.us)
(http://img265.imageshack.us/img265/8828/p1030036hc0.jpg) (http://imageshack.us)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: gagatka w 4 grudnia 2007, 12:11
Beacia ja jadam polędwiczki z sosem serowym, warzywami na parze i talarkami, ale nie wiem niestety jak są przyrządzane, bo to w restauracji :oops: ale może Cię natchnie ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 4 grudnia 2007, 18:05
Gagatko dziękuję ale jak nie mam dokładnego przepisu to nic z tego ;D taki ze mnie kucharz ;D na razie je zamroziłam.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 17 grudnia 2007, 15:37
Potrzebuję sprawdzonego przepisu na karpatkę, tiramisu i na jakiegoś placka z miodem ;D ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 17 grudnia 2007, 16:14
Wercia - oto jak ja robię tiramisu i podobno jest lepsze niż we Włoszech :)


2 opakowania biszkoptów podłużnych
4 jajka
50 dag serka mascarpone (teraz jest też dostępny tańszy, po 5 a nie 10 zł, z Piątnicy)
4 łyżki cukru kryształu
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
trochę jakiegoś alkoholu - ja daję likier 'creme caramel', bo taki mam, ale oryginalnie się podaje Amaretto
kakao do posypania


Kawę wsypujemy do miseczki i dolewamy do niej niepełne 2 szklanki wody, przegotowanej, lekko ciepłej, mieszamy, po czym dolewamy alkohol (ja dolewam ok 1/3 szklanki)
odstawic do ostygniecia

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z 3 łyżkami cukru, ubijamy również białka z szczyptą soli i z 1 łyżeczką.
Następnie ubite żółtka łączymy z serkiem mascarpone, a potem z pianą z białek.

Na półmisku układamy 1 część biszkoptów i nasączamy je kawą. Nie przejmuj się jak biszkopty sie pokrusza. Zdazra sie a niczemu nie przeszkadza.
Następnie pokrywamy połową masy z jajek i mascarpone
Teraz leci druga część biszkoptów, nasączamy i pozostała część masy

Wkładamy do lodówki na kilka godzin, albo na całą noc.
Przed podaniem posypujemy kakao i gotowe :)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 17 grudnia 2007, 16:26
Lemmy bardzo dziękuję za przepis :przytul: :Daje_kwiatka: :Daje_kwiatka: :Daje_kwiatka: Wypróbuję napewno na święta ;D Ostatnio nawet widziałam serek mascarpone w tesco ;D tutaj on kosztuje prawie 4 euro ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 17 grudnia 2007, 16:31
Nie ma sprawy. Nie zauwazylam ze jestes w Irlandii :) No tak, tam to pewnie 4 euro... Straszne tam sa ceny!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 19 grudnia 2007, 12:58
Lemmy zgadzam się z Tobą co do cen w Irlandii... Czytałam że Irlandia jest w czołówce najdroższych Państw :-\ jeśli chodzi o ceny żywności :-\
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 19 grudnia 2007, 12:59
Tam 4 euro, u nas 4 złote - 1:1 wychodzi ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 19 grudnia 2007, 13:06
mam przepis na ciasto z miodem - jest przepyszne ..... ale strasznie pracochlonne i wymaga sily recznej ;D....


Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 19 grudnia 2007, 13:10
Jak masz przepis to się nie chwal, tylko dawaj
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 19 grudnia 2007, 13:16
Z glowy nie napisze wiec przepisik moze byc jutro :D


strasznie pracochlonne ale nieziemskie w smaku :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 19 grudnia 2007, 13:17
Bo ja bym chętnie, mam przepis na piernika lae jakoś nieufnie mu się przyglądam więc z miłą chęcią zamienię na miodownika ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 19 grudnia 2007, 13:27
Jak masz przepis to się nie chwal, tylko dawaj

racja, smaka narobiłaś tym nieziemskim smakiem  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 19 grudnia 2007, 13:34
ja tez czekam na ten przepis
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 19 grudnia 2007, 13:37
zalatwione, na jutro bedzie :D


tylko uwaga:

jest pewne ryzyko... jak zrobilam i poczestowalam pare razy gosci to teraz mnie terroryzuja!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 19 grudnia 2007, 13:53
Ja uwielbiam piec ciasta więc to mi nie straszne...mogę jedno dziennie ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 19 grudnia 2007, 14:35
KURCZAK W CYMESIE
ehh cos dziwnego sie stało i nie wysłało mi całego postu...

Kurczak w cymesie

- 2 piersi z kurczaka
- owoce suszone: śliwki, morele, daktyle jak lubicie to i jabłka lub gruszki suszone,
- odrobina soli,
- cukier waniliowy,
- cynamon,
- gożdziki,
- biały pieprz,
- oliwa z oliwek lub olej ryżowy.

Umyć i pokroic kurczaka w sporą kostkę, bardzo delikatnie opruszyć solą. Wkładamy mieso do miski, dodać cynamon, gożdziki oliwe z oliwek lub olej ryżowy (polecam równie dobrze smakuje a jest dużo tańszy), dodać pieprz i gożdziki. Mięso w marynecie odstawiamy na godzinę do lodówki. Nastepnie przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego lub kamionkowego (ja układam rzędami i nastepnie momiedzy układam suszone owoce, dużo moreli i śliwek a reszta owoców już dowolnie. Ułożone mieso i owoce posypać pieprzem i ynamonem, dorzucić pare gożdzików. Nagrzać piekarnik do temp 200 stopni i włożyc mięso, tak na 20 -25 min, nastepnie przykruć mięso folią aluminiową lub poprostu położyć przykrywke naczynia. I tak piec aż do miękkości i kruchości, od czasu do czasu podlać mięso wodą, żeby powstawał sos, słodziutki.
Podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami, bardzo dobrze smakuje równiez z ryżem, do tego jakaś lekka surówka, coś np. z kapusty pekińskiej.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 19 grudnia 2007, 17:12
Tam 4 euro, u nas 4 złote - 1:1 wychodzi ;D

1:1 ;D Z zarobkami też tak jest ;D ;D ;D

Rajdówko już się nie mogę doczekac na przepis :D tak go zareklamowałaś że poprostu muszę go zrobic :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 grudnia 2007, 09:17
I ja czekam niecierpliwie :czeka:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 20 grudnia 2007, 13:36
Ja również czekam... ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 20 grudnia 2007, 13:40
Laseczki - kuchareczki, a nie ma któras przepisu (sprawdzonego) na strucle (czy strudel, jak zwął, tak zwał) z jabłkami taki na ciepło podawany...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 grudnia 2007, 13:41
Na francuskim cieście pewnie ;D ja osobiście nigdy nie piekłam ale mogę spytać pewniej osoby ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 20 grudnia 2007, 13:52
Na francuskim cieście pewnie ;D ja osobiście nigdy nie piekłam ale mogę spytać pewniej osoby ;D

to jak możesz... ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 grudnia 2007, 13:55
Ja za to w tym roku będę debiutowała z kulebiakiem z kapustą i grzybami, zawsze mi smakował ale sama nie robiłam - czas więc na debiut ;D

P.S.
Asiu zamieszczę przepis na struclę, tutaj, najpóźniej w sobotę ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 20 grudnia 2007, 13:58
Thx :-)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 20 grudnia 2007, 16:13
jakie tutaj smakołyki :D mniama- a pomysły na sylwestrowe menu ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 20 grudnia 2007, 22:24
MIODOWNIK

Ciasto

1/2 kg maki
2 jajka całe
10 dkg miodu pszczelego
5 dkg masła
15 dkg cukru pudru
1 łyżeczka sody

Krem

3 czubate łyżki kaszki manny 
0,5 litra mleka
gotować 20 minut
20 dkg masła
20 dkg cukru pudru
2 żółtka
po ostudzeniu kaszki dodajemy żółtka, masło po trochu i cukier bardzo długo miksujemy

Ciasto ugnieść, dobrze wyrobić, podzielić na 4 części i rozwałkować na 4 cienkie placuszki.

Rozłożyć na blasze, na wysmarowany tłuszczem pergamin (powinien być wiekszy niż blacha zeby po upieczeniu można go wyjąć z upieczonym ciastem) i upiec.
Piec ok. 20 min aż będzie brązowe (kazda czesc - placek - osobno) i wyjąć z blachy jak jest jeszcze ciepłe. (nie przylepi sie)

Po ostygnięciu ciasto smarować masą - każdą warstwę.

Ciasto po upieczeniu jest bardzo twarde i kruche - masa je zmiękczy.

Na wierzchu polać masą kakaową (polewa - kakao z maslem, jakas gotowa albo roztopiona czekolada) i wstawić do lodówki.


Mniam! :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 20 grudnia 2007, 22:33
ooooo miodownik :) jami :) suuper ciasteczko :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 grudnia 2007, 08:36
Karolina, a można przekładać jakąś inna masą, bo już mam "Niebo" z masą i orzechowca z budyniem...a jakbym toto przełozyła masą krówkową taką z ugotowanego skondensowanego mleka :drapanie: :?: Jak myślisz, byłoby dobre :?: Czy lepiej nie ryzykować :D
I jeszcze jedno mam pytanie - jak ono się upiecze to jest kruche, tak :?: To jak wyjmować z blaszki, zeby się nie pokruszyło - masz jakiś sposób ???

Już jestem pewna, że upiekę to ciacho :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 grudnia 2007, 09:32
Maju nie wiem bo wlasnie magia tego ciasta polega tez na tym kremie.. i to jest tak, ze jak wyciagniesz z lodowki (juz zrobione) to jest dosyc twarde a jak troche postoi na stole jest takie hmmmmmm trudno to opisac ale nie wiem czy z innym kremem tez tak sie zachowa..


To ciasto nie jest takie mocno kruche.. delikatnie za ten papier pociagasz i  wyjmujesz.. albo przy pomocy duzych rak hardkorowo odwracasz i nad czyms :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 grudnia 2007, 09:38
Ja chyba jednak nie będę eksperymantować, bo już wiem co masz na myśli z kremem - ja mam to samo z orzechowcem moim (jest z budyniem własnej roboty), najlepszy jak poleży np. na drugi dzień ;D
Zrobię, jak w przepisie...i jednak z tego mojego piernika zrezygnuję - wystarczą te na choince ;)

Dzięki raz jeszcze
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 grudnia 2007, 10:21
Daj znac czy smakowalo ;D

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 grudnia 2007, 10:23
No jasne, jak nie będzie smakowąło to też  ;D  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 grudnia 2007, 10:34
hehe okej, jak nie bedzie Wam smakowalo mozesz mi wyslac :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 grudnia 2007, 10:40
A kto pokryje koszty  ;D se se se - nieee no Karola, ja juz po przepisue widzę, że będzie smakowało - inaczej bym się dopytywała :D...mogę fotę wlepić :brewki:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 grudnia 2007, 10:43
noo fota moze byc bo wyglada smakowicie :D


najgorsze w nim jest to ze czlowiek sie narobi a w jeden dzien ciacho znika
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 grudnia 2007, 10:44
Nie strasz...ja tam piekę kilka ciast to może to dam na koniec, jak już się zapchają ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 grudnia 2007, 10:48
hehe no ;D nikt chyba nie skonczyl na 1 kawalku i tak jest..
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 22 grudnia 2007, 09:56
Przepiękne te pierniczki, a nemo szczególnie ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 22 grudnia 2007, 12:37
Ale pysznie wyglądaja te pierniczki.Ja nie bawilam sie w dekorowanie.Polałam tylko czekoladą i obsypalam kolorowymi wiórkami.Wyszły mi trochę twarde,ale mam nadzieję,że za kilka dni zmiękną(włożylam do pudelka skórke od jabłka wg zaleceń:)) Trzymajcie kciuki,żeby wyszły,bo szkoda,by sie zmarnowały.Wyszło ich ponad 100,dalej nie liczyłam.

P.S Czy one na poczatku u każdej z was sa twarde? Martini, jak u ciebie jest  z tymi pierniczkami?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 22 grudnia 2007, 19:59
Super pierniczki  :D ale bym sobie zjadła takiego nemo na przykład  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: bubulina w 27 grudnia 2007, 14:44
no to ja podam moj ulubiony przepis na saladke ryzowo kurczakowa:)
1 torebka ryzu
1 zupka chinska(potrzebny tylko makaron)
piersi z kurczaka
groszek
kukurydza
ogorek zielony
rzodkiewka
papryka czerwona
majonez

Nalezy ugotowac torebke ryzu i odstawic az ostygnie, makaron z zupki chinskiej nalezy przelac pokruszyc i przelac wrzatkiem odstawic do ostygniecia. Piersi z kurczacka pokroic w kosteczke i podsmarzyc z pieprzem sola lub przyprawa do gyrosa. Ogorka zielonego, rzodkiewke i papryke kroimi w kosteczke i wrzucamy do miski razem z innymi skladniekami(ryz,makaron,groszek,kukurydza) wszystko razem mieszamy z majonezikiem i wychodzi pyszna saletka ryzowo kurczakowa:) smacznego:)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 27 grudnia 2007, 15:35
Ja też mam przepis z zupek chińskich.
Jedna z moich ulubionych sałatek:

4 rosoły z amino
3 przyprawy z nich
2 zielone ogórki
4 pomidory
1 pęczek szczypiorku
mały majonez

Wszystkie składniki wymieszać. Podawać po około 2,3 godzinach (gdy makaron rozmięknie).
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 28 grudnia 2007, 14:11
Macie jakiś sprawdzony przepis na przystawki (treściwe) na zimno.
Potrzebuję czegoś takowego na Sylwestrową imprezkę.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 28 grudnia 2007, 16:15
(http://wpoldrogi.pl/pold/files/q12.jpg)

moj ulubiony przepis to chrust drobiowy:
- 2 piersi kurczaka pokroic na cienkie paski (2-3mm)
- zrobic geste ciasto nalesnikowe , dosypac do niego przyprawe do kurczaka
- paski piersi moczyc w ciescie i smazyc na glebokim tluszczu
- swietnie smakuje z sosem slodko kwasnym, ale inne sosy tez mile widziane
- zdecydowanie najlepiej smakuje na zimno!!!

(http://wpoldrogi.pl/pold/files/q11.jpg)
sałatki w wedlinach to tez niezly sposob


u mnie zawsze sprawdza sie tez salatka owocowa

powodzenia :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 3 stycznia 2008, 21:44
KAHA chrusty drobiowe są pyszne!!! i na ciepło, i na zimno. obowiązkowo z sosem słodko- kwaśnym ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 4 stycznia 2008, 08:52
beacia ja zrobilma twoaj z zupek na sylwka i jest super
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 4 stycznia 2008, 20:34
Cieszę się, że smakowała. to moja ulubiona sałatka :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 13:11
Lemmy zrobiłam tiramisu z Twojego przepisu i wyszło.......................... REWELACYJNE :skacza: :skacza:

Teraz muszę wypróbowac miodownika Rajdówki ;D ;D ;D

Potrzebuję pomysłu (i przepisu oczywiście ;D) na ciepłe danie na imprezkę urodzinową synka ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 stycznia 2008, 13:51
Wercia a dokladnie co to ma byc ? Znaczy jakies danie glowne czy cos takiego jak potrawka z watrobki na cieplo :P

Wołowina po meksykańsku
Składniki   Przepis
 80 dag wołowiny gulaszowej
 3 średnie cebule
 3 ząbki czosnku
 1 pikantna czerwona papryczka chili ( lub chili w proszku )
 3 łyżki oleju
 sól
 pieprz
 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku
 1 łyżka mąki
 1 puszka (850 ml) pomidorów bez skórki (w zalewie)
 2 puszki (po 425 ml) czerwonej fasolki
 1 puszka (425 ml) kukurydzy
 1 pęczek bazylii (niekoniecznie)

Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek zaś w plasterki. Pikantną papryczkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. W dużym garnku rozgrzać olej, podsmażyć czosnek z cebulą. Następnie zdjąć podsmażony czosnek i cebulę i na tym samym oleju podsmażyć porcjami wołowinę. Następnie dodać czosnek, cebulę i pikantną papryczkę, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i papryką w proszku. Oprószyć mąką i zasmażyć. Podlać mięso szklanką wody, dodać pomidory z puszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować  na średnim ogniu pod przykryciem 30-40 minut. Fasolkę i kukurydzę osączyć, dodać do mięsa, krótko podgrzać. Danie jeszcze raz przyprawić i posypać drobno posiekaną bazylią.

Ja to podaje z kuskusem z pieczarkami na ciepło :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 14:21
Analis chciałabym podac przekąskę na ciepło :) Zrobię sałatkę, będą wędliny, ciacho, tort, śledzie i właśnie chcę jeszcze coś na ciepło :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 7 stycznia 2008, 14:45
Antalis - to musi być smaczne. Chyba zrobie mojemu kochanemu na obiadek któregoś dnia, będzie zadowolony. ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 stycznia 2008, 14:50
Mika to jest smaczne :P

Wercia a moze faworki z piersi kurczaka ? :)
Nie wiem co Ci polecic. Moze byc jakas potrawka na cieplo ? Mam kurczaka w curry, wołowine słodko-kwasna. Troszke tego jest . A najlepiej zrob bigos :P i od razu podrzuc mi troszke :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 15:08
Antalis bigos mam właśnie dzisiaj na obiad więc bez problemu sie z Wami podzielę ;D ;D ;D ;D ;D wyślę go w liście ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 stycznia 2008, 16:11
Martini moje mysli :)

Albo faszerowane papryczki :
Składniki:
- 4 duze papryki,
- 2 torebki ryzu,
- 1/2 kg mielonego miesa,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 25 dag zmielonego wędzonego boczku,
- 3 cebule usmazone na zloto,
- 1 kostka rosolowa,
- 1 lyzka wegety,
- lisc laurowy,
- ziele angielskie,
- pieprz mielony do smaku,
- koncentrat pomidorowy-sloiczek.

Papryki pozbawic nasion od gory odcinajac tylko zielony ogonek, umyc. Ugotowac ryz, wymieszac z miesem, boczkiem cebula ( wczesniej smazymy na oleju ), kukurydza i groszkiem doprawic do smaku pieprzem i wegeta. Napelnic papryki farszem; w 1 litrze wody rozpuscic kostke rosolowa i koncentrat pomidorowy. W naczyniu ustawic papryki pionowo - zalac zalewa i dodac lisc laurowy i ziele angielskie okolo 5 ziaren. Dusic lub piec w piekarniku okolo godziny koniecznie pod przykryciem.

Ja to przed podaniem na chwile wkladam do zaroodpornego naczynia posypuje duza iloscia sera i podpiekam w piekarniku

Albo fasolke po bretonsku albo leczo :).
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 16:20
Martini jak znjadziesz czas to naisz przepis na rybkę po grecku ;D  ja uwielbiam ryyybki ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 stycznia 2008, 16:28
Wreciu przepis jest prosty

* rybka filety np mintaj
* marchewki
* pietruszki
* seler
* groszek z puszki ( ja dodaje :P )
* maka, jajko, bulka tarta do panierowania ryby ( mozna tylko obtoczyc w mace )
* sol i pieprz
* olej
* koncentrat pomidorowy
* ziele angielskie
* lisc laurowy


Jarzynek tyle ile lubisz. Najwiecej daje si emarchewki. Warzywa zetrzec na tarce o grubych oczkach i podsmazyc na oleju az zmiekna z lisciem laurowym i zielem ang., mozna odrobien podlac bukionem warzywnym i dusic. Pod koniec dodac pare lyzeczek przecieru i groszek.Doprawic do smaku. Rybke pokroic w paski szer ok 4 cm ( lepiej sie potem nabiera bo duze kawalki sie lamia )posolic i popieprzyc i opanierowac,Smazyc na oleju. Jak jzu wszystko gotowe to ukladamy to warstwami w naczyniu zaczynajac i konczac na jarzynkach :) Mozesz zrobic tylko jedno pietro rybki a mozesz wiecej :)

P.S Nie zapomnij wyjac z jarzynek ziela i lisci.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 16:35
Antalis baaaardzo dziękuję za tyle przepisów :-* teraz tylko muszę zdecydowac które zrobic ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 7 stycznia 2008, 17:56
Martini wypróbuję Twój przepis i zrobię chyba te piersi-faworki (chociaż ja je kroję poprostu w kostkę ;))
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 7 stycznia 2008, 18:26
A może macie jakieś przepisy dla mam karmiących?? Szukałam w necie, ale nic sensownego nie mogę znaleźć, wszędzie tylko piszą co wolno a czego nie, a ja już to wiem...Szukałam gotowych przepisów na obiadki, ale nie ma.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 7 stycznia 2008, 21:35
a co mozesz jesc?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 7 stycznia 2008, 21:47
a co mozesz jesc?



pediatra powiedziala, że gotowany drób, króliki, marchew, ziemniaki, ryż, kasze, jabłka, banany...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 7 stycznia 2008, 21:58
PASZTECIKI Z PIECZARKAMI

ciasto:
60 dkg maki, 30 dkg masła, 2 żółtka, sól, 4-6 łyżek śmietany (ja dałam 18%)
Z podanych składników zagnieść ciasto, które musi byc na tyle luźne, żeby dobrze sie wałkowało.

farsz:
1 kg pieczarek, 4-5 średnich cebul, 5 jaj ugotowanych na twardo, 2 surowe żółtka, 3-4 łyżki tartej bułki, olej do smażenia, sól, pieprz
Cebulę pokroić na drobną kostkę i usmażyć na złoty kolor. Odsączyć na sitku olej i zużyć go do smażenia pieczarek. Drobno pokrojone pieczarki smażyć małymi porcjami na gorącym oleju i też odsączyć na sitku. Jajka na twardo obrać i można ubić tłuczkiem do ziemniaków. Wszystko razem przełożyć do garnka, dodać surowe żółtka i bułkę tartą i przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać (ja zrobiłam to w malakserze) i lekko podsmażyć. Masa powinna być ścisła ale nie za sucha.
Na rozwałkowane ciasto nakładać rulon farszu i zawinąć tak, żeby odcięty brzeg był pod spodem. Posmarować rozmąconym jajkiem, nakłuć wykałaczką tak, żeby w każdym pokrojonym kawałku była dziurka. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku 20-25 minut do ładnego zrumienienia.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 7 stycznia 2008, 22:04
to calkiem duzo dan :D ja nie jem ziemniakow, bialego ryzu, bananow, gotowanej marchewki itp..


z tego co wymienilas mozna zrobic ladne risotto np ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 7 stycznia 2008, 23:29
Kupne są chyba na drożdżach.
Chyba, że nie o takich samych pasztecikach mówimy :los:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 8 stycznia 2008, 22:22
Zgadza się martini to ciasto jest raczej kruche.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 10 stycznia 2008, 13:53
Laseczki, potrzebuje na JUŻ pycha masy tortowe, fajna byłaby jakaś a la bita smietana, ale inne tez mile widziane...ratujta dobre kobiety...tylko prosze o sprawdzone przepisy, bo nie mam czasu na improwizację ::)

musze torta dla Kuby zrobić, no...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 stycznia 2008, 14:50
masy w sensie krem? ;D ja robilam nigelli tort czekoladowy ;D i tort pavlowej (czy jak to tam sie pisze)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 10 stycznia 2008, 15:14
masy w sensie krem? ;D ja robilam nigelli tort czekoladowy ;D i tort pavlowej (czy jak to tam sie pisze)

przepis kochana, przepis...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 stycznia 2008, 15:15
no w glowie Kochana nie mam ;D w domciu znajde. tylko chcesz tort czekoladowy, ten pavlowej czy z galaretka i bialym kremem?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 10 stycznia 2008, 15:25
rajdowka - kochana ja poproszę Cie o oba przepisy, kurcze będę musiała cos upiec i pewnie jakiegoś torcika też więc gdyby nie był to dla Ciebie kłopot to oba proszę :blagam: :blagam: :blagam: :blagam:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 stycznia 2008, 15:29
to sa 3 przepisy ;D tort pavlowej wyglada tak:

(http://www.nigella.com/uploads/jpeg/asset_560_hl.jpg)
Robilam, w srodku jest czekolada taka prawie ciagnaca.. mniam. Zjedli goscie w jeden wieczor :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 10 stycznia 2008, 15:31
wszystkie, choć pewnie i tak na sobotę nie wykorzystam, bo za chwilę jade zakupki robic, a jutro piękę urlopowo...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 10 stycznia 2008, 20:55
PIĘKNE CIASTECZKO :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 stycznia 2008, 21:36
okej to najpierw to co na fotce ;D

Czekoladowo-malinowy tort Pawlowej:

na beze czekoladowa:

bialko z 6 jaj

300g drobnego cukru

3 lyzki przesianego kakao

1 lyzeczka octu balsamicznego albo winnego

50g drobno posiekanej gorzkiej czekolady


na wierzch:

500 ml smietany kremowki

500 g malin

2-3 lyzki gorzkiej czekolady startej na tarce o duzych oczkach

Nagrzej piekarnik do 180C i wyloz blache papierem do pieczenia

Ubic bialka na pol sztywno i nadal ubijajac dodac po jednej lyzce cukru, az zrobi sie zupelnie sztywna i lsniaca. Delikatnie posyp piane i kakao i posiekana czekolada a potem ostroznie i dokladnie wymieszaj. Rozloz beze na blasze formujac kolo (nie do konca blachy). Wygladz brzegi i powierzchnie. Wstaw do piekarnika, natychmiast zmniejsz temp do 150C i piecz przez 1h lub 1h15min. Gotowy jest kruchy i elastyczny ale po nacisnieciu powinno sie wyczuc pewna elastycznosc. Wylacz piekarnik uchyl drzwiczki i pozwol mu ostygnac.

Na krotko przed podaniem wyloz odwrocony na talerz. Ubij smietane rozloz na powierzchni i posyp malinami. Zetrzyj czekolade i posyp nia maliny.


Smacznego :D Jest strasznie slodkie ale niebo w gebie :D
Tort biszkoptowy z kremem budyniowym (daje galeretke na gore, rozne owoce itp ale mozna tez ozdoby sa teraz fajne)

Biszkopt:

8 jaj,

1 szklanka cukru,

1,5 szklanki maki tortowej (plaska)

0,5 szklanki maki ziemniaczanej

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia,

2 lyzki oleju i 1 lyzka octu zaleznie od tego czy ktos lubi bardziej scisly czy bardziej "mokry" biszkopt.


Ubijac piane z bialek dodajac cukier, kiedy bedzie gesta dodac zoltka i wymieszac, do tego dodawac make wymieszna z proszkiem do pieczenia


Krem:

z 0,5 litra mleka odlac pol szklanki i rozprowadzic w niej 3 lyzki maki tortowej i 4 lyzki maki ziemniaczanej. Resze mleka zagotowac i dodac cukier. Wlac do tego rozprowadzona make z mlekiem. Zagotowac.
Mikserem utrzec 1 kostke masla, dodawac stopniowo wystudzony budyn. Mozna dodac do tego troche alkoholu.


Piec w temp ok 170 min. 45 min... zaleznie od tego jak wyrosnie..


Sprawdzony, lekki - jedyny jaki jadlam jako dziecko (nie lubilam tortow:D)

Smacznego :)



Jak beda chetni to jutro bedzie na tort czekoladowy :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 10 stycznia 2008, 21:47
Ale Wy jesteście...już tu nie zaglądam  :buu:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 stycznia 2008, 23:07
laj? tez unikam slodyczy ale czego sie nie robi dla foremek :los:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 10 stycznia 2008, 23:15
Dzięki Karolciu  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 11 stycznia 2008, 08:15
 :Daje_kwiatka: :Daje_kwiatka: :Daje_kwiatka: no to jeszcze czekoladowy... :blagam: :blagam: :blagam:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 11 stycznia 2008, 08:58
jezu karolina blagam o czekoladowy
w szkoda ze tam trzeba do pavlowej dodawac maliny bo bym chetnie zrobila ale teraz moze byc mały problem z malinami :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 11 stycznia 2008, 09:19
faktycznie robilam latem zawsze :D ostatnio nawet 2 od razu bo z jednym sie czlowiek narobi a zjedza moment. Aha i wazny jest ten ocet balsamiczny - sprawia ze dookola jest konsystencja bezy (czy beza :los:) a w srodku - takie miekkie czekoladowe.
Przy robieniu tez nie mozna za dlugo ubijac :) to taka tez uwaga :D

tort czekoladowy napisze wieczorkiem jak mi sie uda albo w weekend
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 stycznia 2008, 10:16
Ja mam takie przepisy na kremy (wszystkie od mamy ;))

Najpierw przepis na biszkopt

6 jaj
6 łyżek cukru
Pianę z cukrem ubić i dodać żółtka
6 łyżek mąki w tym 2 łyżki mąki ziemniaczanej+1,5 łyżeczki proszku - dodawać porcjami delikatnie mieszając. Piec 20-25 minut w 200 stopniach

KREM ŚMIETANKOWY
1 szklanka śmietany
2 szklanki cukru
2 kostki masła
zapach
Śmietanę z cukrem ugotować, wystudzić, dodać do utartej margaryny stopniowo (jak na majonez) następnie połączyć z kakao lub kawą albo zostawić biały, dodać kilka kropel soku z cytryny.

KREM BUDYNIOWY
1 budyń na ½ l  mleka
1 ½  kostka masła
1 szklanka cukru pudru
Masło utrzeć z cukrem, dodać ostudzony budyń.

KREM BITY NA PARZE
1 szklanka cukru
7 jaj
2 kostki masła
Jajka z cukrem ubić na parze; masło utrzeć na gładko, dodawać po  łyżce do ubitych jaj i lekki mieszać.

KREM POD PIJAKA
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki wrocławskiej
¾ kostki masła
2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym i szklanką cukru. Mąkę ziemniaczaną + wrocławską rozrobić w szklance mleka surowego i wlać do w/w składników wcześniej zagotowanych i gotować niby-budyń, dodając masło. Gorącą masę wlać na przekrojony biszkopt, przycisnąć drugą częścią. Na to nałożyć nasączone ciastka (biszkopty). Na ciasteczka robimy polewę czekoladową i posypujemy wiórkami.

KREM Z KASZY MANNY
2 szklanki mleka
3 łyżki stołowe kaszy manny
Ugotować, ostudzić.
1 kostka masła
1 szklanka cukru
Zmiksować, do tego dodawać małymi porcjami kaszę mannę.

TORT CORTINA
2 jajka
1/3 szklanki cukru
½ szklanki mąki krupczatki
½ łyżeczki proszku
Białka ubić, dodać cukier + żółtka, na koniec mąkę + proszek, upiec 20 min. w 180’C.
20dkg twarogu (przekręcony przez maszynkę)
4 łyżki cukru
2 torebki cukru waniliowego
4 łyżki soku z cytryny
Wcześniej rozpuścić galaretkę, dodać do niej ok. 5 łyżek cukru. Galaretkę dobrze schłodzić, dodawać porcjami do utartego z cukrem sera. Ubić ½ litra kremówki z 4 łyżkami cukru. Masę serową schłodzić i wymieszać z ubitą śmietaną, nałożyć na biszkopt, ozdobić owocami.

TORT BARBARY
20Ddkg mąki
5dkg bułki tartej
2 łyżki miodu
5 kropli olejku migdałowego
10dkg mielonych orzechów i kilka całych do przybrania
8 jaj
25dkg cukru
Wieczorem zalać mak wrzątkiem, w następnym dniu ugotować go (ok. ½ godz.), zemleć 3x. Dodać bułkę tartą, miód, olejek migdałowy i orzechy - wymieszać. Ubić na parze jajko z cukrem i połączyć z masą makową. Wyłożyć do wysypanej bułką tortownicy, piec jak biszkopt. Gotowy tort można przełożyć kremem utartym z masła i 2 żółtek i 2 łyżek cukru. POLEWA: masło, 30dkg cukru pudru, 3 łyżki kakao - mieszać aż składniki się rozpuszczą i połączą, na koniec dodać jajko.

TORT BISZKOPTOWY
1 ½ szklanki cukru
Od 8 - 10 jaj
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki pszennej
mały proszek do pieczenia, zapach
Jajka całe z cukrem ubić na parze na puszystą masę (odstawić z ognia), w międzyczasie mąkę wymieszać z proszkiem, sypać do ostudzonej masy, dodać zapach, lekko wymieszać i wlać do tortownicy; piec około 30 min. Przełożyć dowolnym kremem.

ZIMNY TORT Z SERA
3 jajka
1 kostka masła
1 szklanka cukru
30 dag twarogu
Masło ucierać z żółtkami i cukrem. Ser zmielić i dodawać do tej masy cukier waniliowy, olejek cytrynowy, rodzynki oraz rozpuszczoną i dobrze wystudzoną galaretkę cytrynową. Wymieszać, spód tortownicy wyłożyć biszkoptami, wlać masę i wstawić do lodówki. Na wierzch zastygłej masy wlać lekko zastygłą galaretkę wiśniową, przybrać.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 11 stycznia 2008, 10:20
kiedys tez zamiast robic sama gotowalam budyn z paczki ale krem wychodzi zawsze bardziej rzadszy i gorzej sie trzymal :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 11 stycznia 2008, 10:28
krem z budyniu wyjdzie dobry jak zmieni sie proporcje tzn  dwa budynie na 0,5 litra mleka i wychodzi ok - sprawdzony sposób mojej mamy ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 stycznia 2008, 10:34
Ja gotuję 3 na litrze...mam taki przepis na ciacho zwane Kubusiem i tam się budyń na Kubusiu (tym soczku) gotuje...wychodzi pyszne i tak na prawdę wcale nie jest takie pracochłonne :taktak:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 11 stycznia 2008, 10:39
A kochana podasz przepis na KUBUSIA?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 stycznia 2008, 10:47
O tak tak poprosze o przepis. Ciekawie brzmi torc Kubusiowy :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 stycznia 2008, 11:23
Zaraz, już szukam...

Biszkopt
4 jaja
6 łyżek mąki, w tym 2 ziemniaczanej
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku

Postępować, jak przy biszkopcie ;D

Masa I
1l soku typu Kubuś (marchew-brzoskwinia-jabłko)
3 budynie śmietankowe lub waniliowe
1/2 kostki masła

Ugotować budynie na Kubusiu, do gorącego dodawać po łyżce masła (zapobiega zważeniu) i zmiksować. Gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt.

Masa II
0,5l smietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody
śmietan fix
3-5 łyżek cukru pudru
Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fixem, pod koniec dodać żelatynę. Masę wyłożyć na przestudzony budyń.

I teraz, ja na wierzch trę gorzką czekoladę, choć w pierwotnym przepisie były herbatniki moczone w mleku i polane polewą czekoladową.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 stycznia 2008, 11:47
Maju to tego kubusia pierw zagotowac ? Postepowac z nim tak jak z mlekiem przy budyniu ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 stycznia 2008, 11:54
Tak, dokładnie tak jak z mlekiem...aha ja jak powiedziałm, że to na marchewkowym soku -to oczy mieli takie  :o...potem mamie do pracy piekłam i to samo ;D

Aha, jak ktoś lubi dość słodkie ciasta to trzeba dodać więcej cukru ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 stycznia 2008, 13:56
O jacie :) Musi byc pyszne :) Zrobie sobie na imieninki :D Dzieki Maju :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 11 stycznia 2008, 14:16
Ja też muszę wypróbowac Kubusia :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 11 stycznia 2008, 14:19
oooooooooo jakie przepisy
normalnei mi cieknie slina
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 15 stycznia 2008, 12:42
Wczoraj zrobiłam kubusia :D

Pychotka :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: a.katarzyna w 16 stycznia 2008, 09:55
potwierdzam - też zrobiłam  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 stycznia 2008, 11:20
A ja dzis robie na moje jutrzejsze imieninki :D
Ciacho w lodówce :)
Poszłam na łatwizne i zrobiłam na kupnym biszkopcie :) A i zelatyne mialam chyba z wsciekłych krów bo mi sie rozpuscic nie chciała ;p
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 20 stycznia 2008, 13:43
 ja Kubusia chce upiec na urodziny - Antalis - a jak ciacho wyszło na gotowym spodzie??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 stycznia 2008, 13:50
Takie jak na "domowym" ja tam roznicy nie widze a ile roboty mniej :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 20 stycznia 2008, 13:51
No ba... ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 20 stycznia 2008, 19:20
To ja wrzucę 2 przepisy:

KEKS
Składniki:
30 dkg maki tortowej
1 cukier wanilinowy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dkg masła
15 dkg cukru
6 żółtek
4 białka na pianę
Bakalie:
10 dkg orzechów włoskich
10 dkg skórki pomarańczowej
10 dkg rodzynek
do tego daktyle, figi, migdały, papaja lub ananas kandyzowany, morele
W sumie ma być ok. 60 dkg bakalii.

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem mikserem, następnie dodać przesiana mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać bakalie i pianę ubitą z 4 białek. Dobrze wymieszać łyżką, przełożyć na blachę i piec ok. 1 godz. w 180 stopniach.

CHLEB DOMOWY
1 kg mąki (pszennej, żytniej, razowej do wyboru)
1 litr przegotowanej ciepłej wody
3/4 szklanki słonecznika
3/4 szklanki otrębów pszennych
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki siemienia lnianego
Zaczyn (pierwszy raz zaczyn można zrobić samemu z małej ilości składników i odłożyć go na kilka dni do lodówki, żeby mógł "urosnąć")

Mąkę wymieszać z nasionami. W wodzie rozpuścić zaczyn i wlać do mąki. Dobrze wymieszać. Odłożyć do słoiczka 2 łyżki ciasta (w lodówce można przechowywać do 2 tygodni). Ciasto przełożyć do 2 blaszek wysmarowanych olejem i obsypanych otrębami. Piec ok. 1 godz. w 180 stopniach
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 24 stycznia 2008, 15:50
Karola, czy ja przegapiłam przepis na tort czekoladowy Nigelli? Czy go rzeczywiście nie było?

A miałabym ochot go zrobić, bo widziałam akurat ten odcinek, ale nie pamiętam proporcji.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 24 stycznia 2008, 20:15
CHLEB DOMOWY
1 kg mąki (pszennej, żytniej, razowej do wyboru)
1 litr przegotowanej ciepłej wody
3/4 szklanki słonecznika
3/4 szklanki otrębów pszennych
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki siemienia lnianego
Zaczyn (pierwszy raz zaczyn można zrobić samemu z małej ilości składników i odłożyć go na kilka dni do lodówki, żeby mógł "urosnąć")

Mąkę wymieszać z nasionami. W wodzie rozpuścić zaczyn i wlać do mąki. Dobrze wymieszać. Odłożyć do słoiczka 2 łyżki ciasta (w lodówce można przechowywać do 2 tygodni). Ciasto przełożyć do 2 blaszek wysmarowanych olejem i obsypanych otrębami. Piec ok. 1 godz. w 180 stopniach

Zapomniałam napisać, że ten chleb w blaszkach musi wyrosnąć. Najlepiej zarobić ciasto wieczorem i niech stoi przez całą noc a rano upiec.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 28 stycznia 2008, 15:00
Martuś chlebek jest rewelka- mniamniusi :D

A jakieś ciasteczka :?: desery :?: na roczek poszukuję :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 28 stycznia 2008, 23:29
 :Obiad: Sernik z brzoskwinią  :Obiad:

Mam tu dla Was przepis, którym zdarzyło mi się wygrać konkurs kulinarny:) A receptura super - prosta. :)

Potrzebne:
1 kg twarogu (najlepiej takiego dobrze przemielonego, te z kubków są dobre)
1 cytryna
łyżka kaszy manny
puszka moreli lub brzoskwiń
2 budynie waniliowe z torebki
pół kostki masła
szklanka cukru (ja sypię na oko więc nie wiem czy dokładnie szklanka)
3 żółtka

Jak przygotować:
Rozpuszczamy masło i studzimy je. Żółtka ubijamy z cukrem na kogiel mogiel. Dodajemy masło i po łyżce twarogu i budyniu naprzemiennie, cały czas miksując. Jak już zmiksujecie to wszystko to dodajemy łyżkę kaszy i sok z cytryny. Wlewamy ciacho na blachę, układamy owoce i do piekarnika. Pieczemy aż się ładnie zrumieni, w moim prodiżu jakieś 1,5 h.

