[SaTine]

Dziewczyny a ma któraś może jakiś sprawdzony przepis na babeczki?

Boże!!!Antalis to Ty zrobiłaś takie cudo??Wygląda jak kupne ze sklepu. Zdolniacha z Ciebie...

[ela]

Antalis sama tego nie robiła
Pomagała jej mała kruszynka

Kurcze Ela miałas nie mówic  To była moja słodka tajemnica 

[ela]

Słodka słodka

[demka]

może cosik nowego. pysznego...hmmm

Ufff, siadłam sobie wreszcie


Mój mini maratonik kuchenny dzisiaj to tak:


przygotowałam na kolacyjkę żeberka - tj. zamarynowałam je w takiej oto marynacie:


1/3 szklanki soku z cytryny
4 łyżki sosu Worcester
1 cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki tabasco
6 łyżek cukru
2 łyżki papryki
sól

Wieczorkiem albo je obsmażę albo na grilla elektrycznego - jeszcze zobaczę. Jutro Wam powiem co wyszło. Marynata dość interesująca... Ot taki przepis wpadł mi w ręce niedawno.

Do tego ugotuję ryż i zrobię surówkę z cykorii i ananasa



I upiekłam dzisiaj roladę czekoladową:


Ciasto:


4 jajka
10 dag cukru
8 dag mąki
4 łyżki kakao


Ubijamy żółtka z cukrem, długo -żeby były gęste. W osobnej miseczce ubijamy na sztywno białka. Łączymy razem, po czym dodajemy mąkę i kakao. Masę wykładamy na blachę wyścieloną papierem pergaminowym. Do piekarnika na 8-10 minut - temp. 220.
Po wyciągnięciu zawijamy w ściereczkę i odstawiamy, żeby wystygło.


Masa:


10 dag migdałów
10 dag orzechów laskowych (może być więcej obu tych składników, ja zapomniałam dziaij dokupić i miałam tylko tyle)
22 dag cukru
4 żółtka
1-2 białka


Ubić białka na parze, dodać żółtka wciąż ubijając na parze, cukier, orzechy i migdały. Jak masa zrobi się puszysta ostudzić.

Posmarować ciasto masą i zwinąć w roladę.


A teraz zastanawiam się czy czekać do wieczora na męża, czy zjeść już 

[Maja]

Ja bym nie czekała - przecież trzeba spróbować zanim się kogoś poczestuje

Do tego ugotuję ryż i zrobię surówkę z cykorii i ananasa

tzn
Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia wiec pisz dokładnie co i jak

poza tym - normalnie wpędzacie mnie w mega kompleksy - ale tłumaczę sobie, ze pójdę na l4 to zacznę gotować, bo to w  sumie przyjemne zajęcie

Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia wiec pisz dokładnie co i jak

miało być
Lemmy ten wątek czytają czasem totalne kuchenne antytaleńcia tak jak ja  wiec pisz dokładnie co i jak

Anusia - to jest bardzo prościutka i nie za bardzo wyszukana surówka:

kroisz cykorię na paseczki, dodajesz kawałeczki ananasa z puszki (ile to sama zadecydujesz w zależności od tego jaki smak lubisz), trochę majonezu i gotowe.

Możesz te same składniki wykorzystać w inny sposób: dzielisz listki cykorii, na każdy dajesz łyżeczkę majonezu i kawałek ananaska. To układasz na półmisku i masz super przekąskę dla gości.

[Wercia]

        Jabłkowe piersi kurczaka  


składniki
piersi z kurczaka albo indyka - około 3/4 kilograma
3 kwaśne, twarde jabłka
sok jabłkowy - pół litra
masło - pół kostki
czosnek - kilka ząbków
bułka
wędzony boczek - 15-20 dag
sól
pieprz

sposób przygotowania
Piersi delikatnie potraktowac tłuczkiem posypac solą i pieprzem można też dodac przyprawy do kurczaka.