Wychodzi pyszny. Na koniec można polać galaretką, ale trzeba poczekać aż ciasto wystygnie, bo inaczej wsiąknie galaretka w ciasto i będzie średnie. Smacznego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 29 stycznia 2008, 09:07
mniamniusie :D aż slinka z rana mi pociekła :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 29 stycznia 2008, 10:57
A na roczku będziesz miała jakieś dzieci? Takie starsze niż roczek? Bo ja jako dziecko uwielbiałam szalenie leguminę(nie wiem czy nazwa jest prawidłowa, moja mama zawsze tak to nazywała).

A robi się ją też bardzo prosto: Ubijasz mleko skondensowane niesłodzone na piankę. Dzielisz na porcje, dodajesz wystudzoną, ale płynną galaretkę- różne kolory. Rozlewasz warstwami do salaterek i odstawiasz do stężenia. Można też przygotować to w kubeczkach plastykowych od jogurtów i jak stężeją wyjąć z pojemniczków.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 30 stycznia 2008, 11:17
No właśnie u mnie dzieci prawie brak- jedna 4 i jedna 3 letnia... no i Oliwka reszta- ok 20 osób to dorośli...
Będątort,  trzy ciasta, grzybki z nadzieniem Karpatkowym, gruszki w czekoladzie, owoce,
nie mam pojęcia co jeszcze...i czy wogóle coś jeszcze trzeba
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 30 stycznia 2008, 15:06
co to sa grzybki z nadzieniem karpatkowym??????????
brzmi interesująco

a ja polecam ten przepis

genialny schab ze śliwką

80dag schabu środkowego bez kości
15 suszonych śliwek najlepiej kwaśnych czyli krajowych
1 łyżka miodu
sól, pieprz
1 łyżeczka majeranku
ząbek czosnku


schab myjemy, osuszamy nacieramy solą i pieprzem, majerankiem i czosnkiem
owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na kilka godz a najlepiej na noc
opłukujemy śliwki i zalewamy je wodą na 1/2 godz
schab wkładamy do nacz żaroodpornego dodajemy śliwki podlewamy odobiną wody i pieczemy pod przykryciem godz 200stC
potem zdejmujemy przykrywke i pieczemy jeszcze 15-20 min az sie zarumieni
wyjmujemy brytfanke z piekarnika i rozgniatamy śliwki. dodajemy miód mieszamy (mozna podlac wodą jak bedzie za gęsty)
przykrywamy i jeszcze na 5 min do pieca

schab kroimy w plastry i polewamy sosem

PRZEPYSZNY!!!!!!

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 30 stycznia 2008, 15:31
Jagódko grzybki robione są z ciasta :D a kapelusze nadziewa karpatkę.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 30 stycznia 2008, 17:10
Moim zdaniem to pewnie i tak jeszcze przez tydzień po impreaie będziesz wymiatać lodówkę z pozostałości :) A jak robisz gruszki? Marynowane czy świeże?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 lutego 2008, 09:49
Wiecie do czego doszlam? Ze uwielbiam proste gotowanie :) :) Wszystko czego przygotowanie trwa nie dluzej niz 15 min to dania dla mnie. Reszta - jestem za leniwa.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 4 lutego 2008, 10:05
Cześć dziołchy, mam pytanko: Może macie jakieś efektowne potrawy na walentynki? Mamy taką tradycję, że co roku robię na walentynki romantyczną kolację... Chodzi mi o coś nietuzinkowego, ale pysznego. No i żeby nie było straszliwie drogie. :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 7 lutego 2008, 22:02
Uuu....szczerze powiem ze nie mam koncepcji.....

Ja ostatnio robilam pyszne poledwiczi wieprzowe w pierzynce z ziół, potem poledwiczki w sosie smietankowo - musztardowym (bo mi zostaly), dzis byl kurczak w sosie maslanym. Ale to nic specjalnego...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 7 lutego 2008, 22:15
Wiecie do czego doszlam? Ze uwielbiam proste gotowanie :) :) Wszystko czego przygotowanie trwa nie dluzej niz 15 min to dania dla mnie. Reszta - jestem za leniwa.
to tak jak ja tyle że ja lubie takie przepisy z braku talentu kulinarnego; choć lenistwo tez ważnym argumentem  ;)

Uuu....szczerze powiem ze nie mam koncepcji.....

Ja ostatnio robilam pyszne poledwiczi wieprzowe w pierzynce z ziół, potem poledwiczki w sosie smietankowo - musztardowym (bo mi zostaly), dzis byl kurczak w sosie maslanym. Ale to nic specjalnego...
:na_ucho:
może podasz przepisy ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 lutego 2008, 16:45
A moze piersi z kurczaka z ananasem ?

Ja jutro na obiad robie karczek ze sliwkami i podlewany sliwowica wlasnej roboty :D :) Mial byc schab po sztygarsku ale dorwalam sos Uncle Ben's Pikantna Śliwka z Bordeaux wiec bedzie karczek :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 10 lutego 2008, 11:40
A ja wczoraj robiłam imprezkę i powiem Wam cieszyłam się bo wszystko smakowało była sałatka tzw gyro do tego druga sałatka z wędzonego kurczaka z ogóreczkami pieczarkami jajkiem i kukurydzą, na ciepło śliweczki pieczone w boczku i jeszcze kurczak w cieście piwnym - wszystko zjadali bo tak smakowało. Koreczków to nie zliczę ile zjedzonych było ale najbardziej smakowały z żurawiną suszoną. Aha i jeszcze jajka faszerowane szynką i chrzanem żurawinowym.
Chyba idę zrobię sobie śniadanko :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 11 lutego 2008, 19:58
wszyscy byli zaskoczeni ale przecież żurawina pasuje do mięska i kiełbaski ostrzejszej ogólnie mix można fajny z nią robić
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 17 lutego 2008, 21:22
Babka z majonezem
cukier - 1 szklanka
jajka - 5 szt
majonez - 1/2 słoika
mąka pszenna - 1/2 szklanki
mąka ziemniaczana - 1/2 szklanka
proszek do pieczenia - 2 łyżki
zapach - 1 opakowania

sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki wymieszać na jednolita masę. Następnie przelać do formy okrągłej. Piec 40-45 min w temperaturze 180 st. C
SMACZNEGO !!!
mój ulubiony
Kurczak w cieście
curry - 1 szczypta
jajko - 1 szt
mąka - 25 dag
miód - 1 łyżka
olej - 2 szkl
piersi z kurczaka - 2 szt
pomarańcza - 1 szt
woda gazowana - 125 ml

Do wysokiego naczynia wlewam wodę, wsypujemy mąkę i wbijamy jajko. Dodajemy miód i curry, przyprawiamy solą i dobrze mieszamy. Piersi z kurczaka osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Kawałki mięsa zanurzamy w cieście i smażmy na gorącym oleju. Na półmisku układamy liście sałaty na nich kawałki kurczaka,ja dekoruje kawałkami pomarancza......mozna zamiast wody dodać piwa alkohol wyparuje a aromat zostanie ;)
Kurze piersi z piekarnika
składniki:
cebula - 1 szt
majonez - 2-3 łyżeczki
pieczarki - 5-6 szt
pieprz czarny - 2 szczypta
pierś z kurczaka - 1 podwójna
sól - 2 szczypty
żólty ser - 15-20 dag


Piersi rozbić jak na kotlety i doprawić do smaku jak kto lubi. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej kotlety.

Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wyłożyć na kotlety.

Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi) i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut. w temp. 180-190 st.
Parówki na złoto
składniki:
cebula - 1 szt
curry - 3 szczpty
kukurydza - 2 puszki
masło lub margaryna - 3 łyżki
papryka czerwona - 1 strąk
parówki - 4 szt
śmietana - 1/2 szkl
zielenina - 1 garść

Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć parówki (przekrojone wzdłuż na 4 części). Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych pokroić w paski. Cebulę pokroić w drobną kostkę i razem zaszklić na tłuszczu. Kukurydzę odsączyć z zalewy dodać do cebuli wymieszać na małym ogniu. Śmietanę wmieszać ze sporą porcją curry solą i pieprzem dodać kukurydzę włożyć parówki i podgrzewać przez chwilę mieszając. Przed podaniem suto posypać posiekaną zieleniną (pietruszka, tymianek, szczypiorek)
Sos TZATZIKI
czosnek - 5 ząbków
gęsta kwaśna smietana lub jogurt - 350 ml
ocet winny - 1 łyżka stołowa
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól - 1 do smaku
swieże ogórki - 3 szt

Ogórki obrać. Zetrzeć na tarce o drobnych otworach lub drobno posiekać. Posolić. Obciążyć talerzykiem i poczekać, aż puści sok. Osączyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, ocet winny i śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 1/2 godz. Podawać do mięs z grilla.
Malibu   pyszny afrodyzjak hmmm palce lizać
alkohol (wódka, spirytus lub bimber) - 1 szkl
cukier waniliowy - 2 szt
mleko 3,2% - 3 szkl
mleko skondensowane słodkie - 1 puszka
wiórka kokosowe - 200 g

Mleko, wiórka, cukier zagotować i odcedzić,
wlać mleko skondensowane i wymieszać,
powoli wlewać alkohol mieszając.
wystudzić i można się cieszyć smakiem, polecam jako afrodyzjak.

kolejny z moich przepisów to Sałatka z pieczarek

skladniki:
cebula - 2 duże
kwaszony ogórek - 2 szt
majonez - 3/4 szklanki
nieduże ziemniaki - 60 dag
olej - 3-4 łyżki
pieczarki - 30 dag
pieprz czarny - 1 szczypta
posiekany szczypiorek - 2 łyżki
sól - 1 szczypta

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odstawić do wystygnięcia. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, smażyć na rozgrzanym oleju tak, aby nie puściły soku. Jeśli puszczą sok, odparować. Wrzucić do miski i dopiero teraz posolić. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić, dodać do pieczarek. Ogórki i obrane ziemniaki pokroić w kostkę, połączyć z pieczarkami. Dodać majonez i pieprz do smaku. Wymieszać, posypać szczypiorkiem.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 17 lutego 2008, 21:24
A ja dzisiaj zrobiłam sałatkę owocową. A robi sie ja tak:
2 dojrzałe banany miksuje się z łyżką cukru, 400 g jogurtu naturalnego i pół litra syropu z brzoskwiń. To jest sos.
Brzoskwinie z puszki i 4 duże jabłka kroimy w małą kostkę, jednego banana kroimy w plasterki. Owoce przekładamy do szklanego naczynia i zalewamy sosem. Można też dodać inne owoce, np. winogrona, truskawki, kiwi itp.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 17 lutego 2008, 21:25
przepisy od  mojej kochanej mamusi :*
Fasolka po bretońsku
boczek - 15 dag
cebula - 2 szt
fasola biała - 70 dag
kiełbasa toruńska - 1,5 laski
koncentrat pomidorowy - 2 puszki
majeranek - 2 łyżeczki
papryka mielona - 1 łyżeczka
pieprz czarny - 1 do smaku
sól - 1 do smaku

przyrzadzanie:

Fasolkę dokładnie wypłukać i namoczyć na 10 godzin.. Ugotować w tej samej wodzie do miękkości, pod koniec gotowania posolić.
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć następnie dodać posiekaną cebulę dalej smażąc. Kiełbasę pokroić w kostkę i osobno podsmażyć na patelni.
Do ugotowanej fasolki włożyć boczek z cebulą, kiełbasę, koncentrat pomidorowy, roztarty majeranek i paprykę oraz do smaku sól. Wszystko razem podgotować mieszając.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 20 lutego 2008, 21:08
CHLEB DOMOWY
1 kg mąki (pszennej, żytniej, razowej do wyboru)
1 litr przegotowanej ciepłej wody
3/4 szklanki słonecznika
3/4 szklanki otrębów pszennych
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki siemienia lnianego
Zaczyn (pierwszy raz zaczyn można zrobić samemu z małej ilości składników i odłożyć go na kilka dni do lodówki, żeby mógł "urosnąć")

Mąkę wymieszać z nasionami. W wodzie rozpuścić zaczyn i wlać do mąki. Dobrze wymieszać. Odłożyć do słoiczka 2 łyżki ciasta (w lodówce można przechowywać do 2 tygodni). Ciasto przełożyć do 2 blaszek wysmarowanych olejem i obsypanych otrębami. Piec ok. 1 godz. w 180 stopniach

Zapomniałam napisać, że ten chleb w blaszkach musi wyrosnąć. Najlepiej zarobić ciasto wieczorem i niech stoi przez całą noc a rano upiec.

Jeszcze mi się przypomniało, że do ciasta trzeba dodać 2 łyżeczki soli  :glupek:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 22 lutego 2008, 09:01
A teraz podaję przepis na chlebki na drożdżach.

Baza do wszystkich chlebów:

250 g mąki (np. żytnia, pszenna, razowa lub graham)
40 g drożdży (pokruszyć)
10 g cukru
300 ml ciepłej wody (w razie potrzeby można dać troszkę więcej, jeżeli ciasto wyjdzie bardzo gęste)
10 g oleju
250 g maki pszennej
10 g soli

Wszystkie ww. produkty wsypywać do miski od miksera w takiej kolejności jak napisałam. Ustawić mikser (robot) na odpowiedni program i mieszać tak długo aż wyjdzie gładka masa.
Podłużna blaszkę lekko wysmarować olejem i wysypać np. otrębami. Ciasto przełożyć do blachy i zostawić do wyrośnięcia - powinno podwoić swoją objętość.

Można zrobić różne wersje w zależności od upodobania

CHLEB ORKISZOWY - do bazy dodać 6 zmielonych śliwek kalifornijskich i 60/70 g maki orkiszowej

CHLEB RYŻOWY - do bazy dodać 70/80 g ugotowanego ryży

CHLEB WIEJSKI - do bazy dodać 70/80 g ugotowanych ziemniaków

CHLEB SWOJSKI - do bazy dodać 40 g ugotowanego ryżu i 40 g ugotowanych ziemniaków

Smacznego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 22 lutego 2008, 19:52
Ma ktoś może przepis na zupę szparagową????

Jeśli takie coś w ogóle istnieje  ;D

Mój Ł. sobie wymyślił, że kiedyś jadł i mu smakowała  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 22 lutego 2008, 20:42
Zupa szparagowa ze śmietaną

50 dag białych szparagów
4 zielone szparagi
1/4 łyżeczki cukru
2 łyżki mąki
4 łyżki masła
2 żółtka
gałka muszkatołowa
125 ml śmietany
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz


Szparagi umyć, obrać, odkroić zdrewniałe końce.
Skórki i odkrojone kawałki szparagów gotować około 20 minut w 700 ml osolonej wody z cukrem.
Odcedzić, wywar zachować.
Szparagi pokroić, gotować w wywarze około 8 minut, wyjąć.
Mąkę przesmażyć na roztopionym maśle, wlać wywar ze szparagów, gotować około 5 minut, stale mieszając.
Zupę zdjąć z ognia, zagęścić żółtkami, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, włożyć szparagi.
Śmietanę lekko ubić, dodać do zupy.
Zupę posypać posiekaną pietruszką.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 22 lutego 2008, 20:52
Martulka dziękuję bardzo  :D

Musiałam przeoczyć ten przepis jak przeglądałam wątek kulinarny  ;D

A czy ktoś może wie czy te szparagi sprzedają jako mrożonki, świeże??

O tej porze roku gdzieś w ogóle je znaję?

Przypuszczam, że z takich ze słoiczka nie moża skorzystać  ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 22 lutego 2008, 23:25
Mrożonych szparagów raczej nie widziałam, a świeże chyba już niedługo powinny się pojawić. Niemcy zajmują się ich uprawę i z tego co pamiętam to właśnie na początku wiosny się je zbiera.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 14 marca 2008, 23:07
jejku, tyle fantastycznych przepisów, że zaśliniłam podłogę ;)
na razie jestem na 12 stronie, więc jeśli przepis się powtórzy to przepraszam ;)

Sałatka z tuńczyka
- torebki ryżu;
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, lub jaki będzie ;)
- ogórki konserwowe;
- papryka konserwowa;
- czerwona fasola z puszki;
- majonez;
Ryż ugotować w osolonej wodzie (można dodać zamiast soli trochę jarzynki- Vegeta czy co kto ma).
Po ostygnięciu dodać osączonego tuńczyka i opłukaną fasolkę i resztę składników pokrojonych w drobną kostkę. Nie piszę ile ogórków i papryki bo to wedle uznania- trzeba w trakcie robienia próbować. Na koniec majonez.
Jest pyszna :D

Sałatka z kurczakiem ala grecka
- 3 cycki z kurczaka;
- sałata lodowa;
- 4 pomidory;
- długi ;) ogórek świeży;
- pół papryki czerwonej i pół żółtej;
- cebula czerwona;
- puszka kukurydzy;
- ser feta;
- dużo oliwek
sosy:- zawsze robię dwa w miseczkach osobnych i każdy polewa którym chce
sos czosnkowy- jogurt naturalny, wyciskamy 2-3 ząbki czosnku, czosnek granulowany, sól i pieprz, albo sól czosnkową zamiast soli i czosnku granulowanego;
a drugi sos to gotowiec Knorr`a- sos grecki- wg przepisu na opakowaniu ;)

cycki s kurczaka kroję w małą kostkę- zalewam odrobiną oleju, przyprawiam delikatem czerwonym, dużą ilością pieprzu i czosnkiem granulowanym. Obsmażam na chrupiąco i na ręcznik papierowy.
Pozostaje tylko porwać sałatę, pokroić resztę skłądników, wymieszać i szamać ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 15 marca 2008, 12:38
co do sałatki z tuńczyka to miały być 2 torebki ryżu, generalnie tyle torebek ryżu ile puszek tuńczyka.

ciasto rafaello

BISZKOPT
- 5 jajek;
- 1,5 szklanki mąki tortowej;
- 1 szklanka cukru;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 5 łyżek oleju;
Białka ubić, dodać cukier, pomału dodać żółtka i olej. Na końcu wymieszać z mąką i proszkiem. Piec ok 35-45 min w temp 150-170 st.- będzie widać kiedy ciasto jest już dobre.
MASA:
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe,
- mleko- ile w przepisie na budyniu;
- kostka masła lub Kasi;
Zmiksować ostygnięty budyń z masłem na puszystą masę.

Blachę najlepiej wyłożyć pergaminem do pieczenia, bo łatwiej jest wtedy wyciągnąć biszkopt.
Po wystygnięciu ciasta przekroić je, wierzch ciasta cienko posmarować masą budyniową, resztą masy rozprowadzić równomiernie na dolnej warstwie ciasta i przykryć górną.
Na pewno część budyniu wyjdzie bokiem, wtedy zbierz go i zjedz ;D
Dzięki pergaminowi łatwo można przełożyć ciasto do blachy.

WIóRKI KOKOSOWE
- 1 paczka wiórków;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka masła lub margaryny
Rozpuścić masło na patelni, wsypać wiórki i cukier, podsmażyć wszystko na złoty kolor i ostudzonymi wiórkami posypać wierzch ciasta wcześniej wysmarowany budyniem.

Wiórki można zastąpić płatkami migdałów
smacznego ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olcia27 w 16 marca 2008, 14:18
a u nas dzisiaj na obiadek ogórkowa i ziemniaczki zapiekane z ziołami polace jajkiem, i do tego zapiekane warzywa  pycha ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ASIA39 w 18 marca 2008, 14:49
Olcia moze troche głupie pytanko a jak robisz zapiekane warzywa i jakie sie nadaja??
A te jajko na kartofle polewasz przed koncem czy jak??  :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olcia27 w 18 marca 2008, 15:01
Olcia moze troche głupie pytanko a jak robisz zapiekane warzywa i jakie sie nadaja??
A te jajko na kartofle polewasz przed koncem czy jak??  :drapanie:

kupuje takie mrożone warzywa na patelnię rozkładam je ba rozgrzaną blachę pozypują mozarellą i piekę 10-15 mi

a jajko polewam "rozbebłanym" jajkiem już zrobione ziemniaki i tak piekę aż żółtko i białko się upieką jakieś 3-4 min
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ASIA39 w 18 marca 2008, 18:29
ok dziękuje :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Olcia27 w 18 marca 2008, 18:30
nie ma za co i zycze smacznego ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 marca 2008, 20:56
No no widze nowe przepisy :)

Co do Rafaello to ja robie normalny biszkopt a na to masa :
Ciasto „Rafaello”

Składniki:
· ½ litra kremówki
· 2 bite smietany w proszku („Śnieżki”)
· 6 kieliszków adwokata
· 20 dkg kokosu
· wiórki migdałowe
· 1 biała czekolada.


Jak przyrządzić?

Biszkopt przekroić na dwie nierówne części ( góra cieńsza). Spód biszkoptu skropis częścią adwokata, drugą cześć biszkoptu pokruszyć, Odlać troszkę kremówki do rondelka i podgrzać z czekoladą - uważać aby nie przypalić. Resztę kremówki ubić na sztywno, dodać 2 „Śnieżki” i wymieszać.
Do pokruszonego biszkoptu dodać bitą śmietanę, kokos, wiórki migdałowe, adwokata oraz rozpuszczoną czekoladę.
Masę wyłożyć na biszkopt. Wierzch ciasta można posypać kokosem lub polać rozpuszczoną czekoladą.

lub

Krem:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
1 śnieżka
1 \"śmietan-fix\"
20 dag kokosu
3 białe czekolady

Do małego rondelka odlać z puszki trochę mleka i rozpuścić w nim 1 1/2 tabliczki czekolady, w kąpieli wodnej i ostudzić. Resztę mleka ubić, aż powiększy lekko swoją objętość. Dalej ubijając dodć śnieżkę, a nasępnie \"śmietan-fix\", wystudzoną czekoladę i kokos.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 19 marca 2008, 13:59
a ja wam podam przepis na pyszną i łatwą do przygotowania zupę cebulową
oto przepis:
zupa cebulowa

1kg cebuli
3 łyzki mąki
troszke masła
4 kostki rosołowe(bulion wołowy)

cebulę obrać, drobno pokroić(najlepeij wrzucić do malaksera).Trochę roboty z krojeniem kg cebuli
cebulę wrzucić na patelnię i zeszklić na maśle.Potem dodać 3 łyżki mąki.Wszystko przerzucić do garnka z bulionem i dodoać pieprz.Chwilę pogotować.I już
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 19 marca 2008, 15:11
brzmi pysznie, chyba wypróbuję  :) a na ile wody???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 19 marca 2008, 15:22
A może jakieś wiosenno - Wielkanocne przepisy? ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 19 marca 2008, 15:23
A może jakieś wiosenno - Wielkanocne przepisy? ;D

Tak, tak, przepisy na jajka  ;D ;D ;D tzn. jaja na rózne sposoby i inne wielkanocne potrawy
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 19 marca 2008, 19:12
super pomysl :) jutro znajde przepis na pyszny sernik to wam podrzuce- prosty, zawsze wychodzi a jest swietny :) nawet tesciowka prosila mnie ostatnio zebym na swieta i jej imieniny upiekla  ;D a jest tak prosty... tylko kaloryczny... taka bomba cholesterolowa, dlatego w moim domu nazywa sie go "zemsta tesciowej"  ;D ale to jutro ... ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 20 marca 2008, 11:02
Znalazłam fajny i łatwy przepis na nadzienie do jajek:
Uwielbiam tuńczyka, więc na pewno zrobie:

jaja faszerowane tuńczykiem:
-łyzka majonezu
-1 puszka tuńczyka w sosie własnym
-4 jaja na twardo
-1 łyżeczka tartego chrzanu
-1 łyzka posiekanej pietruszki
-4 rzodkiewki

Rozdrobnic tuńczyka, jaja obrać, przekroić. Wyjąć żóltka, utrzec z majonezem,  tuńczykiem i chrzanem.  Dodać natke pietruszki. Połówki białek wypełnic masą, nadając kształt całych jaj.  Przybrac rzodkiewkami.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: merkunek w 20 marca 2008, 14:21
Poproszę przepisy na jakieś lekkie ssałatki ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 20 marca 2008, 14:28
Moja ulubiona sałatka:
jedna pierś podwójna ugotowana
puszka kukurydzy
puszka ananasa
można  dodac seler marynowany
troszkę soli, pieprzu, czosnku granulowanego i majonez

To samo można zrobic dając zamiast piersi tuńczyka, ale wtedy bez selera
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 20 marca 2008, 17:01
Martulka ta sałatka jest moją ulubioną ;D tylko ja nie daję selera tylko ryż ugotowany ;D
Teraz spróbuję z selerem :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 20 marca 2008, 17:43
obiecany przepis na sernik...

Sernik Zemsta Teściowej  ;D

skladniki
1kg twarogu (wiadereczko)
10 jajek
1kostka masła
2 szklanki cukru
6łyżek kaszy manny
1 łyżka śmietany słodkiej
1 łyżeczka proszku do piexczenia
cukier waniliowy
aromat pomaranczowy (ile kto lubi)

Wysmarowac blache czescia masla, i obsypac bułką tarka albo garscia kaszy, nadmiar otrzepac.żółtka utrzec z cukrem zwykłym i waniliowym na kogel- mogel. Jak już bedzie jasne i cukier sie rozpusci dodajemy masło. Potem dodajemy twarog i miksujemy. po dodaniu sera jak juz wszystko sie polaczy dodajemy aromaty, kasze, proszek do pieczenia i śmietane. osobno ubijamy bialka "na sztywno". Piane z bialek dodajemy do masy i delikatnie laczymy lyżką. jesli chcemy zrobic np. sernik z brzoskwiniami to dodajemy. wylawamy na blache i wkladamy do cieplego piekarnika (max. 200 stopni żeby sie nie spalilo) na 1 godz i 15- 30 min. Czasem potzrebyje troszke dłużej posiedziec w piecu szczególnie jesli piekarnik niegrzeje jakos rewelacyjnie. no chyba pamietalam o wszystkim :)

jesli ktoś sie skusi to życze smacznego  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 21 marca 2008, 14:23
Właśnie... ja podobnie jak Asia-Merkunek szukam przepisów na lekkie sałatki... takie bez mięska - bo mają być jedzone z mięskiem...
Znalazłam coś takiego ale nie wiem czy jest dobra bo jej nie robiłam jeszcze:

Sałatka "żółta"

0,5 kilo sera żółtego zetrzeć na tarce na większych oczkach
ananas z puszki
kukurydza z puszki
2 ząbki czosnku - wcisnąć
zioła prowansalskie "Knorra"
majonez
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madzialena w 21 marca 2008, 16:15
Ja mam zamiar ugotować żurek... znalazłam 2 przepisy, jakoś je połączę i zobaczymy co z tego wyjdzie.. i czy to będzie zjadliwe.. a w zasadzie czy to będzie "pitne".. jestem tak  nauczona, że żurek jest tylko na święta i służy do picia (czyli nie ma w nim żadnych ziemniaków, jajek itp).

Cóż.. zobaczymy, co z tego wyjdzie..
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 kwietnia 2008, 13:50
8 paczek herbatników

1 mleko skondensowane słodzone Gotować przez 3 godziny pod przykryciem
2 budynie śmietankowe
2 szklanki mleka Zagotować budyń z mlekiem ostudzić dodać masło
1/2 kostki masła

0,5l śmietany 30% Ubić śmietanę dodać Snieżki i dalej ubijać dodać fix - ubijać
2 śnieżki jeszcze przez chwilę
1 fix do śnieżki

Czekolada gorzka Utrzeć na wierzch

Układać na blaszce:
- herbatniki
- karmel
- herbatniki
- budyń
- herbatniki
- śmietana
- czekolada

I moje dzieło :
(http://img183.imageshack.us/img183/3006/dsc02460jw1.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 5 kwietnia 2008, 14:01
No nie powiem Antalis.Aż ślinka cieknie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 5 kwietnia 2008, 14:24
Antalis właśnie dostałam ten przepis od kolegi i mam zamiar wypróbowac ;D smakowicie wygląda :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 6 kwietnia 2008, 18:04
Niedawno jadłam taki placuszek- pychota i taki słodkiiiiiiiiiiiiiiii  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 kwietnia 2008, 07:31
No ja jak pierwszy raz jadlam to myslalam ze mnie zemdli.
Ja upuje budynie bez cukru nie dodaje go do nich sama. Masa krowkowa jest bardzo slodka ,no i smietana tez.

Aha jadlam to ciacho nie na herbatnikach tylko na...krakersach :)  nie czuc soli ! A i ciacho najlepsze jest na drugi dzien :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 7 kwietnia 2008, 11:38
Antalis jesteś niesamowita.Wczoraj właśnie jadłam to ciasto i bardzo mi posmakowało.Fajnie ze wkleiłaś przepisik.Dziękować dziękować  :-*  :-*  
Mam parę pytan odnośnie tego ciasta Antalis
1)Czy do tego mleka trzeba coś najpierw dodać i dopiero potem zacząć go gotować?I czy podczs gotowania mam go mieszać od czasu do czasu czy pozostawić samemu sobie na te trzy godziny?
2)Rozumiem,że budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu i jak ostygnie to dodajemy masło?
3)Co to jest ten fix?
4)Tej śnieżki to dwa opakowania dodajemy?
5) Jak się robi karmel?

Antalis możesz pomóc biednemu laikowi? ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 7 kwietnia 2008, 11:42
BETI, mleko gotujemy w zamkniętej puszce na tzw.ubota ;) zalewasz puszkę wodą tak, żeby cała była utopiona i gotujesz te 3h - karmel zrobi się z mleka właśnie ;)
Fix to taki dodatek w proszku do ubijania śmietany
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 7 kwietnia 2008, 12:17
Dzięki wielkie Maju  :-*  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 kwietnia 2008, 13:02
Dzieki Maju :)
Beti prosciej,szybciej i taniej wyjdzie jesli kupisz gotowa mase krowkowa i na 15 min wrzucisz ja do wrzatku by troszke zmiekla.Taka ciepla wylewasz an herbatniki - dzieki temu zmiekna :)

Co do budyniu to gotujesz ok 1,5 szklanki mleka a reszcie mleka rozpuszczasz budyniowy proszek.
Gdy budyn gotowy do goracego dodadesz maslo i miksujesz - otrzymasz taka aksamitna budyniowa mase :)

Tak dwa opakowania sniezki .

Aha dla urozmaicenia polecam dodac budynie capuccino oraz/lub dolne herbatniki delikatnie pomoczyc w rumie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 9 kwietnia 2008, 07:58
Serdeczne dzięki Antalis.Może w sobotę jak znajdę chwilkę czasu to spróbuję zrobić ten smakołyk mniam,mniam. ;D  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 kwietnia 2008, 08:05
No to czekamy na efekty :)
Dolne herbatniki powinny nie byc zupelnie miekkie tylko stawiac delikatny opor jak w batoniku :)
Wczoraj jadlam z rumem - no identyczny a nawet lepszy w smaku niz 3Bit Hot :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 9 kwietnia 2008, 08:07
Aj,jeszcze jedno pytanko.Na jaką blachę to układać?Chodzi mi o wielkość.Mam taką na 33 długość i 23 szerokość.Będzie dobra?  :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 kwietnia 2008, 08:26
Ja zuzylam 6 opakowan po 100 g herbatnikow na blaszke o wymiarach 25x36.
Twoja starczy tylko mniej herbatniczkow :) Reszte mozesz zostawic w takich proporcjach jak sa :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 12 kwietnia 2008, 19:42
Zapiekanka

2 łyżki oliwy
25 g masła
1 starta marchewka
2 posiekane ząbki czosnku
1 posiekana cebula
1 posiekana szalotka
puszka fasoli czerwonej
500 g wołowego mięsa mielonego
1 mini kostka przyprawowa Smażona cebula Knorr
1 kg tłuczonych ugotowanych ziemniaków
50 g rozpuszczonego masła
1 łyżka śmietany 36%
200 ml mleka
2 szczypty startej gałki muszkatołowej
pieprz i sól
100 g startego sera

1. W garnku rozgrzej oliwę i masło. Dodaj startą marchewkę i smaż 2 minuty. Wrzuć czosnek, cebulę i szalotkę. Smaż 2 minuty
2. Dodaj mięso mielone i smaż ok. 5 minut, cały czas mieszając widelcem, żeby mięso nie zbiło się w grudki.
3. Dopraw pieprzem i mini kostką przyprawową Smażona cebula Knorr. Wymieszaj. Przełóż do przeźroczystej foremki do zapiekania.
4. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z rozpuszczonym masłem, śmietaną, mlekiem, gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
5. Ułóż ziemniaki na mięsie o fasoli, wyrównaj szpatułką. Posyp serem.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 15 minut.

(http://img175.imageshack.us/img175/184/dsc02494tk3.jpg)(http://img241.imageshack.us/img241/7186/dsc02495mz5.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 09:51
Kozelanki HELP !
Macie moze przepis na farsz z czerwonej fasoli ?
Kiedys gdzies taki znalazlam chyba do nalesnikow ale przepilam go chyba :(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 14 kwietnia 2008, 09:57
A do czego Ci ten farsz?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 10:09
Ja mialam ten do nalesnikow .
A masz cosik ?

W sumie to mam duzo fasoli i chce z niej cos zrobic :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 14 kwietnia 2008, 10:35
Możesz zawsze zrobić buritto, albo fajita, to dużo fasoli wymaga. Ja z fasoli robię potrawkę - wrzucam wszystko co mam w lodówce (kiełbasa, cebula, papryka - co kto lubi) podsmażam z fasolą, gotuję ryż i obiad gotowy.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 10:55
A masz jakis sprawdzony pzrepis na te fajite czy buritto ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 14 kwietnia 2008, 11:06
Jak robię to coś w internecie znajduje, a skąd masz tyle fasoli?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 11:17
Od rodzicow :)
A jakis sprawdzony przepisik ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 14 kwietnia 2008, 12:24
Antalis zrobiłam to ciasto.Pychotka. Jeszcze raz serdecznie dziękuję za pomoc :) :)  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 14:49
Super ze smakowało :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 14 kwietnia 2008, 21:01
Potrawka z parówek
Składniki:

- 6 parówek,
- puszka kukurydzy,
- puszka czerwonej fasolki,
- 2 małe cebule,
- 2 lyzki koncentratu pomidorowego,
- koperek ( swiezy lub suszony )
- chili,
- sól,
- pieprz

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy drobno pokrojoną cebulę wraz z parówkami pokrojonymi w kostkę. Na ogniu zostawiamy przez około 5 minut, aż cebula i parówki nabiorą ładnego koloru.Następnie dołączamy kukurydzę i czerwoną fasolkę wraz z zalewą, z której utworzy się później sos.Wszystko dusimy pod przykryciem ok 15 min, czasami mieszając.Pod koniec przyprawiamy chili w proszku ( nie za dużo, ok. pół łyżeczki ); solą i pieprzem.Dodajemy koperek - wg uznania.

Mozna podawac z ryzem lub pieczywem.
(http://img410.imageshack.us/img410/8576/dsc02528fw0.jpg)

Gulasz hiszpański

Składniki
80 dkg schabu ( moga byc piersi z kurczaka )
2 łyżki oleju,
2 cebule,
3 pomidory,
strąk czerwonej papryki,
puszka ananasa ,
3 ząbki czosnku,
posiekany swieży imbir lub ok. łyżeczki sproszkowanego,
curry,
sól, pieprz

I moje foto :
(http://img175.imageshack.us/img175/3497/dsc02335yx4ca7.jpg)

Placuszki z piersi kurczaka III

Składniki

4 piersi z kurczaka (połówki)
4 duże pieczarki
połowa papryki czerwonej świeżej
duża cebula
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg sera żółtego startego na tarce,
2 - 3 jajka

Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i kostkę około 1 cm. Jajka roztrrzepać z mąką ziemniaczaną, dodać sól i pieprz do smaku. Dodać do tego pokrojone filety i odstawić na chwilę. Na łyżce oleju zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę, pieczarki i paprykę. Wszystko razem wymieszać-łącznie z serem żółtym. Kłaść łyżką na patelnię i piec dokładnie tak jak placki ziemniaczane.

Półprodukt i efekt koncowy :)  Zdjecia nienajlepsze ale zawsze coś  :P
(http://img382.imageshack.us/img382/3792/dsc02339vu7.jpg)(http://img166.imageshack.us/img166/7004/dsc02341re4.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 14 kwietnia 2008, 21:08
kuźwa Antalis!! ośliniłam całą klawiaturę
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 kwietnia 2008, 08:19
Przepraszam juz nie bede  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 15 kwietnia 2008, 11:01
Dręcz, dręcz ... zawsze człowiek jakiś nowy przepis wyrwie  ;D

Ja wlepiam ciacho

CAPPUCCINO

BISZKOPT:
4 jajka
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki tortowej
1/2 szkl. maki ziemniaczanej
1/2 szklanki kawy cappuccino (w proszku)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianę ubić z cukrem i szczyptą soli, dodawać po jednym żółtku. Proszek do pieczenia, mąki i cappuccino przesiać, wymieszać ze sobą, dodać do piany i delikatnie wymieszac łyżką. Piec ok.25min w temperaturze ok.17O/180 stopni.

KREM:
1 opakowanie kawy cappuccino rozpuścić w 1 szklance gorącego mleka i dobrze schłodzić.
Do tego dodać 2-3 śnieżki i ubić aż powstanie krem (ja dałam jedną śnieżkę straciatella), na końcu dodać 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny

Biszkopt przekroić na pół, dobrze nasączyć wódką z sokiem z cytryny i przełożyć kremem. Na wierzch ubić małą śmietankę (250ml) 30% z dwoma torebkami smietan fixu i 2 łyżkami cukru pudru. Posypać startą czekoladą.
Dobrze schłodzić.
Zrobiłam to ciasto na niedzielne popołudnie po raz pierwszy i wyszło smakowite.
W pierwotnej wersji było więcej cukru, kawę rozpuszczało się w wodzie, a śnieżek było aż 4 (moim zdaniem 2 wystarczają) aaa i śmietanki do ubijania 0,5litra a co za tym idzie - więcej śmietan fixów  (zdecydowanie za dużo jak na mój gust)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 16 kwietnia 2008, 12:06
Czy któraś z Was ma przepis na ciasto: cycki murzynki. Ja kurcze swój gdzieś zgubiłam, a mam smaka.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 16 kwietnia 2008, 12:12
Pomarańcza - ja kiedyś robiłam ale teraz z głowy już dokładnie nie pamiętam... powinnam jednak gdzieś mieć ten przepisik... poszukam  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 16 kwietnia 2008, 12:14
Pomarańcza - ja kiedyś robiłam ale teraz z głowy już dokładnie nie pamiętam... powinnam jednak gdzieś mieć ten przepisik... poszukam  :D
Byłabym wdzięczna ;) Ja niestety nie mam czasu zrobić porządku w przepisach, no i trochę pogubiłam  :-[
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 16 kwietnia 2008, 12:15
Ja też gdzieś mam ten przepis, wieki nie robiłam :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 kwietnia 2008, 12:28
Ja korzystam z takiego :

Składniki
   
7 jajek
2 opakowania cukru waniliowego
2 szklanki cukru pudru
1 szklanka maku
15 dag.wiórków kokosowych
1 kostka masła
2 opakowania budyniu waniliowego
2 szklanki mleka
2-3 paczki biszkoptów - okrągłych
wódka - do nasączenia biszkoptów
polewa czekoladowa
rodzynki

Ciasto:

7 białek ubić na pianę z 1 opakowaniem cukru waniliowego i 1 szkl.cukru pudru. Całość zmiksować,dodać szkl.maku i wiórki kokosowe.Wymieszać całość i upiec 15-20 min. 170-180 stopni.

Krem:

7 żółtek ubić z 1 opakowaniem cukru waniliowego i 1 szkl. cukru pudru oraz 1/2 szkl.mleka i 2 opakowaniami budyniu. Całość zmiksować.1 1/2 szkl.mleka zagotować i wlać w to żółtka z budyniem ( czyli uprzednio zrobioną masę) ciągle mieszając i ugotować jak budyń.Masło zmiksować i zimny budyń dodawać po łyżeczce wciąż miksując.
Na zimne ciasto nałożyć krem,na krem nałożyć biszkopty nasączone wódką,polać biszkopty polewą czekoladową i na każdy biszkopt położyć jedną rodzynkę
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 16 kwietnia 2008, 12:34
Dzięki Atalis!!! Przepis bardzo podobny do mojego, z tego co pamiętam. Upiekę na niedziele  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 kwietnia 2008, 14:36
Potrzebuję propozycji na pyszny - ale niezbyt trudny - obiad na dzisiaj.

 Pomożecie?

Muszę sobie w związku z tą pogodą humor poprawić czymś smacznym.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 kwietnia 2008, 14:38
Loozik - zawsze do usług :)
A to wczoraj splodzilam z tej nieszczesnej fasoli :P
(http://img501.imageshack.us/img501/5240/dsc02532kc0.jpg)(http://img402.imageshack.us/img402/9981/dsc02533vh6.jpg)
Starczy na jakis tydzien bo zrobilo mi sie z tego pare takich porcji :P, w sumie ze 30 nalesnikow bo to nalesniki pod beszamelem są :)

Loona a co masz w lodówce ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 kwietnia 2008, 14:46
Loona, kiedy mam ochotę na cos pysznego na o0biadek to robię sobie warkocze z polędwicy.

Kupujesz polędwiczkę i kroisz ją wzdłuż na trzy paski, doprawiasz pieprzem, solą, jak lubisz to jakimiś ziołami, spinasz na końcu trzy kawałki wykałaczką i zaplatasz warkocz, znowu spinasz. wrzucasz na minutkę na rozgrzany tłuszcz, ale tak żeby tylko troszkę się ścięło mięsko.
Gotujesz młode ziemniaczki - już można kupić, najlepiej malutkie.
Gotujesz bukiet warzyw z mrożonki .
Gotujesz sos mysliwski, według przepisu na opakowaniu, do sosu wrzucasz mięsko i zostawiasz do podduszenia. W lato dodaję kurki do tego sosu, bo mój Skarbuś lubi :). Jak mięso będzie już podduszone, ziemniaczki polewasz masłem ze szczyptą ziół, wykładasz na talerz, warzywka też i gotowe. Proste danie a w restauracji to majątek za warkocz zapłacisz. Aha, przed podaniem wyciągnij wykałaczki.

Smacznego :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 kwietnia 2008, 14:52
O widzisz - banalnie proste a brzmi wysmienicie :)

Loona moze zrobisz to danko ? No chyba ze czasu na zakupki brak to zcekamy na zawartosc lodowki :P Lub powiedz aby jakie sa Wasze preferencje kulinarne  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 kwietnia 2008, 14:56


Loona a co masz w lodówce ?
światło  ;D

Marta. Dziękuję za przepis.Te polędwiczki ok ale trochę dużo paprania z tym.

Antalis generalnie lubimy kurki, piersi lub udziki.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 kwietnia 2008, 15:02
Loona.. eee to mamy to samo w lodowce :P
A moze :

Serowo-czosnkowa pierś z kurczaka

1podwójna pierś z kurczaka,
2-3 ząbki czosnku,
ser pleśniowy z niebieską pleśnią (np. Lazur) - ja uzywam topionego bo plesniowe sa ble :P,
serek Almette
masło,
zioła prowansalskie,
sól, pieprz.

Pierś kurczaka podzielić na dwie częsci i dobrze rozbić, uważając, aby nie podziurawić mięsa. (Pomaga w tym tłuczenie przez folię).

Rozbite mięso posolić i popieprzyć z obu stron oraz wycisnąć na nie czosnek. Następnie posmarować serkiem Almette i złożyć kotlet na pół. Dobrze docisnąć brzegi (można się wspomóc białkiem jaja przy zlepianiu).
Na patelni rozgrzać olej, położyć na nim kotlet i smażyć do zrumieniania. W połowie tej czynności oprószyć lekko ziołami prowansalskimi.


sos serowy: na patelni rozgrzać odrobinę masła. Wkruszyć ser pleśniowy ew.topiony serek. Podgrzewać to wszystko razem przez kilka minut, ciągle mieszając, aż skłądniki łądnie się ze sobą połączą, a sos osiągnie apetyczną ciągnąco-lejącą konsystencję.

Piersi kurczaka w warzywach


2 piersi z kurczaka
puszka kukurydzy
puszka groszku
puszka czerwonej fasoli
paryka konserwowa lub 3 ugotowane na pół twardo marchwie pokrojone w kostkę
imbir
tymianek
bazylia
pieprz lub chili

Sposób wykonania :

Warzywa razem połączyć i podgrzewać - fasole dodajemy razem z zalewa . Piersi z kurczaka pokroić w kostkę lub paseczki, podsmażyć. Dodać do mieszanki warzywnej.Mozna dodac pomidorki z puszki. Na końcu dodać przyprawy: imbir, pieprz lub chili, tymianek, bazylię w proporcjach wg gustu. Albo dodać inne przyprawy. Podawać na ciepło, ostro lub łagodnie. Wyśmienicie smakuje z ryżem albo makaronem pene.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 kwietnia 2008, 15:08
Do tego przepisu to by mi żurawinka jeszcze pasowała, albo winogrona w połówkach, mniam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 kwietnia 2008, 15:11
Chyba skuszę się na te serowo-czosnkowe piersi.
Dziękuję za pomoc.
Na Was zawsze można liczyc :)
Jutro powiem jak mi wyszo (o ile wyjdzie).
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 kwietnia 2008, 15:28
    
Gulasz z piersi kurczaka i bananów   


Składniki:

- 2 duże piersi kurczaka
- 3 banany
- cebula
- łyżka koncentratu pomidorowego
- kostka rosołu królewskiego
- łyżka przyprawy curry
- ostra i słodka papryka
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz

 Wykonanie:
Piersi kurczaka umyj, pokrój w kostkę, po czym dokładnie oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Zrumień je na rozgrzanym oleju, przełóż do rondelka, zalej szklanką rosołu, przykryj i duś na małym ogniu 10 minut. Drobno posiekaną cebulę usmaż na reszcie oleju i przełóż do mięsa. Na czystą patelnię wlej odrobinę wody i włóż pokrojone w kostkę banany. Duś na małym ogniu, stale mieszając. Gdy lekko się rozgotują, dodaj curry, szczyptę papryki i koncentrat pomidorowy, jeszcze chwilę duś, przełóż do mięsa. Duś pod przykryciem 10 minut. Podawaj z ryżem.

Mozesz tez najzwyczajniej pod sloncem nafaszerowac piersi babanem i do piekarnika :) A pod koniec posmarowac piersi odrobina miodu :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 16 kwietnia 2008, 17:29
Miałam gości więc nie mogłam napisać przepisu na "cycki murzynki" ale widzę, że Antalis już napisała  :-* Dziękuję!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pomarancza w 17 kwietnia 2008, 09:15
Asiu i tak dziękuję za pamięc, pozdrawiam!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 17 kwietnia 2008, 10:31
Tylko proszę mnie nie bić!
Nie zrobiłam tych poleconych przez Was pyszności bo się okazało,że mam mniej czasu niż zakładałam. Tak więc na stół wjechały "zwykłe" piersi w bułce tartej.
Ale obiecuję,że wykorzystam Wasze przepisy przy najbliższej okazji.

aprops.
Czy ma ktoś może przepis -sprawdzony- na sajgonki?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 17 kwietnia 2008, 12:44
Któraś forumka kilka stron wcześniej wkleiła przepis na malibu :)

Chciałam podziękować bo pyyyyszne :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 13:00
O malibu uwielbiam . Sama robie wiele alkoholi :)
Moj przepis na malibu jest troszke inny no i dluzej sie czeka ale jest duzo bardziej aromatyczniejszy bo ze spirytusu :) Jak chcecie to wkleje pare prostych pzrepisow na słodkie alkohole  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 17 kwietnia 2008, 13:01
Ja też lubie pić ale nigdy nie robiłam, więc bardzo prosze wklej przepisy. ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 17 kwietnia 2008, 13:05
Antalis a masz przepis na sajgonki? Tylko taki sprawdzony, najlepiej przez Ciebie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 13:13
Loona sajgonki robilam 2 razy w zyciu.
Dawalam mielone miesko ( z indyka bo takie lubie najbardziej), grzyby mun ( dla innych byly pieczarki bo nie lubi atych chinskich),tak moze  zgarsc kapusty pekinskiej, marchew,cenula czosnek i przyprawy no i jak chcesz to sos sojowy. TO chyba taki standardowy przepis - musialabym  w necie poszperac.

Grzyby mun podgotowywalam i potem siekalam a pieczarki smazylam z cebulka.Do tego dorzucam miesko i starta marchew na grubych oczkach i to smaze po paru minutach dorzucam kapuste pocieta w paseczki i to wszystko nadal smaze.
Na koniec dodaje troske sosu sojowego,przyprawy do smaku, mozna dodac jajko surowe zeby sie farsz nie rozwalal bo czasem lubi.
No i potem wszystko do papier ryzowego i na patelnie ( ew. do frytkownicy ).

Nie wiem czy przepis trzyma sie kupy bo z pamieci pisze z malym na reku :P

A przepisy na alkohol umieszcze jeszcze dzis :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 17 kwietnia 2008, 13:21
W papier ryżowy? A nie można w rozwałkowane ciasto francuskie?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 13:23
Hmmm...ciekawa alternatywa  ;D Sadze ze moze byc swietne :)
No ja kupiłam papier ryzowy bo chcialam tak oryginalnie :) Z kupnem nie ma dzis problemow - w kazdym super markecie powinny byc.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 17 kwietnia 2008, 13:26
Ja zupełne antytalencie kulinarne jestem i zawsze myślałam,że to jest właśnie ciasto francuskie  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 17 kwietnia 2008, 13:35
Antalis suuuper by było :) Tylko mam nadzieję że wyrób tych alkoholi będzie prosty :)

A ten przepis na serowo czosnkową pierś z kurczaka baaaardzo pysznie brzmi :) jutro ja zrobie na obiad :)

tylko mam do niego pytanie :)
Zamiast sera pleśniowego dajesz topiony to ile tego? i jaki smak?
I następnie dajesz jeszcze serek almennte, to cały? I jaki smak?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 13:41
Przepisy beda proste  - wkleje jak tylko maly pojdzie nyny :)

Ja na 2 piersi wykorzystuje jeden ten prostokatny serek topiony - najlepiej gouda ( lagodzi smak czosnku ) lub z szynka mi smakuje :)
A Almette wykorzystuje prawie caly ( dodaje go rowniez do sosu ale nie musisz tego robic - sos z topionego bedzie bardzo delikatny i lekko slodkawy  )  - zazwyczaj kremowy lub z czosnkiem niedzwiedzim ( jesli lubis zten smak ) a jesli lubisz ziola to polecam z ziolami - niezle sie komponuja z czosnkiem :)

Tylko po tej potrawie z calowania nici :P

A co do sajgonek to ja kupuje papier ryzowy z firmy Tao Tao :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 17 kwietnia 2008, 14:22
dzięki Antalis :)

ani mi ani mężowi żaden czosnek nie straszny :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 17 kwietnia 2008, 15:40
Antalis a nie masz przypadkiem przepisu na likier czekoladowy lub kokosowy????? ;D ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madzialena w 17 kwietnia 2008, 16:34
SAŁATKA Z ANANASEM:

 Składniki:
1. ananas w puszce
2. jajka
3. ser żółty w kawałku
4. wędlina w kawałku
5. kukurydza w puszce
6. ząbek czosnku
7. sól, pieprz
8. majonez

 
 Ser  żółty, wędlinę, ugotowane na twardo jajka i ananasa kroimy w kosteczkę (niezbyt dużą, zwłaszcza w przypadku sera) i wrzucamy do miski. Dorzucamy kukurydzę. Staramy się tak dobrać składniki, by wszystkiego było mniej więcej po równo. Pół ząbku czosnku przeciskamy przez praskę, lub kroimy nożem najdrobniej jak potrafimy, wrzucamy do miski. Dodajemy trochę soli i pieprzu, nakładamy majonez i mieszamy.
 Sałatka jest gotowa ;)


Koreczki:

Na wykałaczkę nadziewamy żólty ser, śledzia (np. rolmopsy), ogórka kiszonego i marynowaną pieczarkę..
Oczywiście 3 pierwsze produkty są pokrojone w małą kosteczkę  ;)  Pychotka
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 17:45
Werciu likier czekoladowy powiadasz ?

Najprosciej to ugotowac puszke mleka skondensowanego zcekoladowego i do tego dolac wodki ew. spirytusu :)

A likier kokosowy - mam chyba tylko malibu. Pzrepis dalas jakas forumka pare stron wczesniej choc moj jest troszke inny i nieco dluzej sie go robi bo w moim zalewam kokos spirytusem i zostawiam na 1 tydzien :)

Jak tylko sie uporamy z malym to siade i wkleje przepisy.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 kwietnia 2008, 18:16
MALIBU

100g kokosu
0,25 l spirytusu ( może być z,5l wódki ale spirit lepiej “wyciąga” smak )
puszka mleka skondensowanego słodzonego
puszka mleka skondensowanego niesłodzonego


Kokos wsypujemy np.do sloika i zalewamy alkoholem. Zakręcamy i odstawiamy na tydzien. Po tym czasie alkohol zlewamy a kokos dokładnie wyciskamy. Otrzymany kokosowy alkohol powoli wlewamy do wymieszanego wcześniej mleka.

Kokos można wykorzystac do tortow :)

----------------------------------------------------------------------------------------------------

MALINÓWKA

1 kg malin
2 szkl spirytu
7 szkl. wody przegotowanej
50 deko cukru

Dojrzale maliny wsyp do słoja, zalej syropem z cukru i wody, wlej spirytus, szczelnie zakorkuj i zostaw w temp. pokojowej. Słoja nie wolno ruszać ani przesuwać przez 2 tyg. Gdy owoce osiądą na dnie, zlej nalewkę delikatnie do but. (nie filtruj bo straci smak i zapach)


------------------------------------------------------------------------------
Kukułkowka

10dkg cukierków kukułek
0,5 litra wódki

Do słoja na kilka dni i czekać aż się rozpuści raz na dzień solidnie mieszając.
Przecedzić przez filtr do kawy i do butelki na jakieś 10 dni. Mozna zamiast kukulek dodac cukierki Raczki :)

----------------------------------------------------------------------------------

Adwokat inaczej

10 całych jajek
2 szklanki cukru
1 szklanka mleka w proszku
½ litra spirytusu
2 szklanki przegotowanej zimnej wody

Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodać mleko w proszku i zmiksować.
Następnie powoli wlewać spirytus i wodę, cały czas miksując. Z podanych składników wychodzi 1,75 litra adwokata

----------------------------------------------------------------------------
Ambrozja

1/2 l spirytusu
1 szkl miodu
1 szkl wody
* sok z kilograma cytryn

Wodę i miód podgrzewać na lekkim ogniu, mieszać do rozpuszczenia się miodu ( nie gotować) po rozpuszczeniu się miodu wlać spirytus i sok z cytryn.
Wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przelać przez sitko do butelki (ok 1,25), zostawić na ok 3 dni. Wszystko musi się dobrze przegryść.


No to to tyle  z tych prostych :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 17 kwietnia 2008, 19:03
Trzeba gdzieś zanotować i zrobić jak będzie można pić  ;D  ;D  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 18 kwietnia 2008, 08:21
Dziewczny dostalam od tescia wielki słój wiśni, po winie, takich już wydrylowanych, i wymoczonych. Co z nimi zrobić? Myślałam zeby część dać do ciasta jakiegos....ale np wczesniej je alkoholoem nasączyć - tylko JAK? Wlac do nich spirytus????

I jak zrobićdobre kruche ciasto? Na blaszce?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 18 kwietnia 2008, 08:33
Rybko, możesz zalać spirytem...wyjdzie fajna naleweczka. Możesz skonsumować, ale będzie szumigłówka. Ciacho też, normalnie gnieciesz kruche, zapodajesz ubitą pianę z białek na wierzch i do pieca, tylko chyba też lekko zabajone wyjdzie. Ewentualnie zapros znajomych i podaj z lodami :):):):):):)
Chodzi o przepis na kruche ciasto??

Ja robię tak:
na stolnice  margaryna (Kasia) plus mąka szymanowska przesiana (tak ze dwie szkalnki) plus cukier puder (3/4 szklanki) plus szczypta soli i żdziebko proszku do pieczenie. To wszystko sypkie wgniatam w makę, potem dodaję 2-3 żóltka i dalej gniotę, jak juz zrobi sie breja lepiaca do łapek dosypuję maki - zazwyczaj z tą pierwszą partią mąki wychodzi cos kole 1 kg. Nie dodaję nigdy smietany do kruchego.
Ciasto wychodzi takie miękkie i delikatne. Jak juz ładnie spręzynuje i odchodzi od stolnicy i ręki kladę na blachę i wsio.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 18 kwietnia 2008, 13:34
Antalis mam jeszcze pytanko odnośnie smarowania tym serkiem almette to z obydwu stron smarujemy?? Czy tak jakby farsz do środka nakłądamy??

I przed położeniem na patelnie to dajemy w bułce i w jajku?

No i ten sos serowy to polewami kotleta jak już będzie na talerzu??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 18 kwietnia 2008, 14:02
 ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Ja też miałam podobne zagwostki w tej potrawie.

A niby miała być ona prosta, łatwa i przyjemna...

Tak to jest jak się jest z kulinariami na bakier - mam na myśli siebie - coby się nikt tutaj obecny nie obraził :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 18 kwietnia 2008, 15:07
No mnie się zdaje że to nie jest jakaś za nadto trudna potrawa - raczej z tych prostych, tylko właśnie jest kilka rzeczy które  dobrze wiedzieć :)

Zdaje mi się że tym serkiem almette to tylko od wewnątrz i złożyć. Ale mam nadzieję że Antalis da znać jeszcze przed 16 zanim zacznę robić obiadek :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 18 kwietnia 2008, 16:06
A ja dalej nie wiem co robić z wiśniami....nalewki już nie chce bo z nich już jest winko!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 18 kwietnia 2008, 16:09
no to napewno pozostaje ciacho, ewentualnie desery :)

albo zawsze możesz podzielić się ze mną :) uwielbiam wiśnie :) hehehe, tylko troszkę daleko :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 18 kwietnia 2008, 16:20
Ja raz robiłam czekoladki. Jak wiśnie były jeszcze takie mokre to oblałam je po prostu czekoladą taką do ciast gotową i porobiłam pralinki. Były bardzo dobre, ale jak masz już wyschnięte to chyba jako dodatek do drinków się tylko nadają:)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 kwietnia 2008, 20:02
Ricardo i jak sobie poradzilas ?
Sorx ale mialam wizyte u gina  apotem bylismy na urodzinkach i nie mialam jak odpisac :(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 19 kwietnia 2008, 13:43
A no poradziłam sobie :)

Serka nałożyłam oczywiście jako farsz :)

I oczywiście kotlet mi się troszkę rozwalał więc standardowo zanim dałam na patelnię to bułka, jako, bułka i...

palce lizać :)

pychota :)

tylko coś mi ten sos serowy nie wyszedł... ale i bez tego był pychota
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 kwietnia 2008, 17:45
Ricardo moglas nitka lub wykalaczkami zwiazac :)
A why sos sie nie udał ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 19 kwietnia 2008, 17:55
Kiedyś jak zrobiłam wykałaczką to jakoś mi to wrosło do środka i trzeba było się naszukać wykałaczki :) hehehe, ale się nie rozwaliło ogólnie :)

A ten sos nie wyszedł nie wiem czemu?? Tzn wiem  ;D Pewnie dlatego że chciałam szybko i za duży gaz dałam  ;D i on tak się spiekł :) I dałam 2 serki, ale za dużo tego nie było... następnym razem spróbuje jeszcze raz pobawić się z tym sosem, ale na małym ogniu i więcej serków :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 kwietnia 2008, 18:34
Ricardo to nastepnym razem do serkow dodaj slodkiej smietanki :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 19 kwietnia 2008, 18:58
Marta te wiśnie są mokre jeszcze....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 19 kwietnia 2008, 19:18
Ricardo to nastepnym razem do serkow dodaj slodkiej smietanki :)


zapamiętam :) dzięki
rybka ja mam taki przepis na ciasto wiśniowo - kokosowe (znalazłam w necie z dobrymi opiniami):

składniki:

Wiśnie:
1 kg wisni
1 szklanka cukru
Można zamiast wiśni świeżych wykorzystać wiśnie smażone ze słoika

rodzynki namoczone w rumie z dodatkiem soku z cytryny (garść)

Ciasto podstawowe:
6 jaj
1,5 szklanki cukru
2 szklanki maki
1 kostka margaryny "Kasia" lub "Palma" (można dać trochę masła trochę margaryny)
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżki kakao
2 łyżki mleka

Ciasto kokosoowe:
20 dag kokosu
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła 

Wiśnie:
Wiśnie wydrylować (usunąć pestki), zasypać cukrem i zostawić min. na pół godziny.

Rodzynki wypłukać , zalać rumem lub winiakiem, dodać 1-2 łyżki soku z cytryny i także zostawić min. na pół godziny.

Ciasto podstawowe:
Margarynę utrzeć z cukrem (mikserem) na puszystą "pianę", następnie dodawać po jednym całym jajku i dalej ucierać. Masa ma być baardzo puszysta.
Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przez sitko - przesiewając wsypać mąkę do masy. Wymieszać i podzielić ciasto na dwie części.
Do jednej dodać kakao rozpuszczone w 2 łyżkach mleka i wymieszać.
Ciasto kakaowe wyłożyć na spód blaszki
Do ciasta jasnego dodajemy trochę soku z cytryny (1 łyżka).

Ciasto kokosowe:
Mleko, cukier i masło włożyć do naczynia i zagotować - dodać wiórka kokosowe i jeszcze chwilę pogotować (jak budyń). Wystudzić.

Na ciasto kakaowe wykładamy masę kokosową. Na kokos wykładamy wiśnie (odsączone z soku) i rodzynki.
Na wierzch dajemy ciasto jasne z dodatkiem soku z cytryny.

Ciasto pieczemy w brytfance o wymiarach 35x24 cm lub trochę mniejszej w temp.ok 170-180 C.
Po upieczeniu ciasto można udekorować "kleksami" z polewy czekoladowej lub w/g własnego pomysłu.

Mogę poszukać jeszcze coś innego, ale to brzmi smakowicie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 20 kwietnia 2008, 09:07
Jej rzeczywiście pysznie brzmi!

Musze tylko rum kupić i rodzynki namoczyc :)

Dzięki!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 kwietnia 2008, 13:12
Kozelanki nie wiem czy bylo juz tu cos takiego ale moze sie Wam przyda :)

Ile to wazy ??


Jak przeliczyć gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki? Poniższa ściągawka ułatwi Wam odmierzanie produktów bez używania wagi.
(http://dziecko.nestle.pl/img/zywienie/sciagawka/miary_szklanka.gif)
(http://dziecko.nestle.pl/img/zywienie/sciagawka/miary_lyzka_stolowa.gif)
(http://dziecko.nestle.pl/img/zywienie/sciagawka/miary_mala_lyzeczka.gif)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ela w 20 kwietnia 2008, 13:46
To ja wam podam przepis na super pyszne ciasto mojej tesciowej :)

Ciasto z kremem:
5 jaj
1 szkl.maki
1 szkl.cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
3 lyzki oleju
WYKONANIE:
Ubic piane z bialek na sztywno,dodawac stopniowo cukier,nastepnie
zoltka,ciagle ubijajac,dodac olej.Na koniec wsypac make z proszkiem.
Wszystko razem wymieszac-nie zbyt dlugo bo opadnie.
Piec ok.45 min.w temp.180stop.wstawic w chlodny piekarnik
Po upieczeniu uchylic tylko drzwiczki od piecyka i zostawic do
wystygniecia.
Masa"krem"
1litr mleka
1 szkl.cukru
1 szkl.maki
1/2 aromatu dowolny zapach-ja uzywam cytrynowy
1 kost.margaryny
Wykonanie:
Ugotowac 1/2l mleka z cukrem(wymieszac),pozostala ilosc mleka rozmieszac
dokladnie z maka i wlewac do gotujacego mleka(dokladnie tak jak
budyn)przy mieszaniu nie zabardzo skrobac bo szybko sie przemala bylyby
fafrocle,poprostu pozostawic to na dnie naczynia.Ugotowane tak mleko
odstawic do wystygniecia od czasu do czasu delikatnie mieszajac.
Do chlodnej masy dodac margaryne i aromat-wszystko ukrecic na puszysty
krem.
Chlodne ciasto przekroic na dwie czesci:jedna z nich wylozyc na tace i
przelozyc ok.1/2 kremu,nastepnie przykryc drugo polowa ciasta i wylozyc
na wierzch druga czesc kremu.
200g wiorek kokosowych na lekko wysmarowana patelnie olejem wsypac
wiorki i zeszklic na zloty kolor.
Jak juz troszke przestygna obsypac ciasto.
Tak przyrzadzone ciasto odstawic do lodowki na noc.
Zycze smacznego:-)))
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 22 kwietnia 2008, 11:27
rybka chcesz jeszcze jakies przepisy co by te wiśnie wykorzystać?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 23 kwietnia 2008, 09:42
Jasne! Zrobiłam już pralinki  - wiścnie w czekoladzie! Bajeczne!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 23 kwietnia 2008, 13:23
Robiłaś z takiej gotowej czekolady? A  wiśnie były mokre czy suche?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 23 kwietnia 2008, 14:54
Antalis, a ja mam prośbe o przepis na to nadzienie do nalesników

I czy ktoś zna jakies pyszny przepis na leczo :?:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 23 kwietnia 2008, 17:55
Demko prosze :
Nalesniki z miesnym farszem

Przepis:
Farsz:


- 450g miesa mielonego
- jedna czerwona papryka
- ok 2 szklanki czerwonej fasoli ( moze byc tez z puszki )
- mała puszka kukurydzy
- 20 dag pieczarek
- ok 2 plastry ananasa z puszki
- cebula srednia
- olej do smazenia
- pomidory w puszce ew.przecier pomidorowy
- troszke czosnku
- sol i pieprz
- szczypta pieprzu cayenne
- chili
- oregano
- slodka papryka

Nalesniki
W zaleznosci od tego ile i jakie chcemy zrobic dodajemy

- gazowana woda mineralna
- maka zwykla
- jajko
- odrobina soli

Na wierzch beszamel:

- 2 łyżki masła
- 2 łyżki maki
- ok 1.5 szklanki mleka
- gałka muszkatałowa

oraz
- tarty ser do posypania
- mini kostka Knorr "Smazona cebulka" lub prazona cebulka

Przygotowanie:
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojona cebule,pieczarki i czosnek, chwile podsmazamy uwazajac by czosnek sie nie spalil, dodajemy mieso i mieszamy tak by sie nie zbilo w jedna grude.Gdy juz mieso bedzie ładnie "rozdzielone" dodajemy pomidory wraz z zalewa ( mozna dodac zamiast tego przecier pomidorowy - najlepiej z Pudliszek z ziolami ).Calosc przykrywamy mieszajac od czasu do czasu by miesko nie przywarlo do patelni.Mozna podlac odrobine woda.Gdy pomidory sie rozpadna dodajemy kukurydze bez zalewy, fasole wczesniej ugotowana ( lub z puszki bez zalewy ) , pokrojonego w kosteczke ananasa i papryke oraz przyprawy wg indywidualnego upodobania. Mieszamy i podgrzewamy, jesli do tego czasu caly plyn z potrawy sie nie zredukowal to mozemy dodac troche bulki tartej by farsz byl dosc gesty.

Skladniki na nalesniki mieszamy tworzac "zaczyn" o lejacej konsystencji.Uwazamy by nie zrobily sie grudki, mozemy dodac szczypte proszku do pieczenia.Nalesniki smazymy na margarynie lub oleju.Nie robimy ich grubych bo przy skladaniu beda sie"lamac".W tym czasie nastawiamy piekarnik by sie nagrzal do ok 180 stopni.

Powstale placki faszerujemy mieskiem i skladamy jak krokiety,ukladajac gotowe w naczyniu zaroodpornym lub podobnym wysmarowanym delikatnie maslem.
Gdy naczynie zapelnimy nalesnikami mozemy wziasc sie do robienia beszamelu.
Tłuszcz umieszczamy w rondelku i na małym ogniu powoli go rozpuszczamy.Dodajemy make wciaz mieszajac, nie przyrumieniamy,Gdy powstanie jednolita masa dolewamy odrobine mleka.Cały czas mieszając , podgrzewamy na małym ogniu. Pod wpływem temperatury sos się nam zagęszcza.Wtedy znow dolewamy mleke i mieszamy az do powstania sosu o konsystencji powiedzmy gestej smietany.Dodajemy starta galke muszkatulowa i od razu wylewamy na nalesniki,posypujemy serem i cebulka.

Wkladamy do piekarnika na ok 15-20 minut az ser sie ladnie roztopi a beszamel delikatnie zbrazowieje. I to chyba wszystko.

A co do lecza to ja robie tak:

Leczo z kiełbasą


• 75 dag papryki
• po 50 dag cebuli i pomidorów
• po 25 dag parówek i kiełbasy
• 2 łyżki oleju lub łyżka smalcu
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• ostra sproszkowana papryka
• sól

Z umytej papryki wyjąć gniazda nasienne, a strąki pokroić w paski. Pomidory sparzyć, włożyć na moment do zimnej wody i obrać ze skórki. Z parówek zdjąć osłonki. Cebulę, parówki i kiełbasę pokroić w talarki. W płaskim rondlu lub na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć najpierw cebulę, następnie kiełbasę i parówki, potem paprykę. Na koniec włożyć pokrojone w ćwiartki pomidory i dusić leczo na średnim ogniu 10-15 minut. Tuż przed zdjęciem z ognia doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i sproszkowaną papryką. Gotową potrawę posypać natką pietruszki
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 23 kwietnia 2008, 18:15
Pralinki robiłam z mlecznej czekolady którą topiłam w kąpieli parowej. A wiśnie były mokre....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 23 kwietnia 2008, 18:28
rybka tu masz link do spisu z potrawami które mozna zrobić z wiśniami :)

Troszkę tego jest, ale ta stronka jest fajna i są komentarze od osób które już to robiły :)

Dużo obiadów z tego już ugotowałam :)

http://www.gotowanie.wkl.pl/szukaj.php?key=wi%B6nie&szukaj=Szukaj&sp=2&s_in%5B%5D=1&date1=&date2=&aut=
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 23 kwietnia 2008, 20:02
Dzięki!

Ja właśnie zrobiłąm tort - biszkopt czekoladowo/tiramisu z wiśniami na alkocholu :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 23 kwietnia 2008, 20:36
napewno pyszny :) tak smakowicie brzmi :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 23 kwietnia 2008, 22:19
Rybko- może dla nas wirtualny kawałeczek :wink: posliniłam się....
Antalis wielkie dzieki :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 30 kwietnia 2008, 08:54
Oto danie ktore od wczoraj wpisalo sie w nasz jadlospis :)
Zapiekanka musztardowa

Składniki
2 filety drobiowe
1 musztarda Sarepska
2 duże cebule
4 duże ziemniaki
1 śmietana homogenizowana (mała) chyba najlepiej 18 % lub 12 %
ser żółty
sól, kminek
przyprawa do ziemniaków

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuczszem.Piersi pokroić w kawałki obtoczyć w musztardzie i układać na dnie naczynia.Cebulę pokroić w półtalarki i ułożyć jako nastepną warstwę.Jako następne ułożyć surowe ziemniaki pokrojone w talarki. Posypać solą, kminkiem i przyprawą do ziemniaków.Na ziemniaki znowu przychodzi warstwa cebuli.
Ostatnią warstwę zalać śmietaną.A na to starkowany ser.Piec ok 60-70 minut w temp.200C. Ostatnie 20 minut piec bez przykrycia żeby ser ładnie się przyrumienił
P.S.Ja do musztardy dodaje jeszcze troche majonezu dla złagodzenia smaku ( jesli daje musztarde np kozacka ).Trzeba tez uwazac bo czasem za duzo sosu sie robi ale to niestety zalezy chyba od jakosci smietanki a na to wplywu nie mamy.
A i mam prosbe: MACIE JAKIES CIEKAWE PRZEPISY NA SCHABOWE ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 30 kwietnia 2008, 09:04
sluchajcie a macie jakis prosty i sprawdzony przepis na torcik?
chcialabym upiec cos specjalnie dla niej albo dla meza bo oboje maja urodzinki
ale nigdy nie piekłam tortu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 30 kwietnia 2008, 09:07
Z przepisami ja niestety nie pomogę a mam pytanie. Jaką przyprawę do ziamniaków masz na myśli?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 30 kwietnia 2008, 09:17
loona jest taka w torebkach, chyba Kamis - przyprawa do ziemniaków...a moze to nie Kamis bo czerwna torebla chyba...

Agata ja zrobiłam tort na zimno, tzn kupiłam biszkopt (3 placki w paczce), do tego 2 kremy do zrobienia w 3 minuty, polewe czekoladowa i posypalam to kokosem :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 30 kwietnia 2008, 09:25
Loona Rybka ma racje.
(http://www.daniosfera.pl/next/gotowce/gotowce_baza/foto/przyprawado%20ziemniakow.JPG)(http://www.galeo.pl/repository/images/ziemniaki-i-frytki.jpg)

Jagodko to moze ja Ci dam pzrepis na kremik :) a noz sie przyda ;)

Moj maz uwielbia krem chałwowy z tym ze niekoniecznie do tortu

40 dag chałwy
25 dag masła
2 łyżki rodzynek
2 łyżki posiekanych orzechów
3 łyżki cukru pudru
25 ml alkoholu (wódka)

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy pokruszoną chałwę i wódkę (ucieramy aż uzyskamy kremową masę), na koniec rodzynki i orzechy.

I kremik kawowy

2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka kawy nie rozpuszczalnej
2 kostki masła
2 szkl.cukru - pudru

Masło utrzeć z cukrem i dodać kawy rozpuszczalnej,potem cały czas miksując
dodaj kawy normalnej nie rozpuszczalnej i miksuj ok.3min.

Masa kokosowa:
- 3 jajka
- tabliczka (100g) białej czekolady dobrej firmy
- 2 łyżki śmietanki słodkiej
- 3/4 szklanki kokosu
- 1/2 szklanki mleka w proszku
- kostka (250 g) prawdziwego masła
- 3 łyżki cukru pudru ( więcej lub mniej - do smaku)

Ubić na parze jajka z łyżką cukru do białości.Rozpuścić na parze czekoladę z śmietanką.
Do jeszcze ciepłych jajek wlać delikatnie czekoladę, wsypać kokos i mleko, zmiksować.Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.Utrzec masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po łyżce masę jajeczno-kokosową. Należy pamiętać o takiej samej temperaturze masy i masła.


Osobiscie polecam jeszcze pianke a'la ptasie mleczko - jadlam z nim tort na urodzinach chrzesniaka mojego meza.Po prostu miksujesz mleko skondensowane i jak juz zrobi sie z niego piana to dodajesz do niego galaretke rozpuszczona w polowie wody jaka podana jest na opakowaniu.Na 1 puszke polecam 2 galaretki.Do kremu mozesz dorzucic pokrojana w kosteczki galaretke do ozdoby :)

A kolezanka z innego forum poleca ten przepisik
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis9728.html
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 30 kwietnia 2008, 09:32
dzieki spisałam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 maja 2008, 09:54
Nawet w chorobie mozg mi czasem pracuje
Tak wiec wczoraj stwierdzilam ze upichce cos innego.Poszlam do sklepu i po dowiedzeniu sie od jednej z Pan tam pracujacych, ze to niedorzeczne ze szukam ciasta francuskiego w lodowce narodzil sie pomysl na Antaliski - przy nazwie mozg przestal pracowac  :P

Oto przepis:

Składniki:
1 op. ciasta francuskiego
2 kotlety schabowe
ok 30 dag pieczarek
1 cebula
2 plastry sera
2 plastry szynki
mala czerwona papryka
mala puszka ananasa
kieliszek sliwowicy lub wina
koperek
1 jajko
sol
pieprz
czosnek
olej

Przygotowanie
Kotlety lekko rozbic,przyprawic sola,pieprzem i czosnkiem.Zalac winem i wstawic do lodowki na jakies 2 godziny.W tym czasie usmazyc pokrojone pieczarki z cebulka,pokrojonym w kostke ananasem i papryka.Pod koniec dodac koperek.W miare mozliwosci zredukowac caly "sos" powstaly ze smazenia pieczarek.Zostawic do ostygniecia.Kotlety wyjac i posmazyc na patelni dodajac wino w ktorym sie marynowały.Ostudzone kotlety ukladamy na kawalku ciasta,na to kladziemy "pieczarkowy" farsz-dosc duzo( mozna dodac do niego surowe jajko by sie farsz potem nie rozpadał ).Na gore plaster sera i szynki.Wszystko "pakujemy" w ciasto ktorego brzegi dla lepszego sklejenia smarujemy jajkiem.Calosc nacinamy by pozostala woda z pieczarek miala gdzie odparowac, ciasto smarujemy "rozbeltanym" jajkiem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.

P.S. Tluszcz ze smazenia schabu moze nam posluzyc jako baza sosu - ja dodalam do tego miesna kostke z Winiar i zalewe z ananasa.