Teraz czas na farsz:
składa się on z posiekanych na drobne kawałki jabłek, posiekanego czosnku, namoczonej i odciśniętej z mleka bułki, soli i pieprzu. Do farszu, by nabrał odpowiedniej lepiącej się konsystencji, dodaję spory kawałek masła i dokładnie mieszam.

W środek plastrów mięsa nakładam tyle farszu, ile się zmieści, by dały się szczelnie zawinąć. Po zawinięciu mięsa, zawijam je jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku.Teraz mięso obsmażam na maśle  krótko na dużym ogniu. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam sokiem jabłkowym, tak mniej więcej do połowy. Naczynie przykrywam i wkładam do pieca na pół godziny. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.

Nam bardzo smakują te piersi Wczoraj miałam je na obiad

Ja bym nie czekała - przecież trzeba spróbować zanim się kogoś poczestuje

Spróbowałam końcówki - były troszkę nierówne, a ciasto musi wyglądać dobrze

Maż zjadł, tfu, pożarł 2/3 rolady!!!! Ale tak na serio - bardzo krytycznym okiem, coś muszę ulepszyć. Tzn. mniej kleistą masę zrobić i nasaczyc czyms ciasto, bo takie suche. Next time will be better!

A żeberka wyszły znakomicie!!!!!!!!!!!!!!! Polecam ten przepis. Zrobiłam je w piekarniku, z 40 min chyba się piekły. Nie wiem nawet Natomiast już wiem, że jest to po prostu rewelacyjny przepis na grillowane.

[gagatka]

Ehhhh Lemmy aleś mi smaka narobiła na żebereczka. Niestety już lodówka na kłódkę zamknięta i drzwi pod prąd podłączone, żeby mnie jakie licho nie skusiło do obżarstwa o tej porze. 

Na pocieszenie (i na prośbę Patrycji ) wklejam zapiekankę z ziemniaków, specjalność i modyfikacje made by basiarz  (prosta i wszystkim smakuje ), którą KONIECZNIE trzeba jeść z sosem czosnkowym (składniki poniżej, ilość "na oko" )

       ZAPIEKANKA
1 kg ziemniaków
20 dag startego żółtego sera
2 szklanki mleka
2 jajka
1 cebula
1 mała papryka
kilka pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
sól, pieprz

Ziemniaki umyć, zalać lekko osolonym wrzątkiem i gotować przez 20 min., odcedzić i obrać. Pokroić w niezbyt cienkie plastry. Podsmażyć paprykę, cebulę i pieczarki, lekko posolić i popieprzyć. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Układać warstwami ziemniaki, podsmażone warzywa i ser żółty. Całość zalać mlekiem rozmąconym z jajkami, natką, solą i pieprzem. Posypać na wierzchu startym serem i wiórkami masła. Zapiekać w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 40 minut.

       SOS CZOSNKOWY
jogurt naturalny
majonez
czosnek
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Czosnek wyciskamy i wszystko mieszamy w zależności od preferencji-ja wolę więcej jogurtu i trochę majonezu.

     Smacznego

[Beacia]

Dziewczyny te Wasze przepisy są. . . . . .  smakowite.  zawodowe kucharki z Was.  muszę w najbliższym czasie cosik wypróbować.  i . . . . . . . . .  albo pochwalę się sukcesem albo przyznam do porażki.

[Figara]

Gotowanie jest cudowne, ja osobiście uwielbiam szaleć w kuchni i na pewno nie jeden z Waszych przepisów wykorzystam
Ostatnio zrobiłam coś takiego:
Składniki :
- pierś z kurczaka
- Delikat Knorra (czerwony) - ja akurat używam tego, może byc coś podobnego
- pieczarki
- 2 zupy cebulowe
- śmietana 30%
- śmietana 18%

Kroimy w kostke piersi, przyprawiamy.  Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. 
Śmietany łaczymy i dodajemy do nich zupy cebulowe, mieszamy i zalewamy mieso i pieczarki.
Całość mieszamy i do piekarnika ( 180 stopni na 45-60 minut ).
Jest super, polecam

Gagatka, to Ty marsz robić żeberka, a ja sobie na piątek zaplanuję Twoją zapiekankę.