Podałam to z ziemniakami/ryzem - wersja z ryzem nie zdarzyla byc sfotografowana  oraz z zalatka z salaty,pomidora,papryki,ananasa,sera feta i sosu salatkowego  Wszytko wygladalo tak

(http://img253.imageshack.us/img253/5298/dsc02690lc1.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 5 maja 2008, 13:05
Antalis jesteś the best
takie cudo wymyślić
ty to masz łeb ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 5 maja 2008, 15:22
Nie widzę fotki  ??? Ale przepis robi dobre wrażenie. Chyba będzie trzeba spróbować.A to ciasto francuskie to gdzie szukać? Jak to w ogóle wygląda?  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 5 maja 2008, 15:25
Ja kupiłam w Biedronce i było dobre.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 maja 2008, 15:37
Ja tez mialam z Biedronki :) bo nie chcialo mi sie bawic w domowe robienie :P
A ciacho wyglada tak :
(http://www.limaro.pl/www/userfiles/Image/ciasto%20francuskie/ciasto-francuskie.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 5 maja 2008, 15:51
Ja tez mialam z Biedronki :) bo nie chcialo mi sie bawic w domowe robienie :P
A ciacho wyglada tak :
(http://www.limaro.pl/www/userfiles/Image/ciasto%20francuskie/ciasto-francuskie.jpg)

No to super.Biedrone mam pod nosem więc nie będę musiała biegać za tym ciastem.Mam nadzieję,że zrobię to danie jeszcze zanim urodzę hihihi. Twoje przepisy Antalis są przepyszne,mniam,mniam  ::)  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 5 maja 2008, 19:11
Antalis twój mąż powinien cię na rękach nosić za te wszystkie pyszności, które mu przyrządzasz :)
Podziwiam cię za twój zapał do gotowania i wymyślania takich cudeniek :ok:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 maja 2008, 20:46
Robi  to wrecz doslownie :P tylko ja nie pozwalam bo si eboje nawet tak malej wysokosci :P
To potrawa konkursowa :p wymyslilam jeszcze 3 inne :P
I nie ma co podziwiac - kazdy ma jakiegos bzika :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 5 maja 2008, 21:31
Antalis- przepyszne to być musi- pichcę na sobotę :D A te pozostałe konkursowe- to jakie :?:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 6 maja 2008, 09:05
Demko pozostale to te nalesniki z miesnym farszem ktore pokazalam pare stron wczesniej,Serowo-pieczarkowe roladki ( nie wiem czy Wam pokazywalam), Omlet śmieciuszek-takie nic :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 6 maja 2008, 12:55
takie nic...?
to nam szybko pokazuj... ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 6 maja 2008, 19:00
Serowo-pieczarkowe roladki

- 2 duze piersi z kurczaka lub indyka
- serek topiony ( ja uzywam pieczarkowego lub paprykowego ale swietny tez jest z szynka )
- ok 30 dag pieczarek
- tluszcz do smazenia
- srednia cebula
- koperek
- 2 jaja
- bulka tarta
- Vegeta
- pieprz

Przepis bardzo prosty:
Piersi z kurczaka rozbijamy na dosyc duze i cienkie "placki".Pieczarki smazymy z cebulka przyprawiajac vegeta i pieprzem.Pod koniec smazenia dodajemy troche koperku swiezego i 1 jajko.Na rozbite piersi ukladamy pierw mase z pieczarek i z surowym jajem,a na to ok 2 plasterki serka topionego.Zawijamy jak rolade. Pozniej obtaczamy w jajku i bulce tartej. Smazymy - w tym czasie jajko z farszu sie zetnie co zapobiegnie rozpadaniu sie podczas krojenia

(http://img370.imageshack.us/img370/7663/dsc02552mt1.jpg)
(http://img90.imageshack.us/img90/5737/dsc02556xc6.jpg)

Omlet śmieciuszek

Składniki na 2 osoby
- 2 piersi z kurczaka
- ilosc jaj wg uznania
- wiekszy pomidor
- mozarella lub serek topiony ( co kto lubi )
- pare pieczarek ( niekoniecznie - np moj maz nie lubi ich w tej potrawie )
- 2 plastry ananasa z puszki
- troszke koperku
- masło

Przygotowanie:
Jesli robimy wersje z pieczarkami to podsmazamy je chwile na oleju,piersi z kurczaka i ananasa kroimy na male kosteczki,z pomidora wycinamy gniazda nasienne i wyrzucamy - reszte pomidora kroimy w kostke ( ze skorka ),ser jaki by nie byl - rowniez kroimy w kostke,jesli uzywamy topionego serka to lepiej by byl schlodzony.Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy jajka i koperek.Na patelni rozgrzewamy odrobine masla i wlewamy zawartosc miski.Smazymy na wolnym ogniu pod przykryciem przez chwile ( kurczak bardzo szybko sie usmazy z racji tego ze sa male kosteczki ) a jesli ktos woli to mozemy bez przykrycia smazyc i obrocic omlet jak jedna strona bedzie gotowa.

Sie nie smiac teraz - to mialo byc na przeprosiny meza :P
(http://img404.imageshack.us/img404/8093/dsc02577yy3.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 6 maja 2008, 19:01
No i zgłodniałam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 6 maja 2008, 19:20
Ja pierniczę Antalis toś Ty kopalnia wspaniałych obiadków i wypieków  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 6 maja 2008, 21:41
A wez przestan  :oops: Kazdy robi to co lubi  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 6 maja 2008, 22:43
Antalis a jak robisz takie ładne ziemniaczki jak te z serowej roladki? Bo Twoje takie soczyste wyszly a moje zawsze spieczone.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 6 maja 2008, 22:48
Antalis...ło matko... ja chce jeszcze :D mniaaaaam....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 07:25
Loona ja je obieram,kroje, myje, obsuszam i potem dodaje tej przyprawy o oleju i tak zostawiam na min 15 minut.A potem wrzucam na zimna blache i do piekarnika.
Na poczatku tez mi "suszki" wychodziły :)Musisz poprobowac.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 7 maja 2008, 08:41
Antalis te roladki to mam rozumieć że jedno jako daję na koniec do pieczarek duszonych a drugie juz na ułożoną na filecie masę?

Ile roladek Ci wychodzi?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 7 maja 2008, 08:41
ja je obieram,kroje, myje

tyle to wiem  :P chociaż tyle ;)
Dzięki.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 09:04
AndziaK dobrze rozumiesz :) fakt troche dziwnie napisalam :P. Najlepiej jak pieczarki beda juz zimne to wtedy dodac jajko - zetnie sie podczas pieczenia. Mozna rozniez dodac do cieplego farszu - zetnie sie pod jego temp. i latwiej bedzie nakladac na miecho.
A roladek wychodzi tyle ile jest piersi :) Ilosc farszu zalezna jest od upodoban stad ilosc pieczarek moze sie zmienic.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 7 maja 2008, 10:43
Ok czyli 2 jajka na 1 roladke ;)
Tylko mam jeszcze zawsze problemy ze smażeniem roladek.... przykrywasz je żeby w srodku tesz doszły czy smażysz bez przykrycia na malutkim ogniu?
No to mam pomysł na obiad w przyszłym tygodniu ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 7 maja 2008, 10:44
Antalis bo ślinotoku dostanę.
a te oladki spinasz wykałaczka?
tez miałam sie pytać jak te ziemniaczki robisz,że takie ładne...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 10:51
Andziak ja jedno jajko daje do calego farszu a w jednym obtaczam ( starcza na 2 roladki ) :) wiec aj bym powiedziala 2 jaja na 2 roladki :)I nie przykrywam tylko smaze na wolnym ogniu. Jesli robis ztez te ziemniaki to mozesz roladki wrzucic do nich na jakies 10 koncowych minut :)

A co do spinania ... zadnych wykalaczek bo kiedys robiac cos podobnego zapomnialam ich wyjac i sobie ukrzywdzilam :P

Ziemniaki jak ziemniaki - zawsze mi takie wychodza :P

Jeszcze jakies pytania ? Chetnie odpowiem :)

Mam jeszcze jeden przepis - niestety brak zdjecia .

2 duże piersi z kurczaka
1 kg pieczarek
1 paczka makaron penne
2 Ramy do gotowania
2 zupy cebulowe w proszku (polecam Knorra)
2 serki topione kremowe (prostokąt)
żółty ser
przyprawy wg smaku

Piersi kroimy w niewielkie paski i smażymy na oleju,pieczarki w plastry i też podsmażamy w oddzielnym naczyniu (solimy),makaron gotujemy w sposób al dente. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami na przemian makaron, piersi, pieczarki, makaron...ostatni składnikiem na wierzchu powinny być pieczarki. Każdą warstwę posypujemy odrobiną pieprzu.Do garnuszka wlewamy Ramy do gotowania i wsypujemy zupy cebulowe, mieszamy i doprowadzamy do zagotowania, następnie wrzucamy do tego serek topiony i czekamy aż się rozpuści, cały czas mieszając. Tak przygotowanym sosem zalewamy zapiekankę. Na wierzch dajemy posikaną natkę pietruszki i wstawiamy na 30 minut, do nagrzanego do 180 C piekarnika, kilka minut przed końcem zapiekania posypujemy na wierzch startym żółtym serem .

P.S.Jesli macie parwdziwe lesne grzybki to bedzie to jeszcze lepsze :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 7 maja 2008, 11:34
aaaaa teraz juz kumam wszystko ;)

Te wszystkie pyszności zapiekane w piekarniku musza być rewelacyjne tylko u mnie to odpada, bo teściowa ma zrąbany piekarnik i nie da sie nic dobrze upiec..... :(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 7 maja 2008, 11:40
Kurcze, Antalis, z Twoich przepisów, to można książkę kucharska zrobić.

Jak już takowa napiszesz, to ja poproszę jeden egzemplarz z dedykacją :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 12:33
Anjuschka Ty sie nie smiej :) Własnie jestem w trakcie segregowania pzrepisow na przekaski,desery itp i bede to w wordzie przepisywac a potem chce to sobie druknac :)


   
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 7 maja 2008, 12:51
Ja zamawiam drugi egzemplarz ;) rónież z dedykacją i wcale się nie śmieję  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 7 maja 2008, 12:58
Antalis ja też zamawiam taką książkę z dedykacją... :)
A czy mogłabym nieskromnie poprosić o taką twoją książkę z przepisami w wordzie?czy to tajne?oczywiście z prawami autorskimi .
nikomu nie udostepnie bez twej zgody ;D

Antalis a masz moze jakąś propozycje jak wykorzystać ugotowane udko z kurczaka?
moje dziecko je tylko rosół(z zup)i robię specjalnie dla niego i mam potem takie udko i nie mam pomysłu co z niego dalej wykombinować
będę wdzięczna
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: BETI w 7 maja 2008, 13:15
W takim razie i ja się piszę na tą książkę jeśli oczywiście można  ;)  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 13:20
Mariolko jak tylko skoncze to Ci pzresle no chyba ze narazie chcesz to co mam i nieposegregowane :P

A co do kuraka ... hmmm
Ja np robie potrawke z miesa gotowanego i jarzynkami cos ala ryba po grecku :Pdajac marchewki,pietruszki,
seler,por,cebulke,czosnek, przecier pomidorowy,ziele ang., lisc laurowy.Pierw cebulke i czosnek na oleju podsmazam potem dodaje reszte jarzyn ( w talarkach lub starte ),dusze ok 20 minut do miekkosci i potem dodaje kawalki miesa i przecier :)doprawiam sola,pieprzem i wsio :)

Albo miele miesko,jajko,papryke czerwona lub ogorasa ( to kroje )troszke zieleniny i jest pasta na chlebus lub mozna zrobic z tego pulpeciki :P


Jeszcze mi do łba wpadlo ( chyba juz przepis dawalam ) gotujemy ryz,dodajemy puszke tunczyka w oleju,pokrojonego w kosteczke ogorka konserwowego,groszek i miesko z kuraka ,troszke musztardy mozesz dac i szczypiorku. Ztym z ejak dajesz ogorka to uwazaj z musztarda.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 7 maja 2008, 14:05
KOBIETO jestes niesamowita..... wielki szacunek ;)

Chciałabym mieć chociaz połowe Twoich pomysłów..... bo u mnie w kółko to samo.....  :-\
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 7 maja 2008, 14:13
Cytuj
Chciałabym mieć chociaz połowe Twoich pomysłów..... bo u mnie w kółko to samo..... 
ja też  :-\
właśnie buszuję po necie w poszukiwaniu jakiegoś pomysłu na obiad  ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 7 maja 2008, 14:15
Dla mnie to za dużo roboty z tymi przepisami. Dobrze ze potrafię zrobić obiad w 10 min :) Z tego co mam w domu.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 maja 2008, 14:19
Rybka i na tym cały knif polega :)
Ja patrze co mam w lodowie i dzialam :) Wiadomo ze zbyt wiele czasu nie ma :)
No i nie myslcie ze my dziennie takie obiady jemy :P Dzis u nas np nalesniki z serem i pomarancza,dzemerem i polane czekolada z rumem :P

Anusia a czego szukasz ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 7 maja 2008, 14:21
Cytuj
Mariolko jak tylko skoncze to Ci pzresle no chyba ze narazie chcesz to co mam i nieposegregowane Tongue
spokojnie sobie poczekam
to mi daj znać

Ja tak nie umiem sama wymyslić z tego co mam w lodówce
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 7 maja 2008, 15:01
Antalis, ale ja się nie śmieję... ja się ładnie uśmiecham, aby dostać książkę z dedykacja.
Ale taka w wordzie też na Początek wystarczy.

Ale jak już będziesz znaną szefową kuchni, to pamiętaj o mnie :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 7 maja 2008, 15:18
szukałam czegoś z ryżem albo makaronem
ale znalazłam jakiegoś fixa knorra i robie ryz z warzywami


ja niesmiało tez bym chciała taką książke

i tak sobie myślę, ze może powinnyśmy powórcić do tematu "uporządkowania"  tego wątku?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 7 maja 2008, 16:30
Antalis ja także bym się pisała na taką książkę :)

Bo normalnie ledwo co jestem po obiedzie a już zgłodniałam przeczytając kilka przepisów :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 7 maja 2008, 22:23
Antalis... jesteś niesamowita! Super masz pomysł!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 8 maja 2008, 09:01
U mnie z otworzeniem lodówki i ugotowaniem obiadu z tego co w niej mam byłoby problemem.... Zazwyczaj jak robie obiad muszę wszystko kupić, bo mało co jest.....  :-\ ojjjj tęsknię do kuchni i lodówki mojej mamy.....  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: bubulina w 9 maja 2008, 08:57
to ja tak nieskromnie tez poprosze o takia ksiazeczke :))
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 12 maja 2008, 14:04
Antalis kochana o mnie nie zapomnij z ta ksiazeczka- BŁAGAM !!!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 12 maja 2008, 19:00
ja tez bym chciala ta ksiazeczke bo kilka twoich przepisów wykorzystalam i bardzo sobie je chwale
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 12 maja 2008, 19:46
Ok dziewczynki zbiore wszystko i ok czwartku wysle pierwsza czesc - bedzie to never ending story bo przepisow z dnia na dzien przybywa :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 12 maja 2008, 20:00
no i bardzo dobrze ze przybywa bo ty jestes kopalnia widzy
powiedz jak ty dajesz rade tak gotowac przy kacperku?
moja wisi mi na nodze
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 maja 2008, 07:12
Kacper lubi gotowac z mama :)
Ogolnie jest bardzo grzeczny wiec jestem w stanie go przytrzymac w kuchni na kocu,krzeselku czy skoczku.Bylebym od niego zagadala, cos tam mu od czasu do czasu pokazala itp. Jak dostal do reki parowke to myslalam ze zwymiotuje - z takim obrzydzeniem ja trzymal :P A tak to maly sluzy mi jako "dziurownik" do klusek :) swietna ma przy tym zabawe.

Dzis robie bigosik :) mam juz 2 kg kapusty a wedzone zeberka juz pachna w lodowce :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 13 maja 2008, 09:27
za mna tez chodzi bigos ale ta kapusta to juz nie jest taka smaczna
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 13 maja 2008, 09:30
U nas bigosik będzie ok piątku, bo musze dwa dni go robić :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 13 maja 2008, 12:55
Szkoda, że nie ma emotikonka który sie slini, bo ja własnie teraz tak wygladam...... ;)
Mimo to, że wiem, że kapusta to teraz dla mnie nie wskazane (okropne wzdęcia) to zeżarłabym cały gar ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 maja 2008, 07:36
Fakt zupek malo. Ale moj maz woli miesiwo i cos konkretniejszego :) Choc 2 dania dziennie musze gotowac :)
Ja do pomidorowki dodaje jeszcze cebule opalona na ogniu :) Do rosolku tez dodaje - taki knif zeby rosolek fajnie wygladal i metny nie byl :)

P.S.Antaliski zdobyly II miejsce w konkursie kulinarnym  ;D
Autografy pozniej  :P lece nakarmic malego :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 15 maja 2008, 09:27
Antalis!Kochana szybko sie pochwal za jakie przepisy nagroda?Co i jak?
No i kiedy ksiażkę dostaniemy?
pozdrawiamy...
A co dzisiaj na obiad gotujesz?Jakieś cuda pewnie....?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 maja 2008, 09:49
Mariolka jak maly pozwoli to moze dzis juz podesle czesc ale nie obiecuje.Ostatnio na nic czasu nie mam.
Nagrode zdobylam za
(http://img253.imageshack.us/img253/5298/dsc02690lc1.jpg)

A dzis na obiad ciasto cebulowe  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 15 maja 2008, 10:31
Ja to jestem ;) Miszczem ;) w gotowaniu. Kupiłam wczoraj skrzydełka z zamiarem zrobienia na nich zupy kalafiorowej i co? i jak juz wsio sie ugotowało, to przypomniałam sobie o skrzydełkach czekających w lodówce.... było za późno więc władowałam na koniec kostki rosołowe ;) Nie próbowałam zupy podczas gotowania i nawet nie zauważyłam że cos mi tu nie gra ;)

Norrrmalnie AndziaK w ciązy i do tego w kuchni to katastrofa ;)

Ale przynajmniej psy miały radochę  ;D ;D ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 maja 2008, 13:37
Ok dziewuszki dajcie mi swoje maile to Wam posle to co mam - wiele tego w sumie nie ma ale nie wiem kiedy bede miala czas to zrobic
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madziulka83 w 15 maja 2008, 18:56
Antalis Ja również nieśmiało proszę o przesłanie tej książeczki z przepisami :)   Dziękuję :)  madziorek83@vp.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 maja 2008, 19:29
Poszlo
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 15 maja 2008, 21:09
czy ja też mogę prosić o przepisy??? bo tu widzę same pyszności :D agu-s@wp.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 maja 2008, 21:21
Poszlo :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 15 maja 2008, 21:32
dziękować ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Madziulka83 w 15 maja 2008, 23:00
Serdeczne dzięki ;D może w końcu wezmę się za gotowanie :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 maja 2008, 07:35
Dziewczyny otwiera sie Wam dokument ?
Jak tylko sie owiem czy pliki u Was dzialaja wysle reszcie dziewczyn.

Najlepiej otworzyc w wordzie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 16 maja 2008, 07:48
Pliki są zapisane w .odt czyli dokumentach OpenOffice.

Ja już sobie pozmieniałam format na worda (bo miałam zainstalowanego OpenOffica w pracy). Antalis - zapisz te dokumenty w wersji Word 2007/XP - wtedy nie będzie problemu z otwarciem.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 maja 2008, 08:04
Fakt nie pomyslalam o formacie :) Juz zmieniam i wysylam.
Poslalam raz jeszcze - dajcie znac czy sie otwiera.
Jak bede miala chwile to bede uzupelniac przepisy i dosylac :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 16 maja 2008, 08:34
Antalis!fenkju
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 16 maja 2008, 11:39
Antalis ja też poproszę :)

patka_m@wp.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 16 maja 2008, 13:44
Antalis jeszcze ja poprosze ;) kroczek_a@interia.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 16 maja 2008, 14:03
Antalis dziękuję bardzo :przytul:  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 16 maja 2008, 22:54
Aga - dziękuję  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 17 maja 2008, 18:12
Piękne i wilekie DZIĘKI
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: SaTine w 17 maja 2008, 19:45
i ja tez bym baaaardzo prosiła... bo juz brak mi pomysłów na obiady  :P  missy7@poczta.onet.pl  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 17 maja 2008, 21:39
wielkie dzieki aga
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 18 maja 2008, 21:35
Dziewczyny czy któraś z Was wie jak zrobic taki ryz jak np. w restauracji Akropolis? Kolorowy, sypki, pyszny :) Wie ktoś? Wie?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 18 maja 2008, 21:55
Ja sypki i kolorowy ryż robie tak że gotuje ryż uncle bens 10 min z curry albo innymi przyprawami.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 19 maja 2008, 08:39
Kurcze! Moja kulinarna wena twórcza chyba nigdy mnie nie nawiedzi!!!!!
Zazdroszczę Wam dzewczyny,że potraficie tak zrobić COŚ z niczego :( :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 19 maja 2008, 08:42
Ja polecam szafran do ryżu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 19 maja 2008, 10:48
czy ja też mogę prosić Antalis o wysłanie mi tych przepisów? bardzo bardzo dziękuję.
mój e-mail: asia13rafal@wp.pl
czy któraś z Was zna może jakieś przepisy na farsze do tarty? ja mam kilka podstawowych np: szpinakowy, ziemniaczany, pieczarkowo-pomidorowy, z mięsem i cukinią, porami..... chciałabym jednak wypróbować coś innego  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 19 maja 2008, 11:19
ja  to chcialabym przepisy na ten farsz i ciasto :) bo nie posiadam nic
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 19 maja 2008, 11:59
ja mam takie
wygrzebane w necie
na pewno robiłam tą z kurczakiem. I wyszła. tak wiec przepis sprawdzony


Tarta szpinakowa[b/]

 
   ciasto francuskie mrożone, 1 opakowanie
   parmezan, 4 łyżki
   czosnek, 3 ząbki
   cebula, 1 sztuka
   masło, 1 łyżka
   bazylia, 1 szczypta
   pieprz, 1 łyżka
   sól, 1 szczypta
   zioła prowansalskie, 1 szczypta
   szpinak mrożony, 1 opakowanie
   śmietana, 4 łyżki
   sok ze świeżo wyciśniętej połowki pomarańczy
   jajko, 2 sztuki
   Jarzynka do mięs, 1 szczypta
 
 
Na masełku przyzłocić cebulę, następnie dodać szpinak, wyciśnięty czosnek, przyprawy, śmietanę i sok. Przez kilka minut mieszać na patelni. Dodać jaja. Dokładnie wymieszać. Posypać parmezanem nadal mieszając. W międzyczasie rozmrożone (najlepiej w lodówce) ciasto francuskie wyłożyć na okrągłą formę do tart, piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 min. Aby ciasto nie napęczniało można obciążyć fasolą :) Gdy ciasto się upiecze, wyłożyć przygotowanym nadzieniem szpinakowym. Piec dopóki się całkowicie nie odparuje. Podawać na gorąco.



tarta serowo-szpinakowa   

Składniki   Przepis
 
1 opakowanie ciasta francuskiego
250 g twarogu
250 g sera: żółty, pleśniowy, wędzony - najlepiej mix
pół opakowania fety
200 g szpinaku świeżego
2 duże ugotowane ziemniaki
4 jaja
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz    Sery zetrzyj na tarce, lub w inny sposób rozdrobnij.
Wymieszaj wszystkie sery, twaróg i rozgniecione ziemniaki.
Dodaj poszatkowany szpinak ,natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Dodaj ubitą pianę z 4 białek.Delikatnie wymieszaj.
Blachę natłuść, posyp bułką tartą, wyłóż ciastem.
Nałóż farsz, jeśli zostało ci ciasta rozłóż je na wierzchu, posmaruj żółtkiem.
Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika.
Piecz 30 min.

Równie smaczna jest wersja bez szpinaku. feta też niekonieczna :), ale wtedy dobrze zwiększyc ilośc żółtych serów do 300 g

Smacznego :)


tarta szpinakowa   

Składniki   Przepis
ciasto:
2 szklanki maki pszennej
15 dkg masla
1 jajko
szczypta soli

nadzienie:
30 dkg szpinaku
2 cebule
2 kubeczki gestej smietany albo serka twarozkowego
2 jajka
2 lyzki oleju
3 zabki czosnku
sol, pieprz, bazylia i galka muszkatalowa do smaku.    *Najpierw robimy ciasto.
Wszystkie skladniki wrzucamy do miski, maslo,jesli jest twarde, kroimy na mniejsze kawalki, a nastepnie wszystko ugniatamy, az powstanie kula.
Zawijamy ja w folie aluminiowa i wkladamy na godzine do lodowki.

*Rozmrazamy szpinak.
*Cebulke siekamy na male kawaleczki i podsmazamy na oleju,kiedy sie zeszkli dodajemy posiekany lub utarty czosnek.
*Smietane lub serek ucieramy z jajkami, dodajac przyprawy.
*Wszystkie skladniki laczymy ze soba.

Ciasto wyciagamy z lodowki i wkladamy do okraglej formy.
Koniecznie trzeba pamietac o zrobieniu ok.2 cm brzegu z ciasta,aby nadzienie sie nie wylalo.
Nastepnie nakladamy nadzienie. Dajemy do rozgrzanego do temperatury 200°C piekarnika i czekamy ok.40 minut. Po wyjeciu z piekarnika lepiej troche poczekac,zeby tarta zastygla.
Wspaniale pasuje do niej biale, polwytrawne wino.


upalna tarta z pomidorami   

Składniki   Przepis
szklanka mąki
1/4 kostki masła
szczypta soli
1 jajko

ser mozzarella
swieże pomidory
bazylia
jajko
odrobina smietany   zagniesc ciasto i wyłożyc nim formę do tarty

na ciasto ułożyc:
ser mozzarella, posypac bazylią i zalac rozmąconym jajkiem ze smietaną
piec okolo 40 min w temp. 180oC
 


Tarta z salami   
Składniki   Przepis
 Ciasto:
  1,5 szkl mąki,
 pół łyżeczki proszku do pieczenia.
 12 dag masła,
 jajko,
 pół łyżeczki curry,
 sól

 Farsz:
 15 dag pikantnego salami lub kiełbasy cygańskiej,
 15 dag ostrego żółtego sera,
 3 jaja,
 1,5 szkl gęstej śmietany,
 pół pęczka kopru,
 2-3 pomidory,
 szczypta gałki muszkatołowej,
 sól    Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić na godz.do lodówki.Salami i ser pokroić w drobną kostkę,wymieszać.Koper posiekać,ze sparzonych pomidorów zdjąć skórkę.Jaja rozkłócić,połączyć ze śmietaną,przyprawić koprem,gałką muszkatołową i solą.Formę wysmarować tluszczem,obsypać bułką tartą,wylepić ciastem.Wstawić do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 10 min.Na zapieczonym placku ułożyć warstwę salami z serem,na niej plasterki pomidorów,całość zalać przygotowanym sosem.Tartę piec ok 25 min.
Tarta pikantna z groszkiem   

Składniki   Przepis
20 dag mąki
3 jajka
pół kostki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
gałka muszkatołowa
1 kg mrożonego zielonego groszku
200 ml gęstej śmietany
10 dag żółtego sera goudy
1 cebula
2 łyżki oleju do wysmarowania formy
kilka gałązek natki pietruszki do dekoracji    Przygotować ciasto:
mąkę zagnieść z 10 dag masła, połową łyżeczki soli, 1 jajkiem i 2 łyżkami zimnej wody. Z ciasta ulepić kulę, zawinąć w folię aluminiową, włożyć na 30 minut do lodówki. Groszek pozostawić na kilkanaście minut w temperaturze pokojowej. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę lub drobno posiekać, zeszklić na pozostałym maśle. Następnie wrzucić groszek, całość smażyć przez 2-3 minuty na małym ogniu. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Formę na tarte (o średnicy 24 cm) dokładnie posmarować tłuszczem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, wyłożyć nim formę. Na spodzie umieścić groszek z cebulą. Śmietanę wymieszać z pozostałymi jajkami. Przyprawić na pikantnie solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową. Przygotowaną mieszanką polać groszek. Tarte wstawić do piekarnika. Piec 50 minut w temp. 200°C. Po 25 minutach pieczenia posypać startym żółtym serem. Gotowe danie udekorować listkami natki pietruszki.
Tarta z kurczakiem   

Składniki   Przepis
Ciasto:    
20 dkg mąki
10 dkg masła
3 łyżki wody
sól    

Nadzienie:
50 dkg kurczaka -- upieczone mięso rozdrobnić
1 szt papryki czerwonej -- pokroić w kostkę
1 szt papryki zielonej -- pokroić w kostkę
1 szt cebuli -- także w kostkę
120 g kwaśnej śmietany
1 szt jajka
1 ząbek czosnku -- zmiażdżyć
1 łyżka przecieru pomidorowego
natka pietruszki
tymianek
sól, pieprz
2 łyżki masła
    Zagnieść sprężyste ciasto, wylepić forme na tarty, piec, aż będzie złote.

Cebulę przesmażyć na maśle z papryką, ostudzić, wymieszać śmietanę z jajkiem. Wszystkie składniki wymieszać razem, wyłożyć na podpieczone ciasto, piec, aż się nadzienie zetnie.
Smacznego.
TARTA - zapiekanka z twarogiem i warzywami   

Składniki   Przepis
CIASTO:

1. po 20 dag mąki i masła
2. 4 łyżki śmietany
3. żółtko
4. szczypta soli

MASA SEROWA:

1. 25 DAG TWAROGU
2. 2 JAJKA
3. ŚWIEŻE ZIOŁA (tymianek, opregano)
4. 1/2 KG MAŁYCH POMIDORKÓW
5. MIESZANKA CHIŃSKA - mrożonka
6. 15 DAG SERA ŻÓŁTEGO
7. PIEPRZ, SÓL     1. mąkę posiekać z masłem i solą, dodać żółtko, śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, uformować kulę owinąć w folię (włożyć na pół godz. do lodówki)

2. schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 4mm, wylepić formę. piec 10 min. w temp. 200* C

3. mieszankę chińska przesmażyć na patelni, ostudzić. Twaróg utrzeć z jajkami, dodać chińskie jarzyny, sól i starty ser. Wymieszać

4. masę wyłożyć na upieczone ciacho i powciskać w nią pomidorki. Dołożyć świeże zioła. Przykryć folia aluminiową i piec 20 min.  
Tarta z białym serem i bazylią   

Składniki   Przepis
Ciasto:
1 jajko
200 g mąki
150 g dobrze schłodzonego masła
sól i biały pieprz
mąka do posypania stolnicy
tłuszcz do formy Masa:
200 g świeżych listków bazylii
100 g śmietany
2 ząbki czosnku
300 g białego sera twarogowego
6 jajek
sól i biały pieprz    Jajko umyć, mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie, wbić jajko. Na brzegach położyć małe porcje zimnego masła, oprószyć solą i pieprzem. Szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, wstawić na 1 godz. do lodówki. Listki bazylii opłukać (kilka odłożyć do dekoracji), posiekać, zmiksować ze śmietana, przetrzeć przez sitko. Czosnek obrać, posiekać. Ser rozdrobnić widelcem. Do miski wrzucić ser, czosnek, wlać śmietanę z bazylią, wymieszać. Mieszając, dodawać po jednym jajku. Masę przyprawić solą i pieprzem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na okrągły placek o średnicy 30 cm Piekarnik nagrzać do temp. 220°C. Placek przenieść do natłuszczonej tortownicy. Ciasto ponakłuwać widelcem. Masę wyłożyć równą warstwą. Zapiekać przez 35-40 min. Tartę podawać w formie, w której się zapiekała, ozdobioną bazylią.
 
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 19 maja 2008, 12:18
Antalis DZIEKUJĘ za książeczkę :)
W tym tyg zapodaję kurczakowe piersi z kukurydzą :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 19 maja 2008, 13:04
Mariola  :D bardzo bardzo bardzo Ci dziękuję  :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 19 maja 2008, 13:08
Mariola  :D bardzo bardzo bardzo Ci dziękuję  :)
proszę Cię bardzo...
 ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 19 maja 2008, 13:33
Analis czy mogla bys i ze mna podzielic sie przepisami?  ::) byla bym baaardzo wdzieczna  ;D  moj mail: kasiaskoczylas@o2.pl a tarta chodzi mi ostatnio po glowie wiec pewnie wyprobuje ktorys z podanych nizej przepisow- brzmia naprawde pysznie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 19 maja 2008, 13:57
ja też poproszę polak.ania@wp.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 19 maja 2008, 14:07
Poszło :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: grecka w 19 maja 2008, 17:22
Bosko :D a swoja droga to przepraszam za pomylke w nicku- gdzies mi "t" wcielo- mam nadzieje ze sie nie obrazilas ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 19 maja 2008, 23:45
Antalis jestem Ci bardzo wdzięczna za tą perełkę którą mi wysłałaś. teraz będę czarować w kuchni te Twoje smakołyki  :uscisk: :uscisk:

no i czekamy na dalsze części. oby mały pozwolił mamusi tworzyć dzieło  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 20 maja 2008, 08:37
Potwierdzam to co pisały moje przedmówczynie. Antalis jesteś kulinarną boginią
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anelle82 w 20 maja 2008, 11:16
Antalis, czy i ja mogłabym prosić o Twoje przepisy??
anelle82@op.pl
Dziekuje :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 maja 2008, 11:43
Loona a wez przestan :oops: Ja po prostu robie to co lubie i lubie to co robie  ;D
Anelle82 - poszlo  :D Juz wszystkie ktore chcialy dostaly ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 maja 2008, 11:47
Antalis, Ty nam tutaj pownnaś raz dziennie przepis wlepiać ;) poza tym dobrze jest dla odmiany inne dania przyrządzać, to urozmaica - a nic tak nie psuje apetytu, jak rutyna.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 maja 2008, 11:49
Maju 2 razy mi nie mow :)
I masz racje - bo ilez mozna zjesc pomidorowek czy kotletow mielonych prawda ? Od czasu do czasu i podniebienie trza dopiescic  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 20 maja 2008, 12:01
Ja juz obiecałam R ze jak bede miała swoja własna kuchnie to bede go rozpieszczac kulinarnie ;) Może to go zmobilizuje do działania w sprawie własnego domku :)  ;D ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 20 maja 2008, 12:52
MAJU TY TEż JESTEś KULINARNą BOGINIą...
TO DAWAJ JAKIES PRZEPISY
NA PEWNO COś MASZ W ZANADRZU
sorki za caps locka, ale sie wcisnął, a nie chcę mi sie przepisywać...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 maja 2008, 13:44
Dziewczynki potrzebuje sprawdzonego przepisu na ... ZUPE GULASZOWA :)
Znalazłam jeden ciekawy i jesli nie znajde nic innego to zrobie wg niego. Oto on :

ZUPA GULASZOWA

Składniki:
- mięso wołowe, ilość w zaleznosci od upodoban(ok. 1 kg),
- papryka, 1 żółta, 2 czerwone, 1 zielona,
- cebula, 1 kg,
- ziemniaki, 1 kg,
- papryczka chili,
- czosnek, 2-3 ząbki,
- koncentrat pomidorowy, 1 słoiczek,
- 1-2 kostki rosolowe,
- marchew,
- seler,
- liscie laurowe,
- ziele angielskie,
- sol,
- pieprz,
- sypka ostra papryka

Mozna dodac fasole z puszki

Jak przyrządzić?
Miesko kroimy w kosteczke,podsmazamy na patelni a nastepnie przerzucamy do garnka z woda i gotujemy. Zbieramy szum. Wrzucamy kostki rosolowe, lisc laurowy, ziele angielskie (mozemy wrzucic jeszcze kawalek marchewki, selera - do smaku). Podgotowujemy. Ziemniaki kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Po ok. 10 minutach wrzucamy pokrojoną w kostke papryke i tak samo pokrojona cebule. Podgotowujemy. Jak warzywa są juz zmiekczone - dodajemy papryczke chili(pokrojona w kostke), czosnek(posiekany), koncentrat i przyprawy do smaku. Jeszcze podgotowujmy ok. 10 min. i zupa gotowa.

Macie jakies inne ? Choc sadze ze wszystkie beda podobne.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 maja 2008, 14:11
Ja robię na oko, ale jedno jest pewne - musi być wołowinka z kością+taka miękka, wtedy wywar jest znacznie lepszy; poza tym nie daję żółtej ani pomarańczowej papryki (najlepsza jest zielona bo swietnie podkresla smak+czerwona dla koloru :P)

Po kolei to u mnie jest, gar z zimną wodą (zasada chcemy dobry wywar mięsko na zimna wode, dobre miesko - na goracą) i wkładam tam mięcho z kością (tak właściwie to kośc wołową), zagotowuję; wrzucam włoszczyznę+liść laurowy+ziele+pieprz w ziarnach+kostke wołową i kostkę miesną, w tzw.miedzyczasie podsmażam na pateni miękka wołowinkę pokrojoną w drobną kosteczkę, dodaj do gotującej się zupy, podduszam cebulę i tez dodaję do zupy, ziemniaczki też wrzucam. Jak się miesko ugotowało (wolowina potrzebuje trochę czasu), a warzywka zmiekły to na sam koniec daję papryk (z ta trzeba uważać, bo jak się za bardzo rozgotuj to potem skóki odhodzą a to jest feee ;D) i wrzucam suszone chili albo peperoncino. Pod sam koniec doprawiam sypką słodką papryką i przecierem (zazwyczaj soli i pieprzy już nie trzeba), kiedys dawałam też gustin fixa żeby troszkę zagęścić, ale teraz wolę taką.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 20 maja 2008, 14:50
O senkju :) Jutro napisze jak wyszla - o ile przezyje degustacje ;p
Ja to nawet znalazlam zupe gulaszowa z wolowiny na wywarze z kuraka - jakos mi to nie pasi  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kamyczek w 21 maja 2008, 12:51
a co mogę zrobić z kalarepką? ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 21 maja 2008, 16:21
a cosik na grilla :?: Jakieś dipy :?: Pyszne mięska :?:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ASIA39 w 21 maja 2008, 18:57
Antalis  czy ja też bym mogła prosic przepisiki  :)
asiula39@buziaczek.pl
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 22 maja 2008, 14:40
Tort czekoladowy na Dzień Matki by met :D

Biszkopt:
6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej ( lub 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl. cukru
łyżka stołowa octu

Ubić pianę z białek, dodać cukier i zmiksować.. Masa białkowo-cukrowa powinna być lśniąca i sztywna.
Żółtka, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce (zamiast octu może być sok z 1/2 cytryny, ważny jest kwas, który zetnie białka) i dodać do ubitej przedtem piany.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec ok 30 - 40 min w temp. ok 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji termoobiegu w nieco niższej temperaturze).

Krem z musu czekoladowego:
450 g gorzkiej czekolady (można zrobić 2 kolory - wtedy składniki na pół i dać do jednej białą czekoladę, zamiast gorzkiej)
4 żółtka
500 ml śmietany kremówki
5 białek
25ml koniaku/brandy (opcjonalnie - ja nie lubię alkoholowych)

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić i cały czas mieszając dodawać po kolei żółtka. Osobno ubić śmietanę i białka. Bardzo delikatnie połączyć z masą czekoladową. Na końcu  ewentualnie dolać alkohol i ponownie wymieszać. Mocno schłodzić. Można podawać w pucharkach jako samodzielny deser.

Upiec biszkopt, przeciąć  go na pół. Położyć spód na tortownicę, posmarować cieniutko dżemem (najlepiej wiśniowym), można też jedynie skropić spód sokiem z cytryny. Na to wyłożyć gotowy mus (przed wymieszaniem czekolady z bitą śmietaną, odłożyć 1/3 śmietany do dekoracji - wymieszać tą część ze śmietan-fixem, ewentualnie żelatyną, żeby była trwalsza.) i przykryć górą biszkoptu. Na to wyłożyć resztę bitej śmietany i posypać odrobiną gorzkiej czekolady. Włożyć do lodówki na ok. 3h. Podawać mocno schłodzony. 

Metodą prób i błędów doszłam do takiego tortu i muszę przyznać, że jest RE-WE-LA-CYJ-NY!
Niekoniecznie na Dzień matki ;-)




Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 22 maja 2008, 14:54
szkoda met,że zdjecia nie ma
ja jestem wzrokowcem i jak sie napatrzę jak ładnie komuś wyszło, to myślę,że łatwe i bardziej się napalam na robienie...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 22 maja 2008, 15:24
W niedzielę będzie zdjęcie, bo wtedy zrobię ;-)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 22 maja 2008, 18:57
to ja podam dziś przepis na ciasto PSZCZółKA  

25 dag wiórek kokosowych
15 dag masła
20 dag cukru kryształu
6 łyżek mleka

roztapiamy masło, dodajemy cukier i wiórka i wszystko razem podgrzewamy ok 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. odstawiamy do przestygnięcia.

1/2 l mleka
1 1/2 budyniu śmietankowego
6 łyżek cukru kryształu
1 kostka margaryny

gotujemy budyń. po ostudzeniu ucieramy z margaryną

ciasto:
20 dag margaryny
20 dag cukru
1/2 kg mąki tortowej
8 łyżek mleka
4 jajka
3/4 dużego proszku do pieczenia

masło ucieramy z cukrem i żółtkami. stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mlekiem. z białek ubijamy pianę - dodajemy do ciasta i mieszamy.
wykładamy ciasto na dużą blachę. na to ciasto wykładamy masę z kokosów- pieczemy w 180* do momentu aż kokosy się przyrumienią. sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
kiedy ciasto ostygnie przekrawamy go na pół i przekładamy masą  budyniową.

temu kto skorzysta życzę smacznego  :D

a PSZCZółKA wygląda tak:

(http://img58.imageshack.us/img58/3976/20080522142xo9.jpg)
(http://img58.imageshack.us/img58/3976/20080522142xo9.4805ad29f6.jpg)


Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 22 maja 2008, 22:35
Zamierzam jutro zrobic naleśniki w beszamelu, oczywiście wedle przepisu którejś z Was (przepraszam,ale nie pamietam,kto wkleił przepis).
I w związku z tym mam pytanie. Czy ktoś - poza autorką przepisu- robił te nalesniki?
Jeśli tak to proszę o opinie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agatkaz w 25 maja 2008, 11:55
To i ja cos wkleje, moj maz sie zachwycil i stwierdzil ze smakuje jak z restauracji:)

Kurczak po tajsku

kawalki miesa z kurczaka(maga byc filetcy lub inne czesci bez kosci)
cebula
fasolka szparagowa
ew. marchewka
trawa cytrynowa
pasta curry
mleko kokosowe
limonka

warzywa wrzucac na bardzo goracy olej(najlepiej w woku ale nie konicznie) nastepnie odcedzac i odlozyc, na tym samym oleju podsmazyc kurczaka zmieszanego z pasta curry(lub jakims przecierem z ostrej papryki, ja uzylam wegierskiego), dodac warzywa i trawe cytrynowa, chwile podsmazyc , zalac mlekiem kokosowym i doprawic limonka,
podawac z ryzem,
pychota!!!!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 25 maja 2008, 20:11
Tort czekoladowy na Dzień Matki by met

Biszkopt:
6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej ( lub 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl. cukru
łyżka stołowa octu

Ubić pianę z białek, dodać cukier i zmiksować.. Masa białkowo-cukrowa powinna być lśniąca i sztywna.
Żółtka, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce (zamiast octu może być sok z 1/2 cytryny, ważny jest kwas, który zetnie białka) i dodać do ubitej przedtem piany.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec ok 30 - 40 min w temp. ok 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji termoobiegu w nieco niższej temperaturze).

Krem z musu czekoladowego:
450 g gorzkiej czekolady (można zrobić 2 kolory - wtedy składniki na pół i dać do jednej białą czekoladę, zamiast gorzkiej)
4 żółtka
500 ml śmietany kremówki
5 białek
25ml koniaku/brandy (opcjonalnie - ja nie lubię alkoholowych)

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić i cały czas mieszając dodawać po kolei żółtka. Osobno ubić śmietanę i białka. Bardzo delikatnie połączyć z masą czekoladową. Na końcu  ewentualnie dolać alkohol i ponownie wymieszać. Mocno schłodzić. Można podawać w pucharkach jako samodzielny deser.

Upiec biszkopt, przeciąć  go na pół. Położyć spód na tortownicę, posmarować cieniutko dżemem (najlepiej wiśniowym), można też jedynie skropić spód sokiem z cytryny. Na to wyłożyć gotowy mus (przed wymieszaniem czekolady z bitą śmietaną, odłożyć 1/3 śmietany do dekoracji - wymieszać tą część ze śmietan-fixem, ewentualnie żelatyną, żeby była trwalsza.) i przykryć górą biszkoptu. Na to wyłożyć resztę bitej śmietany i posypać odrobiną gorzkiej czekolady. Włożyć do lodówki na ok. 3h. Podawać mocno schłodzony. 

Metodą prób i błędów doszłam do takiego tortu i muszę przyznać, że jest RE-WE-LA-CYJ-NY!
Niekoniecznie na Dzień matki





   Obiecane fotki dzisiaj robionego tortu:
(http://images33.fotosik.pl/265/0b9de0fb44e7e0c8med.jpg)
(http://images32.fotosik.pl/264/03204c19288da192med.jpg)
(http://images34.fotosik.pl/265/12387beda21e7dd8med.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 25 maja 2008, 20:46
no całkiem nieźle się ten torcik prezentuje
wygląda mniam...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 25 maja 2008, 20:49
Jest pyszny :-))
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 29 maja 2008, 14:59
Dzisiaj mielone inaczej by met

Mięso mielone doprawiamy dokładnie tak samo, jak na kotlety.
Ziemniaki obieramy, tniemy w łódeczki i wykrawamy ich środki.
Kładziemy gładką stroną na posmarowanej oliwą blaszcze, solimy i nadziewamy kuleczkami z mielonego mięsa.
(http://images30.fotosik.pl/221/f46ed0ea11566fc4med.jpg)
Wydrążone środki ziemniaków układamy na mniejszej blaszcze, również solimy i wkładamy do piekarnika na ok. 30 min. w funkcji termoobiegu.
(http://images28.fotosik.pl/221/fb8ca61a47851bf9med.jpg)
Kiedy po około 20-25min. danie będzie rumiane,
(http://images23.fotosik.pl/220/db2315ea58d14c10med.jpg)
 posypujemy odrobiną startego sera i ulubionymi ziołami.
Do tego podać można sos. Ja zrobiłam swój na bazie jogustu naturalnego, keczupu, musztardy, odrobiny majonezu, czosnku, soli i pieprzu.
Całość prezentowała się tak:
(http://images32.fotosik.pl/268/155ed11893a9b103med.jpg)

Przepis zrodził się dzisiaj przypadkowo, chociaż wiem, że Amryki nie odkryłam, bo zapewne wiele ludzi robi podobne rzeczy ;-)

W każdym razie serdecznie polecam, moja rodzinka była zachwycona, bo smakowało zupełnie inaczej, chcoiaż to.. mielone z ziemniakami ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 29 maja 2008, 17:04
met na takie coś to bym nigdy nie wpadła :) super :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 30 maja 2008, 09:36
met
mnie bardzo się ten przepis spodobał
na pewno wypróbuję
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 30 maja 2008, 10:05
Ja robie cos podobnego tylko ziemniaki sa podgotowane w mundurkach :)
Polecam kartofelki posypac przyprawa do ziemniakow lub gałka muszkatołowa.

A teraz sałatka makaronowa - pycha :)

250 g serka wiejskiego ( ten ziarnisty )
200 g makaronu krotkiego
125 g tunczyka w oleju
2 male pomidory
groszek konserwowy ( ilosc dowolna )
maly seler naciowy
mala zieloan lub czerwona papryka
oliwki
sok z cytryny
przyprawy do smaku
oliwa z oliwek

Ugotowac makaron w lekko osolonej wodzie.Pokroic warzywa.Wszystko polaczyc - tunczyka mozna ale nie trzeba odsaczac - ja wtedy nie dodaje oliwy z oliwek. Podawac schłodzone.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: joannaM w 30 maja 2008, 10:58
oj trzeba wypróbować tych pięknych kotlecików mielonych, bo prezentują się pięknie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 2 czerwca 2008, 14:03
Metuś ale się ślinię, a do tego głodna jestem :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 czerwca 2008, 08:57
kochane potrzebuję dobry przepis na makaron z truskawkami i białym serem.....Mam straszną ochote :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 3 czerwca 2008, 09:04
kochane potrzebuję dobry przepis na makaron z truskawkami i białym serem.....Mam straszną ochote :)
Rybko ja gotuje makaron (obojetnie jaki-nitki, muszelki, itp), do ugotowanego (jeszcze cieplego) dodaje twarog i leje to wszystko musem albo koktajlem z truskawek.
Ale jak ktos ma jeszcze jakis przepis to z checia skorzystam.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 czerwca 2008, 09:09
Ja przesmazam truskawki az sie troszke rozpadna. Mozna dodac odrobine miety - bedzie orzezwiajace :)
No i najlepsze sa muszelki lub rurki - wiecej "sosu" sie do nich dostaje ;p
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 3 czerwca 2008, 10:00
Ja własnie na jutro planuję makaron z koktailem truskawkowym, ale o makaronie z serem i truskawkami pierwsze słyszę ;) Chyba moje drugie danie ulegnie modyfikacji :)

 ;D ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 3 czerwca 2008, 10:31
A ja dziś na śniadanko jadłam truskawki zmiksowane ze smiatanką z makaronem, pychota
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 3 czerwca 2008, 16:08
klawiature slina zacvhlapałam....lecę po truskawki jutro z samego rana...bo dziś pierogi z truskawkami...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 czerwca 2008, 16:52
Zrobiłam :)

Truskawki oczyściłam i pokroiłam w ćwiartki. pogniotłąm je takim gniotkiem do ziemniaków (metalowym) i dodałam śmietany. Makaron ugotowałam i na lekko ciepły polałam sosem z kawałkami truskawek i posypałam pognieciomym serem białym :)

Pycha! Zjedliśmy z M pół kg makaronu  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 3 czerwca 2008, 18:10
Łooooooooo. A ja właśnie świeżutkich truskawek z działki przyniosłam :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 czerwca 2008, 20:53
Normalnie zaraz sobie dogotuje makarony, bo sosik i ser jeszcze mam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 czerwca 2008, 21:03
A ja z nudow upieklam własnie ciacho z rabarbarem :)
Niech ma mezus jak w pracy wroci :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 3 czerwca 2008, 21:36
Ja też się chciałam wykazac i mężusiowi obiad na jutro ugotowac...
Karkóweczka w sosie co prawda gotowa, ale tak sobie palec sparzyłam,że już mi się gotowania odechciało... Łamaga.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 czerwca 2008, 21:42
A ja zdecydowałam że już się  nie bede starała, a  napewno nie bede piekła ciast bo ostatnio jak zrobiłam szarlotke to moj M nawet nie ruszył i rano po kilku dniach wylądowała w koszu. A jak chciał coś lekkiego bo sie niby odchudza to mu ugotowałam mięsko z warzywami to wypluł i powiedział że niejadalne.

Nie to nie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 3 czerwca 2008, 21:51
Wybredna bestia :) Trza bylo po mojego zadzwonic :P
Ja sadze ze jutro bo blaszce ciacha sladu nie bedzie :) Ostatnio zrobialm zapiekanke i maz zjadl cala - 2 kg ziemniakow + dodatki :) Sama przyjemnosc gotowac.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 3 czerwca 2008, 22:01
kupic ogorki gruntowe w IRE to wyczyn godny wpisu do ksiegi rekordow Guinessa ;)
ale sie udalo ...
i zonk - koper jedynie suszony, pokruszony i w woreczku (inaczej nie kupisz), o korzeniu chrzanu zapomnij ...
moj maz ma zagwozdke bo chcial malosolne ogoreczki zrobic ...
jakies pomysly??
zagotowac solanke z suszonym koprem o wygladzie bazylii??
hmmmmmmmmmmm
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 3 czerwca 2008, 22:07
hmmmm nie wiem czy to wyjdzie...suszony koper jest mało aromatyczny....
Musiałabyś z Polski przywieźć takie gotowe zestawy do goróków kiszonych. To tez susz...ale jakoś sie sprawuje z tego co wiem.  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 3 czerwca 2008, 22:11
hmmmm nie wiem czy to wyjdzie...suszony koper jest mało aromatyczny....
Musiałabyś z Polski przywieźć takie gotowe zestawy do goróków kiszonych. To tez susz...ale jakoś sie sprawuje z tego co wiem.  

Lila z 20 sztangami fajek mnie perzepuscili a zywnosc konfiskuja jak jest selketywne sprawdzanie bagazy na lotnisku ... wiec ta kwestia odpada ...
ale coz - bob kupisz to i nasiona kopru tez ...
poki co bedzie zalewa solno koprowa :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 3 czerwca 2008, 22:20
konfuskują??? nie żartuj...
Kurka a ja kiebłachę do IRE przewiozłam...widocznie farta miałam....

A moze w marketach poszukaj tej mieszanki, podobno jest coraz tam wiecej produktów polskich. A moze jakispolsi sklepik z żywnością ma??? Są takowe???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 3 czerwca 2008, 22:30
hehe - nie kazdemu - ale jak robia np trzepanie w Cork to co 3 osobe potrafia sprawdzic - glownie po fali zatruc w zeszlym roku tak bylo ;)
mnie raz sprawdzali - ale Pawelka ze 3 ;0 ot widac na przywozacego miecho wyglada ;)


jest mnostwo Polskich sklepow - kielbase mozna wszelka kupic - kiszone ogorki tez - ale malosolnych nie maja - wytlumaczenie - ukisza sie w czasie podrozy ... fakt toz to 1800 km - tam wlasnie Pawelek ogoraski zakupil - ale zestawu do kiszenia nie mieli  :-\
cud ze ogorki mieli - w zeszlym roku na English Market nie bylo ... chociaz juz pod nas wieprzowine i dron miela, maja zoladki i serduszka i gdzyby ;) a nie tylko pieczarki ...
ale suszu niet ...
bedzie zalewa koperkowa ;)
dam znac jaki wynalazek :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 3 czerwca 2008, 22:31
Nie wierze! Ja latam nie do IRL a do londynu i mam w walizce bigos, kabanosy, sucha krakowska i polędwice, albo jak dobrze pojdze to schab pieczony - zapasy siostrze robie i w życiu mnie nikt nie kontrolował - mam to w bagażu nadanym przed odprawą. I zawsze dolatuje całę :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 3 czerwca 2008, 22:35
Ryba widać nieświadomy ma szczęście...

A co do małosolnych..fakt ukisza się przez droge.....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 3 czerwca 2008, 22:52
Nie wierze! Ja latam nie do IRL a do londynu i mam w walizce bigos, kabanosy, sucha krakowska i polędwice, albo jak dobrze pojdze to schab pieczony - zapasy siostrze robie i w życiu mnie nikt nie kontrolował - mam to w bagażu nadanym przed odprawą. I zawsze dolatuje całę :)


Londyn a Ire to dwa rozne swiaty Rybko ... oj zupelnie :)
a cala reszte mozna kupic :) nawet w Tesco :)
wiec ja nie wiem po co ludzie to woza ...

a propos kontroli - potruli sie jakim miesem czy czyms i byl szal - bo bez ubezpieczenia etc - a teraz robia to wyrywkowo ... ale grunt ze fajek nie konfiskuja ;)

aaaa w kwestii UK - np w IRE angol krwi nie odda jako dawca ... nie przyjma BSE ...

Ryba widać nieświadomy ma szczęście...

A co do małosolnych..fakt ukisza się przez droge.....

hehe - mnie kontrolowali bo spotkalam znajomych ;)
i coz - mnie z fajkami puscili a skonfiskowali walowe ...
ide popatrzec Pawelkowi na rece :)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 4 czerwca 2008, 06:53
W Polsce podobnie...Angol też krwi nie odda.
Co więcej Polak, który w feralnych latach był w UK też jest dożywtonio zdyskwalifikowany jako dawca...
Logiczne skąd inąnd....kwestia ewentualnych późniejszych roszczeń
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 07:26
Co do przeszukiwan to sie zgodzic moge - kuzynka siedzi tez w Cork i skonfoskowali jej swojska kiełbache .
Widocznie celnik miał smaka :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 08:27
Antalis widzę,ze tu buszujesz od rańca
masz moze jakiś przepis na łatwe ciasto z truskawkami?
wczoraj zakupiłam kobiałkę...i co ja tam sama skubnęłam...?
a długo to stać nie moze...
będę wdzieczna... :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 08:41
Mariolka alez prosze bardzo

-kostka margaryny
-2 jajka
-3 lyzki wody
-szklanka cukru
-1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki maki pszennej
-owoce

Margaryne roztapiasz z cukrem, dodajesz troszke wody.Jak to ostygnie dodajesz make, jajza i proszek do pieczenia. Miksujesz , wlewasz do formy i ukladasz owocki :) Pieczesz w 180-200 stopniach az ciacho zbrazowieje. Pozniej tylko cukrem pudrem mozna posypac i szamac :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 08:42
aż zbrązowieje to mniej wiecej ile?
a wychodzi to ciasto?robiłaś?sprawdzone?
jak tak to wypróbuję
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 08:48
Mariolka to ok 20 - 30 minut.
A czy sprawdzone ?? Ano pewnie - wczoraj je zrobilam z rabarbarem ale idealnie nadaje sie do wszystkich owocow :) No i jest proste i szybkie do zrobienia :)

Tak wyglada :)
(http://img258.imageshack.us/img258/6430/dsc02905ia8.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 08:49
dobra to robię...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 09:09
Czekamy na efekty :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 09:27
ja patzrąc na twoje ciasto widzę,że ma dwie warstwy. Czyli co?wlewasz ciasto, na to owoce i potem znowu zalewasz ciastem?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 09:35
Mariolka nie ma 2 warstw - po prostu pod wplywem temperatury ciacho rosnie a owoce sie zapadaja tworzac takie male rowki :) Truskawki moga troszke mniej "wpasc" bo sa lzejsze od rabarbaru
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 4 czerwca 2008, 09:54
Co do przeszukiwan to sie zgodzic moge - kuzynka siedzi tez w Cork i skonfoskowali jej swojska kiełbache .
Widocznie celnik miał smaka :P

bidaczka :)


hehe ogoraski zrobione - zalewa koperkowa Pawelkowi wyszla aromatyczna nawet :)
teraz czekamy :)


przpis na ciasto super :)
ale znajac mnie - brak talentu i cierpliwosci -  zakalec murowany hehe ale podziwam Antalis podziwiam

Lilla - ja oddaje krew regularnie - mam 0rh- i chetnei biora - ale pelen pakiet pytan o USA, UK i inne mozliwe kwestie przeszlam ...
Pawelka nie zakwalifikowali - powod - mezczyzna - spozycie wolowiny - pobyt w USA ... chcoc bylismy w stanach w tym samym okresie ...

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 10:13
Megan ja piec nie potrafie. Pieke tylko rzeczy ktorych spiprzyc nie idzie. Ja nawet biszkoptu upiec nie umiem :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 4 czerwca 2008, 10:48
Kurcze dziewczyny czy dla starszego pana po operacji woreczka żólciowego mozna na obiad podać zupę kalafiorową z fasolką szparagową a na drugie łazanki z młodej kapusty?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 10:57
Coz na pewno musza byc to lekkie danka. Z tego co pamietam na poczatku moja babcia musiala jesc jak male dziecko czyli chude zupki ,gotowane miesko. A no i w malych ilosciach a czesto.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 12:26
wiesz co AndziaK nie wiem jak te łazanki z kapustą...
czy to takie lekkie...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 4 czerwca 2008, 13:36
Antalis te proporcje co podałaś na ciasto to na jaką blachę dajesz? jakiej wielkości?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 13:49
Na tortownice ok 28 cm srednicy lub blache ok 25 x 35. Zalezy tez czy chcecie wysokie ciacho czy nie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 4 czerwca 2008, 13:51
No to taką blachę chyba mniej więcej mam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 14:06
Antalis te proporcje co podałaś na ciasto to na jaką blachę dajesz? jakiej wielkości?
właśnie miałam o to pytać
ja dałam na taką dużą blache
i właśnie takie płaskie to jest
i miałam pytać czy aby proporcje na pewno odpowiednie
w każdym bądź razie ciasto w piekarniku sie piecze
przez szybkę to nawet ładnie wygląda. Ja dodatkowo posypałam kruszonką na wierzch...
jak nie wyjdzie to składam reklamację Antalis i w paczce ci odeślę... ;D :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 14:10
Spoko maz jest juz chetny :) Ale zobaczysz ze ciacho urosnie i moze akurat bedzie git :)
Ja jak robilam na blache 25 x 40 to dalam 3 jajka, 1,5 kostki margaryny, ciutke wiecej wody i 3 lyzki maki.
A tortownica miala byc 24 cm a nie 28 :P

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 14:19
oj to mogłaś powiedzieć o tych 3 jajkach
fakt urosło...
ale nie wyciagam jeszcze
bo mam taki durny piekarnik,ze on jest jakiś walniety i nie mogę piec jak w pzrepisach , tylko prawie 2 razy dłużej
bo inaczej zakalec
ciasto jest juz 50 min w piekarniku i boję sie wyjąc
bbo nie wiem czy dobre
wkladałam nóż ale są truskawki to cięzko mi pwoiedzieć
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 14:25
Włoz wykałaczke i jak wyjmiesz sucha to jest juz gites :)
I sorx o tych jajkach - nei wiedzialam na jaka blache robisz.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 14:28
wyłączyłam piekarnik
co będzie to będzie...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 14:30
No to czekamy Mariolka na efekty Twojej pracy.
A tutaj robi się prawie jak u Pascala...
Gotuj z Antalis on - line :)    :P :P ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 14:38
No to czekamy Mariolka na efekty Twojej pracy.
A tutaj robi się prawie jak u Pascala...
Gotuj z Antalis on - line :)    :P :P ;D
dokładnie

moze jakis fociak ciasta z truskawkami ;)
foty na razie brak, bo ciasto w piekarniku stygnie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 14:45
Tylko uwazaj by Ci sie nie spalilo .Ja sie tak kiedys zalatwilam - temperatura piekarnika spalila mi wtedy ciacho :P

Natchnelyscie mnie tym pieczeniem i ja stwierdzilam ze tez zrobie cos w piekarniku. No i piecze si ewlasnie zapiekanka a'la schab po cygansku oczywiscie zmodyfikowana bo bym sie Agnieszka nie nazywała ;p
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 14:58
No właśnie!!!!

Dawaj tu przepis bo smaka narobiłaś.

Proszę ?  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 15:02
Nie wiem czy juz go tu nie wklejalam ale prosze oto oryginalny przepis:

8 kotletów ze schabu,
3/4 kg marchwi,
1/2 kg cebuli,
30 dkg sera żółtego,
słoiczek majonezu,
sół, pieprz, wegeta

Schab lekko rozbić (mniej niż na tradycyjne kotlety schabowe), przyprawic solą, pieprzem, wegetą. Marchew pokroić w plasterki, cebulę w półplasterki. Na dnie brytfanny (nie trzeba smarować tłuszczem) ułożyć grubą warstwę marchwi, następnie cebuli i na końcu schab. Potem ułożyć drugą, cieńszą warstwę marchwi i cebuli; posypać startym serem. Wierzch posmarować majonezem. Piec 2 godz. przykryte folią aluminiową, potem jeszcze 1/2 godz. bez folii.


Ja na sam dol daje ziemniaki krojone w plastry lub cwiartki.Dzis posypalam je przyprawa do frytek i ziemniakow a zamiast majonezu dodalam sos do hamburgerow taki z Pudliszek. Pieke w 180 stopniach. Czas pieczenia tak na prawde jest rozny, ja sprawdzam czy ziemniaki i miesko sa miekkie i wtedy wyciagam.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 15:09
A ja bym prosiła o taki zmodyfikowany przez Ciebie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 15:09
brzmi smakowicie
mnie tak dzisiaj natchnęło,ze jeszcze wstawiłam szynkę do piekarnika i upiekę sobie jako wedlinę na chleb...
a co...? ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 15:12
Loona
:Dzis posypalam je przyprawa do frytek i ziemniakow a zamiast majonezu dodalam sos do hamburgerow taki z Pudliszek. A i dodalam pokrojone w kosteczke pomidorki :) "
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 15:15
ukroiłam pierwszy kawałek ciasta i zakalcem nie jest.
ale wiecie co jak tak spróbowałam, to doszłam do wniosku,ze chyba te truskawki tzreba było posypać cukrem...?
jakieś to kwaskowate jest...
no i zdjecie pstryknęłam tak szybciutko jak mąz wyskoczył do apteki,żeby nie gadał,że ja nienormalna jestem i fotografuję ciasto do netu... ::) ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 15:27
a tą szynkę to tak ile piec?
chyba ze 2 godz to minimum nie...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 15:29
No wiesz do truskawek "nie wejdziesz" ale posyp ciacho cukrem pudrem.
Ja lubie takie kwaskowate :) Z rabarbaru zawsze kwaskowate jest, ze sliwek chyba tez.

A co do szynki no to ze 2 godziny - masz racje.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 4 czerwca 2008, 17:21
Ja właśnie robię biszkopt z kremem budyniowym, galaretką i truskawkami. Takie zimniejsze ciasto :D

ANdzia. Jak dla mnie to takie menu to nieporozumienie. Kalofior i kapucha - to co powoduje wzdęcia. Moim zdaniem absolutnie nie. Ja nawet przy kolkach wątrobowych nie mogę tego jeść.
Tak dziewczyny mówiły - oś lekkiego. Gotowane mięsko, jakieś marchewki gotowane, coś takie na początek raczej.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: asia w 4 czerwca 2008, 17:48
Zrobiłam dzisiaj kotleciki z farszem w cieście francuskim by Antalis  ;D Mąż zachwycony - dzięki Aga  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 18:28
Fajnie ze smakowało :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 19:24
A ja zamierzałam upiec dzisiaj to ciasto, na które przepis podała Antalis. Wracam do dmku i co widzę ...  :o :o :o na stole stoi obiad, ananasy, kisiel i własnoręcznie przez małżonka mego upieczony MURZYNEK!!!!!!!!!

Myślałam,że mieszkania pomyliłam ale jednak nie :)  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 4 czerwca 2008, 19:44
Uuuuuuuuuuuuuuuu... :D
Mój murzynek stoi już 5 dni. Pół blachy.
Dobry jest, naprawdę.
Ale jakoś w te upały nie chce mi się jeść takich sypkich ciast.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 19:53
Ja też bym wolała masę budyniową z duuuuuuuuża ilością truskawek, ale wiesz, darowanemu koniowi... ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 4 czerwca 2008, 20:21
Mariolka i jak ciasto?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 20:28
Mariolka i jak ciasto?

bardzo dobre
własnie sie obżeram
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 4 czerwca 2008, 20:28
Ja dzisiaj upiekłam ciasto wg. przepisu Antalis i włala:

(http://images25.fotosik.pl/224/585f39b267834a08.jpg) (http://www.fotosik.pl)

(http://images31.fotosik.pl/275/92fe393f811fc8b7.jpg) (http://www.fotosik.pl)

(http://images26.fotosik.pl/225/27e5185f7acd4d98.jpg) (http://www.fotosik.pl)

Truskawki wpadły mi do środka ciasta, ale ciasto jest pycha :) mniam... polecam.

Tylko kto teraz zje tę całą blachę ciasta?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 20:32
no my już zjedlismy pół
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 20:40
a oto moje ciasto wg przepisu Antalis:
(http://img507.imageshack.us/img507/8730/obraz118lz1.jpg)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 4 czerwca 2008, 20:46
Ja miałam chyba za rzadkie ciasto, bo te truskawki mocno mi się w nim podczas pieczenia zapadły.
No i chyba dałam mniej truskawek :)

Mariolka, Twoje ciasto wygląda przepysznie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 20:52
Mariola. Ania ale Wy zdolniachy jesteście. No, no, no!!!!

Gratuluję! Wygląda i pewnie jest PYSZNE!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 4 czerwca 2008, 20:57
Anjuschka nie koniecznie to cos z ciastem, mozliwe ze truskawki mialy za duzo soku lub wody i poszly w dol :)
Ale uzyskałas za to fajny efekt :)

Ehh... i jak tu nie tyc :) Fajnie ze ciacha sie udały :) A nie mowilam ze proste :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 4 czerwca 2008, 20:59
loona nie zachwalaj mnie tak
bo nie raz zakalec mi tez wyszedł...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 4 czerwca 2008, 21:04

nie raz zakalec mi tez wyszedł...

dobra, dobra.My tu widzimy i wiemy swoje ;)  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 4 czerwca 2008, 22:50
Zjadłabym takie ciacho....i upiekła....ale kto to zje???? M nie chce :(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 5 czerwca 2008, 00:57
Ja tam bym takiego problemu nie miała - wytarczy do pracy przynieść...
Koledzy zeżrą wszystko....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 5 czerwca 2008, 13:02
Ja tam bym takiego problemu nie miała - wytarczy do pracy przynieść...
Koledzy zeżrą wszystko....

hehe u mnie kolezanki :)


OGORKI NAWET NIE 2 DOBOWE A JUZ MALOSOLNE I SA BOSKIE ;)

wiec powiem tak zalewa z koperku ala bazylia :) dziala jak ta lala - koper wiacha to sciema jakas ;)
podejrzewam ze zalezy ile sie uzyje - Pawelek cale opakowanie ;) na okolo 1.5 kg ogorkow :)
wyszly mniamusne :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 6 czerwca 2008, 15:18
Wczoraj nie miałam czasu aby napisać a dzisiaj jestem pod wrażeniem ile osób zrobiło ciacho Antalis  ;D

Ja piekłam ze  środy na czwartek, bo zachciało mi się o 23 :D Wyszło pyyyycha  ;D Robiłam z truskawkami i chyba powinnam potrzymać je ciut dłużej w piekarniku, ponieważ pod nimi ciasto jest wilgotne. Nie jest to zakalec tylko mokre od soku  ;) Kwaskowe truskawki i słodkie ciasto komponują się rewelacyjnie  :) Zdjęć nie robiłam, ale wyszło o grubości Anjuschki, tylko nie dawałam cukru pudru  ;D

Przepis rewelacyjny i naprawdę prosty  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 6 czerwca 2008, 15:33
Jak mowie ze prosty to prosty :P
Racja kwaskowatosc owocow i slodkosc ciacha - to jest to :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 6 czerwca 2008, 19:51
Tak dziewuszki chwaliłyście to ciasto,że właśnie za chwilkę zabieram się za jego pieczenie.
Zdam relacyjkę jak mi poszło.

Trzymajcie kciuki ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 6 czerwca 2008, 20:07
Antalis a jak dajesz rabarbar to taki cały te długie łodygi? Surowe?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 6 czerwca 2008, 22:47
Antalis a wiesz jak u nas nazywa sie to ciasto???? - od lat robimy z mamą ( to znaczy od lat juz nie robimy, ale kiedyś bardzo często). Bardzo podobny, albo nawet i ten sam przepis, dokładnie nie pamietam.

"Nieśmiertelne ciasto" - bo można wrzucic kazde owoce - rewelka z wiśniami (ta kwaskowość), śliwkami....albo "Super Gumiku" bo sietrochę ciagnie przy nakładanu na blachę...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 czerwca 2008, 12:25
Rybka kroje na mniejsze kawalki wczesniej obierajac je ze skorki. Mozesz nie obierac ale wtedy czasem w srodku rabarbar robi sie mieciutki a na gorze "stawia opor ".

Lila fakt do wszystkiego i dla wszystkich :)

A ja wlasnie robie kurczaka w sosie jogurtowym .Kolejny przepis z serii banalnych.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 7 czerwca 2008, 14:29
Antalis fakt, że obiad już zrobiłam (schab zapiekany pod pierzynką), ale może Twój kurczak się przydać, więc proszę o publikację przepisu  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 7 czerwca 2008, 19:49
Zaczełam robić ciasto i co? I nie mam JAJEK!!!! Moge dodać coś innego zamiast? A może dodam przepiórcze???? RATUNKU!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 7 czerwca 2008, 20:18
Aga, pozycz od sasiada!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 7 czerwca 2008, 20:30
Martynko ale ja nie mam sąsiadów :(

M pojechał do sklepu :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 7 czerwca 2008, 20:39
No w koncu po to jest maz :P Aby sie "luftnie" chlopczyna :)

adamiewa to nic takiego ten kurak ale ok wklejam pzrepis

- 2 piersi z kurczaka
- 2 wieksze marchewki
- pietruszka
- por
- pol selera
- 3 lyzeczki curry
- jogurt naturalny
- olej
- koperek
- 2 lyzki ketchupu
- sol, pieprz

Warzywa kroimy w stupki dlugosci ok 2 cm, pora w plasterki,kurczaka w kostke. Na rozgrzany olej wrzucamy warzywa, lekko podsmazamy i wrzucamy kurczaka.Dolewamy troche wody ( mozna dolac bulionu z kostki )i duzimy pod przukryciem.Gdzy warzywa zmiekna dodajemy jogurt wymieszany z curry i ketchupek,Chwile jeszcze razem dusimy, pod koniec dodajemy koperek i finito - podajemy z ryzem lub bialym pieczywem :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 7 czerwca 2008, 21:15
CIasto się końcyz piec. Nie wcisnełam jabłek i teraz widze że przypiekają się na wierzchy ciasta :(

A w miedzy czasie robię eliksir miłosci - poncz afrodyzjak :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 8 czerwca 2008, 21:57
CIasto się końcyz piec. Nie wcisnełam jabłek i teraz widze że przypiekają się na wierzchy ciasta :(

A w miedzy czasie robię eliksir miłosci - poncz afrodyzjak :)

to ja przepis poprosze :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 8 czerwca 2008, 22:15
Mega bardzo prosze:

- 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 2 szklanki Wermutu
- puszka owoców w syropie ALBO pół puszki ananasa (tniemy go na kosteczki) i brzoskwiń (też tniemy)
- starta skórka z pomarańczy - może być suszona
- cynamon (najlepiej świerzy ale każdy będzie super)
- kardamon (mielony)

Wlewamy alkohol do garnka, dodajemy owoce ŁĄCZNIE Z SYROPEM, przyprawy (na oko - do smaku jak kto lubi) i podgrzewamy. Jak jest za mało esencjonalny to jeszcze dodajemy przypraw.

Dreujemy na ciepło, przy świecach, wyjadając oczywiście owoce  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 8 czerwca 2008, 22:30
fajny przepis :)
trzeba przetestowac :)
aaa no i kuchni z dymem nie puszcze przy okazji ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 11 czerwca 2008, 11:24
po tym jak teraz jest dużo słońca i jedząc wędlinę widzisz jak ładnie ci sie świeci wszystkimi kolorami tęczy, przeszła mi chec na kupną wędlinę.
poza tym po programie Uwaga, gdzie pokazano,że w kg wędliny mięsa znajduje sie tylko 14%, postanowiłam sama sobie coś upiec...
macie jakieś przepisy, pomysły?
będę wdzięczna
zakupiłam jakies cudo pod tytułem rękaw do pieczenia mięsa...
wiecie co z tym robić?
jak marynujecie, ile pieczenie, czym przyprawiacie itd
dzisiaj kupiłam kawał karkówki
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 czerwca 2008, 12:09
Ja polecam zapeklowac pierw miekso - bedzie szybko miekkie i pyszne :)
Teraz w wedlinach kupa wody i chemii , wkladasz an patelnie kawal miecha a po upieczeniu znajdujesz tam maly kawałek :(
Moj tato sam robi szynki i kielbache - pycha :) i wiem co jem :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 11 czerwca 2008, 12:49
Cytuj
Ja polecam zapeklowac pierw miekso - bedzie szybko miekkie i pyszne Smiley
a niby jak...?
napisz plis

na razie wysmarowałam mięco wszystkimi możliwymi przyprawami, czosnek, pieprz, sól, chili, zioła prowansalskie i zrobiąłm taki myk,że nakłułam mięso w kilku miejscach i powbijałam tam ząbki czosnku
tera włożyłam wszystko do worka foliowego i zawinęłam i wsadziłam do lodówki...
niech się przeżre...
a odnośnie rękawa...jak dokładnie go użyć?
wsadzic mięso, nalać tłuszczu...?zamknąć i położyć na blasze?
aaaaa przypomnialo mi sie ze moja mama czesto robi tak ze przed wlozeniem do piekarnika obsmaza na goracym tluszczu ten kawal miesa ktory chce upiec zeby pory zamknac i zeby nie bylo gumiaste ;) a potem do rekawa ;)
też tak robię...
a ile piec karkówkę?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 czerwca 2008, 13:51
Ja kupuje sol peklujaca i nia nacieram miecho.I wrzucam do marynaty z czosnku,czerwonego wina ( tez spowoduje ze miesko bedzie miekkie i szybciej sie upiecze) papryki slodkiej i ziol. Tak jak pisala Zuza fajne sa juz gotowe marynaty do mies.
A co do pieczenia ... mowi sie ze piecze sie godz na kilogram ale nie sprawdza sie to zawsze.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 11 czerwca 2008, 17:18
mięsko upieczone
pycha...
juz takie gorąco trochę obskubałam...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 11 czerwca 2008, 17:22
dziewczynki proszę o wiecej pomysłow na truskawki...
fenks
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rybkawiedenka w 11 czerwca 2008, 17:26
ja dziś jadłam z makaronem :)
możesz zrobić shake'a mleczno-truskawkowego, ciasto, galaretke z truskawkami, konfitury, naleśniki z truskawkami :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 11 czerwca 2008, 17:46
A zupe truskawkowa robiłas ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 16 czerwca 2008, 10:55
A zupe truskawkowa robiłas ?

tego nigdy nie jadłam, ale nie lubie owocowych zup...
odpada


kupiłam kalafior...
jakie macie pomysły na przyrządzenie go...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 16 czerwca 2008, 13:11
Mariola albo zupka kalafiorowa, a jak drugie to ugotować polać bułka tartą z masłem i mniammmmmm, aha no albo sałatke z kalafiora zrobić ale musisz jeszcze brokuła dokupić :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 16 czerwca 2008, 13:23
Ja lubię kotlety z kalafiora. Jak byłam wegetarianką (dawno dawno temu) to jadłam właśnie kotlety z kalafiora.
A robi się je mniej więcej tak. Gotuje się kalafiora tak na pół-miękko i gniecie widelcem, do tego dodaje sie jajko i bułkę tartą (czyli jak do mieloniaków), przyprawia solą i pieprzem, formuje kotlety i obtacza w potłuczonych płatkach kukurydzianych. Smaży na oleju przez chwilkę. Najlepiej smakują z ketchupem. Można je wcinać na zimno i na ciepło :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 czerwca 2008, 15:35
Dziewuszki.

Podacie mi przepis na dobry sos czosnkowy, taki np. jak w kebabach się jada.

Z góry dziękuję :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 16 czerwca 2008, 18:05
Mój Tomek miesza jogurt naturalny z majonezem 1:1, do tego dodaje kilka ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę (ilość według uznania), można też dodać posiekany koperek.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 16 czerwca 2008, 20:59
z ogórkiem to już takie greckie cacyki
ogórek na tarce posolic duzo i zostawic az pusci wiecej soku
odcisnąc
do tego najlepiej grecki jogurt ale moze tez byc nat zwykly
do tego oliwa z oliwek duzo czosnku, i lyzeczka octu spirytusowego

to oryginalny przepis z greckiej książki
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 czerwca 2008, 08:07
A u nas dzis tortilla :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 17 czerwca 2008, 09:01
Ja sos czosnkowy robię z 12% śmietany dużej do tego majonez Kielecki 3-4 zgniecione ząbki czosnku, sól, pieprz.... mniammm ;)

A tortille u nas często jako "dietetyczna" kolacja ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 czerwca 2008, 09:29
Ta bardzo dietetyczna :)

AndziaK a jak robisz farsz ? Z kurczaka czy z mielonego mieska ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 17 czerwca 2008, 15:58
Potrzebuje pomysłu na imprezkę "poobroną"... nie mam konciepcji czy w domku czy w ogrodzie...co podać...

Ratujcie :!:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 17 czerwca 2008, 16:06
Imprtezka poobronna? To polecam napoje wyskokowe. Np. Blue Laguna - sprite, blue curacao, cytryna, wódka. nalewasz na spód trochę sprite ()tak z pół szklanki), dolewasz wódki troszkę. Mieszasz w shakerze sok z cytryny (nie za duzo) i curacao. Do sprita wrzucasz kosyki lodu i lejesz z szakera po kostkach lodu - żeby sie nie wymieszało. Efekt bardzo ciekawy, a w smaku tez pychotka.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ricardo w 17 czerwca 2008, 17:37
demka a może jak będzie ładna pogoda to grila i jakieś sałatki?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 17 czerwca 2008, 19:09
Ja też stawiałabym na grilla, szczególnie, że macie ogródek.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 czerwca 2008, 19:17
Mam rozumiec ze sama mlodziez sie bedzie sie bawic tak ?
Na poczatek jakies ciacho, moze salatka owocowa.
A potem hmmm... w zaleznosci chyba gdzie impra bedzie.
Jak w ogrodku to grill i salatki a w domku moze jakies potrawki na cieplo, salatki, kasza kus kus z pieczarkami ...

Impra na ogrodku niestety uzalezniona jest od pogody wiec zycze jasmego nieba :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 18 czerwca 2008, 09:40
Ta bardzo dietetyczna :)

AndziaK a jak robisz farsz ? Z kurczaka czy z mielonego mieska ?
Antalis kroję piersi z kuraka (juz opanierowane i usmazone) na podłużne paski do tego liście sałaty lodowej, pomidory, ogórasy, sałatka szwedzka, sosu tonę, zawijam i bon apetite :) Mozna dowolnie oczywiście modyfikować toto :)
Aha i nie robie naleśników tortillowych tylko kupuję w hiperze gotowe ciasto tortillowe ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 18 czerwca 2008, 15:02
Dzieki :) Skorzystam nastepnym razem :)
Wczoraj do nalesnikow ( oczywiscie kupnych :P ) dodalam farsz w postaci cebulki, miesa mielonego ( indyczego ), papryki czerwonej, kukurydzy, pomidorow, fasoli z puszki i przyprawy do ... taco :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 18 czerwca 2008, 18:22
Dziewczynki DZIĘKUJĘ za przepisy na sos czosnkowy.