Jutro wykorzystam przepis Figary, bo właśnie rozmrażam piersi z kurczaka

[gagatka]

Gagatka, to Ty marsz robić żeberka, a ja sobie na piątek zaplanuję Twoją zapiekankę.

TAJEST!!! Ehhhh chyba dopiero zrobię żebereczka w weekend, bo dziś tour de Koszalin, a jutro idziemy do Znajomych. Ale na pewno dam znać jak zrobię.

Jutro wykorzystam przepis Figary, bo właśnie rozmrażam piersi z kurczaka

No to czekam na ochy i achy zachwyconych kubków smakowych.

a te zupy cebulowe to jakie mają być???
i ile tej śmietany???

[Figara]

Zupy cebulowe w proszku jakiejkolwiek firmy, a śmietana po tradycyjnym opakowaniu, nie pamiętam ile to dokładnie jest  chyba opakowanie ma 200 ml..chyba..

dzieki bardzo!!
bo ja jestem mega poczatkującą kucharka więc pytam o wszystko 
kiedyś moze nabiorę wyczucia 

[rajdowka]

Ja na imprezy robie zawsze podobne danie ale w troche inny sposob wykonane i z inna zupa

Sprawdza sie super, wszyscy sa zachwyceni, mozna przygotowac wczesniej, wstawic do piekarnika przed podaniem - no i zrobic duzo a sie nie narobic (podaje to zawsze po polnocy i wcinaja ze szok )

rajdówka - przepis, przepis przepis

[rajdowka]

a ok

wiec piersi kurczaka kroje na kawalki (nie za male), pieczarki tyz, kurczaka panieruje w zupie ogonowej winiary (proszek oczywiscie), nastepnie go obsmazam na oliwce;

tak przygotowane przekladam do zaroodopornego naczynia warstwami ukladam z pieczarkami (nie smaze pieczarek), wsio polewam smietana (najlepiej w kartoniku - gesta - 30% lub wymieszana z 18%)

Takie cus wstawiam do piekarnika na 40 minut


Wszyscy tak sie zachwycaja ze az mi glupio bo to takie proste

Smak niesamowity

[grecka]

Ej Beacia nie ma porażek w kuchni sa tylko trudne lekcje gotowac każdy umie... ale każdy inaczej i nie znaczy to że lepiej czy gorzej, po prostu każdy ma inny smak i to jest wlasnie w gotoawniu piekne  milego eksperymentowania życze i nie pozwalam sie poddawac Pozdro 

[Kasia*]

Rajdówka a musi to byc koniecznie zupa ogonowa??

ciekawy ten przepis,

a i jeszcze jedno pytanko te kawałki kurczaka z pieczaerkami to tak warstwowo? raz kurak raz pieczara potem kurak i znów pieczara??

[rajdowka]

Kasiu no wlasnie ta zupa ogonowa daje ten smak i fajny sosik ladny kolor nawet wychodzi

Zawsze jak robie to srednio 4 warstwy mi wychodza - bez kombinowania dokladnie itp


Ostatnio robilam to na 12 osob i wcinali jak nie wiem do tego bagietka, jakas salatka i cieple danie gotowe

[Beacia]

grecka dzięki za pocieszenie. zaczęłam próbować. wczoraj wykorzystałam na obiad przepis jednej z foremek. i muszę się pochwalić, że domownikom nawet smakowało. i wszyscy żyją jutro planuję zrobić zapiekankę z przepisu rajdówki. zobaczymy co z tego wyjdzie.

[grecka]

Polecam tego rajdówkowego kurczaka z pieczarkami w zupie ogonowej... PYCHA  Nic nie zostało, wszystko wymietli  Rajdówka dzieki za ten przepis- na pewno bedzie goscił na moim stole 

[rajdowka]

super

[Beacia]

Ja też muszę się pochwalić, że udał mi się ten kurczak wg przepisu rajdówki. wszystkim bardzo smakował. i chyba będę go robić częściej. tylko nie przypuszczałam że tak dużym problemem będzie znalezienie w bydgoszczy zupy ogonowej