Wiedziałam,że na Was można liczyc :)

 :bukiet:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 18 czerwca 2008, 18:32
a ktorys wyprobowany???

Tak. Ten by AndziaK :)  Ale sukcesywnie wszystkie postaram się wdrożyc w nasze menu.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 19 czerwca 2008, 08:32
Loonka i jak smakował?  ;)

Antalis czyli cos ala burito robisz? mieszasz wsio z mięsem mielonym ?

Od dziś leniuchuję jesli chodzi o gotowanie :) Pakiet ma wolne do środy :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 19 czerwca 2008, 08:43
Loonka i jak smakował?  ;)

AndziaK był świetny :) Jak na moje kulinarne możliwości to sukces,że wogóle wyszedł :) 
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 19 czerwca 2008, 14:41
Hahhahaha, eee tam on nie może nie wyjść :)

Poza tym ja jako beztalencie kulinarne powoli zaczynam się wdrażać (i nawet pisze posty w wątku o gotowaniu !!!! Ludzie ale małżeństwo zmienia ;D )
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 19 czerwca 2008, 17:21
Poza tym ja jako beztalencie kulinarne powoli zaczynam się wdrażać (i nawet pisze posty w wątku o gotowaniu !!!! Ludzie ale małżeństwo zmienia ;D )

AndziaK. Jak można na forum przybic sobie piątki ?  :drapanie: Może tak?  :Szczerbaty: Tym uśmiechem nr 5?  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 20 czerwca 2008, 09:17
Jasne  :Szczerbaty: :Szczerbaty: :Szczerbaty: :Szczerbaty: :Szczerbaty:

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 21 czerwca 2008, 00:15
Poza tym ja jako beztalencie kulinarne powoli zaczynam się wdrażać (i nawet pisze posty w wątku o gotowaniu !!!! Ludzie ale małżeństwo zmienia ;D )

AndziaK. Jak można na forum przybic sobie piątki ?  :drapanie: Może tak?  :Szczerbaty: Tym uśmiechem nr 5?  ;D

hehe to i ja wam przybije - ostatnio popelnilam nalesniki :)
i o dziwo wyszly ...
az zadzwonilam do ojca (cale zycie mnie z kuchni gonil ;))
a on na to - eeee nalesniki to kazdy potrafi ... a patelni nie spalilas??
ot szacunku brak dla mojego wyczynu :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 21 czerwca 2008, 08:11
a macie jakieś propozycje na danie z białej kiełbasy...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 21 czerwca 2008, 08:19
a macie jakieś propozycje na danie z białej kiełbasy...?

moja mama robi udka kurczaka nadziewane biala kielbasa - boskie sa tylko teraz nie mam jak jej spytac o przepis... w przyszlym tygodniu...
zwariowałaś...?? nie ten stopień trudności... ;D :los:
ja na takie cuda sie nie porywam
już z samej nazwy wiem,że za trudne...
coś dla laików poproszę..
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 czerwca 2008, 09:37
Bajlepsza biala kielbaska smazona z cebulka :) albo gotowana w piwie :)
A u nas dzis kofte na stole bedzie ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 21 czerwca 2008, 21:32
Bajlepsza biala kielbaska smazona z cebulka :) albo gotowana w piwie :)
A u nas dzis kofte na stole bedzie ;)
no i własnie zrobiłam w piwie...
dobra była...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 26 czerwca 2008, 20:35
Mam opakowanie mrożonych krewetek koktajlowych. Proszę o pomysły co mogę z nich wyczarować.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 26 czerwca 2008, 21:25
W temacie krewetek ja nie pomogę mam pytanie za to do Antalis co to kofta?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 26 czerwca 2008, 21:28
Ja jadłam kiedyś koftę w wegetariańskiej knajpce i były to takie kuleczki z sera tofu smażone w głębokim oleju. Ale nie wiem czy Antalis o to właśnie chodziło.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 27 czerwca 2008, 08:02
Martulko to to samo tylko ja mialam wersje dla miesozernych :)

A to moj przepis:

- mieso mielone ( ok 450 g )
- 250 g pieczarek
- 1 jajo
- wieksza cabula
- zabek czosnku
- mielony kminek
- kolendra i/lub natka pietruszki
- puszka pomidorow
- masło

Pieczarki lekko podsmazamy na masle,przestudzamy i dodajemy do miesa w ktorym jest jajko surowe,cebula,przyprawy. Mieszamy wszystko i formujemy male kuleczki ( mozna dodac bulki tartej jesli masa jest za zadka ). Uformowane kofty podsmazamy na oleju lub masle ( tak by si esciely bo same dojda w sosie )
(http://img157.imageshack.us/img157/1701/dsc03648gd7.jpg)

Pozniej dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewa - mozna dodac tez pare swiezych pomidorkow
(http://img209.imageshack.us/img209/5113/dsc03649ci6.jpg)

Wszystko dusimy pod przykryciem ok 20 minut. Po tym czasie klopsiki mozna wyjac a sosik potraktowac blenderem by stal sie aksamitnie gładki. Dorzucamy kolendre lub pietruszke, klopsiki i w sumie gotowe. Dla uatrakcyjnienia na to wszystko mozna wbic ze 4 surowe jaja i wszystko przykryc, pod wplywem temperatury jaja powinny sie sciac :) Fajny efekt wizualny ale dosc trudny do uzyskania. Mozna tez po prostu wszystko wymieszac i jaja zageszcza sos . Nie zageszczony sos najlepszy jest z ryzem ktory troszke go wpije. Zageszczony nam najbardziej smakuje z makaronem pene.
(http://img440.imageshack.us/img440/118/dsc03661jr3.jpg)



Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 27 czerwca 2008, 11:09
o żeszty Antalis ale pyyycha :) Dzięki Ci wiem co zrobie na wtorek :)  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 27 czerwca 2008, 17:14
A co z moimi krewetkami  ??? :'(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 30 czerwca 2008, 18:04
Słuchajcie, może mi ktoś wytłumaczyć, jak gotuje się szparagi?

Z tego co na necie wyczytałam to zwyczajnie w osolonej wodzie, trzeba je postawić, żeby czubki nie były zamoczone, bo szybciej się gotują.
Tylko pytanie, czy szparagi się obiera?

Ja kupiłam białe - takie świeżutkie, chciałam je obrać, no ale się nie dało, bo się łamały, no to wsadziłam tak normalnie do wody, jednak nie dało się ich zjeść - jedynie główki.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 30 czerwca 2008, 18:09
Anjuschka z tego co wiem ( i tak robie :P ) to szparagi sie obiera - najlepiej takim obierakiem do ziemniakow.
Czyms takim:
(http://img.nokaut.pl/p/4a/e4/4ae4b0c248726a86a4efc6de38e86824130x130.jpg)

Mozna je piew wsadzic do lodowatej wody - wtedy sa troszke twardsze i łatwiej si eobiera.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 30 czerwca 2008, 18:13
:) ooo dzięki Antalis... nie posiadam obieraka do ziemniaków, ale w końcu muszę sobie sprawić :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 1 lipca 2008, 09:07
Alez prosze bardzo :)
Sama takowego nei posiadalam do poki nie wygralam z Winiar chyba takiego obieraka w ksztalcie marchewki :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 1 lipca 2008, 09:58
a ja kupiłam bo nie wyobrazam sobie innego sposobu obierania warzyw
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 1 lipca 2008, 13:39
ja tez mam super obieraki chyba kupie jeszcze jeden jes po prostu rewelka
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 1 lipca 2008, 13:56
Taki obierak dla mnie tez jest rewelacyjny ale do wszystkiego procz ziemniakow.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 1 lipca 2008, 14:50
jak tak zachwalacie, to ja muszę sie chyba za jakimś obierakiem rozejrzeć...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kamyczek w 1 lipca 2008, 14:56
w życiu tego nie używałam ;) ale chyba spróbuję :P

a dziś na obiad odgrzebany przepis na zapiekankę rajdówki :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 1 lipca 2008, 21:45
a ja obieram tym ziemniaki

antalis gratulacje twój przepis na kotleciki w cieście francuskim w PP
super
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 1 lipca 2008, 23:37
a ja mam tuppeware
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 2 lipca 2008, 07:32
Jagoda dzieki  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 lipca 2008, 10:16
Makaron z owocami morza

Składniki
50 dag mieszanki owoców morza
paczka makaronu dwujajeczny wstążki
2 małe cukinie
6 pieczarek
2 ząbki czosnku
100 ml czerwonego wina
1 marchew
1 cebula
1 kostka rosołowa
sól biała
pieprz
maggi
1 pęczek naci pietruszki
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Owoce morza rozmrażamy i płuczemy.
W głębokiej patelni dusimy razem z winem ,oliwą i kostką rosołową 20min.
Dodajemy posiekany czosnek.
Pod koniec duszenia otwieramy pokrywkę i odparowujemy nadmiar płynu. W między czasie gotujemy makaron by był lekko twardawy.
Kroimy pieczarki w ćwiartki i na dużym ogniu podsmażamy dodając pod koniec cebulę, solimy i pieprzymy do smaku.
Do sosu wrzucamy marchew pokrojoną w talarki i wcześniej przygotowane pieczarki z cebulą.
Na końcu dodajemy cukinię pokrojoną w grube pół talarki.
Gotowy sos mieszamy z makaronem ,dodajemy pietruszkę, doprawiamy solą pieprzem i magii.
Na koniec podgrzewamy mieszając.


Paella z Owocami Morza

400 g długoziarnistego ryżu
150g kiełbasy
250g mrożonej mieszanki owoców morza
150g mrożonego, zielonego groszku
1 cebula, posiekana
1 czerwona, słodka papryka, oczyszczona i pokrojona w kostkę
1 mała papryczka chilli, drobno posiekana
1 g szafranu lub 1/2 łyżeczki kurkumy dla koloru
świeżo zmielony czarny pieprz, sól,
cytryny do dekoracji

Na dużej, wysokiej patelni wylewamy oliwę z oliwek i smażymy przez 1-2 minuty posiekaną cebulę razem z papryką. Kiełbasę kroimy w plastry i wrzucamy na patelnie. Pod koniec dorzucamy małą, posiekaną ostrą papryczkę.
Kiedy tłuszcz wytopi się z kiełbasy dorzucamy ryż i dokładnie mieszamy całość, aby tłuszcz pokrył ziarenka ryżu. Prażymy przez okolo 30 sekunnd i zaczynamy podlewać ryż przygotowanym wcześniej bulionem. Kiedy część bulionu odparuje, dolewamy kolejną porcję i tak do momentu kiedy ryż będzie gotowy i nabierze kremowej konsystencji. W międzyczasie dodajemy do ryżu kilka pręcików szafranu lub kurkumę, aby nabrał złocistego koloru.
Po około 15 minutach od pierwszego zalania ryżu bulionem dodajmey mrożony groszek i smażymy kolejne 2-3 minuty. Następnie dorzucamy mrożoną mieszankę owoców morza i smażymy kolejne 2-3 minuty.
Na koniec doprawiamy całośc pieprzem i ew. solą i dekorujemy ćwiartkami cytryn.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 lipca 2008, 11:12
QA jak robisz że owoce morza nie są twarde? Bo w sumie im dłużej gotujesz krewetki tym są bardziej gumiaste, tak samo z kalmarami?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 9 lipca 2008, 11:22
To zalezy czy kupione owoce morza sa przed zamrozeniem obgotowane czy nie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 9 lipca 2008, 12:44
super nprzepis napewno skazystam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 9 lipca 2008, 13:13
U mnie w zamrażalniku pałęta się 0,5 kg krewetek olbrzymich... Chyba też się nadadzą... Zrobię to cudo z makaronem  ;) Ale bez cukinii  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasiq w 9 lipca 2008, 13:16
A ja ostatnio na 25 urodziny zrobiłam Torta Kubusiowego i wszyscy myśleli że że to przetarte brzoskwinie były- takie mieli oczy  :o jak im powiedziałam że to budyń na Kbusiu.
Pycha dziękuję Maju :Daje_kwiatka:

A czy Lea wklejała już przepis na lodowca? Bo mi chyba umknęło. Jeśli widziałyście go to dajcie mi znać.

Samych smaczności :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 lipca 2008, 13:24
Adamiewa jak masz krewetki tygrysie to ja polecam usmazyc na masełku z czosnkiem, są najlepsze - ja uwielbiam, do tego pszne winko i romantyczny wieczór gotowy - afrodyzjaczek  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 9 lipca 2008, 13:59
Marta myślałam o tym właśnie... Chyba podzielę na pół i zrobię tak i tak  ;) Ale to dopiero na weekend  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 9 lipca 2008, 14:04
kochana to zajdziemy do ciebie na przysznosci
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 lipca 2008, 14:07
Ja chyba dzisiaj zrobię sobie na poprawienie nastroju na masełku, przezd przyjazdem mojego PM :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 9 lipca 2008, 15:54
do krewetek dobrze dodac swieza pokrojona papryczke chili czerwona i troche pietruchy do dekoracji.. ja smaze akurat na oliwie


co do owocow morza jedynie danie gotowe czyli odgrzewanie ich moze byc przez 20 min.. zamrozone surowe albo lekko podgotowane (i mrozone - sa takie wersje krewetek wlasnie bo surowe maja zupelnie inny kolor) gotowane dluzej niz 5 min powoduje, ze robia sie twarde i bez smaku


Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 lipca 2008, 16:00
Włąśnie rajdówko, dlatego pytałam, bo raz, na samym początku mojej przygody z owocami morza zerobiłam pyszną gumę - zamiast krewetek  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 9 lipca 2008, 16:04
bo tak naprawde dobre owoce morza jest bardzo trudno zrobic :)

sama tez mialam przygody ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 9 lipca 2008, 22:36
bo nigdy nie zrobisz tak jak w knajpie

ja ostatnio najadłam sie zapiekanych małzy i sałatki z wszystkich mozliwych zyjątek
i siagnoza brzmi LUBIE OWOCE MORZA  ;D

raz tylko jadla niesamowite krewetki olbrzymki wyprodukowane w warunkach domowych
ale robil ze zawodowy kucharz wiec.......
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 9 lipca 2008, 22:56
bo tak naprawde dobre owoce morza jest bardzo trudno zrobic :)

sama tez mialam przygody ;)

hehe zapraszam na warsztaty z degustacja do Pawelka :)
jego malze, krewety czy lobsterek mniaaaam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 9 lipca 2008, 23:15
hmmm troche byloby daleko ale pisze si ;)) ;D ;D ;D ;D ;D

no i tu jest pies pogrzebany (ewentualnie cokolwiek innego) 1,800 km ...
ale coz ...
sezon w pelni ...
lato po irlandzku ...
domek pojemny ...
czemu nie ...

a propos ...
pytanie ...

mascrepone ...
co oprocz placuszkow Nigelli i farszu do nalesnikow mozna z talatajstwa zrobic?
i dla 'orlow inaczej'
czyli przepis dla mnie - antytalencia i osoby uciekajacej z kuchni po 20 min ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 10 lipca 2008, 07:36
no tak tiramisu jest chyba najpopularniejsze
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 10 lipca 2008, 08:54
Tiramisu to przede wszystkim ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 10 lipca 2008, 09:05
JA również proponuję tiramisu - pyyyychotka  ;D

P.S. Ja tam nie rezygnuję i krewety będą w weekend tak jak zaplanowałam na dwa sposoby  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 10 lipca 2008, 10:17
megan no wlasnie pytanie co to ma byc czy na slodko czy nie ;)


co do owocow morza - na poczatek polecam proste rzeczy typu zupe tajska albo salatke z czarnego ryzu i krewetek ;)

(u mnie probowala Marta i R. i podobno bardzo Im smakowalo ;D)

jak beda chetni napisze przepis ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 10 lipca 2008, 10:23
Karola dawaj przepisy a nie kusisz - ta sałatka to mnie mocno zachęca :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 10 lipca 2008, 10:31
Karolcia ja też proszę o wszystkie możliwe przepisy  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 10 lipca 2008, 15:01
Karola - wszystko mi jedno - czy na slodko czy nie - byleby proste bylo i nie wymagalo mega skupienia i precyzji :)
tiramisu brzmi groznie - kojarzy mi sie z co najmniej 1h w kuchni i problemami natury - a wyszlo za rzadkie ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 10 lipca 2008, 20:01
megan ale tiramisu jest banalnie proste
mialam gdzies przepis musze znalesc
moczysz biszkopty w kawie gorzkiej ukladasz w kielichach
na to mase mascarpone tylko tu zapomnialam zmiksowane z czyms
i na to znowu biszkopty
to najprostsze tiramisu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 11 lipca 2008, 09:55
To w pucharkach jest najlepsze, bo każdy dostaje swój przydział przygotowany wcześniej, a Ty nie musisz się paprać ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 12 lipca 2008, 13:04
Słuchajcie, robiłam właśnie papryczki nadziewane mięsem mielonym (mielone, ryż, sól, pieprz i inne przyprawy) i został mi farsz, nie mam aktualnie kapusty w domu, aby zrobić gołąbki i pytanie, czy mogę ten farsz zamrozić i w czym? Mam pudełeczka zamykane hermetycznie.

Albo co można z tego farszu innego zrobić? Takiego, aby było w miarę mało kaloryczne.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 12 lipca 2008, 13:28
Mozesz zamrozic - ja zamrazam golabki i jest wsio ok :)
A do farszu zrob po prostu sosik pomidorowy i bedzie jak golabki tylko bez kapuchy :)

P.S.Do farszu polecam zawsze zetrzec surowa cebulke :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 12 lipca 2008, 13:48
Dziękuję Antalis :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 16 lipca 2008, 11:09
hejka dziewczynki  :D chciałabym Was poprosić o sprawdzony przepis na tort - chciałabym zrobić rodzicom na rocznicę ślubu  :D

z góry dziękuję
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 lipca 2008, 12:27
Promyczku o torcikach bylo pare stron wczesniej.
No moze nie tyle o samych tortach co o kremach do nich bo biszkopt to wiadomo :)

A mnie sie wczoraj o 23.00 zachcialo mezusiowi piec placuszki z cukinii :) Pyyycha  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasiq w 16 lipca 2008, 12:36
Promyczku o torcikach bylo pare stron wczesniej.
No moze nie tyle o samych tortach co o kremach

strona 22

A placuszki z cukinii są miami. Sama je uwielbiam ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 lipca 2008, 12:36
Przepis, przepis !!!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 lipca 2008, 12:43
Prosze :)

 
KOTLECIKI Z CUKINII

Składniki:
* 1 kg cukinii
* 2 jajka
* vegeta
* maka pszenna
* olej do smazenia
* ser zolty ( il. wg uznania )

Przygotowanie:

Cukinie obrac i zetrzec na tarce o grubych okach. Doprawiamy sola i wykladamy na sito by cukinia puscila sok.Po tym czasie dodajemy jajko, straty ser, jesli masa jest zbyt rzadka mozemy dodac maki.
Na patelni rozgrzewamy tluszcz i lyzka stolowa formujemy male placuszki.Smazymy z obu stron.

Dobra rada:
Placuszki sa swietne z gulaszem lub sosem koperkowym ;D . Do samej potrawy mozna dodac ziola prowansalskie, koperek a nawet przyprawe do kurczaka  :o

I foto - zaczelam skrzetnie fotografowac wszystko by sobie potem druknac te nieszczesna z przepisami ksiazke mojego autorstwa :) Ale zdjecie nijakie bo mi sie nie chcialo stroic potrawy o 12 w nocy :)

(http://img172.imageshack.us/img172/4555/kotlecikizcukiniiyk7.jpg)


P.S.To czerwone na gorze to pomidor :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 lipca 2008, 12:58
O ja ale pychotka, muszę spróbować. A smakują jak co? Jak ziemniaczane  z serkiem, czy zupełnie inaczej?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 lipca 2008, 13:05
Dla mnie zupelnie inaczej :)
Zdziwilam sie bo tez nastawilam sie na cos a'la placek ziemniaczany. A tu taki fajny posmaczek.
No a jesli doda sie koperku lub tej przyprawy do kurczaka to juz  :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Kasiq w 16 lipca 2008, 15:30
Ja nie daje sera i nie odsączam bo po dodaniu soli cukinia bardzo puszcza soki- jedynie więcej mąki aby było gęściejsze.
One mają taki delikatny smak. No nie da się opisać.

A i ja daję jeszcze trochę papryki słodkiej w proszku- wtedy są pikantniejsze. U mnie znikają w mig.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 lipca 2008, 17:51
No ja wole mniej maki :) I podobno lepsze sa jak sie doda odrobiny proszku do pieczenia.
Maz i ja sie zajadamy :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: kuchasia w 19 lipca 2008, 19:01
dziewczyny ma moze ktos przepis na Wisnie kandyzowane?Chciala bym zrobic w tym roku bo mam duzo wisni ale nie mam sprawdzonego przepisu!Albo macie moze jakies inne fajne przepisy z wisniami?co by mozna zrobic na zime:)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 20 lipca 2008, 22:19
No to ja może zapodam wreszcie foty ciasta, które dzięki przepisowi którejś z Was (najprawdopodobniej Antalis) kilka tygodni temu upiekłam.

To na dowód,że nie tylko pytam i czytam, ale również działam ;)

(http://img253.imageshack.us/img253/3567/zdjcie037yu7.jpg) (http://imageshack.us)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 lipca 2008, 08:24
No niezle niezle :)
Kuchasiu na zime to najlepsza naleweczka lub soczek :) W sam ra zby nie dac sie przeziebieniu :)
A tutaj przepis z netu ale moja mama robi podobnie:

na sok:
2 kg wydrylowanych wiśni (sokówek)
1 kg cukru

na konfiturę:
1 kg wiśni
70 dag cukru
1/2 szklanki wody

Sok. Wiśnie zasypać cukrem, lekko wymieszać, odstawić na kilka godzin.
Zagotować powoli, gotować 5 minut, aż cukier się cały rozpuści, odcedzić. Sok przelać do słoiczków. Pozostałe po odcedzeniu wiśnie zważyć.

Konfitura. Zagotować powoli wodę z cukrem do rozpuszczenia cukru, włożyć odcedzone wiśnie, doprowadzić do wrzenia i odstawić na dobę.
Powtórzyć zagotowywanie następnego dnia, w razie potrzeby odszumowywać.
Trzeciego dnia zagotować (jak zawsze powoli), gotować 5 minut. Jeśli chcemy mieć konfiturę z wiśni, możemy przełożyć teraz wiśnie z syropem do wyparzonych słoiczków i zakręcić.

Wiśnie kandyzowane.
Gotowane trzeciego dnia wiśnie odcedzić, syrop wiśniowy przelać do wyparzonych słoiczków - jest świetny do lodów i innych deserów.
Wiśnie rozłożyć na dużej blaszce, suszyć w piekarniku w temperaturze ok. 40-50°C, najlepiej jak rodziny nie ma w pobliżu, bo inaczej wiśnie dziwnie szybko znikają. Suszenie trwa kilka godzin albo kilka dni po trochu, czasem trzeba wiśnie przemieszać - lubią się kleić od tego cukru. Gdy już trochę mniej się kleją, przełożyć do słoiczków, zakręcić .
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 lipca 2008, 11:45
A tu cos dla tych ktorzy lubia pasteryzowac :)

Sałatka z ogorkow i papryki
Składniki
* 2 kg ogorkow
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 papryki czerwonej
* 1,5 lyzki soli do przetworow ale moze byc zwykla
* mala glowka czosnku

Zalewa
* po pol szklanki cukru, octu i oleju.

Ogorki myjemy i kroimy w talarki,solimy i zostawiamy by puscily sok po czym go wylewamy, marchew scieramy na tarce o grubych okach, cebule kroimy w kosteczke, z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w male kawalki.Warzywa przekladamy do miski i dodajemy posiekany czosnek.Gotujemy cukier z octem,Po ostygnieciu dolewamy olej.Salatke wkladamy do sloikow, wlewamy zalewe, zakrecamy i gotujemu ok 20-25 minut.

Ogorki z pieprzem

Składniki:
* 2,5 kg ogorkow zielonych
* 3 duze cebule
* 2 łyzki soli
* 2 łyzki zmielonego pieprzu
* 2 łyzki słodkiej papryki
* 2 łyzki koperku
* 2 łyzeczki curry
* 2 łyzeczki gorczycy
* 1,5 szklanki octu
* 1,5 szklanki cukru

Przygotowanie:
Ogorki ze skora i cebule kroimy w plastry, dodajemy sol i mieszamy.Czekamy ok godzine az ogorki puszcza wode ktora odlewamy.Ogorki mieszamy z przyprawami i zalewamy ostudzona zalewa przygotowana z octu i cukru.Pzrekladamy do sloikow i pasteryzujemy ok 10 minut.


SUROWKA KAPUSCIANO-BURAKOWA

Składniki:
* 2 kg kapusty białej
* 1 kg marchewki
* 150 g burakow
* 60 g pietruszki
* 60 g pora
* 60 g selera
* 25 g soli

Przygotowanie:
Wszystkie skladniki myjemy, obieramy i szatkujemy lub scieramy na tarce, solimy i przechowywujemy w temp pokojowej pzrez 6 dni az jarzynki puszcza sok. Pzrekladamy po tym czasie do sloiczkow i pasteryzujemy.

5 - SKŁADNIKOWA SAŁATKA
Składniki:
* 0,5 kg białej kapusty
* 0,5 kg czerwonej papryki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg zielonych ogorkow zielonych
* 1,5 łyzki soli
* szklanka oleju
* 0,5 szklanki cukru
* 0,5 szkalnki octu

Przygotowanie:

Marchewke i ogorki scieramy an tarce o grobych okach. Cebule i papryke kroimy w cienkie pasemka.Kapuste szatkujemy i lekko obgotowywujemy.Studzimy po czym laczymy składniki z przyprawami, olejem, octem. Mieszamy, odstawiamy na chwile po czym wkladamy do sloiczkow i pasteryzujemy ok 10 minut.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 lipca 2008, 12:26
Oki mialam cosik napisac tu ale juz nie pamietam co.................... mala pomoc? :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 21 lipca 2008, 12:32
Dzikie ryże i inne takie ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 lipca 2008, 12:44
Rajdowko - Proste rzeczy typu zupe tajska albo salatke z czarnego ryzu i krewetek  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 21 lipca 2008, 13:10
A może ktoś podać łatwy przepis na pikle?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 21 lipca 2008, 13:42
Moja mama robi pikle z ogórków w zalewie z musztardy ale nie wiem czy o takie Ci chodzi.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 21 lipca 2008, 14:04
Może ktoś chce przepis na tartę?

Tarta z wiśniami

Potrzebne:
Mąka - 1,5 szklanki
Masło - 200 g
Cukier- pół szklanki
Proszek do pieczenia - łyżeczka
Cukier waniliowy - 1 torebka
Śmietana - 1 łyżka
Jajko - 1
40 dkg wiśni wypestkowanych

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać, rozgnieść z miękkim masłem, dodać większą część cukru, proszek do pieczenia, żółtko i śmietanę. Zagnieść. Jeżeli uznacie że ciasto jest za rzadkie dodac więcej mąki. Wsadzić do lodówki na godzinkę do dwóch.
Po wyjeciu z lodówki rozprowadzić na okrągłej formie wysmarowanej masłem (jak najcieniej),  boki muszą być troszkę wyżej niż spód. Wsadzić do lodówki na godzinkę.
W tym czasie obtoczyć wiśnie w cukrze waniliowym(można troszkę mniej niż cały dać, żeby nie były gorzkie) i pozostałością cukru.
Po wyjeciu ciasta z lodówki posmarowac je białkiem roztrzepanym i do piekarnika na kilka minut (jakieś 15) . Po tym czasie wyjąć, wyłożyć owoce i spowrotem do piekarnika. Piec aż nabierze złocistego koloru.

Mam nadziję że bedzie smakowało.

PS. ja jestem niecierpliwa i zamiast do lodówki wkładałam do zamrażarki i sprawdzałam czy stwardniało a nie zmroziło się  ;D

A oto zdjęcia

(http://img516.imageshack.us/img516/5747/obraz001ea5.jpg)

(http://img381.imageshack.us/img381/6395/obraz006gk4.jpg)

Najlepsze jest na drugi dzień, kiedy postoi nockę w lodówce.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 21 lipca 2008, 14:45
Tajska zupa z krewetek

1 cebula,

5 szklanek bulionu z kurczaka,

3 lyzki utartego swiezego imbiru

1/4 lyzeczki platkow czerwonej papryki lub marynowana papryka w paseczkach,

1 glowka kapusty pekinskiej

70 dag swiezych lub rozmrozonych krewetek,

2 lyzki tajskiego sosu rybnego

2 lyzeczki skorki z limonki,

1/4 szklanki swiezego soku z limonki

swieza kolendra wg uznania,

W garnku (delikatnie na dno olej rzepakowy lub oliwa z oliwek) podsmazyc cebule, imbir az nabiora cudownego zapachu.
Wlac bulion, dodac platki papryki, doprowadzic do wrzenia.
Wrzucic kapuste i gotowac przez 2 minuty. Dodac krewetki, sos rybny, skorke i sok z limonki i gotowac doslownie chwilke az krewetki zrobia sie rozowe (1 minuta srednio).

Podawac posypana kolendra.

p.s. krewetki powinny byc srednie tzn nie te malutkie a mniejsze od krolewskich.

Mozna dodac makaron ryzowy, chociaz wg diety south beach robie bez ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 29 lipca 2008, 18:36
a macie jakies pomysły na potrawy ze szpinakiem?
mam mrożony i zastanawiam sie jak go spożyć

zawsze jem z makaronem
ale chciałabym spróbować czegoś nowego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 29 lipca 2008, 21:32
A ja już wcześniej podawałam przepis na naleśniki ze szpinakiem, a teraz może na canelloni ze szpinakiem:

Składniki:
- Fix do spaghetti Bolognese Knorr
- 12 sztuk makaronu canelloni
- opakowanie mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 krążek sera camembert
- 4 łyżki śmietany (np. Rama Cremefine Gęsta)
- 2 łyżki oleju
- starty żółty ser

Canelloni wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować przez 3 minuty. Fix rozmieszać z 250 ml wody, zagotować. Cebule i czosnek posiekać i podsmażyć na tłuszczu, dodać rozmrożony szpinak. Smażyć ok. 5 minut ciągle mieszając. Dodać camembert pokrojony w kostkę oraz śmietanę. Doprawic sola i pieprzem. Przestudzoną masą szpinakową nadziewać rurki i układać w naczyniu do zapiekania. Zalać fixem i wstawić na 10 min. do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Przed zapiekaniem wierzch canelloni posypać serem.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 29 lipca 2008, 21:47
A ja poproszę o propozycję na coś na ciepło, na wieczór dla gości. Coś szybkiego i nie męczącego zarówno przygotowywaniem jak i jedzeniem w te upały.

Z góry serdecznie dziękuję.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 31 lipca 2008, 18:15
coś zero odzewu na mój szpinak

Antalis gdzie jesteś?
obraziłaś się na nas...?

dzisiaj byłiśmy u rybaków i prosto z kutra mam rybki
tak więc poprosze o jakieś  propozycje na dorsza i flądrę
jednego dorsza już piekę w folii w piekarniku

ale nie mam pomysła na flądrę
no i jak ją wypatroszyć?takiej płaskiej ryby nie umiem
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 31 lipca 2008, 19:09
Powiedzmy ze mam mało czasu.
Co do szpinaku to ja polecam piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem.Szpinak przesmazam z odrobina maselka tak by sie rozmrozil ( mozesz dodac troch eczosnku jak lubisz no i przyprawic do smaku ). W piersi robie kieszonke i dodaje tam wspominany szpinak ( czasem tez ser zolty ), "zamykam" wykałaczkami ( mozesz tez rozbic piers i zrobic roladke). Daje wszystko do brytfanki  i zalewam pomidorkami z puszki.Zakrywam folia i daje do piekarnika na ok 25-30 minut temp 200 stopni. Czas musisz sama ustalic bo to zalezy od grubosci piersi- wystarczy sprawdzac co jakis czas.

A co do fladry ... jadlam cos takiego nad morzem - przepis chyba podobny :

Flądra zapiekana w szpinaku

Filety z flądry - 600 g
Mrożonka szpinak
Olej sojowy - 4 łyżki
Masło - 1 łyżka  (20 g)
Ser żółty - 320 g
Jajko - 2 sztuki
Ziemniaki - 800 g
Smalec - ½ kostki
Cebula - 2 sztuki
Sól
Pieprz biały świeżo mielony
Gałka muszkatołowa

Przygotowanie ryby:
Filety z flądry solimy i posypujemy pieprzem. Smażymy na bardzo gorącym oleju z dodatkiem masła na złoty kolor z dwóch stron przez nie więcej jak przez 3-4 minuty tak aby ryba była surowa w środku.

Przygotowanie szpinaku:
Obraną cebulę kroimy w piórka i szklimy na ½ łyżce smalcu po czym dodajemy boczek pokrojony w cienkie paski. Całość smażymy aż cebula i boczek delikatnie się zrumienią. Tak przygotowaną cebulę z boczkiem dodajemy do rozmrożonego szpinaku  i mieszamy z rozmąconym jajkiem. Doprawiamy świeżo startą gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.

Przygotowanie zapiekanki:
Do naczynia żaroodpornego nakładamy cienką warstwę szpinaku, na którą kładziemy przesmażone filety z flądry. Posypujemy połową startego sera żółtego. Całość pokrywamy pozostałą częścią szpinaku wymieszaną z resztą startego żółtego sera. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Zapiekamy do momentu aż szpinak się zetnie.

Przygotowanie ziemniaków:
Obrane ziemniaki kroimy w bardzo cienkie plastry i smażymy z cebulą pokrojoną w
pół-plastry na dużej ilości smalcu. Pod koniec smażenia solimy i posypujemy pieprzem. Jeżeli jest to konieczne przekładamy do piekarnika aby ziemniaki były bardziej miękkie. Jednak nie mogą być zbyt miękkie gdyż staną się zbyt mocno nasiąknięte tłuszczem.

Sposób podania:
Na płaski talerz kładziemy zapiekankę ze szpinaku i flądry a obok kładziemy ziemniaki. Tak przygotowaną rybę można podawać również z ryżem lub najprzeróżniejszymi kluskami czy makaronem.
(http://www.hortex.com.pl/repository/thumbnails/fladra-zapiekana-ze-szpinakiem.60916.250x166.jpg)

Jak sie filetuje fladre ?
Tak :) http://saltfishing.about.com/od/flounderhalibut/ss/aa041106b.htm (http://saltfishing.about.com/od/flounderhalibut/ss/aa041106b.htm)
Tak sobie pomyslałam ze dorsza tez by mozna bylo zrobic tak zamiast fladry z tym ze ja bym go w ciescie nalesnikowym zamoczyla i na chwile wrzucila na gleboki tluszcz.
Aha zapomnialam dodac ze do szpinaku smietanki dla smaku sie dodaje :) ale nie trzeba.

Albo dorsza zrobic własnie w takim ciescie nalesnikowym z dodatkiem piwa i podac z frytkami :)

I jeszcze dwa przepisy ktore ostatnio sprawdzałam

Wątróbka w jarzynach

Składniki:
* 40 dag watrobki drobiowej
* 40 dag makaronu
* duza cebula
* 2 zabki czosnku
* 2 duze marchewki
* 1 mala pietruszka
* kawałek selera
* puszka pomidorów
* 2 liscie laurowe
* ziele angielskie
* sol, pieprz
* papryka w proszku
* vegeta
* olej


Przygotowanie:
Watrobke czyścimy, kroimy na mniejsze kawałki i obsmazamy na oleju.Warzywa obieramy i scieramy na tarce o duzych okach.Cebule kroimy w kostle.Wszystko podsmazamy na oleju z dodatkiem czosnku,pieprzu, soli i papryki. Dusimy pod przykryciem ok 20 minut.Po tym czasie dodajemy pomidory i watrobke.Doprawiamy vegeta,dodajemy ziele i liscie - dusimy kolejne 15 minut.W tym czasie gotujemy makaron ( najlepiej muszelki lub swiderki ). Calosc mozemy posypac zoltym serem.

Placuszki piwoszki


Składniki:
* 1,5 szklanki maki
* 1,5 szklanki mleka
* 0,5 szklanki piwa
* jajko
* szczypta soli
* 3 filety z kurczaka
* przyprawa do drobiu
* 0,5 kg pieczarek ( moze byc wiecej )
* olej
* 2 cebule
* zołty ser

Przygotowanie:

Z maki, mleka, piwa i jajka robimy ciasto nalesnikowe ( troche gestrze ). Filety kroimy w cienkie paski lub kosteczke, posypujemy przyprawa do drobiu i podsmazamy chwilke na oleju ( ale jest to czynnosc niekonieczna ). Pieczarki scieramy na tarce i duzimy z drobno posiekana cebulka. Mieso i pieczarki dodajemy do ciasta, mieszamy i smazymy w formie plackow.Gotowe posypujemy startym serem.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 31 lipca 2008, 19:11
dziękuję :-*

a przepis na flądrę bardzo ciekawy, ale ja mam taką jedną malutką flądrę,że chyba za mało na ten przepis
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 31 lipca 2008, 19:12
To zrob z niej zupke i obedzie sie bez filetowania.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 31 lipca 2008, 19:15
wiesz co ale ja nigdy w życiu nie jadłam zupy rybnej
i nie wiem czy lubię
bo na samą myśl mnie odrzuca...
nie wiem dlaczego, bo nigdy nie jadłam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 31 lipca 2008, 19:16
U nas jest na wigilie, zanim pierwszy raz ja zjadlam mama nie powiedziala co to jest. Ta ktora zrobiła smakowała prawie tak jak rosół.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 31 lipca 2008, 22:11
Mariola teraz mam focha. Jak to zero odzewu na twój szpinak. A mój post to co? Jak już Antalis nie odpowie to zero odzewu tak :obrazony:

Żartuję oczywiście
;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 1 sierpnia 2008, 08:38
o przepraszam marta
jednak odzew był ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 1 sierpnia 2008, 09:40

to może jakiś przepis, bo mam 2 cukinie w lodówce i brak pomysłu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: JoasiaOl w 1 sierpnia 2008, 09:53
brzmi zachęcająco
chyba zrobię w weekend
dzięki  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pyh w 1 sierpnia 2008, 11:05
mieso ma byc surowe a ryz ugotowany?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 1 sierpnia 2008, 11:10
pyh no wedle mojego przepisu to tak. Czyli mięso - surowe a ryż (w woreczkach najlepszy) - ugotowany
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pyh w 1 sierpnia 2008, 11:15
wole sie upewnic, bo mam wyjatkowy talent do schrzanienia kazdej potrawy
wczoraj robilam cannelloni z kluch, ktorych sie nie gotuje i mi twarde wyszly, nie wiem, co pokićkałam :/
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 1 sierpnia 2008, 11:30
Caneloni się nie gotuje ale trzeba bardzo dokładnie zalać sosem, tak żeby nic spoza nie wystawało i pilnować w trakcie zapiekania ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: pyh w 1 sierpnia 2008, 12:24
zalalam górą sosu, nic nie wystawalo, pieklam w 200st przez 30 min
moze sos byl za gesty?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 2 sierpnia 2008, 16:38
dziewczyny a ja mam do was pytanie...
moze niektórym sie wyda głupie, ale mnie dręczy

no więc jak juz sobie zrobiłam taką rybkę zapiekaną całą z głową, to plis powiedzcie mi jak to potem podzielić
bo ostatnio miałam sporego dorsza, zjadłam z mężem na pół z jednego talerza, znaczy sie z tej folii co zapiekałam
no ale gościom to nie umiałabym podzielić...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 2 sierpnia 2008, 21:43
 :D a może mniejsze rybki i dla każdego po jednej?  :D

no chyba że pokroić w dzwonka ale to nie wiem.......  :D

sama chętnie się dowiem
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 4 sierpnia 2008, 11:38
Na  dzwonki trzeba podzielic
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 13 sierpnia 2008, 15:32
Dziewczyny podsuńcie jakies pomysly jak zrobic żołądki drobiowe? Kupilam troche za duzo i starcza spokojnie na 2 dni, a nie chcialabym jesc 2 dni tego samego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 sierpnia 2008, 20:15
Ja robie zwykły gulasz ( wiesz tylko miesko,papryka w proszku, cebulka, lisc laurowu i ziele angielskie ) ale czasem dorzuce do tego papryke czerwona, pieczarki, ogorek konserwowy i robie taka potrawke.

Mozesz zrobic np taki a'la pasztecik lub paste na chlebek ew klopsiki. Ja bym np ugotowala zoladki i zmielila.Dodala drobno pokrojona papryke, pieczarki, ogoreczka i albo dolozyla bulki tartej i jajka i upiekla jak pasztet albo zrobila klopsiki, poddusila lub ugotowała w bulionie.Potem do tego wywaru dodala np koperku, zabielila i wsio :) Ale to mnie teraz tak naszlo :P
I jeszcze sosik pieczarkowy bym zrobila  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 13 sierpnia 2008, 20:36
I jeszcze sosik pieczarkowy bym zrobila  :P


Dzieki Antalis, zrobilam tak, ze ugotowalam na kostce rosolowej, pozniej na patelni z cebulką i sosem pieczarkowym poddusilam + kasza jęczmienna + sałatka szwedzka :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 sierpnia 2008, 20:39
No i gicior :)
Narobilas mi smaka - chyba jutro zapodam :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 13 sierpnia 2008, 20:46
smacznego :) U nas jutro to samo
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 13 sierpnia 2008, 21:01
a co to sałatka szwedzka?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 13 sierpnia 2008, 21:19
Ja jedyna jaka znam to glownie ogorasy, marchew, cebula, czosnek i ocet ale nie wiem czy o takiej pisala Martyna ::)

Znam jeszcze ze sledziem ale ta raczej odpada  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 13 sierpnia 2008, 21:22
Sałatka szwedzka, to inaczej ogórki konserwowe pokrojone w plasterki ale w słodkiej zalewie. To tak najprościej.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 13 sierpnia 2008, 21:23
a co to sałatka szwedzka?

Aniu, to sa : ogorki, marchewka, cebula, papryka, czosnek w zalewie. Moj maz sie ostatnio popisal i zrobil takowej 15 sloikow:) Jak chcesz to moge dac przepisz.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: elisabeth81 w 13 sierpnia 2008, 22:45
Mariolka, a propos teg dorsza w folii to ja się zawsze spotykam z tym, że każdy gość ma swoją porcję ryby w tej folii.
A swoją drogą ostatnio bylam na  businessowym obiedzie gdzie był m.in. chińczyk który zamówił sobie rybę i zaznaczył że ma być podana w całości, żeby nie odcinać głowy. Zjadł całą głowę w ogóle jak patrzyłam jak je to myślałam że nawet ości pożre. A przy tym ciamkał straszliwie. Ale to u nich ponoć świadczy o tym, że jedzenie smakuje. A głowa ryby to dla niego była najlepsza cześć tego dania  ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 14 sierpnia 2008, 08:03
o Boże!ja bym w życiu głowy nie zjadła...
okropnośc
odnosnie porcji...też sie spotkałąm z tym,że sie podaje całą rybę dla każdego
ale ten dorsz był całkime spory i wiem na pewno,że nie zjadłabym całej
ledwo na pół z mężem to zjedliśmy
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 14 sierpnia 2008, 10:10
A ja ostatnio dwie fajne potrawki opanowałam:

Mięsko wieprzowe z szynki optoczyłam w mące, jajku, podsmażyłam, odsączyłam tłuszcz.
Następnie na patelni podgrzałam 3 łyżki oleju z 6 łyżkami miodu (dobrze zmieszane) i w tym jeszcze kilka minut mięsko się posmażyło.
Pycha! Z ryżem i ananaskiem, mniam mniam mniam!

A jak już miałam ananaska, podlałam patelnię sokiem z ananasa, dodałam śmietany kremówki, kurkumy i wrzuciłam kawałki piersi z kurczaka. Pod koniec duszenia dorzuciłam kawałki ananasa. To wszystko z ryżem, of course :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 15 sierpnia 2008, 09:36
A ja jestem w trakcie tworzenia ostatecznej wersji menu na roczek .Poki co mam

Torcik + tortowe ciasteczka
kuleczki tiramisu
patery z wedlinami
ser,pomidory i ogorki
risotto z kurczakiem
tatar
ryba po meksykansku
kuskus z pieczarkami
salatka z wedzonego kurczaka
potrawka z watrobki
gulasz z piersi kurczaka i bananow
bigos
salatka jarzynowa
udka kurczaka
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 15 sierpnia 2008, 09:49
Kupiłam wczoraj jednego pięknego dużego bakłażana i nawet nie wiem, co mam z nim zrobić :). Może macie jakieś pomysły co z nim zrobić?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 sierpnia 2008, 15:50
Anjuschka :
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,92986,5559568,Jak_zrobic_warzywna_lasagne_z_baklazanami_.html (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,92986,5559568,Jak_zrobic_warzywna_lasagne_z_baklazanami_.html)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 16 sierpnia 2008, 18:29
Antalis czy podawałaś przepis na swoje ziemniaczki z piekarnika? Ja dzisiaj próbowałam zrobić ale coś mi nie wyszło :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 16 sierpnia 2008, 19:23
Gdzies juz pisalam ale napisze raz jeszcze:
Ziemniaki kroje jak na frytki, osuszam, wlewam troche oleju i mieszam tak by kazdy ziemniak "byl mokry" ,wsypuje przyprawe do frytek ( u nas obowiazkowo Appetita:P ) i zostawiam na jakies pol godzinki. Po tym czasie ziemniaczki z "zalewa" daje na zimna blache i wstawiam do nagrzanego piekarnika 180 stopni na ok 40 minut. Co jakis czas sprawdzam czy nie przywieraja i obracam w miare potrzeby  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 16 sierpnia 2008, 19:30
Dziękuję :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 17 sierpnia 2008, 08:04
z bakłażanów to ja uwielbiam mussake ale niegy sama nie robiłam i nie mam przepisu
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 17 sierpnia 2008, 08:24
O musaka - racja pycha ale tez sama nie robilam choc wychodzi na to z ełatwe jest.

Musaka z bakłazanow :

SKLADNIKI:

5 bakłażanów
500 g mięsa mielonego
150 g cebuli
2 ząbki   czosnku
3-4 świeże pomidory
1 pęczek natki pietruszki
liść laurowy
sól, pieprz
100 ml   oliwy z oliwek
1 łyżka   Vegety

Sos beszamelowy:
40 g masła
30 g mąki
500 ml   mleka
1 łyżka   parmezanu
2 jajka
sól, pieprz

Przygotowanie
Bakłażany pokroić na talarki, osolić i odstawić na krótki czas. Opłukać gorącą wodą i osuszyć.
Wyłożyć blachę folią aluminiową, posmarowaną oliwą z oliwek i na niej położyć bakłażany. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C około 15 minut.

Na oliwie z oliwek krótko podsmażyć posiekaną cebulę oraz mięso mielone. Dodać posiekane pomidory pelati, liść laurowy, pieprz, wyciśnięty czosnek i Vegetę. Dusić podlewając wodą.
Gdy mięso stanie się miękkie, dodać posiekaną natkę pietruszki.

Beszamel: na maśle krótko podsmażyć mąkę, zalać zimnym mlekiem i mieszając gotować 5 minut. Dodać sól, pieprz i parmezan. Beszamel trochę ostudzić i wmieszać roztrzepane jajka.

W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami bakłażany i duszone mięso, zaczynając i kończąc na warstwie bakłażanów. Wszystko zalać przygotowanym beszamelem.

Musakę piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C, 20 do 30 minut.

Serwowanie
Musakę z bakłażanów można podawać jako ciepłą przekąskę lub danie główne z sałatą według uznania.
Rada
Talarki bakłażana przed pieczeniem można obtoczyć w mące ziemniaczanej.
Mała tajemnica
Upieczone bakłażany będą bardziej aromatyczne.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 17 sierpnia 2008, 10:51
Oooo, wielkie dzięki :)

Ja mam w domu tylko jednego bakłażana i siostra poleciła mi przepis na zapiekanego bakłażana z pomidorem i serem. Jak wypróbuję to podzielę się doświadczeniem.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 17 sierpnia 2008, 23:12
mussaka to jedna z moich ulubionych potraw
 uwielbiam kuchnie grecką
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 18 sierpnia 2008, 09:07
Ja do beszamelu dodaję odrobinę gałki - aha i bakłażana nigdy nie panieruję, trzeba pamiętać żeby bakłażana pokroić i dobrze posolić, docisnąć i odstawić na jakieś 30min. aż puści soki, wtedy przepłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Smażyć na oliwie z oliwek - bakłażany bardzo dużo jej piją, więc potem trzeba układać je na papierowych ręczniczkach żeby nieco oddały.
Znacie taką turecką potrawę z bakłażanem - Omdlały Imam :?:  ;D nazwa w związku z tym znacznym poborem oliwy ;)

P.S.
Nie wiem na ile ten przepis jest wypróbowany ale mnie się ta woda do podlewania wydaje zbędna ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 18 sierpnia 2008, 09:19
Z bakłażanem poradziłam sobie w inny sposób - a raczej na dwa sposoby.

W obu przypadkach pokroiłam go na plastry (bez obierania).

Bakłażan zapiekany z serem i pomidorem.

Pokrojonego w plastry bakłażana solimy (ponoć traci wtedy swoją gorycz). Następnie kroimy pomidory w kostkę i do tego ścieramy ser żółty. Ja jeszcze przyprawiłam pomidory pieprzem.
Bakłażany wykładamy na blasze, smarujemy oliwą i wykładamy pomidory z serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 20 minutach można wyciągać.
Mnie smakowało.

Bakłażany w panierce.

Każdy plaster bakłażana posoliłam i obtoczyłam najpierw w rozmemłanym jajku, a potem w bułce tartej i usmażyłam na masełku. Również nie było złe w smaku!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 18 sierpnia 2008, 10:07
Ja bakłażana z pomidorami robię w ten sposób

Melanzane alla Parmigiana  

Bakłażany
Puszka pomidorów bez skórki
Mozarella, parmezan
Bazylia, czosnek, papryczka peperoncino, przyprawy

Z bakłażanów odciąć końcówki, pokroić wzdłuż; układać w podłużnym naczyniu warstwami, każdą warstwę posolić i docisnąć czymś ciężkim-odstawić aż woda zmieni kolor. (ok 20-30 minut)
W tym czasie rozgrzać łyżkę lub dwie oliwy, wrzucić czosnek aż zacznie się złocić - wydobyć i wyrzucić; dodać puszkę pomidorków bez skórki (w cząstkach), dodać papryczkę i smażyć ...pod koniec dodać listki bazylii i posolić.
Odsączyć bakłażany, osuszyć papierowymi ręcznikami i kłaść na rozgrzaną oliwę - smażyć na złoto
W naczyniu do zapiekania na dnie wylac nieco sosu, na to układać bakłażany, plasty mozarelli, sos i parmezan i tak warstwami. Zapiec w 200-220 stopniach aż parmezan się rozpuści. SMACZNEGO

Bakłażany jako dodatek np. do mięska na grilla

Bakłażany
Oliwa, ocet winny, natka pietruchy

Bakłażany umyć, pokroić wg uznania wzdłuż lub w plasty, posolić warstwowo i przycisnąć np.talerzykiem-odstawić na ok.30 min. Następnie umyć, osuszyć-koniecznie! i kłaść na rozgrzaną oliwę-smażyć na złoto
Oliwę zmieszać z octem, posolić dodać posiekaną natkę-mieszać aż zrobi się emulsja. Usmażone bakłażany układać obok siebie i polewać sosem. Świetny dodatek do mięs w czasie pikniku. Smacznego

Bakłażany zapiekane z mięsem mielonym

Bakłażany przekroić wzdłuż na pół, posolić i odstawić aż puści sok, opłukać, osuszyć... Tak przygotowane wydrążyć nieco. Na patelni z odrobiną oliwy ozłocić czosnek+ posiekaną cebulkę i miąższ bakłażana, dodać mielone mięsko, podsmażyć - pod konieć dodać pulpę pomidorową - doprawić do smaku. Takim farszem napełnić bakłażany, posypać startym żółtym serem i zapiec.

AJWAR

duża słodka papryka (albo dwie), jedno małe suszone peperoncino
1/2 bakłażana,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
troszkę oliwy,
sól, pieprz
Bakłażany i paprykę upiec w piekarniku. Ostudzić. Zdjąć skórkę, posiekać drewnianą łyżką lub nierdzewnym nożem (nie czernieje) albo bez oporów zmiksować blenderkiem . Dodać posiekany czosnek i cebulę. Doprawić i wstawić do lodówki. Podawać na zimno do mięsa i ryb pieczonych na grillu

Mussaki nie będę powtarzać ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 18 sierpnia 2008, 11:35
A ja poprosze o szybki przepis na coś z cukini... sztuk 2 :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 18 sierpnia 2008, 11:35
aha tylko leczo odpada... było niedawno :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 18 sierpnia 2008, 11:48
zupa krem z cukini pożyczyłam od Pascala ale mnie odpowiada ;)

3 łyzki masła/margaryny
3 cukinie, około 20cm, może być mniej jeśli nie wykrawamy pestek lub jeśli są większe
1 litr bulionu - z kury lub warzywny /wersja dla wegetarian/
1 ziemniak - pokrojony w plastry
bazylia - garść listków
ser lekko pikantny, np. cheddar - około 10 dag
chili w proszku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wlać wodę do garnka i dorzucić rosołki, bulionu moze być więcej niż litr, jeśli cukinii jest więcej lub jeśli lubimy bardziej rzadką zupę. Od cukini odkroić końce i pokroić w kosteczkę, nie musi być mała kosteczka. 
W dużym garnku rozpuścić tłuszcz i wrzucić cukinię, mocno soląc, aby puścila sok. Do tego dodać ziemniaka w plasterkach, dusić. Jak warzywa są miekkie, zalać bulionem i zmiksować blenderem.
Przyprawić i dodać bazylię.
Podawać posypaną serkiem w plasterkach lub startym i posypanym chili.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 18 sierpnia 2008, 12:01
Super Maja zapisane :) Dziękuję :)

A cos na drugie danie z cukini?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 18 sierpnia 2008, 12:12
Ostatnio dziewczyny wlepiały przepisy na placki z cukini, takie na wzór ziemniaczanych  ;)
Można też podobnie jak bakłażana potraktować i zrobić faszerowaną mięskiem 

cukinie, mięso mielone, pomidor, ząbek czosnku,
mała cebula, oregano, sól, pieprz.
Cukinię przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć łyżeczką miąższ. Miąższ, pomidor, cebulę i czosnek drobno posiekać, wymieszać z mięsem, doprawić solą, pieprzem i oregano. Napełnić farszem połówki cukini. Po rozgrzaniu piekarnika do 200 st. C wstawić cukinię i piec 20 min
albo

Zapiekanka z cukinii

Składniki:
- cukinia
- ser żółty
- przyprawy: wegeta
- sól
- pieprz

Sposób przyrządzania:

Młodą cukinię pokroić w plastry, obsmażyć na patelni, ułożyć warstwę w naczyniu do zapiekania, ułożyć warstwę sera żółtego. Na przemian układać warstwami cukinię i ser. Zapiec w piekarniku. Można między warstwami ułożyć cienkie plastry wędzonego boczku.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: AndziaK w 18 sierpnia 2008, 13:01
Dziękuję Majuś :)  :-*
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 20 sierpnia 2008, 13:11
pozwolę sobie  z Marty wątku wkleić tutaj jej przepis na ciasto.
miałam okazję je spróbować i mówię pycha

zaznaczam,że to nie mój, a martulki przepis

Ciasto kruche z budyniem:
4 szklanki mąki
1 kostka margaryny
4 żółtka
szczypta soli
5 łyżek cukru
cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
można dodać trochę śmietany

Szybko zagnieść ciasto. Wyłożyć na blachę. Na wierzch poukładać połówki śliwek i upiec. Na ciepłe ciasto wylać budyń śmietankowy. Ja robię podwójną porcję budyniu.

Ciasto kruche z bezą:
4 szklanki mąki
1 kostka margaryny
4 żółtka
szczypta soli
5 łyżek cukru
cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
można dodać trochę śmietany

Szybko zagnieść ciasto. Wyłożyć na blachę. Na wierzch poukładać połówki śliwek. Z białek i 3/4 szklanki cukru ubić pianę i wyłożyć na śliwki. Na wierzch pokruszyć troszkę ciasta i upiec.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 20 sierpnia 2008, 13:15
To z budyniem to ja robię prawie identyczne tylko ciasto dzielę na pół i zamiast śliwek daję jabłka, które zalewam gorącym budyniem i na to daję ciasto - tak piekę ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 20 sierpnia 2008, 13:20
Ja również robię tak jak Maja ;D ale muszę spróbowac ze śliwkami ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 25 sierpnia 2008, 11:26
Ciacho mniam tez takie robie jak Maja :)
A za mna chodzi babka ziemniaczana ... (http://parenting.pl/images/smilies/fresh/picnic.gif)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 25 sierpnia 2008, 12:06
Zuza ja po prostu starlam na grubych okach ziemniaki tak by powstaly wiorki, na oliwie podsmazyłam kielbaske i cebulke, dodalam do ziemniakow dorzucajac jakja 2-3 szt, pieprz i vegete ( ja akurat mam chyba kucharka tego wiosennego z pietruszka i koperkiem ) oraz majeranek. Wszystko wymieszac razem , wlac a raczej pzrelozyc do foremki i finito :) Mozna dodac tarty ser zolty.
Pyszne jest z sosem pieczarkowym / grzybowym albo z gulaszem :) Super jest na drugi dzien krojona  wplasty, podsmazona na maselku i z zimnym mlekiem :)

Acha pieklam pzrez 60 minut  w temperaturze 220 stopni.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: promyczek w 25 sierpnia 2008, 15:55
hej foremki  :D czy znacie jakieś przepisy na kokilki zapiekane? właśnie dostałam 12 sztuk takowych  :) i zastanawiam się ....... dziękuję
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 19:20
Ja babkę ziemniaczaną robię troszkę inaczej. Ziemniaki (ok.3 kg) trę na tarce takiej jak do placków razem z cebulą (2 szt.). Mięso (ok.1 kg - np. chudy surowy boczek lub łopatkę/karkówkę) kroję w kostkę. Wszystko mieszam razem, doprawiam solą i pieprzem. Wylewam na blachę wysmarowaną olejem, a na wierzch układam wiórki ze smalcu. Całość piekę ok. 1,5 godz. w 200 stopniach.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 25 sierpnia 2008, 19:54
to żeście mnie zdziwiły, bo ja o takim cudzie to w ogóle nigdy w zyciu nie słyszałam...
nawet nie wiedziałam,że takie coś istnieje
ciekawe jak smakuje...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 20:01
 Mariola mówisz o babie ziemniaczanej?
Ja znam jeszcze kiszkę ziemniaczana. Składniki jak przy babie tylko wkłada się to w jelita (tak jak kiełbasę), zawiązuje na końcach nitką. Zaparza w gorącej osolonej wodzie przez kilka minut (do wypłynięcia). Następnie układa na blasze wylanej olejem, nakłuwa widelcem (żeby nie popękało) i piecze ok. 1,5 godz. w połowie przewracając na drugą stronę.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 25 sierpnia 2008, 20:02
Martulka ja znam jeszcze wersje z wedzona sloninka ale dla mnie to za tluste by bylo.
No i tez wiem ze trze sie na taka papke ale wtedy taka gabka wychodzi - ja wole wiorki :)
Znam tez kiszke ale to w jelitkach i nie kazdy lubi - tak jakby kielbaska byla w czym innym :P

Mariolka smakuje po trochu jak placki ziemniaczane, prazonki ( pewnie nie znacie :P ) ale pyszne jest :)
Jak maly pojdzie to ide do kuchni zrobic babe :)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 20:06
Antalis ja czasami mieszam tą papkę z cienkimi wiórkami i też jest ok

Jak wymienię piekarnik to też babę zrobię  ;D

A co to są te kokilki :drapanie:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 25 sierpnia 2008, 20:08
Ja daje tez do srodka pieczarek i czasem serek :)
O jakie kokilki chodzi ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 20:10
promyczek zadała pytanie o kokilki zapiekane
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 20:17
Znalazłam coś takiego

Kokilki zapiekane
Przygotowanie: 60 min
Pieczenie: 15 min
Duszenie: 30-40 min
Trudność: łatwy

Składniki na 6 porcji
•       500g świeżych kurek lub borowików,
•       duża cebula
•       3 łyżki oleju winogronowego lub słonecznikowego
•       pół pęczka koperku
•       1-1,5 szklanki mleka zimnego,sól,pieprz,
•       2 łyżki mąki pszennej,
•       2 łyżki masła
•       tarta bułka
•       100g żółtego sera
      
   Umyć grzyby, pokroić na małe kawałki, pokroić cebulę na drobno. Rozgrzać w rondlu 2 łyżki oleju, wrzucić cebulkę obsmażyć, dodać grzyby i dusić pod przykryciem do miękkości (ok.30-40 min), podlewając wodą ,aby nie przypaliły się.
   Przygotować beszamel: rozpuścić w rondelku 2 łyżki masła, dodać 2 łyżki mąki, podgrzać do złotego koloru, wlać mleko i mieszając energicznie doprowadzić do jednorodnej konsystencji, posolić i popieprzyć do smaku.
   Pokroić drobno koperek. Wymieszać grzyby z beszamelem i koperkiem
   Kokilki ( najlepiej St Jaques) posmarować pozostałym olejem, obsypać bułką tartą i wyłożyć na nie grzyby w beszamelu.
   Posypać po wierzchu tartym serem i wstawić do gorącego piekarnika na 15 min.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 25 sierpnia 2008, 20:17
O ciekawe .... dla mnie kokilka to naczynko .
Fajne rzeczy mozna w nich zrobic.


4 małe kamionkowe kokilki wysmarować masłem. Łososia pokroić w cienkie paski i wymieszać z koperkiem, doprawić pieprzem, ułożyć na dnie kokilek, na wierzch wbić po jajku, tak aby nie uszkodzić żółtka. Oprószyć solą i pieprzem.
Do każdej porcji dodać po 2 łyżeczki śmietany. Kokilki ustawić w brytfance napełnionej do połowy gorącą wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok. 10 minut tak, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne. Podawać od razu po przygotowaniu.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 25 sierpnia 2008, 20:19
No właśnie też się zorientowałam, że kokilka to naczynko  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 27 sierpnia 2008, 11:05
brzmi smakowicie...

chyba też to kiedyś zrobię
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 27 sierpnia 2008, 11:42
Zuza? a jakiej śmietany używasz?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 27 sierpnia 2008, 12:03
Ja robię podobną ale bez pomidorków, chociaż u mnie większośc na pomidorowo ;D

Podaję przepis na sałatkę z surimi, którą popełniłam przypadkowo na ostatnią imprezkę :P

1 opakowanie paluszków surimi/krabowych zwał jak zwał
1 makaron ryżowy
1 puszka czerwonej fasoli
1 duży por
sól, pieprz, majonez

Paluszki pokroić na ok.1cm kawałki; makaron zalać wrzątkiem, przyktyć i odstawić na 3 min potem odcedzić; fasolkę przepłukac na sicie, por posiekać; wszystko doprawić i wymieszać z majo.
Sałatka express, zjedli wsio ;D
Aha, makaron połamać przed zalaniem bo się potem będzie kołtunił
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 27 sierpnia 2008, 12:45
maju a jaki używasz makaron ryżowy?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 27 sierpnia 2008, 12:48
Ostatnio TaoTao ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 4 września 2008, 17:19
a mi się chce jakiejś nowej, pysznej sałatki :D
Macie cosik fajnego :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: ASIA39 w 4 września 2008, 20:39
nie wiem czy w tym wątku była podawana ale ja uwielbiam i dosyc często robie z zupki chińskiej  :)
jak coś to moge podac
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 4 września 2008, 20:57
Z zupek chińskich już była
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 5 września 2008, 07:16
Ja mam nowa potrawke - na roczek robie :)

Wystarczy

Miesko mielone ok 0,5 kg
Pieczarki ok 0,5 kg
2 puszki pomidorow
serek topiony smietankowy duzy
cebulka
2 lyzki przyprawy do pizzy
ew.kukurydza
olej

Pieczarki podsmazamy z cebulka, na osobnej patelni podsmazamy miesko, dodajemy do niego pieczarki, pomidorki z puszki, dodajemy pol kostki rosolowej ( mozna dodac cala ) i przyprawe do pizzy. Dusimy ok 20 minut.Na sam koniec dodajemy serek i czekamy az sie rozpusci :) Jesli chcemy uzyt tego do makaronu to danie gotowe, mozna tez zrobic gestsze danko i wtedy po prostu redukujemy sosik albo dodajemy jeszzce jeden serek :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 5 września 2008, 08:57
Ostatnio Megan wlepiła u siebie w wątku sałatkę - taką z czarnym ryżem i krewetami, mnie się podoba i mam nadzieję, że dobra będzie :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 5 września 2008, 12:02
kupiłam sobie kobiałkę kurek(grzyby)
macie jakieś propozycje na obiad?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 5 września 2008, 12:03
może poledwiczki z sosem z kurek?
nie mam przepisu bo ja bym zrobiła na oko

ale jadłam kiedys we wloskiej knajpie i są super
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 5 września 2008, 12:15
Tak, juz kilka stron wcześniej podawałam przepis jak mi się zdaje  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: rajdowka w 7 września 2008, 22:16
Maju te salatke juz wczesniej chyba wklejalam ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 8 września 2008, 08:30
a ja ponawiam propozycje do moderatorów uporządkowania tego

same widzicie jak to wygląda teraz.Są 42 strony i weź coś znajdź.ktoś pyta o sałatkę, ale weź teraz szukać 42 strony wstecz

co wy na to?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 8 września 2008, 08:37
Mariolka, uporządkowanie tego działu jest bardziej skomplikowane niż się wydaje - nie da się zabardzo zrobić tego w jednym wątku ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 8 września 2008, 08:42
Juz kiedys byla propozycja zrobienia a tego dzialow. Nawet byly propozycje ich nazw.
Na pewno ułatwiloby to szukanie ale wierze ze roboty z tym ogrom no i czasem ciezko zgadnac czy dana potrawa to np potrawka czy danie obiadowe  ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 8 września 2008, 08:52
ale nie w jednym watku

kiedyś była propozycja aby to uporządkować potrawami
miały być zupy, dania obiadowe, desery, ciasta itp
wiekszosc propozycji pamietam,że wysunęła Antalis
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Antalis w 8 września 2008, 09:01
http://forum.e-wesele.pl/index.php?topic=1874.330
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 8 września 2008, 17:38
Fajnie by było móc cos znaleźć  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 9 września 2008, 00:43
ciasto glupotoodporne popelnione przeze mnie w weekend ...

(http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/ciasto_gruszkowo_imbirowe/files/ciasto_gruszkowo_imbirowe.jpg)

Składniki:

• 175 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g miękkiego masła
• 175 g drobnego cukru
• 1 łyżka świeżo startego obranego imbiru
• 3 jajka roztrzepane
• 400 g gruszek (3 sztuki) bez gniazd nasiennych, pokrojonych w cienkie plasterki
• 1 łyżka brązowego cukru


Formę na ciasto z odpinaną obręczą o średnicy 22 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i sodę, 175 g masła w kawałkach, cukier, imbir oraz jajka. Ubić mikserem na jednolite ciasto (przestać miksować jak tylko wszystkie składniki się połączą).
Ciasto przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Ułożyć plasterki gruszek, tak aby zachodziły na siebie. Posypać brązowym cukrem i wiórkami pozostałego masła. Piec na złoty kolor przez 35 - 40 minut.

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 września 2008, 16:36
Pychota, szkoda że nie mam piekarnika...  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 15 września 2008, 19:19
Ja chyba jeszcze nie pisałam tu przepisu na sałatkę brokułową, która mojej rodzinie bardzo przypadła do gustu  :D
Już nie wiem ilu osobom rozdałam ten przepis:
2 paczki brokułów (bo ja robię ją z mrożonych)
20 dkg szynki konserwowej
kilka kiszonych ogórków
koperek

Brokuły przez chwilę zaparzam w osolonej wodzie. szynkę i ogórki kroję w kosteczkę, dodaję posiekany koperek. Doprawiam solą i pieprzem. mieszam z majonezem i gotowe  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 września 2008, 10:23
Musi być pyszna, uwilbiam brokuły :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 września 2008, 11:36
Ja kiedyś nie przepadałam za brokułami, ale teściowa podała mi kiedyś  tak pysznie przyrządzone, że od tej pory już lubię więc tę sałatkę trzeba będzie upichcic :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mckr w 16 września 2008, 14:28
A ja podam przepis na zupe węgierską jest pyszna :D

Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka
3 papryki
20 dag pieczarek
zioła prowansalskie
wegeta
papryka ostra
sok pomidorowy (najlepszy Fortuna z ziołami włoskimi) chociaz ciezko dostać >:(
4 ziarenka ziela angielskiego
koncentrat pomidorowy
pół łyzki cukru
sól

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokroic w kostkę, posypać wegetą, papryką ostrą i wstawić na 1 godzinke do lodówki.
W tym czasie pokroić warzywa w kostkę i usmażyć kadże osobno na niewielkiej ilości tłuszczu.Tak samo zrobić z kurczakiem po odczekaniu godziny.
Zagotować 3 szklanki wody, dodać kurczaka, cebule, papryke, pieczarki, zioła prowansalskie, wlać sok i gotować ok pól godziny. Puzniej dodać koncentrat pomidorowy, cukier, pogotować jeszcze z 10min. Doprawić według uznania.

Ja do zupki podaje pieczywo czosnkowe ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 16 września 2008, 14:28
Ostatnio na weselu u Oli (Lady_Yes) podali pycha sałatkę.

Na pewno był tam kurczak gotowany, jajko, ogórek świeży i paluszki krabowe - wszystko zalane białym sosem :)
Robiła któraś z Was taka sałatkę?

Chętnie bym ją powtórzyła u siebie w domu, bo była pycha.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: demka w 17 września 2008, 09:46
A może przepis na soczek świezutko wyciskany w sokowirówce ??? Jakieś smakowite przepisy ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 17 września 2008, 10:13
Anjuschka przymierzam się do tej sałatki - rewelacyjna była.
Sos był jogurtowo-majonezowy bez zbytnich przypraw - tylko solony jak na moje podniebienie.

Tylko czasu mi jakoś brak.  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 17 września 2008, 10:23
Lila, to jak już zrobisz to daj znać, dokładnie co i jak :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: topyciu w 27 września 2008, 19:27
A kto zgadnie co to jest :)

(http://images6.fotosik.pl/288/3bc298d50590dc5c.jpg) (http://www.fotosik.pl)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 27 września 2008, 19:30
babka ziemniaczana

jako drugie ewentulanie pasztet....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: topyciu w 27 września 2008, 19:34
Lilian - za szybko zgadłaś - myślałem, że dłużej potrwa zabawa :) nasz dzisiejsza babka ziemniaczana :) BRAWO dla Liliann

A tak w ogóle to dzisiaj mamy dzień na pieczenie: Była już drożdżówka, babka ziemniaczana i zaraz będzie chlebek :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 27 września 2008, 19:38
Po prostu powierzczchnia wygląda jak wielki ziemniaczany placek ;D ;D ;D
...z resztą jest taki przepis na thermomix - wcale nie tak trudno skojarzyć:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: topyciu w 27 września 2008, 19:43
A w której książce jest ten przepis?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: liliann w 27 września 2008, 19:48
Dokładnie jest to Wielkanocny Placek Ziemniaczany i jest w książce Thermomix na Wielkanoc.  
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 20 października 2008, 13:00
Bardzo proszę o sprawdzony przepis na strogonowa ;D ;D ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 20 października 2008, 13:26
pozwolę sobie  z Marty wątku wkleić tutaj jej przepis na ciasto.
miałam okazję je spróbować i mówię pycha

zaznaczam,że to nie mój, a martulki przepis

Ciasto kruche z budyniem:
4 szklanki mąki
1 kostka margaryny
4 żółtka
szczypta soli
5 łyżek cukru
cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
można dodać trochę śmietany

Szybko zagnieść ciasto. Wyłożyć na blachę. Na wierzch poukładać połówki śliwek i upiec. Na ciepłe ciasto wylać budyń śmietankowy. Ja robię podwójną porcję budyniu.



A może mi ktoś napisać ile to ciasto piec i w jakiej temperaturze, bo ja kucharz i piekarz jak z koziej doopy trabka, a chciałam coś dla mojego męża jutro upiec ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 20 października 2008, 13:42
no ja tez jestem ciekawa

a eszcze mam pytanie do foremki ktora piecze pierniczki na swięta
tylko nie pamietam ktora to z was

czy moze mi powiedziec kiedy zacznie zagniatać ciasto?
no i musze znalesc gdzies ten przepis bo kurde michal mi wszystko pokasowal i wsciekla jestem
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 20 października 2008, 13:46
juz wiem to martini pisała
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 20 października 2008, 13:55
Dziewczyny, szukam przepisu, który z rok temu zamieściła tutaj Maja; było to ciasto z jabłkami, na które wylewało się ciepły budyń. Nie mogę go namierzyć... Będę wdzięczna, jakby któraś z Was trafi na niego i poda mi nr strony, albo napisze przepis raz jeszcze.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 20 października 2008, 13:57
Lemmy, patrz trzy posty w góre..to to, tylko, ze zamiast slowek Maja napisała, ze daje jabłka.
Jak chcesz dosłownie co napisała, spojrzyć 3 strony dalej ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 20 października 2008, 13:58
sorry...dwie strony, ja mam na 41 :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 20 października 2008, 14:02
O kurde, rzeczywiście!

Ale ślepota ze mnie! Przewertowałam z 20 stron krok po kroku i nie znalazłam, a to tu, hehehehe

Ja to jednak jestem udana!
 :glupek: :glupek: :glupek: :glupek:

:i_love_you:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 20 października 2008, 18:34
anusiaaa jako, że to "moje" ciasto to ja ci odpowiem, że piekę je ok. 50 minut w 200 stopniach :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 20 października 2008, 22:12
ooo dziekuje Ci dobra kobieto :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 23 października 2008, 14:31
Może kogoś zainteresuje przepis na parówki nadziewane   :) Robię na większość imprez i zawsze robią furorę  ;)

Przepis na ok. 24 parówki nadziewane

parówki - 24 szt.,
0,5 kg pieczarek,
4-5 cebul,
ser żółty
sól, pieprz, curry.

Pieczarki, obieramy i czyścimy, kroimy w kostkę (w miarę drobną), wa takiej samej wielkości kostkę kroimy cebule. Mieszamy razem i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz dość sporą ilości curry (można dodać jajko, aby bardziej połączyć składniki, ja osobiście nie daję). Parówki przekrawamy wzdłuż uważając, aby ich nie przepołowić. W nacięcie wkładać przygotowany farsz (wchodzi ok. trzech łyżeczek od herbaty). Wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i zapiekać w piekarniku na 200 stopniach około 15-20 minut. Pięć minut przed końcem posypać startym żółtym serem.
Można polać ketchupem.
Brzmi banalnie a smakuje znakomicie  ;)

Smacznego  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 23 października 2008, 14:34
A te parówki to cienkie czy takie serdelki?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 23 października 2008, 14:46
dziewczyny możecie tak szybciutko podac mi przepis na polewę czekoladową na ciasto?
może być z rozpuszczonej czekolady
bo w sklepie nie było gotowych polew, a koniecznie chcę polewę mieć
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 23 października 2008, 14:53
1/2 kostki masła
3 łyżki cukru
3 łyżki kako (nie rozpuszczalne
gorzkie)
3 łyżki wody
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: *Ewcia* w 23 października 2008, 15:07
martulka zwykłe cienkie, ja używam z drobimexu  :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 23 października 2008, 15:13
no a taki przepis z gotowej czekolady, aby ja rozpuścić/
bo nie mam w domu kakao, a kupiła czekoladę mleczną
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Maja w 23 października 2008, 15:16
No to czekoladę rozpuszczam z dodatkiem słodkiej śmietany i ewentualnie dodaję trochę cukru pudru i nieco tłuszczyku masło może być
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 23 października 2008, 15:17
Ja robię taką polewę:
2 łyżki wody
2 łyżki margaryny
4 łyżeczki kakao (nie rozpuszczalne)
6 łyżeczek cukru pudru

Z czekolady nigdy nie robiłam... ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 23 października 2008, 15:18
wiem,że martulka taką robi
kiedys jadłam u niej zrobioną z czekoladowych jajeczek wielkanocnych czy mikołajkow
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 23 października 2008, 15:22
Muszę sobie zapisać ten przepis z czekolady :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mckr w 23 października 2008, 15:41
ten przepisik na nadziwane paróweczki brzmi bardzo apetycznie ;Dzaraz go sobie zapisze, ale ja słyszałam o paróweczkach w cieście nalesnikowym cz czyś takim,niestety nie mam przepisu a chetnie bym spróbowała, może któraś z Forumek ma ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 23 października 2008, 15:51
kurde warto by było pomyśleć nad uporządkowaniem tego(tak jak kiedyś proponowano)
jest juz prawie 50 stroon przepisow i nie ma możliwości znaleźć czegoś wstecz
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 23 października 2008, 15:59
a ja wlasnie popełniłam ciasto z budyniem martulki ale z jablkami
stygnie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mckr w 23 października 2008, 16:05
tak duzo piszecie o tym cieście Martulki z budyniem, ze az mi sie ostatnio śniło hehe ;D i chce czy nie to jak nie upieke te bedzie mnie nekac w snach  ;D wiec w sb piekę i ja  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 23 października 2008, 16:21
Mariola ja polewę z czekolady robię tak:
nastawiam większy garnek z wodą, a w nim ustawiam drugi garnek, do którego wkładam połamaną czekoladę (lub zajączki mikołajki :) ) Jak czekolada się rozpuści dodaję trochę mleka i to wszystko.

Cieszę się, że ciasto z budyniem wam smakuje, ale żeby po nocach się śniło  ;D

Te parówki nadziewane będę musiała spróbować. A parówki w cieście naleśnikowym to ja robię tak, że jeżeli zostaną mi naleśniki to gotuję parówki cienkie i na naleśniku układam plaster żółtego sera i parówkę, a potem zawijam w rulon. Układam te ruloniki na patelni i pod przykryciem troszkę podsmażam, aż ser się roztopi.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 23 października 2008, 16:29
Martulka ja to Twoje ciasto tez robię juz od lat, ale na wierzch zawsze kłade jeszcze warstwe kruchego żeby łatwiej można było złapać, ale przyznam że ze sliwkami nie próbowałam, z jabłkami i gruszkami w każdym razie jest pyszne.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 23 października 2008, 16:40
Ale ja ten budyń to po upieczeniu wylewam, więc już nie mam szans przykryć go jeszcze jedną warstwą ciasta.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 23 października 2008, 16:55
Ja po upieczeniu dołu z owocami, a potem to ciacho na budyń i na moment do piekarnika, kruche to z 15 minut i gotowe, a przy okazji jeszcze ten budyn włazi tak pysznie miedzy owoce i ciasto jest bardzo zbite, u Ciebie też?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 23 października 2008, 17:18
Ja wiem czy jest bardzo zbite  ::) Ale budyń ładnie miesza się z owocami.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 23 października 2008, 20:59
ja nie mialam swieżych owoców tylko mus z jabłek ale tez dobry wyszedł
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: bubulina w 24 października 2008, 10:22
a ja uwielbiam paroweczki w ciescie francuskim. ciasto frnacuskei kroje na takie kwadraty, ukladam na nim plasterek sera zoltego,paseczek ukrojonej papryzki,troszke szczypiorku,i oczywiscie paroweczke:) zakladam dwa rogi cista na siebie robiac taka kopertke i do piekarnika na 10 min:) do tego podaje sos czoskowy(troche smietany lub jogurtu naturalnego,czosnek granulowany,ostra papryke i troszke soli:)) wszysy zawsze sie zajadaja
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 24 października 2008, 11:21
To też może być smaczne :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 26 października 2008, 18:42
A ja dziś w nocy zrobiła słynny placek z budyniem ;D tylko nie wiem czy do końca mi wyszedł. tzn. spód jest bardzo twardy. to tak powinno być?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 26 października 2008, 21:03
U nas też w ten weekend króluje ciasto z budyniem  :P ale mi spód nie wyszedł bardzo twardy. Beacia być może za długo ugniatałaś ciasto :drapanie: A może nie dodałaś śmietany :drapanie:

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 27 października 2008, 10:05
Trochę śmietany dodałam. za długo ugniatałam ciasto? hmm to może być powód. tzn ugniatałam aż zrobiła się kula  ;D nie wiem jak długo to trwało. jak robię jabłecznik to też ugniatam ciasto i nie wychodzi takie twarde  :-\  no trudno może następnym razem bedzie lepsze  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: martulka w 27 października 2008, 10:15
Następnym razem daj mniej mąki. Ja dałam 3 i pół szklanki.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 27 października 2008, 10:21
No właśnie tak mi się wydawało, że tej mąki jakoś dużo trzeba dodać. Dam znać jak wyszedł za drugim razem bo na pewno się nie poddam  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 27 października 2008, 13:27
Beacia, w razie jeżeli Ci jeszcze kiedys wyjdzie za twardy spód to wsadź ciacho do jakiegoś pojemnika i zawiń w folię na kilka godzin, zmięknie.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 13 listopada 2008, 14:08
Milky way
kładniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao
Masa mleczna:
½ szklanki mleka
¾ szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
25 dag margaryny
2 szklanki mleka w proszku ("pełnego")
Polewa:
15 dag czekolady mlecznej
około 6 łyżek mleka

Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Miekką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrami i mleko w proszku. Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę mleczną, i przykryć drugą częścią biszkoptu. Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 13 listopada 2008, 14:47
Ojoj, ale smaka mi tym Milky Wayem narobiłaś! Jeszcze nie jadłam takiego ciachulka, ale dzisiaj piekarnik pójdzie w ruch!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 13 listopada 2008, 14:53
Zuza, ja pisałam przepis na tartę, ale kilka stron wczesniej, mozna ją robić z każdymi owocami, generalnie ja ja robie tak jak kruche do szarlotki tylko dodaję troszkę jogurtu i wsadzam do lodówki, no i owoców nie przykrywam tylko tak sie pieką
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 14 listopada 2008, 13:21
(http://img217.imageshack.us/img217/6166/imagesqd1.jpg) (http://imageshack.us)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 14 listopada 2008, 13:33
Rafaello na krakersach

SKŁADNIKI
    * mąka pszenna 3 łyżki
    * margaryna Kasia 1,5 kostki
    * kokos 3 paczki po 10 dg
    * cukier 1,5 szklanki
    * mąka ziemniaczana 3 łyżki
    * cukier waniliowy 3 szt
    * mleko 2% 3 szkl
    * żółtko 1 szt
    * krakersy 2 paczki
PRZYGOTOWANIE
Półtorej szklanki cukru, żółtko, cukier waniliowy, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz szklankę mleka wymieszać mikserem.
W garnku zagotować 2 szklanki mleka do niej dodać zmiksowaną masę oraz paczkę kokosu
910 dag). Gotować aż masa zgęstnieje.
Powstały ostudzony budyń połączyć z Kasią (do margaryny dodawać po łyżeczce). Na końcu dodać półtorej paczki kokosu.
Na średniej blaszce układać warstwę krakersów - masę - krakersy - masa - krakersy - masa i na koniec posypać końcówką kokosu jaka nam została,
Wstawić do lodówki.

(http://img399.imageshack.us/img399/7129/rafaellonakrakersachdv1.th.jpg) (http://img399.imageshack.us/my.php?image=rafaellonakrakersachdv1.jpg)(http://img399.imageshack.us/images/thpix.gif) (http://g.imageshack.us/thpix.php)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 14 listopada 2008, 13:37
Andzelika, a to pierwsze to wuzetka?

Madziu, ja tarte robie tylko z kwasnymi owocami, aż buzię wykrzywia, ale z kompotu na pewno tez będa pasowały, a tarta z wisniami wygląda bardzo efektownie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 14 listopada 2008, 13:42
nie nie tak wygląda  Milky way
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 14 listopada 2008, 13:48
przepis ten dostałam od koleżanki i podpisany był  Milky way..ale teraz już mam wątpliwości jakie to ciasto ,ponieważ sprawdziłam na internecie wuzetke i ona  ma podobne składniki i podobnie się je przyrządza  ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 19 listopada 2008, 09:50
Zuza zrobię Twoje ciacho na weekend ;)  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 10:13
ciekawe  ja też zrobie ja jakie orzechy dowolne czy włoskie ?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 19 listopada 2008, 10:46
Zuza a jaką masz blaszkę? Chodzi mi o jej wielkość?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 11:02
a jabłka to jak w kawałkach bo chyba idę robić
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 11:04
ok już widzę idę robić
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 11:05
A na ile minut wrzucasz?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 19 listopada 2008, 11:09
Ja mam irlandzką blaszkę i ona jest mniejsza dlatego pytam ;) polska blaszka nie mieści mi się do piekarnika :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 12:09
Juz się piecze
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 13:56
Madziu jest pyszne i nie aż tak słodkie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Betti w 19 listopada 2008, 14:17
Zuza - a ile jajek do tej Twojej Wiewiórki, bo chętnie bym upiekła :D
A nie widzę ich w składnikach ;(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Betti w 19 listopada 2008, 14:25
Dzięki :D
Pewnie dopiero w weekend będę miała czas na pieczenie, ale na pewno będzie zrobione :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 19 listopada 2008, 14:35
No to ja w weekend tez piekę, mam jabłka i orzechy już. ;D

To wyjdzie ciacho badziej kruche, czy plackowate? z przepisu mi sie zdaje że kruche?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 19 listopada 2008, 14:45
Na oko akurat 4 :) Bo ze 3 było za gęste :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: tchiopentalik w 19 listopada 2008, 21:50
Dziewczyny potrzebuję jakiś dobry sos do placka po węgiersku, jak coś macie to poproszę bo ja nie mogę znaleźć.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: megan w 19 listopada 2008, 23:31
podaje przepis na ciasto z orzechami i jablkami - zawsze wychodzi :)) i jes mega szybkie w przyrzadzeniu i pyszne

WIEWIÓRKA
2szkl. maki
1 szkl. cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sodz
1 lyzeczka (moga byc dwie jak kto lubi - albo wcale) cynamonu
1/2 szkl. oleju
1 szkl. pokrojonych orzechow
3 duze jablka (obrac, wyjac gniazda, pokroic na cwiartki i potem na plasterki)

jajka ubic z cukrem, dodac mokę, proszek, sode, cynamon i olej. dodac orzeczy i jablka (teraz to juz recznie wymieszac)i do piekarnika - piec w 170-180 stopniach

na koniec ciasto (juz ostudzone) posypac cukrem pudrem (ja tak lubie) lub polac jakas polewa



zuza a ile tych jajek? na 2 szklanki maki to z 4 chyba  ??? ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Anjuschka w 20 listopada 2008, 07:46

ale ze mnie gapa - 4 jajka :))

powtarzam uzupelniony przepis.....




Megan, parę postów wyżej Zuza odpowiedziała już na to pytanie :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: vonka w 20 listopada 2008, 09:17
zuza  podawałaś ostatnio przepis na risotto, - mam nadzieje, że nie pomyliłam osoby,

kupiłam w końcu ryż i będę go próbowała ale musze nzlaeźć przepis bo gdzieś zapodziałam  :D

ale to chyba dlatego, że połozyłam w takim miejscu, że późnij będę na pewno wiedziała, że on tam jest hahaa
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marzenieeee w 20 listopada 2008, 13:34
oj to muszę na któryś obiadek spisać :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: vonka w 20 listopada 2008, 14:03
dzięki za napisanie jszcze raz przepisu,

mam nadzieje, że się uda bo jak pierwszy taz robiłam to chyba nie wyszło  :P

ale przepis miałam bardziej skomplikowany  :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: elisabeth81 w 20 listopada 2008, 22:32
Zuza, zrobiłam wczoraj wiewiórkę. Wszystkim smakuje - ja ze względu na orzechy nie próbowałam ale wierzę rodzince  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lemmy w 21 listopada 2008, 13:01
Risotto to jedna z podstawowych potraw u mnie w domku, bardzo lubimy!

Moje ulubione 3 wersje to z grzybami,  z łososiem i ze szparagami. Chętnie jemy też z owocami morza.

Z grzybkami robię tak:
Risotto: podsmażam cebulkę na oliwie z masłem, potem wsypuję ryż. Po jakiejś minucie zalewam chluśnięciem winka białego. Po chwili dodaję po troszce bulionu (uwaga, przygotowuję go w innych proporcjach 1 kostka / litr wody. Uważam, że wg tradycyjnych proporcji jest za mocny i smak bulionu jest zbyt zdecydowany a nie czuć reszty ziół). No i tak dolewając co chwilę bulionu (tak by przykrywał ryż) robi się risotto aż będzie miękkie. Pod koniec duszenia doprawiam czosnkiem i ziołami wg uznania.

Z grzybami:

Na osobnej patelni podsmażam na maśle cebulkę i grzyby. Doprawiam je i dodaję do risotto w ostatniej minucie duszenia ryżu.

Z łososiem:

Wędzonego łososia nie podgrzewam, dodaję zimne plastry na telerz. Ozdabiam pomidorkami cherry, bazylią i parmezanem.

Z owocami morza:

Rybę w kawałkach (filety np z pangi) dodaję do ryżu pod koniec jego duszenia się. Krewetki podsmażam na maśle z czosnkiem na osobnej patelni i dodaję już na talerz. Podobnie pozostałe owoce.


Ze szparagami:

Risotto osobno. Szparagi gutuję w wodzie z chluśnięciem oleju, solą i cukrem. Dodaję na talerzu polewając całość masłem z czosnkiem.


Czasami robię także risotto z serami pleśniowymi - wówczas sery dorzucam pod koniec duszenia ryżu.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 24 listopada 2008, 09:22
Ja właśnie idę robić wiewiórkę  :D ciekawe jak mi wyjdzie  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lea w 24 listopada 2008, 09:49
Mam pytanie...składniki na ,,Wewiórkę" są na jaka blecję???? małą???Bo chcę zrobić

Ja ostatnio piekłam ,,Raffaello"-przepis wzięłam z Claudii...i pycha wyszło :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Betti w 24 listopada 2008, 09:54
Dziękuję Zuza za przepis na Wiewiórkę - upiekłam w sobotę i wszyscy pałaszowali aż im się uszy trzęsły :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lea w 24 listopada 2008, 09:55
a widzisz...tego nie doczytałam..dzięki...czyli jutro bedzie u mnie wiewióra :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 24 listopada 2008, 13:04
U nas "wiewiórka" była na weekend :D pyszne Zuza :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Beacia w 24 listopada 2008, 14:29
Chyba mi się udało ciasto z wiewiórki  ;D tzn tata pochwalił, mi smakowało a mąż oceni jak wróci z pracy  :D
Dzięki za przepis  :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Iga_ w 25 listopada 2008, 14:15
u nas na taką wiewiórkę mówi się bułczanka, pycha jest to prawda
a czy któraś z Was ma może przepis na "blok", chodzi mi o takie "ciasto" na zimno z orzeszkami i herbatnikami, taka masa kakaowa, w dzieciństwie za nią przepadałam, i strrrasznnnąą mam na nią ochotę.
Przejrzałam pobieżnie wcześniejsze strony, ale nie znalazłam niczego podobnego  :drapanie:
na pewno dodaje się do tego mleka w proszku, bo pamiętam jego poszukiwania, wtedy nie było tak łatwo dostępne :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: andzelika w 25 listopada 2008, 15:12
    * margaryna 1 szt
    * cukier biały Królewski 1,5 szklanki
    * kakao 3 łyżki
    * woda 0,5 szkl
    * mleko w proszku 3 szkl
    * herbatniki 1 paczka
    * bakalie 1 szkl
    * zapach rumowy lub migdałowy 1 na oko
Margarynę, cukier, kakao rozpuścić w wodzie. Zagotować i ostudzić. Wsypać suche mleko, dodać pokruszone herbatniki, bakalie, zapach. Wlać do keksówki. Wstawić do lodówki i czekać, aż stwardnieje.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 8 grudnia 2008, 16:37
Pytanie z serii głupich, ale sie nie smiejcie bo ja jestem początkującą kucharka bez zamiłowania :P

Dziś postanowiłam męzusiowi zrobić placki ziemniaczane...wyszły pyszne ale.....zostały zakropione moją krwią kiedy tarłam ziemniaki i cebulke::)
Czy jest jakieś urządzenie gdzie mozna te ziemniory zetrzeć, zmielić...cokolwiek byleby się nadawały potem do pieczeni bo ja już trzec na tarce nie bede :Maruda: :Maruda: :Maruda: i to mogą byc moje pierwsze i zarazem ostatnie placki ::)
W dodatku domyć te małe oczka w tarce to wielka sztuka :Maruda:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 8 grudnia 2008, 16:53
Czyli mówisz, że mozna blenderem ;D ;D ;D

Ja mam, nawet dwa...nastepnym razem potraktuje je blendzikiem 8)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 8 grudnia 2008, 17:40
ja tez tre ziemniaki w tym ustrojstwie ale kurde myc to potem
dobrze ze mam zmywarke

musze spróbowac z tym blenderem

a ja dzisiaj popełniłam sernik z takiego przepisu z twojego stylu
wyglądał i brzmiał super c
ciekawe jak bedzie smakował
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: anusiaaa w 8 grudnia 2008, 18:19
Jak już mowa o plackach ziemniaczanych to ja dziś robiłam z kiełbaską...znaczy do całej tej masy wkroiłam kiełbaskę i było pycha ;D Mężulowi smakowało  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 8 grudnia 2008, 19:02
ha przebrnęłam przez cły wąteczek przpepisałam pare przepisów to też sie podziele czymś co jak ostatio zrobilam to mężusiowi brakło a jego kubki smakowe są bardzo ograniczone  ::)

Mięso na marchewce

Składniki

 :arrow: 2 podwójne piersi z kurczaka
      
 :arrow: 4 marchewki
      
 :arrow: ok 50 dag pieczarek
      
 :arrow: 3-4 cebule
      
 :arrow: ok. 20-30 dag sera żółtego
      
 :arrow: majonez najlepiej kielecki
      
 :arrow: przyprawy: sól, pieprz, ewentualnie VEGETA, olej
      

Etapy przygotowania

1. Na brytfanne wlać trochę oleju. Na olej zetrzeć marchewki (na grubych oczkach tarki).
            
2. Piersi z kurczaka lekko rozbite i przyprawione pokroić na płaty i położyć na marchewce.
            
3. Pieczarki pokroić i przesmażyć z cebulą. Doprawić solą, pieprzem i Vegetą. Przesmażone ułożyć na mięsie.
            
4. Na pieczarki zetrzeć żółty ser na tarce(grube oczka)
            
5. Na serze rozsmarować majonez. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli zobaczymy że góra zapiekanki tzn. majonez jest ładnie zapieczony, możemy wyjąć ją z piekarnika. Doskonale smakuje z ryżem, lub z ziemniakami.
SMACZNEGO!  :Kucharz:
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: SaTine w 8 grudnia 2008, 19:14
A ja dzisiaj robiłam nadziewane papryczki, przepis banalnie prosty i szybki  ;D

Papryka nadziewana jajkiem

3-4 papryki (czerwone, zielone, żółte) , 2-3 jajka, ser żółty, szynka, pieczarki

Papryczki przekrajamy na pół (wzdłuż, w łódeczkę), wydrążamy środek. Jajka mieszamy z pokrojonymi w kosteczkę szynką, pieczarkami i startym żółtym serem. Przyprawiamy pieprzem, papryką słodką i solą. I taką mieszankę wlewamy do każdej połówki papryki. Na wierzch sypiemy jeszcze troche zółtego sera.

Papryki zapiekamy w piekarniku ok .20-30 minut
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 8 grudnia 2008, 19:27
a ja dzisiaj na kolacje chyba sobie odwale pizze
kupila spody i juz
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 8 grudnia 2008, 23:23
Dziewczyny a ja ostatnio kupiłam parowar i delektujemy się obecnie jedzeniem zrobionym na parze, to jest coś niesamowitego, ziemniaki marchewka czy inne warzywa a i mięso zupełnie inaczej smakują, mają bardziej wyraziste smaki.
Robiłam już różne rzeczy na parze i za każdym razem dziwie się, że wcześniej na to nie wpadłam, żeby takie urządzonko kupić, nie dość że wszystko w jednym naczyniu się robi to jeszcze szybko i nie trzeba pilnować przewracać :D :D :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 08:04
Dziewczynki. Dostałam wczoraj od znajomych gotowane, mrożone grzyby. I co ja mam z tym zrobić?! W życiu nic z grzybów (poza pieczarkami) nie przyrządzałam... HELP!!!!!!!!!!! :-\ :-\ :-\ :-\
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 9 grudnia 2008, 08:48
Zupkę grzybową tez możesz na nich zrobić tylko troszeczkę później dodać grzybki i też będzie dobra zupka.
Albo zrobić gulasz mięsny z grzybami, albo sos grzybowy do ziemniaczków lub kaszy tak jak zuza pisała wcześniej
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 9 grudnia 2008, 08:51
mozesz poczekac i na swięta zrobic pierogi albo uszka do barszczu
ablo kapuste z grzybami alno krokiety
dodac do barszczu albo grzyboiwą zrobic
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 08:54
Dziękuję za propozycje. Krokiety super sprawa, ale czasochłonne a ja te grzyby muszę zrobić dzisiaj i szybko. Więc chyba zrobię tak jak pisała zuza. Tylko jak długo mam je smażyć?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 09:14
Dużo tzn. ile? 250ml?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 9 grudnia 2008, 11:48
Ja jeszcze wróce do tych placków - można kupic juz przetarte ziemniaki ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 12:36
A ja już nie muszę się męczyć z grzybami bo właśnie teściówka się nimi zajęła ;D Kochana kobieta :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: vonka w 9 grudnia 2008, 13:36
super teściowa, kobieta na pewno ma doświadczenie to coś fajnego wymyśli  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 13:51
Oj doświadczenie ma, ale jakie podniebienie! Przepysznie gotuje i potrafi zrobić coś z niczego!
A ja na dowód,że miałam dziś dryg do gotowania, planuję upiec ciasto drożdżowe, takie pyszne, jakie się kupuje w cukierniach. Jak mi wyjdzie i będę jutro się po nim dobrze miała to wrzucę przepis ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 9 grudnia 2008, 16:24
ale mnie natchnęłyście na drożdżowe
zaraz sama zrobię
juz wyjęłam składniki z lodówki,żeby się ogrzały
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 9 grudnia 2008, 20:55
No i tak! Jajko chciało byc mądrzejsze od kury i przyspieszyc proces wzrastania ciasta nawet przy użyciu "cudownej" miski z Tuuperware... I co?! LIPA!!!!! Ciasto = koszówa!

Ale i tak wkleję Wam przepis bo ciasto (właściwie robione) wychodzi pyszne.

składniki:
1/3 kostki drożdży
30 dag mąki
1 szklanka cukru
4 zółtka
1/2 kostki masła
1/2 szkl. mleka (lekko zagrzanego)

Drożdże rozkruszyc i dodac do mleka + 2 łyżki mąki ( z tych 30 dag.)+ 1/2 łyżeczki cukru. To wszystko razem wymieszac i odstawic na okolo godzinę aby wyrosło

mąkę+cukier+żółtka+rozpuszczone masło+ wyrośnięte uprzednio drożdże. Wszystko dobrze wymieszac i odstawic na kolejną ok. godzinę aby wyrosło.

Po wyrośnięciu ciasto wylac na blachę, rozprowadzic, odstawic na chwilę, posypac kruszonką i piec w 180' ok. 40 minut.

Kruszonka:
1/4 kostki masła, pół szklanki cukru, 1/2 szklanki mąki, opakowanie (całe) cukru waniliowego. Wszystkie składniki razem wymieszac i posypac ciasto.

Smacznego.

p.s. Tylko róbcie wszystko tak jak w przepisie ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 10 grudnia 2008, 09:59
a ja wreszcie znalazłam przepis na drożdżowe, które zawsze wychodzi
a wcvześniej nieraz miałam zakalcowate drożdżowe,bo w ogóle nie wyrosło

składniki
0,5 kg mąki i jeszcze ciut
3 jajka
5 dkg drożdży
100 g margaryny
1/2 łyżeczki soli
15 dkg cukru

aha. wszystkie składniki mają mieć temperaturę pokojową


mleko, margarynę,drożdże lekko podgrzać i rozpuścić
do miski wsypujemy pozostałe składniki:mąkę, cukier, jajka, sól i dolewamy mleko z drożdżami
i ręcznie gnieciemy.trzeba dosyć długo gnieśc ciasto drożdżowe, aby potem wyrosło.I mąki ciągle dosypujemy(to jest te ciut dodatkowe)aż ciasto będzie odchodzic od ścian miski i naszych rąk. nie będzie takie mokre.
potem odstwiamy do wyrośnięcia(przykryte ściereczką)
a potem do foremki i na 40 minut do piekarnika nagrzanego  do 200 stopni
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 10 grudnia 2008, 10:08
Mariolka. Taki przepis na drożdżowe, które zawsze wychodzi to ja też mam (i składniki są prawie identyczne, jak te które podałaś) ale ono nie jest takie PRAWDZIWE...
To, które chciałam wczoraj zrobić jest prawdziwym, puszystym, pachnącym drożdżowym ciastem... No cóż, może następnym razem :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 15 grudnia 2008, 10:43
W innym wątku podniósł się temat murzynka więc podaję przepis (a może już kiedyś podawałam) na murzynka, który ZAWSZE wychodzi:

2 całe jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
2 łyżki kakao

Składniki wrzucam do miksera (kakao na końcu), mieszam, wylewam na blachę.

Piekę w 180 stopniach około 35-40 min.

Po wyjęciu z piekarnika można go przekroić (jak jeszcze jest bardzo gorący) i przełożyć np. zwykłą śmietaną Kesemką i go zamknąć. Pod wpływem gorąca śmietana się "zetnie" i jest pyszna :) albo można też przełożyć np. dżemem i też jest pycha.

Na wierzch polewa lub lukier i ciasto jak ta lala :) 
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 15 grudnia 2008, 15:55
zrobię dziś murzynka - postanowione
przyznam, że dziwnie brzmi z tą kesemką w środku  ::)
aaa smietana 12 ? 18??32 ??

wierzę, że jest dobry ale brzmi dziwnie ;-)
chyba na początke dam trochę konfitury śliwkowej
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 15 grudnia 2008, 16:29
A ja wczoraj zrobiłam domek serowy, lub chatkę puchatka, jak kto woli.

Domek serowy:

0,5 kg twarogu śmietankowego, mielonego
pół szklanki cukru
cukier waniloowy
1 żółtko
1 łyżka kakao
kostka masła
herbatniki - około 30 sztuk

Miękkie masło ubić z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem, dodać twaróg, wymieszać na gładką masę. ułożyć 15 herbatników na folii aluminiowej 3 rzędy po 5, wylac i rozsmarować 2\3 masy na herbatniki. Reszte masy wymieszac z łyżką kakao. Na masę jasną wyłozyc pozostałe 15 herbatników, na środkowy rząd herbatników wyłożyc ciemną masę. Chwycić folie aluminiową z dwóch stron, wzdłuz ciasta i połączyć, aby wyszedł trójkąt i do lodówki na kilka godzin.

Życze smacznego
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 15 grudnia 2008, 16:31
a jak ktoś jest chętny to jutro wkleje przepis na babeczki drożdżowe z nutellą :) tak wyrosły że bałam sie że foremki nie starczy  ::)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 15 grudnia 2008, 16:54
U mnie ten domek nazywa się chatka baby jagi ;D i jest pyszny ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: :martyna: w 15 grudnia 2008, 17:08
a jak ktoś jest chętny to jutro wkleje przepis na babeczki drożdżowe z nutellą :)

ja jestem chętna.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 15 grudnia 2008, 17:39
No ja też  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 15 grudnia 2008, 19:37
anusia-szczecin i jak Ci poszły wypieki? Nia ma bata aby ten placek nie wyszedł więc zakładam,że jest pyszny. A kesemka? Nie wiem ile ma % :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 15 grudnia 2008, 19:40
Kesemka ma 12 % i jest kwaśna  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 15 grudnia 2008, 20:11
za krótko piekłam murzynka i zapomnialam dodać sodę
tak tak
jestem zdolną kucharką  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 15 grudnia 2008, 20:26
Że co??? Jak to?! :(
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 15 grudnia 2008, 21:08
Ja też pierwszy raz słyszę o kesemce....myślałam, że to jakaś część pasmanteryjna garderoby...a to śmietana...w życiu bym się nie domyśliła....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 15 grudnia 2008, 21:11
Kesemka ??? pierwsze słyszę  :P
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 15 grudnia 2008, 21:19
U nas mówi się kesemka bo ona tak się właśnie nazywa i wszyscy ją chyba znają :) A swoją drogą to nie sądziłam, że to lokalny "rarytas" :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: met w 15 grudnia 2008, 21:23
(http://www.pomorska.pl/apps/pbcsi.dll/bilde?Site=PO&Date=20080725&Category=NDKP06&ArtNo=127390311&Ref=V1&MaxW=580&border=0&title=1)

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 15 grudnia 2008, 21:26
U nas tak się mówi bo ta śmietana tak się nazywa i chyba wszyscy wokół ją znają... A poza tym nie wiedziałam, że to lokalny "rarytas" ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 15 grudnia 2008, 21:29
No to jasne..nazwa od skrótu producenta..u mnie jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu...czyli trza zacząć promować osemkę hehe....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 15 grudnia 2008, 21:32
Kesemka ??? pierwsze słyszę  :P
ja też pierwsze słyszę
i zastanawiałam sie nawet co to za śmietana
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: jagodka24 w 16 grudnia 2008, 08:31
a ja w koncu wyciągnelam moje ciasto na pierniki i je upiekłam z przepisu naszej martini
 nie czuc smalcu
wyszły super i ze zrobilam grubsze to są mieciutkie idealnie

najbardziej mnie smieszyla mina tesciowej jak spróbowala
ona od lat robi i zawsze ma takie twarde ze nie idzie przejsc ale wszyscy muszą mowic jakie wspaniale !!!!!
dlategpo w tym roku postanowilam sie nie meczyc tylko sama se upiekłam
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 16 grudnia 2008, 08:55
Agata ale teściówce musiał gul skoczyć,że Twoje wyszły lepsze...?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: vonka w 16 grudnia 2008, 10:27
marta082008   ja do środka chatki daje jeszcze taki długi kawałek galaretki  ;D

Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 16 grudnia 2008, 10:43
loona - wracam do murzynka, czy najpierw ubijasz jaja z cukrem, czy wszystkie składniki do miksera od razu??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 11:36
KAHA - najpierw wrzucam jajka i cukier, ale dosłownie po 3 minutach po kolei resztę składników. I jak zaczynasz kręcić ciasto to od razu włącz sobie piekarnik,żeby się rozgrzał. Chociaż to się tak szybko miesza,że mój piekarnik i tak nie zdąża się w tym czasie nagrzać i muszę chwilę czekać :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 16 grudnia 2008, 11:49
Dzięki, zaraz się biorę...i dodam...hehe..osemki :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 12:12
Dodaj osemkę a potem zdaj relację :) Powodzenia i smacznego :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 16 grudnia 2008, 12:15
marta082008   ja do środka chatki daje jeszcze taki długi kawałek galaretki  ;D


a ja do chatki baby jagi do środka daję owoce z puszki, np. brzoskwinie albo ananasy

Cytuj
Miękkie masło ubić z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem
ja mam troche inny przepis bo sama robie twaróg , a tutaj tzreba dodać surowe żółtko, które potem jemy. Ja bym sie bała.Boję sie jeść surowe jaja
ale to ja...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 16 grudnia 2008, 12:22
Mariolka - to samo miałam napisać....
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 16 grudnia 2008, 13:31
wiesz może inni sie nie boją, ale ja nie zjem surowego jajka-przynajmniej świadomie
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 14:04
Spażone oczywiście  :) Ja nie przesadzam z tymi wszystkimi zakazami, tatarek to tylko ze świerzym jajeczkiem na przykład
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 16 grudnia 2008, 14:19
kaha i jak upiekłaś? i dałaś śmietanę?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 14:21
Sparzone sie pisze przez rz  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Elisa Day w 16 grudnia 2008, 14:26
A ja wczoraj zrobiłam domek serowy, lub chatkę puchatka, jak kto woli.

Domek serowy:

0,5 kg twarogu śmietankowego, mielonego
pół szklanki cukru
cukier waniloowy
1 żółtko
1 łyżka kakao
kostka masła
herbatniki - około 30 sztuk

Miękkie masło ubić z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem, dodać twaróg, wymieszać na gładką masę. ułożyć 15 herbatników na folii aluminiowej 3 rzędy po 5, wylac i rozsmarować 2\3 masy na herbatniki. Reszte masy wymieszac z łyżką kakao. Na masę jasną wyłozyc pozostałe 15 herbatników, na środkowy rząd herbatników wyłożyc ciemną masę. Chwycić folie aluminiową z dwóch stron, wzdłuz ciasta i połączyć, aby wyszedł trójkąt i do lodówki na kilka godzin.

Życze smacznego

Przepraszam, że sie wtrącę do rozmowy, ale mógłby ktoś zamieścić zdjęcie?? Bo nie robiłam tego ciasta, a brzmi fajnie, tylko nie rozumiem za bardzo "Chwycić folie aluminiową z dwóch stron, wzdłuz ciasta i połączyć, aby wyszedł trójkąt" jak to zrobić, chyba mam ograniczona wyobraźnię:)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 14:31
marta082008  a świeży przez rz  ;D 

No właśnie KAHA? I co tam?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 16 grudnia 2008, 14:36
ok obiecany przepis  ;D

Bułeczki drożdżowe z Nutellą

składniki na 12 sztuk:
:arrow: 1,5 szklanki mąki
:arrow: szczypta soli
:arrow: 2 łyżki cukru pudru
:arrow: 2 dag drożdży
:arrow: 50 ml mleka
:arrow: 4 jajka
:arrow: 12 dag masła
:arrow: Nutella
:arrow: tłuszcz do foremek

1. Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli i cukrem. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem. w środku mąki zrobić wgłębienie, wlać zaczyn, dodać 3 jajka.
2. Połączyć wszystkie składniki i zagniatać ciasto 3 minuty, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodawać kawałki masła i wgniatać aby sie połączyły z ciastem. Gdy pojawią się bąbelki owinąć folią i wstawić na godzinę do lodówki.  (ja tu nie doczytałam i dałam na parapet na słońce i pięknie wyrosło  :P )
3. 12 foremek do babeczek wysmarować tłuszczem i ułożyć na blasze. ciasto podzielić na 12 porcji (dla mnie 1 porcia= 1 łyżka) Uformować krążki. na każdy nałożyć Nutellę i skleić, formując kulke. (ja dawałam po 1 łyżeczce Nutelli)
4. Wyłożyć do foremek sklejeniem do dołu., Zostawić w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoją objętość.
5. posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 15 minut w 200 stopniach. Lekko wystudzić, podawać ciepłe.

Smacznego :)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 14:37
No proszę, to trzemba mieć talent rzeby ( ;D ) w jednym poście zrobic dwa takie rarzące ( ;D ) błędy

Dzisiaj mam chyba antyortograficzny dzień

a co do fotki to swojej nie zrobiłam, ale to jest fotka z netu

(http://ewelosa.uwielbiam.pl/recipies_pic/2328_org.jpg)

Jak dobrze złapiesz tą folię od spodu i przyciśniesz, to wychodzi ładny trójkąt (to zdjecie wygląda mało apetycznie, chyba za mało sera jest w środku, mój wyglada nieco inaczej po złączeniu, ale o to chodzi mniej więcej)

Madziq bułezki to chyba w weekend bedą
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 14:38
Została mi końcówka w domu jeszcze domku, to wieczorem pstryknę fotkę i wkleję, żeby pokazać jak wyglada mój
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Elisa Day w 16 grudnia 2008, 14:44
Dziękuję za zdjęcie:) Teraz załapałam o co chodzi ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 14:47
madziq z tym przepisem na babeczki wszystko mi się podoba poza... foremkami... Jakie to mają być foremki?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 14:48
Foremki to chyba takie papierowe?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Elisa Day w 16 grudnia 2008, 15:01
Nie wiem czy był już ten przepis, jeśli tak to przepraszam. Prosty, szybki i fajny :)

Ciasto z owocami

5 całych jajek ubić na sztywną pianę ze szklanką cukru. Dodać 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i połowę  roztopionej i ostudzonej margaryny. Wymieszać (mikserem może być)
Wylać na blachę grubszą część ciasta, ułożyć owoce (dowolne-ja dawałam wiśnie z kompotu) zalać pozostałym ciastem. Piec w temp. 180*C 30-40 minut.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 16 grudnia 2008, 15:10
foremki mogą być papierowe, ja miałam blaszane czy jak to je tam nazwać  ::) nie umiem sie dzisiaj wysławiać  :P tylko nie nakładajcie sobie za dużo tego ciasta do foremek bo bardzo rosną  ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 15:19
No tak... Tylko gdzie to to kupić...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: agu-s w 16 grudnia 2008, 15:22
takie foremki papierowe kupiłam wczoraj w tesco ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: madziq w 16 grudnia 2008, 15:29
takie to są w każdym supermarkecie i większym spożywczym samoobsługowym przynajmniej w mojej okolicy
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 16 grudnia 2008, 15:36
Elisa Day - 5 całych jajek ubić na sztywną pianę??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 16 grudnia 2008, 17:02
No pewnie białka, a potem żółtka do nich  ???
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: KAHA w 16 grudnia 2008, 17:20
Jeszcze nie upiekłam, poszłam z Łucją na spacer...i weszłam na "chwilę" do siostry, no i niedawno wróciłam....teraz mała śpi to nie włączę miksera bo ją obudzi, jak zrobię ciasto - zrobię fotę i wkleję.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 16 grudnia 2008, 21:13
ja upiekłam murzynka ale nie miałam czasu go spróbować
tylko nie umialabym gorącego murzynka przekroić i wymazac śmiwtaną
brak mi wyobrażnii ;-)

a ja własnie miałam prosić o przepis na ciasto z jabłkami - proste, co zawsze wychodzi
i prosty przepis
napisany jak dla mega głąba (dla mnie)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: loona w 16 grudnia 2008, 21:22
Nooooooooo. Anusia postępy robisz :) Gratulacje. Następnym razem przekroisz i nie będziesz miała z tym najmniejszych problemów.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 16 grudnia 2008, 21:28
Prostą metodą na przekrojenie cista jak nie potraficie nożem, jest przekrojenie nicią.
Wystarczy cienka nić dość długi kawałek owijamy wskazujący palce u prawej i lewej ręki i tniemy ciasto jak nożem, nie ma różnicy czy ciepłe czy wystudzone ciasto. Ja tort makowy czy biszkopt tak przekrawam i idealnie jest prosto  ;)
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 16 grudnia 2008, 21:35
ale jak wyciągacie gorące "wiotkie" ciasto z foremki ??
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: mk.mika w 16 grudnia 2008, 21:45
Ja staram się jednak pozostawić ciasto do ostygnięcia w formie, żeby "odpoczęło", a jeżeli już mam wyciągnąć np murzynka lub coś co jest bez owoców i nie osiądzie biorę dużą deskę drewnianą i poprostu przykładam do foremki a potem przewracam do góry nogami ciacho.
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lea w 16 grudnia 2008, 22:35
ja też uzywam papieru..a jak akurat nie mam to smaruję blaszkę margaryną układam zwykły papier śniadaniowy lub gazetę (taką np. jak Gazeta Wyborcza) i znowu smaruję margaryna- Gdy ciasto jest upieczone po prostu ciągnę za papier i wykładam najczęściej na deskę...choć właściwie ciasto powinno być wyjęte z formy i wyłożone na taką kratkę (coś jak mamy w piekarniku za półkę)..bo powinno odpocząć po pieczeniu...
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: .:Anka:. w 16 grudnia 2008, 22:44
anitka, daj przepis na łzy wałęsy -  i powiedz w jakiej formie ty je pieczesz ? tzn jakie wymiary?
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Wercia w 16 grudnia 2008, 22:46
Ja wolę deskę do wyciągania ciacha :D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Lea w 16 grudnia 2008, 23:32
Aniu..mówisz i masz!!!

Ciasto ,,Łzy Wałęsy" ( w niektórych regionach znane jako ,,Rosa")-składniki na dużą blachę!!:

Składniki na spód:
kostka margaryny
3 żółtka
1 cukier wanilinowy
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia:
Margarynę rozpuścić i lekko ostudzić. W misce zmiksować rozpuszczoną margarynę, dodawać żółtka, cukier waniliowy, cukier zwykły i proszek do pieczenia. Miksować do uzyskania jednolitej masy _jak kogel mogiel. Na koniec dodać mąkę i wyrobić ciasto.

Blachę wysmarować tłuszczem i posypać byłką tartą (to jest Aniu kruche ciasto więc ja pergaminu nie używam wtedy- ale oczywiście wszystko wg gustu), Spód i boki blachy wylepić ciastem.

Składniki na masę:
1kg twarogu (ten w wiaderku do serników)
1 szklanka cukru
3 całe jajka
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
3/4 szklanki oleju
2 szklanki letniego mleka
sok z 1 cytryny

Sposób przyrządzenia:
W sporej misce zmiksować cukier, jajka, cukier waniliowy, budyń, olej i stopniowo dodawać ser-cały czas miksując (pamiętaj by nie dodawać tej wody co będzie na spodzie wiaderka), dodać sok z cytryny i letnie mleko.
Powstanie rzadka masa (coś jak ciasto naleśnikowe). Wlać powstałą masę na blachę z wylepionym kruchym ciastem. Piec 45min . 180stopniach

Zwieńczenie dzieła, składniki:
3 białka
1/2 szklanki cukru

Sposób przyrządzenia:
Ubić pianę z białek na sztywno. Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier i miksować do momentu uzyskania kremowej piany (aż cukier się rozpuści).
Kiedy minie 45min od wstawienia ciasta do piekarnika- wyjąć ciasto i na ciepłe wyłożyć powtałą pianę. piec jeszzce 10min.

Wuala!!!!

Jak już upieczesz ciasto, to wyjmij je z piekarnika (niech nie stygnie w środku). po jakimś czasie pojawią się złote kropelki, czyli ,,łzy" ;D ;D

Smacznego!!!
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: marta082008 w 17 grudnia 2008, 00:04
(http://www2.picturepush.com/photo/a/1254790/220/1254790.jpg) (http://www.picturepush.com/public/1254790)

A oto mój domek serowy ;D
Tytuł: Odp: Forumkowe gotowanie
Wiadomość wysłana przez: Mariolka w 17 grudnia 2008, 08:39
te łzy Wałęsy wygląda na apetyczne ciacho